→ Najukusniji kolačići sa vrhnjem. Korak po korak recept za izradu kolačića s kiselim vrhnjem. Brz i ukusan recept za pravljenje kolačića sa kiselim vrhnjem

Najukusniji kolačići sa vrhnjem. Korak po korak recept za izradu kolačića s kiselim vrhnjem. Brz i ukusan recept za pravljenje kolačića sa kiselim vrhnjem

Svježa, ukusna, mekana peciva. Vjerojatno svaka domaćica ima takav univerzalni recept koji je prikladan za svaku priliku, kako za praznik tako i za običan dan. Danas ćemo se poslužiti još jednim receptom i dodati ga u naš arsenal jela. To će biti kolačići s vrhnjem.

Priprema ove delicije neće oduzeti puno vremena, već će donijeti samo veliko zadovoljstvo od obavljenog kulinarskog posla, a zatim i od apetita najmilijih koje ćete počastiti. Kolačići od kiselog vrhnja mogu se napraviti na potpuno različite načine, postoji mnogo opcija i načina pripreme. Stoga ćemo razmotriti najukusnije, jednostavne i najpopularnije od njih.

Proučimo i pripremimo popis sastojaka.

Set proizvoda

  • 2 šalice brašna;
  • ½ žličice sode;
  • 1 čaša kiselog vrhnja;
  • 0,7 šalice šećera.

Kao što vidite, ovi domaći kolačići s vrhnjem pripremaju se od potpuno jednostavnih sastojaka, vjerojatno ih ima u svakom domu. Odnosno, ne morate ići van i kupovati sastojke za to jelo.

Pa krenimo s pripremom prhkog tijesta.

Korak po korak recept


Izvadimo jelo, ohladimo i uživamo u prekrasnom okusu. Velika prednost ovakvih slasnih keksića s vrhnjem je što se vodoravnim prerezivanjem mogu podijeliti na dva dijela, a između njih premazati čokoladom. džem ili ukusna konzerva. I eto vam potpuno novog kolačića s maslacem, ali s nadjevom.

Ovaj recept za ukusne kolačiće je vrlo jednostavan, pogledajmo još jedan, ništa manje zanimljiv i jednako jedinstven.

Kolačići sa kiselim vrhnjem “Minutka”

Ovaj recept za kolačiće s kiselim vrhnjem daje nam priliku da napravimo vrlo ukusnu i nježnu deliciju i plus, u početku nudi punjenje. Ovo pecivo se zove “Minutka”. Pogledajmo što vam je potrebno za kuhanje.

Set proizvoda

  • 300 grama kiselog vrhnja;
  • šećer u prahu;
  • 300 grama margarina;
  • 5 čaša brašna;
  • pekmez.

Proizvodi su pripremljeni, započinjemo naš kreativni proces.

Korak po korak rets ept


Na pripremljenu posudu poslažite kolačiće, lagano pospite šećerom u prahu i poslužite. Kao što vidite, kolačići od kiselog vrhnja brzo se pripremaju, ali se i brzo pojedu, jer je takvu deliciju, popraćenu svijetlom aromom, vrlo teško odbiti.

Recept s medom

Naravno, ako želite napraviti kolačiće s vrhnjem, recepti, odnosno njihovo obilje, otežava odabir određenog. Stoga, razmotrimo još jedan recept, ali s medom.Pripremimo potrebne sastojke i razmotrimo glavne razlike između ove mogućnosti pripreme i prethodnih.

Set proizvoda

  • 200 grama šećera;
  • 2 žlice meda;
  • 1 čajna žličica sode;
  • 600 grama brašna;
  • 150 grama margarina;
  • 250 grama kiselog vrhnja;
  • vanilin.

Dodatak se odmah primjećuje na popisu sastojaka, ali i svi proizvodi su jednostavni. Ako imate prašak za pecivo, možete koristiti 1,5 žličicu, umjesto sode. Započnimo proces kuhanja.

Korak po korak recept


Obilje kolačića je zapanjujuće, ima ih dovoljno da se prehrani cijela obitelj. Da biste ukrasili i dodali još jedan ugodan okus, kolačiće možete preliti glazurom, ali to je samo vaša želja.

Evo nekoliko zanimljivih i vrlo jednostavnih recepata koji će vam pomoći da najbolje pokažete svoje kulinarsko umijeće. Ovi kolačići neće se svidjeti samo odraslima, već će i djeca biti oduševljena. Isprobajte predstavljene mogućnosti kuhanja i odaberite svoj omiljeni recept.

Kolačiće možete poslužiti uz šalicu aromatičnog čaja ili čašu mlijeka.

Ukusna peciva dobra su ne samo na blagdanskom stolu, već i na obiteljskim čajankama. Domaćica koja nije previše lijena da sama pripremi kolačiće ili pitu uživat će poštovanje poznanika ili susjeda koji slučajno svrate. Osim toga, slatkiši imaju terapeutski učinak - popravljaju ne samo vaše raspoloženje, već i cjelokupnu dobrobit.

Keksići s kiselim vrhnjem peku se nekoliko minuta, a tijesto se mijesi brzo i bez složenih sastojaka. Možete razmaziti sebe i svoje najmilije desertom nakon manje od pola sata kuhanja. Štoviše, ovisno o vrsti kolačića, prikladan je i za dječji stol i za pivo. Profinjeniji i zamršeniji recept omogućit će vam izradu pahuljastih i mrvičastih kolačića od svježeg sira s kiselim vrhnjem.

Kolačići od kiselog vrhnja dijele se u dvije glavne vrste: sa i bez jaja. Svaka vrsta ispada labava i mekana, jer kiselo vrhnje sadrži dovoljno masti i pečenja. Brašno, granulirani šećer i žlica sode bikarbone obično su uvijek u kući, tako da nema potrebe posebno kupovati proizvode za desert. Nakon što ste pripremili i razvaljali tijesto, možete koristiti kalupe za prhko tijesto da ga uljepšate. Ne samo djeci, već i odraslima će se svidjeti polumjeseci, muškarci i zvijezde.

Kolačiće ne smijete čuvati duže od 3 dana jer će ustajati, iako je ovo upozorenje vjerojatno nepotrebno.

Domaća peciva gotovo nikad ne ostanu nepojedena ni do sljedećeg dana. Za proslave kolačići se ukrašavaju šećernom mastikom ili čokoladnom glazurom. Ovo je također prilično jednostavan postupak koji traje dodatnih 5-10 minuta.

Najukusniji recepti za kolače s kiselim vrhnjem

Što više peciva ima: šećera, kiselog vrhnja, jaja i maslaca, to će biti ukusnije i nježnije. Za one koji se žele pridržavati dijete i koristiti minimalnu količinu visokokalorične hrane, samo dodajte kiselo vrhnje i šećer u tijesto. Okus će i dalje biti ugodan, a kolačići mrvičasti. Raznovrsni recepti omogućit će vam da odaberete opciju koja je najprikladnija za domaćicu i članove obitelji.

Jednostavan recept

Vrijedno je pokušati napraviti kolačiće s kiselim vrhnjem, počevši od osnovnog sastava, kako biste naknadno prilagodili količinu granuliranog šećera. Kada se razradi sastav najjednostavnijeg recepta, možete početi mijesiti tijesto s dodacima. Neki ljudi pšenično brašno zamjenjuju zobenim pahuljicama, no ipak je ovo malo drugačija priča, vjerojatnije vezana uz kekse od zobenih pahuljica.

Sastojci:

  • 3 šalice brašna;
  • 1 šalica granuliranog šećera;
  • 4 žlice. kiselo vrhnje;
  • 2 jaja;
  • 100 g maslaca;
  • prstohvat sode i soli.

Metoda pripreme korak po korak je sljedeća.

  1. Samljeti ili umutiti maslac i šećer, postupno dodavati kiselo vrhnje, jaja, sodu i sol.
  2. U smjesu postupno dodajte prosijano brašno i miješajte dok ne postane glatko.
  3. Tijesto razvaljajte u sloj debljine 4 mm i kalupima ili čašom izrežite kolačiće.
  4. Stavite kolačiće na lim za pečenje i pecite ih 7 minuta. na temperaturi od 220-250 °C.

Ako ne želite koristiti pećnicu ili je jednostavno nemate u kuhinji, kolačiće možete peći na ploči štednjaka. Kako dno ne bi izgorjelo, bolje je odabrati tavu od lijevanog željeza s debelim zidovima.

Sastojci:

  • 1,5 šalice brašna;
  • 1/3 šalice granuliranog šećera;
  • 1/3 šalice kiselog vrhnja;
  • 1 žumanjak;
  • 3 žlice. biljno ulje;
  • 1 žličica prašak za pecivo.
  1. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, postupno dodajte ostale sastojke.
  2. Mijesite tijesto dok vam se ne počne odvajati od ruku.
  3. Podijelite ga na 20-25 dijelova i razvaljajte u pogačice debljine 5 mm.
  4. Zagrijte neprijanjajuću tavu i pecite kolačiće 3 minute. sa svake strane.

Bez jaja

Ako se u tijesto ne dodaju jaja, trebali biste upotrijebiti više kiselog vrhnja kako bi desert bio mekan i bogat. Oblik kolačića može se napraviti u obliku "puževa", tada će izgledati zanimljivije.

Sastojci:

  • 2 šalice brašna;
  • 1/2 šalice granuliranog šećera;
  • 1 čaša kiselog vrhnja;
  • 100 g maslaca;
  • 1/2 žličice soda

Način kuhanja je sljedeći.

  1. Pomiješajte brašno, sodu, kiselo vrhnje i pola dijela granuliranog šećera.
  2. Tijesto ohladite u hladnjaku oko 30 minuta pa ga izvadite i zarolajte.
  3. Vrh sloja premažite otopljenim maslacem i pospite preostalim kristalnim šećerom.
  4. Zarolati u roladu i rezati na komade debljine manje od 1 cm.
  5. Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje i na njega pažljivo redati ispravljene “pužiće”.
  6. Pecite 7-9 minuta. na temperaturi od 220 °C.

Čokoladni komadići ili kakao prah dat će kolačićima tamnu boju. Učinivši polovicu tijesta glatkim, a drugu polovicu dodavši čokoladu, domaćica lako može stvoriti dojam da priprema dvije različite vrste slastica.

Sastojci:

  • 1 šalica brašna;
  • 50 g granuliranog šećera;
  • 1 čaša kiselog vrhnja;
  • 50 g tamne čokolade;
  • 1 žličica prašak za pecivo;
  • prstohvat soli.

Metoda pripreme je sljedeća.

  1. Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom u prahu, zatim dodajte pola dijela brašna, sol i prašak za pecivo i miješajte dok ne postane glatko.
  2. Čokoladu otopiti u vodenoj kupelji, malo ohladiti i uliti u smjesu.
  3. Postupno dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto.
  4. Ostavite 30 minuta. u hladnjaku da se manje lijepi za ruke prilikom razvlačenja.
  5. Koru napraviti malo tanju od 1 cm i iz nje izrezivati ​​kolačiće.
  6. Stavite ga u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 15-20 minuta na 180°C.

Sa svježim sirom

Sastojci:

  • 1,5 šalice brašna;
  • 1/2 šalice granuliranog šećera;
  • 1/2 šalice kiselog vrhnja;
  • 2 žumanjka;
  • 250 g svježeg sira;
  • 250 g margarina;
  • 1 vrećica vanilije;
  • 1 paketić praška za pecivo.

Način kuhanja je sljedeći.

  1. Miksati svježi sir s kiselim vrhnjem dok ne nestanu grudice, postupno dodavati žumanjke i šećer.
  2. Brasno pomijesati sa vanilijom i praskom za pecivo pa samljeti sa margarinom izrezanim na komadice.
  3. Pomiješajte obje smjese i mijesite tijesto dok ne bude glatko.
  4. Stavite u hladnjak na sat vremena, zatim razvaljajte sloj debljine 5 mm i izrežite kolačiće.
  5. Pecite 7-8 minuta. na temperaturi od 220-250 stupnjeva.

Kolačići "Minutka"

Za pripremu ove vrste kolačića trebat će vrlo malo vremena, ali rezultat će biti ukusan. Gotove kolačiće možete posuti šećerom u prahu.

Sastojci:

  • 2 šalice brašna;
  • 1/2 šalice granuliranog šećera;
  • 1 čaša kiselog vrhnja;
  • 2 jaja;
  • 150 g maslaca;
  • 1 pakiranje plastične marmelade;
  • 1,5 žličice prašak za pecivo;
  • 10 g vanilin šećera.

Način kuhanja je sljedeći.

  1. Maslac samljeti sa šećerom i postepeno dodavati jaja.
  2. Na kraju dodajte kiselo vrhnje i miješajte dok ne postane glatko.
  3. Brašno pomiješajte s vanilin šećerom i praškom za pecivo pa postupno ulijevajte u smjesu maslaca, jaja i kiselog vrhnja.
  4. Tijesto razvaljajte u sloj nešto tanji od 1 cm i iz njega čašom izrežite kolačiće.
  5. U sredinu svakog kruga stavite dugačak komad marmelade, rubove kolačića presavijte prema sredini i spojite ih.
  6. Pecite u pećnici 15-18 minuta. na temperaturi od 180 °C.

S medom

Kolačići s kiselim vrhnjem i medom bit će prozračniji. Možete dodati malo manje šećera nego što je navedeno u receptu da ne ispadne preslatko.

Sastojci:

  • 2,5 šalice brašna;
  • 1 šalica granuliranog šećera;
  • 1 čaša kiselog vrhnja;
  • 2 žlice. tekući med;
  • 150 g maslaca;
  • 1 žličica soda

Način kuhanja je sljedeći.

  1. U posudi otopite maslac, postupno dodajte kiselo vrhnje, med, sodu i šećer.
  2. U homogenu smjesu postupno dodavati brašno i nastaviti miješati.
  3. Podijelite tijesto u male dijelove, oblikujte ih u pogačice i stavite na lim za pečenje.
  4. Pecite 10 minuta. na temperaturi od 180 °C.

Bez maslaca i margarina

Oni koji žele dobiti niskokalorični proizvod s niskim udjelom masti trebaju se ograničiti na kiselo vrhnje i ne dodavati maslac u tijesto. Zbog sode bikarbone kolačići u pećnici znatno povećaju volumen, tako da tijesto možete uvaljati u kuglice i dati im oblik pogačica s grudicom. Gotove kolačiće treba oblikovati zajedno pomoću kuhanog kondenziranog mlijeka.

Sastojci:

  • 2,5 šalice brašna;
  • 1/2 šalice granuliranog šećera;
  • 1 čaša kiselog vrhnja;
  • 2 jaja;
  • 1 žličica biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje;
  • ½ žličice soda;
  • prstohvat soli.

Način kuhanja je sljedeći.

  1. U zdjelu stavite šećer i jaja i umutite pjenjačom.
  2. Dodajte im kiselo vrhnje, sodu i sol, postupno dodajte prosijano brašno.
  3. Gotovo tijesto razvaljajte u sloj i izrežite kolačiće pomoću kalupa ili čaše. Možete ga podijeliti na porcije i napraviti male kolačiće.
  4. Izrezane kolačiće pecite u pećnici na 180°C ne više od 10 minuta, pogačice do 20 minuta.

Kolačići s kiselim vrhnjem malo se dignu u pećnici i u tavi, tako da dijelove trebate staviti na udaljenost jedan od drugog.

Kako rubovi ne bi zagorjeli, cijeli sloj možete ispeći na limu za pečenje, ohladiti i potom nožem izrezati na rombove ili kvadrate. Ako se u tijesto dodaju grožđice, orašasti plodovi ili kandirano voće, ne smiju biti veće od ½ težine tijesta, inače neće postati rastresito i mrvičasto.

Nema potrebe pokušavati razvaljati sloj što tanji. U tom će slučaju kolačići ispasti čvrsti. Pečenje dok ne dobije laganu zlatnu nijansu također će pomoći u održavanju njegove mrvičaste strukture. Ako desert predugo stoji, neće biti mekan.

Ako vrijeme dopušta, gotovo tijesto treba držati 30-40 minuta. u hladnjaku kako bi kolačići zadržali jasan obris tijekom pečenja.

Zaključak

Sjajan način za brzu i ukusnu pripremu deserta je naučiti kako peći kolačiće od kiselog vrhnja. Ima ga mnogo varijanti. Neki ljudi više vole poslužiti tortu nego kolačiće. U ovom slučaju dovoljno je ispeći 2-3 kolača i premazati ih kuhanim kondenziranim mlijekom ili džemom.

Lako je biti kreativan kada pri ruci imate ukusne sastojke, poput kandiranog voća ili kandirane korice limuna. Narežući ih na sitne komadiće i dodajući u tijesto, možete ispeći poseban slatkiš "kruna".

U svakoj situaciji, jednostavan recept za kolačiće s kiselim vrhnjem pomoći će vam i ukrasiti vašu čajanku. Sa svojom djecom možete izrezivati ​​figure iz slojeva kako bi se uključila u kuhanje i bila ponosna na rezultate svog truda. Ostatak obitelji s oduševljenjem će jesti slasne kolačiće.

Moje ime je Julia Jenny Norman i autorica sam članaka i knjiga. Surađujem s izdavačkim kućama "OLMA-PRESS" i "AST", kao i s glossy časopisima. Trenutno pomažem u promicanju projekata virtualne stvarnosti. Imam europske korijene, ali većinu života proveo sam u Moskvi. Ovdje ima mnogo muzeja i izložbi koje vas pune pozitivom i daju inspiraciju. U slobodno vrijeme učim francuske srednjovjekovne plesove. Zanimaju me sve informacije o tom razdoblju. Nudim vam artikle koji vas mogu osvojiti novim hobijem ili jednostavno pružiti ugodne trenutke. Treba sanjati o nečem lijepom, onda će se to i ostvariti!

Pečenje s kiselim vrhnjem najlakši je način da svoje najmilije obradujete ukusnim domaćim poslasticama. Proizvodi na bazi fermentiranog mlijeka uvijek ispadnu pahuljasti i gotovo svaki recept može se prilagoditi proizvodu od kiselog vrhnja, djelomično ili potpuno zamijeniti njime kefir ili mlijeko.

Što možete ispeći s kiselim vrhnjem?

Pečenje s kiselim vrhnjem, čiji recepti nisu komplicirani, uvijek ispada uspješno: pahuljasto, aromatično i dugo se čuva bez ustajalog. Ako odlučite stvoriti nešto zanimljivo, samo slijedite općeprihvaćena pravila za rad s bilo kojim testom.

  1. Prije dodavanja u tijesto za palačinke, krafne ili pite, kiselo vrhnje treba biti sobne temperature, tako će se soda bikarbona ili prašak za pecivo brže rasipati.
  2. Dizano tijesto s kiselim vrhnjem za pitu ili druge pekarske proizvode treba pripremiti spužvom. U ovom slučaju, kvasac se razrijedi u maloj količini mlijeka, a pečenje se pomiješa s kiselim vrhnjem.
  3. Pečenje s vrhnjem uvijek ispadne mekše, pa ako želite prhke kolačiće, napravite podlogu od smrznutog maslaca ili margarina, a kiselo vrhnje umiješajte i hladno.

Najjednostavnije što možete napraviti od brzog tijesta je. Poslastica je toliko jednostavna za pripremu da nećete ni primijetiti kako ih vaš sladokusac već jede. Osnovno tijesto od dostupnih sastojaka jednostavno se mijesi, ne zahtijeva dugo dizanje, a krupice se peku svega 20 minuta pa se delicija može kreirati ujutro za doručak.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje 20% - 250 ml;
  • jaja – 2 kom .;
  • maslac - 50 g;
  • šećer - 150 g;
  • prašak za pecivo, vanilija;
  • brašno - 400 g;
  • sol – 1 prstohvat.

Priprema

  1. Maslac samljeti sa šećerom i vanilijom.
  2. Umutiti jaja, dodati kiselo vrhnje, sol, prašak za pecivo.
  3. Dodajte brašno, umijesite mekano ali čvrsto tijesto.
  4. Zarolajte kobasicu, izrežite na segmente i napravite okrugle pogačice.
  5. Po vrhu izbodite vilicom i rasporedite po plehu i pecite 20 minuta na 200 stepeni.

Zebra recept s vrhnjem


Tradicionalno se priprema sa kiselim vrhnjem. Tijesto ispada nježno, mekano i gusto, zbog čega se u rezu dobivaju jasne i lijepe pruge. Trebat će vam dvije posude za svijetlo i tamno tijesto, tepsija od 25 cm i dovoljan broj delicija za 8 osoba. Ova peciva od kiselog vrhnja pripremaju se posebno brzo, nećete imati vremena ni zaprljati ruke.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • jaje - 3 kom .;
  • maslac - 150 g;
  • šećer - 180 g;
  • brašno - 300 g;
  • prašak za pecivo;
  • kakao - 3 žlice. l.

Priprema

  1. Samljeti maslac i šećer, umutiti jaja, dodati kiselo vrhnje, izmiješati.
  2. Dodajte brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte.
  3. Tijesto podijeliti na pola, u jedan dio dodati kakao, promiješati.
  4. U namašćenu tepsiju stavljati žličnjake tijesta naizmjenično u slojeve.
  5. Pecite 45 minuta na 190 stupnjeva.

Ukusne se mogu napraviti male "za jedan zalogaj" i puniti bilo kojim nadjevom ili jednostavno iznutra posuti šećerom. Poslastica će biti mrvičasta, a od navedenih sastojaka dobit će se mnoštvo slatkiša koji će preobraziti dosadnu kućnu čajanku. Da bi ovi proizvodi od kiselog vrhnja bili hrskavi, proizvodi koji se koriste moraju biti hladni.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 150 ml;
  • margarin - 150 g;
  • jaje – 1 kom .;
  • šećer - 100 g;
  • prašak za pecivo;
  • brašno - 450 g;
  • bilo koji gusti džem – 100 g.

Priprema

  1. Narendajte smrznuti margarin, pomiješajte s brašnom i praškom za pecivo, treba dobiti mrvice.
  2. Umutiti jaje, dodati šećer i uliti hladnu pavlaku.
  3. Promiješajte, umijesite čvrsto tijesto i ostavite u hladnjaku 20 minuta.
  4. Tijesto razvaljajte u tanki sloj, izrežite na trokute, dodajte žlicu pekmeza i zarolajte u rolice.
  5. Peći dok ne porumene na 180 stupnjeva.

Pečenje charlotte s kiselim vrhnjem ne razlikuje se od tradicionalnog. Rezultat je isti - bujna torta, sa sočnim voćnim slojem i šećernom korom na površini. Kao iu klasičnoj verziji, potrebno je temeljito istući bjelanjke do stabilnih vrhova i pažljivo ih umiješati u podlogu; to je jedini način da dobijete savršenu šarlotu s kiselim vrhnjem.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 150 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • šećer - 1 žlica;
  • brašno - 2 žlice;
  • prašak za pecivo;
  • jabuke - 2 kom.

Priprema

  1. Izmiksati kiselo vrhnje sa žumanjcima i šećerom.
  2. Ohlađene bjelanjke pjenasto istucite i lagano umiješajte u podlogu.
  3. Lagano miješajući dodajte brašno i prašak za pecivo.
  4. Na dno nauljenog pleha poslažite kriške jabuke, ulijte tijesto i stavite peći u vruću pećnicu 30 minuta.
  5. Peći na 180 stupnjeva bez otvaranja aparata.

Samo umutite pitu od kiselog vrhnja. Napravite temeljno tijesto za cupcake, napunite ga orasima, čokoladom i slasna poslastica za veliko društvo bit će gotova za pola sata. Za navedenu količinu sastojaka potrebna vam je okrugla posuda za pečenje promjera 20 cm ili pravokutna promjera 14 cm.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 250 ml;
  • šećer - 150 g;
  • brašno - 450 g;
  • prašak za pecivo, vanilija;
  • jaja - 3 kom .;
  • grožđice - ½ žlice;
  • zdrobljeni orasi - ½ žlice.

Priprema

  1. Umutiti jaja dodajući im šećer i vaniliju.
  2. Dodajte kiselo vrhnje, prašak za pecivo i dodajte brašno.
  3. Ubacite orahe i grožđice i izlijte tijesto u podmazan pleh.
  4. Pecite 45 minuta na 190 stupnjeva.

Tijesto za kolače s kiselim vrhnjem priprema se s hladnim sastojcima ako želite hrskavi i mrvičasti rezultat. Ako trebate pripremiti mekane slastice, dodajte kiselo vrhnje sobne temperature, tako će proizvodi ispasti pahuljasti. Od navedene količine proizvoda dobit ćete otprilike 25-30 sitnih kolačića.

Sastojci:

  • smrznuti maslac - 150 g;
  • hladno kiselo vrhnje - 100 ml;
  • brašno - 400-500 g;
  • jaje – 2 kom .;
  • prašak za pecivo, vanilija;
  • šećer – 150 g + 100 g za posipanje.

Priprema

  1. Maslac utrljajte na ribež i pomiješajte s brašnom.
  2. Umutiti jaja, dodati vaniliju, prašak za pecivo, kiselo vrhnje, zamijesiti gusto tijesto koje se ne lijepi, po potrebi dodavati brašna.
  3. Razvaljajte na tanki sloj, pospite šećerom i izrežite na segmente.
  4. Pecite 20 minuta na 190 stupnjeva.

Ispada ukusno i nježno. Jednostavan recept možete nadopuniti orašastim plodovima i kakaom, stvarajući nevjerojatno slatku poslasticu. Da bi tijesto bilo mekše, potrebno je unaprijed namočiti žitarice, samo ih preliti kiselim vrhnjem i ostaviti pola sata. Proces pečenja nije brz, ali rezultat je vrijedan svakog čekanja.

Sastojci:

  • griz - 350 g;
  • jaje - 3 kom .;
  • maslac - 150 g;
  • kiselo vrhnje - 250 ml;
  • tamna čokolada - 100 g;
  • šećer - 200 g;
  • prašak za pecivo, vanilija;
  • kakao - 2 žlice. l.

Priprema

  1. Gris prelijte kiselim vrhnjem i ostavite 30-40 minuta.
  2. Pomiješajte maslac, jaja, šećer, vaniliju, prašak za pecivo i kakao.
  3. Dodati otopljenu čokoladu, dodati kiselo vrhnje i smjesu griza, promiješati.
  4. Ulijte tijesto u kalup i pecite 1 sat na 180.

Brzo pečeni proizvodi s kiselim vrhnjem spas su za zaposlene domaćice koje žele razmaziti svoje najmilije domaćim slatkišima. Za samo pola sata imat ćete 12 originalnih kolača. Možete ih ukrasiti kremastom “kapom” ili jednostavno preliti čokoladom i originalna blagdanska poslastica će biti spremna.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje - 150 ml;
  • šećer - 150 g;
  • brašno - 400 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • prašak za pecivo, vanilija;
  • kakao - 4 žlice. l.;
  • maslac - 150 g;
  • crna čokolada.

Priprema

  1. Umutiti meki maslac sa šećerom i vanilijom.
  2. Umutiti jaja, dodati prašak za pecivo, kakao i dodati brašno.
  3. Tijesto rasporedite u kalupe i pecite cupcakese s kiselim vrhnjem 25 minuta na 190 stupnjeva.
  4. Gotove kolače odozgo preliti otopljenom čokoladom.

Tijesto od kvasca s kiselim vrhnjem ne ispada ništa gore od tradicionalnog tijesta, ali treba malo više vremena da se digne. Da biste poboljšali rezultat, koristite metodu gnječenja spužve, a kiselo vrhnje treba biti toplo, kao i ostali proizvodi. Tijesto je podatno, što vam omogućuje izradu kiflica raznih oblika.

Porcije: 15

Vrijeme za kuhanje: 45 min.

Iskusne domaćice znaju da je jedan od najjednostavnijih recepata za izradu slastica kod kuće recept za kolačiće od prhkog tijesta. Tijesto za prhko pecivo može se mijesiti na kefiru, kiselom vrhnju, uz dodatak margarina ili biljnih masti. Nema ništa lakše nego kod kuće napraviti kekse s margarinom i vrhnjem. Ovo pecivo oduševit će vaše najmilije, a posebno djecu. A za ručak vam savjetujemo da počastite svoju obitelj.

Keksići s margarinom i vrhnjem su mekani, mekani i vrlo ukusni. No, treba napomenuti da sve ovisi o masnoći samog kiselog vrhnja, što je masnije, kolačići će biti nježniji. Predstavljamo vam najjednostavnije recepte za kolačiće s kiselim vrhnjem i margarinom.

Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

    1 žlica. punomasno kiselo vrhnje (po mogućnosti domaće)

    80 gr. Sahara

    1 žlica. brašno

    prašak za pecivo za tijesto

Postupak izrade kolačića s margarinom i vrhnjem

  • Korak 1

    Kiselo vrhnje pomiješajte sa šećerom, solju, praškom za pecivo i brašnom. Zamijesite tijesto i ostavite 30 minuta. na hladno mjesto.

  • Korak 2

    Razvaljajte tijesto, modlicama izrežite kolačiće i stavite u lim za pečenje.

  • 3. korak

    Pecite kolačiće ne više od 20 minuta.

    Recept za kekse s maslacem i vrhnjem

    Još jedan jednostavan recept za pravljenje keksića s margarinom i kiselim vrhnjem.

    Potrebni proizvodi:

    • 1 p.s. margarin
    • 1 žlica. kiselo vrhnje
    • 2 jaja
    • 4 žlice. l šećer
    • Ugasite ½ sode octom
    • 4 žlice. brašno

    Proces izrade kolačića

    1. Prvo je potrebno otopiti margarin i ostaviti da se ohladi, dodati šećer i sve dobro sjediniti.

    2. U posebnoj zdjeli umutiti jaja i dodati im otopljeni margarin, kiselo vrhnje, sodu i ocat i opet sve dobro izmiksati.

    3. Počinjemo postupno dodavati brašno i mijesiti tijesto.

    4. Razvaljajte sloj i izrežite figure. Pecite kolačiće ne više od 15 minuta dok ne porumene.

    Kolačići sa margarinom i vrhnjem su gotovi.

    Dobar tek!

Recept br. 1: jednostavno i brzo

Što će vam trebati:
1. 200 ml masnog kiselog vrhnja;
2. 150 grama brašna;
3. 50 grama šećera;
4. Prstohvat praška za pecivo i soli.

Da, sastav deserta je izuzetno jednostavan, ali jelo ispada nevjerojatno ukusno. Morat ćete pomiješati kiselo vrhnje sa šećerom, dodati sol i prašak za pecivo. Zatim dodajte brašno koje je poželjno prethodno prosijati. Zamijenite tijesto koje ne smije biti ljepljivo, pravilne konzistencije je mekano i podatno.

Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena. Nakon tog vremena razvaljajte tijesto u dasku debljine oko 10 mm. Od tijesta izrežite figure (možete jednostavno čašom izrezati krugove). Kolačiće stavite na suhi lim za pečenje, stavite u pećnicu na četvrt sata i pecite na srednjoj temperaturi.

To je ono što se može nazvati standardom modernog kuhanja. Kolačići na bazi kiselog vrhnja uvijek dobro ispadnu i vrlo brzo se pripremaju. Prilikom posluživanja kolačiće možete dodatno posuti šećerom u prahu, mljevenim orasima ili čokoladom. Ali i bez dodataka, slastica će vam biti na dohvat ruke.

Recept broj 2: sa margarinom

Što će vam trebati:
1. 250 grama margarina (može i puter);
2. 200 ml kiselog vrhnja;
3. kilogram brašna;
4. Dva jaja;
5. 100 grama šećera;
6. Malo sode koju je potrebno ugasiti octom kada se dodaje u tijesto (umjesto sode jednostavno možete koristiti prašak za pecivo koji ne treba gasiti).

Da biste pripremili tijesto prema ovom receptu s fotografijom jednostavnih i ukusnih kolačića s kiselim vrhnjem, prvo morate otopiti margarin ili maslac (u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici). Dodajte šećer, promiješajte. Jaja posebno umutiti i uliti u margarin, dodati kiselo vrhnje i sodu. Sve pomiješajte da dobijete homogenu masu.

Sada morate postupno dodavati brašno u tijesto, stalno mijeseći tijesto. Kad je gotovo, napravite tri kuglice, umotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena. Zatim svaku kuglicu razvaljajte u sloj i izrežite figure i krugove. Svaki krug umočiti s obje strane u šećer i staviti u lim za pečenje. Kuhajte na 200 stupnjeva doslovno 15 minuta.

Recept br. 3: s okusom vanilije

Što će vam trebati:
1. 500 ml masnog kiselog vrhnja;
2. 100 grama šećera i vrećica vanilin šećera;
3. Prašak za pecivo ili soda, koju je potrebno ugasiti octom;
4. Soda i brašno.
Za pripremu ovih nježnih kolačića u kiselo vrhnje dodajte sol, prašak za pecivo, šećer i vanilin šećer. Postupno dodavati brašno da tijesto postane glatko. Točnu količinu brašna možete odrediti na oko - ispravna konzistencija tijesta ne smije se lijepiti za ruke, plastično je i mekano.

Kao i kod ostalih tijesta s kiselim vrhnjem, i ovo ćete morati oblikovati u kuglu, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjaku sat vremena. Nakon toga tijesto podijelite na dva dijela i svaki razvaljajte u tanki sloj. Izrežite oblike i krugove. Kolačiće stavite u lim za pečenje, pospite šećerom i stavite peći 20 minuta na 180 stupnjeva.

Savjet! : jednostavni i ukusni recepti s fotografijama, kao što vidite, izuzetno su kratki u sastojcima. Ali ako želite, tijesto možete učiniti zanimljivijim za okus dodavanjem orašastih plodova i suhog voća, marmelade i čokolade.

Recept broj 4: sa zobenim pahuljicama

Što će vam trebati:
1. Čaša brašna;
2. 150 grama zobenih pahuljica;
3. 150 ml punomasnog kiselog vrhnja;
4. pola štapića maslaca;
5. 100 grama šećera;
6. Jedno jaje, 100 ml tekućeg meda, soda (ugasiti octom).

Uz pomoć blendera morat ćete samljeti zobene pahuljice dok ne postanu brašno. Pomiješajte sodu bikarbonu s brašnom i dodajte u obično brašno. Maslac samljeti sa šećerom, dodati med i kiselo vrhnje, jaje. Naizmjenično dodajte žlicu zobenih pahuljica i žlicu običnog brašna. Tijesto treba biti gusto.


Stavite sloj tijesta na papir za pečenje na lim za pečenje; za to možete jednostavno koristiti žlicu. Kolačiće je dovoljno peći 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

 

 
Ovo je zanimljivo: