Priprema, čuvanje i tajne okusa soka od nara. Kompot od nara: recept za povećanje hemoglobina Kompot od grožđa s narom
Šipak je jedno od najzdravijih i najvrjednijih voća. To je skladište vitamina i mikroelemenata. Posebno je koristan sok od nara. Po prvi put počeli su ga koristiti stanovnici središnje Azije. Tamo je nastala legenda da ovo voće može zamijeniti krv ranjenih vojnika na bojnom polju, te da jedino sok od nara može vratiti snagu nakon teške bolesti. Moderne domaćice svoje ukućane mogu razmaziti pićem u bilo kojem trenutku. Idealna opcija je svježe pripremljeni sok. Možete to učiniti sami.
Šipak je jedno od najzdravijih i najvrjednijih voća
Pogodnije je pripremiti bilo koji sok pomoću električnih uređaja, poput sokovnika. Ali ne i šipak. Možete ga sami pripremiti.
Trebat će vam:
- nekoliko velikih šipaka;
- čekić;
- oštar nož;
- suhe maramice;
- kapacitet.
Cijeđenje soka je jednostavno:
- Uzmi granate. Zamotajte u prehrambeni celofan (kako biste spriječili prskanje).
- Čekićem lupkajte voće sa svih strana. Nakon ovog postupka, red gornjih zrna će postati mekan.
- Zatim svaki plod pažljivo zgnječite rukama (radite sve pažljivo da kora ne pukne).
- Oštrim nožem napravite dvije-tri rupe (nedaleko jedna od druge).
- Preživite sok kroz rupe iznad posude.
Sok je spreman, trebat će vam svega nekoliko minuta za pripremu. Ova metoda ne zahtijeva prešu za granatu. Dio se može konzumirati odmah, ali ako dobijete puno soka, imajte na umu da se svježi može čuvati najviše jedan dan.
Jeste li ikada morali kuhati kompot od nara? Kako nikad nisi čuo za ovo? Iako sam, da budem iskren, i ja to tek nedavno saznao.
Mojoj najboljoj prijateljici bio je imendan i kao piće na stolu je stajao vrč s ružičastim napitkom koji je, tko god ga je probao, dolijevao u čašu. Za stolom se povela žustra rasprava o tome kakav je ovo kompot. Ideja je bilo puno, ali pravi odgovor nikako. Slavljenica je jednostavno prasnula u smijeh na to kako su svi jednoglasno i kontroverzno pokušavali nagađati o čudotvornom napitku. Nije imala pojma da kompot od nara, recept s fotografijom koju vam sada nudim, može izazvati toliko kontradikcija. Kad je stvar zašla u slijepu ulicu, a već je bila ponuđena nagrada onome tko pogodi od čega se sastoji ovaj kompot, prijatelj je odlučio pojednostaviti problem i na stol iznio zdjelu s voćem na kojoj je ležalo samo jedno voće - šipak . Tada su svi prasnuli u histeričan smijeh. Odgovor se dao sam od sebe, odnosno iznio ga je prijatelj.
Kako napraviti kompot od sjemenki nara
Sastojci:
- 1-2 granate,
- 2,8-3 litre filtrirane vode,
- 1 šalica granuliranog šećera.
Uzmite filtriranu vodu i ulijte je u lonac ili zdjelu. 
Tamo stavite oguljene bobice nara. Možete ih zdrobiti, iscijediti sok i samo dodati sok u vodu.
Međutim, bolje je koristiti cijele bobice, jer čak i sjemenke sadrže puno vitamina. 
Ulijte šećer u budući kompot. 
Stavite posudu na vatru i prokuhajte. zatim kompot kuhati na umjerenoj vatri još desetak minuta. 
Gotov napitak ulijte u prethodno oprane staklenke. 
Na kraju jednostavno zašrafite kapice pomoću ključa za tu svrhu.
Prikladne su i staklenke s poklopcima koji se jednostavno dobro zavrnu. Usput, oni su praktičniji, jer su dizajnirani za višekratnu upotrebu.
Ovako je lako kod kuće pripremiti kompot od nara po mom receptu.
Također vam savjetujem kuhanje
Kompot od nara: recept za povećanje hemoglobina
Vruće je i sunčano, djeca su stalno žedna. I tada se majke pitaju: kakav napitak mogu pripremiti koji će biti ukusan i ojačati djetetov organizam? Kompoti od bobica i voća dolaze u pomoć. Ako kao glavnu komponentu uzmete nešto egzotično, radost djece neće imati granica!
Pripremite kompot od nara, čiji ćemo recept napisati u nastavku. Ovo voće sadrži puno ne samo vitamina C, već i željeza, što je također korisno za trudnice. Štoviše, kompot neće biti tako kiseo kao sok od nara. Bez sjemenki, ovaj će napitak biti prava poslastica!
Klasičan recept za kompot od nara
Operite 2 ploda nara, prerežite ih na 4 dijela i stavite sjemenke u emajliranu posudu. Budući da su krhki, pazite da ih ne zgnječite. Ulijte vodu (1,5 litara) i pustite da prokuha. Šećera dodajte po ukusu jer netko voli slađe piće, neko kiselije. Ako se bojite da ne pogodite količinu, onda će pola čaše biti dovoljno. Kuhajte ne više od pet minuta na srednjoj vatri. Zahvaljujući kratkom kuhanju zadržat ćete sve vitamine. Nakon ovoga zatvoriti tepsiju. Ostavite da odstoji oko 20 minuta, a zatim procijedite nakon pola sata.
Baš kao u stara vremena: s jabukama i medom
U kipuću vodu dodajte 3 žlice meda, 2 jabuke narezane na kockice, koricu limuna i svježe iscijeđeni sok. Odozgo pospite mljevenim kardamomom. Pustite da kuha 5 minuta, a zatim poklopite poklopcem. Ostavite najmanje 10 minuta. Šipak prerežite i žličicom izvadite sjemenke. Promiješajte s medom i ulijte u čaše. Prelijte juhom od jabuke i meda i poslužite kompot vruć. Budući da se šipak u ovom receptu ne kuha, zadržava sve vitamine.
Kompot od nara za zimu
Ako se želite opskrbiti ovim pićem za zimu, pripremite ga prema našem jednostavan recept. Uzmite 3 nara, narežite ih na nekoliko dijelova i izvadite ih žlicom za zrna. Stavite ih u staklenke koje ste oprali sodom. Prokuhajte vodu sa šećerom i dobiveni sirup ulijte u staklenke. Zatim ih zatvorite poklopcima i sterilizirajte. Nakon toga staklenke s kompotom treba okrenuti i zamotati.
Zdravi napitak s đumbirom
Operite 2 jabuke i narežite ih na srednje debele ploške, nakon što im odstranite jezgru. Korijen đumbira od pet centimetara ogulite oštrim nožem i narežite na tanke ploške. Prokuhajte vodu (dovoljno je dvije litre) i u nju sipajte šećer (70 grama). U sirup dodajte đumbir i jabuke. Kuhajte otprilike 10 minuta. Iz dva nara izvadite sjemenke i stavite ih u kompot. Maknite s vatre, poklopite i pustite da se kuha kako bi šipak dao svoju boju i vitamine kompotu.
Bogato: s crvenim ribizlom
Šipak dobro operite i ravno s korom narežite na komade. Prokuhajte vodu (litru) i u nju stavite šipak. Crveni ribiz (400 grama) pripremiti – odstraniti grane, lišće i oprati. Dodati u kompot. Tamo dodajte 10 žlica šećera. Ostavite da se kuha 20 minuta. Nakon tog vremena kompot maknite s vatre, dodajte listiće metvice i poklopite poklopcem. Nakon što se napitak ulije, može se piti.
Kavkaski stil: s dunjom
Stanovnici Kavkaza vjeruju da dunja nije samo korisna, već i tjera tugu i daje odlučnost kukavici. Koristeći ovaj recept, dobit ćete neobičan napitak, ispunjen sunčanim okusom dunje i oporošću nara. Dunjama očistite dlačice, operite ih i narežite na nekoliko sitnih komadića. Uklonite sjemenke u potpunosti tako da ih izrežete oštrim nožem. Sada ih narežite na manje komade.
Nar operite i prerežite na pola, izvadite sjemenke i stavite ih u posebnu posudu. U manju šerpu ulijte vodu, prokuhajte i pripremite sirup dodajući šećer po ukusu. Zatim dodajte komadiće dunje i kuhajte ne duže od 6 minuta. Paziti da se dunja ne raskuha. Nakon toga ulijte sjemenke nara i nakon 2 minute ugasite vatru. Zatvorite poklopac. Kompot je dovoljno kuhati 10 minuta. Nakon infuzije, možete ga piti dodavanjem mente ili matičnjaka.
Kako odabrati šipak
- Trebali biste kupiti samo jarko crveno voće, možda s narančastom nijansom. To ukazuje na stupanj zrelosti.
- Kora bi trebala biti čvrsta, gotovo drvenasta na dodir.
- Kora također treba čvrsto pristajati oko voća kako bi se mogli vidjeti obrisi zrna.
- Rep (koji se naziva i nos) nara ne smije biti zelen.
- Plod mora biti prilično težak.
Za kompot treba birati samo probrane sjemenke nara. Prije kuhanja preporuča se sortirati ih i ukloniti one koji imaju nedostatke. Ako ste na dijeti, možete napraviti kompot od nara bez šećera. Da biste to učinili, preporuča se dodati slađe sastojke u šipak - kruške, maline, jagode ili breskve.
Za pripremu 1 litre kompota potrebno je 0,7 sati, od čega 30 minuta za pripremu voća i sterilizaciju posuđa.
Korist kompot od nara. Kompot od sjemenki nara vrlo je koristan i za odrasle i za djecu. Visok sadržaj organskog željeza, vitamina i mikroelemenata pomaže u jačanju imuniteta i poboljšanju zdravlja.
U nastavku ćemo detaljno opisati kako pripremiti kompot od nara za zimu. Recept je jednostavan za pripremu, ali postoje nijanse koje se moraju uzeti u obzir pri izradi ove pripreme.
Kako napraviti kompot od nara - korak po korak recept s fotografijama
Odabir voća za kompot od nara
Kompot od sjemenki nara za zimu može se pripremiti od plodova nara bilo koje sorte: od slatkih nara s bijelim, ružičastim ili žutim zrncima i od slatko-kiselih plodova s crvenim i bordo zrncima. Poželjne su sorte s krupnim zrnima žarko crvene i tamno bordo boje. Kompot od takvog voća ima svijetlu i bogatu boju i okus.
Prilikom odabira voća za pripremu kompota morate uzeti u obzir:
Priprema stakleno posuđe za konzerviranje kompota od nara za zimu
Kod kuće pripremanje kompota od nara za zimu bez sterilizacije počinje pripremom staklenki.
Ako se namjerava konzervirati bez uvijanja, koriste se staklenke s poklopcima na navoj poznate kao "twist-off". Za kompot s uvijanjem potrebni su vam posebni uređaji za varenje - limeni poklopci i ručna mašina za varenje.
Staklo se dobro opere vrućom vodom i sterilizira vrućom parom. Može se koristiti vodena kupka ili kuhalo za vodu. Da biste to učinili, staklenka se stavlja na grlić čajnika, do pola napunjenog vodom. U tom položaju kuhalo se dovede do vrenja, a unutrašnjost staklenke tretira se vrućom parom 10-15 minuta. Zatim pažljivo izvadite steriliziranu staklenku i stavite je naopako na suhu krpu. Poklopci se urone u vruću vodu i drže do upotrebe.
Sljedeća faza je priprema sjemenki nara za kompot.
Imajte na umu da u dodiru s korom i sjemenkama plodova nara na rukama i noktima dugo ostaju tamne mrlje koje se teško uklanjaju. Stoga se postupak obrade voća mora provoditi tankim gumenim rukavicama.
Plodove šipka pripremljene za kompot potrebno je oprati, zatim pažljivo odrezati krunu i donji dio. Zatim se kora nara lagano kružno zareže s područja krune i plod se s malom snagom lomi uz dobiveni rez. To se radi kako bi se osiguralo da se zrna unutar nara ne oštete, a zatim se sva zrna postupno oslobađaju od unutarnjih filmova i pažljivo odabiru u čistu posudu. Nakon toga zrna se nekoliko puta isperu pod mlazom vode i ostave da se voda ocijedi. Međuzrnati filmovi i ljuske, koje su ljekoviti proizvod, mogu se sušiti za buduću upotrebu. Pripremljene sjemenke nara sipaju se u staklenku zajedno s granuliranim šećerom i pažljivo preliju kipućom vodom do vrha.
Pripremljene sjemenke nara sipaju se u staklenku zajedno s granuliranim šećerom i pažljivo preliju kipućom vodom do vrha.
Za pripremu kompota možete koristiti i drugi način: sirup kuhajte 5 minuta kuhanjem vode i u njoj otopljenog šećera u prahu, te njime prelijte sjemenke nara usute u pripremljenu staklenku. Onima koji ograničavaju udio šećera u prehrani savjetuje se korištenje zaslađivača namijenjenih konzerviranju.
Zatim staklenku dobro zašrafiti poklopcem, zatim je okrenuti i ostaviti da se hladi pokrivenu ručnikom. Kako biste povećali nepropusnost staklenke, omotajte traku papirnate trake oko njenog vrata. Do zime kompot se čuva na mjestu nedostupnom svjetlu i toplini.
Nekoliko savjeta za pripremu kompota od nara za zimu
- Dodate li kompotu malo limunove korice okus će mu postati intenzivniji.
- Plodovi nara su mirisni i originalni u okusu, tako da nema potrebe za začinima. Naprotiv, sam šipak izvrstan je dodatak drugim kompotama, a dovoljno je upotrijebiti 50 g (0,5 šalice) sjemenki nara na litru kompota.
- Kompot s narom ima osebujan opor okus. Voće kao što su jabuka, dunja, feijoa omogućuju diverzifikaciju okusa kompota.
Kompot od nara i jabuka za zimu
Sastojci:
- Nar - 250 g.
- Jabuka 1 komad - 50 g.
- Šećer - 200 g.
- Voda-0,5-0,7 l.
Postupak pripreme uglavnom se podudara s gornjim receptom za kompot od nara. Jabuke se dijele na kriške i izrezuju im jezgru. Kore s jabuka se ne uklanjaju, jer će u ovom slučaju, pod utjecajem kipuće vode, jabuka prokuhati i kompot će biti mutan.
