→ Recept za izradu šarlote od trešanja. Klasični i originalni recepti za charlotte s višnjama. Charlotte sa smrznutim trešnjama - za zimu

Recept za izradu šarlote od trešanja. Klasični i originalni recepti za charlotte s višnjama. Charlotte sa smrznutim trešnjama - za zimu

Jedna od najuspješnijih opcija pečenja, koja se može pripremiti iu pećnici iu sporom štednjaku, je šarlot s višnjama. Pita ispadne vrlo ukusna i pahuljasta, a zahvaljujući nadjevu od višanja ima ugodnu kiselkastost. Neki recepti, osim zamjene klasičnog sastojka u obliku jabuka, predlažu dodavanje kakaovca u tijesto - na taj način možete dobiti izvrsnu čokoladnu pitu. Pogledajte različite načine i mogućnosti pripreme ove slastice.

Kako kuhati charlotte s trešnjama

Charlotte od trešanja je pecivo originalnog okusa: zahvaljujući bobicama ima ugodnu kiselost. Trešnje se odlično slažu s drugim voćem: breskvama, jabukama, kruškama, pa se po želji mogu i one staviti u popis sastojaka. Kada pečete charlotte, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila kako bi ispala prozračna, nježna i izvrsno ukusna:

  1. Prije dodavanja brašna u tijesto, prosijte ga pomoću cjedila, dodajte malo škroba - na taj način možete postići strukturu pahuljastog poroznog tijesta.
  2. Jaja dobro umutite - kolač će ispasti visok, ali da ne bi "pao" nemojte otvarati pećnicu tijekom pečenja.
  3. Pridržavajte se omjera šećera navedenih u receptu - previše slatkoće ne dopušta pečenju da se dobro ispeče iznutra.
  4. Kada pečete u pećnici, posudu za šarlote stavite u posudu otpornu na toplinu s vodom - tako ćete spriječiti da dno pite zagori. Zdjelu multicookera namažite maslacem.
  5. Prije dodavanja višanja u tijesto, bobičastom voću uklonite sjemenke.
  6. Ako koristite smrznuto bobičasto voće, svakako dodajte škrob u tijesto, inače će biti puno soka, što će spriječiti pečenje proizvoda.

Recepti za charlotte s trešnjama

Charlotte je delicija čiji je okus izvrstan s gotovo svim bobicama i voćem. Trešnje nisu iznimka, a mogu se koristiti i svježe i smrznute. Ljepota ovakvog pečenja je u tome što se lako i brzo pravi, a recepata za pripremu ima mnogo - svatko će odabrati verziju pite od višanja po svom ukusu.

Charlotte sa smrznutim višnjama

  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 315 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: francuska.

Da biste ispekli izvrstan desert za dolazak gostiju ili samo za čaj kod kuće, obratite pozornost na ovaj recept s fotografijama. Ovo je pita s višnjama i komadićima bijele čokolade koja se ističe finim okusom, mirisom i mekoćom koja se postiže dodavanjem kiselog vrhnja u tijesto. Bobice možete koristiti u bilo kojem obliku - svježe ili smrznute, okus se zbog toga neće pokvariti.

Sastojci:

  • jaja – 2 kom .;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • bijela čokolada - 200 g;
  • bobice - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • maslac - 100 g;
  • korica od pola limuna;
  • šećer - 100 g;
  • mlijeko - 120 ml;
  • brašno - 280 g;
  • vanilija - 0,5 žličice.

Način kuhanja:

  1. Otopite maslac, malo ohladite, dodajte mlijeko, jaja, koricu, kiselo vrhnje, vaniliju.
  2. Posebno pomiješajte brašno (prosijano) sa šećerom i praškom za pecivo.
  3. Spojite oba pripravka i promiješajte žlicom.
  4. Čokoladu sitno nasjeckati, dodati u tijesto, pa dodati oprane i očišćene višnje. Sve pažljivo promiješajte.
  5. Dno kalupa otpornog na toplinu obložite papirom za pečenje i napunite ga dobivenim tijestom.
  6. Pošaljite buduću poslasticu da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 50 minuta.

Čokoladni šarlot sa višnjama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 325 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: francuska.
  • Težina pripreme: lako.

Čokolada i višnje savršeno se nadopunjuju, a dokaz tome je pita na fotografiji. Zahvaljujući čokoladi, pita od višanja ispada vrlo sočna i ukusna, a njen "vrhunac" je slatka glazura, za čiju pripremu možete koristiti ne samo tamnu čokoladu, već i mlijeko. Saznajte kako pripremiti ovu deliciju u svojoj kuhinji.

Sastojci:

  • soda gašena octom - 1 žličica;
  • margarin - 120 g;
  • šećer - 1 staklo;
  • jaja – 2 kom .;
  • svježe bobice - 0,75 šalice;
  • brašno - 1 staklo;
  • čokoladna ploča - 1 kom .;
  • masno vrhnje - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Jaja pomiješajte s brašnom i šećerom, miješajte mikserom dok smjesa ne postane homogena.
  2. Višnje operite i pospite šećerom.
  3. Otopite potrebnu količinu margarina i ulijte ga u tijesto. Tamo pošaljite sodu, a zatim bobice.
  4. Pripremite tepsiju: ​​namažite dno i stijenke uljem, pospite brašnom ili prezlama namijenjenim za paniranje. Ako kuhate u silikonskom kalupu, možete preskočiti ove manipulacije.
  5. Ulijte tijesto u kalup, pecite 45 minuta, prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.
  6. Pripremite glazuru: čokoladicu nasjeckajte na sitne komadiće, otopite u vodenoj kupelji ili na laganoj vatri, stavite u posudu od nehrđajućeg čelika. U otopljenu čokoladu dodajte par žlica vrhnja i miješajte još 1 minutu bez skidanja posude s vatre.
  7. Izvadite šarlotu iz pećnice, ohladite, prelijte glazurom i možete uživati ​​u okusu deserta.

Charlotte s jabukama i trešnjama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 243 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: francuska.
  • Težina pripreme: lako.

Pita od trešanja i jabuka izvrsna je alternativa kupovnim kolačima jer ju je tako lako napraviti kod kuće. Šarlota od trešanja s jabukama ispada vrlo ukusna i zdrava, a posebno ju je lijepo peći kada imate vlastiti vrt s berbom. Svakako dodajte recept za ovu izdašnu i ukusnu poslasticu u svoju kuharicu.

Sastojci:

  • kefir - 200 ml;
  • maslac - 100 g;
  • bobice - 300 g;
  • glazura - 1 vrećica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • jabuke - 1 kg;
  • jaja - 3 kom .;
  • šećer - 1,5 šalice;
  • vanilin šećer - 1 vrećica;
  • brašno – 200 g.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte šećer i kefir, miješajte dok se pijesak ne otopi.
  2. Umutite jaja mikserom, dobivenu masu dodajte u kefir. Sve dobro promiješajte.
  3. Otopite potrebnu količinu maslaca, dodajte mu vanilin šećer. U tekućinu od kefira i jaja dodati ulje-vanilu.
  4. Postupno dodavati brašno u smjesu, neprestano miješajući smjesu. Dodajte prašak za pecivo i mijesite tijesto dok ne dobije konzistenciju bogate kisele pavlake.
  5. Operite bobice i voće. Trešnjama očistite koštice, jabuke ogulite, očistite od sjemenki, narežite na sitne kockice.
  6. Posudu za pečenje namastite, na dno stavite kockice jabuka, napunite ih tijestom, preko stavite višnje, sve lagano promiješajte.
  7. Pošaljite budući desert da se peče 50 minuta do sat vremena, stavljajući posudu u prethodno zagrijanu pećnicu.

Šarlota sa svježim sirom i višnjama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 257 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: francuska.
  • Težina pripreme: lako.

Recept će pomoći domaćicama koje nemaju dovoljno vremena za pripremu večere ili kada su neočekivani gosti već na pragu. Ispostavilo se da je ova pita zadovoljavajuća od obične šarlote od trešanja, jer je ovdje dodatni sastojak svježi sir. Ako vam se ne sviđa ovaj fermentirani mliječni proizvod, zamijenite ga kiselim vrhnjem - tijesto će postati poroznije.

Sastojci:

  • maslac - 100 g;
  • trešnja - 300 g;
  • šećer u prahu - po ukusu;
  • jaje – 1 kom .;
  • šećer – 1 šalica + 4 žlice. l.;
  • griz - 1 staklo;
  • svježi sir - 200 g;
  • soda - 0,5 žlice. l.;
  • sol - 0,5 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Svježe trešnje dobro operite, svaku bobicu prerežite na dva dijela, izvadite sjemenke. Budući nadjev pospite šećerom.
  2. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir sa šećerom, grizom, dodajte sol, sodu, jaje i maslac. Sve dobro promiješajte.
  3. U tijesto umiješajte bobičasto voće natopljeno šećerom, dobivenu smjesu ulijte u kalup koji ste prethodno namazali maslacem.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite kalup s izratkom unutra.
  5. Nakon što se na površini pite pojavi zlatno smeđa korica, izvadite šarlotu od skute, malo ohladite i poslužite.

U laganom kuhalu

  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 203 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: francuska.
  • Težina pripreme: lako.

Recept za šarlotu s višnjama reći će vam kako pripremiti ukusan desert od bobica koje su ležale u zamrzivaču. Kolač ispada vrlo mirisan i lijep - tijesto se ulijeva u posudu multicooker u dijelovima, zbog čega biskvit izgleda kao zebra. Kako ne biste odstupili od klasičnog recepta, deliciji dodajte jabuke koje u kombinaciji s kiselkastim bobicama daju izvrstan okus.

Sastojci:

  • brašno - 1 staklo;
  • jaja - 5 kom .;
  • kakao prah - 2 žlice. l.;
  • smrznuto bobičasto voće - 200 g;
  • šećer - 1 staklo;
  • jabuke - 2 kom .;
  • šećer u prahu - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Odmrznite višnje tako da ih stavite u cjedilo.
  2. Jaja izmiksati sa šećerom, umutiti mikserom dok ne postane pjenasto. U smjesu postupno dodavati brašno, lagano umiješajući žlicom.
  3. Dobiveno tijesto podijelite na tri dijela, u jedan uspite kakao.
  4. Jabuke narežite na ploške.
  5. Posudu namastite i dodajte tijesto: 2 žlice bijelog, 1 žlica smeđeg. Stavite kriške jabuke na vrh i ponovite dio tijesta. Na to poslagati odmrznute višnje, opet preliti smjesom od bijele i čokolade. Stavite preostale ploške jabuke i prekrijte preostalim tijestom.
  6. Zatvorite poklopac uređaja i pecite na "Pečenje" 75 minuta.
  7. Gotovu slasticu izvadite iz posude i pospite prahom.

Na kefiru

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 201 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: francuska.
  • Težina pripreme: lako.

Mnoge domaćice već znaju da ako ispečete charlotte, zamjenjujući njegov tradicionalni sastojak - jabuke s trešnjama, dobit ćete ukusnu prozračnu pitu od trešanja. Možete promijeniti ne samo nadjev, već i komponente tijesta, na primjer, tako da ga napravite na kefiru. Prema ovom receptu, pečenje se priprema jednostavno i brzo, a ispada ukusno i lijepo - možete cijeniti izgled gledajući fotografiju.

Sastojci:

  • jaja - 5 kom .;
  • brašno - 3 šalice;
  • konditorski mak - 1 paket;
  • maslac - za podmazivanje kalupa;
  • kefir - 500 ml;
  • šećer - 3 žlice. l.;
  • vanilin - 0,5 žličice;
  • kakao - 3 žlice. l.;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • bobice - 500 g;
  • šećer u prahu - za posipanje.

Način kuhanja:

  1. Višnjama izvadite koštice i bobičasto voće pospite šećerom.
  2. Jaja umutiti i pomiješati sa šećerom u suhoj, čistoj zdjeli. Tucite dok se smjesa ne pretvori u pahuljastu pjenu. U smjesu ulijte kefir, a zatim dodajte brašno i prašak za pecivo nastavljajući miješati žlicom.
  3. Dobivenu masu podijelite otprilike na pola. U jednu polovicu tijesta ulijte kakao - masa će postati lijepe boje kave.
  4. Namastite kalup, ulijte polovinu ukupne količine tijesta, rasporedite po nekoliko žlica od svake vrste. Rasporedite polovicu bobica. Ponovite s preostalim polovicama tijesta i bobičastim voćem, pa tijesto pospite makom.
  5. Šarlotu pecite tako da je stavite u zagrijanu pećnicu oko sat vremena. Provjerite spremnost čačkalicom tako što ćete njome probušiti kolač: ako je štapić suh, deliciju možete poslužiti za stol.

Klasična šarlota

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 209 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: francuska.
  • Težina pripreme: lako.

Poslastica prikazana na fotografiji vrlo je ukusna, lagana i jednostavno bestežinska pita od višanja. Prednost ovog recepta je što umjesto trešanja možete dodati bilo koje bobičasto ili voće koje je u sezoni - sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama. Kada koristite smrznute bobice, prvo ih morate odmrznuti i dobro iscijediti kako bi se šarlota dobro ispekla.

Sastojci:

  • ulje (odvod) - 2 žličice;
  • sol - 0,5 žličice;
  • jaja - 10 kom .;
  • bobice - 300 g;
  • šećer - 1 staklo;
  • šećer u prahu - 2 žlice. l.;
  • brašno - 240 g.

Način kuhanja:

  1. Bjelanjke ulijte u zdjelu odvojeno od žumanjaka. Bjelanjke pomiješajte sa soli i tucite dok se ne stvore čvrsti snijeg. Žumanjke sjediniti sa šećerom, pjenasto umutiti, dodati im prosijano brašno, sve izmiksati.
  2. Pažljivo umiješajte bjelanjke u slatko tučene žumanjke, pazeći da ne uništite mjehuriće zraka.
  3. Dno posude za pečenje obložite papirom za pečenje, a stranice namažite uljem. Izlijte jednu polovinu tijesta, na to stavite višnju prethodno je uvaljajte u brašno. Na vrh izlijte preostalo tijesto.
  4. Pošaljite obrazac s radnim dijelom u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon 50 minuta isključite aparate i ostavite kolač da odstoji unutra još 10 minuta da ne padne.
  5. Izvadite šarlotu, ohladite, pospite prahom.

Video

Sastojci

Za pripremu charlotte sa smrznutim višnjama trebat će vam:
šećer - 1 staklo;

jaja - 5 kom .;
prašak za pecivo - 1 žličica;

brašno - 1 staklo;
kukuruzni škrob - 1 žličica;

smrznute trešnje bez koštica - 200 g;
šećer u prahu - 1-2 žličice.

Čaša zapremine 200 ml.

Koraci kuhanja

Mikserom umutiti jaja sa šećerom (mutiti oko 4-5 minuta).

Tijekom mućenja šećer bi se trebao potpuno otopiti, a masa povećati na volumenu (kao na slici).

U dobivenu smjesu jaja i šećera dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo.

Miješajte tijesto žlicom ili tucite mikserom dok ne postane glatko. Konzistencija tijesta za šarlot će nalikovati ne gustom, ali u isto vrijeme ne tekućoj kiseloj pavlaci, lako će teći sa žlice (kao na fotografiji).

Smrznutim višnjama dodajte škrob i lagano promiješajte. Višnje nije potrebno odmrzavati.

U tijesto za šarlote dodajte smrznute višnje pomiješane sa škrobom i promiješajte.

Stavite tijesto u tepsiju (ja koristim željeznu tepsiju promjera 26 cm) namazanu maslacem ili obloženu papirom za pečenje.

Pecite charlotte s višnjama u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta na temperaturi od 170-180 stupnjeva. Gotovost pite možete odrediti pomoću drvenog ražnjića (kada probadate gotovu pitu, ražanj treba ostati suh).

Gotovu pitu izvadite iz pećnice i ne vadeći je iz kalupa ostavite da se malo ohladi. Zatim nožem po rubu posude preokrenite šarlotu na tanjur ili pladanj i pustite da se potpuno ohladi.

Ohlađeni kolač po želji možete posuti šećerom u prahu.

Najukusnija šarlota, pripremljena sa smrznutim višnjama, sigurno će se svidjeti ljubiteljima pita od bobičastog voća. Ovu pitu poslužite uz čaj ili kavu.

Ukusni i ugodni trenuci!

Charlotte s trešnjama prekrasan je desert koji uvijek možete pripremiti za večernji čaj ili za susret s gostima. Recepti opisani u našem članku pomoći će vam otkriti nove kombinacije okusa i mirisa.

Charlotte s trešnjama. Recept sa fotografijom

Tijesto za ovu jednostavnu poslasticu možete pripremiti za samo nekoliko minuta. Sve sastojke vjerojatno već imate pri ruci, preostaje vam samo opskrbiti se svježim ili smrznutim bobičastim voćem. Charlotte s višnjama priprema se na sljedeći način:

  • Uzmite duboku zdjelu za miješanje i u njoj umutite četiri kokošja jaja s jednom čašom šećera i prstohvatom soli. Da biste to učinili, najbolje je koristiti mikser.
  • U dobivenu smjesu prosijte jednu i pol šalicu brašna, dodajte sodu, dvije žlice maslaca i vanilin po ukusu. Miješajte sastojke pri maloj brzini dok ne postane glatko.
  • Uzmite posudu za pečenje, namažite je uljem i dno pospite prezlama.
  • Polovinu tijesta ulijte u posudu, zatim rasporedite višnje, pospite ih šećerom i napunite drugim dijelom tijesta. Ne zaboravite prvo odstraniti sjemenke i sortirati bobice.
  • Pecite pitu u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 minuta. Nakon toga ohladite i poslužite.

Charlotte s višnjama i jabukama

Sočne i pomalo kiselkaste višnje pomoći će nam da promijenimo okus jela poznatog iz djetinjstva. Neobičnu kombinaciju proizvoda pamtit će vaši gosti, a od njih ćete zasigurno čuti zaslužene komplimente. Charlotte s trešnjama i jabukama priprema se na sljedeći način:

  • U duboku zdjelu razbijte tri jaja, dodajte jednu i pol šalicu šećera u prahu i umutite sastojke mikserom.
  • Kad se masa od jaja udvostruči, pomiješajte s dvije šalice prosijanog brašna, praškom za pecivo i vanilijom.
  • Za pripremu nadjeva dvije jabuke obraditi (očistiti im koru i sredicu) pa ih narezati na sitne kockice. Otopiti 300 grama višanja i ocijediti od viška tekućine. Sjediniti proizvode i posuti ih sa malo šećera.
  • Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, na dno izlijte dio tijesta, zatim rasporedite nadjev i prekrijte ga drugim dijelom.
  • Mirisnu pitu pecite 30-40 minuta.

Čokoladno-višnja charlotte

Pripremite ukusnu slasticu po našem receptu i pobrinite se da se višnje i čokolada savršeno nadopunjuju. Također, ne možete ne primijetiti da se prozračno slatko tijesto odlično slaže s okusom kiselog bobičastog voća. Pročitajte kako se priprema charlotte s višnjama (možete vidjeti sliku iznad):

  • Dvije šalice brašna prosijte kroz sito i pomiješajte s praškom za pecivo.
  • Posebno mikserom umutiti dva-tri jaja sa jednom čašom šećera.
  • Pripremljene proizvode sjedinite, dodajte im 100 grama kakaa i promiješajte.
  • Svježe bobice sortirajte, operite, očistite od sjemenki, a zatim ih pospite šećerom.
  • Posudu za pečenje namazati uljem, uliti tijesto, pa ravnomjerno rasporediti višnje.
  • Stavite šarlotu u zagrijanu pećnicu i pecite je oko 40 minuta.

Šarlota sa svježim sirom i višnjama

Ova neobična pita savršena je za dječju hranu. Posebno će se svidjeti majkama čija djeca baš i ne vole mliječne proizvode. Kako pripremiti šarlotu od skute s višnjama u pećnici? Recept možete pročitati u nastavku:

  • 300 grama trešanja temeljito operite, svaku bobicu prerežite na dvije polovice i izvadite sjemenke. Nakon toga budući nadjev pospite šećerom.
  • Posebno pomiješajte 200 grama svježeg sira, čašu griza, čašu šećera, malo soli i sode, jedno kokošje jaje i 100 grama maslaca.
  • U tijesto dodajte bobičasto voće pa ga stavite u podmazan pleh i pecite do kraja u zagrijanoj pećnici. Kada je pita prekrivena rumenom korom, možete je izvaditi, malo ohladiti i poslužiti.

Šarlota od trešnje i oraha

Evo još jednog jednostavnog recepta za ukusno jelo koje se za kratko vrijeme može pripremiti za čaj. Voljet ćete šarlotu s višnjama i orasima ne samo zbog svoje brzine i jednostavnosti, već i zbog neobičnog okusa.

  • U visokoj zdjeli sjediniti tri jaja s jednom čašom šećera, a zatim umutiti proizvode mikserom.
  • Otopite 200 grama maslaca u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji, ohladite i dodajte u zdjelu.
  • Prosijte jednu čašu bijelog brašna i dodajte ga u malim obrocima u tijesto, nastavljajući ga tući.
  • Jedno pakiranje višanja bez koštica odmrznite, ocijedite višak soka i bobičasto voće dodajte u tijesto.
  • Sameljite pola čaše oljuštenih oraha i pomiješajte ih s preostalim sastojcima. Ulijte tijesto u silikonsku ili staklenu posudu za pečenje.
  • Charlotte s višnjama kuha se u prethodno zagrijanoj pećnici najmanje pola sata.

Poljska pita od višanja

Ova nesvakidašnja slastica može se vrlo brzo pripremiti pa je savršena za doček iznenadnih gostiju. Kako napraviti jednostavnu šarlotu s višnjama? U nastavku pročitajte recept s fotografijama.

  • 250 grama višanja sortirajte i operite. Ne zaboravite ukloniti sve sjemenke iz bobica.
  • U fil sipati 100 g šećera, iscediti sok koji je pustio i sipati u posebnu posudu.
  • Uzmite 300 grama pšeničnog kruha, odrežite mu kore, a pulpu narežite na kriške.
  • U duboku zdjelu ulijte 250 ml mlijeka, pomiješajte s dva kokošja jaja, 250 g šećera i vanilijom po ukusu.
  • Pomiješajte sastojke, dobivenu masu izlijte u dublji pleh i u nju uronite polovinu pripremljenog kruha. Na to stavite nadjev od višanja i prekrijte ostatkom kruha.
  • Stavite tepsiju u zagrijanu pećnicu. Charlotte s trešnjama bit će spreman kada njegova površina dobije zlatnu nijansu.

Recept za tijesto za Charlotte klasični je recept prema kojem se ova ukusna pita peče u svakoj obitelji u Odesi. Barem se u mojoj obitelji i obiteljima mojih prijatelja uvijek tako pripremalo, samo se količina sastojaka udvostručila. Ispada da je torta lagana, jednostavno bez težine. Klasična verzija je s jabukom, ali ljeti se šarlota često peče s drugim voćem ili bobicama.

Za pripremu Charlotte sa smrznutim višnjama, uzmite sastojke prema popisu. Višnje je prethodno potrebno odmrznuti, ocijediti sok, a višnje dobro ocijediti.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg s prstohvatom soli, žumanjke pjenasto istucite sa šećerom.

Dodajte prosijano brašno.

Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Nježno umiješajte bjelanjke, pazeći da ne uništite mjehuriće zraka.

Ovako bi tijesto trebalo izgledati na kraju.

Dno tepsije obložite papirom za pečenje, a stranice premažite maslacem. Ulijte pola tijesta, rasporedite višnje (prvo ih uvaljajte u brašno).

Ulijte preostalo tijesto.

Pecite charlotte sa smrznutim višnjama u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, 45-50 minuta bez konvekcije, provjerite spremnost drvenim ražnjem. Ugasite pećnicu i ostavite da kolač odstoji u njoj još 10 minuta da se ne slegne odmah.

Kolač izvaditi iz pećnice, potpuno ohladiti, izvaditi kalup i papir za pečenje.

Pospite šećerom u prahu.

Poslužite uz čaj, kavu ili mlijeko.

Charlotte s višnjama jedna je od najuspješnijih varijanti poznate pite, koja ima mnogo različitih verzija. Jednostavnost pripreme i odličan okus ovakvog peciva s pravom ga je učinilo favoritom ljetne slastice.

Kako ispeći charlotte s višnjama?

Charlotte od trešanja priprema se pristupačnom, elementarnom tehnologijom, zbog čega je popularna među domaćicama.

  1. Klasična pita temelji se na biskvitnom tijestu od jaja koja se cijela umute sa šećerom ili prethodno razdvoje na bjelanjke i žumanjke.
  2. U tijesto, koje je prethodno pomiješano s prosijanim brašnom, može se dodati gašena soda ili prašak za pecivo.
  3. Debljina baze podsjeća na gustu kiselu pavlaku i polako teče iz žlice u širokoj, teškoj vrpci.
  4. Trešnje prije upotrebe oprati, osušiti i izvaditi im koštice.
  5. Višak soka se uklanja tako da se bobice nakratko odlože na sito.
  6. Tepsija se prethodno namaže uljem i po mogućnosti obloži papirom za pečenje.
  7. Charlotte od trešanja peče se u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva 30-50 minuta.

Klasična šarlota s višnjama


Klasični recept za charlotte s višnjama u pećnici ne zahtijeva odvajanje jaja na bjelanjke i žumanjke, zbog čega ga mnogi kuhari vole. Prikladno je tući masu jaja mikserom, postupno povećavajući snagu do maksimuma i nastavljajući tući oko 3 minute dok ne pobijeli i poveća volumen.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom .;
  • brašno - 1 staklo;
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • gašena soda - 0,5 žličice;
  • trešnja - 2 šalice.

Priprema

  1. Umutiti jaja sa šećerom.
  2. Dodajte gašenu sodu i brašno i miješajte dok se grudice ne otope.
  3. Trešnje bez koštica stavite u kalup obložen pek papirom i punite pripremljenim tijestom.
  4. Pošaljite obrazac u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva.
  5. Za 40 minuta, klasična šarlota s višnjama bit će spremna.

Šarlota s jabukama i trešnjama – recept


Šarlota s jabukama i trešnjama ispada sočna i aromatična. Plodove jabuke prvo treba oguliti od sredine sa sjemenom kutijom, a ako je kora tvrda, onda i nju odrežite. Oblik rezanja voća nije bitan: to mogu biti uredne, srednje velike kriške, kocke ili srednje velike kocke.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom .;
  • brašno - 1 staklo;
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • prašak za pecivo - 0,5 žličice;
  • jabuke - 3 kom .;
  • trešnja - 150 g;
  • ulje.

Priprema

  1. Istucite jaja sa granuliranim šećerom.
  2. Dodajte prašak za pecivo s prosijanim brašnom, miješajte dok ne postane glatko.
  3. Pola tijesta izliti u nauljeni pleh.
  4. Poslagati prethodno pripremljene jabuke i višnje bez koštica.
  5. Prelijte nadjev od voća i bobica s preostalim tijestom.
  6. Nakon 40 minuta pečenja na 190 stupnjeva, šarlota s jabukama i trešnjama bit će gotova.

Šarlota od trešanja s jogurtom - recept


Charlotte od trešanja na jogurtu dobiva izvanrednu pahuljastost i posebnu aromu. Dodatnu aromu tijesto dobiva dodavanjem maka kojeg je poželjno prethodno samljeti u blenderu ili mlincu za kavu. Prije nego što položite bobice na podlogu, pospite ih brašnom ili škrobom.

Sastojci:

  • jaja – 2 kom .;
  • brašno - 300 g;
  • jogurt - ¾ šalice;
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • mak - 100 g;
  • trešnja - 300 g;
  • ulje.

Priprema

  1. Umutiti jaja sa šećerom.
  2. U smjesu od jaja umiješajte jogurt i prosijano brašno s praškom za pecivo.
  3. Dodajte mak, ponovo premijesite tijesto i stavite u kalup.
  4. Na površinu tijesta stavite višnje bez koštica i lagano ih pritisnite.
  5. Šarlota s višnjama će se peći na 180 stupnjeva oko 30-40 minuta.

Charlotte s višnjama na kefiru


Višnja je odlično rješenje za ljetni desert. Vlažna, sočna i slatka mrvica u savršenom je skladu s kiselošću bobica i bit će izvrstan dodatak šalici čaja, kompota ili mlijeka. Ovisno o svojstvima brašna, može vam trebati malo više ili manje da dobijete tijesto gusto kao za palačinke.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom .;
  • brašno - 1,5 šalice;
  • kefir - 200 ml;
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • prašak za pecivo - 1,5 žličice;
  • trešnja - 300 g;
  • maslac, šećer u prahu.

Priprema

  1. Tucite jaja i šećer dok ne postane svijetla pjena.
  2. Ulijte kefir, promiješajte, dodajte brašno i prašak za pecivo.
  3. Ulijte tijesto u nauljeni pleh.
  4. Na vrh stavite bobičasto voće bez sjemenki.
  5. Pecite pitu na 180 stupnjeva 50 minuta.
  6. Kada je spreman, površinu proizvoda pospite šećerom u prahu.

Šarlota na vrhnju s višnjama


Šarlota s višnjama je recept koji se može napraviti uz dodatak kiselog vrhnja. Fermentirani mliječni proizvod će tijestu dati dodatni okus, pahuljast i sočnost. U ovom slučaju koriste se smrznute bobice. Potrebno ih je potpuno odlediti i ostaviti neko vrijeme u cjedilu da se ocijedi višak soka.

Sastojci:

  • jaja – 2 kom .;
  • brašno - 1 staklo;
  • kiselo vrhnje s udjelom masti od najmanje 20% - 2 žlice. žlice;
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • prašak za pecivo - 0,5 žličice;
  • cimet - 0,5 žličica;
  • trešnja - 300 g;
  • ulje, sol.

Priprema

  1. Jaja samljeti sa šećerom pa umutiti sa kiselim vrhnjem.
  2. Posebno pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo, cimet i sol, dodajte tekućoj podlozi i promiješajte.
  3. U tijesto dodajte bobičasto voće i stavite ga u nauljenu tepsiju.
  4. Nakon 40 minuta pečenja na 180 stupnjeva, šarlota sa smrznutim višnjama bit će gotova.

Šarlota sa svježim sirom i višnjama


S višnjama ima gušću, ali ništa manje ukusnu i bogatu mrvicu. Tijestu se mora dati vremena da odstoji tako da griz koji je uključen u njegov sastav nabubri. Bobičasto voće se u bazu može dodati svježe ili smrznuto bez prethodnog odmrzavanja.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom .;
  • brašno - 5 žlica. žlica;
  • griz – 3 žlice. žlice;
  • svježi sir - 400 g;
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • trešnja - 300 g;
  • ulje.

Priprema

  1. Svježi sir samljeti sa šećerom u blenderu dodajući jedno po jedno jaje.
  2. Dodajte griz, brašno i prašak za pecivo, izmiješajte smjesu i ostavite 30 minuta.
  3. U podlogu stavite bobičasto voće, izmiješajte i tijesto od skute rasporedite u nauljenu tepsiju.
  4. Nakon 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, šarlota s višnjama bit će spremna.

Charlotte s bananama i trešnjama


Šarlota od trešanja, čiji recept uključuje dodavanje pulpe banane u tijesto, posebno je aromatična i ukusna. Prezrele banane će što jače otkriti svoju aromu u ovom desertu, koji je potrebno samo zgnječiti vilicom bez upotrebe blendera. Ako je voće slatko, udio šećera se može smanjiti.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom .;
  • brašno - 200 g;
  • banana - 1 kom .;
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • trešnja - 150 g;
  • ulje.

Priprema

  1. Umutiti jaja sa šećerom.
  2. Dodati brašno s praškom za pecivo, u blenderu nasjeckanu bananu i još jednom dobro izmiksati.
  3. Dobivenu masu stavite u nauljenu tepsiju i na nju poslažite bobičasto voće bez sjemenki.
  4. Pecite pitu na 180 stupnjeva 40 minuta.

Charlotte s višnjama u tavi


Kao i charlotte s višnjama u pećnici, nije ništa manje lako pripremiti. Da biste izvršili recept, trebate uzeti posudu s debelim dnom i zidovima, kao i čvrsti poklopac. Tijekom cijele toplinske obrade potrebno je održavati najnižu toplinu kako bi proizvod imao vremena za pečenje i ne bi izgorio.

Sastojci:

  • jaja - 4 kom .;
  • brašno - 200 g;
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • trešnja - 250 g;
  • ulje.

Priprema

  1. Jaja umućena sa šećerom pomiješati s brašnom i praškom za pecivo.
  2. Dobiveno tijesto malo izliti u zagrijanu, nauljenu tavu.
  3. Na vrh stavite bobičasto voće bez sjemenki i napunite preostalim tijestom.
  4. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte charlotte na laganoj vatri 30-40 minuta.
  5. Stavite posudu na hladnu podlogu na 5 minuta kako bi se torta mogla lakše odvojiti od stijenki posude.

Čokoladni šarlot sa višnjama


Šarlota sa svježim višnjama pripremljena prema sljedećem receptu svidjet će se ljubiteljima čokoladnih slastica. Prilikom miješenja tijesta dodaje se kakao prah koji daje željenu bogatu boju, okus i miris. Po želji u podlogu uz višnje možete dodati i komadiće čokolade.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom .;
  • brašno - 1 staklo;
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • kakao - 2 žlice. žlice;
  • prašak za pecivo - 1,5 žličice;
  • trešnja - 200 g;
  • ulje.

Priprema

  1. U jaja umućena sa šećerom dodajte prosijano brašno, kakao prah i prašak za pecivo.
  2. Zamijesite tijesto i stavite u nauljenu tepsiju.
  3. Na vrh stavite bobičasto voće bez sjemenki i malo ga otopite.
  4. Pecite čokoladni šarlot na 180 stupnjeva 30 minuta.

Charlotte s višnjama u laganom kuhalu - recept


Jednostavno se ispeče i dobije se pahuljasto, prozračno i sočno jelo. Umjesto praška za pecivo u tijesto možete dodati pola žličice sode ugašene octom, a za dodatnu bogatu aromu u temeljac umiješajte par prstohvata vanilije ili vrećicu vanilin šećera.

 

 
Ovo je zanimljivo: