Recept: Kremasti pire krumpir. Kalorija, kemijski sastav i hranjiva vrijednost. Pire od krumpira s vrhnjem i sirom Pire od krumpira s maslacem i vrhnjem

Krompir se u Rusiji pojavio krajem 17. stoljeća. U današnje vrijeme možda je teško pronaći osobu koja ga ne bi probala. Krompir se može kuhati, pržiti, pirjati, peći. Od njega možete čak napraviti cijeli obrok, od salate do deserta. Jedno od najomiljenijih jela mnogih ljudi je pire krumpir. Može se napraviti od vode, mlijeka i drugih sastojaka. Ali danas ćemo naučiti kako pripremiti pire krumpir s vrhnjem.

Popis sastojaka

Ovo jelo odlično ide uz sve vrste mesa, ribe, jetrica i povrća. Ako naučite kako se to radi, vaši najdraži će biti jako oduševljeni. Ispada da je jelo vrlo jeftino, nježno i zadovoljavajuće. Što bi nam moglo trebati da ga pripremimo? Nabrojimo:

1. Krumpir. Naravno, ovo je jedan od najvažnijih sastojaka za pripremu ovog jela. Možete pitati koliko trebam uzeti? Odgovaramo: sve ovisi o broju ljudi za koje ćete kuhati. Za četveročlanu obitelj bit će dovoljno 5 većih krumpira.
2. Sol - po ukusu. Ako birate između velikih i malih, bolje je preferirati drugu opciju.
3. Maslac - dvije do tri žlice.
4. Pileće jaje - jedan komad.
5. I još jedan glavni sastojak je vrhnje. Morat ćemo uzeti pola obične čaše.
6. Lovorov list - jedan ili dva komada.
7. Možete dodati svoje omiljene začine, ali to ovisi o vašim željama.

Kao što vidite, popis je prilično jednostavan. Ovi proizvodi se najčešće nalaze u svakom domu. A ako iznenada nemate nešto s gornjeg popisa, uvijek možete prošetati do trgovine i kupiti ono što nedostaje.

Kremasti pire krumpir: recept

Ovo jelo će ukrasiti vaš stol radnim danima i Praznici. Svaka domaćica je barem jednom napravila pire krumpir. Uostalom, možete ga poslužiti uz najrazličitije priloge.

U ljetnim danima pire krumpir s vrhnjem idealan je za salatu od povrća s mladim lukom. Ako je već jesen ili zima izvan prozora, onda je najbolje pripremiti meso ili jetru za stol. Pire krompir- savršen prilog.

Naučimo kako ga pravilno kuhati. Redoslijed:

1. Krompir treba dobro oprati u toploj vodi. Ako je potrebno, koristite posebnu četku za pranje povrća.
2. Uzmite prikladan nož i krenite guliti krumpir.
3. Zatim odaberite odgovarajuću posudu i ulijte vodu u nju.
4. Krompir narežite na nekoliko komada. Ispiranje hladna voda za uklanjanje viška škroba. Stavite u lonac i stavite na vatru.
5. Kad voda zavrije, smanjite jačinu plamenika.
6. Dodajte malo soli u vodu. Dodati lovorov list za aromu i pikantan okus.
7. Kuhajte dok krumpir ne omekša.
8. Sada pažljivo, da se ne opečete, ispustite vodu iz posude.
9. Uzmite gnječilicu i počnite gnječiti krumpir.
10. Razbijte jaje i sve dobro izmiješajte.
11. Po potrebi dosoliti.
12. Stavite u pire maslac.
13. Sada trebamo predstaviti posljednji i najvažniji sastojak - vrhnje. Najbolje je da ih malo zagrijete. To možete učiniti na štednjaku tako da ih ulijete u malu tavu za umake ili u mikrovalnoj pećnici.
14. U pire ulijte vrhnje. Sve dobro umutiti žlicom.

Pire s vrhnjem je spreman. Dobar tek!

Čak i ovaj jednostavno jelo postoje neke nijanse. Pozivamo vas da ih upoznate:

1. Neke domaćice vjeruju da je pire krumpir s vrhnjem najbolje napraviti pomoću obične gnječilice. Što ako uzmete mikser? Uostalom, pire ćete morati raditi gnječilicom ili žlicom dosta dugo. A osim toga, mogu ostati grudice. Tučenje mikserom ubrzat će proces kuhanja. Pire ispada posebno nježan i prozračan.
2. Svježe začinsko bilje Bio bi izvrstan dodatak pire krumpiru.
3. Vrhnje se može zamijeniti običnim mlijekom. A ako nemate ni jedno ni drugo pri ruci, nemojte ocijediti svu vodu u kojoj se kuhao krumpir. Dodajte jaje i još maslaca. I ovaj pire će biti jako ukusan.
4. Smjesu krumpira nemojte dugo mutiti blenderom ili mikserom.

Treba ga poslužiti samo toplo ili toplo. Zagrijavanjem jelo gubi dio okusa.

