Boršč recept za dijetu 5. Dijetalni niskokalorični boršč. Pravila boršč dijete

Masno, mesnato, bogato: svi ti epiteti savršeno pristaju omiljenom prvom jelu milijuna ljudi - boršču. Međutim, malo ljudi zna da postoje i dijetalni borschts koji vam omogućuju održavanje normalne težine, au nekim slučajevima i potiču gubitak težine.

Na ovoj stranici možete se upoznati sa korak po korak recepte dijetalni boršč, a također pogledajte njihove fotografije. Također ćete naučiti kako pripremiti dijetalni boršč s koprivom, brokulom, cvjetačom i drugim povrćem.

Recept za dijetalni boršč s celerom

Za pripremu ovog dijetalnog boršča za mršavljenje trebat će vam 1 cikla, 200 g mrvljenog krumpira, 1 mrkva, 250 g bijelog kupusa, 1 korijen celera, 1 korijen peršina, 4 češnja češnjaka, 3 žlice. žlice biljnog ulja, 2 žlice. žlice tijesta od rajčice, 1 litra vode, peršin.

Način kuhanja:

1. Cveklu operite, ogulite, stavite u kipuću vodu i stavite na vatru. Nakon 30 minuta stavite oguljene korijene u posudu. Kuhajte do kraja. Zatim izvadite povrće i ohladite. Prođite kroz mlin za meso ili rešetku grubo ribež.

2. Krompir oguliti, narezati na kockice i uliti u juhu dobivenu od kuhanja povrća. Pažljivo izrežite kupus na male trakice i također ga dodajte u juhu, ne zaboravite da je dobro promiješate žlicom.

3. Nakon 15-20 minuta, stavite kašu od naribanog korijena u tavu, ulijte biljno ulje, dodajte pasta od rajčice i češnjak, prethodno nasjeckani.

4. Ulijte dijetalni boršč s celerom u porcionirane zdjelice i poslužite vruće. Peršin poslužite posebno u zdjeli za salatu.

Dijeta na boršču "staroslavenski"

Sastojci:

250 g kupusa, 2 litre juhe (ili vode), 2 cikle, 1 velika mrkva, 1 korijen peršina, 1 glavica luka, 1 žlica. žlica brašna, 2 žlice. žlice biljnog ulja, šećer, stolni ocat, 3-4 češnja češnjaka.

Način kuhanja:

1. Ciklu narežite na trakice, poškropite octom, zagrijte uz dodatak ulja, dodajte malo juhe ili vode i pirjajte dok ne omekša. Luk popržiti na ulju, dodati naribanu mrkvu i zajedno dinstati.

2. Narezani kupus stavite u kipuću vodu (juhu) i kuhajte 15 minuta.

3.Dodaj pirjana cikla, prženo korijenje i luk, začine, razrijeđeni preljev od brašna i kuhajte dok ne omekša.

4. Na kraju dodajte naparak od cikle i nasjeckani češnjak.

5. Boršč “staroslavenski” rasporedite na tanjure i poslužite.

Recept za zeleni boršč s koprivom i kiselicom

Dijeta s dijetalnim borščom od koprive diverzificirat će vašu prehranu i neće preopteretiti vaše tijelo dodatnim kalorijama. Za pripremu boršča s koprivom trebat će vam 600 g mlade koprive, 200 g kiselice, 40 g maslaca, 20 g mrkve, 60 g korijena peršina, 80 g luka, 60 g mladog luka, 60 g kiselo vrhnje, klinčići, voda, sol.

Način kuhanja:

1. Mlade koprive kuhati u vodi 3 minute, staviti u sito. Stavite koprivu, povrće i zeleni luk i kuhajte 20-25 minuta.

2. 10 minuta prije spremnosti, dodajte klinčiće i kiseljak. Boršč s koprivom i kiselicom poslužite vruć.

Dijetalno jelo: lijena juha od kupusa s brokulom

Sastojci:

2 litre juhe, 500 g svježe brokule, 1 krumpir, 1 žlica. žlica pšenično brašno, 1 žličica biljnog ulja, crvena paprika, sol na okus.

Način kuhanja:

1. U kipuću juhu stavite svježi, sitno narezani kupus i malo krumpira.

2. Kad je povrće kuhano dodati brašno poprženo na ulju i začiniti začinima. U lijenu juhu od kupusa s brokulom možete dodati malo kiselog vrhnja.

Recept za dijetalnu juhu od kupusa od kiselog kupusa sa začinskim biljem

Sastojci:

500-700 g kiselog kupusa, 2 l juhe od povrća, 1 veća mrkva, 1 glavica luka, 1 korijen peršina, 1/2 šalice kiselog vrhnja, 2 žlice. žlice povrća nerafinirano ulje, 2 žlice. žlice paste od rajčice, 1 lovorov list, 1 hrpa kopra ili peršina, češnjak, papar, sol.

Način kuhanja:

1. Kiseli kupus nasjeckajte i ocijedite. Stavite kupus u lonac, dodajte pastu od rajčice, ulijte čašu vode, pokrijte poklopcem i stavite na vatru. Pirjati 1-2 sata. Kad se kupus dobro ugrijao, smanjite vatru, a 15 minuta prije kraja pirjanja u tavu stavite malo poprženi luk i korijenje. biljno ulje.

2. Dodajte vruću juhu i kuhajte 30-40 minuta. 15 minuta prije kuhanja dodajte lovorov list i papar.

3. Po želji u pripremljenu juhu od kupusa možete staviti 2 češnja češnjaka. Prvo ga treba samljeti sa soli do konzistencije kaše.

4. Ulijte juhu od kupusa u porcionirane tanjure, u svaki stavite kiselo vrhnje i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Juhu od kiselog kupusa sa začinskim biljem poslužite toplu.

Boršč dijeta od cvjetače

Sastojci:

1 srednje velika glavica cvjetače, 7 srednjih krumpira, 1 žlica. žlica nerafiniranog biljnog ulja, 2 žlice. žlice nasjeckanog peršina i kopra.

Dijeta koja se temelji na boršču od cvjetače nije samo niskokalorična, već je i zdrava, jer ovo povrće zadržava korisne mikroelemente čak i nakon kuhanja.

Način kuhanja:

1. Kupus temeljito operite, držite u hladnoj vodi 30 minuta, a zatim ga podijelite na male cvatove. Stavite u kipuću vodu i dovedite do spremnosti. Može se kuhati na pari.

2. Krumpir skuhati u ljusci, ohladiti, odstraniti koru i propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa ili naribati na sitno ribež.

3. Pomiješajte sa kupusom, zalijte malo juhe ili samo vruće prokuhane vode da juha ne bude jako gusta.

4. Ulijte biljno ulje, pospite boršč od cvjetače začinskim biljem, lagano promiješajte žlicom i ulijte u tijesto.

Recept za boršč s kiselim vrhnjem

Sastojci:

1 glavica luka, 2 korijena peršina, 1-2 mrkve, 2-3 žlice. žlice biljnog ulja, 200 g bijelog kupusa, 2-3 cikle, 100 g kiselog vrhnja, voda, sol.

Način kuhanja:

1. Očišćeni luk, peršinovo korijenje i mrkvu nasjeckajte i dinstajte na ulju 10-12 minuta pa dodajte nasjeckane bijeli kupus.

2. Promiješajte i nastavite pirjati dok povrće ne bude gotovo. Posebno dinstati ciklu.

3. Kiselo vrhnje pomiješajte s posoljenom vodom (u omjeru 2:1), prokuhajte i tom mješavinom prelijte povrće. Zakuhajte i maknite jelo s vatre. Poslužite boršč s kiselim vrhnjem vruć, posipan sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Još više o temi

Unatoč visokoj korisna svojstva, Mandžurski orah se rijetko koristi u prehrambene svrhe odmah nakon sakupljanja: to je povezano s velikim poteškoćama...

Za pravilna prehrana Za pacijente s dijagnozom peptičkog ulkusa razvijeno je nekoliko dijeta. U akutnoj fazi propisuje se...

Pinjoli su jedni od najzdravijih za čovjeka, a osim toga nemaju kontraindikacija. Bez jezgri, bez ulja, bez proizvoda na bazi...

Kao i mnogi drugi orašasti plodovi, plodovi Juglans regia ( orah) naširoko se koriste u kulinarstvu i medicini. Naravno, zbog visokog udjela kalorija...

Bogato, mesnato, masno - to je klasik Ukrajinski boršč. Vruće voljeno od mnogih, ovo jelo se ne uklapa u prehranu. dijetalna prehrana. Tajne pripreme tradicionalnog boršča poznate su svima - puno mesa, masti, vrhnja, prženog povrća. Naravno, obilje masti, čvaraka i prženog mesa neće koristiti ženskoj figuri. Ovaj članak predstavlja potpuno različite recepte, pomoću kojih možete biti sigurni: možete jesti na dijeti i izgubiti težinu!

Dijetetski boršč za mršavljenje idealan je za pristaše zdravog načina života i djecu. Ako imate pitanje o tome može li se boršč koristiti na terapijskoj dijeti za gastrointestinalne bolesti, odgovor je da. Sposobnost kuhanja boršča je od vitalnog značaja u prisutnosti gastrointestinalnih bolesti: gastritis, čir na želucu, čir na crijevu, kolecistitis itd.

1. Bogatu mesnu juhu zamijenite juhom od povrća.
2. Koristite minimalnu količinu masti.
3. Povrće nemojte pržiti, već ga lagano pirjajte na minimalnoj količini ulja ili sirovo stavite u juhu.
4. Želite li svoj obrok učiniti još manje zasitnim, preskočite krumpir.
5. Zapamti to dugo toplinska obrada oduzima gotovo sva korisna svojstva hrane, stoga nemojte prekuhati boršč. Nakon posljednjeg dodavanja hrane, pričekajte dok ne zavrije, isključite vatru i ostavite jelo da se kuha nekoliko sati.
6. Ako ne želite unijeti dodatne kalorije u svoj tanjur, preskočite kiselo vrhnje.

Dijetni boršč - recept za juhu od povrća

Klasični dijetalni boršč od povrća

Sastojci su standardni za ovo jelo.

• krumpir - 3-4 kom .;
• kupus - oko 300 g;
• mrkva, luk, repa - 1 komad svakog povrća;
• pasta od rajčice (ili nekoliko svježe rajčice) - 1 žlica. l.;
• biljno ulje (bolje ako je maslinovo ulje) - 3 žlice. l.;
• češnjak - par češnja;
• limunska kiselina - 0,5 žličice;
• šećer - žlica za desert;
• jednostavni začini: lovorov list, 10 zrna crnog papra, sol.

Jelo se pokazalo toliko dijetalnim i zdravim da mnogi čak i gube na težini boršč dijetom. Njegovo trajanje je 1 tjedan, tijekom kojeg zajamčeno nećete gladovati i imate sve šanse da izgubite do 5 kg viška težine.

Način pripreme boršča od povrća

1. Povrće obraditi na standardan način i to: krompir narezati na kockice, mrkvu i ciklu narendati na trakice, kupus sitno nasjeckati na trakice, luk sitno nasjeckati.
2. Zakuhajte vodu, dodajte kockice krumpira i pustite da voda kuha 5 minuta.
3. Zatim dodajte kupus, lovorov list i crni papar u zrnu.
4. U tavi na ulju prodinstajte nasjeckani luk pa dodajte trakice mrkve i cikle. Ulijte malo vode u tavu da bude sočno i pirjajte povrće ispod poklopca. Stavite sadržaj tave u tavu s borščom.
5. U završnoj fazi kuhanja dodajte tijesto od rajčice, šećer, kiselinu i češnjak u tavu. Zakuhajte posljednji put i odmah ugasite vatru. Jelo mora odstajati.

Imate li komad bundeve na farmi, želite li boršč obogatiti vitaminima i dati mu pikantan okus? Zatim pulpu bundeve narežite na kockice i dodajte u kipuću juhu zajedno s krumpirom. Bit će vrlo ukusno i neobično.

Izvorni vegetarijanski boršč s jogurtom

Sastojci

• kupus - oko 100 g;
• komad korijena celera - 30-40 g;
• repa - 50 g;
• pola mrkve;
• krumpir, rajčica;
• pire od rajčice - 6 žlica. l. ili jednu porciju pripremljene paste od rajčice;
• kiselo mlijeko - 0,5 šalice;
• jaja - par komada;
• zeleni grah (šparoge) - 30 g;
• nekoliko poriluka - 30 g;
• maslac- 30-40 g;
• brašno - 1 žlica. l.;
• limunska kiselina - šaka;
• mljevena crvena paprika (malo);
• obični začini: peršin, sol, mljeveni crni papar;
• feta sir za posluživanje - 30-40 g.

Ako želite da vam boršč bude svijetao, posebno pripremite juhu od cikle. Da biste to učinili, odaberite najsvjetlije korijene cikle, naribajte ih na srednje ribež, ulijte dvostruku količinu vruće juhe od povrća, brzo prokuhajte na jakoj vatri, a zatim ostavite pola sata u vodenoj kupelji ili na rub peći. Procijedite juhu od cikle i dodajte u pripremljeni boršč u tanjurima.

Način pripreme vegetarijanskog boršča

1. Neoguljenu ciklu kuhajte 50 minuta, ohladite, ogulite i narežite na proizvoljne ploške. (Savjet: da biste sačuvali više vitamina, bolje je ne kuhati repu, već je peći u pećnici u foliji).
2. Procedite i nasumično nasjeckajte povrće: krumpir, mrkvu, kupus, zeleni grah, celer i rajčica. Stavite nasjeckane proizvode u zdjelu, dodajte vodu i kuhajte na najsporijem načinu kuhanja oko pola sata. Zašto u sporom kuhalu? Voda u njoj neće obilno kuhati, uništavajući sve vitamine.
3. U tavi rastopite maslac, lagano propirjajte poriluk, dodajte brašno da se jelo zgusne, pire od rajčice, malo crvene paprike i soli.
4. Dodajte kriške cikle i pirjano povrće u sporo kuhalo s povrćem.
5. Pjenjačom ili mikserom umutite jogurt sa sirova jaja, crnog papra i limunske kiseline i ovom mješavinom začinite boršč. Ulijte preljev u tankom mlazu, temeljito miješajući sadržaj multicookera.
6. Prilikom posluživanja jelo pospite peršinom, a u posebnoj posudi poslužite naribani sir.

Dijetni boršč s bijelim grahom

Sastojci

• spreman juha od povrća- otprilike 0,5 litara ili 2,5 čaše;
• konzervirano u vlastitom sok bijeli grah- 0,5 limenke;
• (možete zamijeniti konzervirani grah osobno pripremljen);
• svježi sok iscijeđen od 1 kg cikle (trebat će vam sokovnik);
• repa, kupus - po 50-60 g;
• pola mrkve, luk;
• rajčica - par komada;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
• Crvena babura paprika- 1 kom.;
• nekoliko češnja češnjaka;
• fruktoza - 1-2 žlice. l.;
• maslinovo ulje - par žlica. l.;
• ljuta crvena paprika;
• peršin, kopar i ostalo zelje;
• morska (ili obična) sol.

Među brojnim receptima za boršč dijetu, tu je i boršč s kiselim kupusom. Ova opcija posebno će se svidjeti svim ljubiteljima juhe od kupusa. Priprema se na isti način kao klasični boršč, s istim sastojcima. Jedina je razlika što se umjesto bijelog kupusa koristi kiseli kupus. To daje jelu ukusnu kiselost. Kiseli kupus- proizvod, koji je dobiven kao rezultat procesa prirodne fermentacije, sadrži najvrjednije tvari za tijelo: vitamine A, B, C, U, K, P, vlakna, fitoncide, enzime, mikro i makroelemente. Ima svojstva kao što su zacjeljivanje ulceroznih rana želuca i crijeva, jača imunološki sustav.

Način pripreme boršča s bijelim grahom

1. Mrkvu krupno naribajte, luk nasjeckajte na sitne kockice, a crvenu papriku na tanke trakice. Proći na maslinovo ulje prvo mrkvu - pustit će sok, zatim im dodati luk - lagano će se dinstati sok od mrkve, a potom u pirjanje stavite crvenu papriku - ona će preljevu za boršč dati ljetnu aromu.
2. Unaprijed pripremljenu juhu od povrća zakuhajte.
3. Listove kupusa sitno nasjeckajte i stavite u juhu koja polako ključa.
4. Naribajte ciklu, dinstajte je u loncu s fruktozom, zatim dodajte rajčicu, mahune i pirjano povrće u obliku luka, mrkve i crvene paprike. Sve zajedno malo zagrijte i prebacite u kipuću juhu.
5. Svježe rajčice poparite i odmah ohladite u ledenoj vodi, ogulite koru i sjemenke, narežite i dodajte u boršč.
6. Ulijte svježi sok od cikle, začinite začinima, soli i nasjeckanim češnjakom. Nemojte više kuhati. Maknite s vatre. Odmah ulijte u zdjelice. Tako ćete sačuvati prirodni okus cikle i sve vitamine! Ali jelo je bolje pojesti odmah kako ne bi postalo kiselo zbog nedovoljne toplinske obrade u posljednjoj fazi kuhanja.

Dijetetski boršč sa sušenim gljivama

Sastojci

• sušene gljive - 40-50 g;
• juha od povrća - oko litre;
• korijen celera - 80-100 g;
• repa, kupus, mrkva, krumpir - ukupno oko 200 g;
• žarulja;
• biljno ulje - par žlica. l.;
• prstohvat začina muškatni oraščić;
• sok od limuna- par žličica;
• češnjak - nekoliko režnja;
• ostali začini: kopar, ljupčac, crni papar u zrnu, lovorov list, sol.

Tradicionalno se kod pirjanja cikle u boršč dodaje ocat koji mu daje potrebnu pikantnost, kiselost i duboku crvenu boju. Za lonac od 5 litara potrebna vam je jedna žličica 9% octa (ili dvije žličice 6% octa). Često se u pirjanu repu uz ocat dodaje i jedna žlica šećera. Ocat se može uspješno zamijeniti prirodnijim proizvodom - sokom od pola limuna.

Način pripreme boršča sa suhim gljivama

1. Namočite gljive u čistoj vodi 15 minuta. Kad su zasićeni vlagom i nabubre, stavite ih u cjedilo i ulijte vodu u posebnu posudu - to će jelu dodati ukusnu aromu gljiva.
2. Gljive, luk i češnjak nasjeckajte na bilo koji oblik.
3. Ciklu, krumpir, korijen celera i mrkvu narežite na ploške.
4. Kupus sitno nasjeckajte na tanke trakice.
5. U loncu s debelim dnom lagano pirjajte češnjak, luk i gljive na biljnom ulju. Sada ulijte juhu od povrća u pečenje.
6. Dodajte svoje omiljene začine, poput papra u zrnu, lovora, muškatnog oraščića. Ne zaboravite posoliti i prokuhati.
7. Sada u tavu stavite svo preostalo povrće i zalijte vodom u kojoj su se namakale gljive.
8. Na laganoj vatri poklopljeno kuhajte oko 20 minuta. Nemojte dopustiti da naglo prokuha!
9. Isključite vatru. Ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Dijetni ljetni boršč s vrhovima repe i tikvicama u juhi od gljiva

Sastojci

• juha od gljiva;
• krumpir srednje veličine - 3-4 kom .;
• svježa repa s vrhovima - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• rajčica - par komada;
• tikvice - 300 g;
• zelje luka i celera;
• začini: lovorov list, klinčić (1 kom.), mljeveni crni papar, sol.

Uobičajeno je uliti tradicionalni boršč nakon kuhanja. Da biste to učinili, možete koristiti stari vuneni pokrivač, u koji morate čvrsto omotati tavu. Posuda se čuva u hladnjaku do 7 dana. Vjeruje se da što više dana boršč stoji, postaje ukusniji. Možete ga čak i zamrznuti u plastičnim posudama i u njima pohraniti zamrzivač do 1 mjeseca.

Način pripreme ljetnog boršča s vrhovima u juhi od gljiva

1. Stavite lonac sa juha od gljiva na vatri - neka prokuha.
2. Ciklu oguliti, vrhove rastaviti: listove i peteljke odvojiti.
3. Mrkvu i ciklu narežite nožem na tanke trakice. Dodajte u kipuću juhu i pustite da polako ključa oko 15 minuta.
4. Vrhove, zelen celera i perje luka sitno nasjeckajte.
5. Listove cikle opariti, pa i njih nasjeckati.
6. Mlade tikvice i krumpir narežite na kockice, a rajčice na komade.
7. Dodajte sve gore navedene nasjeckane sastojke u lonac s kipućom juhom, ne zaboravite na aromatične začine i začine.
8. Kuhajte dok kockice krumpira ne omekšaju (obično se jako brzo skuhaju), oko 7 minuta.
9. Budući da ovaj boršč uopće ne sadrži masnoće, poslužite ga s dodatkom kiselog vrhnja.

Dijetetski dječji boršč sa suhim šljivama

Zašto je ovaj boršč za djecu? Jer je izvrstan čak i za djecu, posebno za one koji pate od zatvora.

Sastojci

• juha od povrća;
• repa - 1 kom .;
• kupus - 200-250 g;
• suhe šljive - 200 g;
• mali luk, srednja mrkva;
• korijen peršina, celer - u istom volumenu kao i mrkva;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
• biljno ulje - 50 g;
• bilo koje zelje, sol;
• krutoni (krutoni) - na tanjuru prilikom posluživanja jela;
• kiselo vrhnje - 1 žličica. za svako posluživanje.

Dijetetski boršč uključen je u jelovnik poznate Dukanove dijete.

Saznajte informacije o boršču u kontekstu Dukan dijete pomoću sljedeće video lekcije.

Način pripreme boršča sa suhim šljivama

1. Suhe šljive, oprane i stavljene u lonac, prelijte kipućom vodom. Ocijedite vodu i ponovno dodajte kipuću vodu. Sada nemojte ispuštati vodu.
2. Svo povrće obraditi i sitno nasjeckati: ciklu, kupus, mrkvu, korijen peršina, luk. Prelijte ih s oko 3 čaše povrtne juhe, dodajte ulje, pastu od rajčice, sol i stavite na vatru.
3. U posebnoj posudi malo prokuhajte suhe šljive i ocijedite vodu.
4. Dio suhih šljiva usitnite nožem, a dio sameljite u blenderu.
5. Pirjajte jelo na laganoj vatri dok povrće ne omekša, na kraju dodajte suhe šljive i začinsko bilje te ugasite vatru.
6. Poslužite dječji boršč s kiselim vrhnjem i krutonima. Bit će vrlo ukusno i za djecu i za njihove roditelje!

Boršč dijeta

Dakle, odlučili ste se držati boršč dijete. Recenzije ljudi koji su već izgubili težinu na ovaj način pokazuju da je idealno trajanje boršč dijete tjedan dana.

Kako smršaviti s maksimalnim rezultatima?

Riješite besplatni test i saznajte što vas sprječava u učinkovitom mršavljenju

Iskreno odgovorite na pitanja ;)

• U ponedjeljak jedite boršč 3 puta dnevno (ali samo prije 18.00) i različito voće(jedina iznimka su banane).
• U utorak kombinirajte obroke boršča s bilo kojim zelenim povrćem (osim zelenog graška).
• U srijedu ćete također morati jesti boršč, a između obroka možete konzumirati bilo koji svježe povrće i voća, isključeni su samo krumpir i banane.
• U četvrtak ovom popisu proizvoda dodajte mlijeko s niskim udjelom masti. Kao rezultat: boršč + voće + povrće + mlijeko - sigurno nećete biti gladni!
• U petak nastavite jesti dijetalni boršč, koji se može nadopuniti tijekom dana kuhana govedina i svježe rajčice. Sve porcije treba konzumirati u razumnim količinama - ne zaboravite da ste na dijeti.
• Dakle, boršč dijeta ulazi u završnu fazu, boršč treba jesti još dva dana. U subotu je glavno jelo dijete dopušteno nadopuniti govedinom i svježim povrćem.
• U nedjelju kombinirajte obroke s borščom s drugim jelom od riže s povrćem. Između obroka pijte voćne sokove.

Dijeti je došao kraj. Nadamo se da imate dovoljno volje i hrabrosti izdržati do kraja ove dijete i da niste odljubili tako divno jelo kao što je boršč.

Koliko često se ljudi s prekomjernom težinom pokušavaju ograničiti u konzumiranju određene hrane. Ali budući da može biti teško pronaći recept dijetalno jelo Kako bi bila i dijetalna, zdrava i ukusna, neki ljudi ne podnose dijetu. U ovom članku želim vam reći recept za dijetalni boršč za mršavljenje, koji je sam po sebi vrlo ukusan, čak i bez dodavanja rajčice i prženja. Osim, dijetetski recept Boršč se može kuhati bez mesa, na primjer u juhi od povrća.

Recepti za boršč

Skup sastojaka za ovo jelo je standardan:

• 3-4 krompira,
• 300 grama kupusa, ovo je otprilike pola manje glavice kupusa,
• jedan po jedan - repa, mrkva, luk,
• tri žlice biljnog ulja,
• dva-tri češnja češnjaka,
• 0,5 h. l – limunska kiselina,
• Pola žlice šećera.
• Začini po ukusu.

Dijetni boršč za mršavljenje pripremljen prema ovom receptu jako je dobar za zdravlje, a uz to pomaže i kod mršavljenja, jer je toliko dijetalan da u tjedan dana konzumiranja ovog boršča garantirano gubite i do pet kilograma viška težina.

Kako pravilno pripremiti dijetalni boršč za mršavljenje?

1. Cveklu i mrkvu naribajte na krupnije ribež, krumpir narežite na kockice, luk na kolutiće, kupus sitno nasjeckajte.
2. Krumpir stavite u kipuću vodu i kuhajte pet minuta.
3. Zatim spuštamo kupus i začine.
4. Na zagrijanoj tavi pirjajte luk na biljnom ulju i dodajte ciklu i mrkvu. Zatim dodajte malo vode i pirjajte ispod poklopca dok ne bude napola kuhano. Stavite sadržaj posude u posudu za umake.
5. 10 minuta prije spremnosti, stavite u posudu limunska kiselina, šećer i češnjak, čim počne kuhati maknite s vatre i pustite da se kuha.

Ako imate bundevu, dobro je dodati njenu pulpu u boršč, za to narežite bundevu na kockice i stavite je u tavu zajedno s krumpirom. Jelo će biti aromatično i bogato vitaminima.

Dijetni boršč s tikvicama i celerom

Sastojci:

• Jedna tikvica
• Jedna cikla zajedno s vrhovima,
• Jedna glavica luka
• Posno ulje dvije žlice,
• Jedna stabljika celera
• Jedna slatka paprika
• Pola glavice kupusa
• Tri litre vode
• Jedna mrkva.

Povrće (vrhovi cvekle, paprike, tikvice, kupus), potrebno je dobro oprati, nasjeckati i preliti hladna voda, staviti na vatru.

Pržite luk, celer, mrkvu i ciklu u tavi uz dodatak biljnog ulja. Nakon što je povrće u tavi napola kuhano, dodajte sadržaj u tavu.

Nakon što boršč prokuha u tavi, dodajte sol, ali vrlo malo, jer sol zadržava vodu u tkivima i ometa gubitak težine. Boršč se poslužuje posipan začinskim biljem.

Boršč sa suhim šljivama

Komponente:

• Jedan korijen peršina
• Jedan luk
• 250 grama kupusa,
• Jedna mrkva
• 150 grama suhih šljiva,
• Jedna repa
• Biljno ulje 50 ml,
• Zelenilo.

priprema:

Pripremamo izvarak od povrća, za to morate kuhano povrće preliti hladnom vodom i staviti na štednjak (peršin, luk i mrkva). Kuhajte povrće dok ne omekša i izvadite ga iz juhe. U juhu dodajte naribanu ciklu i kupus te kuhajte na laganoj vatri do kraja.

Dok se kuha potrebno je pripremiti suhe šljive. Napunite ga kipućom vodom, otprilike tri puta. Čim ste ga zadnji put ulili, nemojte cijediti vodu, već pustite da se kuha nekoliko minuta na laganoj vatri. Ovako kuhane suhe šljive dodajte u kipući boršč, zajedno s biljnim uljem.

Nakon što je dijetalni boršč kuhan, dodajte mu začinsko bilje i ostavite da se kuha.

Dijetni boršč je univerzalno jelo za mršavljenje. Možete ga jesti u neograničenim količinama i pritom mršavjeti.

Bogati klasični boršč smatra se jednim od popularnih prvih jela. Međutim, osobama s problemima s gastrointestinalnim traktom strogo je zabranjeno konzumiranje nekih proizvoda uključenih u ovu juhu. U ovom slučaju, vrijedi zapamtiti da ne postoji samo tradicionalni, već i dijetetski, koji će biti predstavljen u današnjem članku.

Neke domaćice pogrešno misle da ispadaju bljutavi i neukusni. To zapravo nije istina. Takva prva jela ispadaju vrlo ukusna, ali u isto vrijeme ne sadrže štetne masne komponente.

Da biste dobili pravi dijetalni boršč, morate prestati koristiti bogati mesne juhe, zamjenjujući ih povrćem. Također je važno minimalizirati prisutnost masnoće i izbjegavati pečenje povrća. Preporučljivo je pirjati luk i mrkvu u maloj količini biljnog ulja ili ih čak poslati u tavu sirove. Kako bi jelo bilo manje zasitno, možete izostaviti krumpir.

To ne bismo trebali dugo zaboraviti toplinska obrada pridonosi uništavanju vrijednih tvari sadržanih u prehrambenim proizvodima. Stoga je važno ne prekuhati dijetalni boršč. Ako imate gastritis, nije preporučljivo jesti bijeli kupus. Bolje ga je zamijeniti Pekingom. Ocat, češnjak i mnoge druge začine također treba isključiti iz sastava. Da biste sačuvali više vrijednih tvari u gotovom jelu, bolje je isključiti vatru nekoliko minuta nakon dodavanja zadnje serije sastojaka. Zatim morate pustiti da se kuha nekoliko sati.

Opcija s piletinom

Treba napomenuti da je tehnologija pripreme boršča toliko jednostavna da se s njom može nositi čak i kuhar početnik. Sama juha se pravi bez prženja, tako da ispada apsolutno nemasna i vrlo zdrava. Kuhati ukusno i obilan ručak za cijelu obitelj, morate se unaprijed opskrbiti svime što vam je potrebno. Vaša kuhinja bi trebala imati:

• Tri litre pitke vode.
• Pola kilograma piletine.
• Po tri cikle i gomolja krumpira.
• Žličica kuhinjske soli.
• Po jednu mrkvu i jedan luk.
• Par listova lovora.
• Grančica peršina i kopra.

Treba napomenuti da ovaj recept ne uključuje korištenje bijelog kupusa. Stoga se dijetalni boršč pripremljen pomoću njega može uključiti u jelovnik osoba koje pate od gastritisa.

Opis procesa

Prvo što treba učiniti je pozabaviti se piletinom. Opra se, prelije hladnom vodom i stavi na štednjak. Nakon što se na površini pojave prvi mjehurići i pjena, tekućinu zamijenite čistom i ponovno stavite na vatru. Vrijeme kuhanja uvelike ovisi o dobi ptice. U prosjeku traje oko pola sata. Nakon tog vremena piletinu izvadimo iz posude, odvojimo od kostiju i vratimo u prethodno procijeđenu juhu.

Tamo se također šalje ribana repa i kuha oko četvrt sata. Zatim se u juhu doda oguljeno i nasjeckano povrće (luk, mrkva i krumpir). Dvadeset minuta kasnije, dodajte sol i nasjeckano bilje budućem boršču (dijetalnom), čiji se recept raspravlja u današnjem članku. Nakon pet minuta ugasite vatru i pustite da se jelo malo prokuha.

Opcija s paprikom

Za razliku od prethodnog recepta, u ovom slučaju se uopće ne koristi meso. Ovo jelo sadrži isključivo svježe povrće, začinsko bilje i neke začine. Kako biste na vrijeme nahranili svoje ukućane ukusnim i zdravim ručkom, unaprijed provjerite imate li u svom arsenalu:

• Dvije glavice luka.
• Četiri gomolja krumpira.
• Po jednu ciklu i jednu mrkvu.
• Dvjesto grama bijelog kupusa.
• Hrpa kopra.
• Slatka paprika.
• lovorov list.
• Češanj češnjaka.

Da bi recept koji ste skuhali, a koji možete vidjeti u ovom članku, bio ukusniji i aromatičniji, potrebno je dodatno pripremiti sol, dvije litre vode za piće, četiri žlice paste od rajčice i sto grama 15% kiselog vrhnja.

Sekvenciranje

Prethodno oguljeni i na kockice narezani krumpir prelije se kipućom vodom i kuha desetak minuta. Nakon toga se dodaje narendani kupus i kuvanje se nastavlja.

U tavu namazanu malom količinom biljnog ulja stavite nasjeckani luk i lagano ga popržite. Zatim se tamo šalju ribana repa, mrkva i nasjeckana paprika. Sve dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri ne više od tri minute. Nakon toga dodajte pastu od rajčice i čašu prokuhane vode u tavu i nastavite kuhati dok tekućina ne ispari. Dobiveno prženje šalje se u posudu u kojoj se kuha krumpir.

Nakon toga, sol i lovorov list dodaju se u budući dijetalni boršč, čiji se recept može vidjeti gore. Kada cikla postane mekana, maknite tavu s vatre i pričekajte da se njen sadržaj malo prokuha. Ovo ukusno posno prvo jelo možete poslužiti uz poseban preljev. Priprema se od kiselog vrhnja, nasjeckanog začinskog bilja i nasjeckanog češnjaka.

Opcija s grahom

Ovo prvo jelo pokazalo se toliko laganim i zdravim da je uvršteno u jednu od dijeta koja vam omogućuje da brzo izgubite koji kilogram viška. Da biste kuhali dijetalni boršč za mršavljenje, unaprijed posjetite najbliži supermarket i kupite sve potrebne sastojke. U ovom slučaju vaša bi kuhinja trebala imati:

• Tri stotine grama svježeg kupusa.
• 2/3 šalice bijelog graha.
• Jedna cikla, jedna mrkva i jedan luk.
• Četiri gomolja krumpira.
• Par žlica paste od rajčice.

Osim toga, u boršč bez mesa, čiji je recept detaljno opisan u ovom članku, dodajte sol, lovorov list i papar. Količina ovih sastojaka ovisi o osobnim preferencijama kuhara i njegove obitelji. Osim toga, popis također uključuje sok od pola limuna i vodu za piće. Za one koji se pridržavaju ne previše stroge dijete, možete kuhati boršč u pilećoj ili goveđoj juhi.

Korak po korak upute

Tehnologija pripreme boršča sastoji se od nekoliko glavnih faza. Prije svega treba se pozabaviti grahom. Napuni se hladnom vodom i ostavi tri sata. Nakon toga se operu i prebace u lonac. U to se ulije tri litre pitke vode i stavi na vatru.

U grah koji se kuha dodajte nasjeckanu ciklu, sol i lovor. Nakon dvadesetak minuta dodajte naribanu mrkvu, nasjeckani luk i krumpir narezan na kockice. Zatim se u šerpu dodaju nasjeckani bijeli kupus, pasta od rajčice i sok iscijeđen iz pola limuna. Nakon deset minuta isključite vatru i pričekajte da se dijetalni boršč malo ulije.

Boršč je prekrasan nalaz za pravilnu prehranu i mršavljenje, a vrlo ga je jednostavno pripremiti. Štoviše, prilagoditi recept klasični boršč za pp, ne morate biti lukavi, može se koristiti gotovo u izvornom obliku. Naglašavam: na ovoj stranici govorimo o malo modificiranom receptu za pravi crveni boršč; može se nazvati dijetalnim u smislu da je niskokaloričan, ali ne u smislu da je pogodan za terapijsku prehranu za razne gastrointestinalne bolesti. bolesti.

Na internetu postoje recepti za "boršč", gdje se sve povrće stavlja u juhu sirovo, bez pirjanja, bez pirjanja cikle s kiselinom; njihovi autori vjeruju da na kraju boršč ispadne zdraviji i dijetalniji. Možda sve ovo ima smisla ako imate gastritis, ali osobno ne prepoznajem takve mogućnosti i ne smatram ove juhe od povrća borščom. Upravo je pirjanje s kiselinom zaslužno za buduću svijetlu boju boršča i "cikle". bogat okus. I luk i mrkva ne moraju biti jako prženi, ali pirjanje (tj. lagano prženje) je obavezno, inače ćete dobiti prvo jelo koje samo djelomično podsjeća na boršč! Pirjanjem se naglašava okus i miris povrća, juha dobiva lijepu boju. Neki vitamini su također topivi u mastima, poput vitamina A, i slabo se apsorbiraju u nedostatku masti. Kao rezultat toga, mrkva koju stavite u sirovi boršč dat će mnogo više manje koristi nego ako ga lagano popržite.

Sudeći po upitima u tražilicama, neki se ljudi pitaju je li uopće moguće jesti boršč na PP? Naravno da možete, ne razumijem što bi tu moglo biti zbunjujuće? Možda visoki glikemijski indeks kuhane cikle (65)? Ali ovo nije jedina, iako važna, komponenta jela. U boršč ne morate dodavati krumpir, iako ja osobno dodajem malo - tako sam navikla: ako je boršč bez krumpira, čini mi se da mu nešto nedostaje. Inače, boršč je izvrstan za pravilnu prehranu, samo trebate odabrati nemasno meso za juhu i pokušati ne prekuhati povrće.

Za pripremu ukusnog dijetalnog boršča trebat će vam sljedeći sastojci:

• meso - nemasna junetina, piletina ili puretina (najmrša su prsa, ali možete npr. batak ili batak bez kože) - 500-700 gr.
• cikla - 1 velika (500 g)
• kupus - 1/4 srednje glavice (300 g)
• mrkva - 1-2 (150 g)
• luk - 1 veliki (200 g)
• slatka paprika - 1 komad (po želji)
• krompir - 2-3 komada (po želji, bez krompira) (300 g)
• obična pasta od rajčice ili zrele rajčice
• sol, papar, lovorov list, sušeno bilje i drugi začini - po ukusu
• biljno ulje za pirjanje
• jabučni ili obični ocat ili sok od limuna - 1 žlica. l
• češnjak - 2-3 režnja

Kako kuhati pp boršč:

1. Dakle, pripremimo juhu. Meso operemo i stavimo hladna voda, zakuhajte, skinite pjenu, smanjite vatru i kuhajte meso 1,5-2 sata dok gotovo ne omekša. Ako kuhamo boršč s piletinom, radimo isto, samo što ga trebate kuhati manje, obično je dovoljno 30 minuta ako se radi o običnoj piletini iz trgovine.
2. Povrće očistimo i narežemo: ciklu na trakice, luk na komadiće, mrkvu na trakice ili tri na krupnije ribež, papriku na sitne kockice ili trakice. Kupus narežite na ne preduge trakice.
3. Ciklu stavite u tavu ili lonac, dodajte vodu (da prekrije ciklu) i ocat ili limunov sok i pirjajte 15 minuta dok ne omekša. Ako se bojite octa, imate osjetljiv želudac i sl. - repu možete dinstati s pireom od rajčice. Ali izričito savjetujem da ovu fazu potpuno zanemarite, jer... okus i boja jela više neće biti isti.
4. Na malo ulja lagano popržiti luk i mrkvu, nakon 3-5 minuta dodati papriku i pržiti još 2 minute.
5. Meso izvadimo iz boršča, malo ohladimo i narežemo na sitne komade, pa vratimo u juhu.
6. Posolite juhu, ako to već niste učinili, u nju natrpajte kupus, kuhajte 10 minuta (do pola kuhan), pa u boršč dodajte pirjano povrće, ciklu, krumpir narezan na sitne komadiće, dodajte pire od rajčice i kuhajte. još 5-7 minuta.
7. Dodajte začine i kuhajte dok ne zavri (još 3-5 minuta). Nemojte prekuhati povrće!
8. Ugasite, dodajte sitno nasjeckani ili protisnuti češnjak i pustite da lagano kuha najmanje 5 minuta. Gusti, zadovoljavajući, ali dijetalni boršč je spreman.

Možete poslužiti jelo za stol! Žlica nemasnog kiselog vrhnja u svakom tanjuru neće škoditi))

Prema ovom receptu možete kuhati i vegetarijanski (posni) boršč, koristeći vodu umjesto juhe. Zatim, kako biste jelo obogatili bjelančevinama, dobro je u njega dodati grah (prethodno namočen u vodi 6 sati ili preko noći i posebno kuhan do pola kuhan).