Dom → grickalice Salata s pilećim jetricama i kiselim krastavcima. Izdašna salata s jetricama i kiselim krastavcima Salata od jetrica jaje mrkva krastavac

Salata s pilećim jetricama i kiselim krastavcima. Izdašna salata s jetricama i kiselim krastavcima Salata od jetrica jaje mrkva krastavac

Sjediniti piletinu, junetinu ili svinjska jetra s povrćem, gljivama, jajima i sirom.

Fotografija: zayatsphoto/Shutterstock

Sastojci

150 g goveđe ili svinjske jetre;
1-2 kisela ili svježa krastavca;
150 g konzerviranih šampinjona;
100 g tvrdog sira;
sol - po ukusu;
3 žlice majoneze;
1 žličica senfa.

Priprema

Jetrica do kraja. Narežite na male komadiće ili trakice zajedno s krastavcima i gljivama. Sir naribajte na krupnije ribež.

Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu. Začinite solju i majonezom te senfom.

Foto: amefanov/Depositphotos

Sastojci

500 g goveđe jetre;
2-3 žlice biljnog ulja;
1 luk;
1 mrkva;
sol - po ukusu;
crni papar - na okus;
2-3 žlice majoneze.

Priprema

Jetrica narežite na tanke ploške, debljine ne više od pola centimetra. Pržite u tavi na ulju na srednjoj vatri oko 5-7 minuta sa svake strane. Stavite na tanjur i ohladite.

Jetrica narežite na trakice, a luk na sitno. Mrkvu naribati na krupnije ribež.

Stavite sve u zdjelu, posolite, popaprite i začinite majonezom.

Fotografija: zayatsphoto/Shutterstock

Sastojci

500 g goveđe jetre;
400 g krumpira;
200 g kiselih ili ukiseljenih krastavaca;
5-6 grančica peršina ili drugog začinskog bilja;
50 g oraha;
sol - po ukusu;
crni papar - na okus;
majoneza - po ukusu.

Priprema

Skuhajte jetru i... Ohladite i narežite na male komadiće zajedno s krastavcima i začinskim biljem. Nasjeckajte orahe.

Sve stavite u zdjelu za salatu, posolite, popaprite i začinite majonezom.

Foto: bratova/Depositphotos

Sastojci

400 g goveđe jetre;
2-3 slana ili kisela krastavca;
1 luk;
1 mrkva;
2 režnja češnjaka;
6-7 žlica biljnog ulja;
3 jaja;
sol - po ukusu;
1 žlica brašna;
35 g oraha;
crni papar - na okus;
3 žlice majoneze.

Priprema

Jetru narežite na trakice, krastavce na sitne komade, luk na pola kolutića. Mrkvu naribajte pomoću ribeža za korejsku verziju ili običnog krupnijeg ribeža. Provucite češnjak kroz prešu.

U tavi zagrijte 2 žlice ulja i na srednjoj vatri pržite jetrice 7-8 minuta. Stavite na tanjur i ohladite. Na istoj količini ulja pržite mrkvu 7-10 minuta.

Umutiti jaja sa solju i brašnom. Palačinke od jaja pecite u podmazanoj tavi oko jedne minute sa svake strane. Malo ohladiti, smotati u kolutiće i rezati na tanke trakice.

Na preostalom ulju pržite luk 5-6 minuta. Osušite orahe minutu u čistoj tavi i nasjeckajte.

Stavite jetru u zdjelu s mrkvom, krastavcima, lukom, palačinke od jaja, češnjak i orasi. Posolite, popaprite i začinite majonezom.

Fotografija: elena.hramova/Depositphotos

Sastojci

400-500 g cikle;
300 g goveđe ili svinjske jetre;
1 luk;
50 g oraha;
sol - po ukusu;
crni papar - na okus;
2-3 žlice majoneze.

Priprema

Kuhajte jetru dok ne omekša. Narežite ih na trakice ili male komadiće, a luk na polu kolutiće. Nasjeckajte orahe.

Stavite sve u zdjelu. Posolite, popaprite i začinite majonezom.

Fotografija: Seagull_l / Depositphotos

Sastojci

1 mali luk;
1 mali grozd zelena salata ili mješavina salata;
1-2 žličice vinskog octa;
300 g pileće ili goveđe jetre;
1-2 paprike babure;
2½ žlice maslinovo ulje;
sol - po ukusu;
crni papar - na okus;
1-2 žličice Dijon senfa.

Priprema

Luk narežite na kolutiće ili pola kolutića. Salatu trgati rukama. Stavite luk u zdjelu i dodajte ocat. Nakon minutu-dvije prelijte ga kipućom vodom, a zatim isperite pod mlazom hladne vode.

Kuhajte dok ne omekša ili pirjajte, zatim narežite na srednje ili velike komade.

Paprike stavite na malo podmazan lim za pečenje. Pecite 20-25 minuta na 200°C. Malo ohladite i narežite na trakice.

Jetrica stavite na tanjur s lukom, paprikom i salatom. Posolite, popaprite, začinite uljem i senfom.

ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Sastojci

3 jaja;
1-2 mrkve;
350 g goveđe ili svinjske jetre;
2-3 kisela ili ukiseljena krastavca;
1-2 glavice luka;
3-4 žlice majoneze.

Priprema

Tvrdo kuhana jaja kuhajte 10 minuta, a jetru kuhajte dok ne bude kuhana.

Bjelanjke i mrkvu naribajte na krupnije, a žumanjke na sitno. Krastavce, luk i jetru sitno narežite.

U tavi zagrijte ulje i pržite luk 4-5 minuta. Cool.

U zdjelu za salatu stavite polovicu jetrica, luk i krastavce, zatim mrkvu, bjelanjke, a nakon njih ponovite slojeve jetrica, luka i krastavaca. Nakon svakog sastojka namažite majonezom ili napravite mrežicu od njega. Odozgo pospite žumanjcima.

Foto: AS Food studio / Shutterstock

Sastojci

3 jaja;
350-400 g pileće jetre;
2 mrkve;
3 cikle;
3 slana ili ukiseljena krastavca;
100 g;
150-200 g majoneze.

Priprema

Skuhajte tvrdo kuhana jaja 10 minuta, mrkvu i ciklu dok ne omekšaju. Ohladite i naribajte na krupnije ribež. Krastavce i luk sitno narežite.

U zdjelu za salatu stavite jetru, pola cikle, luk, mrkvu, krastavce, jaja i ostatak cikle. Nakon svakog sloja namažite majonezom.

Fotografija: viktor girnik / Shutterstock

Sastojci

2 jaja;
2 krumpira;
1 mrkva;
1 krastavac;
150 g pileće jetre;
2 mandarine;
1 mala babura paprika;
2-3 stabljike mladog luka;
1 luk;
80 g tvrdog sira;
1-2 žlice biljnog ulja;
2 žlice sojinog umaka;
sol - po ukusu;
crni papar - na okus;
2-3 žlice majoneze.

Priprema

Skuhajte tvrdo kuhana jaja 10 minuta, krumpir i mrkvu dok ne omekšaju. Narežite na male komadiće zajedno s krastavcima, jetricama, kriškama mandarine, paprikom, zelenim i luka. Sir naribajte na sitno ili srednje ribež.

Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Popržite jetru s lukom i umak od soje za oko 10 minuta. Cool.

Sve pripremljene sastojke osim sira stavite u zdjelu. Posolite, popaprite i začinite majonezom. Odozgo pospite sirom.

VIVOOO/Depositphotos

Sastojci

300-350 g goveđe jetre;
3-4 jaja;
3-4 stabljike mladog luka;
1 mala vezica peršina;
200 g;
sol - po ukusu;
crni papar - na okus;
3-4 žlice majoneze.

Priprema

Jetrica skuhajte dok ne omekšaju, jaja tvrdo skuhajte 10 minuta. Cool.

Jetrica narežite na sitne komade, jaja na četvrtine ili sitnije. Nasjeckajte luk i peršin.

Pomiješajte jetru s graškom i začinskim biljem. Posolite, popaprite i začinite majonezom. Stavite na tanjur i pospite jajima i peršinom.

Za pripremu salata najčešće se koristi goveđa jetrica, dok mnoge domaćice zanemaruju pileću jetricu. I potpuno uzalud. U našem članku ćemo vam reći kako napraviti salatu sa pileća jetra i kiseli krastavci. Korak po korak recept Predstavit ćemo ga fotografijama i detaljnim opisima u našem članku. A kako biste jelo prilagodili svom ukusu, odaberite jednu od šest opcija kuhanja predloženih u nastavku.

Prednosti pileće jetre za tijelo

Zbog visokog sadržaja važnih minerala i vitamina, ova iznutrica ima jedinstvena svojstva. Pileća jetrica sadrži:

folna kiselina (u količinama većim nego u goveđem proizvodu) neophodna svim ljudima za rast i razvoj krvožilnog i imunološkog sustava, a ženama za pravilan razvoj fetusa tijekom trudnoće;
željezo, čiji nedostatak dovodi do smanjenja hemoglobina i razvoja anemije;
selen, neophodan za normalno funkcioniranje štitnjače;
kolin - za poboljšanje rada mozga i pamćenja.

Redovitom konzumacijom ovog nusprodukta značajno se poboljšava stanje kože, kose i zubi, povećava se proizvodnja testosterona kod muškaraca, a mišićno tkivo se gradi i obnavlja u tijelu.

Recept za salatu s pilećom jetricom i kiselim krastavcima s grahom

Pripremite ovo jelo za blagdanski stol ili domaću večeru. I možete biti sigurni da će vaši voljeni i prijatelji sigurno cijeniti salatu s pilećom jetrom i kiselim krastavcima.

Korak po korak recept za pripremu jela:

Na šporetu zakuhajte pola litre vode.
Dodajte ljute začine, dodajte komadiće pileće jetre (200 g).
Iznutrice kuhajte 10 minuta, zatim dodajte žličicu soli i nakon 60 sekundi maknite posudu sa štednjaka.
Stavite jetricu na tanjur i ostavite da se dobro ohladi.
Pržite luk narezan na pola prstena.
Narendati 2 krastavca na krupnije rende. Procijedite ih kroz cjedilo kako biste uklonili višak tekućine.
Jetrica naribajte na sitno ribež.
Pripremite majonezu i grah iz konzerve.
Stavite na tanjur u slojevima: pileća jetra, majoneza, prženi luk na pola prstena, krastavci. Odozgo dobro premažite majonezom.
Zadnji sloj - konzervirani grah. Ovaj sastojak salate možete prethodno skuhati sami.

Salata s jetrom, kiselim krastavcima i mrkvom

Ovaj izdašno jelo Možete ga pripremiti za večeru ili za blagdanski stol za bilo koji događaj. Priprema se ne više od 30 minuta, a pojede se još brže.

Da biste napravili salatu s kiselim krastavcima i pilećom jetrom, trebat će vam najmanje sastojaka. Za početak, pripremljene iznutrice (200 g) umočite u kipuću vodu, kuhajte 15 minuta, a zatim posolite po ukusu. U isto vrijeme, luk se izreže na pola prstena, a mrkva se nariba na grubo ribež. Povrće se prži u biljnom ulju, a zatim se prebaci na čistu ravnu ploču. Kiseli krastavac i kuhana jetrica narežite na trakice.

Za sastavljanje salate, svi sastojci se pomiješaju u tanjuru zajedno s majonezom. Po ukusu možete dodati soli ili papra.

Salata s pilećim jetricama, krumpirom i kiselim krastavcima

Nudimo još jedan jednostavan recept ukusno jelo. Salata s kiselim krastavcima i pilećom jetrom s krumpirom također je začinjena majonezom. Ali ako ga želite učiniti zdravijim, možete sigurno koristiti kiselo vrhnje.

Priprema salate korak po korak:

Prethodno skuhani i oguljeni krumpir (400 g), kuhana pileća jetrica (0,5 kg) i krastavce (2 kom.) naribajte (krupno).
Dno i stijenke duboke zdjele za salatu obložite prozirnom folijom. To se radi tako da kasnije, kada okrenemo salatu, dobijemo prekrasan brežuljak od povrća.
Na dno stavite polovicu naribanog krumpira. Zatim se nanosi sloj majoneze.
Polovica jetre s krastavcima je postavljena na isti način. Ovaj sloj je također premazan majonezom.
Zatim se poslaže preostali krumpir, jetra i krastavci. Svi slojevi su namazani majonezom.
Zdjela sa salatom pokrije se ravnim tanjurom, zatim se pažljivo okrene i izvadi. Rezultat je brežuljak povrća prekriven filmom. Mora se ukloniti i salata ukrasiti po ukusu. Na primjer, brežuljak možete posuti koprom i nasjeckanim orasima.

Salata u slojevima

Ovo ukusno jelo izgleda vrlo elegantno na stolu. Dodatno, bujna glavica ribanog sira može se ukrasiti sitno nasjeckanim začinskim biljem i sjemenkama nara. Sastojci uključeni u salatu: pileća jetrica, kiseli krastavac, jaje, luk, mrkva, češnjak, majoneza. Za bogat okus za ukras se koristi i sir i peršin.

Korak po korak priprema salate je sljedeća:

Pileća jetrica (0,4 kg) skuhati dok ne omekša, ohladiti i naribati na krupnije ribež.
Mrkva (3 kom.) I 2 luka su nasjeckani i prženi u biljnom ulju.
Krastavci (3 kom.) Također su naribani na grubo, a 4 jaja - na sitno.
Sastojci se polažu na jelo u slojevima i svaki put se temeljito premazuju majonezom.
Donji sloj je jetra. Nakon namazanja majonezom, polažu se krastavci, zatim mrkva i luk. Da biste dodali pikantan okus, češnjak (2 režnja) se iscijedi na ovaj sloj kroz prešu.
Sljedeći red su jaja, pa opet majoneza i naribani sir. Količinu prilagodite sami (150-300 g). Ovaj sloj nije potrebno podmazivati. Dovoljno je dodati nekoliko grančica peršina i sjemenki nara.

Salata s jetrom, krastavcima i konzerviranim graškom

Predlažemo da pripremite još jedno izdašno i jednostavno jelo. Za salatu s pilećim jetricama i kiselim krastavcima potrebno je pripremiti (osim navedenih proizvoda) konzervirani grašak, majonez, 4 kuhana jaja i sočan bijeli ili plavi luk. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Kuhana pileća jetrica (0,5 kg) narezana na trakice. Na isti način usitnite jaja i kiseli krastavac. Luk je izrezan na pola prstena. Zatim se svi sastojci (jetra, jaja, krastavac, luk), kao i grašak (3 žlice) pomiješaju u dubokoj zdjeli zajedno s majonezom. Sol, papar i ljuti začini dodaju se po ukusu.

Izrada salate od pileće jetre i kiselih krastavaca s gljivama

Ovo vrlo ukusno jelo svidjet će se onima koji ne vole majonezu. Kao preljev u ovoj salati koristi se biljno ulje. sok od limuna i češnjak.

Ovo jelo priprema se u sljedećem redoslijedu:

Jetrica (500 g) se prži u tavi 7 minuta, premjesti na tanjur, ohladi i izreže na kockice. Ovaj sastojak možete odmah poslati u zdjelu za salatu.
Ukiseljeni krastavci (2 kom.) Režu se slično kao jetra.
Luk se nasjecka i pirja na biljnom ulju sa sitno narezanim šampinjonima (300 g). Pričekajte da sva tekućina ispari iz gljiva.
Pripremite preljev za salatu. Umiješajte biljno ulje (70 ml), sok od limuna (3 žlice), 3 češnja češnjaka, sol i papar.
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu. Dodajte preljev i promiješajte.

Salata s pilećim jetricama i kiselim krastavcima bit će ukusnija ako se pri pripremi pridržavate sljedećih pravila:

Sirova jetrica umočite samo u kipuću vodu i posolite ih na samom kraju, prije nego maknete posudu sa štednjaka. U ovom će slučaju ispasti mekano i nježno.
Ne morate dodavati previše majoneze. Kiseli krastavci ispuštaju dovoljno tekućine pa salata sigurno neće ispasti suha.
Možete dodati i druge sastojke po svom ukusu. Na primjer, sir, češnjak ili orasi može učiniti okus jela pikantnijim. Ali treba ih dodavati postupno i u malim količinama.

Nastavljajući temu salata, želio bih se usredotočiti na takav proizvod kao što je goveđa jetra, jer su predjela od nje jednostavno nevjerojatna! I ne samo grickalice, od njega se prave i još mnogo toga. Na mom stolu, posebno za blagdane, ovaj mesni nusproizvod je prilično često prisutan.

Pa, naravno, jetrica treba biti svježa, tamno bordo boje i bez neugodnog mirisa. Meso i njegove nusproizvode kupujte na provjerenim mjestima. Uostalom, dobar proizvod ključ je ukusnog jela!

Ukusna salata od kuhane goveđe jetre s grahom

Kombinacija proizvoda je jednostavno bomba! Ovo je skladište vitamina i minerala. Jetrica je bogata željezom, grah je bogat bjelančevinama, plus luk i češnjak, takva bi se salata svakako trebala naći na dnevnom jelovniku svake obitelji.

Ako koristite obični grah, skuhajte ga unaprijed prije nego počnete kuhati. Ili možete uzeti grah iz konzerve vlastiti sok, na ovaj način ćete uštedjeti puno vremena.

Mi ćemo trebati:

goveđa jetra - 300 g;
kuhani ili konzervirani grah u vlastitom soku - 200 g;
luk - 1 kom .;
češnjak - 2 režnja;
majoneza, sol i papar na okus;
biljno ulje za pirjanje luka.

priprema:

1. Kuhajte jetru unaprijed dok ne budete spremni. Ohladite i narežite na trakice.

Najbolje ga je potopiti pola sata u hladna voda tako da u njemu nema gorčine.

2. Luk ogulite, narežite na tanke polu kolutove i lagano pirjajte na tavi dok ne omekša.

3. Jetrica pomiješajte s pripremljenim grahom i lukom, dodajte naribani češnjak, sol i papar po ukusu i sve začinite majonezom.

Vrlo ukusna salata s notama češnjaka i nježne jetre, nedvojbeno će savršeno nadopuniti glavna jela na vašem stolu!

Salata od goveđe jetre s mrkvom i lukom s slojevima kiselih krastavaca

Vrlo zadovoljavajuća salata za svečani stol. Ima jetrica, jaja i prženog povrća. Ukiseljeni krastavci dodaju pikantnost okusu. Nakon takvog jela gosti vas sigurno neće ostaviti gladnima. Sasvim je jednostavan za pripremu. Najvažnije je pravilno skuhati goveđu jetru, tada će vam ovo jelo biti hit.

Mi ćemo trebati:

goveđa jetra - 300 g;
luk - 60 g;
mrkva - 50 g;
kiseli krastavci - 100 g;
kokošja jaja - 3 kom .;
biljno ulje;
sir za ukras (po želji);
majoneza;
sol papar.

priprema:

1. Očistimo goveđu jetru od filmova i žilica i potopimo sat vremena u hladnoj vodi. Zatim prokuhajte dok ne omekša, ohladite i naribajte na krupnije ribež.

Cijeli komad kuhajte 35-40 minuta. Pet minuta prije spremnosti dodajte sol.

2. Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu također narendajte na ribež s velikim rupama. Povrće popržite u tavi na ulju, posolite i popaprite po ukusu. Zatim pustite da se ohladi.

3. Jaja tvrdo skuhati. Nakon hlađenja oguliti i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Oboje posebno naribamo na krupnije ribež.

4. Kisele krastavce također naribamo, cijedimo iz njih višak salamure.

5. Sada krenimo sa slaganjem salate. Pošto je slojevito, možete koristiti obruč za kuhanje, ili jednostavno staviti u zdjelu za salatu, kao što sam ja napravila. Prvo položite jetru i namažite je majonezom.

Zatim dolaze kiseli krastavčići, a nakon njih žumanjci premazani majonezom.

Jednu žlicu naribanih žumanjaka odvojite za ukras ili za to koristite sir.

Zatim rasporedimo prženo povrće i proteine, a također ih namažemo majonezom.

Sredinu pospite naribanim žumanjcima ili sirom. Po želji možete ukrasiti grančicama nara i kopra kako bi salata bila malo svjetlija i ljepša.

Kako pripremiti salatu od goveđe jetre s ukiseljenim lukom?

Ljepota ove vrlo jednostavne salate od jetrica leži, naravno, u dobro ukiseljenom luku. Zapravo, ova kombinacija samo dva sastojka je prekrasna sama po sebi, ali neki dodaju još grašak. Možete isprobati oba načina i odabrati najbolju opciju za sebe.

Mi ćemo trebati:

goveđa jetra - 600 g;
luk - 3 kom .;
majoneza;
sol;

Za marinadu:

ocat - 0,5 šalice;
šećer - 0,5 šalice;
hladna voda - 1 staklo.

priprema:

1. Luk ogulite i narežite na tanke polu kolutove. Stavite ih u zdjelu i lagano ih gnječite rukama da se polukrugovi odvoje i puste sok.

2. Luk preliti octom i vodom i dodati šećer. Sve dobro izmiješajte i stavite u hladnjak na 12 sati.

3. Kuhajte jetru u loncu dok ne bude kuhana. Zatim ohladite i narežite na trakice.

4. Dobro mariniran luk izvadite iz hladnjaka i ocijedite iz njega marinadu te dodajte jetricama, začinite majonezom i promiješajte. Izvrsno predjelo, namirnice za njega možete pripremiti unaprijed, a salatu napraviti neposredno prije posluživanja.

Klasična salata od jetre s mrkvom i lukom

Pa, vrlo jednostavna salata sa goveđa jetra. Ne može biti jednostavnije, zato se može kuhati ne samo na blagdane, već i jednostavno. Sastojci su također prilično obični. A ako sada kod kuće imate ove divne iznutrice, onda sam siguran da imate i druge proizvode. Dakle, izvadite ga i počnite kuhati!

Mi ćemo trebati:

goveđa jetra - 0,5 kg;
mrkva - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
majoneza;
sol - 0,5 žličice;
mljeveni crni papar - 0,3 žličice;
zelje za ukras;
biljno ulje.

priprema:

1. Kao i uvijek, prvo morate potopiti jetru u hladnoj vodi 20-30 minuta, očistiti je od filmova i temeljito isprati pod tekućom vodom.

Kod mene se uvijek dobro očisti nakon namakanja, ali također savjetuju da skinete film s malo smrznutog proizvoda, tako da se lakše skine.

2. Izrežite jetru na uzdužne komade i pržite ih s obje strane u biljnom ulju. Pržite u prosjeku 5-7 minuta sa svake strane.

Probušite ga čačkalicom; ako iscuri bistra (ne crvena) tekućina, to znači da je spreman.

3. Ohlađeno meso narežite na trakice, očišćenu mrkvu narežite na rende za korejske mrkve, a luk nasjeckajte nožem.

4. Pripremljene proizvode stavite u zdjelu za salatu, posolite, popaprite i začinite majonezom. Salatu je poželjno ostaviti da odstoji u hladnjaku, a prije posluživanja je možete ukrasiti grančicom kopra.

Ovo je tako naizgled jednostavno jelo, a toliko ukusno i nježno da ćete jednostavno "prste polizati"!

Slojevita salata od goveđe jetre s kiselim krastavcima i jajima

Salata je svečana, pahuljasta i dosta bogata sastojcima. Gusti slojevi natopljeni majonezom zajedno tvore nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće jelo. Sigurna sam da će se ovaj zalogaj posebno svidjeti muškarcima. Krastavci i crveni luk čine jelo pikantnim i aromatičnim!

Nisam pisao o soli i papru na svakom sloju, koristite ih po vlastitom nahođenju i ukusu.

Mi ćemo trebati:

goveđa jetra - 400 g;
jaja - 3 kom .;
kiseli krastavci - 100 g;
krumpir - 4 kom .;
sir - 150 g;
Crveni luk;
majoneza, sol, papar.

priprema:

1. Prvo pripremimo sve što vam je potrebno za salatu. Skuhajte jetru, krumpir i jaja dok ne omekšaju. Neka se ohladi.

2. Prethodno skuhana jetrica i jaja naribajte na krupnije ribe. A krumpir i kisele krastavce narežite na sitne kockice. Tri sira na finom ribežu. Sve stavljamo posebno, bez miješanja jedno s drugim.

3. Položite slojeve: prvo jetra, koju je potrebno namazati majonezom. Pospite nasjeckanim crvenim lukom.

4. Na to poslažite ukiseljene krastavce, na njih krumpir premazan slojem majoneze.

5. Pospite jajima i žlicom premažite umakom. Završni sloj je sir. Po želji ukrasite začinskim biljem i svijetlim povrćem, poput paprike. Preporučljivo je pustiti salatu da se kuha u hladnjaku, tako da će svi slojevi biti dobro zasićeni majonezom i bit će sočni i ukusni.

"Obzhorka" s jetrom i krutonima

Vjerojatno jedna od najpopularnijih salata od goveđe jetre je "Obzhorka". Koliko god puta idem u goste, uvijek ga ima na stolu. Neki ljudi ovdje ne dodaju krekere, dok drugi ne mogu bez njih. Ovaj zalogaj je vrlo jednostavan za pripremu. Dobro, proračunski recept za blagdanski stol!

Mi ćemo trebati:

goveđa jetra - 600 g;
mrkva - 2 kom .;
luk - 1 kom .;
češnjak - 2 režnja;
krekeri - par pakiranja;
brašno - 2 žlice;
sol, papar, biljno ulje;
majoneza.

priprema:

1. Jetru očistimo od filma i narežemo na tanke trakice. Luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte.

2. U jetrica stavite par žlica brašna, promiješajte i stavite na vruće ulje u tavu. Pržite dok ne bude kuhano, začinite solju i paprom. Kuhajte oko 7 minuta.

Gotovo meso stavite u cjedilo da se ocijedi od ulja.

3. Popržite luk i mrkvu, možete čak i na jetrenom ulju. Popaprite i posolite te povrće lagano pirjajte na štednjaku.

Kada mrkva postane mekana, povrće se može maknuti s vatre.

4. Ohlađena jetrica i povrće pomiješajte s ribanim češnjakom i krekerima, a salatu začinite majonezom. Brzo, ukusno, jeftino!

Jednostavna salata s goveđom jetrom i korejskom mrkvom

Svijetli okus salate nikoga neće ostaviti ravnodušnim! meko, nježna jetra uravnotežen bogatom aromom i okusom korejske mrkve. Prekrasna kombinacija proizvoda natjerat će vas da ovo jelo kuhate iznova i iznova za svaki praznik i izvan njega!

Mi ćemo trebati:

goveđa jetra - 500 g;
korejska mrkva - 300 g;
luk - 300 g;
konzervirani grašak - 3 žlice;
majoneza - 2-3 žlice;
sol, papar na okus;
biljno ulje.

priprema:

1. Izrežite jetru, očišćenu od filma, na male komadiće, luk na male kockice. Popržite luk na biljnom ulju, zatim dodajte jetru i kuhajte 7 minuta. Na kraju posolite i pobiberite.

2. Ohlađenu jetru pomiješajte s korejskom mrkvom, graškom i majonezom. Temeljito promiješajte proizvode. Ovakvu salatu dobijemo!

Vrlo ukusan recept za salatu od jetre bez majoneze

Preukusna salata, tako je svježa i svijetla, au isto vrijeme zasitna zbog jetrica i bez trunke majoneze. Ovo je dobar izbor za ljude na zdravoj prehrani. Ovo jelo možete nadopuniti drugim povrćem po vlastitom nahođenju. Preljev od soka limete je fantastičan! Upravo to čini okus svijetlim, nadopunjujući ga notama citrusa. Općenito, pokušajte!

Mi ćemo trebati:

goveđa jetra - 300-400 g;
luk - 1 kom .;
češnjak - 1 češanj;
vapno - 1 kom .;
paprika - 1 kom .;
celer;
gljive;
sol, šećer - prstohvat;
biljno ulje.

priprema:

1. Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića. U to uspite malo soli i šećera i prelijte kipućom vodom. Ostavite tako 5 minuta, zatim ocijedite vodu i izgnječite luk.

2. Oguljenu i na trakice izrezanu jetru pržite u tavi na biljnom ulju na jakoj vatri oko pet minuta. Na kraju posolite i pobiberite.

3. Zatim u drugoj tavi popecite gljive, također posolite i popaprite.

4. Celer ogulite i narežite na trakice. Na isti način nasjeckajte i papriku, odstranite peteljku i sjemenke.

5. Od limete i češnjaka napravite preljev. Da biste to učinili, kotrljajte limetu po stolu, pritiskajući je dlanom. Ovo će dati više soka. Češnjak nasjeckajte nožem ili naribajte, prelijte uljem i sokom limete, posolite i popaprite. Sve dobro promiješajte.

Za dodatnu pikantnost u umak možete naribati malo korijena đumbira.

6. Pomiješajte sve naše sastojke, sve začinite dobivenim umakom, promiješajte i ostavite da se malo prokuha. Stavite na tanjure i uživajte ukusna salata od goveđe jetre!

Kuhanje salate s jetrom i narom

U ovoj salati spojeni su proizvodi koji na prvi pogled ne idu zajedno. Jetra u umaku od nara postaje nevjerojatno sočna i natopljena. Sjemenke nara dodaju jelu sofisticiranost i sofisticiranost. Kiseli i slatki okusi harmonično se međusobno uravnotežuju i čine ovaj zalogaj nezaboravnim!

Mi ćemo trebati:

goveđa jetra - 300 g;
jabuka - 1 kom .;
jaja - 4 kom .;
luk - 1 kom .;
sjemenke nara - 20 g;
meki sir - 100 g;
majoneza - 60 g;
umak od nara - 2 žlice;
maslinovo ulje - 2 žlice;
ocat 9% - 2 žlice;
šećer, sol.

priprema:

1. Sitno nasjeckani luk prelijte s tri žlice kipuće vode i dvije žlice octa. Dodajte po jednu žličicu soli i šećera.

2. Kuhana jetrica rešetka.

Kuhajte 40 minuta u kipućoj vodi, nakon pola sata namakanja u hladnoj vodi.

3. Za dresing pomiješajte 2 žlice maslinovog ulja i 2 žlice umaka od nara. Dobivenu smjesu prelijte preko naribanog mesa i sve dobro promiješajte.

4. Stavite jetricu na ravnu posudu, lagano je pritisnite stražnjom stranom žlice.

Pospite lukom iz kojeg ste prethodno iscijedili svu tekućinu i namažite majonezom.

5. Pospite sjemenkama nara pa naribanom jabukom.

Ovdje je najbolje koristiti ružičasti šipak, ima meke sjemenke koje se neće osjetiti u salati.

6. Napravite mrežicu od majoneze pa pospite kuhanim jajima naribanim na krupnije ribe.

7. Odozgo i sa strane premažite majonezom i ravnomjerno je rasporedite špatulom.

8. Pa na kraju pospite naribanim sirom. Za ukras možete napraviti mrežicu od majoneze, posuti sjemenkama nara, rasporediti lijepo zelje i tanke kriške limuna. Nije salata, nego poslastica!

Video o tome kako napraviti salatu s goveđom jetrom i gljivama

Još zanimljiv recept salata od jetre s gljivama. Odličan izbor da svoje goste nahranite izdašnim i ukusnim obrokom. Umjesto šampinjona možete koristiti bilo koje druge gljive koje imate u hladnjaku.

Nemojte se bojati kuhati jetru, samo morate naučiti kako to učiniti ispravno. Od ove iznutrice ima toliko raznih salata da vam oči prosto pobjegnu, poželite sve probati. Sva sreća da imamo puno praznika! Nadam se da sada imate i popis željenih jela za svoju sljedeću proslavu. Super je svaki put isprobati nešto novo!

Vidimo se opet! I Dobar tek!

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Jednostavna i zadovoljavajuća salata od jetre i kiselih krastavaca oduševit će ljubitelje jetre. U hladno predjelo Okus jetrica se uopće ne osjeti kao u toplim jelima. Mnogo zanimljivije, jer naglašen brojnim sastojcima. Dakle, u ovoj salati jetra kao da su "okupana" u kokošjim jajima i kiselim krastavcima. Učinak okusa je nevjerojatan. Za pripremu salate od jetrica i kiselih krastavaca nisu potrebni nikakvi kulinarski trikovi i vještine. Svatko može skuhati jetru i par jaja, ostale sastojke jednostavno nasjeckati. Zato samo naprijed, lako je!

Za začinjanje salate možete protisnuti češnjak. Da biste stvorili delikatniji okus, možete ga pomiješati s kiselim vrhnjem. Probaj!

Trebat će nam mali set proizvoda:

- jetra (goveđa ili svinjska) - ½ kg,
- kiseli krastavci - 1-2 komada (stavite jedan krastavac ako je veliki, dva ako je mali),
- tvrdi sir - 100 g,
- kokošja jaja– 2-3 komada,
- začiniti majonezom po ukusu,
- mljeveni crni papar,
- kuhinjska sol – također dodajte po svom ukusu,
- zeleni luk- okus.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Krenimo od jetrica, trebamo ih skuhati. Prvo s njega uklonimo film i žilice (možete ga ukloniti s kuhanog mesa, ali lakše je to učiniti sa sirovim mesom). Isperite jetru hladnom vodom iz slavine. Napunite manju šerpu vodom, posolite, popaprite i dodajte začine i začine po svom ukusu. Posudu stavimo na šporet da se zagrije, čim voda proključa u nju stavimo jetru. Kuhajte oko pola sata dok ne bude gotovo.

Izvadite jetru iz juhe i ohladite. Zatim narežite na tanke trakice. Stavite komade jetre u duboku zdjelu za salatu. Malo posolite i pospite mljevenom paprikom.

Izvadite kiseli krastavac (ili dva) iz staklenke i odrežite krajeve. Ako je kora krastavaca gruba, odrežite je nožem. Tri krastavca na grubo rende, ocijedite sok. Stavite u zdjelu blizu jetre.

Sada je na redu sir. Također ga naribamo na krupnije ribež i stavimo u zdjelu. Ako imate želju i strast za fermentiranim mliječnim proizvodima, možete uzeti nešto više od 100 grama sira.

Skuhajte tvrdo kuhana kokošja jaja (nakon kuhanja držite na štednjaku 10 minuta, ali ne više, jer će žumanjci porumeniti). Ocijedite kipuću vodu i ohladite jaja prelijevanjem hladnom vodom. Ogulite ljuske, krupno ih naribajte, a jaja stavite u zajedničku zdjelu.

Salata od jetre s kiselim krastavcima je spremna. Promiješajte neposredno prije posluživanja. Preporučujemo recept za salatu od jetre

Salata s jetrom i kiselim krastavcima može postati vaše prepoznatljivo jelo. Kombinacija meke jetre s ugodnom gorčinom i kiselih krastavaca može se nadopuniti bilo kojim povrćem, jajima, sirom, orasima i drugim omiljenim sastojcima. Jetra je bogata ne samo željezom, već i drugim korisnim mikroelementima.

Salata od jetrica Vrlo je jednostavan za pripremu, ne morate imati nikakve posebne kulinarske vještine da biste ga skuhali. Salate od jetre u pravilu se slažu u slojevima ili imaju sastavljeni izgled. Što se tiče sastojaka, treba napomenuti da gotovo svo povrće, i kuhano i sirovo, jako dobro ide uz jetru. Stranica je za vas prikupila neobičan izbor recepata za pripremu salata s jetrom i kiselim krastavcima.

Salata s jetricama i kiselim krastavcima

Sastojci:

400 gr. goveđa jetra
200 gr. ukiseljeni krastavci
4 krumpira
3 jaja
1 konzerva graška
1 srednji crveni luk
1 žlica senfa
Majoneza

Opće karakteristike:

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta;
Broj porcija: 5;

Način kuhanja:

Kuhajte jetru dok ne omekša. Nakon vrenja treba kuhati oko 10 minuta.
Skuhajte krumpir u ljusci. Očistite ga nakon što se ohladi. Kuhajte jaja dok ne omekšaju 7-10 minuta.
Kada su svi sastojci pripremljeni, možete ih rezati. Jaja nasjeckajte na ne baš sitne kockice. Također nasjeckajte krumpir. Jetrica se mogu nasjeckati malo krupnije od ostalih sastojaka. Luk sitno nasjeckajte.
Ocijedite tekućinu iz graška, po želji ga možete dodatno isprati pod hladnom vodom. Pošaljite ga ostalim sastojcima. Salatu posolite, pa začinite mješavinom majoneze i senfa. Ovu salatu možete odmah poslužiti.

Kako jetra ne bi postala gorka i pokvarila jelo, dobro je isperite pod tekućom vodom, a zatim uklonite sve filmove, žilice i komadiće masnoće. Što temeljitije očistite jetru, to je manja vjerojatnost da ćete dobiti nepoželjan okus.

Salata s kuhanom jetricom i kiselim krastavcima

Sastojci:

Cikla – 1 kom.
Pileća jetrica - 300 gr.
Jaja – 3 kom.
Mrkva – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Ukiseljeni krastavci - 3 kom.

Opće karakteristike:

Vrijeme za kuhanje: 35 minuta;
Broj porcija: 3;

Način kuhanja:

Povrće u ovoj salati se najduže kuha, pa prvo skuhajmo mrkvu i ciklu.
Jetrica se ne smiju dugo kuhati jer će postati žilava i gorka. Luk ogulite i narežite na kockice. Bolje ga je malo marinirati u octu da nestane gorčina.
Nakon što su svi sastojci kuhani i ohlađeni, naribajte ih na krupnije ribež. Salatu slažemo u slojeve, premazujući svaki sloj majonezom.
Prvi sloj je jetrica, zatim mrkva, zatim luk, nakon krastavaca, jaja i cikle. Pustite da se salata namače nekoliko sati. Nakon čega se može poslužiti.

Salata od goveđe jetre

Sastojci:

Goveđa jetra - 500 grama;
Velike mrkve - 3 komada;
Veliki luk - 2 komada;
Ukiseljeni krastavci - 3 komada;
Majoneza - 4 žlice. l;
Grančica kopra;
Suncokretovo ulje za prženje;
Sol, mljeveni crni papar po ukusu.

Opće karakteristike:

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta;
Broj porcija: 5;

Način kuhanja:

Pripremite sve sastojke potrebne za salatu. Malo smrznutu jetricu oslobodite od slojeva i kanalića, operite, osušite i narežite na tanke komade, široke otprilike 1 cm.
Posolite i popaprite jetru i pržite s obje strane u maloj količini suncokretovog ulja dok ne skuha.
Gotove jetrice stavite na papirnatu salvetu da se ukloni višak ulja, ohladite, pa narežite na tanke trakice.
Luk narežite na tanke pola kolutiće. Mrkvu naribajte korejskim ribežom za mrkvu ili nasjeckajte na tanke trakice. Na laganoj vatri popržite luk i mrkvu suncokretovo ulje dok ne bude spreman.
Kisele krastavce također nasjeckajte na trakice. Pomiješajte jetru, krastavce, luk i mrkvu u zdjeli. Posolite i popaprite po ukusu. Dodajte majonezu.
Lagano promiješajte i ostavite salatu u hladnjaku oko 2-3 sata. Prije posluživanja salatu ukrasite ružicom od tanko narezanih kiselih krastavaca i grančicom kopra ili pospite krutonima.