→ Recepti za kuhanje piletine poput KFC-a kod kuće. Pohana pileća krilca Sezamovo tijesto za piletinu kao u KFC-u

Recepti za kuhanje piletine poput KFC-a kod kuće. Pohana pileća krilca Sezamovo tijesto za piletinu kao u KFC-u

Pileća krilca možete pripremiti na različite načine, ali bez obzira na sve, sigurno će biti ukusna. Takav je ovaj proizvod. No posebno ukusan i zadovoljan način njihove pripreme je pohanje. Jednostavno je nemoguće otrgnuti se od takvih krila!
Mnogima su poznata nevjerojatno ukusna krilca koja se nude u poznatim restoranima brze hrane, a koja jednostavno osvajaju svojim okusom i hrskavim pohanjem. Kako ih pripremaju? Vrlo je jednostavno ako znate tajne recepte.
Pileća krilca pohana sa zobenim pahuljicama
Sastojci: 1 kg pilećih krilaca, 150-200 g zobenih pahuljica, 2 jaja, 2-3 češnja češnjaka, 5 žlica. brašna, 1 žlica. ocat, ljuta ljuta papričica, biljno ulje, sol.
Kako kuhati pileća krilca pohana u zobenim pahuljicama. Krilca oprati, prerezati na 3 dijela po spojevima, vanjske falange baciti. Krilca pospite paprom, protisnutim češnjakom, poškropite octom, posolite i promiješajte, ostavite 1-2 sata. Pahuljice je potrebno usitniti: za to ih možete staviti u vrećicu i proći valjkom za tijesto ili blenderom-sjeckalicom, ali presitno - ne smijete ih samljeti u brašno, trebaju biti krupnije. mrvice. U jedan tanjurić stavite brašno, u drugi zdrobljene pahuljice, a u treći tanjur umutite jaja. Marinirane komade krilaca prvo umočite u brašno, zatim u jaje i na kraju u zobene pahuljice. Pohane komade krilaca odmah stavite u dobro zagrijano ulje, pržite 5-7 minuta dok ne budu pečeni, birajući optimalnu temperaturu na kojoj ulje neće izgorjeti - srednje, malo iznad ili malo ispod prosjeka. Gotova krilca rešetkastom žlicom stavljajte na papirnati ubrus koji će upiti višak masnoće iz tijesta. odgovarajuću pripremu Samo pileće meso neće biti masno.
Kao što vidite, hrskava pohana pileća krilca su vrlo jednostavna, pogotovo ako imate fritezu, ali ako nemate, onda je bolje koristiti visoku tavu ili lonac za prženje kako ne bi prskalo ulje po štednjaku. . Zobene pahuljice postaju ono ukusno hrskavo pohanje, iako mnogi tvrde da je bolje koristiti kukuruzne pahuljice, a neki čak i brašno. O pohanju od brašna i kukuruza reći ćemo vam dalje, ali na vama je da odaberete!
Pileća krilca pohana u brašnu

Sastojci: 1-1,5 kg pilećih krilaca, 200 ml vode, 6 žlica. pšeničnog brašna, 3 žlice. škroba, 1 jaje, 1 žlica. začina za piletinu, 1-2 žličice. paprika, 1 žličica. suho talijansko bilje i sol, ½ žličice. mljeveni crni papar, mljevena crvena ljuta paprika, biljno ulje za prženje.
Izrežite krila na zglobovima na 3 dijela, uklonite vanjsku falangu. Za posebno pikantna krilca prelijte ih s 2-4 žlice. vode, ljute mljevene paprike i soli, ostaviti sat vremena, ljutinu prilagoditi količinom papra. Pomiješajte brašno sa škrobom i sve začine za tijesto, posolite. Umutiti jaje s vodom (malo), ili gaziranom mineralnom vodom. U suhu smjesu dodajte masu od jaja, umijesite tijesto, postupno dodavajući ostatak vode, umijesite tijesto koje po konzistenciji podsjeća na kefir i u njega stavite krilca. Za suho pohanje pomiješajte brašno i papriku, sol i ostale začine po ukusu. Zagrijte ulje, izvadite krilca iz tijesta i panirajte jedno po jedno u brašnu, odmah stavljajte u ulje i pržite dok ne budu gotova 5-7 minuta. Gotove krilce stavite šupljikavom žlicom na papirnati ubrus.
Ako krilca iznenada nisu pečena, ni u kojem slučaju ih ne vraćajte u ulje - možete ih dovesti do spremnosti u pećnici 10-15 minuta.
Pileća krilca pohana u kukuruzu


Sastojci: 1 kg pilećih krilaca, 400 ml rafiniranog biljnog ulja, 250 g nezaslađenih kukuruznih pahuljica, 120 ml mlijeka, 3 g suhe čili papričice, 2 jaja, 1 svježa čili papričica, ½ šalice pšeničnog brašna, ¼ šalice kukuruza brašna, 1,5 žličice. sol, 1 žličica. mljevena paprika, ½ žličice. crvena paprika.
Odrezati vanjsku falangu krila, mesnati dio prepoloviti na spoju na 2 dijela. Svježem čiliju izvadite sjemenke, nasjeckajte ga i posolite, pomiješajte s krilcima i ostavite 40 minuta. Samljeti kukuruzne pahuljice u grube mrvice, a ne u brašno. Za tijesto umutite jaja s mlijekom, posolite, dodajte kajenski papar, mljeveni chili i pšenično brašno - tijesto treba biti gustine kiselog vrhnja. Ulijte u vrećicu kukuruzno brašno, u to staviti krilca, protresti da ih brašno ravnomjerno prekrije. Zagrijte ulje u loncu ili višoj tavi s debelim dnom i stijenkama. Krilca umočiti u tijesto, pa ih panirati u corn flakes-u, odmah stavljati na vruće ulje, pržiti oko 7 minuta, na pola pečenja okrenuti. Gotova krilca stavite na papirnati ubrus - on će upiti višak masnoće iz tijesta.
Dobar tek!

Ako sjemenkama zobi skinete ljuske i poravnate ih, dobit ćete zobene pahuljice. Ako se i pahuljice kuhaju na pari, onda će to već biti Hercules.

Sastojci

Pšenična mješavina za palačinke

1 kg. pileći file

2 šalice zobenih pahuljica

0,5 l. kefir 1% masti

Svježe začinsko bilje

Začini

Paprika

Sol papar

Za palačinke:

Mješavina za palačinke

1 šalica zobenih pahuljica

U Njemačkoj se, primjerice, zobenim pahuljicama dodaje voće i orašasti plodovi. U Švicarskoj se žitarice namaču preko noći u mješavini mlijeka i cimeta. A u Americi se zobene pahuljice jedu sa soli i javorovim sirupom.

Kako ćemo jesti? Najviše na originalan način. Pripremimo neku vrstu tijesta za piletinu od zobenih pahuljica, a također dodamo pahuljice u palačinke i iznenadimo se novim okusom. Zobena kaša također uklanja toksine, izvor je antioksidansa, bogata je vlaknima i vitaminima.

Priprema.

Počnimo s rezanjem pileći file dugi komadi srednje debljine. Kako bi pileće meso bilo mekano i topilo se u ustima, potrebno ga je marinirati. To ćemo učiniti u kefiru.

Ulijte kefir u posudu. Posolimo i popaprimo. Dodajte začinsko bilje, papriku i spustite meso i promiješajte.

Zdjelu stavite u hladnjak na 1 sat.

Pripremimo tijesto.

Uzmite drugu zdjelu i u nju umutite dva jaja. A zobene pahuljice stavite u drugu posudu. A mi ćemo pripremiti obrazac. Podmažimo ga suncokretovo ulje i stavi ga pored njega. Budući da ćemo file staviti direktno u kalup.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i izvadite fil.

File umočiti u jaje, odmah uvaljati u pahuljice i staviti u pleh.

Kao što je već spomenuto, zobena kaša ima antistresno djelovanje zahvaljujući vitaminima B skupine koje sadrži u velikim količinama. Stoga je naše jelo izvrstan način da se suprotstavite bluzu.

Obrazac je u potpunosti ispunjen. Šaljemo ga u pećnicu.

Prema našim izračunima, dovoljno je 30 minuta da se piletina ispeče i dobije hrskavu koricu zobenih pahuljica.

Pravo pitanje. Uz što poslužiti piletinu? A odgovor će opet biti potaknut zobenom kašom. Dok se piletina krčka u pećnici napravimo palačinke sa zobenim pahuljicama.

Volite li jesti piletinu u KFC-u? Naučit ćemo vas kako kuhati isto ukusnu, hrskavu i zlatnu piletinu. Pripremite se, bit će pompezno ukusno!

Kakvo se pohanje koristi

Poznati međunarodni lanac brze prehrane koristi samo nekoliko opcija pohanja. Ali ljudi ih toliko vole da su već postali legendarni!

Od svih opcija jedna od najpopularnijih je pohanje od zobenih pahuljica. Priprema se sa začinima po ukusu. U to je potrebno uvaljati piletinu i popržiti meso na većoj količini ulja ili u pećnici.

Restoran svojim kupcima nudi i obično tijesto koje se sastoji od brašna i jaja. Obično, ali vrlo ukusno. Kupci obožavaju hrskavu koricu čiji je okus jednostavno lud. Ovdje je prikladnije prženje u ulju.

Druga popularna opcija su kukuruzne pahuljice. Za ovo pohanje koriste se proizvodi od nezaslađenog kukuruza. Potrebno ih je zdrobiti i pomiješati sa začinima. Zatim pripremiti tijesto od jaja, brašna i opet začina. Meso prvo uvaljajte u tijesto, zatim u pohanje i prodinstajte.

Korak po korak recept

Kuhanje piletine kao KFC kod kuće:

  1. Pripremite krila: operite ih, osušite i pregledajte ima li perja;
  2. Svako krilo prerežite na dva dijela i sve komade stavite u zdjelu;
  3. Odaberite omiljene začine, pomiješajte ih i ulijte u zdjelu, umijesite krilca. Malo začina ostaviti za pohanje da ne budu neukusni;
  4. Stavite na stranu četrdeset minuta kako biste ih marinirali;
  5. U to vrijeme počnite s pohanjem. Da biste to učinili, ulijte pahuljice u vrećicu i prevucite je valjkom za tijesto. Također možete koristiti blender kako bi mrvice bile glatke ili uzeti mužar i tučak;
  6. Dodajte im krekere, pomiješajte;
  7. U zdjelu razbiti jaja, umutiti ih, dodati začine i promiješati;
  8. Dodajte brašno i dodajte smjesu dok ne postane glatka;
  9. Zagrijte ulje u dubokoj posudi malog promjera za prženje u dubokom ulju;
  10. Izvadite piletinu, svaku krišku uvaljajte u tijesto, zatim u pohanje i stavite u ulje;
  11. Pržite desetak minuta dok ne porumene;
  12. Stavite salvete na tanjur ili drugu posudu i tamo stavite krilca kako biste uklonili višak ulja.

Tijesto od sezama za piletinu poput KFC-a

  • 2 kriške češnjaka;
  • 120 ml biljnog ulja;
  • 800 g pilećih bataka;
  • 45 ml sojinog umaka;
  • 160 g sjemenki sezama;
  • 3 jaja;
  • 220 g brašna.

Vrijeme kuhanja: 5 sati i 20 minuta.

Sadržaj kalorija - ​​287 kcal / 100 g.

Kako kuhati:

  1. Operite noge i osušite ih suhim krpama;
  2. Stavite ih u zdjelu, dodajte začine po ukusu i promiješajte rukom;
  3. Ogulite češnjak, provucite ga kroz prešu do potkoljenica;
  4. Dodati umak od soje, ponovno promiješajte i uklonite marinirati četiri sata;
  5. Razbijte jaja u posudu, dodajte sol i lagano ih tucite;
  6. Ulijte brašno i sezam u drugu posudu, pomiješajte sastojke;
  7. Napunite posudu za pečenje uljem i ostavite sa strane;
  8. Izvadite batake iz hladnjaka, jedan po jedan umočite u jaje, pa u brašno;
  9. Stavite ih u kalup i stavite peći jedan sat na 180 Celzijevih.

Ukusno . Recepte čitajte na stranicama našeg časopisa.

Kako kuhati pastrmu od pileća prsa u pećnici - sa savjetima.

Salata od rajčica i krastavaca - čak i u ovome jednostavno jelo imaju svoje.

Kako kuhati piletinu s kukuruznim pahuljicama u KFC-u

  • 350 ml biljnog ulja;
  • 2 jaja;
  • 12 krila;
  • 450 g kukuruznih pahuljica;
  • 230 g brašna;
  • 550 ml ulja;
  • ocat.

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 40 minuta.

Sadržaj kalorija - ​​485 kcal / 100 g.

Kako kuhati:

  1. Operite krilca i osušite ih;
  2. Svaki od njih prerezati na dva dijela i sve staviti u zdjelu;
  3. Dodajte začine po ukusu, dobro promiješajte. Možete dodati bilje, začine, suhu senf, papriku, češnjak, adjiku i tako dalje;
  4. Smjesu prelijte octom, promiješajte i stavite u hladnjak na tri sata;
  5. Samljeti pahuljice na prikladan način. To može biti vrećica i valjak za tijesto, miješalica ili mužar i tučak;
  6. Izlijte dobiveni budući kruh u zasebnu posudu;
  7. U drugu posudu sipati brašno, au treću jaja. Treba ih malo potući
    ;
  8. Izvadite piletinu, svaki komad uvaljajte u brašno, zatim u jaje i zatim u kukuruzne mrvice;
  9. Zagrijte ulje u odgovarajućoj posudi i pržite sve komade jedan po jedan do kraja.

Kako napraviti piletinu i zobene pahuljice kao KFC

  • 50 g zobenih pahuljica;
  • 240 ml kefira;
  • 10 g talijanskog bilja;
  • 2 pileća filea.

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 35 minuta.

Sadržaj kalorija - ​​111 kcal / 100 g.

Kako kuhati:

  1. File operite, skinite masnoću i narežite na dugačke trakice;
  2. Začinite začinima po ukusu, gnječite rukama i dodajte kefir;
  3. Promiješajte i stavite u hladnjak na najmanje dva sata;
  4. Za to vrijeme zobene pahuljice sameljite u blenderu, ali ne u brašno, nego ostavite u komadima;
  5. Pomiješajte s biljem i drugim začinima po ukusu;
  6. Izvadite filete iz hladnjaka nakon dva sata;
  7. Sve komade uvaljajte u dobivenu pohanje i stavite na lim za pečenje;
  8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite piletinu dvadesetak minuta.

Isprobajte sve mogućnosti pohanja kako biste bili sigurni da su sve slične originalu. Još dugo nećete moći zaboraviti hrskanje piletine, a pritom ćete se uvjeriti da smo u pravu.

 

 
Ovo je zanimljivo: