Dom → Pekara Recept za juhu od graška s govedinom. Djeca vole juhu od graška s mesom. Kuhanje juhe od graška s mesom jednostavan je proces i dostupan svima: recepti

Recept za juhu od graška s govedinom. Djeca vole juhu od graška s mesom. Kuhanje juhe od graška s mesom jednostavan je proces i dostupan svima: recepti

Po mom mišljenju, juha od graška za goveđa juha je najuspješnija opcija od svih juha od graška. Nije slučajno da se upravo to priprema u mnogim menzama i kafićima. Odavno sam primijetio da ako je na jelovniku, naručuje se vrlo često, doslovno preko jedne osobe. Mislim da ste to primijetili, ne samo kod drugih, nego i kod sebe. I evo paradoksa: iz nekog razloga, mnoge domaćice ga ne kuhaju kod kuće, možda smatrajući ovo jelo kompliciranim. Uvjeravam vas, ovdje nema ništa komplicirano i danas ćete se sami uvjeriti. Pripremimo zajedno ukusnu juhu od graška na goveđoj juhi.

Priprema

Kada birate meso na tržnici ili u trgovini, ne brinite ako je kost velika, ispada. Pa sam kupio veliki na šećernoj kosti. Isperite govedinu pod mlazom vode, pažljivo birajući sve dijelove kostiju nakon sjeckanja mesa. Odvojite kost od glavnog dijela, ostavljajući dovoljnu količinu pulpe na kosti.

Stavite kost s mesom u veliki lonac i ulijte hladna voda tako da ga voda potpuno prekrije. Stavimo ga na jaku vatru, pričekamo da juha počne kuhati i pažljivo, pažljivo nekoliko puta skinemo pjenu. Zatim malo posolite, smanjite vatru, poklopite i ostavite da se kuha 50-60 minuta, ovisno o žilavosti junetine, odnosno dok se meso ne počne odvajati od kosti.

Dok se meso kuha pripremite grašak. Osobno mi se više sviđa i to najčešće kupujem. Grašak operemo, odstranimo ostatke i preostale filmove, a zatim ga napunimo vodom, može i mlakom. Krumpir operite hladnom vodom, ogulite i ponovno isperite vodom. Zatim ga narežite na trakice i prelijte vodom da ne potamni.

To je sve, priprema je završena. Ulijte u tanjure i prvo poslužite ukusnu, aromatičnu juhu od graška. Dobar tek!

Sastojci

700-800 g goveđe kosti;
1 šalica – grašak;
5-6 kom – krumpira;
1 komad – luk;
1 komad – mrkva;
Sol, začini, lovorov list, začinsko bilje - po ukusu.

Recepti za juhu od graška

recept za juhu od graška s mesom

1 sat 25 minuta

35 kcal

5 /5 (1 )

Juha od graška jedna je od naj jednostavna jela, koje apsolutno svatko može pripremiti samo slijedeći najjednostavnije korake i savjete. Osim toga, ovo je jelo vrlo hranjivo i ukusno, a još više ako mu dodate meso! Predstavljamo vam tri jednostavna recepta za pripremu juhe od graška s mesom. Pogledajmo pobliže svaki od njih!

Dali si znao? Sam grašak je prilično niskokalorični proizvod, sto grama ovog proizvoda sadrži samo 55-60 kilokalorija. Suhi grašak jednako je koristan za ljudski organizam kao i svježi, ali sušeni grašak sadrži više ugljikohidrata, što ga čini hranjivijim, pa osobe s prekomjernom težinom trebaju jela od graška konzumirati umjereno.

Recept s fotografijom klasične juhe od graška s govedinom

Sastojci

Kako kuhati juhu od graška s govedinom

Prije svega, pripremimo govedinu. Isperemo meso pod tekućom vodom i riješimo se raznih filmova i žilica na dasci za rezanje.
Govedinu narežite na male komadiće.
Grašak se mora razvrstati kako bi se eliminirale razne vrste krhotina i upitnih zrna graška. Nakon toga je potrebno potopiti u vodu, sve ovisi o situaciji. Grašak je najbolje namakati oko 5-6 sati ili još bolje ostaviti preko noći u hladnjaku da se namače. Ova točka je vrlo važna, ali ako stvarno nemate vremena za to, onda možete proći redovitim pranjem graška.
U tavu s mesom dodajte grašak i stavite na štednjak da se kuha na laganoj vatri oko 40 minuta.
U međuvremenu pripremimo ostale sastojke. Krompir ogulite i narežite na srednje kocke. Nakon toga sve nasjeckane krumpire potrebno je nekoliko puta oprati pod tekućom vodom kako bi se iz njih isprao dio glutena i škroba.
Stavite tavu na štednjak i pržite mrkvu i luk na biljnom ulju dok ne porumene.
Zagrijte i pustite da juha prokuha, nakon čega se može poslužiti topla.
Dobar tek!

Recept za ukusnu juhu od graška sa svinjetinom s fotografijom

od 80 do 90 minuta.
Broj porcija: 4-5.
Kuhinjsko posuđe i uređaji koji će nam trebati: daska za rezanje, štednjak, tava, tava.

Sastojci

Kako kuhati juhu od graška sa svinjetinom

Grašak je potrebno sortirati, eliminirati razne vrste krhotina i sumnjivih grašaka, nakon čega ih je potrebno namakati oko 5-6 sati, a najbolje preko noći. Tako će grašak postati mekši i lakši za kuhanje.
Isperemo meso pod tekućom vodom i riješimo se raznih filmova i žilica na dasci za rezanje. Svinjetinu narežite na male komadiće.
Nasjeckano meso stavite u lonac i prelijte ga s tri litre vode.
U tavu dodajte grašak, pa stavite na štednjak da se kuha na laganoj vatri oko 40 minuta.
Krompir ogulite i narežite na srednje kocke. Nakon toga sve nasjeckane krumpire potrebno je nekoliko puta isprati pod mlazom vode i tako s njih isprati dio glutena i škroba.
Stavite nasjeckani krumpir u lonac i kuhajte dok ne bude spreman, to će trajati oko 20 minuta.
Oba luka nasjeckajte na dasci za rezanje.
Mrkvu narežite na tanke trakice ili je naribajte na krupnije ribež.
Stavite tavu na štednjak i napunite dno biljno ulje a mrkvu i luk popržite dok ne porumene.
Ovo prženje dodajte u tavu sa ostalim sastojcima.
Zagrijte i pustite da juha prokuha, nakon čega se može poslužiti topla. Dobar tek!

Jedući grašak jačate svoje kardiovaskularni sustav i stabiliziraju razinu šećera u krvi, zbog čega je ovaj proizvod posebno koristan za osobe s dijabetesom, jer ovaj proizvod sadrži i saharozu i glukozu!

Recept za juhu od graška s janjetinom

Vrijeme predviđeno za pripremu juhe: od 80 do 90 minuta.
Broj porcija: 4-5.
Kuhinjsko posuđe i uređaji koji će nam trebati: daska za rezanje, štednjak, tava, tava.

Sastojci

Kako kuhati juhu od graška s janjećim mesom

Razvrstavamo grašak, eliminiramo razne vrste smeća i upitne graške. Nakon toga potopimo u zdjelu hladne vode koju stavimo u hladnjak na cca 5-6 sati ili najbolje preko noći. Tijekom namakanja grašak će postati mekši i pogodniji za pripremu juhe od njega.
Janjetinu temeljito operemo pod tekućom vodom i na dasci za rezanje izrežemo na srednje komade.
Nasjeckano meso stavite u lonac i prelijte ga s tri litre vode.
U tavu dodamo namočeni grašak koji stavimo na štednjak da se kuha na laganoj vatri oko 40 minuta.
Za to vrijeme ogulite krumpir i narežite ga na srednje kockice. Nakon toga, sav nasjeckani krumpir mora se temeljito isprati pod tekućom vodom kako bi se iz njega isprao dio glutena i škroba.
Stavite nasjeckani krumpir u lonac i kuhajte dok ne omekša, oko 20 minuta.
Oba luka nasjeckajte na dasci za rezanje.
Mrkvu narežite na polu kolutiće ili tanke trakice ako je ne volite kuhana mrkva u gotovo jelo, tada se može naribati na krupnije ribe, tada će komadići mrkve biti puno tanji.
Video recept za juhu od graška s mesom
Juha od graška s govedinom smatra se jednim od tradicionalnih i najomiljenijih jela finske kuhinje, ali ovaj je recept postao popularan ne samo u ovoj zemlji. Sve zahvaljujući jedinstvenim kvalitetama okusa koje ima goveđe meso. Ako se odlučite kuhati ovako zdravo i hranjivo jelo, odvojite nekoliko minuta i pogledajte ovaj video koji će vam pomoći da kuhate vrlo ukusna juha.
Ukusno i jednostavno: Recept za juhu od graška. Korak po korak recept s videom.
Recept za pripremu juhe od graška.
Sastojci:
Meso - 600 grama.
Grašak - 250 grama.
Krumpir - 4 kom.
Luk, mrkva - 1 kom.
Sol, papar, lovorov list.
Vrijeme kuhanja - sat i pol.
Web stranica http://www.nyaamki.com.ua
http://vk.com/nyaamki
juha od graška recept, juha od graška recept, juha od graška recept sa svinjetinom, lagana juha od graška recepti, juha od graška video recept, dijetalna juha od graška recept, juha, juha od povrća, ručak, večera, Juha video, svinjska juha, lagana juha, jednostavna juha, redovita juha, grašak, juha, ljetna juha, pravilna prehrana, juha kcal, kalorijski sadržaj juhe, juha dijeta, jednostavna juha, juha od fileta, video juha, ukusna juha, ukusna juha, lagana juha od graška, dijetalna juha, video,
Također, ne zaboravite da napredak ne stoji mirno, a sada gotovo svaki dom ima razne kuhinjske aparate koji značajno štede vaše vrijeme. Stoga, ako ste sretni vlasnik multicookera, pripremili smo posebno za vas najjednostavniji recept.
Ne zaboravite dodati prstohvat ljubavi u svako svoje jelo, jer to je najvažniji sastojak koji će vam pomoći da jednostavno jelo pretvorite u nešto posebno, nezaboravnog okusa i mirisa. Podijelite svoje misli i želje u vezi poboljšanja i usavršavanja ovih recepata, a mi ćemo još jednom poželjeti vama i vašim voljenima Dobar tek!

Juhe od graška prisutne su u tradicionalne kuhinje mnogi narodi svijeta. Grašak je oduvijek bio prilično jeftin proizvod, pa se takva juha često mogla vidjeti na stolovima seljaka i radnika. Recepti koji se danas koriste za pripremu juhe sadrže mnogo izdašnih i zdravih sastojaka.

Korak po korak recept

Za svaku juhu od graška možete koristiti cijeli suhi grašak ili zdrobljeni. U drugom slučaju, nećete ga morati namakati i trebat će manje vremena za pripremu jela. Juha s graškom bit će gušća.

Kako biste pripremili juhu od graška s govedinom u loncu, morate slijediti ove korake:

Ukusna juha od graška s mesom i krutonima

Pire juha s graškom i krutonima svidjet će se onima koji vole gusta prva jela.

Proizvodi:

150-200 g govedine;
250 g graška;
250 ml juhe (preostalo nakon kuhanja govedine);
3 g bilo koje vrste soli, kopra i papra - količina ovih proizvoda može se odrediti prema vašem ukusu;
krutoni iz bilo kojeg kruha - količina ovisi o preferencijama okusa;
6 češnjeva češnjaka.

Vrijeme kuhanja: oko 1 sat (i još 6-8 sati za namakanje cijelog graška).

Kalorični sadržaj 100 g juhe: 78 kcal.

Kako kuhati juhu od graška s govedinom i krutonima? Prvo morate skuhati meso i ostaviti ga sa strane. U preostalu juhu ukuhati prethodno namočen grašak. Treba jako dobro prokuhati. Zatim se juha ulije u blender, doda se češnjak i smjesa se samelje u pire.

Ohlađeno meso sitno nasjeckajte i dodajte u juhu, posolite i popaprite, dodajte nasjeckani svježi ili suhi kopar. Ulijte juhu u lonac i stavite na štednjak na laganu vatru još 10 minuta.

Krekeri se dodaju direktno na tanjur. Bolje ih je staviti na stol u posebnu zdjelu kako biste mogli dodavati nove dok jedete. Možete kupiti gotove krekere ili sami osušiti bilo koji kruh u pećnici.

Juha od graška u sporom kuhalu

Povjeravajući pripremu jela multicookeru, možete raditi i druge stvari dok je proces kuhanja u tijeku. Pogledajmo pobliže kako kuhati juhu od graška s govedinom u laganom kuhalu.

Proizvodi:

½ kg govedine;
200 g graška;
3 kom. mrkva i krumpir (srednje veličine);
sol i začinsko bilje po želji;
2 srednje glavice luka;
4 litre filtrirane ili mineralne vode.

Vrijeme kuhanja: oko 1 sat i 15 minuta (plus 6-8 sati za namakanje graška, ako je cijeli).

Sadržaj kalorija na 100 g: 143 kcal.

Svo povrće ogulite i narežite kako želite - kockice, trakice. Meso se kuha u laganom štednjaku postavljenom na način "Gulanje" sat vremena. Zatim se svi sastojci, uključujući kuhano i narezano na komade meso i grašak, stave u spori štednjak, napune vodom i kuhaju 1 sat u načinu rada "Gulanje". Na tanjur se dodaje zelje.

Ako nemate blender, kuhani grašak možete samljeti kroz sito i napraviti pire juhu. Zeleni grašak također se može koristiti za pripremu juhe. Kuha se u mahunama, dodaje se u juhu s mesom, u isto vrijeme kad i krumpir.

Grašak se mora temeljito oprati. Budući da je ovaj proizvod prilično teško probavljiv, preporuča se dodati više kopra u juhu, što će pomoći u izbjegavanju neugodnih posljedica za crijeva. Juhu od graška bolje je ne konzumirati onima koji imaju problema s jetrom, krvotokom ili želucem.

Prije posluživanja, bolje je držati gotovo jelo u zatvorenoj posudi oko 10 minuta.

Morate odabrati kvalitetno meso. Pogodni dijelovi životinje za kuhanje juhe su kosti, vrat, rep, prsa i lopatica. Meso mlade životinje bit će svijetle boje (svijetlocrveno ili Ružičasta boja) s bijelim venama.

Kod starijih životinja meso je tamno, a vene i kosti dobivaju žućkastu nijansu. Ako meso na pultu leži u lokvama vode i krvi, bolje ga je ne kupovati na tom mjestu. Govedina, kao i druge sorte, ne voli previše vlage.

Zrak je, naprotiv, koristan za meso. Stoga ga je bolje čuvati ne u zavezanoj plastičnoj vrećici, već u pergamentnom papiru. Meso treba biti elastično, ne mlohavo i ugodnog mirisa.

Povrće za juhu treba biti bez znakova truljenja, krumpir ne smije imati zelene ili proklijale površine.

Okus gotovog jela ovisi o kvaliteti sastojaka, pa je za pripremu potrebno svježe povrće i dobro meso. Tada će vaša juha od graška s govedinom biti stvarno ukusna, zdrava i aromatična.

Sve domaćice trebale bi znati za govedinu. Uostalom, takvo je jelo vrlo hranjivo i zadovoljavajuće. Može se poslužiti za ručak bilo koji dan.

Danas kuharice većine domaćica opisuju dosta načina kako napraviti ukusnu juhu od graška. Recept s govedinom i raznim dimljenim mesom predstavit ćemo vam upravo sada. Nema potrebe da kupujete skupe inozemne proizvode. Uostalom, takva je juha napravljena od pristupačnih i jednostavnih sastojaka.

Juha od graška s govedinom: kulinarski recept korak po korak

Ako ne želite izmišljati nove načine pripreme prvih jela, preporučujemo da napravite običnu juhu od graška s goveđom kosti. Za njega će nam trebati:

split grašak - 2/3 šalice;
govedina na kosti - oko 1,3 kg;
luk i mrkva - po 1 veliki komad;
krumpir - 2 kom .;
suncokretovo ulje - 4 velike žlice;
zeleni luk - hrpa;
papar, morska sol i drugi začini (paprika, bosiljak) - koristiti po ukusu;
krutoni od kruha - poslužiti.

Priprema komponenti

Kako sami napraviti juhu od graška s govedinom? Korak po korak recept Ovo jelo zahtijeva pažljivu obradu svih sastojaka. Najprije trebate oprati goveđe meso na kosti i ukloniti sve neželjene žilice i filmove s njega. Zatim morate sortirati i dobro isprati cijepani grašak, a zatim ga napuniti hladnom vodom (za piće) i ostaviti u tom stanju 2-3 sata.

Što se tiče spomenutog povrća, njega treba oguliti i nasjeckati. Mrkvu je potrebno naribati na oštro ribež, a gomolje krumpira i glavice luka narezati na kockice.

Komponente za pirjanje

Prikazani recept za juhu od graška s govedinom zahtijeva obaveznu upotrebu pirjanog povrća. Uostalom, s njima se takvo jelo ispostavlja da je više zadovoljavajuće, aromatičnije i ukusnije. Za pripremu takvog dodatka stavite mrkvu i luk u tavu i začinite ih suncokretovo ulje i začine, a zatim pržiti ¼ sata.

Kuhanje juhe

Kako kuhati juhu od graška kod kuće? Ovaj recept za govedinu zahtijeva veliki lonac. U njega treba staviti meso sa kostima, dodati vodu (pitku) i prokuhati. Tijekom ovog procesa na juhi bi se trebala stvoriti pjena. Mora se izvaditi šupljikavom žlicom.

Što se tiče juhe, dodajte grašak namočen u vodu i kuhajte 40 minuta. Zatim mu morate dodati krumpir i nastaviti toplinsku obradu još 20 minuta.

Nakon svih opisanih koraka potrebno je staviti pirjano povrće, komade kuhano meso, nasjeckanog mladog luka i mljevene paprike. Nakon miješanja komponenti, moraju se dovesti do vrenja, ukloniti sa štednjaka, čvrsto zatvoriti poklopcem i ostaviti u tom stanju oko ¼ sata.

Kako poslužiti?

Sada znaš klasični recept juha od graška s govedinom. Nakon što je prvo jelo potopljeno ispod poklopca, mora se podijeliti na tanjure i odmah poslužiti ukućanima. Po želji u tako bogatu juhu možete dodati kiselo vrhnje ili majonezu, kao i domaće krutone.

Juha od graška s govedinom: priprema korak po korak s dodatkom dimljenog mesa

Razgovarali smo o tome kako napraviti klasičnu juhu od graška s goveđom kosti. Ali ponekad se želite počastiti nekim pikantnim jelom čija priprema ne oduzima puno vremena. Zato smo u ovom dijelu članka odlučili detaljno opisati recept za juhu od graška s govedinom i dimljenim mesom. Ovo jelo je pikantnije i ukusnije.

Dakle, trebamo:

split grašak - puna čaša;
dimljena rebra govedina - oko 500 g;
aromatična slanina - oko 250 g;
mrkva - 1 kom .;
krumpir - 2 srednja komada;
luk - 2 male glave;
lovorov list - 3 lista;
sol i piment - koristite po ukusu;
biljno ulje - koristite po želji.

Obrada sastojaka

Ako se strogo pridržavate recepta, sigurno ćete dobiti vrlo ukusan i aromatična juha grašak s govedinom. Reći ćemo vam kako ga pripremiti odmah.

Prije nego počnete toplinsku obradu jela, trebali biste unaprijed pripremiti sve komponente. Povrće prvo ogulite, a zatim ga nasjeckajte na sitne kockice. Nakon toga trebate uzeti slaninu i narezati je na tanke trakice. Što se tiče dimljenih rebarca, potrebno ih je samo izvaditi iz ambalaže. Također morate posebno sortirati i isprati grašak, a zatim ga potopiti u vodu dva sata.

Kuhanje na štednjaku

Nakon pripreme povrća, mesnih proizvoda i mahunarki, potrebno je započeti toplinsku obradu cijelog jela. Da biste to učinili, stavite dimljena rebra u tavu (veliku), dodajte vodu (hladnu) i pustite da prokuha. Nakon kuhanja sastojka oko ¼ sata, dodajte mu grašak i nastavite s toplinskom obradom još 30 minuta.

Nakon isteka navedenog vremena mesni proizvod izvadite, ohladite i odvojite pulpu od kostiju. Nakon toga je potrebno vratiti u posudu.

Sastojci za pečenje

Kako jednostavno ne biste gubili vrijeme, tijekom toplinske obrade mesa i graška počnite pržiti nasjeckanu slaninu, luk i mrkvu. Ako je potrebno, možete im dodatno dodati suncokretovo ulje.

Završna faza

Nakon što ste popržili dio sastojaka, u zdjelu uz komade mesa stavite nasjeckani krumpir i eventualne začine. Nakon ¼ sata u juhu dodajte lovorov list i prethodno poprženo povrće sa slaninom. U ovom obliku, jelo treba kuhati, a zatim ukloniti sa štednjaka, pokriti poklopcem i ostaviti ispod njega 10-13 minuta. Za to vrijeme juha će u potpunosti apsorbirati arome začina i dimljenih proizvoda.

Kako prvo jelo treba pravilno poslužiti?

Juha od graška s dimljenim mesom ispada mnogo ukusnija i aromatičnija od one napravljene samo od mesa s kostima. Ali zbog činjenice da je ovo jelo previše začinjeno, ne preporučuje se jesti svaki dan.

Nakon što se juha ulije ispod čvrsto prianjajućeg poklopca, mora se uliti u velike tanjure i odmah poslužiti gostima ili članovima obitelji. Po želji u juhu možete dodatno dodati šaku krekera ili malu žlicu kiselog vrhnja. Također je preporučljivo aromatičnu juhu prije posluživanja začiniti svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Jednostavan recept za juhu od graška, koju obožavaju odrasli i djeca, poznat je mnogim domaćicama. Ali svatko želi iznenaditi svoje voljene nečim novim. Nudimo modificirane varijante juhe od graška. Svaki recept je zanimljiv i vrlo ukusan na svoj način.

Juha od graška s dimljenim goveđim rebrima

Sastojci

Goveđa rebra - 380 gr.
Luk, okrugli – 130 gr.
Suhi grašak - 185 gr.
Rafinirano ulje -70 gr.
Krompir - 245 gr.
Mrkva - 95 gr.
Kopar - 90 gr.
Fina sol - 18 gr.

Priprema

Prethodno natopljeni grašak treba uliti u lonac od četiri litre s vodom, pustiti da prokuha i staviti na laganu vatru. Kuhajte 30 minuta.
Recept za juhu uključuje dimljena rebra koja joj daju glavnu aromu, a koju treba pomiješati s graškom. Pustite da prokuha, pa kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
Luk sitno narežite na pola kolutića. Da biste ga ispekli, potrebno je zagrijati tavu, dodati luk i ugasiti vatru.
Naribati mrkvu za prženje korejske mrkve. Kuhajte ga odvojeno od luka na laganoj vatri.
Čist krumpir narežite na tanke ploške. Bacite krumpir u tavu.
10 minuta nakon što se krumpir počne kuhati dodajte poprženo povrće.
Dodajte soli po svom ukusu.
Kuhajte dok se grašak i krumpir potpuno ne skuhaju.
Posljednje nasjeckajte kopar.

Sastojci

Svježa govedina - 375 gr.
Luk, okrugli, luk – 160 gr.
Grašak, suhi - 195 gr.
Ulje, rafinirano - 70 gr.
Fina sol - 15 gr.
Krema, teška -70 ml.
Topljeni sir - 250 gr.

Priprema

Prethodno namočeni grašak stavite u lonac da se kuha najmanje četiri litre. Svakako morate pustiti da voda prokuha.
Junetinu narežite na tanke, male komade, stavite u tavu s graškom i također pustite da voda prokuha. Jušni temeljac kuhajte na laganoj vatri 47 minuta.
Krompir narežite na sitne komade i stavite u tavu s graškom i mesom. Kuhajte 15 minuta.
Recept preporučuje dodavanje za okus. topljeni sir. Sir stavite u metalnu posudu, dodajte vrhnje, lagano zagrijte i dobro promiješajte električnom miješalicom.
Nakon što je krumpir kuhan, ulijte smjesu sa sirom, pazeći da cijelu juhu promiješate.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk i mrkvu, pripremite tavu tako da u nju prethodno dodate ulje i zagrijete ga. Kuhajte povrće na laganoj vatri oko 15 minuta.
U juhu dodajte povrće, pa kuhajte još 12-15 minuta.

Sastojci

Goveđi file - 330 gr.
Grašak - 185 gr.
2 kokošja jaja.
Maslac - 95 gr.
Krompir - 340 gr.
Mrkva - 130 gr.
Fina sol - 23 gr.
Kopar - 95 gr.
Zeleni luk- 95 gr.

Priprema

Posebno skuhajte namočeni grašak. Kuhajte dok potpuno ne bude kuhano.
Stavite meso u lonac s vodom i kuhajte najmanje 45 minuta.
Posebno skuhajte mrkvu i krumpir. Recept za pire juhu preporučuje kuhanje već oguljenog povrća.
Kuhano povrće električnom miješalicom pasirati. Da pire ne bude toliko gust, u povrće ulijte malo vode, one u kojoj se trebalo kuhati.
Dodaj u pire od povrća par jaja, sve brzo promiješati da se jaja ne stignu kuhati u tome.
Meso izvadite iz tave i narežite ga na male komadiće, kako je u receptu.
Grašak i meso sameljite električnom miješalicom u glatku smjesu. Da bi proces prošao dobro, u kašu dodajte malo juhe.
U tepsiju izlijte pire od povrća, kao i smjesu s graškom i mesom. Sve dobro promiješajte. Dodati maslac i soli.
Posljednje treba nasjeckati zelje.

Sastojci

Goveđa pulpa - 330 gr.
Zeleni grašak, konzervirani - 185 gr.
Krompir - 340 gr.
Mrkva - 85 gr.
Luk, okrugli, luk – 80 gr.
Maslinovo ulje - 60 gr.
Fina sol - 21 gr.
Svježe začinsko bilje– 155 gr.
Sivi kruh za krutone – 400 gr.
3 češnja češnjaka.

Priprema

Dok radite s povrćem, junetinu morate staviti u vodu. Meso kuhajte na srednjoj vatri, od 45 minuta do 1 sat. 15 minuta.
Krompir ogulite i narežite na male kockice kako je preporučeno u ovom receptu.
Kada je meso potpuno pečeno potrebno ga je izvaditi, ohladiti i narezati na tanke komade ili natrgati.
Krompir i meso bacite u juhu, pustite da prokuha pa kuhajte oko 15 minuta.
Mrkvu i luk popržiti na laganoj vatri na maslinovom ulju.
U juhu dodajte zeleni grašak iz konzerve i prženo povrće.
Kruh najprije narežite na kriške, a zatim na male kvadratiće ili štapiće, prema vlastitim željama.
Na maslinovom ulju lagano popržite krutone.
U njih protisnuti češnjak, posoliti i promiješati.
Nasjeckajte zelje nakon što ste ga dobro oprali.
Poslužite krutone i zelje odvojeno od juhe, u pojedinačnim posudama.

Osobe s gastroenterološkim bolestima ne smiju kuhati juhu s dimljenim mesom. Sve ostale juhe kuhaju se u sekundarnoj juhi.

Za juhu od graška grašak skuhajte večer prije. Stavite ga u vodu i stavite preko noći na toplo mjesto, na primjer u zagrijanu pećnicu.

Prilikom kuhanja mesa ne zaboravite ukloniti tamnu pjenu iz vode.
Sve povrće se prži na suncokretu ili maslinovo ulje, tijekom postupka dodajte dvije do tri žlice vode da ne zagori.
Zbog bliskog kontakta sa tlom, zelje se mora oprati tekućom vodom.
Da biste sačuvali vitamine u zelju, ne smijete ga rezati nožem, već trgati rukama.
Ukusna juha od graška bit će još ukusnija ako je ostavite još sat vremena.
Za juhu pripremite kiselo vrhnje ili majonezu, ovisno o želji.

U juhu od graška s govedinom možete dodati bilo koji začin. Ali kako ne bi prekršili recept i sačuvali osnovni okus, začine treba dodavati u malim obrocima.