Čokoladni kolačići s mascarpone krem sirom i svježim bobičastim voćem. Brownie s mascarponeom - korak po korak kulinarski recept Višeslojna brownie torta s mascarponeom i jagodama
Otopite maslac i ohladite. Mikserom izmiješajte maslac, šećer, kakao, jaja i brašno.
Uključite pećnicu na 180 stupnjeva i pustite da se zagrije. Tepsiju namazati maslacem i dobiveno tijesto staviti u tepsiju. Izravnajmo to.
Sada pripremite mascarpone kremu. Sir, šećer i jaje dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Pažljivo rasporedite kremu preko sloja tijesta. Vilicom kružnim pokretima malo promiješajte bijeli i smeđi sloj da dobijete lijepe mrlje. Stavite da se peče 40-45 minuta.
Sastojci
- Mascarpone - 250 grama
- Šećer - 10 žlica. žlice (6 žlica - za čokoladnu podlogu, 4 žlice - za mascarpone sloj)
- Jaja - 4 komada (3 komada - za čokoladni sloj, 1 - za mascarpone sloj)
- Maslac - 160 grama (150 grama - za tijesto, ostatak - za podmazivanje kalupa)
- Brašno - 1 šalica
- Kakao - 4 žlice. žlice
Glavni sastojci:
Mliječni proizvodi, Sir, Brašno i tijesto, Mascarpone, Kakao
Bilješka:
Ne morate biti profesionalni kuhar da biste napravili ovo nevjerojatno jelo - Mascarpone Brownie. Sve što trebate je kupiti potrebne proizvode koji sadrže potpuni popis sastojaka i pažljivo proučiti recept. Fotografija svake akcije pomoći će vam da shvatite kako poduzeti ovaj ili onaj korak. Kod kuće se lako možete promijeniti klasični recept jela po vašem ukusu. Jednostavan način da zadovoljite svakog gurmana je dodavanje omiljenih začina u jelo, bez promjene osnovnog sastava proizvoda. Ne zaboravite ocijeniti recept ako vas je iznenadio i obradovao. Sada znate kako napraviti brownies s mascarponeom. Nadamo se da će vam domaća kuhinja postati ne samo hobi, već i omiljena zabava!
Opis:
Počastite se najpopularnijim američkim desertom. Probavši ovu prozračnu i finu poslasticu, nedvojbeno ćete popraviti raspoloženje sebi i svojim najmilijima.
Broj porcija:
6
Vrijeme za kuhanje:
1 sat 0 min
time_pt:
PT60M
Posjetite nas, bit će nam jako drago vidjeti vas!
Odlučite sami hoćete li u tijesto dodati kakao ili ne. Ako koristite mliječna čokolada, onda je bolje dodati, ali ako je čokolada tamna ili gorka, onda nije potrebno. U posljednje vrijeme sve češće koristim okusni analog kakaa - rogač.
Umjesto mascarponea možete koristiti neki drugi krem sir. Da budem iskren, moj mascarpone je ležao na rubu roka trajanja, zato je otišao na toplinsku obradu))
Za pripremu browniesa s mascarpone krem sirom pripremite sastojke prema popisu.
Za kremu pomiješajte mascarpone (ili drugi krem sir) s jajetom, šećerom i vanilin šećerom.
Promiješajte i umutite u homogenu masu.
Da biste napravili tijesto za brownie, otopite komadiće čokolade zajedno s maslacem u parnom kotlu na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici na srednjoj snazi.
Promiješajte, pustite da se čokoladna masa ohladi na toplo, dodajte jaja i po želji alkohol. Ponovno izmiješajte pjenjačom, lopaticom ili vilicom, ali nemojte tući.
Zatim je potrebno dodati brašno, šećer i po želji prašak za pecivo, kakao ili rogač.
Stavite tijesto za brownie u podmazan pleh. Tradicionalno se browniesi peku u pravokutnim posudama, no za domaće varijante poslužit će bilo koja (okrugla, oblikovana...).
Zatim prelijte glazurom od krem sira.
Gotov brownie je trebao imati lijepi mramorirani završetak na vrhu, pa sam lagano umiješala vrhnje u vrh tijesta. A kod pečenja krema je sigurno tonula, iako neravnomjerno...))
Brownies pecite na 180 stupnjeva 45-60,tj. Usredotočite se na svojstva svoje pećnice. Glavna stvar je da se ne osuši!
Brownie torta s mascarponeom je gotova.
Nije ispalo kako je planirano, ali je svejedno bilo jako ukusno i krema, ne na vrhu, nego u slojevima u sredini brownieja, bila je na mjestu.
Uživajte u čaju!
U listopadu će se asortiman desertne linije ricotta nadopuniti nevjerojatno svijetlim okusom jedne od omiljenih egzotičnih bobica - kivija. Okus kivija u kombinaciji s najfinijom ricottom pružit će potrošaču izuzetan užitak.
Desertna ricotta može se koristiti ne samo kao ukusna poslastica za djecu i odrasle, ali i kao hranjivi dodatak doručku ili zdravi međuobrok. Proizvod je bogat vitaminima, proteinima, lako probavljiv i vrlo hranjiv. Zahvaljujući praktičnom pakiranju malog formata, može se koristiti i za konzumaciju izvan kuće.
U asortimanu Turovske mljekare pojavio se temeljno novi proizvod - kremasti skutni sir Cremolle Bonfesto.
Cremolle spada u kategoriju mekih gaziranih sireva. Proces prerade sirovine organiziran je na način da se sva korisna svojstva sačuvani su koliko je to moguće. Isključivo prirodnim sastojcima najviše kvalitete i blagim mućenjem dobivate nježan krem sir koji je lagan i prozračan.
Cremolle se može koristiti kao samostalno jelo za ukusan i zdrav međuobrok, kao i za pripremu raznih grickalica. Ova kremasta skuta odlično se slaže sa začinskim biljem, sočno povrće i voće, s okusom mesa i ribe. Idealno za doručke i piknike, uredske ručkove i obiteljske večere.
– Pokretanje druge proizvodne linije, koje se dogodilo u siječnju ove godine, omogućilo nam je početak ovladavanja proizvodnjom temeljno novih vrsta proizvoda, uključujući i gazirane sireve. Tijekom sustavnog istraživanja preferencija potrošača provedenog u posljednje dvije godine, identificirali smo svojevrsni tržišni trend - dinamičan porast potrošnje svježeg meki sirevi. Prema našim vlastitim procjenama, naše aktivnosti na promicanju ove kategorije također su imale značajnu ulogu u njenom formiranju u Bjelorusiji,” komentira Natalya Chernik, zamjenica direktora za razvoj i marketing Turov Dairy Plant OJSC. – Uvjereni smo da danas naši sunarodnjaci i potrošači na našim drugim velikim izvoznim tržištima povećavaju potrošnju meke robe. krem sirevi delikatne teksture, koristeći ih u kombinaciji s povrćem, voćem, biljem, mesom ili plodovima mora. Dobro razumijevajući ukusne preferencije potrošača, razvili smo potpuno novi proizvod - gazirani kremasti sir Cremolle Bonfesto. Za razliku od ostalih proizvoda u našem asortimanu, Cremolle nije posuđeno ime za vrstu sira talijanske kategorije, već posebno razvijeno fantazijsko ime, čije semantičke značajke odražavaju svojstva samog proizvoda - nježnost i lakoću. Uvjereni smo da će se našim potrošačima novi proizvod svidjeti i da će ga cijeniti.
Maseni udio masti u suhoj tvari: 65%
Broj komada u paketu: 8
Rok trajanja: 60 dana
Početak proljetne sezone obilježen je još jednom proizvodnom novošću u portfelju tvrtke - u liniji dimljenih sireva Provoletta pojavio se novi praktični format od 75 grama.
Provoletta Mini Bonfesto je mirisni, polutvrdi, prirodno dimljeni sir, predstavljen u obliku malih kuglica. Minijaturni format kuglica od sira, mala težina i praktično pakiranje čine proizvod spremnim za konzumaciju, uključujući i izvan kuće.
Provoletta Mini Bonfesto dobro se slaže s klasičnim atributima piknika - pita kruhom, začinskim biljem, svježim i grilanim povrćem i aromatičnim šišmiškim kebabom. Provoletta se može poslužiti kao samostalni međuobrok uz pivo ili vino ili se koristiti za pripremu kanapea i jednostavnih zalogaja.
Pomoći će vam da vaš omiljeni obrok bude ukusniji i viskozniji meki sir mascarpone. Uz ovako slastan dodatak ni najiskusniji sladokusci neće moći odoljeti još jednom komadu.
Brownie s mascarponeom i ganacheom - recept
Sastojci:
Za browniese:
- maslac - 1 žlica;
- tamna čokolada - 90 g;
- šećer - 1 žlica;
- kakao prah - 1/2 šalice;
- mascarpone sir - 1/2 šalice;
- jaja - 3 kom .;
- vanilija - 2 žličice;
- brašno - 1/2 šalice;
- sol - 1/4 žličice.
Za ganache:
- tamna čokolada - 180 g;
- vrhnje - 6 žlica. žlice;
- maslac - 3 žlice. žlice.
Priprema
Zagrijte pećnicu na 170°C. Malo namastiti tepsiju maslac. Pomiješajte maslac i čokoladu i otopite smjesu u vodenoj kupelji. U čokoladu dodati kakao prah i šećer, zatim dodati mascarpone sir, dodati jaja, vaniliju i sve umutiti dok ne postane glatko. Podlogu za brownie izlijte u pripremljenu posudu i pecite 45-50 minuta.
U međuvremenu pripremite ganache. Vrući maslac i vrhnje prelijte preko izlomljene čokolade i miješajte dok se potpuno ne otopi. Preko ohlađene brownie kore prelijte ganache i ostavite da se stegne pa narežite na kocke.
Čokoladni brownie s mascarponeom i višnjom
Sastojci:
Za browniese:
- brašno - 1 žlica;
- sol - 1/2 žličice;
- maslac - 250 g;
- čokoladni čips - 1 žlica;
- šećer - 2 žlice;
- jaja - 2 kom .;
- liker od trešnje - 3 žlice. žlice.
Za trešnje:
- trešnje - 2 žlice;
- šećer - 1/2 žlice.
Za kremu:
- - 2 žlice;
- vrhnje - 1/2 žlice;
- šećer u prahu - 1/2 žlice.
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C. Posudu za pečenje namazati uljem. Prosijte brašno sa soli. Otopite čokoladu uz dodatak maslaca, u smjesu dodajte šećer i umiješajte jedno po jedno jaje brzo miksajući da se bjelanjak ne zgruša. Sada pospite suho 
smjesu brašna i zamijesite tijesto. Brownies pecite 30-35 minuta, zatim ih natopite likerom od višanja i ostavite da se ohlade.
Za višnje pomiješajte bobičasto voće i šećer te ih zajedno kuhajte 5 minuta dok ne omekšaju. Potpuno ohladiti.
Umutiti vrhnje u čvrsti šlag, sjediniti ga sa mascarponeom i šećerom u prahu, ponovo mutiti dok ne nastane glatka, prozračna i homogena masa koja će nam poslužiti kao krema.
Ohlađenu brownie koru premažite kremom, točkasto rasporedite višnje pirjane sa šećerom i ukrasite desert svježe bobice. Dobar tek!
