Rolat od mljevenog mesa sa jajetom. Mesna štruca s jajetom. Mesna štruca s jajetom, kao u vrtiću Mesna štruca s jajetom, kao u vrtiću
Proizvodi:
- Mljeveno meso - 500 gr.
- Kuhana jaja - 4 kom.
- Bilo koje zelje (kopar, peršin, zelena salata) - hrpa
- Sol - po ukusu
Rolat od mljevenog mesa sa jajetom - Recept sa slikom:
1. Pripremite mljeveno meso. Da biste to učinili, dva puta provucite komade odmrznutog mesa kroz mlin za meso. Luk također propasirajte kroz mlin za meso. Dodati natopljeno mlijekom bijeli kruh. Posolite i dobro promiješajte.
2. Oprano zelje sitno nasjeckajte.
3. Kuhajte kokošja jaja, sitno nasjeckajte i pomiješajte s pripremljenim biljem.
4. Posolite i ponovno promiješajte.
5. Na stol stavite prozirnu foliju presavijenu na pola i na nju poslažite mljeveno meso u tankom sloju. Poslagala sam mljeveno meso u komade.
6. Na mljeveno meso stavite smjesu od zelenih jaja.
7. I pažljivo(!) zarolati štrucu.
8. Jednako pažljivo (!) roladu prebacite u kalup koji ste prethodno obložili papirom za pečenje (ili folijom) i posuli prezlama. Roladu po vrhu pospite krušnim mrvicama i stavite peći u zagrijanu pećnicu. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 500 g.
- Luk - 1 kom.
- Bijeli kruh (jučerašnji) - 60 g.
- Mlijeko - 100 ml.
- Mljeveno jaje - 1 kom.
- Jaje za punjenje - 4 kom.
- Jaje za podmazivanje rolade - 1 kom.
- Sol - po ukusu.
- Mljeveni crni papar - po ukusu.
- Maslac - 3 žlice. l.
- Krušne mrvice - 2 žlice. l.
- Kipuća voda - 50 ml.
priprema:
1. Pripremite proizvode prema popisu. Napravite mljeveno meso pomoću stroja za mljevenje mesa ili sjeckalice. Stavite maslac na radijator ili samo na toplo mjesto i pustite da se otopi. Jaja skuhati i ohladiti, odstraniti ljusku.
2. U sjeckalicu staviti bijeli kruh, luk, zaliti mlijekom.
3. Masa treba biti homogena i nalik na kašu.
4. Smjesu kruha i mlijeka ulijte u mljeveno meso, dodajte jaje, sol i po želji crni papar.
5. Mljeveno meso dobro izmiješajte, možete ga i malo “izlupkati” da dobijete što homogeniju masu.
6. kuhati nadjev od jaja, da biste to učinili, nasjeckajte jaja, začinite ih maslac i soli.
7. Na radni stol raširite prozirnu foliju ili foliju. Mljeveno meso rasporedite u debelom sloju otprilike 2-2,5 cm.U sredinu stavite nadjev od jaja.
8. Pomažući se folijom oblikujte roladu. Prvo nadjevom prekrijte jednu stranu mljevenog mesa, a zatim drugu. Okrenite šav prema dolje.
9. Roladu premjestiti na pergament koji je potrebno staviti u kalup tako da se formira "čamac". U to je potrebno uliti 50 ml kipuće vode s obje strane. To mora biti učinjeno tako da stranice i dno role budu nježni i sočni i da nemaju gustu koru. Zagrijte pećnicu na 200? C. Gornji dio rolade premažite razmućenim jajetom i pospite prezlama. Stavite u pećnicu na 40 minuta.
10. Pratite spremnost. Nakon što se rolada zapeče odozgo, možete je izvaditi iz pećnice. Dobar tek!
Kako napraviti štrucu od mljevenog mesa s jajima. Štruca od mljevenog mesa sa jajetom
Mesna štruca mljeveno meso s jajima - ovo nije samo ukusno, već i vrlo lijepo jelo. Bilo koje mljeveno meso prikladno je za njegovu pripremu, uzeo sam domaće mljeveno meso od svinjetine i govedine. Za dodatnu pikantnost možete dodati par režnjeva češnjaka. Pošalji ovo ukusno jelo može se poslužiti kao prilog ili kao glavno jelo, upotpunjeno salatom od svježe povrće. Pokušajte napraviti mesnu štrucu i siguran sam da ćete cijeniti ovaj recept.
Sastojci
Za pripremu štruce od mljevenog mesa s jajima trebat će nam:
mljeveno meso - 700-800 g;
jaje - 1 kom .;
bijeli kruh - 1-2 komada;
mlijeko - 2-3 žlice. l.;
sol, začini - po ukusu.
Za punjenje:
kuhana jaja - 4 kom .;
sir durum sorte- 100 g;
češnjak - 1-2 režnja.
Koraci kuhanja
Bijeli kruh prethodno namočite u mlijeko. U mljeveno meso dodajte jaje, sol, začine, namočeni kruh i češnjak kroz prešu.
Mljeveno meso dobro izmijesite dok ne bude glatko. Ogulite jaja. Sir i jaja naribajte na krupnije ribe.
Stavite mljeveno meso na silikonsku podlogu i ravnomjerno ga rasporedite u pravokutni sloj.
Stavite nadjev od jaja i ravnomjerno ga rasporedite po mljevenom mesu.
Zatim na vrh jaja pospite naribani sir.
Mljeveno meso i nadjev čvrsto zarolati u čvrstu roladu. Pažljivo zatvorite sve rubove. Roladu zarolam pomoću silikonske podloge i rolada mi ispadne glatka i ne lijepi se za ruke. Ako nemate prostirku, možete koristiti prozirnu foliju.
Tepsiju obložiti folijom i malo namastiti biljno ulje. Roladu stavite u pleh i stavite u zagrijanu pećnicu, pecite na 200 stupnjeva oko 40 minuta. Ako se gornje grijanje ne može isključiti, bolje je prekriti posudu folijom. 10 minuta prije nego što bude gotovo, otvorite foliju i pustite da rolat porumeni.
Gotovu roladu od mljevenog mesa s jajetom malo ohladite, zatim pažljivo izvadite iz kalupa i narežite na porcije. Poslužite ukusno i ukusno jelo do stola.
Dobar tek!
Mesna štruca s jajima tehnološka karta za dhow. Rolat sa lukom i jajetom br.72
Naziv jela: Rolat sa lukom i jajetom
Usmjeravanje ( recept) №72
Vrsta obrade: Pečenje
Recept (raspored proizvoda) po 100
Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i kemijski sastav jela (vitamini, mikroelementi):
Tehnološka karta za pripremu jela u blagovaonici (kavani), catering:
| Tehnologija kuhanja |
|---|
| Za pripremu mljevenog mesa, pirjani luk se nasjecka, pomiješa sa nasjeckanim kuhanim jajima i peršinom. Masu za kotlete rasporediti na platnenu salvetu navlaženu vodom u ravnomjernom sloju debljine 1,5-2 cm.Na masu za kotlete staviti mljeveno meso. Potom se rubovi salvete spoje tako da jedna ivica kotletne mase bude malo preko druge, pa se rolat sa salvete zarola na podmazan pleh, šavom prema dole. Površinu rolade premažite jajetom, pospite prezlama, poprskajte mašću, izbodite na više mjesta i pecite 30-40 minuta. Gotova rolada se reže na porcije i prelije umakom. Roladu je moguće pripremiti i bez jaja, uz odgovarajuće povećanje nadjeva luka. Rolat se može poslužiti s umakom od crvenog ili luka (50 g po porciji). Prilozi - mrvičasta kaša, kuhani krumpir, pire krumpir, kuhano povrće s masnoćom. |
Mesna štruca s jajetom lisnato tijesto hrskavom koricom oduševljava. Pripremite mu nešto lagano povrtna salata i prekrasna večera je spremna! Mesna štruca s jajetom ukusan zalogaj na svečani stol i za svaki dan. Vrlo jednostavna i ukusna domaća mesna štruca u lisnatom tijestu.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 500-600 g;
- Luk - 1 komad;
- Spreman lisnato tijesto- 500 gr;
- Kuhana jaja - 3-4 kom;
- Sirova jaja - 2 kom (1 za mljeveno meso; 1 za podmazivanje).
Recept za izradu rolade U mljeveno meso dodajte jaje, sol, papar, naribani luk, nasjeckano svježe začinsko bilje i sve dobro promiješajte.
Kuhana jaja ogulite i prepolovite.
Lisnato tijesto odmrznite. Lisnato tijesto obično se prodaje u pločama veličine 32x12 cm, otprilike po 250 grama.
Uzimamo dva lima, razvaljamo ih na širinu 16-17 cm pa ih spojimo da dobijemo lim dimenzija otprilike 32x34 cm.U sredinu stavimo polovicu mljevenog mesa.
Na mljeveno meso stavite polovice jaja. Odgovara 6-8 takvih polovica.
Na jaja staviti drugu polovicu mljevenog mesa.
Tijesto sa strane narežite na trake širine otprilike 1,5 cm i od tih traka ispletite pletenicu.
Odozgo premažite jajetom, pospite sezamom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200-210 stupnjeva 40-45 minuta.
Ukusna štruca s jajima je gotova, dobra i topla i hladna.
Dobar tek!
Ako vam se svidio recept, podijelite ga s prijateljima!
Pripremite sve potrebne sastojke. Ja koristim mljevenu svinjetinu, ali vi možete koristiti bilo koju drugu.
Luk sitno nasjeckajte. Ja obično samljem luk u mljeveno meso pomoću blendera ili stroja za mljevenje mesa, tada se praktički ne osjeti u mljevenom mesu, već samo daje svoju aromu. Ali u ovom slučaju bit će jako dobro ako naiđete na male komadiće luka.
U mljeveno meso dodajte luk, protisnite češanj češnjaka, posolite i popaprite po želji. Mljeveno meso stavite na foliju i oblikujte ga u pravokutnik debljine oko 1 cm.
Stavite prethodno kuhano tvrdo kuhano kokošja jaja i zamotajte ih u roladu.
Dobivenu roladu zamotajte u foliju i pecite 20-25 minuta. 8-10 minuta prije kuhanja odviti foliju da se napravi korica.
Mesna štruca s jajima u pećnici je spremna. Sačekati da se ohladi i rezati. Dobar tek!
Najviše dolaze u obzir pileća prsa ili fileti dijetalno meso, jer je njihov sadržaj kolesterola minimalan. Međutim, mnogi ljudi pogrešno vjeruju da nemasno nemasno meso nije ukusno. Doista, lako je pokvariti pileći file isušivanjem tijekom kuhanja. Ali, ako je sve učinjeno ispravno, dobit ćete ukusno delikatesno jelo, a uz to niskokalorično. Kao što znamo, san svake žene je jesti koliko god želi i ne udebljati se. Tako jela iz pileća prsa i pripadaju ovoj čarobnoj kategoriji jela.
Pokušajte napraviti roladu od pileći file s jajetom i povrćem. Neće vam oduzeti puno vremena i truda, a tijelo će vam biti zahvalno za tako ukusnu i zdravu hranu.
Za pripremu mljevene pileće rolade s jajima trebat će nam:
- pileća prsa (bez kostiju) - 4 kom.;
- jaja - 5 kom .;
- tikvice - 200 gr.;
- paprika - 1 kom .;
- sol, papar, začini - po ukusu.
Pileći file dobro isperite pod mlazom vode i sameljite u stroju za mljevenje mesa. Papriku očistiti od sjemenki i također samljeti u stroju za mljevenje mesa.
Jaja tvrdo skuhati i oguliti. Oguljene tikvice naribajte na krupnije ribež.
Dodajte tikvice u twisted Pileće meso S babura paprika, posolite, popaprite i dobro promiješajte. Možete koristiti bilo koji začin, mi smo imali curry koji jako dobro ide uz piletinu.
Mljeveno meso je gotovo, sada možete oblikovati rolat. Da biste to učinili, prekrijte lim za pečenje folijom, nije ga potrebno namazati uljem. Stavite dio mljevenog mesa na lim za pečenje i napravite malo udubljenje u sredini.
U dobivenu šupljinu stavite oguljena kuhana jaja.
Na to staviti ostatak mljevenog mesa i oblikovati rolat.
Poslat ćemo tepsiju sa pileća rolada u pećnicu, prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva, 30-40 minuta. Kada rolat porumeni možete ga izvaditi.
Mljeveno meso zamotati u rolat tako da jaja budu u sredini. Dobivenu štrucu uvaljati u prezle.
Roladu čvrsto omotati folijom.
Rolat od mljevenog mesa s jajetom pecite u pećnici 30 minuta. Gotov rolat ohladiti i rezati na porcije. Rolada će jako lijepo izgledati kada se izreže.
Video Mesna štruca s jajima
Što je bebina dob bliža 2 godini, to više različita jela možeš kuhati za njega. Sada se mamine kulinarske fantazije mogu u potpunosti ostvariti. Ipak, prednost treba dati natječaju i zdrava jela, koje će beba dobro apsorbirati. Jedno od takvih jela je mesna štruca.
Prednosti mesne štruce za dijete
- Prednosti mesa za dijete su očite. Izvor je lako probavljivih bjelančevina, sadrži vitamine i minerale za dobar rad živčanog sustava i mozga, potiče rast mišića, nezamjenjiv je za zdrave kosti i zube. Meso savršeno utažuje glad. Njegovom redovitom konzumacijom sprječava se razvoj anemije i nedostatak vitamina D.
- Nježna konzistencija mesne rolice omogućit će vašoj bebi da je lako žvače. I nesavršeni probavni sustav djeteta može lako probaviti smotuljak.
- Meso se dobro slaže s drugim proizvodima, a okus mu se poboljšava. Stoga su mesne rolice punjene jajima i/ili povrćem te raznim žitaricama zdrave i ukusne.
- Mesna štruca od mljevenog dijetalnog mesa savršena je za obilan doručak, kao glavno jelo za ručak ili međuobrok za večeru.
- Prilikom odabira mesa za roladu imajte na umu da piletina, teletina i govedina mogu izazvati alergijske reakcije. Rolat od ovih vrsta mesa možete pripremiti i za dijete ako ste sigurni da nije alergično na njih.
- Idealno meso za dječja hrana je zec i puran. Tijelo savršeno apsorbira svinjetinu, nema alergija na nju, ali prekomjerni sadržaj masti u mesu omogućuje da se uvede u prehranu bebe bliže 3 godine.
- Da bi rolada bila sočna i ukusna, mljeveno meso dva puta usitnite. Odaberite svježe meso za roladu, prije sjeckanja očistite ga od slojeva i žilica.
- Dodavanje kruha mljevenom mesu namočenom u mlijeko daje jelu pikantniji okus u odnosu na kruh namočen u vodi.
- Količina začina koju ćete koristiti za pripremu kiflice za dijete neka bude 3-4 puta manja nego za odrasle.
- meso (govedina, teletina, piletina, puretina, svinjetina) – 400 grama;
- kruh - 2 komada;
- 1 kokošje jaje;
- 1 mali luk;
- mlijeko ili voda za namakanje kruha - 50-70 ml;
- sol - 3-4 grama.
- 2 tvrdo kuhana jaja;
- nekoliko mladog luka.
Postoje mnoge varijacije ovog jela. Pogledajmo najpopularnije od njih.
Mesna štruca - recept
Potrebni sastojci
Za roladu
Za punjenje
Trebat će vam i prozirna folija i papir za pečenje.
Redoslijed kuhanja
- Meso propasirajte kroz mlin za meso, kruh namočite, luk nasjeckajte. Mljeveno meso ponovno propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa s kruhom i lukom.
- Posolite, umutite jaje i promiješajte. Mljeveno meso za rolat je gotovo.
- Mljeveno meso stavite na prozirnu foliju, poravnajte i stavite nadjev od sitno nasjeckanog kuhana jaja i nasjeckanog mladog luka. Pomoću folije spojite rubove rolne.
- Pažljivo položiti na lim za pečenje prekriven papirom, šavom prema dolje, skinuti foliju, probosti roladu vilicom na nekoliko mjesta da ne pukne tijekom pečenja.
- Pek papir savijte tako da rolat bude u "kolijevci" i ulijte 50-100 ml vode (potrebno je da rolat ne zagori i da donja kora ne bude prehrapava).
- Stavite u prethodno zagrijanu peći do 220° 30 minuta, Zlatna korica znači da je rolat spreman.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi; poslužite u porcijama uz bilo koji prilog.
Mesna štruca s rižom i jajetom