Zaključak

Pire krumpir s vrhnjem, recept s fotografijom koji ste mogli vidjeti u ovom članku, nije teško pripremiti. Luk ili gljive možete popržiti i dodati u pire. Probaj različite varijante i uživajte u procesu i rezultatu kuhanja!

Recite mi, postoje li ljudi koji ne vole krumpir? Čini mi se da je ovo jedan od onih rijetkih proizvoda koje svi jedu i vole. Zbog toga postoji toliko mnogo jela od krumpira. Sjetite se poznatog dijaloga iz filma "Djevojke", kada uvrijeđeni glavni lik s takvim guštom govori o krumpiru:

“Prženi, kuhani, pire krumpir. Sljedeće: pomfrit, pita od krumpira... Molim: pite od krumpira s mesom, s gljivama, s kupusom i tako dalje. Popečci od krumpira, umak od gljiva, umak od rajčice, umak od vrhnja i tako dalje. Rolat od krumpira, složenac, pirjani krumpir sa suhim šljivama, pirjani krumpir s lovorom i paprom, kuhani mladi krumpir s koprom. Šaniki!..."

Jelo koje želim ponuditi možete poslužiti samostalno. Ne zahtijeva ribu ili meso. Sama je vrlo hranjiva, budući da krumpir dolazi i sa sirom i vrhnjem. Jedina stvar koja će mu nevjerojatno pristajati je bilo koja povrtna salata i po mogućnosti sočno, bez majoneze i vrhnja.

Dakle, kao i obično, krumpir treba oguliti i izvaditi sve oči.

Narežite na četvrtine da se krumpir brže skuha, dodajte svježu vodu i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi oko 25-30 minuta.

Kad je krumpir kuhan, ocijediti vodu, malo ga zgnječiti i dodati maslac.

Vrhnje zagrijte na 70 stupnjeva i ulijte u krumpir.

Svu masu odmah umutiti mikserom u mekani pire.

I tek nakon toga u pire dodajte naribani sir. Kremasti okus Pire će ovisiti o vrsti sira koji odaberete.

Pire pomiješajte sa sirom žlicom, a ne mikserom. Važno je da se sir počne topiti ne ravnomjerno u cijelom pire krumpiru, već kao u otocima. Jelo se poslužuje odmah, vruće. Prije posluživanja pospite suhim začinskim biljem. To može biti samo ružmarin ili mješavina provansalskog bilja.

Jela od krumpira vjerojatno su jedna od najčešćih u našoj prehrani. Danas ću pokušati diverzificirati takav klasični prilog kao pire krompir, dodajući feta sir, vrhnje i mladi luk jednostavnim sastojcima. Ispada zanimljiva kombinacija okusa, idemo probati.

Usput, pire krumpir s vrhnjem i sirom izvrstan je prilog mesu ili ribi.

Sastojci

• krumpir 700 g
• posni sir 200 g
• vrhnje 10-20% 180 g
• zeleni luk 20 g
• sol ukus

Priprema

Krompir očistimo i operemo.

Krompir narežite na jednake komade, stavite u lonac, zalijte vodom, posolite i stavite kuhati. Morate imati na umu da što manje komade krumpira imate, to je manje vremena potrebno za kuhanje.

Sir narežite na kockice. Veličina stranice kocke je otprilike 1 cm.Ako imate priliku i želju da koristite Feta sir, onda koristite njega - jelo je s njim još ukusnije.

Zeleni luk sitno nasjeckajte.

Kada se krumpir skuha, ocijedite vodu iz posude i zgnječite krumpir u pire. Dodajte vrhnje zagrijano dok se ne zagrije i izmiješajte. Ako nema vrhnja, onda možete, naravno, dodati mlijeko, ali pire krumpir s vrhnjem ukusniji i zadovoljavajući.

Dodajte gotovo sav mladi luk i ponovno promiješajte. Uvijek odvojim mali dio luka za lijepu prezentaciju. Sada je vrijeme da dodate sir. Sir i pire pomiješajte vrlo pažljivo, pokretima prema gore, kako ne biste oštetili cjelovitost kockica.

Kako ga možete poslužiti? zasebno jelo, i kao topli prilog. Ja sam posula malo nasjeckanog zeleni luk i mljeveni crni papar. Pire krumpir s vrhnjem i sirom spreman! Dobar tek!

Kremasti pire krumpir bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B6 - 13%, vitamin C - 13,6%, kalij - 17,6%, klor - 13,3%, kobalt - 43,5%, bakar - 12,2%, krom - 17,1%

Prednosti kremastog pire krumpira

• Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, potiče normalno stvaranje crvenih krvnih stanica, održavanje normalne razine homocisteina ​u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, pogoršanje stanja kože, razvoj homocisteinemije i anemije.
• Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, te potiče apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa i regulaciji tlaka.
• Klor neophodan za stvaranje i izlučivanje klorovodične kiseline u organizmu.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje smetnjama u nastajanju kardio-vaskularnog sustava i kostura, razvoj displazije vezivnog tkiva.
• Krom sudjeluje u regulaciji razine glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.

Potpuni vodič za najviše zdravi proizvodi možete pogledati u aplikaciji