→ Mariniranu ribu možete progutati jezikom u laganom kuhalu. Marinirana riba u laganom kuhalu. Kako kuhati ribu s marinadom u sporom kuhalu na kineskom

Mariniranu ribu možete progutati jezikom u laganom kuhalu. Marinirana riba u laganom kuhalu. Kako kuhati ribu s marinadom u sporom kuhalu na kineskom

Tijekom sovjetskih godina posebno je popularno jelo kao što je mariniran pollock. Danas je izgubio svoju važnost i potpuno je uzaludan, jer upravo marinada od luka i mrkve naglašava neobičan okus delikatne ribe.

Riba kao što je pollock uvijek se može vidjeti na policama naših trgovina. Istina, mnogi ga smatraju drugorazrednim proizvodom zbog neutralnog okusa i niske cijene. Naime, riba je bogata bjelančevinama i vitaminima, a posebno u mišićima ima puno joda, fosfora i kalija. Pollock meso je mekano, u njemu praktički nema kostiju, a ako znate provjereni recept, možete pripremiti vrlo ukusno i zdravo jelo.

Sastojci:

  • pollock;
  • dvije glavice luka;
  • dvije mrkve;
  • čaša kiselog vrhnja;
  • žličica ocat (7%);
  • dvije čaše brašna;
  • ulje, začini.

Način kuhanja:

  1. Prije svega, pripremimo marinadu. Da biste to učinili, prepržite luk na pola prstena u tavi sa suncokretovim uljem, a nakon nekoliko minuta dodajte mrkvu, nasjeckanu na grubo ribež.
  2. Čim povrće malo omekša dodajte sol i šećer po ukusu, zalijte kiselim vrhnjem i octom. Također, sastojke treba razrijediti vodom tako da marinada ispadne sočna i ne zagori. Pirjajte 10 - 15 minuta dok se povrće potpuno ne skuha.
  3. Pollak narežite na komade, uvaljajte u brašno pomiješano sa soli i ispecite s obje strane. Da bi meso bilo mekano, vrijedi pirjati ribu pod zatvorenim poklopcem.
  4. Gotovu ribu stavite u posebnu duboku posudu, prelijte toplom marinadom i ostavite 30 minuta da se meso dobro natopi.

Kako kuhati u pećnici

Za ljubitelje ribljih jela, recept za kuhanje pollocka s marinadom u pećnici može postati jedan od njihovih favorita. Meso ispada ukusno i sočno. Budući da je pollock niskokalorični proizvod, može se sigurno poslužiti za večeru s kuhanom rižom ili krumpirom.

Sastojci:

  • tri trupa polloka;
  • žarulja;
  • mrkva;
  • 100 ml umaka od rajčice;
  • šećer, sol, papar;
  • Lovorov list;
  • grančice peršina.

Način kuhanja:

  1. Luk nasjeckajte na pola kolutića i popržite u tavi.
  2. Mrkvu propasirati na krupni ribež i dodati na luk. Pirjajte povrće dok ne omekša.
  3. Uzmite umak od rajčice, razrijedite ga vodom u omjeru 1:1 i dodajte u tavu zajedno s lovorom, soli i paprom. Nakon pet minuta kušajte marinadu, po potrebi dodajte šećer ili druge začine.
  4. U marinadu dodajte nasjeckani peršin, promiješajte i ugasite vatru.
  5. Pollock narežite na komade, rasporedite komade po dnu posude za pečenje i prelijte marinadom. Stavite posudu u pećnicu 30 minuta na 180 stupnjeva.

Kuhanje u laganom kuhalu

Mnogi ljudi vjeruju da samo iskusni kuhari mogu vješto kuhati ribu. Ali ako znate provjereni recept i imate sporo kuhalo, onda možete postati takav kuhar. Zahvaljujući ovom čudu tehnologije, ne samo da možete pripremiti ukusno jelo, već i sačuvati hranjive tvari u ribi.

Sastojci:

  • dva trupa polloka;
  • žarulja;
  • dvije srednje mrkve;
  • brašno;
  • šest žlica kečapa;
  • Lovorov list;
  • tri graška pimenta;
  • dvije žlice jabučnog octa;
  • sol, začin za ribu;
  • brašno, maslac.

Način kuhanja:

  1. U brašno dodajte sol i eventualne začine za ribu te promiješajte. Komade ribe panirajte i pržite na ulju dok se ne dobije lagana korica.
  2. U zdjelu multicookera ulijte ulje, postavite način rada "Pečenje" i pržite kolutove luka. Zatim dodajte naribanu mrkvu.
  3. Posebno pripremite marinadu od kečapa, soli, octa i čaše vode.
  4. Na povrće poslažite komadiće pržene kokoši, dodajte lovor i alevu papriku te sve prelijte marinadom.
  5. Postavite način rada "Gašenje" na 20 minuta, a zatim ga držite u načinu rada "Grijanje" još 2/3 sata.
  6. Ohlađeno gotovo jelo stavite u hladnjak da se riba dobro natopi.

