Najukusniji Cezar recept sa škampima. Klasična Cezar salata sa škampima. Ukusna Cezar salata sa škampima i piletinom
Danas je Cezar salata stekla veliku popularnost. Dio je jelovnika poznatih restorana; mnoge domaćice pripremaju ga kod kuće. Postoji mnogo recepata za pripremu ukusnog jela koji koriste različite sastojke, uključujući plodove mora.
Cezar salata: povijest
Povijest Cezar salate započela je kada su bogati poslovni ljudi otputovali u Meksiko na proslavu američkog Dana neovisnosti. U restoranu u kojem se slavilo slavlje iznenada je ponestalo hrane, a vlasnik je bio prisiljen biti brzoplet. Koristio je proizvode koji su bili dostupni. Vlasnik restorana je tanjur natrljao režnjem češnjaka, stavio zelenu salatu, kuhana i zgnječena tvrdo kuhana jaja, dodao krutone, te sve poškropio Worcestershire umakom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Ovako je poslužio jelo. Posjetiteljima se jako svidio njegov okus. Ova je salata 1953. godine prepoznata kao najbolja u SAD-u.Cezar salata sa škampima prema klasičnom receptu: sastojci
- Vrsta jela: salata.
- Težina posude – 150 g.
- Zemlja jela je Meksiko.
- Broj porcija – 1.
- Kalorije (100 g) –
- Vrijeme kuhanja –
- kraljevski škampi - 15 kom .;
- Salata "Romaine" ili "Iceberg" - 1 glava;
- Parmezan sir - 25 g;
- štruca ili bijeli kruh - 100 g;
- cherry rajčice - 15 kom .;
- češnjak – 1 češanj;
- poseban umak;
- sol, papar po ukusu.
Bilješka! Kada birate zelenu salatu, morate znati da je Romaine ljuta i oporka, za razliku od Iceberga koji ima slatkasti okus.
Cezar salata sa škampima prema klasičnom receptu: upute korak po korak
- Prije svega napravite krutone. S kruha ili štruce odrežite koricu. Mrvice narežite na kockice čija je jedna stranica otprilike 2 cm. Nije preporučljivo da bude previše sitna, pogotovo jer morate uzeti u obzir da će se kruh sušenjem smanjiti. Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati dobivene kocke. Pecite krutone dok ne porumene i postanu hrskavi.
Bilješka! Krekere možete sušiti u tavi tako da ih prethodno prelijete malom količinom maslinovog ulja. Zatim je potrebno osušeni kruh istresti na papirnati ubrus kako bi upio preostalu masnoću.
- Kuhajte škampe dok ne budete spremni. Da biste to učinili, stavite ih u kipuću vodu i držite ih na laganoj vatri oko 5-7 minuta. Potom škampe ohladite i ogulite.
- Romaine ili Iceberg isperite pod mlazom vode, zatim izrežite nožem ili rukama natrgajte na komade srednje veličine.
- Uzmite duboku posudu u kojoj planirate miješati sastojke i natrljajte je češnjakom. Za to je prikladno koristiti zdjelu za salatu od bambusa. Međutim, sasvim je moguće bez njega. Staklena ili plastična posuda će poslužiti. U njega prvo ulijte listove zelene salate, a zatim krutone.
- Parmezan naribajte na sitno ribež i stavite na krutone. Cherry rajčice operite i prerežite na pola. Dodajte ih ostalim sastojcima zajedno s mesom kozica.
- Posolite i popaprite po ukusu, dodajte umak i promiješajte.
Cezar salata sa škampima: recept za preljev
Danas možete kupiti gotov preljev dizajniran posebno za Cezar salatu sa škampima. Međutim, nije teško to učiniti sami kod kuće. Ako se pridržavate recepta i točno slijedite proporcije, neće ispasti ništa gore od kupljenog.
Sastojci:
- maslinovo ulje - 60 ml;
- sok od limuna - 1 žlica. l.;
- češnjak - 1-2 režnja;
- senf - 0,5 žličice;
- jaje – 1 kom .;
- Worcestershire umak - 2-3 kapi;
- mljeveni papar i sol - po ukusu.
Proces kuhanja:
Cezar salata sa škampima: recept za Worcestershire umak
Nekima je teško kupiti Worcestershire umak za Cezar salatu sa škampima, jer se ne prodaje u svim trgovinama. Ponekad se zamjenjuje balzamičnim octom. Ali najbolja opcija je kuhati sami.
Za Worcestershire umak bit će vam potrebni sljedeći sastojci:
- inćuni - 2-3 kom .;
- soja umak - 1 staklo;
- sjemenke gorušice - 3 žlice. l.;
- melasa - 0,5 šalice;
- košer sol – 3 žlice. l.;
- klinčići - 1 žličica;
- crni papar u zrnu - 1 žličica;
- curry - 0,5 žličice;
- čili paprika - 4 kom .;
- češnjak – 2 režnja;
- kardamom u mahunama - 5 kom.;
- đumbir - 25 g;
- cimet - 1 štapić;
- luk - 1 glava;
- šećer - 0,5 šalice.
Proces kuhanja:
Worcestershire umak čuva se u hladnjaku u staklenoj posudi.
Postoji nekoliko preporuka koje će jelo učiniti ukusnijim:- Kako bi listovi Romaine ili Iceberg bili hrskavi, možete ih staviti u ledenu vodu i namakati oko 15 minuta;
- Jaje koje se koristi za pripremu preljeva može se uzeti sirovo. Također ga nije potrebno stavljati u kipuću vodu. Ljusku možete s jedne strane probušiti iglom i spustiti u vruću vodu blizu temperature vrenja na 1 minutu. Nakon toga, jaje se ohladi i koristi za namjeravanu svrhu.
- Ako nemate vremena za pripremu Worcestershire umaka, a nema ga u trgovini, možete ga zamijeniti senfom.
- Da bi meso škampa bilo mekše, prvo ga treba marinirati u soja umaku.
- Kada koristite inćune za izradu Worcestershire umaka, oni moraju biti u ulju. Prisutnost aditiva je neprihvatljiva.
- Da bi krekeri bili ukusniji, ne morate ih potpuno pržiti, a zatim samo osušiti.
- Listovi salate miješaju se s dvije žlice, čime se zadržava njihova struktura.
Cezar salata sa škampima poznata je po svojim bogatim bojama, delikatnom okusu i laganoj aromi mora. Još jedna ugodna činjenica je da sadržaj kalorija u Cezar salati sa škampima nije veći od 90 kalorija na sto grama.
Preduvjet za pripremu ovog jela je prisutnost lagane note češnjaka. Režanj češnjaka se u pravilu koristi za trljanje krekera ili dodavanje nasjeckanog povrća u preljev. Često se sam tanjur za salatu natrlja češnjakom prije posluživanja. Kako bi škampi ostali sočni i mekani, poslužuju se topli u salati. Bogato i svečano izgledat će tigraste ili kraljevske kozice u salati.
Sastojci za salatu:
- Rajčice - 2 kom.
- Škampi - 600 g.
- Kruh - 100 g.
- Sir (parmezan) - 200 g.
- Listovi zelene salate - 150 g.
Sastojci za preljev:
- Worcestershire umak - 0,5 žličice.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Češnjak - 3 režnja
- Maslinovo ulje - 100 g.
- Limun - 0,5 kom.
- Sol, crni papar - po ukusu.
Proces kuhanja
Prije pripreme Cezara sa škampima, pripremite krutone. Da biste to učinili, bijeli kruh (štruca) se izreže na tanke kriške, korica se odreže s rubova, a zatim se meso izreže na kockice srednje veličine. Za izradu krekera preporučljivo je koristiti malo stari kruh. To će krekerima dati proporcionalniji oblik.
U zagrijanu tavu ulijte maslinovo ulje. U uljnu tekućinu stavite režnjeve češnjaka prerezane na dva ili tri dijela i pržite ih dok se ne pojavi ugodna aroma češnjaka. Na kraju procesa šupljikavom žlicom izvadite sve režnjeve češnjaka. U aromatično ulje ulijte komade kruha i pržite krekere s obje strane dok ne porumene.
Gotovi krutoni za Cezar salatu s receptom za tigrove kozice posipaju se začinima ili mješavinom provansalskog bilja. Zatim prebacite krutone na poseban tanjur i ostavite dok se ne ohlade.
Ako je potrebno, škampi se prvo odmrznu, a zatim se plodovima mora odstrane ljuske. Ako se za pripremu Cezar salate koriste sirovi škampi, onda se kuhaju dok ne budu kuhani. Da bi plodovi mora dobili pikantnu aromu, škampi se kuhaju u vodi s dodatkom lovorovih listova, grančica kopra ili zrna crnog papra. Na kraju kuhanja nemojte odmah vaditi škampe, već ih ostavite da odleže u vodi još desetak minuta.
Da bi škampi u Cezar salati bili mekani i sočni, moraju se marinirati u mješavini dvije žlice maslinovog ulja, žlice limunovog soka, soli i nekoliko kapi Worcestershire umaka.
Cezar salata sa škampima bit će ukusna ako stavite plodove mora u posudu i prelijte škampe malom količinom meda, maslinovog ulja, soka od limuna, posolite i popaprite plodove mora po ukusu. Ostavite škampe da se mariniraju na sobnoj temperaturi trideset minuta. Na kraju procesa, škampi se isperu od marinade i osuše.
Kozice pripremljene za Cezar salatu, kao u videu, pržite se na maslinovom ulju u prethodno zagrijanoj tavi dvije do tri minute sa svake strane dok se ne stvori svijetla zlaćana korica. Možete kuhati škampe koristeći mješavinu suncokreta i maslaca.
Kako biste uklonili višak masne tekućine s kozica, stavite ih nakratko na papirnate salvete.
Oprane i osušene listove zelene salate natrgajte rukama na nekoliko većih komada. Ako listovi salate izgledaju lagano uvenuli, stavite ih u hladnu ili ledenu vodu jedan sat. Ovaj trik pomoći će u klasičnoj Cezar salati sa škampima da zelju vratite svjež izgled i učinite ga hrskavim.
Sir se nariba na finom ribežu.
Rajčice operite hladnom vodom, rajčice narežite na tanke ploške.
Točenje goriva i registracija
Za pripremu preljeva tvrdo skuhajte jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. U manjoj posudi vilicom izgnječite žumanjak, dodajte limunov sok, maslinovo ulje, režanj nasjeckanog češnjaka, sol i mljeveni crni papar. Na kraju se u preljev postepeno dodaje Worcestershire umak. Umutite sve sastojke za umak za Cezar salatu dok ne postanu glatki.
Dno ravnog tanjura obložimo listovima zelene salate, a preko zelja prelijemo malo preljeva. Na vrh stavite sve sastojke za Cezar salatu (osim sira i krutona), dodajte preostali preljev i dobro promiješajte sastojke.
Umak i Cezar salata sa škampima mogu se odvojeno čuvati u hladnjaku, a prije posluživanja pomiješajte sve komponente salate. Prije nego što jelo predstavite gostima, ne zaboravite nadopuniti Cezar salatu sa škampima, kao na fotografiji, krutonima i naribanim sirom.
Cezar salata sa škampima čini da se osjećate kao na morskom odmaralištu. Djevojke vole ovu salatu zbog niske kalorijske vrijednosti. Recept za Cezar od škampi je jednostavan, ali postoji mnogo improvizacija na temu salate. Danas ćemo pogledati različite Cezarove recepte sa škampima, fotografije, a također ćemo otkriti tajne s kojima ćete jelo moći učiniti jedinstvenim jelom.
Klasični Cezar sa škampima
Klasični Cezar sa škampima je jednostavan za napraviti i koristi uobičajene sastojke. Čak i neiskusan kuhar može pripremiti jelo.
Trebate:
- dva lista salate;
- pola kruha;
- trinaest škampi;
- 80 grama parmezana;
- par češnja češnjaka;
- maslinovo ulje na oko;
- velika rajčica;
- dva jaja;
- pulpa limuna;
- ne više od žlice;
- sol i papar.
Koraci pripreme:
- Jaja skuhajte dok ne budu mekana i izvadite žumanjke.
- Prijeđite na pripremu krekera. Kruh narežite na kockice. Na maslinovo ulje dodajte češnjak i na pripremljenoj smjesi prepržite kruh u tavi.
- Na maslinovom ulju popržite škampe pa ih stavite na ubrus da se ocijede od ulja.
- U blenderu pomiješajte pileće žumanjke, senf, maslinovo ulje i začine. Ako je konzistencija pregusta, možete je razrijediti vodom ili dodati još ulja.
- Rajčicu i zelenu salatu narežite na komade.
- Sir naribati na krupno
- Pomiješajte sve sastojke i dodajte umak. Cezar od kozica je spreman za posluživanje!
Cezar s domaćim škampima
Ako želite svoju obitelj razmaziti ukusnom salatom, onda je za ovu priliku prikladan domaći Cezar sa škampima. Jelo će zadovoljiti svakog člana obitelji.
Trebat će vam:
- Romaine salata - jedno pakiranje;
- Grana Padano sir – 50 g;
- "Kraljevski" škampi - 10 komada;
- žlica meda;
- žličica soka od limuna;
- maslinovo ulje;
- pola kruha;
- češnjak;
- suho bilje, začini i sol;
- jedno jaje;
- četvrtina žličice senfa;
- inćuni - 4 komada;
- tri kapi balzamičnog octa.
Način kuhanja:
- Odmrznite škampe, isperite ih vodom i uklonite im ljusku.
- Stavite škampe u zdjelu i dodajte začine, bilje, med i maslinovo ulje. Promiješajte i marinirajte oko pola sata.
- Zagrijte tavu na ulju i popržite škampe s obje strane.
- Pripremite krekere. U zdjelu ulijemo maslinovo ulje, dodamo češnjak, štrucu narežemo na kockice i popržimo u tavi na ulju od češnjaka.
- Pripremite umak. Jaje skuhajte meko i sadržaj stavite u zdjelu. Dodajte senf, limunov sok i ulje. Sastojke umutiti mikserom.
- Inćune nasjeckajte na sitne komadiće i također dodajte preljevu. Dodajte nekoliko kapi balzamičnog octa i ponovno promiješajte.
- Zatim odnesite posuđe za samog Cezara. Natrgajte listove zelene salate, dodajte kozice i krutone. Naribajte sir i salatu začinite umakom.
Sastojci:
- lišće zelene salate;
- par češnja češnjaka;
- cherry rajčice 150 gr;
- tvrdi sir 80 gr;
- štruca kruha na krekerima;
- maslinovo ulje;
- 200 gr. oguljeni škampi;
- 2 žlice majoneze;
- jaje;
- senf - 0,5 žličice.
Što učiniti:
- Kruh narežite na kockice.
- Pomiješajte ulje s češnjakom i u smjesi popržite kruh i škampe.
- Zelenu salatu, rajčice i sir narežite na tanke ploške.
- Prijeđimo na pripremu umaka. Skuhajte meko jaje. Jaje pomiješajte s majonezom, dodajte senf i razrijedite maslinovim uljem do željene gustoće.
- Pomiješajte sve elemente salate i začinite umakom.
"Cezar" sa škampima original
Gotovo svi vole Cezar Cezar sa škampima. Vrlo ga je jednostavno pripremiti korak po korak, čak i u kompliciranoj verziji.
Način kuhanja:
- Škampe skuhajte u slanoj vodi i zatim ih ogulite.
- Pripremamo preljev. Jaje skuhajte meko. Zatim pomiješajte med, senf, Worcestershire umak, papar, sol, limun, češnjak, maslinovo ulje i jaje. Sve umutiti mikserom.
- Maslinovo ulje pomiješajte s češnjakom, posolite i na njemu popržite prethodno narezani baguette. Usput, to se može učiniti ne samo u tavi, već iu pećnici.
- Narežite rajčice, začinsko bilje i naribajte sireve. Pomiješajte sastojke sa škampima i dodajte umak. Cezar je spreman za služenje.
Recept za Cezar sa škampima je vrlo jednostavan, kao i sve genijalno.
Dobro poznata Cezar salata pojavila se u Rusiji relativno nedavno, ali je već uspjela osvojiti milijune obožavatelja. Klasični recept za ovu salatu osmislio je talijanski kuhar Caesar Cardini prije više od 80 godina.
Kao i mnoga druga kulinarska remek-djela, stvorena je slučajno, kada je Cardini hitno trebao nahraniti goste, ali je imao ograničenu količinu hrane na raspolaganju. Od tada kuhari i domaćice rado eksperimentiraju s receptom za salatu Cezar, dodajući joj sve vrste dodataka.
Priprema se sa piletinom, ribom, mesom rakova, rajčica, slanina, gljive, orasi, plodovi mora. Ali Cezar sa škampima nesumnjivo ima najfiniji okus.
Cezar sa škampima: sastojci
Recept za Cezar sa škampima je vrlo jednostavan, kao i sve genijalno. Sadrži listove zelene salate, krutone, tvrdi sir, aromatične škampe i poseban umak. Veliki ili tigrasti škampi idealni su za kuhanje.
Sastojci: hrpa lišća zelene salate, 50 g cheddar sira, 600 g škampa (ili 300 g kuhanih bez ljuske), nekoliko cherry rajčica.
Za krutone: 200 g bageta bez kore, 2 češnja češnjaka, suho provansalsko bilje.
Marinada od kozica: 1 žličica soka od limuna, 1 žlica maslinovog ulja, 1 žličica meda, mješavina papra, sol.
Za Cezar preljev: 20 ml maslinovog ulja, 40 ml rafiniranog suncokretovog ulja, 1 češanj češnjaka, jaje, četvrtina žličice senfa, žličica limunovog soka, sol, žličica Worcestershire umaka.
Cezar salata sa škampima nije ništa manje popularna od klasične verzije s piletinom. Ispod je nekoliko varijanti pripreme jela, kao i preporuke za pripremu pojedinih komponenti salate - krutona i umaka.
- svježe lišće zelene salate;
- maslinovo ulje;
- sirovi obični škampi - standardno pakiranje;
- jaja;
- crni papar;
- trešnja;
- pola limuna;
- par češnjaka;
- Cezar umak;
- za kuhanje škampi, nekoliko grančica kopra, 2-3 graška pimenta, lovorov list.
Prvo pripremamo škampe: čistimo ljusku, glavu i unutrašnjost, u ovom trenutku kuhamo juhu s lovorovim listom, nekoliko grančica kopra, nekoliko graška pimenta. Čim juha zavrije, u nju stavite škampe i kuhajte 3-4 minute nakon što voda zavrije. Pripremljene škampe pomiješajte s preljevom od limunova soka, protisnutog češnjaka, ulja i papra, ostavite da se namaču četvrt sata.
Salatu narežite na srednje kocke ili je natrgajte rukama.
Skuhajte jaja do kraja. Očistite i narežite na četvrtine. Ako koristite prepelice, bit će dovoljno da ih podijelite na polovice.
Na posudu za salatu stavimo zelje i škampe, ukrasimo polovicama trešanja i komadićima jaja. Stavite umak u sredinu.
Samo napomena. Obični škampi se kuhaju nekoliko minuta, kraljevski škampi - do 10-12 minuta, ovisno o veličini. Smrznutu hranu prvo morate odmrznuti.
Uz dodatak krekera
Tradicionalno, Cezar salata, bila ona klasična, s piletinom ili škampima, poslužuje se s aromatičnim hrskavim krutonima. Mogu se kupiti u trgovini. Prikladni su proizvodi koji pripadaju "vlastitoj proizvodnji" supermarketa. Jednostavni krekeri za grickalice neće dodati željeni okus jelu.
Krekere možete napraviti i kod kuće:
- Pšeničnu štrucu narežite na kockice, u tavi zagrijte nekoliko kapi ulja, protisnite češanj češnjaka i popržite krekere dok ne porumene. Tijekom prženja nije potrebno dodavati puno ulja.
- Pšeničnom kruhu skinite koru, narežite na deblje ploške, podijelite na kockice, stavite u lim za pečenje, malo poškropite maslinovim uljem, pospite s malo talijanskog bilja i papra, te stavite u pećnicu na 180 stupnjeva. Ovisno o marki i modelu, pećnica može "pržiti" jače ili slabije, stoga morate paziti na smeđu boju krekera.
Samo napomena. Obično se koristi pšenični kruh, ali po želji se može zamijeniti raženim kruhom. Za izradu domaćih krekera preporuča se koristiti jučerašnji kruh - mrvica postaje gušća i lakše se reže.
Recept sa lososom
Recept za Cezar salatu sa škampima i krutonima zablistat će na nov način ako mu dodate malo slanog lososa.
- hrpa zelene salate;
- 200 grama kuhanih škampa;
- 100 grama lagano slanog lososa;
- 4 cherry rajčice;
- 60 grama parmezana, sitno naribanog;
- gotovi krekeri;
- 120 grama nemasnog kiselog vrhnja ili prirodnog jogurta;
- par češnjaka;
- žličica senf;
- 2 kisela krastavca.
Priprema baze:
- Listove zelene salate oprati, osušiti papirnatim ručnicima i rukama natrgati u posudu u kojoj će se slagati Cezar.
- Ribu narežite na tanke ploške i ravnomjerno rasporedite po zelju.
- Na vrh stavite kuhane škampe.
- Cherry rajčice podijelite na polovice i stavite na salatu.
Priprema umaka:
- Krastavce narežite na četvrtine.
- Sve sastojke za umak stavite u zdjelu blendera i pažljivo miksajte nekoliko minuta.
Umak prelijte preko salate, prekrijte sirom i pospite krušnim mrvicama.
Kako kuhati s prženim škampima?
Cezar Cezar se obično priprema s poširanim škampima, pirjanim s koprom i lovorom za suptilnu pikantnost.
Salata nije ništa manje ukusna s prženim škampima:
- Prvi korak je očistiti i marinirati škampe. Skinemo ljusku, glavu, a repu pažljivo nožem izvadimo crijevo.
- U meso kozica protisnite režnjeve češnjaka, popaprite, iscijedite sok od limuna, malo ulja i ostavite sa strane da se kozice mariniraju.
- U tavu dodati malo ulja i dodati kozice. Pržite nekoliko minuta dok ne poprime ukusnu ružičastu boju. Stavite na tanjur da se ohladi.
S kineskim kupusom
- 4 kriške bijelog kruha;
- biljno ulje;
- 300 grama svježe smrznutih škampa;
- 150 grama gustog tvrdog sira;
- mala vilica kineskog kupusa;
- limenka maslina bez koštica;
- par češnjaka;
- 100 ml kiselog vrhnja niske masnoće;
- Umjetnost. l. senf;
- Umjetnost. l. sok od limuna;
- malo mljevenog papra.
Skuhajte škampe u lagano posoljenoj vodi. Napravite krekere od kruha. Sir krupno narendajte, kupus isperite pod vodom i sitno nasjeckajte.
Za dresing pomiješajte kiselo vrhnje, senf, protisnuti češnjak, sok i začinite. Dobro promiješajte čajnom žličicom.
Sastaviti salatu, dodati masline prerezane na pola, začiniti majonezom.
Samo napomena. Kuhani škampi su sočniji, dok su prženi škampi malo suhi.
Cezar s piletinom i škampima
- pileći file - 200 g;
- mrvice pšenične salate - 50 g;
- hrpa zelene salate;
- pola limuna;
- senf - 1 žličica;
- kokošja jaja - 2 jedinice;
- češnjak - par češnja;
- trešnje ili obične male sočne rajčice - 3-8 jedinica (ovisno o veličini);
- prepeličja jaja - 4-5;
- škampi - 300 gr;
- maslinovo ulje;
- Talijansko bilje, papar;
- parmezan - 50 gr.
Salatu narežite na srednje kocke. Prepeličja jaja skuhajte dok ne omekšaju i ogulite ih.
Za preljev pomiješajte maslac, protisnuti češnjak, začinsko bilje, naribani parmezan, papar i miješajte žlicom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
File premažite začinima i pržite dok ne bude pečen.
Škampe ogulite i skuhajte u slanoj vodi.
Pomiješajte sve sastojke u zdjelu za salatu, dodajte prepeličja jaja, preko toga poslažite kriške rajčice, a salatu pospite krutonima.
Klasični preljev za salatu
Prikladan je klasični, najčešći umak za Cezar sa škampima:
- kokošje jaje;
- žličica Worcestershire umak;
- 3 žlice. l. maslinovo ulje;
- pola limuna;
- sol, papar - po 1-2 prstohvata;
- 1 žličica obični senf.
Jaje treba uroniti u kipuću vodu na jednu minutu, a zatim ga odmah izvaditi i ohladiti u hladnoj vodi. Zatim ogulite i stavite u zdjelu za miješanje umaka. Tamo dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna i ostale sastojke. Limunov sok dodajte u malim obrocima kako ne biste "prekiselili" umak. Temeljito izradite mikserom - masa bi se trebala zgusnuti i posvijetliti.
Samo napomena. Po želji možete dodati i malo francuskog (zrnastog) senfa.
Sadržaj kalorija u gotovom jelu
Opće mišljenje o Cezar salati je da se jelo smatra dijetalnim. Međutim, to nije sasvim točno, a njegov sadržaj kalorija je prilično visok. Naravno, povrće ima vrlo nizak sadržaj kalorija, a škampi nisu jako kalorični. Ali mnogi ljudi zaborave na umak - dodaju maslac, kiselo vrhnje, a ponekad i majonezu.
Da biste dobili malo uvida u nutritivnu vrijednost jela, predlažemo da pogledate približnu tablicu sadržaja kalorija za određenu količinu hrane:
| kuhani škampi | 100 gr | 95 kcal |
| kuhano kokošje jaje | 1 jedinica | 105 kcal |
| lišće zelene salate | 200 gr | 24 kcal |
| stolna majoneza | 1 stol. l. | 125 kcal |
| češnjak | češanj | 6 kcal |
| cherry rajčica | 5 jedinica | 15 kcal |
| Parmezan | 15 g | 59 kcal |
| pšenični kruh | 15 g | 36 kcal |
| 100 g gotovog proizvoda/1 porcija | 524 | 155/465 |
