Recept za najukusniji džem od šljiva bez koštica. Gusti pekmez od šljiva bez koštica i aditiva. Pekmez od žutih šljiva bez koštica - recept s tajnom

Vjerojatno nema osobe koja ne voli pekmez. A nema ništa ukusnije od šalice čaja s pekmezom od šljiva? Postoji mnogo načina za pripremu ovoga. Svatko bira recept na temelju osobnih preferencija. Bilo kako bilo, poslastica će ispasti ukusna. A uz dodatak raznih začina postaje fantastičan!

Šljiva je proizvod koji ima dobar učinak na probavne organe i uklanja toksine i otpadne tvari iz tijela. Stoga se od ovih plodova često pravi ukusan slatkiš – džem. Konzumira se u čistom obliku i dodaje se pekarskim proizvodima i desertima.

Za kuhanje jela mogu se koristiti plodovi različitih sorti. Glavno je da su zreli i elastični, kako se nakon kuhanja ne bi pretvorili u kašastu masu. Što se tiče sjemenke koja se nalazi unutar ploda, malo je naporno ukloniti je. No, u ovom kulinarskom izboru, uz recepte za džem bez sjemenki, pronaći ćete brz i jednostavan način pripreme slastice - s košticama. Za najslađe prirode postoji ukusna opcija - šljive prelivene čokoladom. Oni koji ne vole šećer u slasticama također će pronaći jednostavnu opciju za pripremu delicija bez njega.

Kako napraviti džem od šljiva bez koštica za zimu “Pet minuta” po jednostavnom receptu

Zahvaljujući ovoj metodi kuhanja, svaka će domaćica moći razmaziti svoje voljene i prijatelje nevjerojatno ukusnom delicijom. Koristeći recept "Pet minuta", nećete morati provoditi mnogo sati za štednjakom, "čareći" voće.

Sastojci:

• Šljiva – 1 kg
• Šećer u prahu - 0,7 kg

Zatim možete staviti obradak u podrum ili podrum za skladištenje. Bit će ukusno nakon toga namazati deliciju na tost od bijelog kruha i popiti čaj za zalogaj. Ili poslužite desert uz svježe pečene palačinke ili palačinke.

Klasičan recept za gusti džem od šljiva kod kuće

Koristite ovaj recept da dobijete gusti džem. Pogodan je i za tople napitke i za sladoled. Ovisno o vrsti šljive, delicija se može malo razlikovati u okusu i mirisu. Ali u svakom slučaju bit će gusto, s suptilnom aromom voća.

Ova poslastica koristi se i za izradu slastica. Desert se može konzumirati u čistom obliku ili koristiti kao nadjev, na primjer, za pite ili pite. Budući da je džem gust, neće iscuriti prilikom pripreme slastica i pečenja.

Sastojci:

• Šljiva – 1 kg
• Šećer u prahu - 1 kg
• Voda - 250 ml

Sutradan twist možete spremiti na hladnije mjesto.

Najukusniji džem od žutih šljiva (trešnja) - iz serije “Zlatni recepti”.

Ovaj džem ispadne vrlo sočan. Ali morate zapamtiti da je šljiva trešnja prilično hirovito voće, pa morate početi pripremati deliciju odmah nakon berbe šljiva. Inače će pulpa potamniti i postati neprikladna za upotrebu.

Potrebne komponente:

• Trešnja šljiva - 1 kg
• Šećer u prahu - 900 g
• Voda - 250 ml

1. Voću uklonite peteljke i isperite ga pod tekućom vodom.
   Kako šljiva trešnje ne bi postala mekana tijekom kuhanja, bolje je uzeti elastične plodove koji nisu dostigli punu zrelost.
   
2. Zatim pripremite sirup: u posebnu tavu sipajte granulirani šećer i dodajte vodu. Pustite da se zagrije na štednjaku.
   Dobije se gusta bijela masa koju je potrebno neprestano miješati kuhačom dok ne prokuha.
   
3. Višnje šljive prelijte kipućim sirupom i maknite sa štednjaka 4-5 sati dok ne odstoji.
   
4. Nakon tog vremena stavite šljive na šporet da se kuhaju.
   
5. Kad zavrije, smanjite vatru na srednju i kuhajte 5 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu koja se stvara s površine. Zatim isključite vatru i ostavite pekmez da se potpuno ohladi 8-12 sati.
6. Nakon tog vremena ponovite kuhanje 5 minuta, a zatim džem ostavite da odstoji.
   
7. Naš desert je spreman za motanje u staklenke. Ali prije otklapanja stavite višnjevaču da prokuha i kuhajte 5 minuta.
   
8. Poslasticu odmah stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte na način koji vama odgovara. Prevrnuti na poklopce i zamotati u deblju krpu te ostaviti da se ohladi.
   

Džem od šljiva “Pjatiminutka” s košticom

To se događa kada nemate vremena ili energije odabrati sjemenke od voća, onda to ne morate učiniti. Samo trebate unaprijed upozoriti svoje goste i voljene da su prisutni u jelu.

Sjemenke nimalo ne kvare okus pekmeza. Ako sve pravilno pripremite, dobit ćete ukusnu marmeladu od šljiva, ali i prekrasan, aromatičan sirup.

Sastojci:

• Šljive - 1 kg
• Šećer u prahu - 800 g
• Voda - 400 ml

Pogledajte kakav smo divan džem napravili - kako se kaže, bobica do bobice. Šljive se, međutim, ne svrstavaju u bobičasto voće, ali značenje je jasno. Ne samo da godi oku, već i svojim okusom!

Šljive s čokoladom - recept s kakaom i maslacem

Ovaj džem može biti izvrsna opcija za punjenje konditorskih proizvoda i raznih slastica. Nevjerojatno je ukusna, ima ugodnu kiselost i note čokolade. Prema recepturi se dodaje manje šećera nego inače, pa okus deliciji daju voće i čokolada.

Ovisno o kakao prahu koji se stavlja u poslasticu, možete podesiti njegovu zasićenost i boju. Ispada svijetlo i originalno. Kad ga jednom probate, poželjet ćete ga jesti svaki dan zimi.

Sastojci:

• 3 kg – šljive (bez koštice)
• 1500 g - granulirani šećer
• 70 g - kakao prah
• 200 g maslaca (82%)

Napomena: u receptu se koristi sorta šljiva “mađarica”.

1. Voće ogulite, narežite na četvrtine i stavite u lonac.
   
   
2. Ulijte 1 kg 300 g granuliranog šećera, pomiješajte i ostavite da se kuha 30 minuta. Za to vrijeme šljive će pustiti sok.
   
3. Nakon tog vremena pomiješajte voće - već pliva u sirupu.
   
4. Stavite posudu na štednjak i zakuhajte smjesu.
   
5. Zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte 30 minuta uz povremeno miješanje.
   
6. U posebnoj posudi pomiješajte kakao prah sa 200 g šećera.
   
7. Šljive kuhati točno 30 minuta, dodati maslac i kakao prah sa šećerom.
   
8. Dobro promiješajte i kuhajte još 10 minuta.
   

   Pekmez je potrebno stalno miješati da se kakao prah ne slegne na dno posude.

   
   

9. Vrući džem ulijte u sterilne staklenke i učvrstite metalnim poklopcima.
   
10. Nakon hlađenja, twist treba čuvati na hladnom mjestu.
    

Ovo je nevjerojatno ukusna delicija koja će oduševiti sve - i odrasle i djecu.

Dobar dodatak će biti i štapić cimeta umočen u ružicu s džemom. Ovo posluživanje neće samo iznenaditi vaše prijatelje i obitelj, već će deliciji dati i novi okus.

Domaći pekmez od jabuka i šljiva bez šećera i sterilizacije

Ovaj desert je proračunska opcija za očuvanje. Osim toga, ovo je dijetalna opcija, koja je idealna za one koji žele smršaviti, ali se ne mogu odreći slatkiša.

Izbor takvih plodova daje mirisnu deliciju, srednje je debljine i lijepe ružičaste boje. Džem je savršen za složence, palačinke i torte sa sirom, kao i za sladoled.

Sastojci:

• 2 kg - šljive
• 3 kg - zrele jabuke
• 3 l - vode

Pripremimo voće: izrežite jabuke na male kriške, uklanjajući jezgru i sjemenke. Šljivama uklonite peteljke i sjemenke tako što ćete plodove prerezati nožem na pola. Pripremljene sastojke stavite u posudu za kuhanje.

Ulijte vodu i stavite posudu da se grije na laganoj vatri. Nakon što provrije, odmah ugasiti vatru i ostaviti džem dok se potpuno ne ohladi (8-12 sati).

Ovaj postupak - zagrijavanje do vrenja i zatim dugo hlađenje - potrebno je ponoviti četiri puta. Zahvaljujući pektinu koji se nalazi u jabukama, sirup će dobiti potrebnu gustoću. I trajat će dva dana.

Džem od jabuka i šljiva ulijte u pripremljene sterilne staklenke i zatvorite poklopcima na uobičajeni način.

Ne sumnjam da će se ovako lijepa i aromatična delicija svidjeti svima, a posebno onima koji iz ovog ili onog razloga ne konzumiraju šećer.

Priprema ukusnog džema od crvenih šljiva za zimu u laganom kuhalu

Vješte domaćice uvijek unaprijed pripremaju slatko. Šljive su idealna opcija za berbu za zimu. Ovo je opcija za one domaćice koje žele ubrzati kuhanje i brzo uživati ​​u dobrom okusu delicije.

Pekmez od šljiva će imati nježan okus i miris, ima mnogo korisnih svojstava, sadrži vitamine i hranjive tvari. Stoga ga mogu konzumirati i oni koji se pridržavaju zdrave prehrane.
Sastojci:

• 1 kg – ocijediti
• 1 kg - granulirani šećer

Kraljevski pekmez od šljiva s orasima i cimetom

Ovaj recept daje džem koji je nevjerojatno ukusan, sadrži note cimeta i orašastih plodova. Ovo je originalni slatkiš napravljen od šećernog sirupa spojenog prekrasnog mirisa.

Potrebne komponente (za 4 limenke od 0,5 l):

• Šljive (bez koštica) – 2 kg
• Šećer u prahu - 1 kg
• Orasi - 300 g
• Cimet - 2 žličice.
• Suhi đumbir u prahu - 1 žličica.
• Muškatni oraščić - 0,5 žličice.

Ako još niste probali napraviti ovaj kraljevski džem, preporučam da to učinite, izvrsnog je okusa i neusporedive arome!

Video o tome kako napraviti džem od šljiva kod kuće

Mnogi ljudi ne mogu zamisliti svoj život bez pekmeza od šljiva. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Svaka domaćica koristi onaj koji joj se najviše sviđa. Ispod je video gledajući koji možete naučiti kako napraviti pripreme za zimu. Ovaj proces nije kompliciran, a rezultat će zadovoljiti svakog ljubitelja slatkog.

Kad kod kuće imate teglicu pekmeza, uvijek joj ima koristi - njome možete lako začiniti slatka peciva, ukrasiti tortu ili desert, a naravno da je vrlo ukusno uz nju popiti šalicu običnog čaja. Desert od šljiva uvijek će vam podići raspoloženje i napuniti tijelo vlaknima i drugim korisnim tvarima koje sadrži ovo prekrasno voće. Stoga, obnovite svoje kućne zalihe i napravite još više ovih slasnih zalogaja!

Pekmez od šljiva bez koštica slatka je poslastica koju svi vole. Može se pripremiti tako da ćete jednostavno polizati prste. Stvoreno je mnogo recepata, jedan bolji od drugog. Prošle godine pripremila sam desert iznenađenja za zimu. Iz šljive je izvadila košticu i u nju stavila jezgru oraha. Prvo su ga pojeli.

Delicija se priprema s limunom i cimetom, jabukama i narančama. I općenito, nemoguće je otrgnuti se od čokoladnog deserta, tako je ukusno. Slastice od najbližeg srodnika šljive, trnjine, jednako su raznolike. jako korisno.

Voće sadrži antioksidanse. Štetno djeluju na slobodne radikale koji pridonose starenju organizma. Zajedno s ogromnim rasponom korisnih tvari pomažu u održavanju zdravog stanja unutarnjih organa i sustava.

Napravila sam izbor recepata za pripremu slatkog i ukusnog deserta s raznim dodacima. Dobro će doći preko zime. U ovom trenutku tijelo osjeća nedostatak vitamina i mikroelemenata.

Nudim opciju za pripremu gustog i ukusnog deserta. Jako volim kad je konzistencija džema gusta, kao pekmez. Ovu poslasticu možete jesti žlicom ili namazati na komad kruha (kao u djetinjstvu). Ne teče i dobro drži oblik.

Mi ćemo trebati:

• 2 kg šljiva;
• 2 kg šećera;

Redoslijed kuhanja:

Korak 1. Razvrstamo voće, ostavljamo samo guste i zrele. Operemo ih pod tekućom vodom. Stavite u cjedilo i zatim osušite.

Korak 2. Svako voće podijelite na dvije polovice i uklonite sjemenke.

Korak 3. Prebacite dio voća u tavu. Odmah pospite šećerom. Protresite posudu tako da se šećer ravnomjerno rasporedi. Zatim dodajte još malo voća i opet šećer. Na taj način sve polovice voća pospite pijeskom.

Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da stoji nekoliko sati.

Kako bi džem ostao gust, nemojte dodavati vodu tijekom kuhanja. Voće posuto šećerom pusti sok. Uostalom, oni su 85% vode.

Može se ostaviti preko noći. Za to vrijeme voće će pustiti sok i većina šećera će se otopiti.

Korak 4. Ujutro, bez miješanja voća, stavite posudu na štednjak i pričekajte da prokuha. Čim sadržaj prokuha, odmah maknite sa štednjaka. Uklonite stvorenu pjenu.

Ostavite napitak da se ohladi nekoliko sati.

Korak 5. Dok se polako hladi, polovice voća natopljene su šećernim sirupom. Ponovno stavite posudu na štednjak. Nakon što prokuha, kuhajte 5-7 minuta i maknite s vatre. Pekmez je spreman!

Tajna gustog džema:Želite li da sirup bude gust, poput pekmeza, a da pritom šljive ostanu netaknute? Izvadite sve polovice voća iz sirupa i prebacite ih u drugu posudu. Prokuhajte sirup do željene gustoće. Vratite ih u sirup i zagrijavajte 3 minute.

Sada se desert može pakirati u staklenke.

Staklenke zarolamo poklopcima i stavimo pod bundu dok se ne ohlade.

Jednostavan recept za petominutni džem od šljiva bez koštica za zimu

Ovaj recept za džem toliko je jednostavan da ga može pripremiti i najneiskusnija domaćica. Desert se zove petominutni jer se kuha 5-10 minuta. Ne u nekoliko koraka, nego u jednom. I odmah se uvalja u staklenke za pohranu. Za učinak konzervansa u desert dodajte jedan limun.
Idemo uzeti:

• 1 kg šljiva;
• 1 kg šećera;
• 1 limun;

Kuhanje:

Šljive operemo i osušimo. Prerežite na polovice, izvadite sjemenke. Stavite polovice voća u lonac i dodajte šećer. Limun narežite na sitne komadiće, zajedno s korom, i stavite u posudu.

Čekamo 30 - 50 minuta da plodovi puste sok. Inače će odmah izgorjeti do dna. Stavite na vatru i prokuhajte sadržaj. Uključite vatru na nisku temperaturu i uklonite pjenu koja se stvorila. Kuhajte voće 5-10 minuta. Pažljivo promiješajte napitak da ne zgnječite polovice. Gotovu slasticu stavite u staklenke.

Kako napraviti džem sa šljivama i želatinom

Ovaj slasni kolač napravljen je od žutih šljiva uz dodatak gelfixa. Ispada vrlo ukusna masa, slična želeu. Dobar za punjenje pita i peciva. Bit će ugodan dodatak sladoledu ili svježem siru. I piti čaj s njim je užitak.

Zhelfix sadrži pektin, šećer u prahu, limunsku kiselinu i malu dozu sorbinske kiseline. Tvar ima učinak želiranja.

Što će vam trebati:

• 1 kg žutih šljiva;
• 0,5 kg šećera;
• 1 vrećica zhelfixa;

Proces kuhanja:

Šljive operite i ostavite da se osuše. Uklonite sjemenke.

Pomoću sokovnika odvojite kožu od pulpe. Također možete koristiti jednostavan mlin za meso ili blender. Naš zadatak je aromatizirati voće.

Pomiješajte dvije žlice šećera sa sadržajem 1 vrećice gelfixa. Smjesu ulijte u jednu litru pripremljenog pirea. Posudu stavite na štednjak i uz miješanje zakuhajte.

Zahvaljujući svojstvima želiranja gelfixa, potrošnju šećera smanjujemo za polovicu. Vrijeme kuhanja je smanjeno. Kuhat ćemo samo nekoliko minuta. Desert se brzo zgusne.

Dodajte potrebnu količinu šećera i ponovno prokuhajte. Od trenutka kada prokuha, pire kuhajte pet minuta. Ovaj pekmez sa želatinom možemo nazvati i pekmezom od pet minuta. Ovo je vrijeme kada se kuha.

Vruću smjesu ulijte u čiste staklenke i zarolajte poklopcima. Okrenite ih naopako 10 minuta.

Nakon hlađenja konfitura postaje gusta i umjereno slatka. Čuva okus i boju svježeg voća.

Ukusan džem za zimu od šljiva i naranči

Jedan od ukusnih pripravaka od šljiva je džem s narančama. Desert odličnog citrusnog mirisa i nevjerojatno ugodnog okusa. Dobro se slaže s palačinkama od svježeg sira, složencima i pečenim proizvodima.

Sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 800 g šećera;
• 1 naranča;

priprema:

Šljive oprati i izvaditi košticu. Narežite na polovice ili četvrtine (ako su velike). Uklonite koricu s naranče. Bijeli sloj treba odrezati. A pulpu rastavljamo na kriške i izrezujemo na manje komade. Izvadimo sjemenke.

Pomiješajte šljive, šećer i naranču. Dodati šećer i ostaviti 2 sata da voće pusti sok.

Posudu stavite na štednjak. Zakuhajte smjesu i kuhajte na laganoj vatri 40-45 minuta.

Pritom je važno ne miješati sadržaj, već lagano protresti posudu. Tako da komadići ostanu netaknuti i da se ne pretvore u kašu.

Kako odrediti spremnost? Komadići voća trebaju biti zasićeni sirupom i postati prozirni. Ravnomjerno se raspoređuju u sirupu.

Ulijte desert u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce.

Video o tome kako napraviti džem od šljiva u multicookeru bez sjemenki

Je li moguće napraviti ukusan džem u laganom kuhalu bez kontrole? Ili ipak morate stalno biti u blizini i paziti da ne otplovi?

Multicookerom Redmond m800s upravlja se daljinski. Sve što trebate učiniti je odabrati vrijeme i krenuti svojim poslom. U dogovoreno vrijeme, poruka će biti poslana na vaš telefon ... A džem u njemu ispada ukusan i gust. I manje je muke s kuhanjem.

Kako napraviti džem od šljiva bez koštica sa orasima

Ova poslastica izgleda nevjerojatno lijepo u vazi na stolu. Ukrasit će svaku čajanku! Voće i orašasti plodovi u jednom desertu, ovo je slasna i ukusna poslastica. Kad popijem čaj s ovim džemom, jednostavno ne mogu prestati...

Ali ovaj recept ima jedan nedostatak. Za pripremu je potrebno tri dana. I samo ako slijedite svu tehnologiju kuhanja, možete postići nenadmašan rezultat, kao na fotografiji. Stoga vas molimo za strpljenje...

Što pripremiti:

• 1700 g šljiva (vagati s košticom);
• 750 g šećera;
• 200 g cijelih jezgri oraha;
• 5 g limunske kiseline;

Koraci kuhanja:

Voće operite pod tekućom vodom. Prerežite na polovice i izvadite sjemenke. Dio voća stavite u lonac i pospite šećerom. Dodati drugi sloj voća i opet posuti šećerom. Ako je još ostalo voća, dodajte treći sloj. Zatvorite poklopac i ostavite jedan dan. Za to vrijeme voće treba pustiti sok.

Sutradan pomiješati polovice šljiva i staviti na vatru. Nećemo više miješati. Inače će plod izgubiti svoj oblik. Čekamo da prokuha. Povremeno podignite posudu i lagano protresite sadržaj.

Čim napitak zavrije, odmah maknite posudu s vatre. Zatvorite poklopac i ostavite još jedan dan. Tako da su sve polovice natopljene sirupom.

Trećeg dana vidjet ćete da se šećer potpuno otopio. Plodovi izgledaju sočno i nabreklo jer se u pulpi nalazi sirup. Posudu stavite na laganu vatru. Zakuhajte i kuhajte samo 3 minute. Ponovno izvadite posudu i ostavite još 24 sata.

U posljednjoj, četvrtoj fazi, stavite tavu na vatru. Nakon vrenja kuhajte 5 minuta, zatim dodajte limunsku kiselinu i orahe.

Prokuhajte još pet minuta i maknite s vatre. Slatki desert stavite u staklenke i zatvorite. Ako želite odmah uživati. Pričekajte da se ohladi i uživajte!

Najukusniji džem od šljiva u čokoladi (sa kakaom i maslacem)

Ovaj recept je za one koji vole čokoladne deserte. Pekmez bogatog čokoladnog okusa nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Posebno djeca. Jednom sam probala ovu slasticu na zabavi, dugo me “progonio” njen okus... Sve dok slasticu nisam pripremila kod kuće.

Što je potrebno:

• 3 kg šljiva;
• 1,5 kg šećera;
• 70 g kakaovog praha;
• 200 g maslaca (82%);

Kako kuhati:

Voće operemo, prvo ga prepolovimo i odstranimo sjemenke. I odmah od njih napravimo četvrtine. Pripremljene šljive staviti u lonac i pošećeriti. Dio šećera, 200 grama, mora se uliti (za miješanje s kakaom). Promiješajte i ostavite 30 minuta da voće pusti sok.

Zakuhajte sadržaj posude na srednjoj vatri. Kuhajte 30 minuta.

U posebnoj posudi pomiješajte šećer i kakao prah. U kipuće voće dodajte maslac, dodajte mješavinu šećera i kakaa.

Sve dobro promiješajte i kuhajte džem još 10 minuta, a pritom se mora stalno miješati da se čokoladni prah ne slegne na dno posude.

Šljive prelivene čokoladom ulijte u sterilizirane staklenke. Zatvoriti poklopcima. Čokoladna poslastica je spremna!

Domaći gusti pekmez od šljiva sa jabukama

Za ovaj pekmez pogodne su i žute i plave šljive. Desert i dalje ispada ukusan i aromatičan. Kuha se s jabukama. Omjer voća uzima se približno jednak. Ako izađe više, ne brinite. To neće utjecati na okus slatke poslastice.

Uzimamo:

• 1 kg šljiva;
• 1 kg jabuka;
• 2 kg šećera;

Kako ćemo kuhati:

Voće operemo i osušimo. Uklonite košticu iz šljiva, rezanje bobice na dvije polovice. Jabuke podijelimo na četvrtine. Izvadite jezgru. Svaku četvrtinu narežemo na tanke ploške koje nasjeckamo na trakice. Voće možete rezati na svoj omiljeni način.

Komadiće voća sjedinimo, pošećerimo i ostavimo 2-3 sata da puste sok. Nakon isteka vremena, stavite posudu na vatru i pričekajte da prokuha. Čim zavrije, pažljivo promiješajte napitak kako ne biste narušili cjelovitost komadića.

Kuhajte desert na laganoj vatri sat i pol. U početku jabuke isplivaju na vrh. Postupno, komadi su zasićeni šećernim sirupom i ravnomjerno raspoređeni u njemu.

Spremnost deserta određena je stanjem jabuka. Čim komadići postanu prozirni i ravnomjerno raspoređeni u slatkom sirupu, desert je spreman.

Jabuke i šljive sadrže veliku količinu pektina. Dok je desert vruć, tekući je. Hlađenjem se zgusne. Pekmez ulijte u staklenke i zatvorite poklopcima.

Pravljenje pekmeza za zimu sa šljivama i limunom

Pekmez od šljiva sadrži dodatne sastojke (limunovu koricu i cimet). Oni prožimaju desert nevjerojatno ukusnom aromom. Volim kada slatkiši imaju miris citrusa. Ljuta aroma cimeta samo naglašava i pojačava ovu percepciju.

Sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 450 g šećera;
• 1 limun;
• 1 štapić cimeta;
• 250 ml vode;

priprema:

Oprane šljive podijeliti na polovice. Uklonite koru s limuna pomoću ribeža. Ulijte vodu u šerpu, prebacite šljive, dodajte štapić cimeta. Stavite posudu na vatru. Kuhajte na niskoj temperaturi dok voće ne omekša.

Uklonite napitak s vatre. Izvadite štapić cimeta iz tave. Mikserom pretvorite šljive u pire. Vratite posudu na vatru. Dodajte šećer i kuhajte pire na laganoj vatri dok ne dobije potrebnu gustoću. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte koricu limuna.

Vruću smjesu prebacite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Kako pravilno kuhati džem od šljiva bez sjemenki za zimu s cimetom

Nevjerojatno ukusan, aromatičan desert kuhan s cimetom i crnim vinom. Tijekom kuhanja alkohol isparava. Ostaje izražena trpkost grožđa, uz pikantnu aromu bobičastog voća, s blagom kiselošću.

Mi ćemo trebati:

• 1 kg šljiva;
• 1 boca suhog crnog vina (0,75 l);
• 1 kg šećera;
• 4 štapića cimeta;
• 15 g pektina;

Kako kuhati:

Prvo skuhajmo sirup. Ulijte vino u tavu. Dodajte pola količine šećera. Stavite na vatru i pričekajte da prokuha.

I počnemo sami guliti šljive. Očistimo ga od sjemenki i narežemo na četvrtine. Vinski sirup je već prokuhao. U to dodajte štapiće cimeta i prebacite bobičasto voće narezano na komadiće.

Kuhajte uz povremeno miješanje sadržaja 30-35 minuta.

Tako da se pektin ne pretvori u grudice želea. Prvo ga pomiješajte sa šećerom.

Pomiješajte pektin s preostalim šećerom. Smjesu dodajte u kipući sirup. Pritom ne zaboravite miješati kako se ne bi stvorili ugrušci.

Čim napitak zavrije, maknite posudu s vatre. Stavite u staklenke i zatvorite.

Kalorični sadržaj i hranjiva vrijednost džema od šljiva

Ali čak i uz toplinsku obradu, više od polovice vitamina, minerala, mikro- i makroelemenata ostaje u deliciji. Treba napomenuti da je pulpa ovog voća mnogo bogatija po svom kemijskom sastavu. Nekoliko je puta veći od sastava krušaka i jabuka.

Plodovi sadrže cijeli niz minerala (bakar, kalij i kalcij, natrij, jod i cink). Odlikuju se visokom koncentracijom vitamina B, posebno su bogati plodovi tamnih sorti.

Nutritivnu vrijednost osiguravaju bjelančevine, masti i ugljikohidrati. Raspoređuju se na ovaj način (podaci na 100 g proizvoda): 0,4 g bjelančevina; 0,3 g masti; oko 45 g ugljikohidrata; do 1 g dijetalnih vlakana;

Energetska vrijednost slastica varira od 190 do 300 kcal. To ovisi o dodatnim sastojcima uključenim u desert i količini uključenog šećera.

U svakom slučaju, džem od šljiva bez koštica pripremljen za zimu je ukusan, hranjiv desert. Ovisno o odabranom receptu, poslužuje se uz čaj, s njim se peku pite i kolači od sira. Kao dodatak, slatkoća se odlično slaže uz složence i slastice od svježeg sira. Odaberite opciju koja vam se sviđa i obradujte sebe i svoje najmilije slatkim desertom. Vidimo se opet!

Aromatični, ukusni pekmez od šljiva neizostavna je priprema za zimnicu: jednostavan sa ili bez koštica, s cimetom, mentom ili narančom!

U ovoj verziji predlažemo bazu – šljivu, razrijeđenu malom količinom citrusa – naranče. Rezultat je nevjerojatan - slatko-kiseli džem s notama aromatične naranče. Kao i svaki džem, džem od šljiva i naranči savršen je za čaj, palačinke, torte sa sirom i palačinke.

• šljive - 550 g;
• šećer - 500 g;
• naranča - ½ dijela.

Razvrstavamo šljive, odbacujemo one koje su pokvarene, naborane ili s tamnim točkama. Odabrane šljive operemo u hladnoj vodi i lagano osušimo kuhinjskom krpom ili papirnom salvetom.

Svaku šljivu podijelimo na dvije jednake polovice, prvo otkinemo repove, a također odstranimo sjemenke.

Sada svaku polovicu šljive prerežite po dužini na još dvije jednake polovice. Tako radimo sa svim šljivama.

Sve pripremljene šljive prebacite u lonac ili tavu s debelim stijenkama. Uzmite pola naranče, uklonite koricu, a također odrežite potpuno bijeli mekani sloj. Narančinu pulpu izrežite na male nasumične komadiće. Stavite naranču u lonac sa šljivama.

Dodamo krupni šećer da ne bismo krivo izračunali količinu, dan prije važemo ukupnu količinu očišćenih šljiva i naranči, na ukupnu masu od 550 g uzmemo pola kilograma krupnog šećera. Pomiješajte sav sadržaj lonca, ostavite 2,5-3 sata potpuno mirno, da šljive i naranče ispuste sav svoj sok i da se šećer potpuno otopi u njemu.

Nakon navedenog vremena dobivena je dovoljna količina soka. U ovoj fazi možete dodati svoje omiljene začine ili začine;

Stavite lonac na štednjak i kuhajte naš džem 35-45 minuta. Uklonite pjenu koja će se sigurno stvoriti. Sam lonac povremeno protresite da šljive ne izgore do dna.

Nakon 45 minuta kuhanja šljive i naranče bile su dovoljno sirupirane. Vrući džem maknite sa štednjaka.

Unaprijed pripremamo staklenke za zatvaranje - temeljito ih operite sodom, sterilizirajte na bilo koji način, držite poklopce u kipućoj vodi tri minute. Napunite suhe sterilne staklenke džemom od šljiva i naranči. Hermetički zatvorimo, ohladimo na osamljenom mjestu, okrećemo staklenku naopako i umotamo obradak u toplu deku. Džem od šljiva i naranči čuvamo u hladnoj prostoriji, ostatak odmah prelijemo u lijepu zdjelu, ohladimo i poslužimo za čaj.

Recept 2: jednostavan pekmez od šljiva za zimu sa sjemenkama

Saznajte odmah kako napraviti pekmez od šljiva kao mirisnu i ukusnu pripremu za zimnicu. Vrijedno je napomenuti da recept za džem od šljiva nije kompliciran, čak ga i domaćica početnica može svladati. Ovo je recept za pekmez od šljiva za zimu sa sjemenkama.

• Šljiva s košticom 1,5 kg
• Pročišćena voda 400 ml
• Šećer u prahu 1,5 kg

Prije nego krenete s pravljenjem pekmeza, šljive morate sortirati. Preporuča se koristiti samo cijelo, neoštećeno voće. Inače, tijekom procesa kuhanja, riskirate da dobijete kuhani džem s kostima koje plutaju u staklenci.

Nakon što je šljiva sortirana i oprana tekućom vodom, morat ćete je napuniti šećernim sirupom. Lako je skuhati sirup; samo pomiješajte količinu šećera i vode i sve prokuhajte. Kuhajte sirup dok se šećer ne otopi. Šljive prelivene sirupom trebale bi se potpuno ohladiti.

Ohlađene šljive kuhati dok ne provrije i odmah ugasiti vatru u pećnici. Pustite da se ohladi 5-7 sati. Trebalo bi biti 3 takve faze; svaki put kada trebate šljivu prokuhati i ohladiti.

Nakon što prokuhate šljive, treći put ih stavite u prethodno oprane i sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Od norme šljive treba dobiti 2 tegle od po 500 ml. Džem od šljiva za zimu čuvajte na tamnom mjestu zaštićenom od vlage i sunca. Otvorenu staklenku stavite u hladnjak radi čuvanja. Ako će se pekmez koristiti kao nadjev za pečenje, šljive je potrebno odvojiti od koštice.

Recept 3: pekmez od šljiva bez koštica u laganom kuhalu

Predstavljamo vam jednostavan recept za džem sa šljivama bez koštica - s uputama korak po korak i fotografijama. Osim toga, kuhat ćemo deliciju od šljiva u laganom kuhalu - s takvim "čudesnim loncem" proces kuhanja bit će što brži i ugodniji. Zimi vam preostaje samo otvoriti staklenke mirisnog pekmeza od šljiva i uživati ​​u njegovom prekrasnom okusu.

• plodovi šljive – 1,5 kg
• šećer – 1 kg
• cimet – 2 štapića

Šljive operite, očistite od sjemenki i narežite na ploške.

Nasjeckane šljive uspite u multivarku i pošećerite. Dodajte cimet i promiješajte. Postavljamo način rada "Multi-cook" (temperatura 80 stupnjeva) i kuhamo sat vremena. Ponovno promiješajte sastojke.

Zatim, u istom režimu, nastavljamo kuhati naš pekmez od šljiva još 2 sata - samo na 90 stupnjeva. Ne zaboravite promiješati nakon navedenog vremena.

Za mljevenje mase koristimo potopni blender.

Program "Višestruko kuhanje" (ili "pirjanje") postavljamo na temperaturu od 90 stupnjeva i kuhamo još sat vremena. Kada se oglasi signal, pekmez odmah ulijte u staklenke sterilizirane na pari.

Smotajte čistim poklopcima i stavite pod toplu deku ili ručnik. Nakon što se staklenke s pekmezom od šljiva ohlade, odlažemo ih u smočnicu na čuvanje. Ukusan i mirisni desert spreman je za čaj!

Recept 4: kako kuhati džem od šljiva s kakaom u stroju za kruh

Džem od šljiva s kakaom ili čokoladni džem od šljiva uistinu je originalan i vrlo ukusan desert. Svijetla kiselost šljive i čokoladni okus jednostavno vas izluđuju. Prilično je teško odoljeti.

• Šljiva – 1 kg
• Kakao prah - 3 žlice. l.
• Šećer u prahu - 1 kg

Za džem biramo zrele plodove, bez vidljivih oštećenja. Isperite šljive u hladnoj vodi. Pustite da se višak tekućine ocijedi.

Imao sam jako zrelu šljivu pa sam i s nje potpuno skinuo koru. Ali to uopće nije potrebno.

Pripremljene šljive prebacite u posudu za pečenje kruha.

Za pripremu možete koristiti odgovarajuću zdjelu ili tavu, a džem kuhati na laganoj vatri na štednjaku dok se ne zgusne uz povremeno miješanje i skidanje pjene.

Šljive posuti potrebnom količinom sitnog šećera prema receptu.

Sada dodajte kakao prah. Ako želite bogatiji okus čokolade, možete dodati još malo kakaa.

Ako džem pripremate na štednjaku, onda je kakao bolje dodati 5-10 minuta nakon što džem zavrije, kada ste skinuli veći dio pjene.

Stavite posudu u aparat za kruh.

Instaliramo odgovarajući program na vaš model. Za mene je ovo modus br. 9 “Jam”. Pekmez se priprema sat i dvadeset minuta.

Imamo dovoljno vremena da pripremimo posude za čuvanje pekmeza. Staklene posude potrebno je temeljito oprati sodom bikarbonom i isprati. Zatim sterilizirajte na bilo koji način koji vam je dostupan. Izravnu sterilizaciju posuda treba obaviti neposredno prije kraja kuhanja džema, kako bi staklenke bile vruće prije ulijevanja.

Nakon predviđenog vremena, 1 sat i 20 minuta, izvadite posudu iz pekača kruha, gotov vrući džem ulijte u staklenke. Zabrtvite ga pomoću ključa za šavove.

Staklenke umotamo u deku i ostavimo tako dok se potpuno ne ohlade. Ohlađen pekmez možete čuvati na hladnom mjestu.

Džem od šljiva u čokoladi od šljiva s kakaom je spreman!

Vrlo originalan pekmez od šljiva bogatog čokoladnog okusa osvojit će i one koji su skeptični prema raznim kulinarskim eksperimentima.

Recept 5, korak po korak: pekmez od šljiva bez koštica za zimu

Iskusne domaćice vjerojatno znaju kako napraviti pekmez od šljiva. Stoga će ovaj recept za džem od šljiva s fotografijama korak po korak biti spas za mnoge domaćice početnice koje još nisu pokušale pripremiti ovaj desert vlastitim rukama.

Naš korak po korak recept s fotografijama pomoći će vam da pripremite zdrav i ukusan džem od šljiva kod kuće.

• šljiva - 1 kg
• šećer - 1 kg

Uzimamo potrebne sastojke za izradu pekmeza od šljiva i stavljamo na stol. Kuhanje ovog pekmeza najbolje je započeti navečer. Zašto, saznat će se kasnije.

Prvo uzmimo kilogram šljiva. Birajte tvrđe voće kako se ne bi pretvorilo u džem. Šljivu dobro operite.

Oprane šljive nožem narežite na nekoliko dijelova i pažljivo im odstranite košticu jer će tako džem biti ugodniji za jelo.

Sada je vrijeme za pripremu sirupa. Da biste to učinili, pomiješajte šećer s pola čaše vode i stavite na štednjak. Vatra treba biti tiha da šećer ne zagori.

Nakon što pripremite sirup, prelijte ga preko nasjeckanih šljiva i ostavite da odstoji nekoliko sati. Za to vrijeme šljiva bi trebala pustiti dovoljno soka.

Sada ponovno uključite štednjak, šljive i sirup stavite na jaku vatru i smjesu prokuhajte. Nakon što se šljive prokuhaju, ohlade se i ostave 9 sati, a još bolje preko noći. Ovdje vam treba što više vremena da šljive upiju dovoljno sirupa.

Ujutro krećemo s daljnjom pripremom džema. Šljive ponovno stavite na vatru i prokuhajte. Sačekamo još nekoliko minuta, a zatim izvadimo i ohladimo. Ovaj postupak ponavljamo još nekoliko puta. Treći dan ponovno staviti na vatru i kuhati dok se kapljica ne počne razvlačiti. Pekmez izmiksajte i ulijte u staklenku dok ne poželite nešto fino.

Recept 6: džem od šljiva s bademima (fotografije korak po korak)

• Šljive 1 kg
• Šećer 1 kg
• Voda 1200 ml
• Soda 1,5 žlica
• Bademi 200 g
• Klinčići 5-10 kom.
• Cimet 0,3 žličice

Šljive oprati i odstraniti im koštice. Ulijte 1 litru u lonac. voda. Dodajte sodu. Stavite šljive u lonac. Ostavite 4 sata. To je neophodno kako bi šljive zadržale cjelovitost tijekom daljnjeg kuhanja.

Nakon 4 sata ocijedite vodu. Isperite šljive u čistoj tekućoj vodi. Bademe prelijte kipućom vodom 1 minutu, ocijedite. Ponovno ulijte kipuću vodu. Neka odstoji 10 minuta. Ocijedite vodu. Nakon čega će se orasi lako oguliti.

U svaku šljivu stavite po jedan badem. Kasnije u sirup dodajte preostale orahe. U tepsiju uliti 200 ml. vode, dodajte 1 kg. šećera, staviti na vatru i dovesti do vrenja. Poslagati šljive. Važno je da sirup potpuno sakrije šljive. Maknite s vatre i ostavite 8 sati. Zatim dovedite do vrenja na umjerenoj vatri i ponovno maknite 8 sati. Treći dan kuhajte do kraja. Dodajte klinčiće i cimet.

Sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce. Stavite džem u staklenke i zatvorite mašinicom za varenje. Ohladite na sobnoj temperaturi. Čuvati na hladnom mjestu. Dobar tek!

Recept 7: ukusan pekmez od šljiva za zimu s metvicom

• Šljiva 1 kg
• Šećer 0,5 kg
• Naranča 1 komad
• Svježa metvica 3 grančice

Šljivama izvadite košticu. Šljive narežite na četvrtine.

Dodajte šećer, poklopite i ostavite preko noći.

Šljive bi trebale dati sok. Za to vrijeme par puta promiješajte.

Šljive stavite u cjedilo i ostavite da se dobiveni sok ocijedi.

Ulijte sok u lonac.

Pustite da zavrije i kuhajte 20 minuta dok se sirup ne počne karamelizirati.

S naranče skinite koricu u tankom sloju i iscijedite sok. Šljive vratite u sirup, dodajte koricu naranče, ocijeđene polovice naranče i sok od polovice naranče.

Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša ili željene konzistencije. Spremnost pekmeza možete provjeriti tako da kapnete kap vrućeg pekmeza na tanjurić koji je bio ohlađen u zamrzivaču. Ako se kap ne razlije, pekmez je spreman.

Na samom kraju kuhanja dodajte svježu metvicu, promiješajte i kuhajte još par minuta. Vrući džem ulijte u sterilizirane staklenke (možete dodati komadiće kore i grančice mente), smotajte steriliziranim poklopcima i zamotajte dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na sobnoj temperaturi. Dobar tek!

Recept 8, jednostavan: domaći pekmez od šljiva

• Crvena šljiva 1,3 kg
• Šećer 800 g

Šljive dobro operite.

Onda postoje opcije: 1) napraviti džem od cijelih šljiva, ja volim ovaj džem, ali moj najmlađi sin ga neće cijeniti, pa 2) šljive prepoloviti i izvaditi im koštice, 3) izvaditi i koštice i oguliti ih. - tako ćete dobiti slađi i jednoličniji džem.

Odlučila sam napraviti kiselkasti džem, pa sam išla drugim putem, izrezala sam sjemenke i sačuvala koru.

Pekmez sam prekrila krupnim šećerom. Ostaviti 8-12 sati da šljiva pusti više soka.

Stavite na laganu vatru i počnite zagrijavati uz miješanje. Ne dopustite da granulirani šećer zagori! Kad ima dovoljno soka, pojačajte vatru na srednju.

Pekmez je skoro vrije, miješamo dok se kristalni šećer potpuno ne otopi. Počinje se stvarati pjena.

Pekmez je prokuhao, pjeni se dosta, smanjite vatru i skinite pjenu. Nakon vrenja džem je potrebno kuhati oko 15 minuta, ako kuhate 30-40 minuta džem će biti gušći, ali će boja postati tamnija.

Sva pjena je uklonjena. Ugasite vatru i ostavite da se malo ohladi.

Ulijte u sterilizirane staklenke, pokrijte dekom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Pekmez od šljiva vrlo je ukusan za jesti uz palačinke, palačinke i samo svježi kruh.

Recept 9: petominutni džem od šljiva na pola

Pekmez se pravi u gustom sirupu, poput želea. Šljive malo gube oblik, pa ako želite manje raskuhane šljive i ne treba vam gusti sirup, možete jednostavno posuti šljive šećerom, potopiti šljive dok se ne pojavi sok i kuhati dok ne provrije. Cool. I opet kuhati dok ne provrije. Ponovite ovo 3 puta.

• 1 kg šljiva (mađarska sorta);
• 1 kg šećera;
• 0,5 šalice vode (staklo od 250 ml).

Skinuti sirup sa vatre i odmah u sirup dodati polovice šljiva, ostaviti da se ohlade da šljive puste sok.

Pekmez ponovo ostaviti dok se skroz ne ohladi (džem možete ostaviti 8 sati, ujutro prokuhati, drugi put navečer itd.). Nakon hlađenja džem prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Ovo će omogućiti da se voće napuni sirupom i da se sirup zgusne.

Dobije se otprilike 1 litra pekmeza.

Zatim pustimo da se marmelada malo ohladi dok steriliziramo staklenke i poklopce. Staklenke se mogu sterilizirati u mikrovalnoj pećnici (na dno staklenke uliti 1 cm vode i uključiti 2-3 minute na najvećoj snazi), ili u parnoj kupelji (lonac s kipućom vodom i sito), ili u pećnici, kako vam više odgovara. Kuhajte poklopce u kipućoj vodi 5 minuta.

Ulijte džem u sterilizirane staklenke i zarolajte ili zavrnite poklopcima. Staklenke preokrenite i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Ukusan džem od polovica šljiva u petominutnom želeu je spreman.

Recept 10: pekmez od šljiva s jabukama (s fotografijama korak po korak)

Vrlo ukusan i aromatičan džem pravi se od slatkih jabuka i slatkih i kiselih šljiva. Osim što će džem od jabuka i šljiva imati nevjerojatno lijepu boju i bit će ugodan ne samo za jelo, već i za stavljanje na svečani stol u obliku deserta, ispada da je vrlo aromatičan i nije dosadan. .

Jabuke i šljive mogu se pripremati s malo šećera, što je također nesumnjivi plus. Može se koristiti za nadjev u pitama i drugim slasticama, može se koristiti za pripremu kompota, želea ili voćnog želea. Priprema pekmeza obično dugo traje, ali ja vam predlažem najjednostavniju i najbržu metodu koja neće zahtijevati puno truda s vaše strane. Za više arome, u zdjelu s marmeladom možete dodati malo vanilije, klinčića ili cimeta i postići ćete potpuno novu, jedinstvenu aromu.

• Šljive - 1 kg;
• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Voda - 1 staklo.

Biramo zrele, mesnate šljive. Pokvarene ili prezrele operemo i odstranimo.

Šljive stavite u cjedilo i isperite pod tekućom vodom.

Uklonite sjemenke i stavite u prikladnu posudu.

Jabuke operite, ogulite i izvadite im sjemenke.

Jabuke je najbolje narezati na ploške, a možete i na tanke ploške.

Pokušajte odabrati posudu u koju će sve voće slobodno stati i u kojoj će vam biti zgodno kuhati džem. U jabuke i šljive dodajte čašu vode i zagrijte na srednjoj vatri. Pokrijte tavu poklopcem da se dobro ispari. Nakon toga u džem od šljiva i jabuka možete dodati šećer i dobro promiješati.

Kuhajte džem dok ne bude spreman - voće bi trebalo biti prozirno.

Odmah vruće stavite u staklenke i zatvorite.

Važno: nemojte zaboraviti okrenuti staklenke naopako, nije ih potrebno zamotati.

Gotov ohlađen pekmez čuvajte na hladnom mjestu. Čim se džem ohladi, može se poslužiti.

Dobro se skladišti i zadržava svoju neobičnu aromu. Dobar tek!

Pekmez od šljiva je delikatesa s praskom! Vrtne šljive teško je sačuvati svježima za zimu, ali od njih možete napraviti zdrav pekmez. Njegova pulpa sadrži puno vitamina P (rutin), koji jača stijenke krvnih žila i normalizira krvni tlak. Ova tvar daje šljivama ljubičastu nijansu. Vitamin C, glavni saveznik u borbi protiv prehlade, u kuhanim šljivama potpuno je očuvan, a rutin pojačava njegovo djelovanje. Uz sve to, kalij u šljivama pomaže u izbacivanju viška vode iz organizma i u borbi protiv bolesti bubrega. Ispostavilo se da se kod kuće ne kuha samo pekmez od šljiva, već pravi lijek od šljiva!
Pekmez ćemo napraviti od polovica šljiva bez koštica tako da u saftu ostanu cijeli komadi voća. To čini deliciju ukusnijom i izvrstan je nadjev za slatke pite. Kako kuhati šljive, a da se komadići ne raskuhaju? Voljela bih da to nije džem, nego džem od cijelih komadića u slatkom saftu! Postoji mali i vrlo jednostavan recept: voće ne morate dugo kuhati. Bolje je to učiniti u nekoliko prolaza. Ovaj džem se zove petominutni džem. Zašto? Budući da se šljive kuhaju ne više od 5 minuta, tako zadržavaju svoj oblik. Da biste napravili džem bez sjemenki, morate odabrati odgovarajuće sorte šljiva, u kojima se koštica lako odvaja od pulpe. Pekmez od cijelih šljiva priprema se na malo drugačiji način. Upoznajmo se s ukusnim, nevjerojatno zdravim i iznenađujuće jednostavnim receptom za džem od šljiva za zimu!

Sastojci:

• 2 kg šljiva (suhe šljive, mađarice, grožđice);
• 1,2 kg šećera;
• 1 žlica. voda.

Jednostavan recept za pekmez od šljiva za zimu.

1. Oprane šljive odvojiti od peteljki, prerezati na pola i očistiti od sjemenki. Biramo samo zrele šljive bez oštećenja.

2. Polovice šljiva bez koštica stavite u dublju šerpu ili lavor. Izboru posuđa za pripremu pekmeza potrebno je pristupiti temeljito. Emajlirane posude nisu prikladne za ovu svrhu, jer džem može zagorjeti u njima i cijeli desert će biti uništen za zimu. Naše su bake kuhale džem u ogromnim bakrenim posudama (kao što je moja na fotografiji korak po korak), a sada domaćice uglavnom koriste posude od nehrđajućeg čelika ili s posebnim neprijanjajućim premazom.

3. Sve pospite šećerom. Prije nego što šljive stavite na štednjak, dajte im vremena da se prožmu šećerom i puste sok. Da bi okus bio bogatiji, u džem možete dodati prstohvat limunske kiseline ili cimeta. Ali to nije potrebno, pekmez od šljiva je već aromatičan.

4. Pažljivo promiješajte da ne oštetite oblik šljiva. Ulijte 1 čašu vode u lavor.

5. Kako kuhati šljive? Učinimo to u nekoliko faza. Stavite posudu na štednjak, zakuhajte i odmah isključite. Polovice ne treba probaviti, mogu se raspasti, ali trebaju nam cijeli i elastični komadi. Ugasite štednjak i potpuno ohladite voće. Sada će im trebati vremena da se temeljito upiju u šećerni sirup.

Kao što vidite na fotografiji, nakon prvog kuhanja šljive su ostale cijele. Ali može se dogoditi da će se početi raspadati, čak i ako učinite sve u skladu s pravilima i brzo uklonite pekmez s vatre. To može biti isključivo zbog pogrešne sorte šljiva; lako ih je zbuniti. Ali nemojte se uzrujavati, jer u ovom slučaju možete pripremiti ukusan džem od šljiva za zimu, pogledajte recept za recept na poveznici.

6. Vratiti u ohlađen pekmez nakon 6-12 sati. Opet zakuhajte i kuhajte nešto manje od minute pa ugasite štednjak. Ako se stvara pjena, pažljivo je uklonite kako džem uvaljan u staklenku ne bi fermentirao.

7. I ponovo ohladite pekmez od šljiva.

8. Još jednom malo prokuhajte.

9. I opet ohladiti. Sirup se već pokazao bogatom bojom. Postupak se mora ponavljati sve dok se komadići šljive ne natapaju sirupom. Trebaju se malo naborati i sok zgusnuti.

10. Zakuhajte posljednji put.

11. Vruć pekmez od šljiva sipati u prethodno sterilizirane suhe i vruće staklenke. Ako se posude ne tretiraju, džem može fermentirati i pokvariti se. Pogledajte kako pravilno sterilizirati staklenke i poklopce.

12. Smotajte deliciju od šljive steriliziranim poklopcima, ostavite da se ohladi jedan dan i sakrijte je u ormar dok ne nastupi hladno vrijeme. Ako ne želite čekati, prekrijte džem pergamentom i odmah jedite. Džem se poslužuje uz čaj, kakao i vruće mlijeko; čini ukusan nadjev za slatke pite i palačinke. I sok od šljiva od pekmeza svojom konzistencijom podsjeća na preljev, pa se lako može koristiti za ukrašavanje slastica i sladoleda.

Mirisni i zdravi pekmez od šljiva spreman je za zimnicu. Dobar tek!