→ Recept za punjene paprike sa povrćem. Paprike punjene povrćem: recepti. Kuhinjski aparati i posuđe

Recept za punjene paprike sa povrćem. Paprike punjene povrćem: recepti. Kuhinjski aparati i posuđe

Pozdrav, dragi čitatelji stranice!

Znate li da paprike punjene rižom i povrćem ispadnu fantastično, ništa gore nego s mljevenim mesom? Kažem vam s autoritetom, jer danas sam večerao ovo jelo i čak naručio dodatak. Možda je na to utjecalo to što se cijela obitelj cijeli dan bavila sportom u disciplini “vadi krumpir prije kiše”, ne znam.

Ali kad smo stigli kući, htjela sam skuhati ukusne punjene paprike. Posljednjim dahom ponovno smo otrčali u dućane, a tamo, po zakonu podlosti, ne brinite, ni grama mljevenog mesa. U redu je, nema potrebe za izmišljanjem, napravit ćemo to bez mesa.

Kuhanje punjenih paprika s povrćem

Sve sastojke za ovo jelo našli smo kod nas doma:

  • kilogram slatkih paprika različitih boja - uzeli smo ih sa sobom iz vrta;
  • 2 mala patlidžana;
  • 2 mala luka;
  • jedna srednja mrkva;
  • dvije srednje rajčice;
  • čaša riže;
  • biljno ulje za prženje;
  • čaša umaka od rajčice;
  • čaša kiselog vrhnja;
  • sol, mljeveni crni papar, papar u zrnu, lovorov list

Od ovih proizvoda napravit ćemo ukusne punjene paprike.

Mrkvu oguliti, oprati i naribati na krupnije ribež.

Luk je bio izrezan na sitne kockice, ne, prvo su ga ogulili pa sjeckali.

Moji patlidžani nisu bili baš svježi pa sam ih oprala i nožem odrezala plavu koru. Nakon toga sam ih narezala na sitne kockice.

Da vidimo što je s rižom, ne treba nam skuhana u kašu, već u polukuhanom stanju, tvrda i mrvičasta. Stavite ga u cjedilo i isperite hladnom vodom.

Dok se voda cijedi iz riže, rajčice prelijte kipućom vodom (trebate je prethodno pripremiti) i ostavite da odstoje 1 minutu. Nakon toga izvadite rajčice i lako im skinite kožicu. Rajčice narežite na male kockice.

U tavi zagrijte nekoliko žlica biljnog ulja i na njemu pržite luk dok ne porumeni. Na luk dodajte mrkvu, po potrebi još ulja i pirjajte dok mrkva ne omekša.

Luk i mrkvu stavimo u dublju zdjelu, gdje ćemo mijesiti mljeveno meso, te opet malo ulijemo u tiganj i ulijemo paradajz i patlidžane.

Pirjajte dok patlidžani ne omekšaju i dok sok od rajčice skoro sav ne ispari.

Gotove patlidžane s rajčicama šaljemo na luk i mrkvu. Ulijte rižu tamo, dodajte mljevenu papriku, sol po ukusu, dobro promiješajte.

Stavite žlicu u ruke i ovim mljevenim mesom dobro punite pripremljene paprike.

Zatim stavite paprike punjene rižom i povrćem u posude debelih stijenki: kalup, kotao, lonac. Ostalo mi je još malo mljevenog mesa, stavila sam ga između paprika. Uzmimo čašu domaćeg umaka od rajčice, ja sam ga ovdje pripremila, reći ću vam, jako je ukusan.

Umak razrijedite s pola čaše vode i ulijte papar.

U umak možete dodati čašu kiselog vrhnja, a možete i posuti paprike.

Pokrijte poklopcem i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon 40-ak minuta kuhinjom će se širiti ugodan miris papra, pogledajte u pećnicu, ako se paprika lako probuši vilicom, bacite nekoliko zrna crnog papra i par listova lovora u umak.

Čekamo još dugih 15 minuta, a zatim se ukrcavamo. Žao mi je, nisam imao vremena ni ukrasiti koprom ili peršinom, arome i glad učinili su svoje - papar je nestao gotovo trenutno.

Današnje druženje s čitateljima je privedeno kraju. Ako vam se svidio članak o tome kako napraviti punjene paprike s povrćem, recite svojim prijateljima i poznanicima o tome. Vidimo se opet!

Predgovor

Mnoge domaćice pripremaju paprike punjene povrćem za zimu. Do tog vremena povrće sačuvano do zime već je izgubilo okus i vitamine. A domaći pripravci za zimnicu, pripremljeni na vrhuncu berbe, još uvijek zadržavaju sunčevu svjetlost i toplinu ljeta.

Ispravna priprema

Naravno, u jeku sezone berbe povrća treba malo raditi. Ali rezultat je vrijedan truda. Sezona povrća traje do kasne jeseni, a vremena za nabaviti povrće za zimu ima dovoljno. Bolje je kupiti mesnate crvene paprike za nadjev. Okus takve paprike bit će bogatiji. Morate odabrati plod srednje veličine. Trebala bi lako stati u staklenku, a istovremeno biti dovoljno velika za punjenje.

Idealna opcija za žetvu je povrće prikupljeno iz vrta na dan konzerviranja. Ako to nije moguće, trebate odabrati najsvježije i najsočnije voće.

Postoji mnogo prekrasnih recepata za punjenje paprika za zimu. Vrijedi pokušati napraviti barem nekoliko njih. Zimi će cijela obitelj uživati ​​u ovim divnim jelima. Diverzificiraju jelovnik za one koji poste.

Recept za paprike punjene kupusom

Paprike punjene kupusom možete pripremati za zimnicu do kasne jeseni. Ovo je ukusno jelo koje možete poslužiti kao zasebno predjelo ili uz prilog. Vrlo je zgodno otvoriti takvu staklenku za ručak, pružajući obitelji jelo od povrća bez dodatnog napora. Za čuvanje ovog jela trebat će vam:

  • 1 kg slatke paprike;
  • mala glava kupusa;
  • mrkva - 1-2 komada.

Za pripremu marinade trebat će vam:

  • 1 litra vode;
  • 150 ml octa;
  • 200 g šećera;
  • 100 ml suncokretovog ulja;
  • 2 žlice soli.

Papriku je potrebno dobro oprati i pažljivo joj izrezati peteljku kako bi sačuvala oblik čašice. Uklonite sve sjemenke koje su ostale unutra i osušite povrće. Dok se oni suše priprema se kupus.

Opranoj glavici kupusa odstranjuju se gornji oštećeni listovi. Kelj se reže na dugačke tanke trake. Mrkve se ogule i operu pod tekućom vodom. Bolje ga je naribati na krupnije ribež, ali možete ga narezati i na tanke trakice. Za rezanje kupusa i mrkve možete koristiti poseban ribež za korejsku mrkvu. To će poboljšati okus jela. Osim toga, jednako narezano povrće izgledat će ukusnije. Narendani kupus i mrkva se pomiješaju.

Pažljivo, da ne oštetite oblik obratka, punite paprike mješavinom kupusa i mrkve. Morate ga napuniti dovoljno čvrsto, ali bez puno napora.

Punjene paprike slagati na stranu u dublji pleh.

Za pripremu marinade u vodu dodajte šećer, sol, ocat i suncokretovo ulje. Kad tekućina prokuha preliti je preko pripremljenog povrća. Sada ih treba staviti pod tlak na tamnom, hladnom mjestu 2 dana.

Nakon 2 dana punjene paprike čvrsto složiti u oprane i sterilizirane staklenke. Prelijevaju se marinadom na vrh. Staklenke se stave na štednjak da se steriliziraju. Litarske staklenke s povrćem steriliziraju se oko 15 minuta. Nakon toga se staklenke zatvore metalnim poklopcima i zarolaju. Zimnica je gotova.

Paprike punjene mrkvom

Kombinacija mrkve i paprike je jako ukusna. Ovo jelo morate napraviti. Osim toga, svijetla je i ukrasit će čak i svečani stol. Velika količina mrkve će dodati vitamine, tako potrebne zimi. Potrebni proizvodi:

  • 1 kg slatke paprike;
  • 1 kg mrkve;
  • 100 g svježeg začinskog bilja;
  • 1 manja glavica češnjaka.

Za marinadu:

  • voda 2 l;
  • 1 čaša octa;
  • 1 šalica šećera;
  • 4 žlice soli;
  • suncokretovo ulje 8 žlica.

Pripremite marinadu tako da u vodu dodate ocat, sol, šećer i suncokretovo ulje. Pustite da prokuha. Pripremljene čašice papra stavite u kipuću tekućinu i kuhajte ih 7 minuta. Minutu prije kraja kuhanja dodajte zelje u marinadu. Povrće izvadite iz marinade i nadjenite ga naribanom mrkvom.

Sterilizirajte oprane staklenke i u njih stavite začinsko bilje i češnjak. Nadjenuti punjeno povrće čvrsto na vrh. Kada marinada prokuha, ulijte je u staklenke. Nakon nekoliko minuta, kada se povrće dobro zagrije, marinada se ulije u tavu i ponovno prokuha. Nakon toga se marinada ponovno puni u staklenke i zarola.

Nekim ljudima bi ovaj postupak ponovnog punjenja mogao biti težak. Može se zamijeniti sterilizacijom staklenki papra u kipućoj vodi. Za staklenke od litre potrebno je 15 minuta sterilizacije.

Paprika punjena patlidžanom

Mnogi ljudi vole ovaj recept. Kombinacija patlidžana i paprike čini odlično predjelo. Češnjak daje jelu posebnu pikantnost. Pečenje povrća pojačava okus. Sok od rajčice, u kombinaciji s češnjakom i patlidžanom, podsjeća na patlidžan u adjiki. Za pripremu morate kupiti:

  • 2 kg slatke paprike;
  • 1 kg patlidžana;
  • 1-2 glavice češnjaka;
  • 1 litra svježeg soka od rajčice,

Za marinadu će vam trebati:

  • šećer 200 g;
  • ocat 100 g;
  • 1 žlica soli;
  • biljno ulje 50 g.

Oprane i obrađene paprike preliti kipućom vodom i ostaviti u vodi dok se potpuno ne ohlade.

Patlidžane narežite na tanke ploške po dužini. Debljina ploče ne smije biti veća od 1 cm.Složiti ih u posudu, posoliti i ostaviti da odstoje 20 minuta. Nakon toga operite ploške, osušite ih i pržite u tavi s obje strane dok ne budu kuhane. Pečene patlidžane stavite na papirnati ubrus da se ukloni višak ulja.

Na ploške rasporedite nasjeckani češnjak.

Izvadite povrće iz vode. Ploške patlidžana smotajte u cjevčicu i stavite u voće. Paprike se pune u jednu ili više cijevi, ovisno o veličini paprike i patlidžana.

Staklenke oprati i sterilizirati. U njih se stavlja nadjeveno povrće.

Svježi sok od rajčice stavi se na vatru. Kad prokuha dodaju se šećer, biljno ulje i sol. Sok od rajčice sa sastojcima ostavi se kuhati oko 5 minuta, nakon čega se ulije ocat. Nakon miješanja marinade ulijte u staklenke s paprom.

Staklenke se steriliziraju oko 35 minuta. Nakon toga se umotaju i ostavljaju "pod bundom" dok se potpuno ne ohlade.

Paprika punjena povrćem

Vrhunac jela je kombinacija nekoliko povrća za nadjev. Prethodno pečenje pojačava njihov okus. Zanimljiv recept, odlično posno jelo. Obilje povrća zimi će podržati tijelo vitaminima i vlaknima. Potrebni proizvodi:

  • 3 kg paprike;
  • 1 kg luka;
  • 2 kg mrkve;
  • 0,5 kg kupusa;
  • suncokretovo ulje za prženje;
  • klinčića, graška crnog i pimenta.

Za marinadu:

  • 3 litre svježeg soka od rajčice;
  • 100 g šećera;
  • 50 g soli;
  • 50 ml octa.

Luk i mrkva se ogule i sitno nasjeckaju. Kupus je isjeckan na male trake. Svako povrće se posebno prži u biljnom ulju. Nakon prženja hranu stavite u cjedilo da se ocijedi višak ulja.

Dok se povrće oslobađa od viška ulja, potrebno je pripremiti paprike za punjenje. Pripremljene paprike kuhajte u kipućoj vodi oko 2 minute.

Poprženo povrće izmiksati i staviti u ohlađene paprike.

Prethodno oprane staklenke se steriliziraju. Prvo se u njih stavi nekoliko graška crnog i pimenta, kao i nekoliko pupoljaka klinčića. Odozgo se zbijeno slažu punjene paprike.

Svježi sok od rajčice stavi se na vatru. Čim prokuha dodaju se šećer i sol. Sok od rajčice ostavi se na vatri još 7 minuta, nakon čega se ulije ocat. Nakon što umiješate sok od rajčice, maknite ga s vatre. Vruća marinada se ulije u pripremljene staklenke s paprom.