Pollock mariniran s mrkvom i lukom s majonezom

Pirjani pollock s povrćem i majonezom vrlo je jednostavan za pripremu. Sve što trebate je pripremiti mali popis sastojaka i uzeti duboku tavu ili lonac. A kako bi jelo bilo još ukusnije, mrkvu ne naribajte na običnu ribež, već na onu namijenjenu korejskim salatama.

Sastojci:

  • dva do tri trupa polloka;
  • dvije mrkve;
  • dva luka;
  • čaša majoneze;
  • začini, ulje.

Način kuhanja:

  1. U dubljoj posudi zagrijte ulje i u njega stavite komade ribe koje ste prethodno posolili i popaprili.
  2. Na to stavite luk narezan na kolutiće, a zatim napravite sloj naribane mrkve.
  3. Ulijte majonezu, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 30 minuta.

Recept Ilye Lazersona

Ilya Lazerson uvršten je na popis vodećih kulinarskih stručnjaka u Rusiji, autor je mnogih knjiga i osnivač vlastite kulinarske škole. Danas dijeli svoj recept za pripremu ukusne marinirane ribe.

Sastojci:

  • čisti filet pollocka;
  • veliki luk;
  • tri srednje mrkve;
  • dvije stabljike celera;
  • dvije žlice šećera;
  • dvije žlice paste od rajčice;
  • tri žlice octa (6%);
  • dva lovorova lista;
  • deset zrna crnog papra;
  • ulje za prženje;
  • brašno za pohanje.

Način kuhanja:

    1. Luk narežite na polu kolutiće, a mrkvu i celer na trakice. Stavite povrće u zdjelu.
    2. Dublju tavu stavite na vatru, ulijte ulje i odmah rasporedite povrće. Nema potrebe za zagrijavanjem ulja, jer se hrana treba samo zagrijati.
    3. Čim povrće počne cvrčati dodajte dva prstohvata soli i šećera, a nakon 10 minuta dolijte vode toliko da potpuno prekrije sadržaj posude. Dodajte pastu od rajčice, lovorov list, papar u zrnu i ocat.

  1. Neka sastojci kuhaju 5 minuta, a zatim kušajte marinadu. Po potrebi posolite, smjesu držite na vatri još par minuta i ugasite vatru. Najvažnije je da povrće u marinadi ostane hrskavo, tako zadrži više vitamina, a tako ga je i ugodnije jesti.
  2. Riblji file narežite na sitne komade, panirajte u brašnu s prstohvatom soli i pržite dok ne porumeni.
  3. Na dno vatrostalnog pleha stavimo dio marinade, zatim rasporedimo komade ribe koje prelijemo preostalom marinadom. Glavno da je umak još topao, čak i vruć, pa će prodrijeti u samu debljinu mesa.
  4. Ohlađeno jelo stavite preko noći u hladnjak i sutradan poslužite hladno.
  • brašno za pohanje.

    • Način kuhanja:

    1. Pollock narežite na komade, dobro natrljajte začinima i ostavite pola sata.
    2. Nasjeckajte luk na pola prstena, a mrkvu nasjeckajte na srednje velike ribeže.
    3. Ribu pohati u brašnu s dodatkom soli i pržiti u biljnom ulju dok ne porumeni.
    4. Zatim pospite pollock s lukom, stavite mrkvu na vrh, začinite sve začinima i prelijte mlijekom.
    5. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta.

    Riba marinirana u vinu u pećnici

    Ako ne znate kako pripremiti ukusnu marinadu za ribu, svakako zapamtite sljedeći recept. Marinada je bazirana na crnom vinu koje savršeno nadopunjuje okus ribe i daje jelu profinjenu aromu.

    Sastojci:

    • pollock filet;
    • tri male mrkve;
    • 100 ml suhog crnog vina;
    • dvije žlice paste od rajčice;
    • dva lovorova lista;
    • brašno i ulje za prženje;
    • sol, papar, začinsko bilje.

    Način kuhanja:

    1. U tavu sa suncokretovim uljem stavite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu, pirjajte povrće 5 - 7 minuta.
    2. Zatim im dodajte lovorov list, sol, papar i pastu od rajčice. Sastojke pomiješajte i pirjajte još 10 minuta.
    3. Nakon toga ulijte vino i kuhajte povrće dok vlaga ne ispari.
    4. Odreske poljoka popaprite, posolite, uvaljajte u brašno i lagano prepržite u drugoj tavi.
    5. Ispržene komade ribe stavite u keramičku zdjelu i prelijte marinadom. Posudu stavite u pećnicu 20 minuta, temperatura - 180 stupnjeva.

    Za razliku od drugih načina kuhanja ribe, ova opcija će oduzeti više vremena, ali rezultat je vrijedan toga, jer pollock ispada vrlo ukusan. A ako želite pripremiti i ukusno jelo, tada dok pržite ribu, dodajte malo muškatnog oraščića ili đumbira direktno u tavu.

    Riba u marinadi od povrća dobro je jelo za svaku priliku - savršena je za običnu obiteljsku večeru, a postat će popularno jelo i na nekom posebnom događaju.

    Ukusan i zdrav polok u umaku od rajčice s mrkvom i lukom brzo se priprema, preporučuje se u dijetnoj i dječjoj hrani. Ohlađena riba ne gubi okus i može se koristiti kao glavno toplo jelo ili kao hladno predjelo.

    Prednosti i štete jela

    Plodovi mora neizostavan su proizvod na jelovniku svake osobe. Pollock nije inferioran drugim plodovima mora u pogledu sadržaja korisnih tvari u svom sastavu. Osim toga, njegova nevažna prednost je dostupnost i niska cijena.

    Bjelančevine životinjskog podrijetla, kojih u velikoj mjeri ima u ribi, opskrbljuju tijelo esencijalnim aminokiselinama, fosforom, kalijem, željezom, kalcijem i drugim organskim i mineralnim spojevima.

    Ovaj sastav je osnova za puni razvoj mladog tijela i održavanje fizičke snage, mentalne i moždane aktivnosti kod starijih osoba.

    Obogaćujući ljudski organizam Omega-3/-6 masnim kiselinama, riblji proizvod normalizira i pozitivno djeluje na metabolizam, rad probavnog sustava, podržava rad srca i jača krvne žile.

    Za sprječavanje kvara štitnjače potreban je jod koji se nalazi u ribi. Selen pomaže u čišćenju krvnih žila od stagnacije i aktivira rad srca.

    Konzumacija pokvarenih morskih plodova može biti štetna za ljudsko zdravlje, termički proces ne smanjuje rizik od trovanja i drugih nuspojava.

    Poteškoće, vrijeme kuhanja

    Riba se prodaje očišćena i bez utrobe bez glave, što značajno smanjuje količinu otpada i pojednostavljuje proces kuhanja.

    Da biste ukusno skuhali pollock u marinadi, riba, mrkva i luk se prže odvojeno, to će trajati 10 minuta duže, ali krajnji rezultat će vas oduševiti svojim izgledom, okusom i mirisom.

    Tehnologija ne zahtijeva posebnu obuku ili znanje; receptura koristi dostupne proizvode koji se lako mogu kupiti u bilo kojoj trgovini ili supermarketu.

    Vrijeme kuhanja bez odmrzavanja bit će oko 40 minuta. Nakon što prženu ribu prelijete pripremljenom marinadom, preporuča se jelo ostaviti još 20 minuta da se prožme umak.

    Priprema hrane

    Da biste kuhali ukusno, morate odabrati samo visokokvalitetne, svježe proizvode.

    Odmrznuti trup se čisti: odrezuju se peraje i rep, uklanjaju se preostale ljuske, uklanjaju se preostale iznutrice i uklanja crni sloj unutar trbušne šupljine koji daje gorčinu gotovom jelu.

    Očišćeni pollock se podijeli na odreske, duljina svakog komada je 4 cm, štapići se stave u zdjelu, posole, dodaju začini ili začini i ostave 20-30 minuta da se namaču.

    Najbolje mrkve za marinadu su svijetle, s tupim vrhom - ova sorta je slatka, sočna i aromatična.

    Odaberite luk s bijelim ili zlatnim cvjetovima. Plavi luk nije prikladan za marinadu, nakon prženja poprima neprivlačnu prljavo sivu boju.

    Kako kuhati pollock s marinadom od mrkve i luka?

    Osnovni proizvodi i začini za 8 porcija:

    • svježi pollock - 3 velika komada;
    • 2 luka;
    • 1 velika mrkva;
    • 3 žlice paste od rajčice;
    • brašno za prženje - 150 g;
    • 60 ml biljnog ulja;
    • 1 žličica granuliranog šećera;
    • 1 d žlica octa;
    • papar, sol, lovorov list, klinčići.

    Recept za pollock u marinadi korak po korak na fotografiji:

    1. Sa svježe ribe odstraniti ostatke krljušti, iznutrice, peraje, repni dio (2 - 3 cm), isprati hladnom vodom.
    2. Izrežite trup na komade od 5 cm.
    3. Stavite ribu u posudu, dodajte sol i začine po ukusu i ostavite da se namače na sobnoj temperaturi 20 - 25 minuta.
    4. Od posoljene ribe ocijedite nastalu vodu.
    5. Komade ribe uvaljajte u brašno, pržite s obje strane naizmjenično u biljnom ulju bez mirisa. Pržite dok ne bude kuhano i dok se ne pojavi ukusna zlatno smeđa korica.
    6. Gotove komade prebacite u veliku posudu.
    7. Mrkvu ogulite, naribajte ili narežite na dugačke uske trakice.

    8. Pržite luk dok nije napola kuhan, lagano pospite šećerom da dobije zlatnu boju i postane hrskav. Izvadite iz posude i odložite na poseban tanjur.
    9. Nasjeckanu mrkvu pržite na laganoj vatri dok ne omekša.
    10. Mrkvi dodati luk i promiješati.
    11. Razrijedite pastu od rajčice sa 100 ml vode, dodajte povrću, dodajte sol, začine, začine, pirjajte 4 - 5 minuta.
    12. Ulijte ocat u marinadu, zatvorite poklopac, isključite štednjak.
    13. Nakon 5 - 7 minuta pržene komade prelijte pripremljenom marinadom, ostavite da se namaču 1,5 - 2 sata.
    14. Gotovo jelo se poslužuje toplo ili hladno, ukrašeno začinskim biljem i kriškama limuna.

    Hranjiva vrijednost gotovog jela je 110 kcal na 100 g, sadrži oko 10 g proteina, 6 g ugljikohidrata, 3 g masti.

    Video recept Ilye Lazersona:

    Mogućnosti kuhanja

    Pollock mariniran bez prženja

    Sastojci:

    • krumpir - 0,8 kg;
    • trupovi ribe - 2 komada;
    • luk - 200 g;
    • majoneza - 50 ml;
    • 1 mrkva;
    • ulje - 3 žlice;
    • 2 režnja češnjaka;
    • maslac - 60 g;
    • grančice svježeg bilja;
    • sol.

    priprema:

    1. Krompir oguliti, narezati na tanke ploške od 5 mm, luk nasjeckati na kolutiće, mrkvu na ploške.
    2. Ribu poprečno narežite na komade od 3-4 cm.
    3. Podmažite dno posude biljnim uljem i stavite kolutove luka.
    4. Na kolutiće stavite ploške krumpira, a zatim nasjeckanu mrkvu.
    5. Posolite i začinite začinima.
    6. Na podlogu od povrća stavite komade ribe, prethodno posoljene.
    7. Na vrh nanesite mrežicu majoneze u tankim trakama.
    8. Pecite u pećnici 50 – 60 minuta dok ne budu gotovi na 180°C.
    9. Izvadite posudu iz pećnice, po vrhu pospite nasjeckani češnjak i začinsko bilje.

    Od ove količine proizvoda dobivate 10 obroka s kalorijskim sadržajem od 120 kcal na 100 grama.

    Pollock mariniran s kiselim vrhnjem

    Proizvodi za 6 porcija (nutritivna vrijednost 120 kcal na porciju od 100 g):

    • 0,6 kg pollock;
    • 200 ml kiselog vrhnja;
    • 1 veliki luk;
    • jaja - 2 kom.:
    • 2 mrkve;
    • brašno za pohanje - 6 žlica;
    • ulje bez mirisa - 100 ml;
    • začini, sol, začini prema preferencijama ukusa.

    Korak po korak recept:

    1. Meso polloka ogulite, odvojite od kostiju, narežite na male komadiće.
    2. Pripremite tijesto od jaja i brašna, dodajte mu pikantne začine.
    3. Riblje filete ispecite u tijestu od jaja.
    4. Nasjeckajte povrće: luk na pola kolutića, mrkvu naribajte.
    5. Pržite povrće u tavi s biljnim uljem.
    6. Smjesu posolite, začinite (po želji), pred kraj prženja dodajte kiselo vrhnje. Promiješajte i pirjajte 2-3 minute.
    7. U pripremljeni preljev stavite filete polloka i pažljivo promiješajte sve sastojke.
    8. Prije posluživanja, namočite file polloka u marinadi 30 - 40 minuta.

    Pollock mariniran u pećnici

    Potreban set proizvoda za 8 obroka (sadržaj kalorija 100 g – 95 kcal):

    • 800 g ribe;
    • 300 g mrkve;
    • luk – 3 kom .;
    • umak od rajčice - 120 ml;
    • 250 g brašna;
    • biljno ulje - 100 ml;
    • začin, sol, svježe začinsko bilje.

    Kuhanje u pećnici:

    1. Očišćenu morsku ribu poprečno narežite na kockice, popržite u brašnu i biljnom ulju.
    2. Mrkvu i luk nasjeckajte, dinstajte u tavi, a pred kraj kuhanja dodajte umak od rajčice ili kečap. Konzistencija gotovog umaka trebala bi podsjećati na kiselo vrhnje, ako nije dovoljno tekuće, ulijte malu količinu vode u tavu. Kušajte – po potrebi dodajte začine ili sol.
    3. U čašu (ili drugu posudu za pečenje) na dno stavite jastučić od povrća, otprilike polovicu dobivenog dijela. Na vrh stavite sloj ribe i prekrijte preostalom mješavinom povrća.
    4. Pirjajte u pećnici 20 minuta na temperaturi od 170 – 180°C.

    Pollock mariniran u laganom kuhalu

    Sastojci za 5 porcija (sadržaj kalorija - ​​90 kcal / 100 g):

    • 0,5 kg svježeg pola;
    • 200 g mrkve;
    • 2 luka;
    • 120 – 150 ml kečapa od rajčice (ne ljutog);
    • 1 šalica brašna;
    • 100 ml biljnog ulja;
    • sol, lovorov list, piment.

    Kako kuhati pollock s marinadom u ekspres loncu ili sporom kuhalu - klasični recept:

    1. Pripremite pollock kao u klasičnom receptu, odvojite file od kostiju, nasjeckajte i posolite.
    2. Povrće ogulite i nasjeckajte.
    3. Ulijte biljno ulje u posudu multicookera i postavite način rada "Prženje".
    4. Nakon signala spremnosti, u zdjelu stavite komade ribljeg filea obložene brašnom.
    5. Pržite bez pokrivanja poklopca multicookera s obje strane dok ne porumene. Izvadite ribu i uklonite preostalu masnoću papirnatim ubrusom.
    6. U načinu rada "Prženje" kuhajte nasjeckano povrće u multicookeru, prvo dodajte mrkvu, nakon 5 - 8 minuta dodajte luk.
    7. U prženo povrće dodajte kečap, sol, začine, sve pomiješajte, nastavite kuhati u istom načinu još 4 - 5 minuta.
    8. Stavite komade fileta polloka u sporo kuhalo, potpuno ih uronite u marinadu.
    9. Zatvorite poklopac i kuhajte 10 minuta pod uvjetima "pirjanja".
    10. Gotovu hranu nakon zvučnog signala stavite na tanjur i poslužite

    Prilikom odabira ribe morate pažljivo ispitati njezin izgled. Meso trupa svježe ribe je bijelo, na koži ne smije biti oštećenja, tamnih mrlja, sluzi ili drugih nedostataka.

    Zamrznuti fileti ili fileti kojima je istekao rok trajanja raspadat će se u tavi tijekom prženja, a gotov proizvod od njih, osim što će biti bezukusan i suh, neće imati nikakvu prehrambenu ni hranjivu vrijednost.

    Bijela prevlaka na površini, miris stare masti ili žuta boja rezanog mesa smrznute ribe ukazuje na to da je dugo pohranjena, a uvjeti skladištenja su prekršeni. Takva pokvarena riba ne može se koristiti.

    Najukusnija, aromatična i zadržavajući sve korisne osobine bit će riba marinirana od svježeg polloka. Ako koristite smrznutu ribu, nema potrebe pokušavati je brzo odmrznuti u mikrovalnoj pećnici ili drugom uređaju. Filet treba odmrznuti prirodno, na sobnoj temperaturi, bez dodatnog izlaganja toplini.

    Nekada je često bio na našim stolovima i jelovnicima menza i kafića. Sada su počeli zaboravljati ovo jelo, ali uzalud, jer riba s marinadom od povrća, kuhana u laganom štednjaku– vrlo je ukusna i jednostavna za pripremu. Za ovo jelo možete uzeti bilo koju ribu - oslić, pollock, bakalar, plav, možete koristiti cijelu ribu ili filete. Kuham bez octa, naribane rajčice dodaju potrebnu kiselost ribi. Unatoč jednostavnosti recepta i početnih proizvoda, jelo ispada vrlo ukusno, riba je nježna i mekana. Sama marinada je ukusna, kao i riba koja se natopila sokom i mirisom povrća.

    Sastojci:

    • riba - 2-3 kom
    • luk - 1 kom.
    • mrkva - 1 kom.
    • rajčice - 3-4 kom
    • sol i začini po ukusu
    • suncokretovo ulje (po želji)

    priprema:

    Ribu (ja imam pollock) dobro operite, izvadite utrobu i narežite na komade. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Samljeti rajčice u blenderu.

    Na dno posude ulijte ulje (može i bez ulja). Dodajte luk i mrkvu. Stavite ribu na podlogu od povrća.

    Preko ribe prelijte pasiranu rajčicu. Posolite i popaprite po ukusu. Također sam obilno posula začinom za ribu s limunom.

    Zatvorite poklopac i postavite način "pečenja". Nakon 40-50 minuta, riba u marinadi od povrća u laganom kuhalu bit će spremna. Ostaje samo pripremiti prilog i uživati ​​u ukusnom ručku ili večeri.

    Za ljubitelje ribe nudim vrlo jednostavan recept za pripremu mariniranog pollocka pomoću sporog kuhala. Riba ispada sočna i ukusna, s delikatnim okusom povrća.

    Za marinadu, umjesto octa, predlažem da koristite sok od limuna - to će jelu dati žar.

    Da biste pripremili mariniranu ribu u laganom kuhalu, pripremite sastojke prema popisu.

    Ribu očistite od unutrašnjosti i dobro operite. Narežite na porcije, pospite začinima za ribu i solju.

    U zdjelu multicookera ulijte žlicu biljnog ulja i dodajte ribu.

    Pržite u načinu rada "Fry" 2 minute sa svake strane. Prebacite ribu na tanjur i rezervirajte.

    Ogulite povrće. Crveni luk nasjeckajte na kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

    Stavite povrće u zdjelu multicookera.

    Paradajz pastu razrijedite vrućom vodom i ulijte u povrće.

    Postavite način "pirjanje" na 1 sat i pirjajte povrće. Nakon 30 minuta ribljoj marinadi dodajte sok od limuna koji ćete istisnuti direktno iz voća.

    Dodajte 1 žličicu. sol.

    Pečenu ribu stavite u vruću marinadu. Zatvorite poklopac multicookera i nastavite s programom "pirjanje" do kraja vremena za koje je program postavljen.

    Naša marinirana riba u laganom kuhalu bit će spremna kada program završi.

    Ribu je bolje jesti hladnu, ali je ukusna i topla.

    Dobar tek!

    Kakve metode kuhanja stanovnika mora i oceana ne postoje u dubokim kuharskim prostranstvima! Bacili smo gastronomsku mrežu i, eto! Luksuzna riba marinirana u sporom kuhalu ulovila se u mrežu. Raspon "ulova" nevjerojatan je u svojoj raznolikosti!

    Ako netko misli da će ovaj kućanski aparat postati nekakav čudotvorni lonac, poput stolnjaka koji ste sami sklopili, malo se vara.

    Moguće je pripremiti ukusno riblje jelo samo uz poštivanje određenih normi i pravila.

    Sastav proizvoda:

    • biljno ulje - 80 ml;
    • luk - 2 kom .;
    • file bakalara - 800 g;
    • češnjak - 3 kom .;
    • slatka mrkva - 2 kom .;
    • pelati (konzervirane rajčice bez kože) - 300 g;
    • začini za ribu, začinsko bilje, lovorov list.

    Način kuhanja:

    1. Luk sitno nasjeckajte, očišćenu mrkvu krupno naribajte.
    2. U posude kuhinjskog elementa ulijte aromatično ulje, rasporedite nasjeckano povrće, nasjeckano začinsko bilje i protisnuti češnjak. Hranu kuhamo pola sata u otvorenom stanju u načinu rada "Prženje".
    3. Čekamo zvučni signal, u lonac uređaja dodamo nasjeckane rajčice i u marinadu stavimo file bakalara podijeljen na porcije.
    4. Smjesu začinite paprom i solju, odabranim začinima i sve pažljivo promiješajte. Nastavite kuhati još 20 minuta u istom načinu rada.

    Ribu stavite u duboki tanjur, prelijte marinadom od povrća i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

    Recept sa sirom

    Prilagođavamo sastav komponenti budućeg jela, nadopunjujući recept fermentiranim mliječnim proizvodom. Dobivamo jelo s nevjerojatnom korom od sira!

    Popis sastojaka:

    • jaje;
    • krastavci (soljeni ili ukiseljeni) - 50 g;
    • luk, slatka mrkva - 1 kom .;
    • svježe kiselo vrhnje - 60 g;
    • skuša - 500 g;
    • sir (bilo koji) - 70 g;
    • začini (sol, papar).

    Prije nego što počnemo s toplinskom obradom ribe u laganom kuhalu, uklanjamo njene nejestive elemente - ljuske, peraje i rep, glavu i iznutrice. Ove manipulacije uvijek izvodimo ako pripremamo proizvod u marinadi.

    Način kuhanja:

    1. Skušu obrađujemo predloženom metodom, uklanjamo okosnicu, uklanjamo sve kosti.
    2. Pomiješajte visokokvalitetno kiselo vrhnje, sol i jaje u zdjeli, dobro izmiješajte smjesu, namažite ribu dobivenim umakom i začinite željenom količinom papra.
    3. Ogulite i operite povrće. Stavite trup na dno zdjele kuhinjskog elementa. Na vrh posložimo sitno nasjeckani luk, krupno naribanu mrkvu i nanesemo mrežicu od preostale smjese kiselog vrhnja.
    4. Sastavljanje proizvoda završavamo krastavcima, nasjeckanim na tanke kriške. Sve pospite strugotinama sira.
    5. Postavite uređaj na način rada "Para", vrijeme kuhanja - 30 minuta.

    Mariniranu ribu s ukusnom korom od sira pažljivo stavite na tanjur i uživajte u kušanju prekrasnog jela.

    Kako kuhati s krumpirom

    Bilo bi lijepo nadopuniti izvrsno jelo od stanovnika mora i oceana proizvodom "zemaljskog" podrijetla. Primjerice, krumpir se odlično slaže s ribom, pa joj je stoga odlično društvo!

    Popis namirnica:

    • maslinovo ulje - 30 ml;
    • majoneza - 100 g;
    • soja umak, sok od ½ limuna - od 30 ml svake komponente;
    • luk - 1 glava;
    • svježe smrznuti pollock - 500 g;
    • rajčica - 1 kom .;
    • krumpir - 4 kom .;
    • "Ruski" sir - 120 g;
    • sol, papar, začini, začini.

    Postupak pripreme:

    1. Očišćenu ribu filetiramo, pažljivo odstranimo sve kosti, a proizvod podijelimo na porcije.
    2. U zdjeli jedinice pomiješajte soja umak, maslinovo ulje i sok iscijeđen iz dijela limuna. Lagano popaprite i posolite smjesu, na temelju osobnih preferencija. Po želji upotrijebite začine i začine.
    3. Ogulite i operite luk i korjenasto povrće, nasjeckajte ih na približno jednake krugove. Narežemo i rajčicu.
    4. Posudu uređaja premažemo malom količinom ulja, rasporedimo sloj ½ smjese krumpira, zatim stavimo odvojene kolutove luka.
    5. Lagano popaprite i posolite hranu i na nju stavite komade polloka. Prekrijte ribu preostalim povrćem, posložite tanko narezane ploške rajčice, malo posolite i "nacrtajte" gustu mrežu majoneze.
    6. Sastavljanje komponenti jela završavamo sjeckanim peršinom, sve posipamo strugotinama sira.
    7. Stavite napunjenu posudu u multicooker i kuhajte 40 minuta u načinu rada "Pečenje".

    Drugo jelo poslužujemo od sočne i nježne skuše u marinadi, upotpunjenoj ukusnim krumpirom.

    Ukusna riba s marinadom od octa u laganom kuhalu

    Nastavljamo naše kulinarske užitke s jednako ukusnim jelom posluženim u pikantno aromatičnom umaku.

    Potrebni sastojci:

    • suncokretovo ulje - do 50 ml;
    • mahuna slatke paprike;
    • ne baš velika riba (prikladni su pollock, bakalar, oslić) - 3 kom .;
    • rajčice - 3 kom .;
    • mrkva - 2 kom .;
    • klinčići - 2 pupoljka;
    • luk - 2 kom .;
    • ocat (9%) - 9 ml;
    • sol, papar (uključujući grašak);
    • prstohvat običnog šećera;
    • brašno - do 60 g;
    • korijen celera - 120 g.

    Proces kuhanja:

    1. Ribu potpuno obradimo, blago posolimo, podijelimo na porcije i paniramo prosijanim brašnom.
    2. Oguljeni luk narežite na pola kolutića. Oguljeni celer narežite na trakice, a mrkvu krupno naribajte. Rajčicama skinemo kožicu (oparimo ih, a zatim uronimo u ledenu vodu) i ispasiramo uronjenim blenderom.
    3. Uključite uređaj, aktivirajte program "Prženje", ulijte aromatično ulje na dno posude uređaja. Kad se smjesa dobro zagrije, pecite ribu do debele korice, pa je prebacite na tanjur.
    4. U prazan prostor stavite pripremljeno povrće i zagrijte do vrenja. Ulijte dobiveni pire od rajčice, smjesu začinite prstohvatom šećera i soli, dodajte ocat, sve dobro promiješajte.
    5. Stavite zlatne komadiće ribe u dobivenu marinadu i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri, uključite multicooker na način "Gulanje".

    Predstavljamo jelo vruće.

    Tehnologija kuhanja sa senfom

    Svaka se domaćica često pita kako kuhati ribu u laganom štednjaku kako bi ugodila obitelji neobičnim jelom. Odgovor je u priloženom receptu!

    Popis komponenti:

    • soja umak (prirodni) - 20 ml;
    • biljno ulje;
    • male mrkve - 2 kom .;
    • riblji file (štuka, som ili smuđ) - 500 g;
    • luk - 1 glava;
    • senf - 30 g;
    • kiselo vrhnje - 50 g;
    • začin (suha mješavina) za ribu.

    Tehnologija kuhanja:

    1. Ogulite i operite povrće. Mrkvu nasjeckajte na trakice, a luk nasjeckajte.
    2. Uključite uređaj u način rada "Pečenje", stavite pripremljenu mješavinu povrća u zdjelu multicookera, pirjajte hranu 20 minuta bez pokrivanja poklopcem.
    3. U zdjeli pomiješajte senf, začin za ribu, soja umak i kiselo vrhnje. Sve dobro promiješajte.
    4. Izvadimo komade zlatnog povrća, a umjesto njih stavimo prethodno obrađenu ribu, izrezanu na porcije. Prelijte dobivenom marinadom, na to poslažite mrkvu i luk te ih začinite ostatkom mirisne smjese. Nastavljamo postupak još četvrt sata.

    Ukusnu ribu u umaku od senfa poslužite uz prilog po želji.

    File bakalara u marinadi

    Bakalar je ukusan i jeftin proizvod od kojeg možete pripremiti prava kulinarska remek-djela u laganom kuhalu.

    Korišteni sastojci:

    • suncokretovo ulje;
    • luk - 1 kom .;
    • zrele rajčice - 2 kom .;
    • file bakalara bez kostiju - 400 g;
    • gusta kisela pavlaka / skuta - 50 g;
    • med - 20 g;
    • začini (sol, papar) - po želji;
    • vezica zelenog luka.

    Da biste ribu oslobodili specifičnog mirisa, samo trebate poškropiti meso malom količinom soka iscijeđenog iz limuna srednje veličine.

    Priprema korak po korak:

    1. Paradajz i oguljeni luk operemo, proizvode nasjeckamo na tanke kolutove.
    2. Na tanjur stavite kiselo vrhnje, nasjeckano zeleno perje, med, prstohvat papra i soli. Kombinirajte komponente marinade.
    3. Dno zdjele za električni aparat obložiti folijom, papir poprskati uljem i na njega staviti blago posoljeno riblje meso.
    4. Bakalar prelijte mirisnim umakom i na njega rasporedite mješavinu povrća. Pokrijte dijelove posude slobodnim krajevima papira.
    5. Uključite multicooker u način rada "Pečenje" i kuhajte hranu 30 minuta.

    Kao prilog ovom ukusnom jelu možete poslužiti kuhanu rižu ili šparoge - izvrstan dodatak mariniranom fileu bakalara!

    Riba s marinadom od limuna i luka

    Prikazani recept za univerzalni umak podjednako uspješno osigurava odličan okus i miris kako mesnim tako i mnogim ribljim jelima. Najbolji način da to provjerite je vlastito iskustvo!

    Popis namirnica:

    • suncokretovo ulje - 30 ml;
    • male mrkve - 2 kom .;
    • smuđ - 800 g;
    • sok od rajčice - ½ šalice;
    • luk;
    • limunova korica - 2 žličice;
    • filtrirana voda - 230 ml;
    • začini, lovorov list.

    Redoslijed kuhanja:

    1. Prethodno obrađenu ribu podijelite na dijelove, natrljajte limunovom koricom, malo popaprite i posolite. Ostavite proizvod 30 minuta u zatvorenoj posudi.
    2. U međuvremenu uključite multicooker i postavite program "Pečenje". U tavu uređaja ulijte aromatično ulje, zagrijte smjesu i u njoj pržite komade smuđa dok ne porumene.
    3. Ribu izvadimo iz tave, a na njeno mjesto stavimo krupno naribanu mrkvu i nasjeckani luk. Pirjajte povrće dok ne omekša pa mu dodajte dijelove ribe.
    4. Mijenjamo način rada uređaja na "Gulaš" i ostavljamo komponente jela da se natapaju zajedničkim mirisima i okusima sat vremena.

    Jelo poslužite s pomfritom ili kuhanom rižom. Jelo je jednako dobro toplo i hladno.

    Kuhanje s crvenom ribom

    Netko će biti nevjerojatno iznenađen i oprezan - kako možete povjeriti pripremu plemenitog morskog stvorenja nekom uređaju? I uzalud! Crvena riba iz sporog kuhala prikladno će ukrasiti svaki blagdanski stol.

    Sastojci:

    • biljno ulje - 80 ml;
    • ružičasti losos - 400 g;
    • brašno - 60 g;
    • začini, zeleni luk.

    Marinada:

    • biljno ulje - 50 ml;
    • pire od rajčice - 40 g;
    • mrkva, luk - po 200 g;
    • papar u zrnu, lovorov list;
    • voda za piće - 600 ml;
    • brašno - 60 g.

    Kuhanje:

    1. Obrađenu ribu rastavljamo na filete. Da biste to učinili, izrežite komad ružičastog lososa na tanke duge kriške i podijelite ih na pola.
    2. Slojeve ribljeg mesa popaprite i posolite, ostavite pola sata u tom stanju. Za ravnomjerno paniranje crvene ribe kako bi tijekom prženja dobila ukusnu zlatnosmeđu boju, osušite svaki komad podijeljenog fileta.
    3. U posudu za kuhanje ulijte mirisno ulje, pokrenite program "Prženje" i postavite vrijeme kuhanja na četvrt sata.
    4. Ulijte dio brašna na tanjur i pažljivo uvaljajte svaki komad ribe u rasuti proizvod. Stavite pripravke u zdjelu s kipućom smjesom i pržite dok ne budu gotovi.
    5. Nakon što ste završili s kuhanjem ružičastog lososa, očistite posudu jedinice, ulijte novu porciju ulja i u njemu popržite sitno nasjeckano povrće. Način rada uređaja ostavljamo na već odabranoj opciji.
    6. Nakon 10 minuta dodajte pastu od rajčice, papar u zrnu, filtriranu vodu. Uključite program "Vrenje" na multicookeru i postavite tajmer na 15 minuta.
    7. U zdjelu ulijte 50 ml pročišćene vode, u tekućinu dodajte brašno i promiješajte vilicom razbijajući grudice koje su se stvorile. Dobivenu smjesu dodajte ostatku smjese koju pripremate, sjedinjujući sastojke umaka silikonskom kuhačom.

    Pripremamo jelo. Zlatne komadiće ružičastog lososa stavite na tanjur za posluživanje, prelijte pripremljenom marinadom i ukrasite malo dijagonalno nasjeckanim zelenim lukom. Ljepota!

    Naš kulinarski ulov - riba marinirana u laganom kuhalu - zaista je izvrstan. Svako jelo možete jednostavno pripremiti radnim danom i jednako brzo pripremiti za blagdansko jelo.

     

     
    Ovo je zanimljivo: