Rolice od patlidžana sa nadjevom od skute. Rolice od patlidžana sa svježim sirom i češnjakom. Ukusne rolice od patlidžana sa svježim sirom i sirom

Nastavljamo prikupljati recepte za jela na Novogodišnji stol. Nudim vam recept za kiflice od patlidžana sa svježim sirom.
Netko će reći da je ovo više ljetno jelo, ali sad patlidžane nije problem kupiti u dućanu ni za Novu godinu.

Pripremam razne nadjeve za kiflice: suhe šljive sa orasima, korejske mrkve, sir sa češnjakom, jajima i majonezom. Punjene suhim šljivama i orašastim plodovima sigurno ću imati kiflice na novogodišnjem stolu.

Danas nudim jednostavan, ali vrlo ukusan recept. Svježi sir začinim vrhnjem tako da je ukusniji i manje kaloričan, a ako ploške patlidžana pečete u pećnici bit će dijetalno jelo. Po želji u svježi sir dodajte zelje.

Ukusne rolice od patlidžana sa svježim sirom i sirom

Sastojci:

• patlidžani – 3 kom.
• svježi sir - 200 g,
• tvrdi sir - 50 g,
• kiselo vrhnje - 3 žlice (ja koristim domaće),
• češnjak - 2 režnja,
• zelje, sol.

Način pripreme: Čiste i suhe patlidžane narežite na ploške. Kriške pospem solju i ostavim oko pet minuta, ne namačem ih u slanoj vodi, volim gorčinu.
Ali savjetujem da narežete kriške i stavite ih u slanu vodu, na to stavite tanjur i stavite uteg. Za 20-ak minuta krećemo s kuhanjem. Sva će gorčina nestati.
U tavu ulijte ulje i ispecite ploške patlidžana s obje strane, kad su gotove popijte papirnatim salvetama i uklonite višak masnoće.
Ili, kao što sam već savjetovao, kuhajte u pećnici.
Fil: Sir naribati na sitno rende. Svježi sir izgnječite vilicom, pomiješajte sa sirom, češnjakom, začinskim biljem i začinite kiselim vrhnjem. Posoliti po ukusu. Za one koji više vole majonezu, sol nije potrebna.
Na poprženu plošku patlidžana staviti žlicu nadjeva i zarolati u kolutiće.
Uspjeli smo ukusan zalogaj na novogodišnjem stolu.

Ukusne kiflice od patlidžana sa svježim sirom i orasima ukusan su zalogaj koji ima mnogo recepata i varijacija. I to ne čudi, mijenjanjem nadjeva svaki put možete dobiti novo zanimljivo jelo.

Ovaj put sam koristio pastasti svježi sir srednje masnoće, orasi, češnjak i svježe začinsko bilje. Ispalo je vrlo ukusno, umjereno začinjeno i neobično.

Patlidžan punjene svježim sirom a samo sam prvo popržila orahe suncokretovo ulje. Po želji se mogu umočiti i ploške povrća tijesto od jaja i pržiti dok ne omekša.

Želite li svoje goste i ukućane obradovati sezonskim zalogajem, pripremite ove rolice od patlidžana svečani stol. Vjerujte mi, oni će cijeniti jelo.

Sastojci:

• 2 patlidžana
• 50 ml suncokretovog ulja
• 100 g tijesta svježeg sira
• 50 g jezgri orasi
• mala hrpa kopra i peršina
• 1-2 češnja češnjaka
• 2 žlice. l. majoneza
• prstohvat mljevenog crnog papra
• soli po ukusu

Kako pripremiti rolnice od patlidžana sa svježim sirom i orasima:

Operite patlidžane i odrežite peteljke. Povrće narežite na ploške debljine 0,5 cm, kako je propisano u receptu za rolnice od patlidžana sa svježim sirom i orasima.

Patlidžane stavite u duboku zdjelu, obilno ih posolite i ostavite 15 minuta da puste sok i nestane gorčina.

Zatim patlidžane isperite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnicima. U tavu s neprijanjajućim premazom ulijte malo biljnog ulja. U njemu pržite kriške patlidžana s obje strane dok ne porumene, tako da rolice od patlidžana sa svježim sirom izgledaju ukusno.

Gotovo povrće stavite na tanjur s papirnatim ručnicima da uklonite višak ulja. Jezgre oraha izrežite nožem i usitnite blenderom ili oklagijom. Zelenje odvojite od peteljki, operite i sitno nasjeckajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte meki svježi sir, sitno nasjeckane orahe i začinsko bilje.

Dodajte češnjak, majonezu i mljeveni crni papar propušten kroz prešu.

Sastojke miješajte dok nadjev za rolnice od patlidžana sa svježim sirom ne postane homogen.

Sada kada su sve pripreme obavljene, možete početi oblikovati rolice od patlidžana sa svježim sirom i orasima. Na jedan rub poprženih ploški povrća stavite po žlicu nadjeva. Smotajmo uredne rolice i po potrebi ih pričvrstimo ražnjićima.

Ako tražite spektakularno predjelo za neku proslavu, onda bi vam se trebao svidjeti moj današnji recept. Govorimo o pecivima od patlidžana sa svježim sirom i začinskim biljem - svijetlim i ukusnim. Ovi rolnici od patlidžana sa svježim sirom sigurno će se svidjeti vašim gostima - uostalom, i izgled i okus su za svaku pohvalu.

I vi ćete, kao domaćica, biti zadovoljni procesom kuhanja: rolice od patlidžana sa svježim sirom i češnjakom vrlo su jednostavne za napraviti. Zapravo, sve smotuljke od patlidžana za blagdanski stol pripremaju se brzo, bez obzira na nadjev koji može biti vrlo raznolik.

Moja verzija - svježi sir, češnjak, začinsko bilje i rajčica - vrlo je pristupačna i odlično se slaže prženi patlidžani. Tako da možete biti sigurni da vas ovaj recept za kiflice od patlidžana sa svježim sirom i češnjakom neće iznevjeriti! Ako ste već pripremali slične kiflice, bit će vam vrlo jednostavno napuniti ih svježim sirom.

Ako prvi put pripremate takav zalogaj, obratite pažnju na neke nijanse: kako pravilno pržiti patlidžane, kako ih pravilno zarolati... Rado ću s vama podijeliti sve tajne kako pripremiti rolnice od patlidžana sa svježim sirom.

Sastojci za 10 kiflica:

• 1-2 patlidžana;
• 100 g svježeg sira;
• 1 režanj češnjaka;
• 1 mala rajčica;
• kopar i peršin po ukusu;
• sol po ukusu;
• 1 žlica biljnog ulja.

Kako pripremiti rolnice od patlidžana sa svježim sirom i češnjakom:

Za rolice uvijek biramo svježe patlidžane, elastične, sa sjajnom korom. Bolje je uzeti kratke, punaste patlidžane, tada ćete od 1 patlidžana dobiti plus ili minus 10 kolutića. Operite patlidžane, odrežite peteljku. Patlidžane narežite na ploške debljine 2-3 mm.

Patlidžane možete pažljivo rezati ručno ili možete brzo i praktično koristiti rezač (ili rezač). Ako patlidžane narežete na deblje ploške, rolice će ispasti debele - i neugledne i neugodne za jelo.

Kistom za tijesto premažite kriške biljno ulje i pržite na srednjoj vatri u suhoj, zagrijanoj tavi s obje strane dok ne omekšaju i blago porumene. Za svaku stranu potrebno je jako malo vremena - oko minutu, pa se ne odmičite od tave dok se prže kako se patlidžani ne bi prepekli. Gotove patlidžane pažljivo prebaciti na dasku ili tanjur, najbolje u 1 sloju, da se ohlade.

Svježi sir sameljite mikserom.

U nadjev za kiflice od patlidžana sa svježim sirom stavljam i rajčicu - ovaj kontrast bijele i crvene jako dobro izgleda. Rajčice prerežite na pola, izvadite unutarnji dio, a gusti vanjski dio sitno nasjeckajte.

Dajte još malo boje kiflicama od patlidžana sa svježim sirom. Kopar i peršin operite pod mlazom vode, osušite i sitno nasjeckajte. U prosjeku za 10 kiflica dovoljna je 1 žlica nasjeckanog začinskog bilja, ali po ukusu možete uzeti više ili manje. Češnjak ogulimo i protisnemo kroz prešu.

Sve sastojke za nadjev od patlidžana pomiješati sa svježim sirom i češnjakom i posoliti po ukusu. Napominjemo da se patlidžani ne sole, pa nadjev treba malo posoliti.

Nadjev (oko 2 žličice) namažite na svaku krišku patlidžana, malo ispod jednog ruba.