→ Riba s limunom u pećnici. Crvena riba pečena u foliji Riba s limunom

Riba s limunom u pećnici. Crvena riba pečena u foliji Riba s limunom

Riba u pećnici s limunom nije samo ukusno jelo, već je i zdravo i niskokalorično. Vrlo često se takvi recepti koriste u zdravoj prehrani. Dodatak citrusa prigušuje miris ribe i daje jelu ugodan okus i neobičan miris. Pogledajmo pobliže nekoliko popularnih recepata.

Za jedan kilogram pastrve trebat će vam:

  • limun;
  • zelje (kopar i peršin);
  • poseban ;
  • sol i papar.
  1. Ribi se skinu krljušti, peraje i glava.
  2. Zarežu po grebenu, otvore, odstrane sjemenke i utrobu te dobro operu.
  3. Zatim posolite, pospite začinima i pospite sokom od citrusa, ostavite dvadesetak minuta.
  4. Na jednu polovicu stavite kriške limuna i nasjeckano zelje.
  5. Zatvorite drugom polovicom.
  6. Na vrhu su napravljeni kosi rezovi i tamo su umetnuti komadići citrusa.
  7. Pažljivo zamotajte u foliju.
  8. Pecite dvadesetak minuta na srednjoj temperaturi grijanja.
  9. Nakon tog vremena pažljivo otvorite foliju i stavite ribu u pećnicu dok ne porumeni.

S rajčicama

Za jedan kilogram ribljeg filea pripremite sljedeće proizvode:

  • četiri svježe rajčice;
  • 100 ml maslinovog ulja;
  • par luka;
  • limun;
  • zelje (bolje je uzeti peršin);
  • začini (papar, lovorov list).

Riba s limunom u pećnici: recept.

  1. Nakon što je file opran, posoliti ga i popapriti sa svih strana.
  2. Pleh namazati uljem i poslagati ribu.
  3. Na vrh stavite rajčice i luk narezan na ploške;
  4. Posložite lovorov list i kolutiće citrusa.
  5. Pospite uljem, pokrijte folijom i pecite četrdesetak minuta (temperatura - 180 stupnjeva).

Sastojci:

  • pola kilograma fileta bakalara;
  • 4 kriške limuna;
  • sto miligrama suhog vina (bijelog);
  • malo maslaca;
  • nekoliko žlica soka od citrusa;
  • zelena.

Proces kuhanja.

  1. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite ribu (kožom prema dolje).
  2. Posolite, popaprite, dodajte kriške citrusa.
  3. Na vrh stavite nekoliko komadića maslaca i nasjeckano začinsko bilje.
  4. Napunite vinom i sokom.
  5. Stavite u pećnicu na dvadesetak minuta.
  6. Kuhajte na srednjoj temperaturi zagrijavanja.

S gljivama

  • 250 grama svježih gljiva;
  • par luka;
  • sto grama slatke paprike;
  • po dvije grančice majčine dušice i ružmarina;
  • limun;
  • 100 g sira.

Riba u pećnici s limunom: korak po korak recept.

  1. Ribu prethodno očistite i operite. Ako pečete s glavom potrebno je izvaditi škrge inače će jelo imati gorak okus.
  2. Posolite, pospite začinima i poprskajte limunovim sokom. Pričekajte petnaestak minuta da se riba natopi.
  3. Povrće nasumično narežite i pržite na maslinovom ulju dok nije potpuno kuhano.
  4. Na tepsiju stavite foliju i na nju ribu.
  5. Nadjev se stavi unutra tako da ne ispadne, a trbuh se odreže drvenim čačkalicama.
  6. Na vrh stavite limun, majčinu dušicu i ružmarin.
  7. Zamotati u foliju.
  8. Kuhajte 30 minuta (temperatura 200 stupnjeva).
  9. Nakon tog vremena otvorite foliju, izvadite začinsko bilje, pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu na pet minuta.
  10. Ne zaboravite izvaditi čačkalice prije posluživanja.

S limunom i senfom

Potrebni proizvodi:

  • 1 kg ribljeg fileta;
  • žarulja;
  • limun;
  • dvije žličice pripremljene gorušice.

Kuhanje ribe u pećnici s limunom.

  1. Citrus se prepolovi, iz jednog dijela iscijedi sok, a drugi nasjecka na kolutove.
  2. U dubokoj posudi pomiješajte senf, sok, sol, malo biljnog ulja i papar. Dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.
  3. Utrljajte smjesu senfa na ribu.
  4. Luk, narezan na kolutiće, položi se na foliju, na vrh se stavi riba i limun.
  5. Kuhajte 30 minuta (temperatura - 190 stupnjeva).

S limunom i vrhnjem

Za 500 grama ribljeg filea potrebno vam je:

  • sto grama sira;
  • limun;
  • sto miligrama kiselog vrhnja;
  • par luka;
  • začinima.

Način pripreme.

  1. Ribu oprati, začiniti začinima i solju, poprskati sokom od pola limuna i ostaviti oko 30 minuta.
  2. Luk nasjeckajte na pola kolutiće i stavite na obložen lim za pečenje.
  3. Na vrh stavite kolutiće citrusa.
  4. Stavite ribu, premažite je kiselim vrhnjem i pospite naribanim sirom.
  5. Kuhajte 25 minuta (temperatura - 180 stupnjeva).

S limunom i češnjakom

Sastojci:

  • 500 g ribe (halibut);
  • limun;
  • 4 režnja češnjaka;
  • 10 grama gotovog senfa;
  • sto miligrama biljnog ulja.

Priprema.

  1. File se izreže na male kriške, stavi u duboku zdjelu, doda sol i začini.
  2. Iz polovice citrusa iscijedi se sok i pomiješa sa senfom.
  3. Dobivenom smjesom prelijte ribu na pola sata.
  4. Češnjak protisnite nožem da češnjevi malo popucaju. Limun se nasjecka na tanke kolutove.
  5. U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i dodajte češnjak, kuhajte oko pet minuta.
  6. Stavite ribu na lim za pečenje i limun na vrh.
  7. Prelijte ohlađenim uljem i umakom u kojem se marinirala riba.
  8. Kuhajte pola sata na srednjoj temperaturi.
  1. Pri rezanju ribe isklizne iz ruku, prsti se umoče u krupnu sol.
  2. Ribu možete držati u marinadi cijelu noć, a da ne pokvari okus.
  3. Ugodnu aromu ne daje limunov sok, već koricu.

Dodajte začinsko bilje, eksperimentirajte i oduševite svoje najdraže ukusnom ribom.

Riba u pećnici u foliji također će se svidjeti onima koji baš i ne štuju ribu. Čak i obična poljoka s "kapom" od sira i gljiva na krevetu od krumpira i luka sigurno će zadovoljiti najhirovitije jela. Reći ćemo vam zanimljive opcije za pripremu ribe, objasniti koje vrste začina će ukrasiti jelo i kako pravilno poslužiti riblja jela.

Riba pečena u pećnici u omotnici od folije nikada neće biti ukusna ako ne naučite odabrati pravi svježi proizvod. Najuspješniji će biti parna soba, samo uhvaćena rika. Ali u Rusiji ima prilično malo ribe, a češće imamo posla s uvezenim smrznutim proizvodima. Budimo oprezni i birajmo kvalitetu!

  • Škrge ribe trebaju biti nježno ružičaste, bez sive prevlake. Kupujte ribu s glavom: odsijecanjem glave prodavači često prodaju ustajalu robu.
  • Miris dobre ribe je nježan, morski, vrlo ugodan. Riječna riba blago miriše na alge. Teška "močvarna" aroma ukazuje na loš proizvod. Meso će imati okus močvare.
  • Izražena aroma amonijaka znak je ustajale, pokvarene ribe.
  • Oči ribe trebaju biti čiste, nezamućene, a ljuske trebaju sjajiti i svjetlucati srebrom.
  • Često se riba prodaje u ledenoj kori. Sloj glazure treba biti tanak, ne više od 1-2 mm. Inače ćete proizvod odmrznuti i na kraju dobiti tanki trup (ili komad): ostatak će otići u vodu.
  • Siva, dosadna riba znači jedno - pogrešno je uskladištena ili transportirana na putu ili se otopila ili ponovno smrznula. Trup će biti suh, čak i ako je riba prirodno masna i sočna.

Koliko dugo treba peći ribu? Glavno pravilo je ne presušiti proizvod. Budući da je riblje meso mekano, bolje je ne peći ga duže od 40 minuta. Vrste kao što su pastrva, losos, losos, cipal i smuđ peku se još brže.

Riba pečena s limunom i octom u foliji

Folija je sjajan izum. Nikada ne oksidira i stvara toplinu iznutra, što ravnomjerno kuha bilo koji proizvod, bilo meso ili riba. U takvo jelo nije potrebno ulijevati ulje, pa nutricionisti uvijek odobravaju ovaj način kuhanja. Foliju možete baciti i bez čišćenja lima za pečenje od ostataka hrane.

Riba s limunom u foliji klasik je kulinarskog žanra. Na taj način sve vodene ptice ispadnu izvrsne, čak i one najsuše i najmesnatije. Ljudi na dijeti često zamjenjuju sol sokom od limuna i tada je jelo ispada nježno, zdravo i lako probavljivo. Od začina prikladan je bijeli papar ili mješavina provansalskog bilja.

Predlažemo pečenje riječnog šarana s mekanim bijelim mesom i tankim slojem ribljeg ulja koji je u svakom pogledu zdrav.

Pripremimo:

  • vinski ili jabučni ocat (možete koristiti obični ocat, ali u vrlo slaboj koncentraciji) - 3 žlice. l.;
  • veliki limun;
  • trup šarana - 1 kg;
  • bijeli papar u zrnu, prstohvat soli.

Pripremimo ga ovako:

  1. Ribu pažljivo očistimo od krljušti i iznutrica. Narežite na velike odreske i komade premažite začinima sa svih strana. Vađenje kostiju šaranu prilično je dosadan posao, pa ćemo ih ostaviti na mjestu i izvaditi dok ih jedemo. Komade pažljivo stavite na namašćenu foliju.
  2. Preko bifteka u ravnomjernom sloju rasporedite tanke kriške limuna i poškropite octom.
  3. Dobro pokrijte folijom i pecite na 200 stupnjeva 30 minuta. Riba ispada kuhana, meso se lako odvaja od kostiju.

Jedemo ribu sa svježim začinskim biljem, zelenu salatu, zalijemo mladim beaujolaisom.

Učinkovita prezentacija šarana - porcije. Da bismo to učinili, pripremimo zasebnu omotnicu s ribom za svakog jela, omotajući jedan komad u foliju.

Zasitno jelo s krumpirom u pećnici

Fish and chips in rerna jedinstvena je verzija izdašne pite, ali bez tijesta. Predlažemo da napravite neobičan lonac od pire krumpira s konzerviranom hranom ili zamijenite konzerviranu hranu filetima bilo koje bijele ili crvene ribe.

Pripremimo:

  • hladni pire krumpir - 500 g;
  • bilo koja konzervirana riba (u vlastitom soku!), Na primjer, saury;
  • luk – 1 kom .;
  • sol, papar na okus;
  • ulje za prženje;
  • zelje za ukras.

Foliju namazati uljem i rasporediti tanak sloj pirea. U tavi popržite saury s nasjeckanim lukom i na krumpir rasporedite sloj ribe. Prekrijte ga drugim slojem pirea i zatvorite omotnicu. Pecite jelo 20 minuta u pećnici, a 5 minuta kasnije otvorite foliju i uključite način rada "Grill". Rezultat će biti zlatna korica, koja će loncu dati iznenađujuće ugodan okus. Posljednji dodir je grančica kopra. Jedemo ga uz domaće kisele krastavce i svježi crni kruh.

Jelo se priprema na brzinu, pa ga je bolje napraviti od pire krumpira koji je ostao od večere. To će značajno smanjiti vrijeme kuhanja.

Punjene rižom

Riba s rižom u foliji, punjena rižom, zahtijeva određene vještine od domaćice. Uostalom, vrhunac jela je u rezanju trupa nakitom, oslobađajući ga od kostiju i kože. Obično pune štuku: riba kao stvorena za nadjev. Ali možete koristiti i sterlet, tolstolobika i šarana.

Osim trupa ribe težine 1-2 kg, trebat će nam čaša kuhane riže, jedan luk, jedna jabuka, sol, začini i kiselo vrhnje za premazivanje ribe. Za one koji ne znaju rezati ribu, možete jednostavno napuniti trbuh nadjevom: i ovo će biti vrlo ukusno.

Mi radimo ovo:

  1. Ribu operemo, očistimo od krljušti i odstranimo unutrašnjost.
  2. Na tavi popržite luk.
  3. Dodajte jabuke (po želji), narezane na sitne komadiće.
  4. Smjesu luk-jabuka dinstati dok ne omekša i pomiješati s kuhanom rižom.
  5. Trbuh ribe čvrsto napunimo toplim nadjevom, a rubove mu stisnemo čačkalicom (ili zašijemo kulinarskim koncem).
  6. Ribu premažite solju, paprom, kiselim vrhnjem i zamotajte u foliju.
  7. Pecite na 180 stupnjeva 40 - 45 minuta.

Gotova riba je zadovoljavajuća i samodostatna; ne treba joj prilog. Ali zelje, zelena salata i rajčice savršen su dodatak tome.

Kako peći s povrćem?

Riba s povrćem idealan je recept za besplatne eksperimente. Tijekom sezone, kada je povrće zrelo, možete ga peći s patlidžanima, rajčicama, tikvicama, bundevom i paprikom. Skuša, ružičasti losos i losos su vrlo ukusni u receptu, iako je pogodan bilo koji u kojem su kosti velike i lako se uklanjaju tijekom jela.

Trebat će nam: bilo koje povrće, 1 zrelo voće, 2 skuša ili jedan veliki leš ružičastog lososa, začini i sol po ukusu, malo biljnog ulja.

Pripremimo ga ovako:

  1. Povrće narežite na kockice i lagano pirjajte na biljnom ulju dok ne omekša.
  2. Ribu operemo, narežemo na velike komade i stavimo na foliju.
  3. Na vrh rasporedite povrće nasumičnim redoslijedom.
  4. Začiniti začinima.
  5. Zatvorite foliju i stavite u pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta.

Ispada lagani gulaš od ribe i povrća.

Komadi ribe

Komadi ribe pod "kapom" vrlo su ukusno hladno predjelo. U isto vrijeme, najprofitabilnija riba je prikladna za recept, kao što su vahnja, pollock, plava bjelica (odaberite veću).

Pripremimo:

  • 2-3 ribe;
  • mrkva – 1 kom. (veliki);
  • luk - 1 glava;
  • topljeni sir - 1 kom .;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • malo majoneze;
  • sol, začini po ukusu.

Očišćenu ribu narežite na komade i stavite na foliju. U tavi popržite naribanu mrkvu i luk nasjeckan na kockice dok ne omekšaju.

Možete staviti mali zalogaj u povrće za začin.

U smjesu dodajte otopljeni sir i malo prelijte majonezom. Čvrsto pokrijemo ribu "kapom", a zatim je spakujemo u foliju. Riba se peče 25 minuta na 200 stupnjeva. Poslužite uz smeđu rižu, heljdu ili pire krumpir.

S gljivama i rajčicama

Ružičasti losos prekriven "kaputom" od gljiva i rajčice odlična je opcija za drugo jelo na svečanom stolu tijekom korizme. Odaberite veliki trup i zrele rajčice. Prikladne su bilo koje gljive, ali ne i sušene - aroma takvih gljiva je previše svijetla, a potrebno je postići skladan i suptilan okus.

Potrebni sastojci:

  • lešina ružičastog lososa - 1,2 kg;
  • 3 zrele rajčice;
  • šampinjoni - 100 g;
  • kiselo vrhnje ili majoneza - 70 g;
  • biljno ulje za podmazivanje folije;
  • slatki luk - 1 kom. (ili stabljika poriluka);
  • sol, bijeli papar po ukusu.

Life hack: lako je ukloniti male kosti iz ribe pomoću pincete ili pincete za obrve.

  1. Ribu filetiramo, odstranimo sve kosti. Stavite na lim folije.
  2. Rajčice i gljive narežite na tanke ploške, luk nasjeckajte na komadiće.
  3. Stavite slojeve na ružičasti losos sljedećim redoslijedom: gljive, luk i rajčice. Posolite i popaprite svaki sloj, namažite tankom mrežicom majoneze (ili kiselog vrhnja). Zadnju koru premažite s još malo umaka – trebao bi prožeti sve sastojke.
  4. Zamotajte foliju i stavite ribu u pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite 40 minuta.

Gotovo jelo ne treba odmah rezati - riba se može raspasti. Ali kada se malo ohladi, savršeno se reže na komade, a komadi izgledaju izuzetno ukusno kada se izrežu. Ovu slojevitu ljepoticu poslužite s kuhanim krumpirom posutim svježim koprom.

Crvena riba u pećnici u foliji

Crvena riba pečena u foliji je prava delicija. Pogotovo ako koristite plemenitu pastrvu ili losos. Ali jeftini losos ili dalekoistočni losos također su idealni. U ovom receptu nema potrebe za maštovitošću sa začinima ili posebnim dodacima, samo ćemo naglasiti svježinu ribe i okus njezina mesa, a da ga ne nadmašimo.

Potrebni sastojci:

  • 2 odreska lososa (bilo koja crvena riba);
  • sok od limuna;
  • bijeli papar

Bijeli papar je upravo onaj začin koji delikatno naglašava svježi okus plemenite morske ribe.

  1. Riblje šnicle poškropite limunom, pospite biberom i stavite na lim folije. Zamotajte ga prilično čvrsto.
  2. Peći u pećnici na 200 stupnjeva maksimalno 20-25 minuta. Riba se nikako ne smije presušiti!
  3. Otvorite foliju i poslužite.

Ribu svakako ukrasite kriškama limete, a u blizini stavite cherry rajčice i listove zelene salate. U jelu uživajte uz čašu bijelog i laganog pjenušca.

Recept za pečenje u umaku od kiselog vrhnja

Riba u umaku od vrhnja bit će još ukusnija ako kiselo vrhnje pomiješate sa senfom i začinskim biljem. Recept je univerzalan i učinit će čak i suhu ribu, poput ružičastog lososa, sočnom.

Pripremite se prema receptu:

  • ružičasti losos srednje veličine - 1 komad;
  • kiselo vrhnje - 150 ml;
  • senf (moguće ljuto, "zlo") - 3 žlice. l. ili više ako volite ljuto;
  • mala hrpa kopra;
  • sol, papar po ukusu.

Zrcalni šaran ispada nevjerojatno nježan u nadjevu od kiselog vrhnja. Na isti način se može pripremiti i bez dodavanja senfa.

  1. Ribu filetiramo, odstranimo kost (možete ostaviti za juhu).
  2. Pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom.
  3. Foliju namažite uljem, na nju stavite posoljeni i popaprini ružičasti losos. Ulijte umak od kiselog vrhnja.
  4. Dovoljno čvrsto zatvorite omotnicu.
  5. Ostaje samo peći trup u pećnici na 200 stupnjeva 40-45 minuta.

Jelo izlazi iznenađujuće nježno, ukusno i toplo i hladno. Ako ribu narežete na komade i stavite je na svečani stol, ona će prva "odletjeti" sa stola.

S rajčicama i paprikom

U sezoni povrća predlažemo da napravite ribu na panazijski način - pecite je s povrćem u sojinom umaku sa sjemenkama sezama.

Za jelo će vam trebati:

  • veliki smuđ - 1 komad;
  • soja umak - 50 ml;
  • sok od limuna - od pola limuna;
  • šaka sjemenki sezama;
  • velika paprika - 1 kom .;
  • bilo koji začini po ukusu;
  • rajčica – 1 velika.

Za kuhanje je bolje uzeti bijelu ribu - bakalar, bakalar, tilapiju, zelenu ribu, šarana ili riječnog smuđa, što ćemo ovaj put učiniti.

  1. Smuđa očistimo od iznutrica, narežemo na veće komade i mariniramo u sojinom umaku 30 minuta.
  2. Papriku očistite od sjemenki i narežite na trakice. Rajčicu narežite na kriške ili prilično velike krugove.
  3. Lagano namažite foliju uljem, na nju stavite ribu, a na to povrće nasumičnim redoslijedom. Sve začinite limunovim sokom. Nema potrebe dodavati sol: soja umak sadrži dovoljno soli, a limunov sok pojačava okus.
  4. Omotamo omotnicu i pošaljemo obradak u pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite 35-40 minuta.
  5. Dok se riba peče, u suhoj tavi lagano prosušite sjemenke sezama. Pospite ih po gotovom jelu.

Riba se poslužuje s povrćem, kuhanom rižom i krumpirom. Možete napraviti umak na bazi jogurta, češnjaka i ukiseljenih krastavčića - dat će vam laganu pikantnost.

Pollock u foliji

Jeftin pollock pretvara se u gotovo svečano jelo ako ga ispečete u foliji s krumpirom, povrćem i tankim kriškama gnjecavog sira. Sve što trebate su dva krumpira, paketić majoneze, glavica luka, malo sira, par kokoši, sol i papar po ukusu.

Kako to radimo:

  1. Sir narežemo na tanke ploške.
  2. Ribu filetiramo: uzdužno prerežemo po hrptu, odstranimo kost.
  3. Krumpir ogulite i narežite na ploške.
  4. Luk narežite na vrlo tanke pola kolutiće.
  5. Lagano namažite foliju biljnim uljem i stavite krugove krumpira na vrh. Dodamo malo soli i papra.
  6. Na krumpir stavite pollock, ukrasite ga kolutićima luka i prelijte majonezom na vrlo tanku mrežicu.
  7. Zadnji sloj će biti sir - ne ribamo ga, već ga režemo na tanke ploške (možete uzeti gotov topljeni sir).
  8. Zamotamo foliju i pošaljemo obradak u pećnicu na 220 stupnjeva. Pecite 35 minuta.

Jelo ispadne sočno, aromatično, posebno ukusno toplo. Njegov će okus postati svjetliji ako ribu pospete svježim koprom - pojavit će se lagana nijansa gljiva.

Jelo će biti još ukusnije ako na file stavite tanke ploške svježih šampinjona.

File bakalara

Danas u prodaji možete pronaći odreske od filea bakalara. Vrlo su zgodni jer vam omogućuju brzu pripremu večere - odreske možete posuti lukom, sirom i zapeći bez odmrzavanja. Naučit ćemo vas kako pripremiti brzo, ukusno jelo od bakalara.

Pripremimo:

  • 4 srednja odreska bakalara;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • luk – 1 kom.;
  • majoneza - 70 g;
  • ulje za prženje - 50 ml;
  • sol, papar, bilo koji začini po ukusu.

Jelo će biti zadovoljnije ako se riba peče na "podlozi" od kuhane al dente riže.

  1. Pustite odreske da se malo odmrznu, ali ne do kraja, te ih posolite i popaprite.
  2. Luk narežite na kolutiće i popržite u tavi dok ne porumeni.
  3. Na kvadratić folije stavite rižu, a na nju stavite odreske bakalara.
  4. Pospite ga lukom, premažite tankom mrežicom majoneze i izdrobite sirom.
  5. Čvrsto zamotamo omotnicu, ali pripazimo da ima slobodnog prostora na vrhu - tako se sir i majoneza neće zalijepiti za foliju tijekom kuhanja.
  6. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 40 minuta.

Na kraju preporučamo malo otvoriti foliju kako bi se sir zapekao. To čini ukusno drugo jelo koje se može poslužiti izravno u foliji otvaranjem ribe i posipanjem začinskim biljem. Za takvu večeru predlaže se salata od svježeg povrća ili samo zrelih rajčica, narezanih na ploške.

Skuša pečena u foliji

Dijeta prijateljstva, popularna danas, potiče svakoga da jede puno povrća, voća i zdravih proteina, poput ribe. No, prije svega, poznata je po zanimljivim receptima: sljedbenici prehrambenog sustava vole eksperimentirati i stvarati originalne kombinacije, puneći ribu suhim voćem, orasima, sjemenkama i bobicama. Predlažemo da ga ispečete punjenog ribizlom. Nevjerojatno je ukusan, neobičan i aromatičan!

Umjesto ribiza možete uzeti brusnice, viburnum, ogrozd i druge slatke i kisele bobice.

Trebat će nam 2 velike ribe skuše, šaka smrznutog ili svježeg ribiza, provansalsko bilje, sok od limuna, crni papar po ukusu. Kao što vidite, ne koristimo sol: u ovom slučaju umjesto soli pojavit će se začinsko bilje i sok od limuna. Ali jelo možete posoliti.

Kako to radimo:

  1. Ribu temeljito operemo, prvo joj odstranimo sve iznutrice.
  2. Natrljajte začinskim biljem, paprom i limunovim sokom.
  3. Napunimo ga bobicama ribiza, a trbuščić pričvrstimo ražnjićem.
  4. Ribu pažljivo "zamotajte" u "kaput" od folije i stavite u posudu za pečenje.
  5. Peći na 200 stupnjeva 25-30 minuta.

Riba je izvrsna topla, ali posebno ukusna hladna. Bobice iznutra pucaju, a trup skuše se puni sokovima od bobica. Probajte, ovo je nevjerojatno zanimljivo jelo, a uz to zdravo i dijetalno.

Jelo poput ribe u foliji pomaže djeci i tinejdžerima naviknuti na zdrav proizvod, koji ga jedu nevoljko. Po želji možete ga ispeći s heljdom, bisernim ječmom, puniti bilo čime i obložiti bilo kojim začinima. Jelo će uvijek ispasti "za prste polizati" ako je izvorni proizvod bio besprijekoran. Uhvatite ribu sami, kupite je u trgovinama i kuhajte sa zadovoljstvom.

Bez obzira radi li se o oradi, smuđu, skuši ili lososu, pečenje ribe u pećnici najbolji je i najlakši način kuhanja. A limun će samo pojačati i naglasiti njegov prirodni okus.

Pečena riba s limunom i maslinama

Sastojci:

  • dorada – 2 kom.;
  • limun - 1 kom .;
  • masline - 10 kom .;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
  • peršin - 1 hrpa;
  • slatka paprika (mljevena) - 1 žlica. žlica;

Priprema

Lešine očistimo i izvadimo utrobu. Operemo, popijemo i natrljamo izvana i iznutra solju i paprom. Na koži napravimo nekoliko plitkih dijagonalnih rezova. Zelje rastavljamo na listiće i stavljamo u trupove. Stavite ribu u plitku posudu za pečenje. Po vrhu prekrijte kriške limuna i okolo posložite masline.

Pomiješajte maslinovo ulje s paprikom i ovim preljevom prelijte našu ribu. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 25 minuta. Povremeno otvarati i zalijevati ispuštenim sokom. Gotove orade izvadite iz pećnice, pokrijte folijom i ostavite da odstoje 10 minuta. Ova luksuzna riba može se poslužiti uz bilo koji prilog, ali posebno su dobri pečeni krumpir ili.

Kako kuhati ribu s limunom, češnjakom i začinskim biljem?

Sastojci:

  • riba - 700 g;
  • limun - 0,5 kom .;
  • biljno ulje - 1,5 tbsp. žlice;
  • češnjak - 3 režnja;
  • kopar - 1 hrpa;
  • sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

U ulje iscijediti sok od limuna, dodati sitno nasjeckano začinsko bilje i naribanu koricu limuna. Češnjak protisnite kroz prešu. Posolite, popaprite i promiješajte. Ovom marinadom obilato premažite ribu – izvana i iznutra. I stavite u hladnjak na pola sata. Zatim ga stavite u kalup i pecite u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva, 40 minuta. Ukusna, aromatična, hrskava riba je spremna!

Svi znaju da se limun odlično slaže s ribom, ali ja vam želim ponuditi recept za izvanrednu ribu s limunom! Iznenadit će ova riba, čiji će izvanredan okus ovaj recept sigurno dovesti na svaki blagdanski stol. Pogledajte sastojke. Da, ispeći ćemo ribu s bananom i suhim marelicama u ukusnom umaku od špinata, i što je najvažnije, s limunom u kori.

Pa krenimo prvo s umakom od špinata. Da biste to učinili, nasjeckajte špinat i nasjeckajte rajčice.

Špinat, rajčice i začine potrebno je usitniti u blenderu.

Dodajte sojinu marinadu i biljno ulje.

Možete uzeti bilo koju ribu, samo da u njoj nema kostiju. U idealnom slučaju prikladni su gotovi fileti. Riba će ležati na suhim marelicama s bananom, tako da su kosti potpuno nepoželjne.

Na foliju stavite oguljene i uzdužno prerezane suhe marelice i bananu. Odozgo stavite riblji file.

Premažite ribu umakom od špinata. Po želji možete dodati još marinade od soja umaka. Imajte na umu da ako koristite soja umak kao marinadu, ribu ne morate soliti. Ako odlučite bez njega, svakako posolite po ukusu.

Posljednje se slažu kriške limuna. Kiseli limunov sok će kapnuti na ribu.

Limune pospite začinima i zatvorite omotnice s ribom. Stavite ribu u pećnicu da se peče 15 minuta (200 stupnjeva). Nakon 15 minuta izvadite, otvorite omotnice i stavite ribu još 5 minuta da se peče.

Riba je vrlo zdrava, jer sadrži kalcij i fosfor, pa bi je trebali jesti barem 1-2 puta tjedno. Ali ako ste već umorni od običnih ribljih jela, možete dodati malo raznolikosti, na primjer, ispeći ribu s limunom. Ovo jelo sigurno će se svidjeti ljubiteljima kiselog, što uopće ne čudi, jer riba po ovom receptu ispada jednostavno veličanstvena - sočna i aromatična!

Sastojci za ribu s limunom:

  • Riba - 1 komad
  • Limun - nekoliko kriški
  • Sol i začini

Priprema pečene ribe s limunom:

  1. Recept je prikladan za cijelu ribu po vašem ukusu, na primjer, kečigu, bahku, smuđa itd. Ribu temeljito operite i uklonite iznutrice i ljuske. Ako kuhate smrznutu ribu, ne morate je puno odmrzavati, samo je napola odmrznite, jer je tako mnogo lakše očistiti.
    Pospite solju i bilo kojim začinima; za to je najbolje uzeti poseban začin za ribu
  2. Pripremljenu ribu stavite na namašćenu foliju. Unutra stavite tanke kriške limuna, a imajte na umu da što su kriške limuna veće i deblje, to je jelo kiselije. Zato nemojte pretjerivati
  3. Pecite ribu s limunom u pećnici na 200 stupnjeva 40-50 minuta. Gotovu ribu najbolje je poslužiti s heljdom ili rižom

 

 
Ovo je zanimljivo: