→ Kuhanje penne tjestenine s piletinom i gljivama. Penne s piletinom u kremastom umaku od gljiva. Tagliatelle sa špinatom, piletinom i gljivama u kremastom umaku

Kuhanje penne tjestenine s piletinom i gljivama. Penne s piletinom u kremastom umaku od gljiva. Tagliatelle sa špinatom, piletinom i gljivama u kremastom umaku

Penne sa pileća prsa V umak od vrhnja- Ovo je još jedno od mojih omiljenih jela koje rado pripremam za svoju obitelj.
Penne Rigate je vrsta talijanske tjestenine napravljene od... durum sorte pšenica s visokim udjelom proteina i glutena.

Sviđa mi se što se gotova tjestenina ne lijepi niti gubi oblik. Za pripremu ovog jela možete uzeti bilo koji, glavna stvar je da su napravljeni od durum pšenice. Ovo je vrlo važno za one koji se pridržavaju pravilna prehrana, brine o svojoj figuri i svom zdravlju.

U Italiji (i ne samo!) ova je tjestenina vrlo popularna i poslužuje se uz nju različite umake- meso, sir, povrće itd.

Pene ćemo pripremiti u kremastom umaku s dodatkom ribani sir. Meso u njemu je nježno i pikantno, a jelo u cjelini je lagano i zadovoljavajuće.


Sastojci

  • Penne Rigate tjestenina – 250 gr.,
  • pileći file - 2 kom.,
  • luk- 1 kom.,
  • prirodni jogurt ili nemasno kiselo vrhnje - 120 ml.,
  • mlijeko 1% - 200 ml.,
  • češnjak - 2 režnja,
  • tvrdi sir - 60 gr.,
  • sol, crni papar, origano ili bosiljak - po ukusu,
  • muškatni oraščić- na vrhu noža,
  • zeleni luk ili drugo svježe začinsko bilje- okus,
  • kukuruzni škrob (za izradu gustog umaka) - 1 žlica.

Priprema

— stavite Penne tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri dok ne bude al dente, tj. dok nije napola kuhano

- Pileći file narežite na sitne kockice. Nasjeckajte luk i na isti način sitno nasjeckajte češnjak.

- u tavi koja se ne lijepi, uz dodatak malo maslinovog ulja, prvo prodinstajte luk, nakon 1-2 minute dodajte pileći file i češnjak. Miješajući kuhajte meso još oko minutu.

- pomiješajte jogurt (ili kiselo vrhnje) s mlijekom i dobivenu smjesu ulijte u tavu. Ako želite da umak bude gušći, dodajte 1 žličicu. kukuruzni škrob, ili koristite više jogurta i, naprotiv, smanjite količinu mlijeka

- dodajte omiljene začine i smanjite vatru. Pustite umak da zakipi uz stalno miješanje. Testiramo spremnost - važno je ne prekuhati meso, trebalo bi ostati mekano i nježno

— u pripremljeni umak s pilećim prsima staviti tjesteninu i dodati malo sira naribanog na sitno ribež

Sve pažljivo promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha nekoliko minuta kako bi jelo bilo potpuno zasićeno aromom začina.

Penne s pilećim prsima umak od krem ​​sira spreman!

Prilikom posluživanja jelo se može ponovno začiniti ribanim sirom i posuti mladim lukom. Oh, sir i začinsko bilje možete poslužiti odvojeno. Da, i ne zaboravite poslati svježe povrće- nasjeckana ili pripremljena kao salata

Mmmm-mm-mm, vrlo ukusno i vrlo nježno! Pripremite ga, svidjet će vam se.

Ovaj smo vikend posvetili sjećanjima na putovanje Italijom i odlučili pripremiti nekoliko recepata koje smo isprobali u ovoj sunčanoj zemlji. Počet ćemo sa samom tjesteninom. tradicionalna hrana Talijani ga spremno jedu za doručak, ručak, večeru, pa čak i za kasnu užinu. Postoje milijuni recepata za tjesteninu, mi smo odlučili skuhati penne s piletinom u kremastom umaku od gljiva.

Zemlja inspiracije za recept: Italija

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta

Broj porcija: za par gladnih odraslih ili za troje ne baš gladnih :)

Procijenjena vrijednost: 350 rubalja (za ovaj broj porcija, trećina cijene je sir, možete ga zamijeniti nečim drugim)

Sadržaj kalorija na 100 g: 190 kcal

Sastojci:

  • Penne tjestenina - 200 gr.
  • Sol za tjesteninu.
  • Umak:
    • pileći file - 200 g;
    • maslinovo ulje- 20 ml;
    • luk - 1 komad;
    • češnjak - 3 režnja;
    • šampinjoni - 250 g;
    • krema 10% - 200 ml;
    • Parmezan - 100 g (80% za umak, 20% za ukras);
    • svježi bosiljak - 4-5 grančica + za ukras;
    • začini:
      • sol - par prstohvata;
      • papar - 1 žličica;
      • muškatni oraščić - 0,5 žličice;
      • suhi timijan - 1 žličica.

Penne tjestenina je vrsta tjestenine u obliku pernatih cjevčica promjera do 10 mm i duljine do 40 mm s dijagonalno odrezanim rubovima. Ipak preporučam odabir talijanska tjestenina, njihov okus se razlikuje od našeg na bolje. Na pakiranju treba pisati Penne, mogu se naći vjerojatno u bilo kojoj trgovini - ja sam svoje kupila u uobičajenoj Pyaterochki. Morate kuhati prema vremenu navedenom na pakiranju, ili još bolje, provjerite ga 2 minute prije očekivanog vremena spremnosti, možda će tjestenina već biti al dente - bit će mekana, ali elastična, malo oštra.

Parmezan sir. Naravno, bolje je uzeti talijanski, ali možete ga zamijeniti bilo kojim drugim sirom, iako okus neće biti isti. Koristili smo sir koji smo prije sedam mjeseci donijeli iz Italije.

Kako kuhati penne s piletinom s kremastim umakom od gljiva

Počinjemo stavljanjem vode na vatru iu to vrijeme počinjemo s pripremom umaka.

Korak 1

Pileći file(200 g) odrezati višak (mast, kosti i kožu) i narezati na sitne kockice. Sve to stavite u zagrijanu tavu s malo ulja. Možete dodati malo soli i papra kako bi meso bilo sočnije i ukusnije. Pržite nekoliko minuta dok se ne pojavi ukusna korica, a zatim izvadite iz tave.

Korak 2

Luk (1 komad) narežite na srednje kockice, češnjak (3 češnja) protisnite ili sitno nasjeckajte. Šaljemo ga da se prži u tavi iz koje smo upravo izvadili piletinu.

Gljive mogu biti bilo koje, ali ja sam koristila najobičnije šampinjone (25o g), mada mislim da će ispasti još ukusnije sa lisičarkama ili vrganjima. Treba ih izrezati na otprilike iste komade kao i luk i poslati češnjaku i luku. Ostavite 5 minuta da se gljive ispeku.

3. korak

U umak dodajte vrhnje (200 ml), piletinu i začine (sol, papar, muškatni oraščić i majčinu dušicu). Savjetujem oprez sa solju - sir je dosta slan, bolje je posoliti tanjur nego ga uopće presoliti. Promiješajte i ostavite još par minuta da ispari.

Korak 4

Naš umak je skoro gotov, još samo da dodamo 80% sitno naribanog parmezana i 80% nasjeckanog bosiljka.

Korak 5

U umak dodajte kuhanu tjesteninu, promiješajte i poslužite. Ukrasite preostalim sirom i bosiljkom. Tjesteninu je najbolje poslužiti uz suho talijansko vino, no u nedostatku tog vina mi smo jelu dodali malo talijanske limoncelle.

Dobar tek!

p.s. Ohlađena tjestenina ne gubi na okusu, a gljive postaju još izražajnije.

Tjestenina s piletinom i gljivama je već postala klasično jelo, budući da ne zahtijeva posebne sastojke niti dugo vrijeme. Ova hrana nam je došla iz Talijanska kuhinja i osvojio svoje sljedbenike neobičan okus. Kremasti umak čini tjesteninu mekom i nježnom. Razmotrimo kako pravilno pripremiti takvo talijansko jelo, koji su provjereni recepti dostupni čak i početnicima i koliki je sadržaj kalorija u ovoj hrani?

  • Za pripremu prave talijanske tjestenine morate uzeti odgovarajuće tjestenina. To bi trebale biti trake od brašna bilo kojeg oblika, ali od durum pšenice. Također su prikladne višebojne vrste paste s različitim dodacima.
  • Kako bi meso u jelu bilo mekano i sočno, preporuča se koristiti svježu, nesmrznutu piletinu. To može biti file, mrvice od butova ili leđa.
  • Posebnu pozornost posvetite izboru gljiva. Pogodno za kuhanje različite sorte: šampinjoni, lisičarke, bijele gljive pa čak i medovače.
  • Kod pripreme tjestenine potrebno ju je malo nedovoljno kuhati dok potpuno ne omekša. Nakon što se riješi viška vode, tjestenina će imati vremena da se skuha pod utjecajem pare.
  • Tako da sama tjestenina ima delikatan okus, u vodu tijekom kuhanja možete dodati malo mlijeka. Ovaj sastojak ne samo da će poboljšati okus, već će dati i neobičnu laganu aromu.
  • Neki recepti koriste mljeveno meso. Kuhari izvode ovaj korak kako bi razgradili vlakna i učinili proizvod savitljivim i mekim. Meso se preporuča tući čekićem samo ako je bilo u zamrzivaču. Izvedite ovu obradu brzo i bez puno napora.
  • Posljednji i ponekad najvažniji korak u izradi tjestenine je ukrašavanje i posluživanje. Ovoj točki treba posvetiti veliku pozornost. Da bi posluživanje izgledalo originalno, koristite začinsko bilje, salate, povrće (rajčice, paprike, krastavce), umake i začine.

Recepti za tjesteninu s piletinom i gljivama u kremastom umaku

Talijani koriste različite sastojke za pripremu jela. Mogu se dodati hrani razni umaci, juhe, začini, bilje. Bolje je da se kuhari početnici prvo pripreme klasični receptšpagete s piletinom i gljivama, a tek onda eksperimentirajte s drugim vrstama tjestenine. Pogledajmo dokazano ukusne opcije takvo jelo.

Špageti s piletinom i gljivama u umaku od sira

Sir se često dodaje talijanskim jelima, jer je ovaj proizvod u izobilju u ovoj zemlji. Ali takav element dodaje neobičan okus i izgled. Špageti su dugačka, tanka tjestenina koju vole jesti i odrasli i djeca, a svi ukućani rado će podržati njihovu kombinaciju s piletinom i gljivama. Kako možete kuhati nešto tako izdašno i ukusno kod kuće? aromatično jelo?

Sastojci:

  • oguljena svježi šampinjoni– 300 g;
  • svježe, nezamrznuto pileće meso - 400 g;
  • luk, oguljen - 1 glavica;
  • vrhnje s udjelom masti od 20% ili više - 200-250 g;
  • suncokretovo ili maslinovo ulje - 3 žlice;
  • tvrdi sir, bez plijesni - 100-150 g;
  • špageti od durum pšenice - 400-500 g;
  • sol, crni i piment papar, bosiljak, drugi začini - prema ukusu.

Korak po korak recept za špagete s piletinom i gljivama s krem ​​sirom delikatan umak:

  1. Pileće meso operite i osušite.
  2. Narežite ga na male komadiće veličine 2*1,5 cm.
  3. Luk očistimo i operemo, narežemo na tanke polu kolutove ili ploške. Kako bi spriječili da vam sok uđe u oči, često smočite nož. hladna voda.
  4. Šampinjone operemo i narežemo. Trebali biste dobiti tanke i prozirne ploče, širine 1-2 mm.
  5. Stavite u prethodno zagrijanu tavu: biljno ulje, gljive. Pržiti ih 5 minuta, zatim dodati sitno narezan luk, miješajući, kuhati još 5 minuta.
  6. Zatim meso stavite u tavu, pržite dok blago ne porumeni, zalijte vrhnjem, začinite, posolite i kuhajte 20 minuta. na laganoj vatri.
  7. Prokuhajte oko 3 litre izvorske vode, posolite i u nju dodajte špagete. Dok kuha, u šerpu staviti 1 žlicu. biljno ulje. Kuhajte tjesteninu oko 8-10 minuta, kako je navedeno u uputama. Kako biste osigurali da pasta ravnomjerno pada u vodu, uzmite veliku posudu.
  8. Tri sira bez plijesni grubo ribež ili ga sitno izrežite i dodajte mesu. Nakon miješanja kuhajte jelo još nekoliko minuta.
  9. U međuvremenu ocijedite špagete u cjedilu ili ocijedite vodu pomoću posebnog poklopca.
  10. Dodajte tjesteninu u tavu, promiješajte i poslužite.
  11. Jelo možete ukrasiti bilo kojim začinskim biljem, rajčicama, kečapom ili umacima. Dobar tek!

Tagliatelle sa špinatom, piletinom i gljivama u kremastom umaku

Podrijetlom iz Bologne, tagliatelle se često poslužuju s umakom bolognese, ali ima još toga jednostavni recepti. Ove male tanke trake od tijesta od jaja, smotane u malu kuglicu, izgledaju vrlo originalno. Ova se tjestenina prodaje u porcijama, tako da ne morate razmišljati kako ćete je međusobno podijeliti. Razmotrimo jednostavan i neobičan recept tagliatelle sa špinatom i umakom od vrhnja.

Sastojci:

  • originalne tagliatelle – 300 g;
  • svježi, mladi špinat – 300-350 g;
  • pileće meso, filet – 300 g;
  • smrznuti ili svježi vrganji - 250-300 g;
  • luk, češnjak - prema preferencijama ukusa (ali najmanje 1 komad svaki);
  • prirodna krema 20-40% - 200 ml;
  • ribani parmezan - oko 70-100 g za posluživanje;
  • sol, mljeveni papar - po ukusu.
  • Suncokretovo ulje - oko 50 g za prženje.

Recept za tagliatelle u kremastom umaku s piletinom i špinatom – korak po korak:

  1. Gljive oprati i po potrebi očistiti. Ako ima većih, malo ih narežite na komade veličine 3-4 cm.
  2. Meso operemo i krupno nasjeckamo na dasci.
  3. Ogulite luk i češnjak. Operite ih i narežite na sitne kockice.
  4. Špinat dobro operite pod mlazom vode i nasjeckajte na veće komade.
  5. Sve sastojke jedan po jedan stavljajte u zagrijanu tavu i pržite nekoliko minuta.
  6. Dodajte vrhnje, pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 20 minuta.
  7. U međuvremenu skuhajte tagliatelle u slanoj vodi prema uputama na pakiranju (mogu se kuhati od 5 do 15 minuta, ovisno o proizvođaču).
  8. Gotovu tjesteninu stavite u tavu s mesom, gljivama i špinatom te promiješajte.
  9. Svaki dio tagliatelle prilikom posluživanja pospite naribanim ili sitno nasjeckanim parmezanom i dodajte listić zelenog špinata. Dobar tek!

Recept za tjesteninu s piletinom, gljivama i rajčicama s kiselim vrhnjem

Rajčice se rijetko dodaju pravim talijanskim jelima, ali u ruskoj kuhinji ovaj dodatak je mnogo češći. Domaćice zamijeniti kupovni kečap ili sok od rajčice, poboljšavajući prirodnost umaka za tjesteninu. Probajte domaću verziju pileće tjestenine koja sadrži rajčice, vrhnje i svima omiljene šampinjone.

Sastojci:

  • pileće meso, krilca ili batak - 300-400 g;
  • oguljeni svježi šampinjoni - 200 g;
  • crvene rajčice, zrele – 350-400 g;
  • kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - ​​200 g;
  • tjestenina bilo kojeg formata od durum pšenice - 300-400 g;
  • sol, ulje, začini - prema ukusu.

Kako pravilno kuhati tjesteninu s piletinom, rajčicama i gljivama:

  1. Meso, šampinjone i rajčice operite pod tekućom vodom.
  2. Odvojite filet od kostiju (ako se za recept koriste krilca, onda ovu točku izostavljamo). Meso narežite na manje komade veličine 2-4 cm.
  3. Šampinjone nasjeckajte na tanke trakice.
  4. Rajčice narežite na kockice širine 1-1,5 cm.
  5. U zagrijanu tavu na ulju stavite meso, pržite ga 1-2 minute, dodajte šampinjone.
  6. Kad ovi sastojci odstoje u tavi 5-7 minuta, dodajte rajčice, posolite, popaprite i sve dobro promiješajte.
  7. Nakon 10 minuta krčkanja na laganoj vatri dodati kiselo vrhnje.
  8. U međuvremenu stavite tjesteninu u kipuću vodu i skuhajte je prema uputama na pakiranju. Ocijedite vodu pomoću cjedila i stavite na nekoliko tanjura.
  9. Na svaku porciju tjestenine stavite pripremljeno meso s gljivama i rajčicom. Sve prelijte umakom koji je nastao u tavi.
  10. Ukrasite s nekoliko listića peršina, kopra i bosiljka i poslužite.

Jednostavan recept za tjesteninu s vrganjima i kremastom piletinom

Kuharski početnici svakako bi se trebali okušati u izradi tjestenine jer ovo jelo zahtijeva vrlo malo vremena. Ali, unatoč brzini izvršenja, okus takve tjestenine može biti izvrstan. Pogledajmo korak po korak kako napraviti tjesteninu s vrganjima, piletinom i vrhnjem, jednostavno, ali okusom nije ništa lošiji od onog poznatih talijanskih kuhara.

Sastojci:

  • klasična tjestenina - 400 g;
  • svježi vrganji - 300 g;
  • pileće meso, filet – 250-300 g;
  • prirodna krema 20% ili kiselo vrhnje – 200 g;
  • oguljeni luk - 1 kom.;
  • nekoliko režnjeva češnjaka.

Korak po korak postupak pripreme tjestenine s vrganjima, vrhnjem i Pileće meso:

  1. Vrganje je potrebno dobro očistiti i oprati pod mlazom vode. Neka se kuhaju 15 minuta u puno vode. Ako su gljive prethodno bile smrznute, ovu točku možete izostaviti.
  2. Ocijeđene kuhane šampinjone istresite u zagrijanu tavu na suncokretovom ulju i pržite ih 5 minuta na srednjoj vatri.
  3. Ogulite luk, češnjak. Narežite ih na male kockice. Dodati gljivama.
  4. Meso dobro operite, narežite na komade 2*1,5 cm, dodajte u tavu.
  5. Tjesteninu stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 7-9 minuta.
  6. U tavu dodati kuhanu tjesteninu i vrhnje. Dodajte sol i začine po ukusu i promiješajte.
  7. Nakon 2-3 minute pirjanja jelo će biti spremno za posluživanje. Dobar tek!

Fettuccine s gljivama i pilećim prsima u kremastom umaku od češnjaka

Fettuccine tjestenina se smatra jednom od najvitaminski najbogatijih vrsta tjestenine iz Italije. Sadrži kalcij, magnezij, kolin, beta-karoten, cink, selen, bakar i mnoge elemente skupine B. Ova pasta izgleda klasično: tanke trake, izrezane oštrim nožem, širine 7 mm. Fettuccine se često priprema s kremastim umakom jer daje nježan okus. Razmotrite neobičan recept s gljivama i češnjakom.

Sastojci:

  • pasta fettuccine - 400 g;
  • šampinjoni, oguljeni - 250 g;
  • pileći file - 1,5-2 prsa;
  • vrhnje ili prirodno kiselo vrhnje - 200 ml;
  • češnjak - 1 oguljena glava.

Način pripreme fettuccina s češnjakom i vrhnjem:

  1. Šampinjone, meso i češnjak isperite pod tekućom vodom. Stavite sastojke u cjedilo da se ocijedi višak vode.
  2. Sve oprane sastojke narežite na male uske trakice širine 7 mm (kao fettuccine format).
  3. Sve to stavite u veliku tavu, dodajte suncokretovo ulje i pržite na laganoj vatri 15-17 minuta.
  4. Posebno skuhajte fettuccine tjesteninu u slanoj vodi. Za pikantniji okus dodajte nekoliko listova lovora.
  5. Pripremljene fettuccine pomiješajte s umakom izravno u tavi, dodajte vrhnje umućeno s jednim režnjem češnjaka.
  6. Ovo jelo poslužite s nekoliko zelenih listića.

Kremasta tjestenina sa šampinjonima i mljevenom piletinom u laganom kuhalu

Multicooker je odavno postao sastavni dio kuhinjske opreme, jer je uz njegovu pomoć lako pripremiti bilo koje jelo. Za pripremu tjestenine s umakom u jednom uređaju potrebna vam je dodatna posuda koja se postavlja iznad glavne zdjele. Takvo posuđe često dolazi u kompletu s glavnim alatima multicookera. Kuhajmo kremasta tjestenina u tome.

Sastojci:

  • vrhnje od 21% - 200 g ili punomasno mlijeko - 350 g;
  • talijanska tjestenina - 300 g;
  • oguljeni šampinjoni - 250 g;
  • mljevena piletina bez luka – 250 g;
  • maslac - 100 g;
  • sol, začini - prema preferencijama okusa.

Kako kuhati talijansku tjesteninu s mljevenim mesom, šampinjonima, piletinom u laganom kuhalu:

  1. U veliku zdjelu multicookera stavite sitno nasjeckane šampinjone, mljevenu piletinu, vrhnje (ili punomasno mlijeko).
  2. Sve ovo posolite i popaprite, dobro promiješajte.
  3. Na vrh posude stavite dodatnu duboku posudu s rupama koja je namijenjena kuhanju na pari.
  4. U to stavite talijansku tjesteninu i dodajte nekoliko komada maslac iznad.
  5. Postavite način rada "Steam" na elektroničkom zaslonu multicookera, vrijeme kuhanja - 20-30 minuta.
  6. Kada prođe 15 minuta na tajmeru, otvorite sporo kuhalo, prebacite tjesteninu u umak i sve promiješajte. Za 5-10 minuta koliko ostane na dasci, tjestenina će upiti vlagu iz umaka i imat će nenadmašan okus.
  7. Jelo poslužite s nekoliko listova svježe zelene salate.

Carbonara s piletinom, gljivama i šunkom u umaku od vrhnja

Tjestenina Carbonara je neobični špageti, kojoj se dodaju vrlo mali komadići guancialea (svinjski obraz), jaja, parmezan i začini. Ovo se jelo smatra istinski talijanskim jer ima neobičan, snažan okus. Guanciale u svom sastavu dopušteno je zamijeniti drugim vrstama mesnih proizvoda sličnih okusa. Iskoristimo provjereni recept Carbonare s piletinom, šunkom, vrhnjem.

Sastojci:

  • Talijanski špageti - 300 g;
  • svježe pileće meso, nezamrznuto - 200 g;
  • gljive (po mogućnosti šampinjoni) - 200-300 g;
  • svježa domaća šunka – 200-250 g;
  • parmezan (izvorni, talijanski) - 100 g;
  • žumanjci kokošja jaja- 4 stvari. Srednja veličina;
  • krema - 220-250 ml;
  • sol, mljeveni papar - po ukusu.

Kako kuhati korak po korak "Carbonara" s piletinom, gljivama, šunkom:

  1. Šunku narežite na sitne trakice.
  2. Pileće meso operite, osušite, narežite na male duge komade.
  3. Pečurke ogulite, isperite pod tekućom vodom, narežite na male trakice.
  4. Šunku i meso stavite u duboku tavu ili lonac, prelijte suncokretovim uljem i pržite na jakoj vatri do 5 minuta.
  5. Nakon toga dodajte gljive u posudu i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
  6. U posebnoj zdjeli pomiješajte vrhnje sa žumanjcima, solju, paprom i naribanim parmezanom (dodajte pola prvotne količine sira).
  7. U posebnoj velikoj tavi skuhajte talijansku tjesteninu dok nije napola kuhana (ostavite je da se kuha 1 minutu).
  8. Tjesteninu ocijedite od viška vode, dodajte je mesu s gljivama, ulijte kremastu smjesu.
  9. Cijelo jelo miješajte na laganoj vatri 1 minutu, maknite s vatre i poslužite, a svaki dio pospite ribanim parmezanom.

Kalorični sadržaj tjestenine s piletinom i gljivama s kremastim umakom

Koliki je kalorijski sadržaj jedne porcije tjestenine (200 g), koja uključuje piletinu, šampinjone i 10% vrhnja? Uzmimo u obzir što je korišteno za pripremu jela. suncokretovo ulje(10 g), izvorska voda i bijela kamena sol. U ovom slučaju energetska vrijednost jelo će biti 209 kcal. Sastav i sadržaj kalorija u drugim opcijama kremaste tjestenine varirat će ovisno o sastojcima koji se koriste za pripremu.

Video recepti: ukusna tjestenina s gljivama i piletinom s vrhnjem

Na internetu postoji mnogo recepata za talijansku klasičnu ili modificiranu tjesteninu pa je vrlo teško odabrati one uistinu najbolje. Da biste se zaštitili od netočnih primjera, bolje je koristiti video majstorske tečajeve s vizualnom demonstracijom procesa kuhanja. U nastavku pogledajte primjere takvih videa s primjenom recepata za tjesteninu s gljivama, piletinom i vrhnjem.

Špageti s piletinom u kremastom umaku od gljiva

Recept za tjesteninu od Yulia Vysotskaya

Ukusan obiteljski obrok može se jednostavno pripremiti u samo 30 minuta. Penne tjestenina s piletinom i grašak Ispada vrlo zadovoljavajuće i nježno. Velika prednost ovog jela je što uvijek možete eksperimentirati s njim. Po želji, umjesto zelenog graška možete koristiti zeleni grah, brokula, karfiol ili šampinjoni (samo povrće treba prethodno prokuhati, a gljive popržiti). A ako odjednom imate malo slobodnog vremena, pileći file možete zamijeniti šunkom. Jelo će ispasti malo drugačije, ali i ukusno.

Sastojci za 4-5 porcija:

priprema:

  • Najprije stavite 2 litre kuhati na vatru. vode (za 100 grama tjestenine uzmite 1 litru vode). Kad prokuha posolite i dodajte tjesteninu. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Samo pazite da se tjestenina ne raskuha.
  • Pileći file narežite na sitne trakice ili kockice.

  • Komade začinite omiljenim začinima, te solju i paprom. Ostavite fil 5 minuta da se prožme začini.

  • Zagrijte tavu na malo maslinovog ulja. U prethodno zagrijanoj tavi ispecite komade filea u nekoliko serija. Pržite file na jakoj vatri dok ne porumeni. Na ovaj način ispecite sve komade piletine.

  • U prženi file dodajte zeleni grašak (ako koristite smrznuti, ne morate ga prethodno odmrzavati) i ulijte vrhnje s udjelom masti od najmanje 20%. Vratite tavu na vatru i kuhajte smjesu 5-6 minuta, umak od vrhnja bi se trebao malo zgusnuti, a grašak i fileti biti potpuno kuhani.

  • U umak dodajte sitno nasjeckani češnjak. Začinite po svom ukusu solju i paprom.

  • Gotovu tjesteninu stavite na sito.

  • Stavite tjesteninu u tavu s fileom i graškom. Promiješajte i zagrijte tjesteninu u umaku 1-2 minute.

  • Tjestenina s piletinom i zelenim graškom je spremna, možete je poslužiti.

Grijanje zraka u seoskoj kući sada nije popularno u Rusiji. Ova metoda je postala raširena u Kanadi i SAD-u. Para Ova vrsta grijanja praktički se ne koristi u vikendicama. Uglavnom se koristi u industrijskim objektima. Ekonomski i tehnički je opravdano ako je para uključena u tehnološke procese poduzeća. Peć Grijanje sa peći je dobro poznata opcija. U seoskim kućama grijanje peći postupno ustupa mjesto modernijim, učinkovitijim i jednostavnijim opcijama. Nemoguće je zagrijati veliku vikendicu sa štednjakom. U mnogim domovima peć je element uređenja interijera, a ne izvor grijanja. Sustav grijanja za seoske kuće s tekućim rashladnim sredstvom Pogledajmo pobliže najpopularniju vrstu grijanja - vodu. Sustavi za grijanje vode, ovisno o korištenom gorivu, dijele se u sljedeće klase: Sustavi na plin (magistralni plin, ukapljeni plin) Grijanje na električnu energiju (s električnim bojlerima) Sustavi na kruto gorivo Sustavi na tekuće gorivo S gledišta pogled na udobnost smještaja, sve predviđene mogućnosti grijanja...

Uoči novogodišnjih praznika pirotehnički proizvodi su vrlo traženi. S tim u vezi, zaposlenici...

Vrijeme kuhanja: 1 sat 0 minuta
Penne s piletinom i gljivama prekrasno je jelo porijeklom iz Italije nacionalne kuhinje. Penne tjestenina ima poseban šarm i izgleda nevjerojatno privlačno i ukusno na stolu.

Opis pripreme:

Evo jednostavnog recepta za pripremu pennea s piletinom i gljivama. Na tavi popržite luk, dodajte gljive, pileći file, vrhnje i začine. Pirjajte na laganoj vatri, a na kraju dodajte naribani sir i bosiljak. U isto vrijeme kuhajte tjesteninu dok ne bude kuhana. Prije posluživanja jelo ukrasite svježim začinskim biljem. Sretno!

Svrha: Za ručak / Za večeru
Glavni sastojak: Perad / Piletina / Gljive / Tjestenina / Pileći file / Šampinjoni
Jelo: Topla jela / Tjestenina
Geografija kuhinje: talijanski Sastojci:

  • Penne tjestenina - Po ukusu
  • Pileći file - 250 grama
  • Šampinjoni - 250 grama
  • Krema - 200 mililitara
  • Luk – 1 komad
  • Tvrdi sir - 100 grama
  • Maslinovo ulje - po ukusu
  • Sol i papar - po ukusu
  • Osušeni bosiljak - po ukusu
  • Zeleni - po ukusu

Broj porcija: 2

Kako kuhati Penne s piletinom i gljivama

Nasjeckajte luk.U tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite luk da bude proziran.Šampinjone narežite na kockice.Na luk dodajte gljive.U tavu ulijte vrhnje i dodajte nasjeckani pileći file.Posolite i popaprite po ukusu. Jelo pirjajte na laganoj vatri.Nakon 5 minuta dodajte naribani sir,promiješajte i dodajte sušeni bosiljak.Pene tjesteninu kuhajte dok ne omekša u kipućoj slanoj vodi.Kuhanu tjesteninu stavite na tanjur i prelijte umakom od vrhnja s piletinom i gljivama preko toga. Ukrasite jelo svježim začinskim biljem. Dobar tek!

 

 
Ovo je zanimljivo: