→ Recept za domaće tijesto za kekse u kalupu. Domaći kolačići u kalupu. Recept za domaće kolačiće "Orasi" u plinskoj posudi

Recept za domaće tijesto za kekse u kalupu. Domaći kolačići u kalupu. Recept za domaće kolačiće "Orasi" u plinskoj posudi

„Sve novo je dobro zaboravljeno staro“, a to nije samo izraz koji uspješno obilazi svijet, već je to odraz naše stvarnosti. Stari sovjetski ekspres lonci, kalupi za kolačiće i vafle za kuhanje na štednjaku, kalupi za lizalice - pijetlovi - vratili su se u redove aktivno korištenih kuhinjskih posuđa i spremni su pružiti puno užitka u okusu i pomoći vam da uronite u prošlost. Pripremimo kolačiće u kalupu na plin.

Domaći kolačići u plinskom obliku odlikuju se kombinacijom mekog tijesta i hrskave korice. Željeni učinak možete postići miješanjem jednostavnog, ali savršenog tijesta za kekse.

Za izradu testa, pripremimo:

  • 390 g brašna;
  • 75 g škroba;
  • 250 g maslaca;
  • 240 g šećera;
  • 180 g kajgane;
  • 12 g sode;
  • prstohvat soli;
  • vanilin ili vanilin šećer.

Izvodimo sljedeće manipulacije:

  1. Ulje dovedemo do stanja tečnosti u mikrovalnoj ili na štednjaku, ali ne smijemo kuhati.
  2. U to umiješajte šećer i aromu: vanilija ili vanilin šećer igraju svoju ulogu.
  3. Umutiti jaja ukupne težine 180 g sa škrobom i sodom. Potonje gasimo kiselinom - limunovim sokom i octom.
  4. Pomiješajte smjesu od jaja i maslaca, pa dodajte brašno. Tijesto treba biti umjereno gusto: provjerite gustoću žlicom - ako masa polako klizi s površine, postigli ste željeni rezultat.
  5. Za pečenje kolačića u sovjetskom kalupu na plinu, zagrijte ga s obje strane. Prije dodavanja prve porcije tijesta površinu premazati uljem.
  6. Pecite na srednjoj vatri sa svake strane.

Kolačići u plinskoj tavi su spremni.

Početna "Trokuti"

Želite li dobiti estetski užitak?

Nudimo još jednu opciju za izradu jednostavnih, ali nevjerojatno ukusnih kolačića:

  • po 100 g maslaca i šećera;
  • 325 g brašna;
  • 60 g mase jaja;
  • 2,5 g sode;
  • 1/2 žličice stolni ocat;
  • 1/4 žličice sol;
  • biljno ulje za prženje.

U pola sata aktivnog djelovanja moramo učiniti sljedeće:

  1. Rastopite maslac, umiješajte šećer, sol, jaja, gašenu sodu.
  2. Nakon miješanja dodajte brašno i miješajte dok se potpuno ne sjedini s ostalim sastojcima.
  3. Kalup zagrijemo, premažemo uljem i u njega stavimo tijesto.
  4. Trokutaste kolačiće radimo redovitim okretanjem kalupa.

Poslužite uz omiljeno piće.

Kolačići-napolitanke u obliku

Kolačići od vafla mogu se jednostavno ispeći u sovjetskom kalupu na plin.

Da biste to učinili, morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • 200 g kremastog namaza;
  • 150 g šećera;
  • 30 g kiselog vrhnja;
  • 4 jaja;
  • 280 g brašna;
  • prstohvat soli;
  • 1,5 žličice prašak za pecivo;
  • ulje za podmazivanje kalupa.

Redoslijed kuhanja:

  1. Pnastu masu od jaja, šećera i soli pomiješajte s otopljenim maslacem i kiselim vrhnjem.
  2. Umiješajte gašenu sodu.
  3. Na kraju dodajte brašno - idealna konzistencija je gušća od kiselog vrhnja, s prisutnošću viskoznosti.
  4. Kalup namazati uljem i rasporediti tijesto.
  5. Pecite vafle 2-3 minute sa svake strane.

Uživati! Od navedene količine sastojaka dobije se oko 400 g kolačića.

"Gljive" - ​​pečenje iz djetinjstva

Keksići kreativnog izgleda i slanog okusa postat će omiljena poslastica cijele obitelji.

Sastojci za recept za tijesto:

  • 300 g namaza ili maslaca;
  • 2 jaja;
  • 120 g šećera;
  • prstohvat soli;
  • 1/4 žličice prašak za pecivo;
  • 380 g brašna.

Za dekoraciju trebat će vam:

  • po 100 g mliječne i bijele čokolade;
  • 80 g maka.

Za razliku od prethodnih recepata, "Gljive" će zahtijevati 1,5-2 sata:

  1. Stavite maslac u mekanu, podatnu masu. Potrebno ga je pomiješati sa šećerom.
  2. Nakon što ste umiješali šećer, dodajte jedno po jedno jaje.
  3. Dodati brašno: mora se unaprijed prosijati s praškom za pecivo i soli.
  4. Nakon što ste zamijesili tijesto, stavite ga u hladnjak.
  5. Nakon sat vremena zagrijte na šporetu podmazanu tepsiju, umjereno je napunite tijestom, pa ispecite kolačiće.
  6. Gotove šampinjone prvo s klobucima potopiti u otopljenu mliječnu čokoladu, a krakove u bijelu i odmah u mak.

Poslužite i iznenadite okusom kolačića “Gljive”.

Kolačići "Orasi" u obliku plina

I na kraju, jedan od omiljenih slastica milijuna su punjeni orasi.

Što nam je potrebno da ih ponovno stvorimo:

  • po 200 g majoneze i šećera;
  • 380 g brašna;
  • 3 jaja;
  • po 100 g putera i margarina;
  • žličica soda;
  • 200 g kuhanog kondenziranog mlijeka.

Počinjemo sjeckanjem margarina i maslaca. Po završetku postupka pomiješajte s brašnom i izradite usitnjeno tijesto. Kao rezultat toga, dobivamo homogeno tijesto bez grudica. Sljedeći korak: pomiješajte jaja, majonezu, šećer, gašeni sok.

Dobivenu masu dodajte u tijesto. Mijesiti.

Gotovo tijesto u malim količinama stavljati u kalup i pržiti.

Polovice oraha napunimo kondenziranim mlijekom i sjedinimo u slatko kulinarsko remek-djelo.

Orasi su spremni. Poslužite uz čaj ili cikoriju.

"srca"

Iskusni kuhari nude zanimljiv recept na bazi mineralne vode s plinovima.

Uz 200 ml mineralne vode uzmite:

  • maslac - 200 g;
  • šećer – 165 g + 10 g vanilije;
  • jaja - 4 kom .;
  • brašno - 600 g;
  • prašak za pecivo - žličica.

Osim neobičnog sastava, kolačići se ne razlikuju mnogo od prethodno razmatranih opcija:

  1. Mekani maslac samljeti sa šećerom dok ne pobijeli. Zatim tucite istu smjesu dok ne postane pjenasta.
  2. Dodajte jedno po jedno jaje, brašno, prašak za pecivo i mineralnu vodu.
  3. Na isti način umiješeno tijesto pretvaramo u proizvode.

Savjet! Kako bi kolačići iz kalupa ostali hrskavi i mekani, stavite ih na rešetku - zrak će cirkulirati, što će spriječiti da se tijesto razmoči.

Smatramo da je potrebno istaknuti važne nijanse, bez kojih kolačići, čak i sa savršenim tijestom, možda neće ispasti.

Kolačići u tepsiji

Sjećate li se kako ste kao dijete pekli ukusne stvari? kolačići u tavi? Bila je tu posebna tava, poput pekača za vafle, s različitim oblicima unutra - zvjezdica, vjeverica, valovi, točkice, srca i svašta! Iz nekog razloga moja majka nije često pravila ove kolačiće, ali zbog toga su mi vjerojatno ovi kolačići u tepsiji još nezaboravniji! Sada u trgovinama prodaju takve kolačiće, u obliku srca, ali ipak domaći, vidite, imaju svoj jedinstveni okus i draž?! I tako sam neki dan u maminim "kantima" pronašla ovu nezaboravnu tavu! Zbog starosti ove tave, nemojte obraćati pozornost na samu tavu - možda je istrljana!)))))

Dakle, uzimamo sljedeće sastojke:
1,5-2 šalice brašna
200 g maslaca
3 jaja
3/4 šalice šećera
1/3 žličice sol

1 pakiranje vanilina (1 g)
1/3 žličice soda
1 žlica. ocat

priprema:

Hladan maslac narežite na kockice i stavite u lonac na vatru da se otopi.

Ne ostavljamo naš lonac bez nadzora, povremeno ga promiješamo da ne zagori.

U to vrijeme, u zdjeli, izmiješajte jaja, vanilin, šećer i sol pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko.

U smjesu od jaja dodajte sodu bikarbonu pogašenu octom. Dobro promiješajte.

Otopljeni maslac maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.

U smjesu od jaja dodajte otopljeni ohlađeni maslac i dobro promiješajte.

Sada ćemo dodati brašno u našu smjesu od jaja i maslaca, dodavati postupno, dobro miješajući. Tijesto ne smije biti jako gusto, po debljini će podsjećati na kiselo vrhnje. (Ja sam, po mom mišljenju, pretjerala s brašnom, a tijesto je ispalo gušće nego što je potrebno).

Pokrijte drugom polovicom tave, stisnite i čvrsto držite, svaku stranu držite na vatri oko pola minute. Sami ćete se uvjeriti koliko će vam vremena i količine trebati pri izradi prve jedne ili dvije porcije.

Dobivene kolačiće stavite na tanjur u hrpi.

Točimo čaj, uzimamo tanjur sa sobom kolačići u tepsiji i uživajte u okusu djetinjstva!

Recept br. 1

Ovo su jako ukusni kolačići. Za pečenje vam je potrebna tava. Imam jedan takav još iz sovjetskih vremena (posuđen od moje majke).
Za izradu kolačića trebat će vam:
brašno - 3 šalice
maslac - 100 grama
margarin - 100 grama
šećer - 1 staklo
jaje - 3 komada
majoneza - 1 pakiranje 220 ml
soda - 1 žličica
ocat - 1 žličica

1. U pliću zdjelu uspite brašno i dodajte mu hladni (ne mekani!) maslac i margarin. Sve usitnite nožem da dobijete fine jednolične mrvice.

2. U drugoj zdjeli pomiješajte šećer, jaja i majonezu. Mutiti mikserom dok se ne dobije homogena masa.

3. Smjesu razmućenih jaja i majoneze ulijte u zdjelu s brašnom. Dobro promiješajte (zgodno je miješati žlicom). Tijesto treba biti gusto i malo ljepljivo.

4. Zagrijte tavu na štednjaku (možete koristiti ne samo na plinskom štednjaku, ja imam keramičku tavu i sve je dobro prošlo). U sredinu vruće posude staviti žlicu tijesta i snažno spojiti dijelove posude. Pržite sa svake strane 1-2 minute ovisno o stupnju topline. Kolačići se u početku peku duže, a zatim vrijeme prženja treba smanjiti. Gotove kolačiće izvadite iz kalupa, razlomite na pojedinačne kolačiće i možete ih jesti. Dobar tek!

Još jedna mogućnost testiranja! Recept br. 2

250 gr. margarina, 250 gr. šećera, 4-5 jaja, 500gr. kiselo vrhnje, 0,5 gr. soda gašena octom. 500 gr. brašno (otprilike)
priprema:
1. Otopiti margarin, dodati šećer, jaja, pavlaku, gašenu sodu.
2. Sve miksajte dok ne postane glatko. zatim dodajte brašno. Tijesto treba biti srednje debljine.
3. Zagrijte tepsiju, izlijte tijesto u tepsiju i pecite.

I dalje! Recept br. 3

Recept za kolačiće u posebnoj tavi "Kao u djetinjstvu" na Natjecanje iz Evgenija Trošina:

Sastojci:

  1. Brašno - 3 šalice
  2. Šećer - 1 staklo
  3. Kiselo vrhnje ili majonez - 200 gr
  4. Margarin 250 gr
  5. Jaje - 3 kom.
  6. Stolni ocat - 1 žličica
  7. Sol - 0,5 žličice
  8. Soda - 0,5 čajna žličica

Priprema:

  1. Istucite bjelanjke
  2. Samljeti šećer sa žumanjcima, dodati sol
  3. Ugasite sodu u octu
  4. Margarin sjediniti sa brašnom, dodati kiselo vrhnje
  5. Sve dobro izmiješajte do guste mase.
  6. Peći u kalupu za kekse. Morate ravnomjerno zagrijati kalup, okrećući ga za 180 stupnjeva.
    Pecite do kraja.

Recept br. 4

Pileće jaje - 3 kom
Brašno - 1 šalica.
Krumpirov škrob - 0,5 šalice.
Šećer - 1 šalica.
Margarin - 250 g
Vanilin šećer - 1 vrećica
Jaja samljeti sa šećerom i vanilijom.Otopljeni malo ohlađeni margarin sjediniti sa smjesom jaja-šećer,dodati brašno i dobro umijesiti tijesto.Mod namazati maslacem ili margarinom i staviti na šporet da se zagrije.Za to vrijeme dodati škrob tijestu i zamijesiti,gustina je sljedeća gusta pavlaka.U svaki kalup staviti po 1 žličicu tijesta,zatvoriti i staviti na šporet. Pržite kolačiće dok ne porumene, okrećući ih nekoliko puta

Recept br. 5

1 staklenka majoneze (200 g)

1 šalica šećera

0,5 žličice sode (ne gasiti)

1 šalica škroba

2 šalice brašna

200 grama omekšalog margarina (stavite ga zadnji)

Tijesto dobro umijesiti i žlicom dijeliti udubljenja. Pecite 3-5 minuta sa svake strane.

Recept djeluje čudno, ali okus....

Ako želite svoje najmilije obradovati ukusnim desertom, a imate poseban oblik, onda su sljedeći recepti kreirani posebno za vas. Oblici kolačića mogu biti potpuno različiti. Dakle, možete odabrati srca ili trokutiće. Deserti se vrlo brzo pripremaju u silikonskim posudama.

Domaći kolačići u obliku

Sastojci

Za pripremu će vam trebati:

  • pšenično brašno - 3 šalice;
  • šećer - 1 staklo;
  • tekuće kiselo vrhnje - 200 grama;
  • stolni ocat - 1 žličica;
  • jaja - 3 komada;
  • margarin - 250 grama;
  • sol i soda - pola žličice.

Način kuhanja

Recept uključuje korištenje najjednostavnijih i najpristupačnijih sastojaka koji se mogu naći u gotovo svakom domu.

Dakle, prvo što trebate učiniti je odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke treba dobro istući, a žumanjke sjediniti sa šećerom i soli. Sodu je potrebno "ugasiti" i zatim pomiješati s navedenom količinom brašna.
U sljedećoj fazi, morate samljeti margarin s brašnom, a tijekom procesa dodajte kiselo vrhnje u malim obrocima.

Na kraju pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte. Konzistencija tijesta treba biti ujednačena. Kao što je već spomenuto, možete koristiti različite kalupe za kekse.
Kalup se mora zagrijati na plinu do 180 stupnjeva. Podmažite posude biljnim uljem i stavite tijesto tamo. Kolačiće je potrebno peći dok nisu potpuno kuhani. Recept je jednostavan, glavna stvar je slijediti sve savjete.

Kolačići u plinskoj posudi

Sljedeći recept pomoći će vam da napravite ukusne kolačiće u obliku. Mogućnosti silikonskih kalupa savršene su za vaše sljedeće jelo. Ako želite iznenaditi voljenu osobu, odaberite posude koje podsjećaju na srca.

Sastojci

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • krumpirov škrob - pola čaše;
  • margarin - 250 grama;
  • šećer - 1 staklo;
  • brašno - 1 staklo;
  • jaja - 3 komada;
  • vanilin šećer - 1 vrećica.

Način kuhanja

Prije svega razbiti jaja i pomiješati ih sa dvije vrste šećera.
Margarin izgnječiti vilicom i otopiti na plinu.
Pomiješajte dvije mase u jednu. U dobivenu smjesu dodajte škrob i sve dobro promiješajte. Zapamtite da u tijestu ne smije biti grudica.
Kalupe za kekse potrebno je dobro namastiti kako bi se kolačići lakše vadili. Nakon toga u svaku ulijte tijesto i počnite kuhati. Nastavite kuhati dok ne porumeni. Bolje je prethodno zagrijati kalupe za kolačiće na plinu. Kao rezultat toga, oblikovani kolačići će se kuhati mnogo brže.

Kolačići u plinskom obliku "Djetinjstvo"

Ovaj recept došao nam je iz djetinjstva. Ovaj neobičan okus poznat je mnogima.

Sastojci

Za pripremu će vam trebati:

  • jaja - 5 komada;
  • brašno - 350 grama;
  • šećer - 200 grama;
  • maslac - 200 grama.

Način kuhanja

Bolje je unaprijed pripremiti kalupe za kekse.
Prvi korak je otopiti maslac. Dodajte mu šećer i temeljito umutite masu.
Postupno umiješajte jaja i umutite mikserom.
Zatim dodajte brašno i dobro promiješajte da nema grudica.

Kalupi za kekse moraju biti jako dobro zagrijani na plinu. Također podmazujemo njihovu površinu biljnim uljem. Kalupe za kekse napuniti malom količinom tijesta i zatvoriti. Domaće kolačiće pripremajte u kalupu ne duže od 4-5 minuta.

Nekoliko riječi o obrascima

Možete odabrati apsolutno bilo koji rezač kolačića. Dolaze u različitim oblicima i izrađeni su od različitih materijala. U trgovinama ima puno silikonskih proizvoda, ali nisu svi prikladni za ovaj proces. Bolje je odabrati metalne kalupe za kekse. To mogu biti srca, krugovi, snjegovići i bilo koji drugi oblici.

Dobar tek!

 

 
Ovo je zanimljivo: