→ Recepti za salate s rotkvicom i mesom. Salata od rotkvica: jednostavni i ukusni recepti s opisima i fotografijama Salata od mesa s rotkvicama

Recepti za salate s rotkvicom i mesom. Salata od rotkvica: jednostavni i ukusni recepti s opisima i fotografijama Salata od mesa s rotkvicama

Da biste uvijek bili zdravi, morate jesti zdravo povrće, bogat vitaminima i drugim korisnim tvarima, uključujući zelenu rotkvicu. Kao samostalan proizvod malo ga ljudi voli. Ali ako kuhate salatu od zelene rotkvice s mesom, mrkvom ili drugim sastojcima, možete biti sigurni da nije samo zdrava, već i vrlo ukusna.

Treba imati na umu da proizvod nije prikladan za dječju hranu, kao i za one koji pate od bolesti probavnog trakta.

Korisna svojstva proizvoda

Povrće uzgojeno u vlastitom vrtu, bez ikakvih dodataka, sadrži veliku količinu vitamina, minerala i drugih korisnih sastojaka. Među njima:

I ovo nije potpuni popis prirodnih sastojaka koji prirodno štite ljudsko tijelo.

Pravila kuhanja

Da biste ukusno pripremili salatu na bazi zelene rotkvice prema bilo kojem od recepata, moraju se pridržavati sljedećih preporuka:

  • rotkvica, kao i drugi korijenski usjevi, treba očistiti prije kuhanja kako štetni nitrati ne bi ušli u tijelo;
  • preporuča se napuniti ukusno kiselim vrhnjem, majonezom, maslinovim ili suncokretovim uljem;
  • najbolje ih je ne puniti solju, jer samo povrće sadrži mineralne soli u pravoj količini;
  • Postoji mnogo recepata za jelo, ali ne možete imati previše sastojaka.

Bilo koju salatu najbolje je poslužiti odmah nakon pripreme. Ako se čuva čak i kratko vrijeme, izgubit će se većina minerala i vitamina.

Najlakša opcija

Najjednostavniji recept uključuje jednu rotkvicu, malo šećera, maslinovo ulje, jabučni ocat te sol i papar. Povrće treba naribati ili narezati na tanke ploške. Zatim se začini uljem, začinima i solju, ulije ocat i sve promiješa. Prije posluživanja, jelo se infuzira u hladnjaku 15 minuta.

Salatu možete malo poboljšati okus dodajući joj krastavac i luk. U ovom slučaju, rotkvica se očisti i izreže na male trake. Proizvod se začini solju i infuzira nekoliko minuta, a zatim se rotkvica iscijedi.

Luk je potrebno oguliti i narezati na tanke kolutove te marinirati u vodi razrijeđenoj s malo octa. A krastavac je potrebno naribati na krupnom ribežu. Luk se protisne, pa sjedini sa rotkvicom i krastavcem. Jelo je začinjeno biljnim uljem.

Uz dodatak mrkve

Savršena kombinacija je rotkvica s mrkvom. Salate s takvim temeljcem su najčešće. Jedan od naj jednostavne opcije- to je korejska i zelena rotkvica.

Mrkvu i rotkvice potrebno je naribati na posebnom korejskom ribežu. Na tavi se poprže dvije glavice luka, zatim češnjak, paprika i umak od soje. Nakon toga se prženi luk s češnjakom kombinira s ribanim povrćem. Salata je začinjena mljevenim paprom, korijanderom i solju i poslužena za stolom.

Još jedna jednostavna opcija je salata od rotkvice Margelan s mrkvom. Zahtijeva jedno povrće, zelje, nekoliko žlica maslinovo ulje, jedna žlica soja umaka i malo senfa.

Salata se radi ovako:

  • rotkvice i mrkva se ogule i naribaju;
  • odabrano zelje je sitno nasjeckano;
  • senf, soja umak i maslinovo ulje pomiješaju se u zdjelu;
  • povrće i zelje stavimo u zdjelu za salatu i začinimo pripremljenim preljevom.

Po želji se dodaje sol i papar. svježa salata poslužen za stol.

Ako želite nešto više zadovoljavajuće i pikantnije, onda možete pokušati kuhati Admiral salatu. Trebat će vam rotkvica, nekoliko kuhanih krumpira, jedna jabuka, jaje, jedan luk i mrkva. Za preljev uzmite majonezu i biljno ulje.

Salata se priprema u slojevima, a svaki je namazan majonezom. Položite slojeve sljedećim redoslijedom:

  • nasjeckani luk pomiješan s biljnim uljem i ribanim krumpirom;
  • rotkvica naribana na grubo ribež sa soli u stisnutom obliku;
  • sirova mrkva u ribanom obliku;
  • ribana jabuka i pasirani snijeg od bjelanjaka.

Zadnji sloj su žumanjci, naribani na sitno ribež. Ne treba ga podmazivati, ali ga možete ukrasiti po vlastitom nahođenju.

Postoji recept za one koji više vole. Takva se salata može nazvati Dunganski. Priprema se na bazi zelene margelanske rotkvice. Trebat će vam i luk, mrkva, češnjak i začini. Za preljev će vam trebati limunov sok ili ocat, biljno ulje i šećer.

Najprije se sitno nasjeckaju ili naribaju rotkvice i mrkva. Na jako zagrijanoj tavi na ulju popržite luk da skoro pocrni. Prženi luk s maslacem treba preliti začinima.

Povrće se kombinira u zdjelu za salatu, uključujući prženi luk i začine. Zatim se jelo začini octom ili limunovim sokom, može se dodati šećer po ukusu. Preporučljivo je jelo držati oko 2 sata prije posluživanja.

Recepti na bazi mesa

Postoje gurmani koji više vole vitaminske salate samo u kombinaciji s mesom. Ispadaju da su najzadovoljniji i pikantniji.

Jedna od tih salata je Taškent. Da biste to učinili, trebate uzeti 5 komada rotkvice, nekoliko glavica luka, 400 g govedine ili janjetine, malo kiselog vrhnja i suncokretovog ulja. Kao začine možete uzeti papriku, ljutu crvenu papriku, sušeni kopar i kurkumu.

Salata se priprema na ovaj način:

Možete još malo držati, bit će još ukusnije i aromatičnije.

Za drugoga recept za meso salata treba pripremiti kuhana govedina (oko 200 g), jedan luk i jedan rotkvica, orasi, majoneza, češnjak, biljno ulje i sol.

Kuhano meso treba ohladiti i isjeći na kockice. Luk popržite, a orahe usitnite rukom ili u posebnom mužaru, rotkvicu naribajte na sitno, pa je izgnječite. Svi sastojci se miješaju, stavljaju protisnuti češnjak, sol i majonezu. Sve se promiješa i posluži.

Možete napraviti i jelo s piletinom. U ovom slučaju, sve će biti lakše. Za salatu će vam trebati 2 povrća, 4 glavice luka, pola piletine, majoneza i sol.

Za pripremu jela piletina se skuha, zatim ohladi, rastavi i isječe na komade. Rotkvica je oguljena i sitno nasjeckana, kao opcija - utrljana je na grubo ribež, luk treba pržiti.

Sve što trebate međusobno povezati i začiniti majonezom. Po želji dodajte malo soli, ali nemojte pretjerivati.

Proizvod ima nekoliko varijanti, koje se mogu međusobno razlikovati po okusu. Na primjer, sorta Margelan ima karakterističnu gorčinu, a sorta Grayvoron je blago ljuta. Neki recepti pokazuju koja je sorta poželjnija, u drugim slučajevima morate odabrati ovisno o svojim željama.

Nisu svi spremni koristiti u svom čistom obliku takvo povrće kao što je zelena rotkvica. Recepti za kuhanje omogućit će vam da se zaljubite u ovaj proizvod i koristite ga za sve vrste ukusnih i zdravih zalogaja za svečani i dnevni stol.

Pažnja, samo DANAS!

(66)

Recept za salatu od zelene rotkvice s govedinom potvrđuje glavno načelo uspješnog jela: tajna je u jednostavnosti! Od običnih proizvoda: rotkvice, mrkve, luka i govedine, možete napraviti ukusnu salatu koja je prikladna za svečani stol i za večeru s obitelji ili prijateljima. Za posao!

Za pripremu salate od zelene rotkvice i govedine potrebno nam je:

  • Zelena rotkvica - 1 kom. (obično 300-500 g)
  • Goveđe meso - 0,5 kg (file, bez kostiju)
  • Mrkva - 1 kom. (srednji)
  • Luk - 1 kom. (prosječno)
  • Majoneza - 100 g (4 žlice)
  • Biljno ulje ili ghee za prženje
  • Sol, papar - po ukusu
  • Lovorov list, crni papar u zrnu, klinčići - 2-3 kom. za kuhanje govedine
  • Sjeckalica za korejsku mrkvu

Kako kuhati salatu od zelene rotkvice s govedinom

  1. Prvo potrebno. Operite komad mesa, stavite ga u lonac i prelijte hladnom vodom. Gledamo dok voda ne prokuha, smanjimo vatru i skinemo pjenu koja se kuha tijekom kuhanja. Posolite (1 žlica na 1 litru vode), dodajte lovorov list, crni papar u zrnu i nekoliko klinčića. Zatim poklopite poklopcem i namjestite vatru da meso prokuha, ali ne bježi. Da bi govedina bila mekana, potrebno ju je kuhati 1,5-2 sata. Stoga je meso bolje dan ranije prokuhati i ostaviti u juhi. Ako nije uspjelo unaprijed, samo ohladite meso na tanjuru. Nakon toga meso narežite na trakice, dužine 4-6 cm.
  2. Moje zelene rotkvice, ogulite ih i upotrijebite sjeckalicu za mrkvu u korejskom stilu da ih utrljate u dugačke trake. Ako nemate poseban uređaj, možete jednostavno utrljati rotkvicu na običnu grubu ribež. Nakon toga potrebno je rotkvicu pažljivo stisnuti rukama jer. daje dosta soka, koji nam neće trebati i mora se maknuti da salata ne bude vodenasta.
  3. Moje mrkve, ogulite, trljajte sjeckalicom u korejskom stilu ili običnom grubom ribežom. Ogulite luk, narežite na pola prstena.
  4. U tavi otopite 1-1,5 žlice. žlice otopljenog maslaca (treba uzeti malo više ako koristite posni). Pržiti luk dok ne porumeni, dodati 0,5 žličice šećera za karamelizaciju. Zatim dodajte mrkvu i pržite 4-5 minuta na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Na kraju prženja pokrijte poklopcem na minutu tako da mrkva i luk postanu mekani.
  5. Dodajte govedinu luku i mrkvi. Miješajući, pržite na srednjoj vatri nekoliko minuta kako bi meso upilo aromu luka i mrkve. Malo posolite, popaprite po ukusu i ohladite.
  6. U zdjeli za salatu pomiješajte zelenu rotkvicu i govedinu poprženu s lukom i mrkvom. Ako želite salatu poslužiti u porcijama, tada je nemojte začinjavati, već je rasporedite na tanjure, odozgo začinite majonezom i ukrasite peršinom. Ili samo pomiješajte sve sastojke, dodajte majonezu i poslužite u zdjeli za salatu.

Tako je lako skuhati ukusnu salatu od zelene rotkvice i govedine. Usput, govedina se lako može zamijeniti kuhana goveđi jezik. U ovom će slučaju naša salata ispasti još ukusnija. Što se tiče piletine ili puretine, neću reći - nisam probao.

Danas sam pregledavajući hladnjak našla jednu rotkvicu kako vreba u kutu i odmah sam se sjetila salate od rotkvice s mesom. Često sam ga kuhala i jako sam ga voljela. Salata je vrlo jednostavna, ukusna i vrlo zadovoljavajuća. Odlučio sam protresti stare dane i ugoditi svojoj obitelji

Za pripremu salate trebat će vam

  • Rotkvica - 1 kom.
  • Meso (pulpa) -300-400 gr.
  • Luk - 3-4 žarulje
  • Biljno ulje
  • Majoneza
  1. Rotkvice se mogu uzeti i crne i zelene. Nisam probala kuhati svinjsko ili juneće meso, nisam probala kuhati od drugog mesa, ali mislim da će salata imati dobar okus s piletinom.
  2. Da bi salata ispala kako treba, morate se pridržavati omjera, količina svih sastojaka treba biti ista: rotkvica, prženi luk i kuhano meso.
  3. Stavila sam kuhati meso, u ovo vrijeme ću se početi baviti lukom i rotkvicama.
  4. Rotkvicu očistim i naribam na krupnije ribež.
  5. Luk nasjeckam na pola prstena i pošaljem da se prži u tavi. Čim se luk zaprži i postane proziran, rasporedim ga (vrućeg, direktno iz tave) u rotkvicu i promiješam. Rotkvica od ovoga će postati mekana i ne tako oštra.
  6. Zatim kuhano meso sitno nasjeckam na trakice i dodam rotkvicama s lukom. Sve pomiješam, posolim i začinim majonezom prije posluživanja.

Salata od rotkvica s mesom je spremna.

Salata od rotkvica s mesom i prženim lukom

Rotkvice se mogu uzeti i crne i zelene. Možete ga skuhati od bilo koje rotkvice (crne, bijele, daikon itd.), svatko ima svoju omiljenu. Recept za salatu s mrkvom i rotkvicom, neobično zdravu i vrlo ukusnu. Vitamin i dijetalna salata od zelene rotkve s mrkvom, možda najlakši za pripremu. Gotovo svaka salata od rotkvica kombinira se sa zelenim lukom, prikladna je i za ukrašavanje jela i kao samostalni sastojak. Čitaj više: .

U posudi za mućenje (ne uzimajte sa širokim dnom, po mogućnosti visokom i uskom), pomiješajte žumanjke, senf, šećer, sol i 1 žlicu. l. ocat. Svi sastojci moraju biti sobne temperature. Danas sam pregledavajući hladnjak našla jednu rotkvicu kako vreba u kutu i odmah sam se sjetila salate od rotkvice s mesom. Često sam ga kuhala i jako sam ga voljela.

JEDNOSTAVNA SALATA SA CRNOM ROTKVOM I MESOM

Sastojci:

  • Meso bez kostiju - 200 grama.
  • Crna rotkvica - 1 kom.
  • Luk (po mogućnosti ljubičasta) - 1 kom.
  • Majoneza za preljev.
  • Začini (lovorov list, piment) po ukusu.
  • Sol.

Ostava elemenata u tragovima

Ako želite zasititi svoje tijelo vitaminima u hladnoj sezoni, svakako pripremite salatu od crne rotkvice. Ovaj korijenski usjev nezasluženo je potisnut u pozadinu i ne koriste ga svi kuhari u svojim jelima, motivirajući odbacivanje crne rotkvice nedostatkom okusa i previše trpke arome. U međuvremenu, čak i jednostavna salata od crne rotkve može se boriti protiv gladi za vitaminima, što je posebno vidljivo zimi.

O korisnim svojstvima crne rotkvice saznali su ne tako davno, iako je ovaj korijenski usjev, zajedno s repom i rotkvicom, odavno uključen u dnevni jelovnik seljaka. Rotkvica sadrži puno korisnih ugljikohidrata, a ima toliko malo masti da mnogi dijetalni proizvodi zavide niskokaloričnom povrću. Crna rotkva prava je smočnica elemenata u tragovima: vitamina A, B, C i K; kalcij, magnezij, kalij, natrij, željezo, cink i fosfor.

Sva ova svojstva čine rotkvicu nezamjenjivim dijetetskim proizvodom, koji, međutim, treba konzumirati umjereno, pokušavajući ne jesti noću kako biste izbjegli nesanicu. ukusna salata od crne rotkve svaki dan za doručak - i tijelo će se riješiti toksina i teških soli, rad mokraćnog sustava će se stabilizirati.

Za razliku od zelene i bijele rotkve, crna rotkva ima oštriji i trpkiji okus, pa se rjeđe konzumira sirova nego kuhana. Smanjiti gorčinu pomoći će obična kipuća voda, koju treba preliti preko naribanog proizvoda i ostaviti da odstoji nekoliko minuta. Recepti salate od crne rotkvice najčešće se temelje na kombinaciji gorkih i slatkih okusa koji čine proizvode.Mnogima je poznata salata od crne rotkvice s mrkvom u kojoj ovo pravilo odlično funkcionira.

Osim toga, oštar okus korjenastog povrća može igrati glavnu ulogu u jelu, au tom slučaju će ga uspješno nadoknaditi mesni sastojci ili kuhana jaja. Takvi su zalogaji još hranjiviji i zadovoljavajući, za razliku od povrća. Salata s crnom rotkvom i piletinom primjer je izdašne, ali dijetalna hrana, koji jedini može zamijeniti cijeli obrok.

Priprema salate od crne rotkve je jednostavna, pogotovo ako koristite pravi recept s fotografijom. Nedostatak kulinarskih vještina neće biti prepreka ako se ne bojite eksperimentirati s kombinacijom proizvoda i pokazati maštu.

Kuhanje

Salata od crne rotkvice s mesom dobar je primjer kako jednostavno jelo može biti što ukusnije i zadovoljavajuće. Možete koristiti i junetinu i svinjetinu, što vam više odgovara.

  • Meso je potrebno prethodno prokuhati potapanjem u hladnu vodu uz dodatak soli i začina. Zakuhajte, skinite pjenu i kuhajte najmanje sat vremena. Meso je bolje ohladiti izravno u juhi tako da ostane sočno, a zatim izrezati na tanke trake duž vlakana.
  • Ogulite i nasjeckajte rotkvicu na krupni ribež (može korejski). Prije pripreme salate od crne rotkvice, ako je previše začinjena, možete je položiti na dasku za rezanje i pustiti da malo nestane arome ili jednostavno popariti kipućom vodom.
  • Luk, po mogućnosti ljubičasti - učinit će salatu svjetlijom, izrezan na pola prstena što je tanje moguće. Po želji se može lagano marinirati u mješavini octa, vode i šećera.

Pomiješajte sastojke u dubokoj zdjeli za salatu. Salatu od crne rotkve pomiješajte s majonezom (oko 3 žlice) i po potrebi dosolite.

Mogućnosti

Ako želite malo smanjiti gorčinu ili ljutinu, tada se salata od crne rotkvice može pripremiti prema standardnim receptima, ali umjesto majoneze dodajte kiselo vrhnje, jogurt ili biljno ulje s limunovim sokom.

Od crne rotkve možete kuhati vrlo izdašna salata s jajima i krumpirom. Da biste to učinili, morate kuhati nekoliko gomolja krumpira, par jaja, izrezati ih na kockice. Rotkvicu sameljite na tanke ploške, pomiješajte s ostalim sastojcima i dodajte kiseli krastavac. Sve začinite majonezom, popaprite i promiješajte.

Recepti za ukusne salate od crne rotkve često uključuju samo sastojci povrća. Takva se jela odlikuju svježim okusom i blagodatima za zdravlje, jer se kao preljev najčešće koristi kiselo vrhnje, a ne majoneza.

Najpoznatiji - vitaminska salata od crne rotkve s jabukom i mrkvom. Za njega se svi sastojci izribaju na krupno ribež, začine i izmiješaju. Na vrhu salate od crne rotkvice s kiselim vrhnjem možete posuti nasjeckanim začinskim biljem: luk, kopar: celer. Ako želite jelo učiniti slađim, možete dodati bundevu, a u dresing uliti žlicu cvjetnog meda.

Postoji mnogo recepata za pripremu salata od crne rotkvice, nemoguće je nabrojati sve proizvode koji se kombiniraju s ovim korijenskim usjevom. Ne bojte se eksperimentirati i dodati nešto svoje, jer svaka kombinacija može biti uspješna. Jedina stvar je da crnu rotkvicu pažljivo pomiješate s drugim začinjenim ili začinjenim sastojcima, inače se okus salate može pokvariti.

Salata od zelene rotkvice s mesom

Sastojci:

  • Zelena rotkvica - 1 kom.
  • Kuhano meso - 300 g.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Jaje - 2 kom.
  • Voda - 2 žlice
  • Biljno ulje - 1-2 žlice.
  • Majoneza - 1 žlica.
  • Sol, papar - po ukusu

Način kuhanja:

Korak 1 Naribajte zelenu rotkvicu (može se zamijeniti daikonom) na ribež za korejske mrkve.

2. korak Posolite, pustite da rotkvica pusti sok, zatim je lagano iscijedite i prelijte sokom. Tako ćemo spasiti rotkvicu od gorčine.

Korak 3 Narežite luk na trakice i lagano pržite u biljnom ulju. Ohladiti, dodati rotkvicama.

Korak 4 Kuhano meso narežite na dugačka tanka vlakna.

Korak 5 Pomiješajte jaja s vodom i ispecite tanke palačinke od omleta. Ohladite i narežite na rezance.

Korak 6 Ogulite i naribajte mrkvu za korejsku mrkvu.

Korak 7 Pomiješajte sve sastojke za salatu.

Korak 8 Začinite salatu jednom žlicom majoneze, doslovno, za hrpu, jer tamo već ima ulja. Sol, papar po ukusu. Možete posipati začinskim biljem.

Dobar tek!

Salata od rotkvica s mesom i lukom "Uzbekistan"

Danas vas želim pozvati na kuhanje salata od rotkvica s mesom i lukom "Uzbekistan". Ovo je vrlo jednostavna, nepretenciozna salata, a ako volite sve vrste salata od rotkvica, sigurno će vam se svidjeti. salata od rotkvica"Uzbekistan" je vrlo sličan popularnoj salati "Taškent", samo u prvoj nema kuhanih jaja, a tehnologija kuhanja i okus vrlo su slični jedni drugima. Postoji nekoliko verzija o povijesti pojave ovih salata.

Neki tvrde da su ga prvi put počeli kuhati u hotelu Taškent, drugi kažu da jest tradicionalno jelo Uzbeci. Klasična verzija salate pripremljena je na bazi bijele margelanske rotkvice, budući da to nije bilo pri ruci, odlučio sam pokušati napraviti od lubenice. Ispalo je super - ukusno i boja je vrlo svijetla i podiže apetit.

Lako je pogoditi kako je ova rotkvica dobila ime zbog sličnosti s lubenicom - ružičasto meso i bijelo-zelena kora. Tako ga ljudi zovu, ali zapravo je to jedna od sorti i zove se misato. Miris takve rotkvice potpuno je isti kao i kod drugih sorti, ali je okus slađi i manje gorak. Razmotrite sastojke potrebne za kuhanje salata od rotkvica s mesom i lukom "Uzbekistan".

Sastojci:

  • Kuhano ili pečeno meso - 100 gr.,
  • Rotkvica - 2 kom.,
  • Luk - 2 kom.,
  • Majoneza,
  • svježe zelje,
  • Suncokretovo ulje,
  • Sol

Salata od rotkvica s mesom i lukom "Uzbekistan" - recept

  1. Uklonite kožu s rotkvice. Naribajte ga gulilicom za povrće na dugačke trakice ili koristite ribež za korejsku mrkvu. Rotkvicu možete narezati na tanke trakice. Prebacite u zdjelu u kojoj ćete pripremati salatu.
  2. Kuhano ili pečeno meso možete rukom narezati na trakice, kockice ili podijeliti na vlakna.
  3. Dodati rotkvicama.
  4. Ogulite luk i nasjeckajte ga na krupnije - možete koristiti pola kolutiće, ili četvrtine, kao u mom slučaju.
  5. Operite i nasjeckajte zelje. Za salatu sam koristio peršin, ali osim njega možete uzeti svježi kopar ili cilantro. Dodati u zdjelu salate.
  6. Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni, miješajući da ne zagori.
  7. Prženi luk staviti na poseban tanjur prekriven salvetom da se ohladi. Nakon što se ohladi, prebacite na ostale sastojke salate.
  8. Salatu izmiksajte, pa dodajte majonezu i sol.

Po želji možete dodati prstohvat crnog papra. Lagano i ukusno u isto vrijeme salata "Uzbekistan" od rotkvice s mesom i lukom spremno za uporabu. Salatu stavite na tanjur i poslužite. Uživajte u jelu. Gotova salata može se ukrasiti tankim krugovima rotkvice.

Korak po korak recept za salatu od rotkvica s mesom

Jednostavna, zanimljiva, hranjiva i ukusna salata!

Pa što je gore od gorke rotkvice – upitat će netko. Ali podcjenjujemo ovaj korijenski usjev. Rotkvica sadrži puno korisnih organskih kiselina, mineralnih soli, vitamina i tako dalje. Ovo povrće će poboljšati vaš metabolizam, ojačati imunitet i pomoći probavi. O, da, svi znaju za dobrobiti rotkvice! Pa skuhajmo danas nešto od ovog korisnog i, usput, ukusnog voća!

Ovdje recept koji će se, sigurna sam, svidjeti mnogim hostesama. Čim svoju obitelj počaste ovim jelom, ukućani će ga odmah zapisati kao omiljeno!

Dakle, upoznajte se - salata od rotkvica s mesom. Dodamo li mu nemasno kiselo vrhnje, ispast će pomalo dijetalno, ali vrlo ukusna salata. Čitaj više: .

Sastojci za 4 porcije

  • Rotkvica (može 350, zelena, 1 srednja) 300 gr
  • Govedina (može i 150, kuhana) 100 gr
  • Kiseli krastavci (može 100, može i kiseli) 80 gr
  • Bjelanjke 3 kom.
  • Češnjak (može 3) 2 zuba.
  • Zeleni luk (može 2) 1 gr
  • Kopar po ukusu
  • Peršin po ukusu
  • Posolite po ukusu
  • Papar po ukusu

korak po korak

  1. Govedinu podijelite na vlakna, dodajte češnjak
  2. i kiselo vrhnje. Stavimo u hladnjak
  3. Samljeti proteine
  4. Rotkvicu naribajte na srednje velike ribeže
  5. i krastavci
  6. I nasjeckajte zelje
  7. Pomiješajte sve sastojke
  8. Kuhanu govedinu rastavimo na vlakna. Na to protisnuti protisnuti češnjak. I prelijte kiselim vrhnjem. Sve dobro izmiješajte i stavite u hladnjak na najmanje pola sata. Istina, preporučljivo je učiniti sve unaprijed - tako da je meso bolje zasićeno češnjakom - umakom od kiselog vrhnja.
  9. Skuhajte jaja i odvojite bjelanjak od žumanjka. Bjelančevine ćemo krupno narezati. A žumanjak? U ovoj salati uopće nije potreban.
  10. Na srednjem rende trljamo rotkvice i krastavce. Sitno nasjeckajte zeleni luk i začinsko bilje. Sada sve pomiješajmo. Ovoj masi dodajte meso u sosu, ali postepeno i lagano miješajući. Sol - papar po ukusu.
  11. Salatu nije potrebno ničim začinjavati. Trebalo bi biti dovoljno kiselog vrhnja od mesa. Da, i rotkvica s krastavcima treba pustiti sok. Nemate dovoljno umaka? Zatim dodajte još kiselog vrhnja!

Salata od rotkvica s mesom

Trebat će vam:

  • 1 srednja crna rotkva
  • 200 g svinjske ili goveđe pulpe
  • 1 žarulja
  • biljno ulje
  • majoneza, zeleni luk, sol po ukusu

Kuhanje:

  1. Rotkvicu ogulite, naribajte na ribež za korejsku mrkvu, prelijte hladnom vodom i ostavite 30 minuta. Zatim iscijedite pulpu.
    2. Meso narežite na trakice, i pržite s obje strane na biljnom ulju dok ne porumeni, posolite po ukusu, zatim ohladite i narežite na male kockice ili trakice.
    3. Ogulite luk, narežite na tanke pola prstena, pržite u biljnom ulju, ohladite.
    4. Pomiješajte sve pripremljene sastojke za salatu, posolite po ukusu, začinite majonezom, promiješajte i ukrasite nasjeckanim zelenim lukom. Dobar tek!

Taškentska salata od crne rotkvice s mesom

Ako želite probati nešto neobično, ali u isto vrijeme zdravo, zadovoljavajuće, ali u isto vrijeme ne previše opterećujuće za želudac, predlažemo da pripremite taškentsku salatu od rotkvica s mesom.

Salata je dobila ime jer se često može vidjeti na jelovniku tradicionalne uzbečke kuhinje. Zasigurno ćete cijeniti njegov neobičan okus, ugodan spoj sastojaka i jednostavnost pripreme.

Sastojci za Tashkent salatu

Za pripremu salate sa zelenim rotkvicama i mesom, čiji recept ćete naći u nastavku, trebate uzeti sljedeće proizvode:

  • Jedan korijen zelene rotkvice (također se naziva Margelan);
  • 300 grama goveđeg filea;
  • 3 kokošja jaja;
  • Jedan luk;
  • Kiselo vrhnje za preljev;
  • Biljno ulje za prženje;
  • šećer u prahu;
  • Sol i crni papar.

Kao što vidite, ne treba vam ništa nadnaravno, svi su proizvodi dostupni u svakoj trgovini i nećete morati potrošiti pola dana tražeći sastojke za stvaranje ukusnog kulinarskog remek-djela.

Kako kuhati taškentsku salatu s rotkvicom

Sada prijeđimo na najugodnije - izravan proces pripreme taškentske salate s rotkvicom i govedinom. Dakle, redoslijed vaših radnji trebao bi biti sljedeći:

  1. Meso prvo trebate prokuhati. Mislimo da vas ne treba učiti kako to učiniti, ali za svaki slučaj podsjećamo: goveđe meso se kuha oko 1,5 - 2 sata. Da biste to učinili, morate ga spustiti u kipuću vodu, začinjenu začinima po vašem ukusu, smanjiti vatru na srednju i kuhati dodijeljeno vrijeme.
  2. Dok se meso kuha skuhajte i jaja. Ohladite ih u hladnoj vodi i narežite na sitne kockice.
  3. Kuhano i ohlađeno meso najbolje je nasjeckati na sitne trakice.
  4. Zelenu rotkvicu također je potrebno izrezati na tanke trake, za koje koristite korejsku ribež za mrkvu ili, ako ga nema, jednostavnu ribež s velikom mlaznicom.
  5. Sada za salatu trebate pripremiti luk. Da biste to učinili, luk se izreže na pola prstena, koji se uvaljaju u šećer u prahu i prže u maloj količini (2 žlice) biljno ulje dok ne omekša i ne dobije lijepu zlatnu boju.
  6. Kada su svi sastojci pripremljeni, potrebno ih je samo pomiješati, posoliti, posuti paprom i začiniti majonezom.

Sve - remek-djelo uzbekistanske kuhinje je spremno. Sada možete zadovoljiti svoje kućanstvo laganom, zdravom, ali u isto vrijeme vrlo zadovoljavajućom salatom. Ovo jelo je također pogodno za svečane gozbe, samo će ga trebati ukrasiti.

Dobrobiti za tijelo od Tashkent salate

Salata od rotkvica s mesom i jajima, nazvana Taškent, nije samo vrlo ukusno jelo ali svakako korisno.

Naravno, najkorisniji sastojak u njemu je sama rotkvica. Ovo povrće, nažalost, rijetko se pojavljuje na našim stolovima i uzalud. Prvo, dijetetski je, niskokaloričan i tijelo ga vrlo brzo apsorbira. Drugo, sadrži veliku količinu fosfora, kalija, kalcija, magnezija, željeza i joda. To je ono što se tiče mikronutrijenata. Rotkvica je također bogata vitaminima C, PP i nizom vitamina B.

Ako govorimo o specifičnim prednostima, onda uporaba rotkvice pomaže jetri, normalizira aktivnost gastrointestinalnog trakta i stimulira mozak. Također, ovaj korijenski usjev pomaže u uklanjanju toksina iz ljudskog tijela i raznih toksina koji začepljuju krvne žile. A ova korist je nedvojbena, pogotovo jer se rotkvica dodaje u salatu u sirovom obliku.

Pa, govedina opskrbljuje naše tijelo željezom i povećava količinu hemoglobina u krvi. Kuhana jaja su bogata vitaminom E koji ima važnu ulogu u očuvanju zdravlja.

Zato skuhajte taškentsku salatu i uživajte ne samo u ugodnom okusu, već i u pomisli da postajete zdraviji i ljepši.

Iznad smo opisali klasični recept za kuhanje jela, koji je najčešći. Ali salata se može donekle diverzificirati i unijeti neke promjene u nju, pogotovo ako volite eksperimentirati s okusom jela.

Evo nekoliko naših savjeta:

    • Ako nemate margelansku rotkvicu, možete napraviti salatu od crne rotkvice i mesa. Recept ostaje isti, samo naribanu rotkvicu treba opariti kipućom vodom kako bi se uklonila višak gorčine. Obično se crna rotkva koristi u japanskoj verziji takve salate, dodajući još mrkve na korejski način. Za pripremu salate možete koristiti i bijelu rotkvicu - daikon.
    • Ako vam se kuhana junetina čini premršava, onda u salatu možete dodati prženo ili pečeno meso, a umjesto goveđeg jezika birajte svinjski ili goveđi jezik. U tatarskoj verziji salate koristi se janjetina narezana na kockice. Ali ova opcija nije za svakoga.
    • Možete kuhati salatu s rotkvicom i mrkvom i mesom. U ovom slučaju, mrkva se nariba i prži zajedno s lukom. Salata u isto vrijeme ispada vrlo svijetla, vesela, stimulirajuća apetit. A mrkva daje jelu blago slatki okus. Ova opcija kuhanja prikladna je za one koji baš i ne vole gorčinu prisutnu u rotkvicama. Mrkva će ga neutralizirati, a salata će postati mekša okusom.
    • Što se tiče preljeva, ne možete koristiti samo kiselo vrhnje. Možete ga pomiješati u jednakim omjerima s majonezom ili puniti samo s majonezom. Ali u ovom slučaju morate zapamtiti da će jelo tada izgubiti svoju lakoću i postati kaloričnije.

  • Ako odlučite pripremiti taškentsku salatu za goste i staviti je na svečani stol, tada predlažemo da jelo ukrasite prepolovljenom tvrdo kuhanom piletinom odn prepeličja jaja, cherry rajčice, tanko narezane kisele krastavce, začinsko bilje ili sjemenke nara. Ovo će izgledati spektakularno i ukusno.

Eksperimentirajte - i vidjet ćete da možete stvoriti remek-djelo od najjednostavnijih i najpristupačnijih proizvoda.

Rotkvica s mesom originalna je i ukusna kombinacija. Ispada izdašna salata koja se može poslužiti za ručak ili večeru, može se pripremiti i od crne i od bijele rotkvice.

Crna rotkva odlično ide uz meso

Sastojci

rotkvica 300 grama Govedina 350 grama Luk 1 komad(a) Biljno ulje 20 grama Majoneza 50 grama

  • Porcije: 3
  • Vrijeme pripreme: 90 minuta
  • Vrijeme za pripremu: 20 minuta

Recept za salatu od rotkvica s mesom

Crna ima jači miris, ali sadrži više vitamina. Bijela salata bit će blago slatka.

Meso je bolje odabrati nemasno.

  1. Kuhajte govedinu 1,5 sat.
  2. Očišćenu rotkvicu naribajte na krupnije ribež.
  3. Luk izrezati na tanke pola prstena, pržiti u biljnom ulju.
  4. Spojite rotkvicu i još topli luk. Povrće će malo omekšati.
  5. Meso narežite na tanke trakice. Pomiješajte sve sastojke, posolite.

Salata je začinjena majonezom i ukrašena sitno nasjeckanim peršinom.

Kako kuhati salatu od rotkvica s pilećim mesom

Navedena količina sastojaka dovoljna je za 3 osobe.

Potrebni sastojci:

  • 350 g pilećeg filea;
  • 300 g crne rotkvice;
  • 1 luk;
  • 3 kokošja jaja;
  • 100 g nemasnog kiselog vrhnja;
  • 20 g biljnog ulja;
  • Sol, začini.

Da bi se rotkvica uklonila od gorčine, izreže se na velike komade i potopi u hladnu vodu 1 sat.

  1. Meso skuhajte u neslanoj vodi.
  2. Skuhajte tvrdo kuhana jaja. Ako jaja stavite u hladnu vodu odmah nakon kuhanja, lakše ćete ih oguliti.
  3. Luk sitno nasjeckajte, popržite na 1 žličici. l. biljno ulje do zlatne boje.
  4. Rotkvicu narežite na krupno ribež.
  5. Pileće meso podijelite na vlakna, jaja nasjeckajte.
  6. Pomiješajte sve sastojke, promiješajte. Gotovu salatu začinite kiselim vrhnjem, posolite.

Zahvaljujući nemasnom mesu i kiselom vrhnju, salata nije previše kalorična. Možete koristiti i puretinu, teletinu ili kuniće.

Pikantna salata od rotkvica s mesom

Recept će se svidjeti ljubiteljima pikantnih jela.

Potrebni sastojci:

  • 250 g crne rotkvice;
  • 250 g govedine;
  • 150 g korejske mrkve;
  • 2 luka;
  • 50 g majoneze;
  • 50 g kiselog vrhnja;
  • Sol papar.

Salata ispada svijetla, može se poslužiti na svečanom stolu.

  1. Skuhajte govedinu u neslanoj vodi.
  2. Rotkvicu naribati, isprati u hladnoj vodi, ocijediti.
  3. Pržite luk na maslacu ili biljnom ulju.
  4. Meso narežite na trakice. Pomiješajte sve sastojke, dodajte mrkvu na korejskom.
  5. Pomiješajte kiselo vrhnje i majonez, začinite salatu. Posolite po ukusu.

Gotovo jelo poslagano je u zdjelu za salatu i ukrašeno grančicama peršina, kopra, cilantra.

Po želji u salatu od rotkvica mogu se dodati začini - crni ili crveni papar, kurkuma, sušeni češnjak. Oni će mu dati dodatnu prednost.

Salata od zelene rotkvice s mesom i prženim lukom - vrlo ukusna i izvrstan obrok, koji se može poslužiti na svečanom stolu ili kuhati za večeru. Kombinacija proizvoda je jednostavno ukusna - prženo meso s paprom, slatki luk, zapečen do boje karamele i malo oštre rotkvice. Jelo se može kuhati s bilo kojom vrstom rotkvice, prikladne su daikon, crna rotkvica, pa čak i obična rotkvica. Savjetujem vam da naribate crnu rotkvu, posolite, ostavite da odstoji 15 minuta, zatim isperite hladnom prokuhanom vodom i stavite na sito.
Možete ga koristiti kao preljev, a možete jelo začiniti kiselim vrhnjem pomiješanim sa soli i stolnim senfom, također će biti ukusno.
Sastojci u receptu daju 2 porcije.

Sastojci:

- svinjski file - 350 g;
- luk - 130 g;
- zelena rotkvica - 400 g;
- majoneza - 100 g;
- biljno ulje;
- maslac;
- sol;
- crni papar;
- slatka paprika;
- zelje za posluživanje.

Kako kuhati s fotografijom korak po korak





Svinjski file narežite na dugačke tanke ploške. Salata se može pripremiti s kuhanim ili dimljenim mesom, također će biti ukusna, ali pržena svinjetina, po mom mišljenju i ukusu, najbolje odgovara.




Svinjetinu pospite solju, svježe mljevenim crnim paprom i paprikom. Ako volite ljutu hranu, umjesto slatke paprike za marinadu upotrijebite mljeveni čili.
Meso pomiješamo sa začinima, prelijemo biljnim uljem bez mirisa, ostavimo nekoliko minuta u marinadi.




U tavi zagrijte 2-3 žlice biljnog ulja, bacite kriške svinjetine, pržite 10-15 minuta dok ne skuhate, ohladite.






Ohlađeno meso rasporedimo u zdjelu za salatu. Ogulite rotkvicu, natrljajte je na krupnu ribež za povrće, dodajte mesu.




Luk narežemo na tanke polu kolutove, pirjamo na mješavini povrća i maslaca dok luk ne postane proziran i ne poprimi boju karamele, posolimo, ohladimo, dodamo ostalim sastojcima.




Začinite salatu majonezom, promiješajte, posolite po ukusu i stavite u hladnjak na 2-3 sata kako bi se sastojci natopili sokovima.






Poslužite sa zelenilom i svježim raženim kruhom.





Dobar tek.
I dalje vrlo ukusno i korisno

 

 
Zanimljivo je: