Haringa ispod krznenog kaputa: klasični recept s fotografijama, slojevi korak po korak. Vrlo ukusna haringa ispod krznenog kaputa. Klasični recept za haringu ispod krznenog kaputa Jelo sa haringom ispod krznenog kaputa

Što bi Nova godina bila bez šampanjca, mandarina, Oliviera, aspika i svima omiljene "Haringe ispod bunde". Pozivamo vas da pobliže pogledate posljednju stavku na ovom novogodišnjem popisu, ali prvo malo povijesti i zanimljivih činjenica.

Malo povijesti

Glavni sastojak ove salate, u šali nazvane "Venera u krznu", je haringa. Prije nekoliko stoljeća, prije nego što je počeo masovni ribolov, ova je riba bila najčešća u vodama Svjetskog oceana.

Otprilike do 15. stoljeća haringa se zbog svog neugodnog mirisa i pomalo gorkog okusa smatrala hranom dostojnom samo najsiromašnijih slojeva stanovništva ili redovnika koji su svoje meso navikavali na sve vrste neimaština.

Situacija se promijenila kada je jednostavan ribar, Willem Jacob Beukelzoon, utvrdio da su sva neugodna svojstva ovog stanovnika dubokog mora koncentrirana u škrgama; ako se uklone, okus ribe dramatično se mijenja na bolje. Kasnije je čak podignut i spomenik ovom u svakom pogledu vrijednom čovjeku.

U Rusiji je ova riba rasprostranjenija od ostalih sorti, a tržišni kapacitet procjenjuje se na više od 500 milijuna tona.

Prema legendi, prvo je posluženo u mreži kantina i krčmi moskovskog trgovca Anastasa Bogomilova. Glavni posjetitelji njegovih objekata nisu bili najluksuznija publika - radnici i seljaci. A kako je 1918. godina bila vrlo burna i bogata, glavna tema gozbi bila je politička situacija u zemlji.

Svaki od sudionika ovih razgovora s visokom razinom alkohola bio je spreman braniti svoje stajalište do posljednjeg. Konačni argumenti često su bile šake, posuđe i potpuno apolitičan namještaj pitkih lokala. Salata, koja simbolizira ovu kontroverzu, prvi put je poslužena na Silvestrovo 1919. godine.

Njegovi sastojci: haringa (omiljena hrana proletera), mrkva, luk i krumpir (koji predstavljaju seljake), cikla (slične boje boljševičkom barjaku) i francuski provansalski umak poslužio je kao preljev. Uspjeh novog jela, nazvanog “Sh.U.B.A” (“Borba i anatema šovinizmu i dekadenciji”), bio je jednostavno zaglušujući.

Zahvaljujući sastavu bogatom povrćem, salata od haringe pod bundom obogaćuje tijelo mnogim vitaminima i aminokiselinama, poboljšava pokretljivost crijeva, potiče uklanjanje toksina i povećava količinu hemoglobina. A sadržaj kalorija u klasičnoj verziji "Shuba" je 193 kcal na 100 g (sadržaj kalorija u salati uvelike ovisi o majonezi).

Klasična salata od haringe ispod krznenog kaputa - foto recept korak po korak

Nudimo klasičan korak po korak foto recept za svačije omiljeno jelo, haringu ispod krznenog kaputa.

Sastojci:

• tri gomolja krumpira;
• velike mrkve;
• file jedne haringe (do 300 g);
• tri jaja (tvrdo kuhana);
• dvije ne baš velike repe;
• velika glava luka;
• gusta maslina (bilo koja druga) majoneza;
• desertna žlica šećera i ista količina soka od limuna;
• malo strugotina od sira za ukras.

Kuhanje haringe ispod krznenog kaputa

1. Sve povrće dobro operite. U posebnoj posudi skuhajte krumpir, jaja, ciklu i mrkvu. Haringu narežite na male komadiće ili trakice.

2. Ohladite i očistite gotove proizvode.

3. Zatim naribati na krupno.

4. Luk (bez kore) sitno nasjeckajte, dodajte šećer i sok od limuna, izmiješajte sastojke i ostavite tako četvrt sata.

5. Zatim složite salatu od haringe pod bundom u obliku svojevrsnog kolača. Kao prvi sloj stavite ravnomjeran sloj krumpira, zatim red komadića haringe, još gore - pripremljeni luk, pa stavite mrkvu.

6. Dizajn dovršite naribanom ciklom. Podijelite ga po kulinarskoj strukturi, ukrasite strugotinama sira i začinskim biljem.

7. Svaki sloj povrća, uključujući i gornji, odvojite majonezom. Količinu umaka odredite prema ukusu. Klasična haringa ispod krznenog kaputa je spremna!

Svijetle boje predstavljene haringe ispod jela od krznenog kaputa mogu savršeno istaknuti cjelokupni sjaj nadolazeće proslave. Važno je promišljeno i pravilno pripremiti blagdansko jelo.

Roll haringe ispod krznenog kaputa

Čini se da je jednostavno nemoguće spojiti ova dva tako različita jela, ali let naše mašte, originalnosti i kulinarskih ideja jednostavno nema ograničenja. Da biste pripremili jednu od najoriginalnijih interpretacija klasične haringe ispod krznenog kaputa, trebat će vam sljedeći sastojci:

• kuhano povrće: mrkva, krumpir i repa - 1-2 kom. (ovisno o veličini);
• jaja – 2 kom .;
• luk – 1 kom .;
• lagano slana haringa - 1 kom .;
• majoneza - oko 50 g;
• noria alge - 2 lista;
• ocat, po mogućnosti balsamico;
• tvrdi sir - 1 žlica.

Faze pripreme prekrasnog porcionog zalogaja - rolada "haringa ispod krznenog kaputa":

Skuhajte jaja i sve povrće osim luka, ogulite ih;

Haringu narežemo, filete odvojimo, utrobu i kosti bacimo. Ako želite, možete pojednostaviti svoj rad i kupiti gotove filete haringe. Izrežite ga na uzdužne trake;

Oguljeni luk narežite na polu kolutove, prelijte kipućom vodom, zatim ocijedite vodu i prelijte luk octom;

Stavite list alge noria na prostirku od bambusa, tako da je gruba strana na vrhu;

Na noriju stavite naribanu repu, zatim mrkvu, namažite majonezom;

Na vrh stavite naribani sir i krumpir. Dobro ga zbijamo, a zatim ponovno namažemo majonezom;

Lagano protisnite luk i stavite ga na krumpir;

Otprilike u sredini sloja stavite traku haringe i vrlo pažljivo zarolajte rolnu. Pokušajte ga držati čvrsto. Da biste to učinili, upotrijebite prianjajuću foliju ili još bolje prostirku od bambusa.

Našu roladu stavimo u hladnjak na oko 1,5-2 sata. Za to vrijeme norija će malo omekšati, ali će i dalje savršeno držati oblik.

Prije posluživanja roladu narežite. Kiflice “haringe ispod bunde” poslužujemo hladne i dobivamo zasluženo iznenađenje i pohvale okoline.

Recept za haringu ispod krznenog kaputa s jabukom

Vjerojatno postoje bezbrojne varijante poznate "Sleđe pod bundom". Dodavanje jedne jabuke pomoći će malo diverzificirati okus uobičajenog sastava haringe i povrća, osim nje, svi sastojci ostaju isti. Naći ćete njihov popis u prvom receptu našeg članka.

Postupak pripreme haringe ispod krznenog kaputa s jabukom:

Skuhajte sve sastojke koji su potrebni (ciklu, krumpir, mrkvu i jaja). Preporučamo da povrće kuhate odvojeno, inače će cikla obojati svoje susjede u tavi, pa će vam cijela salata postati ljubičasta. Pustite da se potpuno ohlade.

Haringa, kao iu prethodnim verzijama salate, odvojena je od kore i kostiju. Narežite ga na male kockice.

Luk ogulite, narežite, pospite solju i šećerom, poprskajte octom. Ostavite 15-20 minuta da ima vremena da se marinira.

Završili smo s pripremama, krenimo skupljati našu bundu. Na dno posude stavite naribani krumpir i premažite majonezom.

Na krumpir stavite komade haringe i luk.

Pokrijte luk naribanom kuhanom mrkvom i ponovno namažite majonezom;

Sada je vrijeme za vrhunac našeg recepta - kiselu jabuku. Ako je dovoljno sočno, tada možete malo smanjiti sadržaj kalorija u salati i učiniti bez podmazivanja ovog sloja majonezom.

Gornji sloj naše "Shube" je tradicionalan - cikla, pa ga svakako treba namazati majonezom.

Prije posluživanja ostavite svoju kreaciju nekoliko sati da se upije i stegne u hladnjaku.

Kako napraviti haringu ispod bunde s jajetom?

Među prilično egzotičnim opcijama u kojima nam se nudi da diverzificiramo uobičajeni okus avokadom, narom, ananasom, zamijenimo haringu dimljenom piletinom i slično, recept s jajetom izgleda gotovo nevino i skromno. No, svejedno, ova "haringa ispod krznenog kaputa" oduševit će vas svojom prozračnošću i ugodnim okusom.

Što se tiče sastojaka, ostavljamo isti klasični referentni sastav iz prvog recepta, dopunjujući ga s 2-3 kokošja jaja.

Postupak pripreme haringe ispod krznenog kaputa, dopunjenog jajima:

Sve povrće osim luka operite, dodajte hladnu vodu i kuhajte dok ne omekša. Budući da velika cikla može kuhati nekoliko sati, odaberite manje korjenasto povrće;

Nakon što je povrće skuhano, ohlađeno i oguljeno, naribajte ga i posebno stavite;

Jaja skuhajte i postupite s njima na isti način kao i s povrćem, odnosno ogulite ih i naribajte na sitno ribež;

Haringu filetiramo, odstranimo joj kosti, kožu i iznutrice i narežemo je na sitne kockice.

Sada krenimo sa slaganjem salate. Slojevi su prilično standardni: haringa, luk, majoneza, zatim sloj krumpira i mrkve i opet majoneza. Malo zbijamo donje slojeve, nakon čega možemo položiti naše grožđice od jaja. Gornji sloj "Shuba" tradicionalno je cikla, prelivena majonezom.

Po želji možete odvojiti bjelanjke i žumanjke, a ove druge ostaviti za ukrašavanje salate.

Haringa ispod krznenog kaputa bez haringe - nemoguće je moguće!

Ako iz moralnih, ukusnih ili etičkih razloga ne spadate u veliku skupinu ljubitelja haringe, to nije razlog da odbijete ukusnu i hranjivu salatu.

Set povrća vegetarijanske "Shube" ostaje isti, ali otprilike udvostručen u volumenu - krumpir (4 kom.), Mrkva (2 kom.) I cikla (2 kom.), Ali ostatak sastojaka može iznenaditi čak i takve iskusni kulinarski stručnjak:

• morske alge - 100 g;
• sir "Zdorovye" ili sličan - 150 g;
• majoneza - oko 100 g (majoneza se može zamijeniti visokokvalitetnim kiselim vrhnjem, po mogućnosti domaćem).

Faze pripreme "vegetarijanske bunde":

Posebno skuhajte krumpir, ciklu i mrkvu. Bolje je započeti s ciklom, jer vrijeme kuhanja može doseći nekoliko sati;

Ohlađeno povrće ogulite i naribajte u posebne posude.

Krenimo sa slaganjem salate. Kao donji sloj stavite polovicu krumpira, a na to opranu i nasjeckanu algu, zatim polovicu naribanog sira i mrkvu.

Bez štednje, namažite mrkvu majonezom ili kiselim vrhnjem;

Sada slažemo preostali krumpir, sir i mrkvu u slojeve, koje ponovno namažemo.

Naš vegetarijanski "Shuba" pokrivamo debelim slojem naribane kuhane repe, namazane kiselim vrhnjem.

Priprema tradicionalne haringe ispod bunde oduzima dosta vremena, stoga vam predlažemo da isprobate jednostavniju, bržu, ali opet jednako ukusnu verziju svima omiljene salate.

• jaja - 8 kom .;
• repa – 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• majoneza;
• žarulja;
• file haringe - 300-400 g.

Faze pripreme lijene verzije haringe ispod krznenog kaputa:

Skuhajte ciklu i mrkvu.

Haringu filetiramo oslobađajući je od kostiju, kože i iznutrica. File narežite na poprečne komade širine otprilike 2 cm.

Tvrdo kuhana jaja očistimo, prepolovimo, odstranimo žumanjak i posebno savijemo.

Nakon što pričekate da se kuhano povrće potpuno ohladi, ogulite ga i naribajte.

Luk nasjeckajte što sitnije.

Pomiješajte žumanjke s pripremljenim povrćem u posebnoj posudi, začinite majonezom po ukusu.

Smjesu pripremljenu u prethodnom koraku stavite u bjelanjke i na vrh stavite 1 komad haringe.

Naše predjelo lijena haringa ispod krznenog kaputa ukrašavamo začinskim biljem po vlastitom nahođenju.

Originalna haringa ispod krznenog kaputa - neobičan recept

Svi smo navikli vidjeti kaput od crvene repe na haringi, koji je, kako se pokazalo, prema zamisli kreatora, trebao simbolizirati boljševičku zastavu i njihovu borbu. Predlažemo da svoju omiljenu ribu obučete u bijelo krzno. Ispast će ne samo originalno, već i vrlo ukusno.

• file jedne haringe;
• kisela jabuka (po mogućnosti Semerenko) – 1 kom .;
• jaja – 2 kom .;
• 1 luk;
• kruh - 2 kriške;
• jezgre oraha - 1 šalica;
• majoneza;
• sol i papar po ukusu i po želji.

Postupak pripreme haringe u bijelom "kaputu":

Haringu filetiramo, očistimo je od kostiju, iznutrica i kože. Narežite na male kockice.

Ogulite i nasjeckajte luk.

Kriške kruha narežite na kvadrate.

Jabuku oguliti i izrendati ili narezati što sitnije.

Kuhana jaja ogulimo i naribamo;

Krenimo sa slaganjem salate. Slojevi haringe, luka i kruha na posudu. Lagano zbiti i namazati kruh s majonezom. Na njega stavite kriške jabuke i jaja, opet obilno namažite majonezom.

Gornji sloj salate pospite mljevenim orasima i po želji ukrasite začinskim biljem.

Još jedan vrlo originalan recept za haringu ispod krznenog kaputa u sljedećem videu.

Haringa ispod krznenog kaputa - slojevi. Pravilan redoslijed, slijed formiranja salate

Tradicionalno, svaki sastojak salate od haringe pod bundom složen je u slojeve, njihov redoslijed nije strogo reguliran. Svaka domaćica slaže sastojke redoslijedom koji joj odgovara. Ispod je klasičan slijed slojeva odozdo prema gore, usvojen u ugostiteljskim objektima i restoranima:

Najniži sloj je tradicionalno haringa. U nekim varijantama salata stavlja se na podlogu od krumpira, ali, prema mišljenju stručnjaka, u ovoj varijanti okus ribe može se izgubiti u povrću. File vaše omiljene ribe izrezan je na male kocke sa stranicama 5 * 5 mm.

Na haringu se stavi sitno nasjeckani luk ili nasjeckan na tanke pola kolutiće. Po želji ga možete lagano marinirati tako da ga prelijete kipućom vodom i namačete u octu 15-20 minuta.

Kuhani krumpir, naribani. Tradicionalno se kuha, ali ako se odlučite za pečenje krumpira, bit će puno više elemenata u tragovima korisnih za ljudsko tijelo. Skuhanom i ohlađenom korjenastom povrću skinemo kožicu, pa ga naribamo na krupnije rende.

Nakon hlađenja, kuhana kokošja ili prepeličja jaja se ogule i naribaju.

Mrkva. Tandem krumpir-mrkva ublažit će slanost cikle. Također se kuha ili peče, oguli i nariba.

Završni sloj klasične "Shube" je kuhana ili pečena repa, naribana.

Majoneza se koristi za dodavanje sočnosti salati, koristi se za podmazivanje svakog sloja. Ako želite smanjiti broj kalorija u svojoj omiljenoj salati, možete smanjiti broj namazanih slojeva. Također je moguće zamijeniti majonezu mekim krem ​​sirom (kao što je Philadelphia), što će smanjiti kalorijski sadržaj vašeg omiljenog međuobroka i povećati njegovu korisnost.

Kako ukrasiti haringu ispod krznenog kaputa?

Goste možete iznenaditi ne samo neobičnim sastojcima koji mijenjaju i nadopunjuju klasični okus, već i originalnim ukrasom jela, kao i načinom posluživanja.

Načini posluživanja haringe ispod krznenog kaputa kada se pripremaju kod kuće:

Slaže se na okruglu ili ovalnu posudu, a od slojeva se gradi svojevrsna kupola.

U prozirnoj dubokoj zdjeli za salatu kroz čije se stijenke vide slojevi predjela;

Posluživanje u malim zdjelicama ili širokim čašama.

Za ukrašavanje salate od haringe ispod krznenog kaputa koriste se najjednostavniji i najpovoljniji sastojci:

Kriške cikle.

Štapići mrkve.

Limunova korica i kriške.

Masline.

Zelenilo.

žumanjak jajeta.

Sjemenke nara.

Orasi.

Kora svježeg krastavca.

Bjelanjak ili žumanjak;

Zeleni grašak ili kukuruz.

Obrtnice ukrašavaju „krzneno krzno“ satovima od mrkve, ružama od cikle i krastavaca, labudovima od limuna, cvjetovima od jaja i stablima breze. Ukrašavanje tradicionalne salate crvenom ribom i kavijarom izgleda skupo, ukusno i vrlo lijepo. Domaćice, kombinirajući ove proizvode s biljem, stvaraju prava remek-djela, kao i cijele akvarije.

Načini kako lijepo predstaviti "krznene kapute".

Kulinarski prstenovi, koji su sada moderni, omogućuju vam da oblikujete originalne tornjeve u porcijama od svog omiljenog zalogaja. Ako se takav dodatak još nije pojavio u vašoj kuhinji, haringi ispod krznenog kaputa možete dati sličan oblik pomoću odrezane sredine plastične boce.

Kako se vaš toranj u Pisi ne bi raspao i nagnuo na jednu stranu, sve sastojke u kalupu dobro zbijete rukom ili gnječilicom za pire krumpir.

Kod ove metode posluživanja, bolje je napraviti krumpir kao donji sloj. Svoju “kulu” možete ukrasiti škampima, kavijarom, ružicama od svježih krastavaca ili kavijara te kriškama jaja.

Originalan, ali prilično problematičan način posluživanja haringe ispod krznenog kaputa je priprema rolade od njezinih slojeva. Slojeve salate slažemo na prozirnu foliju obrnutim redoslijedom, odnosno počevši od cikle. Sloj haringe ne razvlačimo po cijeloj površini sloja salate, već ga stavljamo samo u sredinu po cijeloj dužini. Zatim najpažljivije smotajte roladu ili jednostavno spojite rubove sloja cikle.

Dodate li majonezi malo želatine, salatu možete pripremiti u prekrasnom silikonskom obliku. Ako se na dnu nalazi prekrasan uzorak, on je utisnut na vrhu naše "Bube".

Sam zalogaj izgleda kao lijepa i vrlo ukusna torta. Za ovaj način serviranja nije potrebno uzimati silikonski kalup, može i običan okrugli koji se odvaja. Samo ne zaboravite lijepo ukrasiti vrh svog remek-djela.

Zanimljiv način posluživanja porcionirane haringe ispod krznenog kaputa je u čašama od prozirnog stakla. Njihova veličina može biti gotovo bilo koja, od čaša za konjak do običnih čaša.

Budući da je glavni sastojak naše salate haringa, često se poslužuje za stolom, figurativno postavljena u obliku ribe. Njegove peraje i ljuske ukrašene su kolutovima luka, ciklom, mrkvom, crnim maslinama i crvenim kavijarom.

Za bogatiji okus vaše omiljene salate potrebno je ostaviti nekoliko sati da se namače, idealno oko 6 sati. Stoga pazite da se “Shuba” ne priprema neposredno prije dolaska gostiju.

U nedostatku slobodnog vremena svaki od slojeva se može posebno pomiješati u posudi s majonezom. To će učiniti proces impregnacije mnogo bržim.

Okus haringe koju kupujete nije moguće znati unaprijed; ako naiđete na preslan uzorak, savjetujemo vam da ga namočite u mlijeko. A ako je, naprotiv, preslabo posoljena, ribu nakon rezanja i rezanja na komade dodatno posolite i promiješajte.

Obično recepti sadrže prilično mali broj sastojaka, ali ako očekujete puno gostiju, slobodno ih udvostručite ili utrostručite. To će vam omogućiti kuhanje "Shuba" na nekoliko jela.

Možete smanjiti sadržaj masti i, shodno tome, sadržaj kalorija u salati tako da ne podmazujete sve slojeve majonezom ili koristite minimalnu količinu.

Sitno nasjeckani kiseli krastavci pomoći će dodati malo pikantnosti haringi ispod krznenog kaputa. Stavite ih između sloja mrkve i jaja.

Okus krznenog kaputa značajno se poboljšava ako marinirate ne samo sitno nasjeckani luk, već i naribanu repu.

Sitno nasjeckano kuhano meso položeno na sloj luka pomoći će dodati sitost salati od haringe.

Bolje je koristiti naše savjete za ukrašavanje haringe ispod krznenog kaputa neposredno prije posluživanja, inače će cikla sve ostale proizvode i jestive ukrasne elemente poprimiti svijetloljubičastu boju.

Zamjenom haringe s lagano slanim lososom dobit ćete vrhunsku verziju vaše omiljene salate pod nazivom "Carska bunda".

Novogodišnji praznici su ispred, možete eksperimentirati. Nadamo se da će vam se svidjeti ukusni i originalni recepti za ovu salatu koje smo prikupili.

Haringa pod bundom ili "Haringa pod bundom" je najpopularnije blagdansko jelo u Rusiji! Da bi salata ispala ispravna i vrlo ukusna, na tanjur morate staviti sve slojeve redom, u strogom redoslijedu. Okrenimo se klasičnom receptu (fotografije u prilogu).

Sloj po sloj - klasični korak po korak recept za haringu ispod krznenog kaputa

Tradicionalno, lisnata salata od haringe najčešće se poslužuje kao predjelo na svečanom stolu. Slojevi su obilno namazani majonezom, a povrće je naribano na grubo ribež (ako slijedite klasični recept).

Slojevi redom Haringa ispod krznenog kaputa slojevi redom, fotografija korak po korak:

Prema klasičnom receptu, haringa je u početku bila postavljena kao prvi sloj. Ali kasnije smo došli do istog mišljenja - bolje je prvo staviti krumpir na dno. Tako će krumpir biti nježnije natopljen ribom. A sama haringa će završiti između slojeva povrća - kao da je "u krznenom kaputu".

Sve povrće mora biti naribano na grubo ribež. I to ne odjednom, sve redom, nego redom. Pripremamo sloj po sloj i po tri od svakog proizvoda.

Usput, ribež je bolje držati neposredno iznad posude u kojoj ćete začiniti salatu. Tako će bunda dobiti svoju prirodnu lepršavost.

Birajte svježu haringu (savjet: nemojte uzimati već izrezanu haringu - kao što su konzerve u trgovinama, prirodne su najbolje). A konkretno pikantno kiseljenje. Masno će jelu dodati jedinstven okus.

Što vam je potrebno za haringu ispod krznenog kaputa?

Sastojci (za 8 osoba):

• Sama haringa je pikantno slana, svježa - 1 kom. (oko 400 gr.)
• Srednje mrkve - 2 kom.
• Cikla – 1 kom. (veliki) ili 2 kom. (prosječno)
• Krompir - 2-3 kom.
• Luk kao i repa - 1 kom. (veća glavica luka) ili 2-3 kom. (mali)
• Preljev u obliku "Provencal" majoneze - 1 kom. (150-200 gr.)
• Pileće jaje - 2-3 kom. (Uzgred, u početnom klasičnom receptu nije bilo jaja. Dodana su nešto kasnije, što je utjecalo na okus salate)
• Malo soli - po ukusu

Kako kuhati vrlo ukusnu haringu ispod krznenog kaputa, klasični recept? Svi slojevi na fotografiji korak po korak

Proces pripreme takve klasične salate nije brz. Ali vrijedi. Svako jelo, ako se pripremi s ljubavlju i željom, može postati remek-djelo na stolu. Gosti i voljeni će cijeniti vašu kulinarsku kreaciju.

A sada počnimo:

Uzmimo povrće i jaja. Kuhajte krumpir, ciklu i mrkvu “u koru” pola sata do sat vremena. Dok se jelo kuha, prelazimo na najvažniji sastojak.

Prvo izrežemo haringu - odvojimo filet od kostiju (riješimo se svih sitnih kostiju, tako će krzneni kaput biti ugodniji za okus, bez neugodnih trenutaka hvatanja i uklanjanja ostataka). Evo videa o tome kako brzo izrezati kosti od haringe:

Zatim riblji file narežite na male kockice.

Kad su jaja i povrće kuhani ohladiti ih i oguliti (ljuske).

Luk narežite na srednje sitno

Sada, kao što je gore spomenuto, rasporedite sloj po sloj. Prvi je, kako mnogi savjetuju, restani krumpir. Ne zaboravite namazati majonezom (može biti u obliku mrežice).

Zatim, drugi sloj je haringa.

Na vrhu haringe - luk.

Četvrti sloj su kuhana jaja izgnječena vilicom.

Peto - mrkva.

Šesti je opet krumpir.

Posljednja stvar, prema klasičnom receptu, je položiti sloj cikle.

Obavezno staviti u hladnjak na 2-3 sata. Tako da je salata "haringa ispod krznenog kaputa" natopljena i dobiva jedinstven okus.

Prije posluživanja vrh ukrasite naribanim jajetom i sitno nasjeckanim začinskim biljem (kopar, peršin, celer).

Evo naše "haringe ispod krznenog kaputa" prema klasičnom receptu je spremno. Dobar tek!

Video recept:

Kako bi "krzneni kaput" bio bujan, mnogi ljudi distribuiraju tanje slojeve jedan po jedan, ponavljajući svaki sloj iznova. Također možete odabrati ovu opciju recepta.

Ako imate pitanja ili želite nešto dodati, svakako podijelite i komentirajte. "Jedna glava je dobra, ali dvije bolje."

Haringa ispod krznenog kaputa: sadržaj kalorija u salati na 100 grama u gotovom obliku

Za "slimmers" i za one koji brinu o svojoj figuri, kažemo vam "koliko težiti u gramima" - sadržaj kalorija u gotovom jelu.

To je 195 kcal na 100 grama (Proteini - 5 g, Masti - 16 g, Ugljikohidrati - 7,5 g) - je li to puno ili malo, možete usporediti s drugim proizvodima. Tako Cezar salata ima čak 300 kcal, a svečana novogodišnja salata Olivier 197 kcal, a vinaigrette od haringe 120 kcal. Razmislite sami, odlučite sami...

Naravno, ne smijete se prejedati sa ovom salatom, inače vas želudac neće "razumjeti". Ali ipak, "krzneni kaput" sadrži korisna svojstva: vitamine A, B, E, PP, kalij, magnezij, vlakna, folnu kiselinu, jod, željezo, aminokiseline i druge.

Konzumacija pomaže u uklanjanju toksina, čišćenju krvnih žila i poboljšanju probave. Također pomaže u izgradnji hemoglobina.

Dali si znao:

Zašto se salata zove "Haringa pod bundom" i što znači "KRZNENI KAPUT"? Ispostavilo se da je tijekom revolucionarnih godina, 1918. godine, živio vrlo poznati trgovac Anastas Bogomilov. Posjedovao je mrežu konoba.

A u njima su se, kao što razumijete, okupili "buntovni" ljudi. I tako su ih, kako bi ih smirili, odlučili obilno nahraniti. Ali izvanredan zalogaj, ali s pomakom.

Kratica "SH.U.B.A." znači “šovinizam i dekadencija – bojkot i anatema”.

Cikla je značila crvenu zastavu revolucije, krumpir, luk i mrkva narod, a majoneza je bila bliska veza ili posveta Francuskoj revoluciji.

Zašto je ova salata postala klasična i novogodišnja salata? Prvi put je poslužen na Staru godinu 1919. godine. "Živi i uči…"

"Haringa ispod krznenog kaputa" s jabukom

Sjajna salata se dobije kada u osnovni klasični sastav dodate jabuku i kiseli luk.

Koji proizvodi će vam trebati (za 6-8 osoba):

• File haringe - 1 kom. (prosječno)
• Cikla – 1 kom. (bliže velikom)
• Par mrkvi i krumpira
• Jedan veliki luk
• Velika jabuka
• Ocat za marinadu - 1 žlica
• Sol i papar
• Hrpa kopra
• I naravno, majoneza

Kuhanje haringe ispod krznenog kaputa s jabukom slično je klasičnom receptu. Jedina je razlika u tome što prije slaganja sloj po sloj trebate pripremiti kiseli luk i naribati jabuku na krupno ribež.

Luk narežite na sitne kockice. Pospite octom, posolite i popaprite. Dodajte samo malo vode. Sve pomiješajte tako da luk bude zasićen marinadom. Dajte mu vremena da odstoji.

Sada kada su svi sastojci spremni, dodajte redom svaki sloj: riba, luk, krumpir, majoneza, jabuka, mrkva, cikla, majoneza. Ukrasite koprom.

Rolada "Haringa ispod krznenog kaputa".

U neobičnom formatu možete pripremiti našu omiljenu blagdansku (često za Novu godinu) salatu "haringa ispod krznenog kaputa" u obliku role.

Dovoljno za 5 osoba (sastojci):

• Začinjena slana haringa - 300 gr.
• Cikla – 2 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Krompir – 2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Jaja - 2-3 kom.
• Majoneza - 100-150 gr.

Proces pripreme "haringe ispod krznenog kaputa" s rolom sastoji se uglavnom od postavljanja slojeva obrnutim redoslijedom, za razliku od klasičnog recepta. I još nešto - svo povrće mora biti ohlađeno. Ovako se rolada neće raspadati i lako se priprema.

Također, kako biste spriječili raspadanje cikle, trebali biste iz nje iscijediti malo vlage. A da napravite pravokutnu „tortu” od cikle, prekrijte obje strane (donju i gornju) prozirnom folijom - tako ćete formirati gust i pravilan prvi sloj rolade.

Ne zaboravite da slojevi trebaju biti tanki - ne poput "krznenog kaputa".

Pa počnimo:

Kao iu klasičnoj verziji, sve povrće kuhamo "u uniformama". U isto vrijeme skuhajte jaja, a haringu očistite od kostiju.

Skuhano povrće i jaja ohladite i stavite u hladnjak na neko vrijeme (1-2 sata).

Luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s ribom.

Izvadimo hranu iz hladnjaka. Ogulite i naribajte na srednje ribež.

Naribanu ciklu ocijedimo i stavimo na foliju, zatim ponovo prekrijemo folijom i pritisnemo dlanom.

Uklonite gornji sloj i dodajte drugi sloj - mrkvu. Malo posolite, pritisnite žlicom i začinite s malo majoneze.

Sljedeći sloj je krumpir, a zatim jaja. Svaki put podmažite umakom.

Sada u sredini, u obliku "trake", stavljamo haringu i luk.

Lisnatu salatu zarolajte u roladu i spojite rubove. Zategnemo ga i zamotamo u film. Stavite u hladnjak preko noći da se upije.

Prije posluživanja ukrasite "monogramima" majoneze i začinskim biljem.

Video recept:

Još originalniji recept, ali vrlo sličan roladi. Ovaj put, umjesto filma, morate koristiti pravi lavash.

Što je potrebno za ovaj recept (za 6 osoba):

• Lavash - 3 kom.
• Slana haringa - 1 kom.
• Cvekla - 1-2 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Jaje – 4 kom.
• Luk – 1 glavica luka
• Majoneza - 200 gr.
• Zeleni - 1 hrpa

Kako kuhati neobičnu ukusnu "haringu ispod krznenog kaputa" u lavašu?

Proces je sličan klasičnom. Stoga možete skrolati prema gore i detaljnije pročitati o pripremi preparata. Sada ukratko ponovimo:

Pripremite i operite povrće: mrkvu, ciklu.

Ostavite "u uniformi" i kuhajte dok nije potpuno kuhano.

Dok se kuhaju, počnite rezati ribu. Uklonite sve sjemenke iz haringe, čak i one najmanje. Narežite ga na kocke i kvadrate.

Kuhane ohladite i stavite u hladnjak da se ohlade 1-2 sata.

Zatim ciklu i mrkvu naribajte na sitno ribež.

Pita kruh natrgajte na dva jednaka dijela (polovice). I to treba činiti sa svima. Uzmite foliju i stavite prvu polovicu na nju. Podmažite, ali ne velikodušno, majonezom.

Cveklu stavite u tankom sloju na pita kruh i nadjenite drugom polovicom. Ponovno podmažite.

Sljedeći sloj je mrkva i prekrijte drugom polovicom pita kruha. I opet majoneza.

Kuhana i oguljena jaja sameljite na ribež. Ovo je još jedan sloj "haringe ispod krznenog kaputa". Pokrijte drugim listom pita kruha i majonezom.

Zelje i luk sitno nasjeckajte. Umiješajte ribu. A ovo će biti posljednji sloj.

Spojite rubove i dobijete rolat. Folija pomaže da se rolada ne raspada i održava svoj oblik. Ostavite da "diše" i upije se u hladnjaku.

Svi. Naša "haringa ispod krznenog kaputa" u lavašu je spremna. Dobar tek!

Video recept:

Haringa ispod krznenog kaputa u štruci, korak po korak recept s fotografijama

Jeste li pogodili? Ovaj put ćemo umjesto bunde koristiti pravu štrucu. „Luka je potreba za izumiteljstvom“, kaže mudra narodna poslovica. I ljudi su odlučili isprobati nešto neobično i stvoriti nešto originalno za blagdanski stol.

Salata za užinu pretvara se u punopravno predjelo - vrlo zasitno i pikantno.

Kao i uvijek, trebamo (sastojci za 4-5 osoba):

• Štruca – 1 kom.
• Lagano slana haringa - 1 kom.
• Slani krastavci ili kornišoni – 1 srednji krastavac ili 5-6 kornišona
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Srednja repa - 1 kom.
• Jaja - 2-3 kom.
• Kopar - 1 hrpa
• Majoneza - 100 gr.

Postupak pripreme haringe ispod krznenog kaputa u štruci:

Skuhajte ciklu i kokošja jaja. Ohladite i očistite.

Ribu i krastavce narežite po dužini na dugačke male komade.

Jaja i ciklu naribajte na sitno ribež. Isto učinite i sa sirom. Samo naribani sir potrebno je podijeliti na dva dijela.

Jednu masu od sira dodajte cikli, drugu jajima. Zatim svaku pojedinačnu dobivenu masu pomiješajte s majonezom (žlica po žlica).

Stiže naš “krušni kaput”. Štrucu sa strane uzdužno zarežite po sredini. Mrvicu izvadite tako da ostanu samo stijenke.

Ciklu i sir rasporedimo u prvi sloj i rasporedimo po cijeloj unutrašnjosti štruce.

Drugi sloj je masa od sira i jaja.

Treći i posljednji sloj su krastavci i haringa.

Spojimo rubove štruce i omotamo je prozirnom folijom. Stavite u hladnjak na najmanje 2-3 sata.

Bolje je ostaviti da se namače preko noći.

Što je "lijena haringa ispod krznenog kaputa"? Recept u jajetu

Mnogima je klasični recept dosadio ili su se potpuno ulijenili. Predstavljamo vam lijenu haringu ispod krznenog kaputa u jajima. Iako postoji još jedan recept kada se, umjesto sloj po sloj, svi sastojci miješaju - lijeni način. Ispada ista salata.

Haringa ispod krznenog kaputa lijeni recept u jajetu korak po korak:

Skuhajte jaja (4 komada) i ciklu (1-2 komada). Savjet - da bi se cikla brže skuhala, koristite sporo kuhalo. Ako je u loncu, onda nakon što voda zavrije, ocijedite je i dodajte novu vodu. Ovo ga čini stvarno bržim.

Pripremimo ukiseljeni luk. Da biste to učinili, uzmite pola velikog luka i sitno ga nasjeckajte. Marinada - jedna žlica šećera, pola žličice soli, jedna žlica octa (9%) i 100 grama vode. Stavite luk u marinadu i ostavite da odstoji 20 minuta.

Cveklu sitno naribati. Ribu narežite na tanke ploške.

Jaja podijelite na pola i pažljivo izvadite žumanjke. Žličica je vrlo zgodna.

Pomiješajte zdrobljeni žumanjak s lukom, ciklom i majonezom. U smjesu po želji možete dodati otopljeni ili naribani sir.

Ovom smjesom preostaje samo nadjevati polovice jaja (bjelanjke). Čini jednu žličicu na pola.

Vrh možete ukrasiti listom cilantra ili malom hrpom kopra.

Video recept:

Ovo je tako ukusno, jednostavno i ukusno predjelo za svečani stol, na primjer, za Novu godinu.

Koje su vaše asocijacije na salatu "haringa pod bundom"? Koje sinonime možete pronaći? Pišite u komentarima ispod.

Zaboravili smo, postoji još mnogo različitih recepata i varijanti ove salate. Ljudi su se sve više počeli "odmicati" od klasičnog recepta i dodavati neobične proizvode u sastav. Možete pronaći recept s dodatkom kavijara ili sasvim druge ribe (kao što je losos). Dodano je i voće ili čak bobičasto voće, poput nara.

Općenito, “bez obzira čime se dijete zabavlja...”

Mislim da gotovo da nema niti jedne osobe u našoj zemlji koja nije probala i ne zna kakva je ovo salata - "Haringa ispod bunde". Samo sam siguran da je ova popularna slojevita salata od cikle i haringe glavni favorit na većini novogodišnjih blagdanskih stolova. Zašto novogodišnja noć? Da, jer se ova salata tradicionalno smatrala "zimskom", jer je sadržavala dugotrajno povrće koje je bilo prisutno tijekom cijele godine u trgovinama iz sovjetske ere iu posudama ljetnih stanovnika. I iako danas nikoga nećete iznenaditi salatama od svježih krastavaca i rajčica zimi, ipak, haringa pod bundom ostaje omiljena blagdanska salata za većinu djece i odraslih.

Danas želim predstaviti klasični recept za haringu ispod bunde, koja je, po mom mišljenju, najukusnija i uravnotežena. Redoslijed slojeva u ovoj salati nije toliko bitan i svatko ga bira po svom ukusu, glavno je da su cikla i majoneza na samom vrhu. Nekad sam mislila da haringa uvijek treba biti donji sloj, međutim, u ovom slučaju, prilikom stavljanja salate na tanjur gubi se nešto od najvrjednijeg sastojka, pa sada radije na dno stavim krumpir koji stvara jaču podlogu za sljedeće slojeve.

U idealnom slučaju, za haringu ispod krznenog kaputa, trebali biste uzeti cijelu haringu i sami je filetirati, jer u ovom slučaju filet ispada sočniji, masniji i, shodno tome, ukusniji. Ali budući da je ovo prilično radno intenzivan proces, za koji nema uvijek dovoljno vremena i truda, ponekad je sasvim moguće koristiti gotove filete kupljene u trgovini. Prilikom odabira fileta haringe u trgovini, trebali biste dati prednost cijelim filetima, a ne komadima u ulju, jer se za takve proizvode obično uzima odabrana haringa najbolje kvalitete.

Slojevi salate od haringe ispod krznenog kaputa obično se polažu u duboki oblik ili zdjelu za salatu i poslužuju u ovom obliku. Ali za svečanu gozbu možete napraviti ljepši i elegantniji dizajn u obliku šik torte, koja će postati pravi ukras za nadolazeću proslavu. Slijedeći ove jednostavne i detaljne upute, lako možete pripremiti najukusniju, nježniju i sočnu salatu "Haringa pod bundom", koja će probuditi apetit i zadiviti maštu vaših gostiju!

Korisne informacije Kako kuhati haringu ispod krznenog kaputa - klasični recept za haringu ispod krznenog kaputa korak po korak s fotografijama, redoslijed slojeva

SASTOJCI:

• 300 g fileta haringe
• 2 srednje cvekle (500 g)
• 3 srednja krumpira (500 g)
• 2 srednje mrkve (400 g)
• 6 jaja
• 1/2 male glavice luka
• 120 g majoneze

NAČIN KUHANJA:

1. Da biste pripremili salatu "Haringa pod bundom" prema klasičnom receptu, prvo morate prokuhati sve potrebno povrće. Da biste to učinili, temeljito operite krumpir, mrkvu i ciklu bez guljenja i stavite ih u duboki lonac. Povrće prelijte hladnom vodom, zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte dok ne omekša.

Savjet! Preporučljivo je kuhati ciklu odvojeno od ostalog povrća, jer je vrijeme kuhanja obično duže, a osim toga može obojiti povrće u crveno. Krumpir i mrkvu potrebno je kuhati oko 40 - 50 minuta nakon što voda zavrije, dok se cikla može kuhati 1 do 2 sata ovisno o veličini. Spremnost povrća mora se provjeriti oštrim nožem - trebao bi ući u sredinu voća lako i bez pucanja.

2. Jaja kuhajte u kipućoj vodi 10 minuta, zatim dodajte hladnu vodu i ostavite 10 - 15 minuta da se lakše ogule.

3. Krompir oguliti i narendati na krupnije ribež.

4. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež.

Rende nije potrebno prati prije svakog novog sastojka, jer nema razloga za brigu ako se jedna komponenta salate malo “zaprlja” drugom. Glavno je ostaviti ciklu za kraj, inače će zaprljati i ribež i ostale sastojke salate.

5. Jaja ogulite i naribajte na krupnije ribe.
6. Ciklu oguliti i naribati na krupnije ribež.

7. Luk ogulite i jako sitno nasjeckajte.

Savjet! Za pripremu salata bolje je koristiti crveni ili bijeli luk salate, koji ima ne baš jak i blago sladak okus. Preporučljivo je obični luk popariti kipućom vodom ili marinirati 10 - 15 minuta u slaboj otopini octa (2 žlice bilo kojeg 9% octa na 100 ml vode).

8. File haringe narežite na male kockice i možete krenuti sa slaganjem salate.

9. Haringu ispod bunde možete poslužiti u bilo kojoj dubokoj zdjeli za salatu ili posudi za pečenje, ali danas ću vam pokazati kako ovu salatu staviti na jelo u obliku ukusne višeslojne torte. Da bismo to učinili, potreban nam je okrugli prsten iz kalupa za pečenje promjera 22-24 cm bez dna, koji se mora pričvrstiti bravom, staviti na ravnu posudu i iznutra lagano namazati biljnim uljem.

10. Stavite naribani krumpir na dno ove strukture, lagano ih zbijajte, posolite i namažite majonezom.

Majonezu ne morate mazati žlicom, već je jednostavno nanesite u obliku fine mrežice po cijeloj površini. Da biste to učinili, trebate uzeti slastičarsku vrećicu s tankom mlaznicom ili upotrijebiti majonezu u maloj vrećici, odrežući joj jedan kut.

11. Stavite nasjeckanu haringu na sloj krumpira.

12. Na haringu ravnomjerno rasporedite nasjeckani luk.

13. Zatim stavite naribane mrkve, lagano ih posolite i namažite majonezom.

14. Na mrkvu stavite ribana jaja i lagano ih posolite.

15. Na zadnji sloj salate stavite naribanu repu, lagano ih posolite i namažite majonezom.

16. Držite haringu ispod krznenog kaputa u hladnjaku najmanje 2 - 3 sata kako bi se salata temeljito natopila, nakon čega možete otkopčati i pažljivo ukloniti prsten.


Prije posluživanja, haringa ispod krznenog kaputa u obliku kolača može se ukrasiti prema vašem ukusu i mašti. Ukrasila sam zelenim lukom i sitno naribanim bjelanjkom.
Blagdanska salata "Haringa pod bundom", poznata iz djetinjstva i svima omiljena, spremna je prema klasičnom receptu!

Klasični recept sastoji se od ribljeg fileta i kuhanog povrća, koji su poslagani u slojeve i začinjeni velikom količinom majoneze. Povrće prekriva haringu, a sama salata ispada bujna i vrlo nježna. Nakon nekoliko sati stajanja u hladnjaku, ohladi se i potpuno se prožme umakom.

Da bi novogodišnje jelo tradicionalno za naš stol bilo ukusno, morate znati nekoliko trikova. Ništa posebno, ali vrijedi znati za početnike! Stoga, za one koji će prvi put pripremati "Haringu ispod krznenog kaputa", pokušao sam "sažvakati" klasični recept, opskrbljujući ga najsitnijim detaljima pripreme, naravno s fotografijama korak po korak. Bila bih vam zahvalna ako cijenite moj trud u pripremi salate i pisanju komentara 😉

Značajke klasične pripreme "krznenih kaputa"

Sjeckanje na kockice? Grubo ili sitno ribež?

Za “Shubu” se kuhaju krumpir, cikla i mrkva. U tradicionalnoj verziji kuhaju se "u uniformama" - tako zadržavaju više vitamina. Ali kako biste uštedjeli vrijeme, ciklu možete kuhati u mikrovalnoj pećnici ili peći u pećnici u foliji. Osim toga, takvom toplinskom obradom poboljšat će se njegov okus, a boja će biti zasićenija, jer repa neće "kuhati" u vodi.

Što se tiče načina sjeckanja povrća, postoje dvije mogućnosti. Neki radije krumpir, ciklu i mrkvu narežu na sitne kockice, drugi ih radije naribaju. Koji je bolji? Ali klasični recept ustrajno nalaže korištenje ribeža - s velikom mrežom. Štoviše Bolje je sve povrće naribati u krošnju, izravno u zdjelu za salatu, tada će krzneni kaput ispasti prozračniji.

Koji je redoslijed slojeva u salati?

Prema kanonima, "haringa pod bundom" mora imati slojeve: krumpir, haringu, luk, mrkvu i ciklu. Ali što se tiče njihovog slijeda, mišljenja su i ovdje podijeljena. Neki ljudi više vole staviti ribu na dno tanjura i pokriti je povrćem na vrhu. Drugi (i ja sam jedan od njih) stavljaju pola krumpira kao prvi sloj, a zatim haringe i drugo povrće na njega. Na ovaj način, krumpir je bolje zasićen okusom haringe, a sama riba je, takoreći, potpuno "obučena u krzneni kaput" sa svih strana.

Još jedan vrlo čest potez među kuharima je ponavljanje slojeva, kada se povrće naizmjenično slaže u tankim slojevima i izmjenjuje 2-3 puta. Na ovaj jednostavan način moguće je postići posebnu nježnost salate koja ispada svečana visoka i s lijepim uzorkom u rezu. A opcija posluživanja "Rolovana haringa ispod krznenog kaputa" ima svoje trikove -

Kako postavljate slojeve?

Sastojci

• haringa 1 kom.
• krumpir 4 kom.
• cikla 2 kom.
• luk 1 kom.
• mrkva 1 kom.
• sok od limuna ili 9% octa 0,5 tsp.
• sol 2 čipsa.
• majoneza "Provencal" 150 ml
• jaje (po želji) 1 kom.

Kako kuhati haringe ispod krznenog kaputa

Prvo morate skuhati krumpir, ciklu i mrkvu dok ne omekšaju, zatim ih ohladiti i oguliti. Ako za dekoraciju koristite jaje, nemojte ga zaboraviti tvrdo skuhati. Haringu je bolje uzeti u bačvi - morat ćete je sami očistiti od kostiju i iznutrica, ali mnogo je ukusnija nego iz staklenke. Dakle, kada su svo povrće i haringe oguljene, krećem sa slaganjem salate.

Prvi sloj je pola krumpira (nakon što riba udari u krumpir, prožima ga svojim okusom). Dva gomolja krumpira ogulim i nasjeckam na krupno ribež. Rasporedila sam ga u ravnomjernom sloju po tanjuru. Odozgo malo posolim, doslovno mali prstohvat soli. Velikodušno ga prekrijem mrežicom od majoneze, a zatim rasporedim po sloju krumpira, bez pritiskanja žlicom, tako da salata ispadne prozračna.

Drugi sloj je haringa. Ribu filetiram i narežem na srednje kocke kako bi se u salati jasno osjetio okus sedla. Rasporedila sam po sloju krumpira. Odozgo premažem malom količinom majoneze (ne mažem žlicom).

Treći sloj je luk. Ogulim ga i narežem na kockice. Stavim ga na haringu, poprskam sokom od limuna i dodam još malo majoneze (ne mažem žlicom). Umjesto soka od limuna, možete koristiti stolni ocat. Ako je luk gorak, prvo ga možete opariti kipućom vodom i temeljito iscijediti višak vlage.

Četvrti sloj je mrkva. Nasjeckam ga na krupno ribež i rasporedim u ravnomjernom sloju po salati, odozgo prelijem umakom i lagano žlicom rasporedim, ne cijedeći mrkvu.

Peti sloj je druga polovica krumpira. Posolim ga odozgo i prelijem majonezom. Umak razmazujem žlicom da se krumpir dobro napije.

Šesti sloj je cikla. Rasporedim ga u ravnomjernom sloju i premažem majonezom.

Na vrhu možete ukrasiti salatu "Shuba" ribanim jajetom, koje smo unaprijed skuhali. Ili izrezati cvijeće od mrkve i repe. Ili pospite sitno nasjeckanim koprom. Ja sam vrh jednostavno ukrasila mrežicom od majoneze.

Gotova salata treba stajati u hladnjaku najmanje 2-3 sata kako bi svi njezini slojevi bili temeljito zasićeni umakom.

Tradicionalno, haringa ispod krznenog kaputa poslužuje se na blagdane, posebno na Novu godinu.

Posluživanje može biti na zajedničkom pladnju ili u porcijama. U potonjem slučaju, salatu možete dodatno ukrasiti ukrasnim elementima, na primjer, svijećom od mrkve i paprike (kao na fotografiji). Jednom riječju, slobodno upotrijebite svoju maštu i ukrasite jelo kako želite. Dobar tek vama i vašim gostima!

Video "smotana haringa ispod krznenog kaputa"

Postoji jelo koje je snažno povezano s novogodišnjim praznicima. Sigurna sam da ga dobro poznaješ. Teško je zamisliti dobar blagdanski stol bez haringe ispod krznenog kaputa, poznate iz djetinjstva!

Ova ukusna salata pojavila se u vrijeme kada je čak i najjednostavnije proizvode bilo vrlo teško nabaviti, ali su sovjetske domaćice znale postaviti remek-djela na stolove samo s krumpirom, ciklom i mrkvom.

“Shuba” je vrlo jednostavno jelo. Nema strogi broj komponenti. Moj recept sadrži dovoljno sastojaka za 7-8 porcija.

Otkako se pojavio izvorni sovjetski recept za "šubu", pojavilo se mnogo više varijanti ove izdašne salate. Bilo tada, bilo sad, sve su ga domaćice pripremale barem malo drugačije. I sama stalno eksperimentiram s količinom sastojaka i receptima, iako najviše volim klasičnu haringu ispod bunde, čiji se recept pojavio u našoj kući od moje bake.

Klasična "šuba" je jelo koje se lako priprema, s njim se mogu nositi domaćice početnice i tinejdžeri. Dakle, nema se čega bojati.

Upamtite jednu stvar: kako bi haringa ispala "ispravna" i ukusna, trebate pripremiti jelo unaprijed i ostaviti ga da se strmi u hladnjaku. Za 3-4 sata postaje još ukusnije (a preko noći - jednostavno ukusno), svi slojevi se prožmu i na stolu imate baš onaj okus djetinjstva.

Za salatu je važno odabrati svježu masniju ribu i dobro je izrezati. Ribu podijeliti na dva fileta i odstraniti kosti.

Što učiniti s povrćem? Krompir, cikla i mrkva mogu se kuhati ili peći. U pravilu pečem krumpir, ali kuham mrkvu i ciklu. U isto vrijeme skuham jaja, ohladim ih u hladnoj vodi, pa ogulim.

Jabuku (ili jabuke) također morate oguliti. Savjetujem vam da sve sastojke umjesto rezanja naribate. Naribano povrće, jaja i jabuke u salati su mekši.

Najbolje je napraviti haringu ispod krznenog kaputa prema receptu sa "slatkim" lukom - na primjer, s bijelom zelenom salatom.

Sada je vrijeme da rasporedite sastojke. Stavite ih jednu po jednu na tanjur.

Što je dobro u salati od haringe ispod bunde: njen okus dugo ne dosadi i možete je dugo jesti, jer je "prava" bunda još ukusnija od svježe.

Haringa ispod krznenog kaputa prema bilo kojem receptu vrlo je zgodna za pripremu: možete njome napuniti cijelo jelo ili ga staviti u porcije.

Savjet: šubu poslužite sa svježim vrućim kruhom. Jesti ga s njim jednostavno je nevjerojatno!

Skuhajte krumpir, mrkvu, cveklu i jaja.

Haringu OBAVEZNO uzeti cijelu (iz staklenke ili bačve, nikako u ulju). Haringu očistimo, odstranimo je od hrpta, iskidamo sva rebra... file narežemo na kockice (oko 0,7-1 cm svaki)... UVIJEK odstranimo sve sitne kosti koje vire.

Haringu ostaviti sa strane. Uzmite veliki, svakako RAVAN tanjur (tako će slojevi biti glatkiji):
1. sloj - krompir narendati - 1 cm debljine
Pažljivo namažite majonezom (najbolje majonezom iz vrećice, napravite rupu da majoneza teče u tankom mlazu).
2. sloj - haringe (za 1 veliki tanjur 1,5 haringe...
možda 1) majoneza
3. sloj - sitno sjeckani luk - tanki sloj majoneze
4 sloj - utrljati jaja - 0,5 cm... (da se prethodni slojevi ne vide) majonez
5. sloj - naribati mrkvu - 0,5 cm (tako da se prethodni slojevi ne vide) majoneza
6. sloj - cikla - 1 cm (tako da se prethodni slojevi ne vide) Ciklu obilato prelijte majonezom i dobro rasporedite.
Ukrašeno sitno nasjeckanim zelenim lukom i ružicama od preostale cikle i mrkve. Praksa pokazuje da što više majoneze u KRZNENOM KAPUTU, to bolje.

vidi također