Staklenke punjenih paprika steriliziramo oko 35 minuta.

Smrznute punjene paprike

Osim konzerviranja, postoji još jedan odličan način pripreme za zimu. Punjene paprike možete zamrznuti za zimu.

Zasebno možete zamrznuti papriku, mrkvu, kupus i patlidžane. A zimi pripremite željeno jelo od smrznutih poluproizvoda. U ovom slučaju nema potrebe kuhati povrće. Proces zamrzavanja dovodi ga do polukuhanja u istoj mjeri kao i kuhanje.

Sve povrće trebate samo temeljito obraditi prije zamrzavanja. Ne mogu se prerađivati ​​kada su smrznuti ili odmrznuti.

Paprike prije zamrzavanja dobro operemo, peteljku pažljivo izrežemo, odstranimo sve sjemenke i ponovno operemo. Pripremljene paprike stavite na čisti kuhinjski ubrus da se osuše.

Patlidžane možete zamrznuti narezane na ploške. Zimi je sasvim moguće pržiti odmrznute ploče. Ali teško je odmrznutom povrću dati zlatnu koricu kada se prži. Stoga je bolje i lakše pripremiti cijevi i zamrznuti ih u već smotanom stanju. Prije zamrzavanja ubrusom uklonite višak masnoće s tuba.

Kelj, mrkva i luk se nasjeckaju ili naribaju. Ako planirate pržiti povrće, bolje ga je pržiti svježe. U ovom slučaju, višak masnoće također se uklanja salvetom prije zamrzavanja.

Nakon pripreme, povrće se stavlja u posude za zamrzavanje. Preporučljivo je svako povrće čuvati u zasebnoj posudi. Zimi možete kombinirati krojeve ovisno o želji. No, punjene paprike možete odmah zamrznuti za zimu.

Umjesto spremnika za zamrzavanje, možete koristiti obične vrećice. Vrećice omogućuju da više hrane stane u zamrzivač. Svaku vrećicu treba zatvoriti što je moguće čvršće. Inače bi se povrće moglo osušiti.

Najviše prostora će zauzeti pripremljene paprike. Malo je vjerojatno da ćete moći zamrznuti mnogo paprika.

Priprema jela od smrznutog povrća puno je lakša jer se ono brže kuha.

Za razliku od konzerviranja, od smrznutih namirnica može se u kratkom vremenu pripremiti toplo jelo.

Ovisno o želji, punjeno povrće možete preliti kiselim vrhnjem ili umakom od rajčice. U pripravak možete dodati rižu ili meso.

Korak 1: priprema paprike - prvi dio.

U Bugarskoj se punjenje paprika smatra umjetnošću. Tako ćemo danas postati majstori u vještini pripreme paprika punjenih povrćem. Uzmite slatku papriku. Temeljito ga isperemo pod tekućom vodom. Nožem odrežemo repove i očistimo unutrašnjost paprika od sjemenki i žilica. Paprike još jednom operite pod tekućom vodom. Stavite ga u duboku zdjelu.

Korak 2: priprema paprike - drugi dio.

Stavite kuhati vodu za kuhanje. Očišćenu papriku prelijte kipućom vodom iz kotlića. Ostavite da odstoji u vrućoj vodi 3 - 5 minuta. To vrijeme je taman dovoljno da paprika postane mekana, fleksibilnija i da se tijekom punjenja ne pokida na pola. Ocijedite vodu iz zdjele. Naša paprika je spremna za daljnju upotrebu. Ostavite ga sa strane i ostavite da se osuši.

Korak 3: pripremite patlidžane.

Uzimamo patlidžane. Isperite pod tekućom vodom. Imat će nježniji okus ako ih ogulite. Patlidžanima nožem pažljivo odrežite peteljke i plavu kožicu. Oguljene patlidžane stavite na dasku za rezanje i nožem ih narežite na srednje kocke. Promjer kocki je 1 puta 1 centimetar. Gotove patlidžane stavite u duboki tanjur.

Korak 4: priprema mrkve - prvi dio.

Uzmimo mrkvu. Isperite pod tekućom vodom. Koristeći nož, ogulite gornju kožu s mrkve. Ponovno ga isperite pod tekućom vodom. Ostavite da se osuši i naribati na krupnije ribež. Stavite naš sastojak na tanjur.

Korak 5: priprema mrkve dio - dva.

Uključi štednjak. Na to staviti tavu i malo uliti povrće oko 30 grama maslaca. Nakon što se ulje u tavi zagrijalo, u njega stavite mrkvu. I miješajući to drvenom lopaticom, pržiti dok ne porumeni. Gotove mrkve žlicom vraćajte na tanjur.

Korak 6: priprema luka, prvi dio.

Dok se naša mrkva prži, pripremit ćemo luk. Vrlo je potreban u našem jelu. Luk ogulite nožem. Isperite pod tekućom vodom. Na dasci za rezanje nožem izrežite luk na srednje kockice. Veličina kocke je 1 x 1 centimetar.

Korak 7: pripremite dio luka - drugi.

Nakon prženja mrkve tavu nemojte ispirati. Na njemu ostaje zlatna mast koja će luku dati lijepu narančastu nijansu. Opet stavimo na štednjak. Dodajte malo ulja. Otprilike isto kao i za mrkvu, 30 grama. U zagrijanu tavu stavite luk i pržite ga dok ne omekša. Tijekom prženja luk miješajte drvenom kuhačom da se zaprži sa svih strana. Kora na luku treba biti zlatno narančasta. Pripremljeni luk stavite u poseban tanjur.

Korak 8: pripremite rajčice za mljeveno meso.

Stavite kuhalo vode na štednjak. Zagrijte vodu do kipuće vode. Uzmimo rajčice. Operemo ih pod tekućom vodom. Stavite ih u duboku zdjelu. Prelijte kipućom vodom i ostavite stajati 1 ili 2 minute. Ovo vrijeme je sasvim dovoljno. Sada vi i ja možemo pažljivo i lako nožem ukloniti koru s rajčice. Pelate podijelite na dijelove. Stavite pet rajčica na poseban tanjur i ostavite sa strane. Bit će nam kasnije od koristi. Preostalih deset rajčica potrebno je nasjeckati. Stavite ih na dasku za rezanje i izrezati na srednje kocke veličine oko 1 sa 1 centimetar. U duboku zdjelu stavite nasjeckane rajčice.

Korak 9: Pripremite sastojke za umak.

Uzmemo pet rajčica koje smo ogulili i ostavimo sa strane. Rende stavite u duboki tanjur. I utrljajte rajčice izravno u njega. Uopće nije važno kojim ćete ribanjem ribati rajčice. U svakom slučaju, dobit ćete sok od rajčice s pulpom. Uzmite 3-4 češnja češnjaka. Ogulimo ga. I sitno nasjeckajte na dasci nožem. Pripremljeni češnjak stavite na poseban tanjur. Uzmite 100 grama peršina. Isperemo ga pod tekućom vodom. Lagano protresite. Stavite na dasku za rezanje. Pustite da se osuši i sitno nasjeckajte nožem. Gotov peršin stavite na poseban tanjur. Sastojci za umak su spremni.

Korak 10: pripremite mljeveno meso, prvi dio.

I opet nam treba tava. Upalimo štednjak i na njega stavimo našu čistu tavu. Ostatke izlijte na površinu tepsije biljno ulje oko 40 grama. Zagrijte tavu na srednju temperaturu i u nju žlicom stavljajte narezane patlidžane. Pirjajte ih na srednjoj temperaturi oko 5 minuta. Nakon što su patlidžani porumene, dodajte im nasjeckanu rajčicu. Pritom ne zaboravite miješati povrće drvenom kuhačom da ne zagori.

Korak 11: Pripremite drugi dio mljevenog mesa.

Naše mljeveno povrće za paprike je skoro spremno. Nastavljamo pirjati povrće oko 10 – 15 minuta. Za to vrijeme patlidžani bi trebali postati mekani, a sav sok iz rajčica će ispariti. Višak tekućine u mljevenom povrću samo će smetati. Pirjanim patlidžanima dodajte pripremljeni luk i mrkvu. Smjesu povrća pirjajte još 5 minuta. Posoliti i popapriti po ukusu. Sve sastojke dobro izmiješajte drvenom kuhačom. Mljeveno povrće je spremno. Žlicom ga prebacite u duboku zdjelu i ostavite da se ohladi.

Korak 12: Napunite paprike mljevenim povrćem.

Uzmite pripremljenu papriku i pažljivo je žličicom napunite pripremljenim mljevenim povrćem. Nakon što su sve paprike napunjene, stavite ih u dublji pleh i zalijte vodom. Napunjene paprike prelijte prethodno pripremljenim sokom od rajčice s pulpom i dodajte list lovora.

Korak 13: kuhajte paprike punjene povrćem.

Upalimo štednjak i na njega stavimo našu dublju tepsiju napunjenu paprikama i umakom. Zakuhajte tekućinu u tavi, pokrijte poklopcem i uključite štednjak na srednju razinu. Na laganom ključanju kuhati punjene paprike 10 - 15 minuta. Kuhinjom se širi ugodan miris povrća. Ali naše pripreme još nisu gotove. Par dodira će dodati buket aroma. Maknite poklopac s posude. I našim punjenim paprikama dodati pripremljeni peršin i sitno nasjeckani češnjak. Ponovno pokrijte posudu poklopcem i sve sastojke kuhati još 15 - 20 minuta. Da biste provjerili spremnost paprike, uzmite vilicu i pritisnite njezinu koru. Ako vilica lako prolazi, onda je naša poslastica spremna. Ako je paprika još uvijek malo oštra, vrijedi je još malo prokuhati. 5 – 10 minuta.

Korak 14: Poslužite paprike punjene povrćem.

Pripremljene paprike punjene povrćem poslažite na tanjur. Ovo jelo samo po sebi je ukusno i vrlo ukusno bez ikakvih dodataka. Može se ukrasiti zelenilom. Limenka poslužite s vrhnjem, vrhnjem ili majonezom, senfom i umakom od kečapa. Paprike punjene povrćem mogu biti glavno jelo ili prilog uz bilo koju vrstu mesa. Ova se paprika poslužuje topla. Bogata kombinacija aroma natjerat će i najizbirljivijeg kritičara da se oblizne. A božanstveni okus natjerat će vašu obitelj da traži još i više. Dobar tek!

Ako volite puno zelenila, u mljeveno meso možete dodati bosiljak, celer, kopar i peršin. Ovo će malo promijeniti okus. Ali rezultat će biti vrlo ukusan.

Paprike punjene povrćem treba čvrsto napuniti mljevenim mesom. Kako bi zadržala svoj oblik tijekom procesa kuhanja.

Operite nož i dasku za rezanje svaki put kada ih koristite.

Paprike punjene povrćem možete peći u pećnici. Na temperaturi od 200 stupnjeva.

Punjene paprike omiljeno su jelo mnogih Rusa jer nisu samo vrlo ukusne, već su i zasitne. Mnogi su navikli misliti da se paprike mogu puniti isključivo mesnim prerađevinama, no to nije točno. Vrlo ukusna, a što je najvažnije zdrava jela mogu se dobiti od paprika punjenih raznim povrćem.

Recept za paprike punjene povrćem

Sastojci Količina
paprika - 10 komada.
Patlidžan - 2 kom.
Srednje mrkve - 2 kom.
žarulje - 1 kom.
rajčice - 7 kom.
Češnjak - 2-3 klinčića
peršin - na tvoj pogled
Papar, sol - ukus
lovorov list - 2-3 kom.
Suncokretovo ulje - na tvoj pogled
voda - 0,5 l
Vrijeme za kuhanje: 90 minuta Sadržaj kalorija na 100 grama: 120 kcal

Kako kuhati paprike punjene povrćem:

  • Prvo morate pripremiti samu papriku: ukloniti peteljku, ukloniti sjemenke i žilice iznutra. Zatim morate prokuhati vodu, ukloniti je s vatre, a zatim oguljenu papriku staviti u ovu vodu 5-10 minuta, u tom će slučaju postati mekana i plastična;
  • patlidžane je potrebno oguliti, izrezati na male kockice i staviti u zasebnu zdjelu;
  • Mrkvu je također potrebno oguliti, oprati u vodi, ostaviti da se osuši, a zatim naribati na krupnije ribež. Nakon toga, mrkve se moraju pržiti u tavi do zlatno smeđe boje, nakon čega se također moraju staviti u zasebnu zdjelu;
  • luk je potrebno oguliti, narezati na kockice i popržiti u istoj tavi gdje se pržila mrkva. Nakon prženja, izvadite luk na poseban tanjur;
  • Sada morate pripremiti rajčice. Dio rajčice (oko 3 komada) poslužit će za umak: staviti u kipuću vodu, odstraniti kožu i ribati dok ne postane sok od rajčice s pulpom. Preostale svježe rajčice narežite na male kockice;
  • Također morate nasjeckati češnjak, bit će koristan za umak;
  • nasjeckajte peršin;
  • priprema nadjeva: u zagrijanu tavu prvo stavite patlidžane i pirjajte ih 5 minuta. Zatim dodajte rajčice narezane na kockice i pirjajte još 15 minuta. Kao rezultat toga, sav višak tekućine trebao bi ispariti, nakon čega dodamo već prženu mrkvu i luk i ponovno pirjamo 5 minuta. Gotovo mljeveno povrće mora se posoliti i popapriti;
  • papriku je potrebno napuniti pripremljenom smjesom od povrća, sve staviti u dublji lonac, dodati vodu, zatim umak od rajčice, a na vrh staviti nekoliko listova lovora;
  • Najprije tekućina u tavi treba prokuhati, zatim papriku pirjati 15 minuta na laganoj vatri, nakon čega po vrhu posuti začinsko bilje i češnjak te ostaviti da jelo odstoji još 20 minuta.

Punjene paprike smatraju se gotovima ako ih se lako probode vilicom.

Punjene povrćem i rižom

Kako bi punjene paprike bile zasitnije, u nadjev od povrća možete dodati rižu. Inače će vam trebati sljedeći proizvodi:

Približno vrijeme kuhanja je 1 sat i 30 minuta. Kalorični sadržaj takvog jela bit će oko 153 kcal na 100 grama.

Kuhanje:

  • Prije svega, trebate kuhati rižu dok se potpuno ne kuha;
  • rajčice se moraju oguliti i samljeti u mlinu za meso (možete koristiti i blender ili običnu ribež);
  • zatim kupus nasjeckajte na trakice, stavite ga u zagrijanu tavu i pirjajte dok ne omekša;
  • Na isti način potrebno je dinstati mrkvu prethodno naribanu na krupnije ribež;
  • dvije paprike treba izrezati na tanke trakice i također pirjati u zasebnoj tavi;
  • potrebno je pomiješati tri gotova sastojka od povrća, dodati im gotovu rižu, sol i papar po ukusu;
  • Dobijenim mljevenim povrćem napunite papriku prethodno očišćenu od sjemenki, stavite je u tepsiju (na dno tepsije dodajte malo biljnog ulja), zatim prelijte uvrnutim rajčicama;
  • Pokrijte posudu poklopcem i stavite peći u zagrijanu pećnicu 50 minuta.

Ovo jelo savršeno je za ljude koji su na dijeti ili poste.

Paprike babure sa povrćem i gljivama

U nadjev možete dodati gljive, tada će jelo ispasti još zadovoljavajuće. Potrebni sastojci:

Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta. 100 grama takvog jela sadržavat će oko 110 kcal.

Priprema jela korak po korak:

  • prvo treba pripremiti nadjev: luk i gljive narezati na kockice, mrkvu naribati na krupni ribež;
  • mrkva i luk moraju se pržiti u tavi oko 5 minuta;
  • zatim sipati gljive u tavu i sve ponovo dinstati oko 5 minuta, zatim ohladiti budući nadjev;
  • kuhati rižu;
  • nasjeckajte zelje;
  • pomiješajte sve sastojke u zasebnoj zdjeli, a punjenje se može smatrati spremnim;
  • Sada morate pripremiti paprike za nadjev: potrebno ih je oguliti i držati nekoliko minuta u kipućoj vodi;
  • svaka paprika mora biti punjena mješavinom povrća i stavljena u tavu;
  • Sada možete pripremiti nadjev: pastu od rajčice razrijedite u litru kipuće vode, pa ulijte u tepsiju s paprikama.

Jelo se mora kuhati najmanje 40 minuta.

Recept za kuhanje jela s umakom od rajčice u laganom kuhalu

Bit će vrlo zgodno kuhati punjene paprike u laganom kuhalu u načinu "Pečenje". Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeće:

Ova paprika će se kuhati 1 sat i 30 minuta. Kalorični sadržaj jela je 150-180 kcal na 100 g.

Recept za punjene paprike s povrćem u umaku od rajčice u laganom kuhalu korak po korak:

  • Ogulite rajčice i sameljite ih u pastu s pulpom, možete ih jednostavno sitno nasjeckati;
  • pripremljenu masu od rajčice ulijte u zdjelu s lukom, posolite i pirjajte dok ne postane gusto i izlijte u posebnu zdjelu;
  • Sada trebate skuhati ostatak povrća u multicookeru: izrezati luk na kockice, naribati mrkvu, sve to pržiti u zdjeli multicookera u načinu "Pečenje" (oko 10 minuta), zatim uliti tijesto od rajčice i pirjati još 5 minuta;
  • Rižu dobro isperite, stavite u zdjelu, dodajte nasjeckanu rajčicu, začinsko bilje, mljevenu papriku po ukusu, pomiješajte sve sastojke;
  • svaka paprika mora biti napunjena dobivenom masom, stavljena u spori štednjak i prelivena pripremljenim umakom od rajčice;
  • Povrće se mora pirjati u istom načinu ("Pečenje") jedan sat.

Ovaj recept može uspješno zamijeniti uobičajenu papriku punjenu mesom.

Paprike u pećnici s nadjevom od sira i povrća

Možete pripremiti ukusne paprike punjene povrćem i dodatkom sira. Za ovo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:

Vrijeme pripreme za ovo jelo će trajati oko sat vremena. Što se tiče kalorijskog sadržaja, 100 grama jela sadržavat će 255 kcal.

Kuhanje:


Savjeti za kuhanje paprika s povrćem:

  • Da se paprike ne bi polomile prilikom punjenja nadjevom, prvo ih je potrebno držati u kipućoj vodi (najbolje cijele, pa tek onda oguljene);
  • ako jelo sadrži patlidžane, bolje ih je oguliti, tada će okus cijelog jela biti delikatniji;
  • Kada pripremate umak od rajčice, osim soli, možete mu dodati samo malo šećera, tada će okus biti bogatiji i ukusniji.

Dobar tek!

Pripremimo punjene paprike s povrćem - ovo je vrlo ukusan recept, a za nadjev ćemo koristiti pristupačne i jeftine luk, kupus i mrkvu. Ovo jelo potrebno je pirjati u umaku od rajčice. Ako ste vegetarijanac ili na dijeti, ovaj recept je za vas. Biljna paprika pomoći će vam da brzo i lako smršavite odricanjem od masnog mesa. Često se puni mljevenim mesom (najčešće svinjetinom), što ovo jelo čini kaloričnim. Danas ćemo mljevenu svinjetinu zamijeniti lako probavljivim povrćem.

Sastojci za punjenje paprika:

  • 500 g slatke paprike;
  • 150 g mrkve;
  • 150 g luka;
  • 300 g kupusa;
  • 500 g rajčice;
  • biljno ulje za prženje;
  • sol i crni papar po ukusu.

Kako kuhati punjene paprike s povrćem

Papriku operite, odrežite joj vrh i rep i uklonite sjemenke. Za punjenje su prikladne paprike bilo koje boje: od zelene do crvene.


Za nadjev od povrća popržite povrće. U tavi s biljnim uljem pirjajte nasjeckanu mrkvu i luk. Povrće se može rezati po želji, no iz navike smo luk narezali na kockice, a mrkvu naribali.


Dodajte nasjeckani kupus, pržite dok kupus ne omekša, možete posoliti i popapriti. Ako nema dovoljno ulja, dodajte kap.


Paprike napunite nadjevom od povrća i stavite u pleh. S obzirom na to da se nadjev pržio, povrće je postalo mekše, što pojednostavljuje proces punjenja. Nadjev od povrća se čvrsto sabija u paprike, te ih možete dobro puniti.


Od rajčica radimo sok: uvijamo ih u sokovniku. Ako nema svježih rajčica, zamijenite ih pastom od rajčice, malo razrijeđenom vodom.


Paprike prelijte sokom od rajčice, malo posolite i stavite da se kuha. Najprije pojačajte vatru, a čim umak zakuha smanjite na nižu da sok lagano klokoće. Pokrijte poklopcem. Ne zanosimo se solju jer sok od rajčice ima bogat okus i ugodnu kiselost.


Pirjajte 30-40 minuta, dovedite dok ne kuhate, dok ne omekšate i uklonite razdjelke.


Ukusne, zdrave i ukusne punjene paprike su spremne. Uz povrće je toliko sočan da ćete prste polizati.

 

 
Ovo je zanimljivo: