Bunda je jednostavan i ukusan klasični recept. Recept za haringu ispod krznenog kaputa "Carski dar". "Nježna" salata - haringa ispod krznenog kaputa s jajima

Postoji mnogo recepata za izradu salata: jednostavnih i složenih. Ali postoji i kategorija salata koje se nazivaju klasičnim. To uključuje popularni "Olivier" i, naravno, "Haringu ispod krznenog kaputa". Do danas su ove salate tražene. Jednostavni sastojci i prekrasan okus čine ih omiljenima gotovo svima.

Svaka domaćica ima svoje prepoznatljive recepte za pripremu ovih salata, nadopunjuje ih novim sastojcima ili ih osmišljava na poseban način. Nudimo vam klasični recept za "Haringu ispod krznenog kaputa", u kojem su slojevi poredani redom. Ova će salata zasigurno uljepšati vašu blagdansku gozbu.

Informacije o okusu Blagdanske salate / Riblje salate

Sastojci

• Krompir - 2 komada;
• Mrkva - 1-2 komada;
• Cikla - 1 komad;
• Luk - 1 komad;
• File haringe - 1 komad;
• majoneza - 5-6 žlica;
• Sol - po ukusu.

Kako pripremiti klasičnu salatu "Haringa ispod krznenog kaputa" i slagati slojeve redom

Popis sastojaka sadrži samo glavne proizvode za pripremu "Haringe ispod bunde" u slojevima. Za ukrašavanje popularne lisnate salate možete koristiti kuhano kokošje jaje, masline, zelenu konzervirani grašak, svježe grančice začinskog bilja (kopar, peršin, zeleni luk).

Prvo skuhajte povrće za jelo: mrkvu, gomolje krumpira i ciklu. Prije kuhanja sastojci povrća isperite, stavite u lonac i napunite vodom. Nakon što zavrije, smanjite vatru i posolite vodu. Zatim skuhano povrće stavite pod hladnu vodu, ohladite i ogulite. Pripremite odgovarajuću zdjelu za salatu za "Haringu pod bundom". Ako za salatu koristite cijelu ribu, izvadite joj utrobu i filete pažljivo birajući kosti. Filet haringe narežite na male komadiće, ribu stavite u prvi sloj u zdjelu za salatu.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Ako je luk jako gorak, prelijte ga kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim ga iscijedite. Stavite kriške luka na sloj haringe.

Začinite sloj luka mrežicom majoneze.

Krumpir sameljite pomoću ribeža s velikim okom. Na luk stavite ravnomjeran sloj krumpira.

Podmažite i ovaj sloj majonezom. Možete koristiti silikonsku četku za kuhanje kako biste olakšali postupak.

Na sličan način sameljite i mrkvu, tj. na ribež. Stavite sloj mrkve.

Red mrkve premažite majonezom.

Ostaje samo položiti posljednji sloj cikle na salatu i premazati ga majonezom.

Sada ste stavili slojeve u salatu "Haringa pod bundom" jedan po jedan i gotovo je spremna. Dodajte završne detalje - ukrasite salatu. Za ukras koristite kuhano povrće ili kuhani protein. kokošje jaje. Lijepo izgleda na "Haringu ispod krznenog kaputa" svježe začinsko bilje, zeleni konzervirani grašak.

Ovu salatu poslužite odmah svečani stol Ne preporučuje se. Trebao bi se namakati nekoliko sati. Okus "Haringe ispod krznenog kaputa" primjetno će se promijeniti dok čekate.

Savjeti za kuhanje:

• Krompir za salatu ne smije biti mrvljiv.
• Cikla bi trebala biti slatkih sorti.
• Uzmite lagano slanu haringu, inače će salata ispasti preslana. Ako imate jako soljenu ribu, namočite je u mlijeko, zatim isperite tekućom vodom i dobro osušite. U tom slučaju nemojte dodavati sol drugim sastojcima.
• Prije dodavanja u salatu, za pikantnost, luk se može marinirati u čaši vode s pola žličice soli i istom količinom (po 2 žlice) šećera i octa. Ali ovo nije za svakoga.
• Neke salate "Shuba" obilno premazuju slojeve majonezom kako bi se brže natopili, ali to je pogrešno, jer će tada jelo jednostavno "lebdjeti". Bolje je napraviti rešetku od majoneze, koja se može malo razmazati vilicom ili žlicom. Ako nemate vremena čekati, bolje je odmah pomiješati svaku komponentu s malom količinom majoneze, a zatim staviti u zdjelu za salatu.
• Mnoge domaćice dodaju jaja u "Haringu ispod krznenog kaputa". Slojevi su poredani u ovom slučaju kako slijedi: haringa, luk, krumpir, jaja, mrkva i repa.
• Da biste lijepo i originalno poslužili "Haringu pod bundom", umjesto u zdjelu za salatu, slojeve možete staviti izravno na tanjure pomoću uklonjive posude za pečenje ili prstena izrezanog iz plastične boce. Zatim ga pažljivo uklonite, a gotovi lisnati dijelovi salate vijore se ispred svakog gosta.
• Budući da je osobitost ove salate ta što se ne poslužuje odmah nakon pripreme, već nakon nekog vremena njezin se ukras može zamagliti i, naprotiv, pokvariti izgled. Stoga ga je poželjno “uljepšati” neposredno prije posluživanja.
• Osim glavnih sastojaka, možete dodati jabuke, gljive, topljeni sir, grašak, orasi, kiseli krastavci (ne sve odjednom, ne više od jednog dodatnog sastojka! Takvi "dodatni" slojevi stavljaju se izravno na haringu). Ispada ukusno i originalno, ali ovo više nije klasični recept, već varijacije na temu.
• Ako zamijenite klasična haringa lagano slani losos ili skuša, ispast će izvanredno ukusna salata, naizgled poznato, a ujedno potpuno preobraženo.

Također vam želim ponuditi recept klasična salata. I odgovorite na jedno od često postavljanih pitanja. Haringa ispod bunde, koji su slojevi redom, redoslijed slojeva? Uostalom, svi želimo pripremiti jelo ne samo ukusno, već i u ispravnom slijedu.

Ali počet ćemo, možda, s tajnama. Ovo je moja omiljena tema, jer sam putem pokušaja i pogrešaka došao do mnogih zaključaka koje ću rado podijeliti s vama.

Haringa ispod krznenog kaputa - tajne kuhanja

Počnimo sa standardnim skupom sastojaka za salatu. To su repa, krumpir, jaja, mrkva, haringa, majoneza i dodatni sastojci po ukusu i želji.

Krumpir

Ovdje je sve vrlo jasno, krumpir skuhajte u ljusci, ohladite i ogulite. Pri odabiru krumpira obratite pozornost na sorte koje se ne pasiraju. Bolje je kuhati krumpir s ljuskom, jer mnogi kuhaju cijeli oguljeni krumpir.

Repa

Za salatu koristimo crvenu ciklu i ovdje vrijedi posebno obratiti pažnju na okus i boju cikle. Sorte krme ili sorte s bijelim žilama apsolutno nam nisu prikladne.

Potrebna nam je crvena i slatka repa, to su dva glavna kriterija pri odabiru crvene repe za haringu ispod bunde i jedna od glavnih tajni. Vidite, da, repa s gorčinom i kiselošću apsolutno nije prikladna za nas. Inače, okus salate neće opravdati očekivanja. Birajte ciklu srednje veličine.

Kad kupuje ciklu, muž je čak proba, sirovu. I za sirovu hranu se lako može odrediti je li slatka ili ne.

Mrkva

Još ukusno povrće. Za salatu nam je potrebna naranča slatke mrkve. Krmne sorte mrkve nisu prikladne za salatu. Birajte mrkvu srednje veličine. Također, nemojte se sramiti probati, pogotovo na tržnici.

jaja

Najradije koristim domaća (seoska) jaja, kako ih inače zovu. Ova su jaja, po meni, bolja okusa, plus imaju narančasti (žuti) žumanjak. Ali ako nije moguće kupiti seoska jaja, onda možete koristiti one kupljene u trgovini.

Haringa

Haringe ispod krznenog kaputa bez ukusna haringa Ne može biti, i teško je raspravljati s tim. U zadnje vrijeme stvarno uživam Norveška haringa, ovdje se prodaje samo u nekoliko velikih trgovina. Masna je, slabo posoljena i vrlo ukusna, upravo takvu volim za bundu.

Možete koristiti i običnu haringu, ali glavni kriterij pri odabiru haringe je da bude srednje veličine, umjereno slana i masna. Postoji mišljenje da biste trebali kupiti jako slanu haringu za salatu, ali to nije istina, jer će cijela salata biti jako slana. Stoga je izbor haringe ključan trenutak i jedna je od tajni pripreme ukusne haringe ispod bunde.

Je li moguće u salatu dodati kavijar ili mlijeko od haringe? Neki ljudi vole dodati mlijeko ili kavijar od haringe u haringu ispod krznenog kaputa. Probali smo ovo i ono, iskreno, više volim kavijar, pa radije dodam kavijar ako je bio u haringi ili skuham haringu ispod bunde, koristeći samo filete haringe.

Trebam li koristiti haringe? pikantno soljenje za bundu ili ne, na vama je da odlučite. Nisam pripremio salatu od ove haringe. Ali ja sam ga skuhao i ispalo je neobično i ukusno.

Za haringe pod bundom koriste se i ovješene haringe, ivasi haringe i pikantno soljenje. Ali ovo je sve za sve, ja sam za klasični recept.

Majoneza

Majonezu možete kupiti u trgovini, tržnici ili supermarketu. Sada s tim uopće nema problema. Za ovu salatu bolje je uzeti majonezu s udjelom masti od 67%, ni niže ni više, to su moja zapažanja. Naravno, na vama je da odlučite s kojom ćete masnoćom kupovati majonezu. Prilikom odabira majoneze morate pažljivo pročitati sastav.

Postoji mogućnost da napravite majonezu kod kuće. Postoji mnogo recepata za domaću majonezu, koristeći žumanjke, cijela jaja, prepeličja jaja, možete odabrati bilo koji recept. Jedina stvar za mene domaća majoneza Malo je masnija, iako je sama volim i spremam za salate.

Dodatni sastojci

To uključuje jabuku, kiseli luk, crveni kavijar, kao i sastojke za ukrašavanje salate. To mogu biti brusnice, viburnum, masline, začinsko bilje (kopar, peršin, zeleni luk), jaja, žumanjak, cvijeće od cikle i mrkve, i općenito sve što vam mašta dopušta.

Luk. Što se tiče kiselog luka, on se koristi kao sljedeći sloj nakon haringe. Možete narezati na kockice ili polukrugove, marinirati u otopini soli, octa, šećera (1 čaša vode, 1-2 žlice šećera, 0,5 žličice soli i 2-4 žlice 9% octa). Luk dodaje okus i pikantnost jelu, ali nije za svakoga.

Luk nije potrebno kiseliti, možete koristiti obični ili crveni luk, sitno ga nasjeckati oštrim nožem i posuti sloj haringe.

Jabuka. Ako želite diverzificirati okus salate od haringe i učiniti recept zanimljivijim, možete dodati sloj jabuka. Tri jabuke na krupno rende, mozete posuti sok od limuna da se ne smrači.

Pri odabiru jabuka postoje određeni kriteriji, nemojte koristiti kisele, već slatko-kisele jabuke, kao i jabuke durum sorte. Ali salata od jabuka također nije za svakoga, pa je morate isprobati ako vam je dosadio klasični recept za salatu ispod bunde.

Topljeni sir. Da, dobro ste pročitali, topljeni sir u pakiranju može poslužiti kao dodatni sastojak salate. Ali ovo je sve za sve. Iskoristila sam sve namirnice o kojima pišem i s njima pripremila salatu kako bih joj nekako diverzificirala okus, ali sam došla do zaključka da nema ništa ukusnije od klasičnog recepta, barem meni i našoj obitelji.

Crveni kavijar. Ovo je naravno delicija, a trenutno nije dostupna svima. Ali tijekom blagdana pokušavamo se počastiti nečim ukusnim. Na vama je hoćete li koristiti crveni kavijar za ovu salatu. Kavijar se uglavnom koristi za ukrašavanje vrha jela.

Danas postoji mnogo recepata za salate. Kao dodatne sastojke koriste kisele krastavce, avokado i sjemenke nara, ali ja ne koristim te sastojke, pa samo dijelim svoje provjerene recepte koje možete pronaći na blogu s fotografije korak po korak grafovi.

Vaš je izbor, također je vaš izbor hoćete li ukrasiti salatu ili ne, hoćete li jelu dodati dodatne sastojke ili ne.

U čemu pripremiti salatu i kako poslužiti haringu ispod bunde?

Salatu trebate pripremati u zdjeli za salatu, moja majka je uvijek koristila prozirnu staklenu zdjelu za salatu, tako da se svi slojevi vide.

Ali sada postoje i drugi načini posluživanja vaše omiljene salate, na primjer, u porcijama.

Da biste to učinili, potreban vam je okrugli prsten, koji se može kupiti u trgovini. Ali snalažljive domaćice se dosjete različiti putevi pomoću okrugle plastične boce, izrezujući prsten iz nje, ili obične limenke, ili željezne šalice.

Danas se ova salata priprema iu kalupu koji je namijenjen za pečenje. Sve ovisi o veličini obrasca. Poslužite u velikom tanjuru, gdje se vide i svi slojevi salate. Haringa ispod krznenog kaputa ispada prekrasan kolač, a na blagdanskom stolu izgleda vrlo impresivno.

Salatu možete dati kvadratni ili pravokutni oblik i poslužiti je na posebnoj posudi.

Salatu pripremaju i u obliku rolata, ja sam ovo spremala ukusan recept i vrlo prekrasan dizajn, svijetle, istinski svečane.

Haringa pod bundom. Slojevi po redu. Klasičan recept

Krenut ću odmah s klasičnim i omiljenim receptom za salatu. Ovo je jednostavna i ukusna salata koja će ukrasiti ne samo vaš stol Praznici, ali i radnim danom.

Svi recepti za salate sadrže male količine sastojaka. Ako pripremate salatu za veći broj ljudi ili mislite da vam jedan tanjur salate nije dovoljan, možete povećati količinu sastojaka 2-3 puta.

Nakon što smo naučili tajne pripreme salate od haringe ispod krznenog kaputa, počnimo s pripremom i ukrašavanjem jela.

Sastojci:

• krumpir - 1 kom. prosjek
• jaja - 2 jaja
• repa - 2 kom. prosjek
• mrkva - 1 kom. prosjek
• haringa - file jedne haringe (oko 300 - 400 grama)
• majoneza

Jednom davno, moja majka je pročitala u kuharici kako pravilno kuhati haringu ispod bunde i sve slojeve po redu. Stoga vam predlažem pravilan redoslijed slojeva.

1 sloj. File haringe. Prethodno oguljene, nasjeckane na kockice i bez koštica. Ovo je najzahtjevniji proces u pripremi salate. Najvažnije je pokušati ukloniti male kosti iz fileta haringe.

2. sloj. Kuhani krumpir kojeg je potrebno naribati na krupnije ribež, naravno bez kore.

3 sloja. Kuhana jaja oguliti i naribati na krupno rende. Jaja tvrdo skuhajte.

4 sloja. Treći sloj u klasičnom receptu za salatu "haringa ispod krznenog kaputa" je mrkva. Mrkvu je potrebno skuhati, ohladiti, oguliti i naribati na krupnije ribež.

5 sloj. Kuhana crvena cikla. Koju treba skuhati, ohladiti, oguliti i naribati na krupnije ribe.

Svaki sloj je premazan majonezom. Postoje dva načina. Prva metoda je da stavite 1 žlicu na svaki sloj. žlicu majoneze i žlicom rasporedite po sloju. Drugi je "crtanje" mrežice majoneze na svakom sloju.

Slažite slojeve u tankom sloju. Pogrešno je kuhati puno cikle i napraviti veliki sloj cikle na vrhu, to vrijedi i za ostale sastojke. To narušava okus salate.

Po želji u salatu možete dodati dodatne sastojke. Ali to je prema vašem ukusu i preferencijama.

Isprobala sam mnogo recepata za svoju omiljenu salatu i to u različitim slijedovima slojeva, ali volim klasični recept za salatu od haringe ispod bunde, kada su svi slojevi poredani, u pravilnom redoslijedu.

Sljedeća serija tajni

1. Salati treba dati vremena da upije sve slojeve. Stoga biste salatu trebali pripremiti unaprijed. Ako je odmor planiran za večer, pripremite salatu ujutro, do večeri će svi slojevi biti zasićeni.

2. Ako uopće nemate vremena, možete svaki sloj pomiješati u zdjeli s majonezom, a zatim sve u slojevima redati u zdjelu za salatu.

3. Ako je haringa jako slana, mora se namočiti u mlijeku, a ako nije nimalo slana (to se događa, osobito pred praznike), kad haringu očistite i narežete, posolite je i promiješajte.

4. Kako bi salata bila manje masna i visokokalorična, neki slojevi se ne smiju namazati majonezom ili se mogu premazati vrlo tankim slojem.

5. Salatu je bolje ukrasiti prije posluživanja; kao što pokazuje praksa, gornji sloj cikle, ako salatu ukrasite unaprijed, oboji cijeli ukras u bordo boju.

Koju vrstu ribeža sada trebam koristiti za povrće za haringu ispod krznenog kaputa?

Zanimljivo pitanje, pošto sam povrće probala ribati na krupnije, na sitno, na srednje, pa čak i rezati na kockice. Što mogu reći, ako naribate povrće na sitno ribež, salata će po mom mišljenju biti nježnija.

Ali od svih načina koje sam isprobala, sviđa mi se kada se povrće nariba na krupni ribež. Danas postoji mnogo mogućnosti za posluživanje salate i razne recepte, pa odlučite što vam se najviše sviđa.

Kako ukiseliti luk za salatu?

Sve je krajnje jednostavno. U čašu vode morate dodati i otopiti pola žličice soli, 2-3 žlice. žlice šećera, 3-4 žlice. žlice 9% octa. Pomiješajte otopinu i u nju stavite luk, koji prethodno morate nasjeckati (na kockice ili pola prstena). Ostavite luk da se marinira 10 do 20 minuta.

Je li potrebno staviti jaja u haringu ispod krznenog kaputa?

Kao što ste mogli primijetiti, jaja su prisutna u svakom receptu koji radim. Dugo smo pripremali ovu salatu od jaja, svima se sviđa salata, prijateljima, gostima, obitelji i prijateljima. Ali znam da mnogi ljudi ne dodaju sloj jaja u salatu i kuhaju bez njih.

Ne želim nikoga uvjeravati niti savjetovati, samo ću reći svoje mišljenje o ovome, ja više volim kada su jaja u salati.

Koliko dugo možete čuvati salatu od haringe ispod krznenog kaputa?

Budući da ova salata uključuje mnogo sastojaka, može se čuvati ne više od jednog dana u hladnjaku, a maksimalno salata može se čuvati 1,5 dana. Ako salata sadrži dodatne sastojke, kao što su kiseli luk, jabuke i sl., tada se salata mora jesti na dan pripreme.

Jedan od ukusnih brze salate, od različiti tipovi Varijanta haringe ispod krznenog kaputa je haringa ispod krznenog kaputa u jajima. Još jedan plus je neobično posluživanje i odsustvo krumpira.

Sastojci:

• jaja - 4 kom.
• crvena repa - 2 kom. prosjek
• haringa - 1 filet haringe
• crveni luk - 1 kom. mali luk (može se zamijeniti običnim ili zelenim lukom)
• majoneza
• sol i papar

1. Salatu poslužite uz, kao što već pretpostavljate, jaja. Ja koristim seoska jaja. Tvrdo ih skuham, ogulim i pažljivo prepolovim. Odvojim žumanjke od bjelanjaka.

2. Skuhajte ciklu. Cveklu je potrebno ohladiti, oguliti i naribati na krupno ili sitno ribež, ja sam u svom receptu isprobala ribanje na korejski ribež. Usput, pripremio sam ovu salatu s fotografijama korak po korak na blogu. , ispalo je ukusno i ne obicno.

3. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Luk treba ukiseliti u otopini vode, šećera i soli. Ostavite 10-20 minuta i zatim iscijedite tekućinu.

4. Haringu je potrebno očistiti i narezati na komade.

5. U zdjelu pomiješajte luk, kuhanu ciklu, žumanjke i pomiješajte s majonezom. Sol i papar po ukusu i po želji.

6. Ovom salatom punite polovice jaja. Stavite komadić haringe na svaku polovicu jaja. Ukrasite zelenilom.

Salata od haringe ispod krznenog kaputa s jabukom

Također možete pokušati kuhati haringe s jabukom. Jabuka daje salati poseban štih i jedinstven okus. Umjesto kiselog luka može poslužiti i jabuka.

Sastojci:

• krumpir - 1 kom. prosjek
• jaja - 2 jaja
• repa - 2 kom. prosjek
• mrkva - 1 kom. prosjek
• zelena jabuka - 1 kom. prosjek
• majoneza

Sastojci u salati se ne razlikuju od redovni recept. Samo dodajte jabuku. Kuhala sam sa zelenom jabukom, samo ne uzmi kiselu, nego slatko-kiselu, sočnu jabuku.

Redoslijed slojeva neću ponavljati, pogledajte recept gore, jedino nakon sloja haringe ide sloj naribane jabuke, samo je ogulite. A onda su svi slojevi u istom slijedu kao u klasičnom receptu.

Haringa ispod bunde s ukiseljenim lukom

Ponekad, nakon što su pripremili salatu prema klasičnom receptu, mnogima nedostaje malo pikantnosti i pikantnosti. U takvim slučajevima predlažem da na haringu dodate sloj ukiseljenog luka.

Sastojci:

• krumpir - 1 kom. prosjek
• jaja - 2 jaja
• repa - 2 kom. prosjek
• mrkva - 1 kom. prosjek
• luk - 1 kom. srednje (možete koristiti crveni luk)
• haringa - file jedne haringe (oko 300 grama)
• majoneza

Redoslijed slojeva ne razlikuje se od klasičnog recepta. Glavna stvar je marinirati luk malo unaprijed. Štoviše, ne preporučujem korištenje zelenog luka. Koristite obični ili crveni luk. Unaprijed pobiberite luk.

Ukiseljeni luk treba staviti na vrh haringe, samo ne zaboravite procijediti marinadu od luka. A zatim slojevi u njihovom nizu.

Haringa ispod bunde s topljenim sirom

Još jedna opcija za neobičnu kombinaciju okusa je haringa ispod krznenog kaputa s prerađenim sirom. Ova salata odlikuje se delikatnim slasnim okusom. Svidjela nam se ova kombinacija sastojaka u salati.

Sastojci:

• krumpir - 1 kom. prosjek
• jaja - 2 jaja
• repa - 2 kom. prosjek
• mrkva - 1 kom. prosjek
• prerađeni sir (45-50%) - 1 pak
• haringa - file jedne haringe (oko 300 grama)
• majoneza

Opet, sastojci se ne razlikuju od glavnog recepta, jedini dodatak je topljeni sir.

Svi sastojci moraju biti pripremljeni. Pripremite zdjelu za salatu u kojoj ćete poslužiti salatu i krenite s kuhanjem. Sve je pripremljeno prema gore navedenom receptu (ne želim ga ovdje ponavljati).

Samo sam na haringu stavio sloj naribanog na grubo ribež topljeni sir, a zatim sve slojeve u njihovom nizu. Također, mnogi topljeni sir zamijene tvrdim, slanim sirom, ali ja nisam probala napraviti salatu s tvrdim sirom. Salatu dekorisati po želji.

Ovdje su provjereni i ukusni recepti za salatu od haringe ispod krznenog kaputa. Za pravilnu pripremu salate bit će vam korisne i tajne kuhanja. Bilo bi mi jako drago ako vam moj savjet pomogne u pripremi ovog prekrasnog praznika i ukusno jelo. Nadam se da sam odgovorio na sva vaša moguća pitanja.

Ako imate svoje provjerene recepte prema kojima ste pripremali haringu ispod krznenog kaputa, a svidjeli su vam se ovi recepti, podijelite ih ispod u komentarima.

Pozdrav svima, dragi čitatelji Maidena.

Uskoro Nova godina a jedna od aktualnih tema je kako kuhati haringe ispod krznenog kaputa. Na Novogodišnji stol trebalo bi biti 100%! Baš kao i ostali novogodišnji zalogaji!

Kao i poznata salata Olivier, i ova je salata za mnoge nezaobilazan atribut novogodišnjih praznika.

Reći ću vam recept ukusna bunda, koje nam je mama pripremala od djetinjstva. Ovo jelo je tradicionalni recept mozda i najukusniji i nema potrebe ludovati s njim, kao sto neki rade haringu ispod bunde sa jabukom ili sirom, po meni je to potpuna glupost. Dakle, počnimo.

Što nam je potrebno za recept za bundu:

• Slana haringa - 2 komada ili 500 grama, ali sve ovisi o volumenu. Možete uzeti filet ili cijelu haringu, kako vam se više sviđa;
• Krumpir - 5 srednjih komada;
• Luk - 2 kom;.
• Mrkva - 2 velika;
• Jaja - 4 kom .;
• Cikla - 2 velika;
• Majoneza.

Količina sastojaka za haringu ispod krznenog kaputa ovisi o veličini praznika i jelima u kojima ćete je kuhati. Najbolje je uzeti veliku i duboku polukružnu zdjelu za salatu. Budući da ćemo većinu sastojaka kuhati, o tome ćemo posebno.

Koliko dugo kuhati povrće za salatu

Sve sastojke, osim haringe i luka, prokuhamo, a zatim ih naribamo na krupnije ribež.

1. Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom 10 minuta da bude mekši i da nema jak miris.
2. Krumpiru treba oko 30 minuta da se kuha, ali nekome će biti krupno, nekome sitno i o tome ovisi vrijeme kuhanja. Pritom probodite vilicom ili nožem kako biste utvrdili u kakvom je stanju.
3. Mrkva - također 30-40 minuta.
4. Cikla - kuhati dugo, oko 2 sata, ako je cikla velika onda može i duže.

Iako jaja nisu povrće, i njih kuhamo, oko 10 minuta, jako tvrdo.

Krompir i mrkva se mogu kuhati zajedno, cikla posebno, jaja također posebno.

Kada je sve spremno, ocijedite vodu i ohladite povrće.

Kako bi se jaja lakše ogulila, odmah nakon kuhanja stavite ih pod mlaz hladne vode i ostavite 5 minuta.

Da biste povrće brže ohladili, stavite ga na balkon ili lođu.

Priprema svih sastojaka za haringu ispod krznenog kaputa

Prije nego započnete proces pripreme krznenog kaputa, morate sve pripremiti. Razložimo to ponovno točku po točku.

• Haringa - samo je narežite na kockice, ako ste uzeli cijelu ribu, prvo je očistite.
• Luk sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom, a nakon 10 minuta ocijedite vodu.
• Krompir, mrkva, repa i jaja - tri po grubo ribež i sve stavite na različite tanjure.
• Majoneza - poslužit će kao impregnacija između slojeva. Kako bi se lakše širio, reći ću vam jedan trik.

Uzmite malo kuhanog vrućeg mlijeka i pomiješajte s majonezom tako da konzistencija bude poput kiselog vrhnja i tada će se majoneza lako razmazati, a impregnacija krznenog kaputa bit će nježnija!

Proces pripreme haringe ispod krznenog kaputa - slojevi

Bundu ćemo slagati u slojevima, ova vrsta salate ispada mnogo ukusnija. Štoviše, imat ćemo haringu ispod krznenog kaputa u 2 sloja.

Faze formiranja slojeva salate korak po korak

Uzmite veliku, duboku zdjelu za salatu i namažite dno malom količinom biljnog ulja.

1. Kao prvi sloj poslagati krompir, pola od ukupne količine. Ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
2. Podmažite majonezom, ne tako da povrće pluta, ravnomjerno, već potpuno premažite.
3. Zatim položimo haringu - također pola i rasporedimo je na isti način.
4. Luk - rasporedite polovicu volumena na vrhu po haringi.
5. Premazati majonezom.
6. Mrkva - također 1/2 dijela.
7. Majoneza.
8. Jaje je pola svega.
9. Majoneza.
10. Cikla - također pola.
11. Premažemo i majonezom.

Zatim opet ponavljamo sve slojeve ispočetka. Krompir, majoneza, haringa, luk, majoneza, mrkva, majoneza, jaje, majoneza, cikla i majoneza na vrhu.

U ovom trenutku, proces pripreme dvoslojne haringe je gotovo završen. Sada ostaje samo da ga stavimo u hladnjak na 8 sati kako bi svi naši sastojci bili natopljeni. Ispostavit će se da je to samo sjajan krzneni kaput.

Haringa ispod krznenog kaputa u jednom sloju

Ponekad se ne želite zamarati s dva sloja pripreme salate. I sve možete učiniti u jednom. Redoslijed stvari je isti, samo nemojte sastojke dijeliti na 2 dijela, već ih slažite istim redoslijedom u jednom sloju. Svakako da postoji razlika u osjećajima tijekom procesa jedenja, ali kada nemate vremena, ne morate brinuti o dva sloja bunde.

Oblik u kojem se jelo poslužuje može biti različit i ovisi o mašti kuhara.

Evo sjajnog klasičnog recepta za haringu ispod krznenog kaputa. Iskoristite ga i siguran sam da nećete nimalo požaliti.

Hvala na pažnji i vidimo se opet!

Postoji jelo koje je snažno povezano s novogodišnjim praznicima. Sigurna sam da ga dobro poznaješ. Teško je zamisliti dobar blagdanski stol bez haringe ispod krznenog kaputa, poznate iz djetinjstva!

Ova ukusna salata pojavila se u vrijeme kada je većina jednostavni proizvodi Bilo ga je vrlo teško nabaviti, ali sovjetske domaćice znale su postaviti stolove remek-djela, imajući na zalihama samo krumpir, repu i mrkvu.

“Shuba” je vrlo jednostavno jelo. Nema strogi broj komponenti. Moj recept sadrži dovoljno sastojaka za 7-8 porcija.

Od pojave originala Sovjetski recept“krzneni kaputi” ima još puno varijanti toga izdašna salata. Bilo tada, bilo sad, sve su ga domaćice pripremale barem malo drugačije. I sama stalno eksperimentiram s količinom sastojaka i receptima, iako mi se najviše sviđa klasična haringa ispod krznenog kaputa, čiji se recept pojavio u našoj kući od moje bake.

Klasična "šuba" je jelo koje se lako priprema, s njim se mogu nositi domaćice početnice i tinejdžeri. Dakle, nema se čega bojati.

Upamtite jednu stvar: kako bi haringa ispala "ispravna" i ukusna, trebate pripremiti jelo unaprijed i ostaviti ga da se strmi u hladnjaku. Za 3-4 sata postaje još ukusnije (a preko noći - jednostavno ukusno), svi slojevi se prožmu i na stolu imate baš onaj okus djetinjstva.

Za salatu je važno odabrati svježu masniju ribu i dobro je izrezati. Ribu podijeliti na dva fileta i odstraniti kosti.

Što učiniti s povrćem? Krompir, cikla i mrkva mogu se kuhati ili peći. U pravilu pečem krumpir, ali kuham mrkvu i ciklu. U isto vrijeme skuham jaja, ohladim ih hladna voda, onda ga čistim.

Jabuku (ili jabuke) također morate oguliti. Savjetujem vam da sve sastojke umjesto rezanja naribate. Naribano povrće, jaja i jabuke u salati su mekši.

Najbolje je napraviti haringu ispod krznenog kaputa prema receptu sa "slatkim" lukom - na primjer, s bijelom zelenom salatom.

Sada je vrijeme da rasporedite sastojke. Stavite ih jednu po jednu na tanjur.

Što je dobro u salati od haringe ispod bunde: njen okus dugo ne dosadi i možete je dugo jesti, jer je "prava" bunda još ukusnija od svježe.

Haringa ispod krznenog kaputa prema bilo kojem receptu vrlo je zgodna za pripremu: možete njome napuniti cijelo jelo ili ga staviti u porcije.

Savjet: šubu poslužite sa svježim vrućim kruhom. Jesti ga s njim jednostavno je nevjerojatno!

Skuhajte krumpir, mrkvu, cveklu i jaja.

Haringu OBAVEZNO uzeti cijelu (iz staklenke ili bačve, nikako u ulju). Haringu očistimo, odstranimo je od hrpta, iskidamo sva rebra... file narežemo na kockice (oko 0,7-1 cm svaki)... UVIJEK odstranimo sve sitne kosti koje vire.

Haringu ostaviti sa strane. Uzmite veliki, svakako RAVAN tanjur (tako će slojevi biti glatkiji):
1. sloj - krompir narendati - 1 cm debljine
Pažljivo namažite majonezom (najbolje majonezom iz vrećice, napravite rupu da majoneza teče u tankom mlazu).
2. sloj - haringe (za 1 veliki tanjur 1,5 haringe...
možda 1) majoneza
3. sloj - sitno sjeckani luk - tanki sloj majoneze
4 sloj - utrljati jaja - 0,5 cm... (da se prethodni slojevi ne vide) majonez
5. sloj - naribati mrkvu - 0,5 cm (tako da se prethodni slojevi ne vide) majoneza
6. sloj - cikla - 1 cm (tako da se prethodni slojevi ne vide) Ciklu obilato prelijte majonezom i dobro rasporedite.
Ukrašeno sitno nasjeckanim zelenim lukom i ružicama od preostale cikle i mrkve. Praksa pokazuje da što više majoneze u KRZNENOM KAPUTU, to bolje.

vidi također