Salata s narančom, parma šunkom i gorgonzolom. Salata sa šunkom i narančama u košaricama od naranče Salata sa šunkom i narančama recept

(Prosciutto di Parma - talijanski)

Mirisno, lagano i zasitno - izvrsnosalata za toplo ljeto. Ima svega pomalo, ali svi se sastojci savršeno nadopunjuju.

Ovo jelo nije nimalo teško pripremiti, a rezultat je impresivan.
Jarke, vesele boje naranče, rajčice i mente stvorit će dobro raspoloženje, a ni kišni dan ga ne može pokvariti. ukusno!

Služi 2.

Sastojci.

2 šake listova špinata (ili miješanih listova zelene salate)
1 rajčica, srednja
1 glavica luka, mala (crveni luk)
1 naranča
2 kriške parma šunke (pršut)
100 g gorgonzola sira
2 žlice maslinovog ulja
0,5 limuna, iscijediti sok
4 grančice svježe mente
Mljeveni crni papar - po ukusu

Mali buket svježe mente nije samo ukras. Mint, hvala esencijalno ulje(mentol), dat će okus i miris svakom jelu. Upravo ta suptilna aroma stvara osjećaj veselja, slavlja, pa čak i dodaje svečanost običnoj večeri.

Sir Gorgonzola jedan je od najstarijih i najpoznatijih plavih sireva, uglavnom se proizvodi u sjevernoj Italiji, u regijama Pijemont i Lombardija.
Gorgonzola sir se proizvodi od punomasnog kravljeg mlijeka i ima meku, gustu i mrvičastu teksturu.
Kremaste je boje, nježnog i oštrog mirisa, au okusu je nježan orašasti okus. Udio masti gorzonzole je 25-35%.
Sadrži vitamine A, B1, B2, B6, B12; željezo, kalij, kalcij, natrij, fosfor, cink.

Parmska šunka ili pršut (Prosciutto di Parma) je talijanska šunka, suhomesnati proizvod. Metoda kuhanja stvorena u području u blizini grada Parme.
(Pršut se proizvodi iu Hrvatskoj, Sloveniji i Crnoj Gori, gdje je takva šunka poznata kao pršut ( Pršut).

Za pripremu pršuta koristi se svinjsko meso - stražnji but (šunka) domaće svinje ili vepra. Pripremljeni but se natrlja solju (ili mješavinom začina, ovisno o lokalnoj tradiciji) i drži na određenim temperaturnim uvjetima duže vrijeme.Taj proces traje od 9 mjeseci do 2 godine, - meso suši se, postaje tvrd i poprima specifičnu slatku aromu. Najbolje doba godine za izradu ovog jerkya je zima, kada je zrak hladan i vlažan. To je ono što pomaže u postizanju visoke kvalitete pršuta.

Izvan Italije, pršut je opći naziv za suhomesnate proizvode. A u Italiji se naziv pršut daje prema području gdje se pršut priprema - Prosciutto di San Daniele, Prosciutto di Modena, Prosciutto Toscano itd.

Za razliku od pancete i slanine (šunke), pršut (šunku) ne treba kuhati, šunka je već spremna za konzumaciju. No, ponekad - i to samo radi posebnog okusa i mirisa - pršut se dodaje na samom kraju kuhanja tjestenini (jela od tjestenine) ili umacima.

U Italiji postoje dvije vrste pršuta: pršut (prosciutto crudo) i kuhani pršut (prosciutto cotto). Potonja je mekana, tradicionalna šunka – ima prekrasnu ružičastu boju.

Priprema.
1. Operite naranču, rajčicu, listove špinata i grančice mente.
2. Plavi sir izmrviti (narezati 1-2 kriške) u grudice, za sada ostaviti sa strane.
3. Parma šunku narežite na 2 ili 3 trake, po dužini. Zatim trakice prerežite popola, poprečno (ploške pršuta možete složiti zajedno i rezati oštrim nožem ili kuhinjskim škarama).
4. Naranča - odrežite tanki sloj kore - vrh i dno. Stavite naranču na dasku (samouvjereno stoji na rezu), pa nožem, odozgo prema dolje, odrežite koru, u krug.
Zatim voće narežite na ploške ( segmente ). Preporučljivo je ukloniti kožu između segmenata, jer može imati gorak okus.
5. Rajčicu poprečno narežite na ploške. Zatim svaku okruglu krišku izrežite na 4 dijela.
6. Ogulite luk. Okomito prepolovite. Polovice luka s prerezanom stranom prema dolje stavite na dasku i narežite na tanke polukolutove.
7. Natrgajte listiće mente sa grančica i stavite u posebnu zdjelu.

Priprema.

Ili bolje rečeno, pravljenje salate.

1. Na dno dubokog tanjura ili zdjele za salatu stavite listove špinata (ili miješane listove zelene salate).
2. Na listove zelene salate stavite rajčice.
3. Zatim posložite trakice parma šunke, po mogućnosti ravnomjerno.
4. Stavite kriške naranče.
5. Pospite sir gorgonzolu preko salate.
6. Raspršite polukrugove crvenog luka.
7. Oko salate stavite listiće mente (7-8 listića), a ostatak pospite po sredini salate.
8. Preliti preko salate maslinovo ulje.
9. Iscijedite sok iz pola limuna. Poškropite salatu limunovim sokom.
10. Salatu pospite svježe mljevenim crnim paprom.

To je sve, poslužite na stolu.

Servirati.

Sve ovisi o prigodi i broju gostiju.
Ako je ovo ručak ili večera za dvoje, onda je lakše poslužiti u jednom tanjuru (ili zdjeli za salatu).
Ali kad ima puno gostiju, neka svatko ima svoj tanjur salate, praktičnije je.
Sok od naranče i rajčice, limuna i luka pomiješati s maslinovim uljem i metvicom te oblikovati ukusan sok na dnu tanjura. Sok je tako ukusan da ćete ga poželjeti umočiti uz komad kruha.
Kao dodatak, ne zaboravite kupiti svježe, jako će vam dobro doći.

...Ako ste umorni ili uznemireni zbog nečega, nevjerojatni mirisi naranče i ljute mente vratit će vas u normalu i umiriti.
Lagana „Salata s narančama, parma šunkom i gorgonzolom“ oduševljava šarenilom boja i oduševljava okusom, brzo zasićuje, daje energiju i samopouzdanje. Ukusno i zdravo!

“Pršut” - pa što je ispravno: “pršut”, “pršut” ili “pršut”?
Čak sam imao snage i želje s nekim se posvađati... Ali izgovor ovisi o regiji Italije (ima ih ukupno 20), nalazi li se na jugu ili sjeveru zemlje, sve ovisi o lokalnoj dijalekt. Na Siciliji, na primjer, završetak riječi često ostaje neizgovoren (ili neizgovoren). Zato tamo možete čuti "proshshut".
O čemu se raspravljati... Vrijeme je da barem malo naučite talijanski!

(Usput, u Italiji postoje "gastronomske ture" - kada turisti, posjećujući prekrasna mjesta, mogu početi učiti talijanski i probati talijanska jela
Kuhinja, odnosno domaće delicije. Ovo je stvarno - Ukusno i zdravo !).

Dobar tek! I radost za svaki dan!

Osim:

• 
  
• 
  Salata sa smeđim paradajzom, mentom i sirom…
• 
  

Jeste li ikada radili salatu s narančom? Što je sa šunkom? Ako još niste, a voljeli biste, onda je ovaj recept za vas. Reći ću vam još jedan recept za ukusno i zdrava salata.

Čini se da se zima i stalno sivilo izvan prozora osjećaju. Želim dodati svijetle boje u svoj svakodnevni život.

U mojoj zbirci recepata, svijetle, sočne, svježe salate. Bez kuhanog povrća, bez majoneze - samo zdravi sastojci. Ovu salatu najbolje je poslužiti kao zaseban obrok. Dakle, širimo horizonte okusa,

Pripremite salatu s narančom i šunkom

Trebat će nam sljedeći proizvodi: mješavina salate, konzervirane gljive, naranča, šunka i sir.

Zelena salata oprati i osušiti. Imao sam paket miješane salate. Naravno, poslužit će i bilo koja druga zelena salata.

Sada narežite šunku na tanke trakice. Stavite u zdjelu sa salatom. Čini mi se da je ovdje najprikladnija šunka, ne treba je zamijeniti nečim drugim.

Zatim šampinjone narežite ili na ploške ili kao ja na nekoliko dijelova. Napominjemo da je važno koristiti gljive iz konzerve, a ne ukiseljene. Ili, alternativno, svježi šampinjoni, pržene u tavi. Nema potrebe za dodatnom kiselinom u salati.

Dodajte glavni sastojak - naranču. Treba ga očistiti, odstraniti pregrade i sjemenke koje nam ne trebaju, krupno nasjeckati i dodati u salatu.

Odozgo pospite sitno naribanim tvrdim sirom. Ostalo mi je još malo parmezana, ali bio bi ukusan uz neki drugi tvrdi sir.

Neposredno prije posluživanja začinite salatu. Preljev napravimo od jogurta, senfa, soli i papra. Sve dobro promiješajte i prelijte našu salatu s narančom i šunkom.

Cijena 4 porcije: 391 rublja

Trošak 1 porcije: 98 rubalja

Sastojci:

Mješavina salate (Lolla Rosso, Frise, Romano) 100 g - 126 rubalja

Naranče 3 kom. - 18 rubalja

Pileći file 500 g - 118 rubalja

Kiselo vrhnje 100 g - 12 rubalja

Kikiriki, sjemenke i sjemenke bundeve 30 g - 6 rubalja

Tvrdi sir 230 g - 101 rub

Biljno ulje 30 ml - 2 rublja

Zrna senfa 1 žlica. žlica 25 g - 4 rubalja

Med 1 žličica - 4 rublja

priprema:

• Pileći file narežite na velike kocke.
• U tepsiju ulijte 30 ml biljno ulje i pržite piletinu 10 minuta.

• Na kraju dodajte 2 prstohvata soli, papra po ukusu i dodajte med. Promiješajte i pržite još 1 minutu.
• Gotovu piletinu stavite na poseban tanjur i ohladite.

• Odrežite rubove naranče, odrežite koru s bijelim žilama. Odvojite segmente pulpe od žilica i filmova.

• Ostatke oguljene naranče nemojte bacati.
• Na ravnu tavu naribajte tanki sloj sira i otopite ga. Paziti da ne zagori.

• Maknite posudu sa sirom sa štednjaka. Kad se sir počne odvajati od posude pomoću lopatice, prebacite ga na tanjur okrenut naopako. Rubove kruga sira utisnuti na tanjur i ohladiti.
• Isto učiniti s preostalim sirom da napravite još 3 kruga.

• Maknite sir s tanjura i preokrenite ga u obliku košarice.
• Na tanjure stavite četiri košarice sa sirom i na njih poslažite salatu.

• Salatu prelijte s 2 - 3 žlice dressinga, zatim u košaricu sa sirom stavite piletinu, pulpu naranče i prelijte dressingom na vrh.

Punjenje goriva:

• Pomiješajte kiselo vrhnje sa zrnastim senfom.
• Ulijte sok od preostalih naranči i naribajte koricu jedne naranče na sitno ribež.

Servirati:

• Svaku košaricu pospite kikirikijem, sjemenkama suncokreta i bundeve.

Dobar tek!

Objavljeno: 25. prosinca 2015
Objavio: FairyDawn
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Nevjerojatna i originalna prezentacija svijetle salate sa šunkom i narančama svakako će privući pozornost vaših gostiju ako je poslužite u narančaste košarice. Osim toga, sočan i jedinstven okus Od jela ćete zaboraviti na sve, jer kombinacija slane šunke i slatkih naranči naprosto izluđuje!

Salata će biti izvrsno rješenje za svečani jelovnik, na primjer, jer su citrusi jedan od obveznih atributa za ovaj praznik. Možete varirati proizvode u salati prema svom ukusu, zamijenivši šunku kuhanom pileći file, a naranče - mandarine.

Trebat će vam:
- 200 g svinjske šunke ili prsa;
- 1 naranča;
- 1 glavica crvenog luka;
- 2 kuhana kokošja jaja;
- sol po ukusu;
- 1,5 žlice. majoneza.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Naranču poparite kipućom vodom da joj se kora napuni aromom, a od jednog ploda nožem izrežite dvije košarice u cik-cak obliku. Međutim, voće možete jednostavno prerezati na pola i tada će vaše košarice biti okrugle, a ne nazubljene.




Očistite ih tako da izvadite pulpu u posudu. To ćete najlakše učiniti tako da nožem odrežete vrhove košarica, a zatim ih uklonite zajedno s donjom bijelom ljuskom.




Izvađenu pulpu naranče očistite od bijele ljuske, sjemenki, ako ih ima, i lagano iscijedite sok iz nje.




Šunku narežite na velike komade i stavite u posudu s pulpom naranče.

Kuhana kokošja jaja Ljuske ogulite i obavezno isperite u vodi kako ne bi ušle u salatu. Narežite na iste velike komade kao i šunku i dodajte u posudu. Preporučljivo je unaprijed kuhati jaja 15 minuta dok ne postanu čvrsta i ohladiti.




Crveni luk ogulite i isperite u vodi. Narežite na kocke i stavite u posudu s ostatkom reznica.




Sve posolite i začinite majonezom po ukusu.






Salatu stavite u pripremljene korice naranče. (fotografija 10)
Posudu za posluživanje ukrasite listovima zelene salate i na njih poslažite svijetle košarice naranči.




Dodajte nekoliko maslina i začinsko bilje za završni dodir i poslužite.




Uživajte u jelu!

Ispada ne manje elegantno