Koliko dugo kuhati mrkvu u parnom kotlu. Mrkva u laganom štednjaku. Kako kuhati mrkvu za dohranu

Za mnoge će biti iznenađenje da kuhana mrkva mnogo zdravije od sirovog. To je znanstveno dokazana činjenica, potvrđena kliničkim studijama. Kuhate li mrkvu, razina luteina, koji jača vid, bit će 11% viša od sirove mrkve. I, unatoč činjenici da se neki vitamini uništavaju tijekom kuhanja, preostali se puno bolje apsorbiraju u tijelu.

Čini se da tako osnovno pitanje koliko dugo kuhati mrkvu ne bi trebalo stvarati poteškoće čak ni domaćici početnici. Ali u stvari, postoji mnogo suptilnosti u ovom jednostavnom procesu. Počevši od izbora načina kuhanja - u loncu, sporom kuhalu, mikrovalnoj pećnici, do vremena kuhanja pojedinog jela. Pokušajmo detaljno shvatiti kako kuhati mrkvu za očuvanje vitamina i koliko će to trajati.

Koliko dugo je potrebno kuhati mrkvu dok ne omekša?

Cijela mrkva s ljuskom kuha se 20-25 minuta.

Oguljeni komadići mrkve bit će gotovi za 10-15 minuta.

U ekspres loncu će vam trebati 6-7 minuta kuhati mrkvu.

Kako pravilno kuhati mrkvu

Postoji nekoliko suptilnosti koje će vam omogućiti da pravilno skuhate mrkvu, čineći je najzdravijom i najukusnijom. Tako:

• kada se kuha mrkva s korom, zadržava se maksimum vitamina;
• Mrkvu je potrebno posoliti nakon kuhanja, inače će izgubiti slatkoću;
• Kuhana mrkva zadržava više vitamina nego pečena i kuhana na pari;
• u juhu se za bogatu povrtnu aromu dodaje mrkva u dva dijela - prvo se cijela skuha i baci, a zatim se dodaje kao preljev;
• Da biste bolje očistili mrkvu, nakon kuhanja je potrebno potopiti u hladnu vodu.

Kako kuhati mrkvu za salatu

Kuhana mrkva sastavni je dio mnogih salata. Mnoge ljude zanima ne samo koliko dugo kuhati mrkvu za vinaigrette, shuba ili Olivier salatu, već i je li moguće kuhati ovo korjenasto povrće zajedno s drugim povrćem u uniformama. Krumpir, cikla i mrkva mogu se kuhati zajedno, ali vrijeme kuhanja ovog povrća je različito, pa ga u tavu treba staviti vodeći računa o tome što će se prvo izvaditi. Iz tog razloga nije baš zgodno kuhati takvo povrće zajedno u ekspres loncu, jer ćete morati nekoliko puta otpuštati pritisak da bude gotovo.

Ne zaboravite da se mrkva ne kuha u slanoj vodi, inače će izgubiti slatkoću, što znači da se drugo povrće ne može soliti. A ako to nije kritično za repu, onda krumpir, ovisno o sorti, može predstavljati neugodno iznenađenje - jednostavno će se raspasti.

Vrijeme potrebno za kuhanje mrkve za salate ovisi o načinu kuhanja koji ćemo pogledati u nastavku.

Kako kuhati mrkvu u loncu

Na klasičan način mrkva se najčešće kuha u loncu. Da biste to učinili potrebno vam je:

• temeljito operite usjev korijena kako biste uklonili svu prljavštinu, pazeći da ne oštetite kožu;
• Morate odabrati tavu veličine tako da, ako je moguće, mrkve budu vodoravno postavljene. U principu, možete ga prepoloviti, ali to nije preporučljivo;
• uliti hladna voda tako da potpuno prekrije mrkvu;
• zatvorite poklopac i stavite na štednjak;
• kuhati od trenutka vrenja 20-25 minuta; Vrijeme kuhanja izravno ovisi o veličini. Da biste provjerili spremnost, morate probušiti mrkve nožem - gotove se lako probuše, ali prekuhane se počinju raspadati;
• Ohladite korjenasto povrće pod mlazom hladne vode, tako ćete ga mnogo lakše očistiti.

Ako trebate skuhati mrkvu na brzinu, možete je prvo oguliti i narezati na kolutove širine 2-3 cm.Tako će se skuhati za 10-12 minuta, ali od toga će patiti okus i količina vitamina.

Kako kuhati mrkvu u dvostrukom kotlu

Aparat za kuhanje na pari odličan je za kuhanje ovog povrća. Možete kuhati mrkvu u parnom kotlu bilo cijelu ili u komadima. Bolje je, naravno, to učiniti s cijelim, neoguljenim korjenastim povrćem.

• Prije kuhanja, mrkve se moraju temeljito oprati;
• u posudu za kuhanje na pari ulijte potrebnu količinu tekućine prema uputama;
• kuhajte cijelu mrkvu u dvostrukom kotlu 30-35 minuta, komade - 20-25 minuta.

Kako kuhati mrkvu u laganom kuhalu

Ova pametna tava za mnoge je zamijenila proces kuhanja na štednjaku. Kuhanje mrkve u laganom kuhalu gotovo je isto kao u običnoj tavi. Možete koristiti način rada "Kuhanje", "Juha" ili "Na pari", za potonji način morate staviti mrkvu u poseban stalak za kuhanje na pari.

Vrijeme kuhanja mrkve u sporom kuhalu je otprilike 25-30 minuta i 35 minuta za kuhanje na pari.

Kako kuhati mrkvu u ekspres loncu

Ekspres lonac je neizostavan kuhinjski uređaj koji može značajno uštedjeti vrijeme. U njemu možete savršeno skuhati mrkvu. Priprema za kuhanje također će se sastojati od temeljitog pranja, ali sam proces kuhanja neće trajati više od 6-7 minuta.

Kako kuhati mrkvu u mikrovalnoj

Mnogi misle da mikrovalna može samo zagrijati hranu. Zapravo to nije istina. Ovaj uređaj omogućuje vam pripremu mnogih jela, uključujući brzo kuhanje mrkve. U mikrovalnoj se mrkva kuha praktički bez vode, u vrećici ili posebna jela za mikrovalnu.

Za kuhanje mrkve u mikrovalnoj pećnici potrebno vam je:

• prethodno temeljito operite mrkvu;
• čvrsto zamotajte u vrećicu ili stavite u poseban spremnik koji se može zatvoriti mikrovalna pećnica;
• postavite snagu na 1000 W i postavite vrijeme na 7-9 minuta. Ako je najveća snaga 800 W, vrijeme kuhanja će biti 9-11 minuta;
• za kuhanje komadića mrkve dodajte 2-3 žlice vode u posudu i namjestite vrijeme na 4-5 minuta pri snazi ​​od 800 W.

Male mrkve u mikrovalnoj mogu se jednostavno osušiti. Bolje je kuhati veliko korjenasto povrće. I unatoč jasnim privremenim uputama, bolje je nekoliko puta provjeriti spremnost mrkve pomoću noža. S lakoćom ulazi u gotovo voće.

Kako kuhati mrkvu za dohranu

Pire od mrkve nije prvi proizvod za dohranu. Ovo se povrće smatra alergenom za dojenčad i uvodi se kasnije od drugog povrća, po mogućnosti ne prije 9-10 mjeseci. Bolje je uvoditi mrkvu u prehranu postupno iu obliku jednokomponentnog pirea kako biste bili sigurni da ovaj proizvod ne izaziva alergije.

Za dječje kašice trebate birati neiskvareno povrće, po mogućnosti domaće, uzgojeno bez dodataka kemikalija. Unatoč tome što je neoguljena mrkva ukusnija kuhana od oguljene, dijete ju je bolje kuhati oguljenu. Činjenica je da ostaci gnojiva mogu ostati u kori, a to može biti opasno za bebu. Bolje je ne riskirati i oguliti mrkvu prije kuhanja.

Za kuhanje mrkve za dječji pire potrebno vam je:

• temeljito operite korijensko povrće;
• oguliti kožu;
• izrezati na komade 2-3 cm;
• uronite u hladnu vodu;
• kuhati 12-15 minuta od trenutka vrenja.

Hranu za bebe nije potrebno dosoliti! Gotove mrkve možete začiniti s nekoliko kapi biljno ulje, po mogućnosti maslinovo.

Mrkva se smatra jednim od najčešćih povrća na svijetu. Nije hirovit i može rasti u gotovo svim klimatskim uvjetima. Osim ugodnog slatkastog okusa, mrkva ima veliku količinu korisna svojstva, stoga se uvodi kao dohrana čak i maloj djeci. izvor je vitamina A, E, C. Čisti naše tijelo od toksina i kolesterola, sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti i odlična je preventiva protiv raka. Osim tradicionalne jarko narančaste nijanse, mrkva može biti crvena, žuta, bijela, pa čak i ljubičasta. Ovo povrće se može jesti sirovo ili kuhano. O tome ćemo danas razgovarati.

Kako pravilno kuhati mrkvu

Korjenasto povrće prije kuhanja isperite pod vodom. Ako su jako prljavi, upotrijebite četku. Zatim ga ogulite nožem ili pošaljite mrkvu u tavu zajedno s korom. Napunite korjenasto povrće vodom dok potpuno ne prekrije mrkvu. Vodu malo posolite. Nakon što prokuha, mrkvu kuhajte oko pola sata. U isto vrijeme pažljivo promiješajte povrće da se ne zalijepi za dno posude.

Spremnost korjenastog povrća vrlo je lako provjeriti. Da biste to učinili, probodite mrkvu nožem. Ako oštrica noža ulazi glatko, tada su mrkve spremne. Nakon što je mrkva kuhana, ocijedite juhu i pustite da se povrće ohladi. Sada se za pripremu najviše može koristiti mrkva raznovrsnost jela: pirei, umaci, salate, nadjevi za pite itd.

Koliko dugo kuhati mrkvu

Točno vrijeme kuhanja ovisi o veličini korjenastog povrća. Prosječno vrijeme kuhanja na štednjaku u loncu je 20-30 minuta. U ekspres loncu ovaj proces može trajati puno kraće. U ekspres loncu mrkva će biti gotova za 6-10 minuta. A ako odlučite kuhati mrkvu u laganom kuhalu, kuhano povrće možete dobiti tek nakon 40 minuta. Kako biste bili sigurni da se mrkva ravnomjerno kuha, pokušajte odabrati plodove istog oblika i veličine.

Kako kuhati mrkvu u mikrovalnoj

Ne znaju svi za ovo, ali povrće možete kuhati i u mikrovalnoj pećnici. Da biste mrkvu peći u mikrovalnoj, stavite je u plastičnu vrećicu koja je labavo zavezana i stavite povrće na tanjur. Kuhajte mrkvu na jakoj temperaturi 7 minuta. Zatim mrkvu okrenite na drugu stranu i uključite mikrovalnu pećnicu na još 7 minuta.

Možete kuhati mrkvu u mikrovalnoj pećnici na sljedeći način: korjenasto povrće narežite na kriške, stavite na tanjur, dodajte malo vode i pokrijte tanjur poklopcem ili folijom. Kuhajte mrkvu tri minute na najvećoj snazi. Zatim okrenite mrkvu i kuhajte je još četiri minute.

Kako kuhati mrkvu u laganom kuhalu

Stavite pripremljenu mrkvu u zdjelu multicookera. Napunite ga vodom. Postavite način rada "Juha" i kuhajte mrkvu 40 minuta. Mrkvu možete kuhati i u sporom kuhalu. Da biste to učinili, izrežite ga na kocke ili krugove. Ulijte ga u posebnu posudu. Ulijte vodu u posudu za umake i stavite povrće na vrh. Uključite način "pare" 30 minuta.

Svi znaju da mrkva poboljšava vid i imunitet. Sadrži mnogo vitamina. Ali ne znaju svi da je kuhana zdravija nego sirova. Razina antioksidansa u njemu se nakon kuhanja povećava za trećinu, a nastavlja rasti još 7 dana.

Ovaj članak daje iscrpne odgovore na sva pitanja u vezi s kuhanjem ovog nevjerojatnog korjenastog povrća: koje su metode kuhanja, koliko dugo je potrebno kuhati mrkvu na ovaj ili onaj način, kako ih kuhati za salatu i još mnogo toga.

Možete kuhati mrkvu:

• u običnoj tavi;
• u sporom štednjaku;
• u mikrovalnoj pećnici;
• u parilu.

Kuhanje mrkve u loncu

Da biste pravilno skuhali mrkvu u tavi, slijedite ove korake:

1. Prilikom kupnje morate odabrati dobro korjenasto povrće. Trebaju biti čvrsti, tvrdi, glatki i ujednačeni. Dobro povrće razlikuju se u svijetloj boji.
2. Potrebno ih je oprati, ali ne i guliti.
3. Voda se ne smije soliti jer sol usporava proces kuhanja.
4. Nakon otprilike 25 minuta stajanja u kipućoj vodi, mrkvu je potrebno probosti oštrim nožem: ako lako ulazi u plod, vrijeme je da maknete posudu s vatre.

Mrkva sadrži vitamine pa ju je važno ne prekuhati.

Uzeti na znanje: Bolje je ukloniti posudu s plamenika u trenutku kada nož uđe u voće uz malo napora. Nešto nedovoljno kuhana mrkva ugodnija je za jelo nego potpuno mekana.

Kuhanje u laganom kuhalu

U laganom štednjaku mrkva se kuha na sljedeći način:

1. Potrebno ga je temeljito isprati.
2. Možete ga oguliti, iako to uopće nije potrebno.
3. Pripremljene sastojke stavite u posudu uređaja.
4. Dodajte vode. Treba prekriti povrće.
5. Zatvorite poklopac spremnika dok ne klikne.
6. Na upravljačkoj ploči u izborniku uređaja postavite način rada "Parenje".
7. Tajmer treba postaviti na 40 minuta.

Korjenasto povrće treba kuhati dok ne omekša, bez stvarnog povjerenja u mjerač vremena. Prednost ovog načina je što u svakom trenutku možete otvoriti poklopac i provjeriti je li povrće kuhano. Ako nije, možete ponovo pokrenuti program.

Uzeti na znanje: Načini "pirjanje" i "turbo" također se mogu koristiti za kuhanje.

Kuhanje u mikrovalnoj pećnici

Prvi način

Mrkvu u mikrovalnoj pećnici možete kuhati ovako:

1. Plodovi se temeljito operu.
2. Zatim se stavljaju u rukav za pečenje ili celofansku vrećicu.
3. Paket mora biti dobro zatvoren.
4. Vrećica s mrkvom se stavlja na posudu koja se stavlja u pećnicu.
5. Tajmer na uređaju postavljen je na 8 minuta.

Uzeti na znanje: Mrkvu ne treba guliti unaprijed, puno ju je lakše izvaditi nožem nakon kuhanja.

Drugi način

Ovo je možda najviše brz način priprema korjenastog povrća. Sastoji se od uzastopnog izvođenja sljedećih radnji:

1. Mrkvu treba oprati i oguliti.
2. Zatim se reže na kocke čija veličina ovisi o njihovoj namjeni.
3. Kocke se stavljaju u vrećicu.
4. Torba se veže ili zatvara kopčom.
5. Celofan se probuši da ne bi puknuo u pećnici.
6. Snaga mikrovalova postavljena je na maksimalnu.
7. Tajmer je postavljen na 3 minute.

Ako vaša mikrovalna pećnica nema program kuhanja svježe povrće, tada ih je potrebno kuhati na najvećoj snazi. Na ovaj način možete pripremiti povrće za vinaigrette ili Olivier salatu.

Uzeti na znanje: Ne biste trebali odmah izvaditi gotovu mrkvu iz tople vrećice; boravak u njoj neko vrijeme će pozitivno utjecati na njezine kvalitete.

Kuhanje na pari

Povrće kuhano u parnom kotlu zadržava 100% vitamina. Ne uništavaju se djelovanjem kipuće vode, struktura ploda omekšava se parom.

Metoda je ovakva toplinska obrada svodi se na sljedeći niz koraka:

1. Mrkva se opere. Nije ga potrebno čistiti, bolje ga je kuhati "u uniformi".
2. Zatim se stavlja u spremnik za paru.
3. Ako dizajn kuhala za paru uključuje mrežicu za začine, u nju možete staviti lovorov list.
4. Voda se ulijeva u spremnik uređaja.

• smrznuto korjenasto povrće kuha se oko 20 minuta;
• svježe mrkve kuhati do 15 minuta;
• Povrće narezano na trakice potrebno je kuhati na pari 8 minuta.

Ako mrkva nije spremna nakon tog vremena, trebate je kuhati još nekoliko minuta.

Možda će vas zanimati informacije o

Povrće će se duplo brže skuhati ako ga narežete na kockice.

Za vinaigrette, mrkva se ne kuha dok nije potpuno kuhana. Malo nedovoljno pečena ispada hrskava što salati daje svježinu.

Za salate se kuha ovako:

1. Ulijte vodu u lonac odgovarajuće veličine i stavite na štednjak. Vatra se može učiniti jakom.
2. Preporučljivo je kuhati u neslanoj vodi, iako to nije nužno. Brzina kuhanja mrkve ovisi o vodi u kojoj se mrkva kuha.
3. Glavno je kuhati korjenasto povrće za salatu oko 15 minuta.
4. Kuhanu mrkvu oguliti nožem i narezati na kockice potrebne veličine.

Uzeti na znanje: juha se može koristiti za kuhanje zdrava juha, samo mu trebate dodati povrće i žitarice.

Ako se za Olivier priprema mrkva (ponekad se dodaje ovoj salati), ni ona se ne smije prekuhati. Jake kocke pozitivno će utjecati na okus jela.

Svi znamo da je povrće zdravo kada se jede sirovo. No nedavno su znanstvenici izvijestili da neke vrste povrća postaju zdravije ako se pravilno kuhaju na pari. Pojava parobroda bila je novi korak prema zdrava prehrana za mnoge.

Najbolje dijete za mršavljenje ponekad preporučuju korištenje povrća kuhanog na pari. Poslušajmo savjete.

Mrkva na pari

Ogulite osam srednjih mrkvi, isperite i lagano osušite, dijagonalno narežite na komade. Ulijte 1 šalicu vode u unutarnju šalicu kuhala na pari ili u spremnik. Postavite ladicu i parnu šalicu. Stavite mrkvu unutra, zatvorite poklopac i kuhajte 12-15 minuta. Mrkva bi trebala biti mekana, ali ipak zadržati nešto od svoje hrskavosti.

Pripremljeno povrće prebacite na tanjur. Dodajte jednu i pol žlicu maslaca, jednu žlicu sok od limuna, sol, papar po ukusu i dosta nasjeckanog zelenog kopra. Umjesto kopra možete koristiti komorač.

Koleraba sa začinima na pari

Za ovo jelo bolje je uzeti korabicu srednje veličine. Kasne sorte ove vrste kupusa dobro se čuvaju cijelu zimu. Stoga se takvo jelo može pripremiti čak i uoči proljeća, kada je posebno važno jesti puno povrća i voća.

Uzmite pet glavica korabice, odrežite im vrh i korijen, ogulite ih i operite. Narežite na male komadiće. Ulijte pola čaše vode u unutarnju čašu, postavite pladanj i čašu. U to stavite nasjeckane komade korabice, poklopite i kuhajte 20-22 minute.

Prebacite kupus na tanjur, pospite solju, paprom, rastopljenim maslac i pospi nasjeckanim estragonom, koprom, peršinom, celerom itd. Odaberite set biljaka po svom ukusu.

Brokula s mrkvom i crvenom paprikom na pari

Najbolje je uzeti veliku crvenu Babura paprika i narežite ga na trakice. Ogulite, operite i dijagonalno narežite tri mrkve srednje veličine. Ulijte 1,5 šalicu vode u spremnik ili unutarnju šalicu. Postavite pladanj i košaru ili šalicu na paru.

Sve domaćice poznaju takvo povrće kao što je mrkva. Najčešće se koristi kao dodatak glavnim jelima. Ali od mrkve se može napraviti izvrstan međuobrok ili prilog. Također je savršen za dijetalna prehrana. Osim toga, jela od njega pripremaju se brzo i jednostavno, pogotovo ako koristite sporo kuhalo.

Pirjana mrkva u laganom kuhalu

Ako je potrebno za brzo rješenje kuhajte mrkvu u laganom kuhalu, možete je jednostavno pirjati. Da biste to učinili, potrebno je nasjeckati 1 kg prethodno opranog i oguljenog povrća, kao i 2 glavice luka. grubo ribež. Zatim ulijte oko 100 ml biljnog ulja u posudu multicookera i zagrijte ga u načinu rada "Prženje" / "Pečenje". Dodajte luk i pirjajte dok ne porumeni.

Sada je red na mrkvu. Stavite u zdjelu, posolite (2 žličice), dodajte mljevenu i alevu papriku po ukusu, lovorov list i ostale omiljene začine, dobro promiješajte. Uključite funkciju "pirjanje" i kuhajte 1 sat. Ove se mrkve mogu koristiti kao topli zalogaj, i hladno.

Mrkva pirjana u mlijeku u laganom kuhalu

Mrkva na mlijeku može biti i prilog i desert. Ovisi hoćete li u jelo dodati šećer ili ne.

Dakle, ogulite i nasjeckajte 4-5 srednjih mrkvi koristeći krupno ribež. Korjenasto povrće možete i jednostavno narezati na male komadiće. Podmažite zdjelu multicookera maslacem i stavite povrće tamo. Dodajte soli po ukusu, a šećera ako planirate slatko jelo. Zatim ulijte toliko mlijeka da prekrije sadržaj multicookera. Kuhajte pola sata na programu Mliječna kaša.

Pirjana mrkva u laganom kuhalu s lukom i paprikom

Pripremimo sljedeće sastojke:

• 800 grama mrkve;
• 200 grama paprike;
• 400 grama luka;
• 3 velike rajčice;
• zelenilo;
• sol i crveni papar;
• 50 ml biljnog ulja

Zagrijte biljno ulje u multicookeru koristeći program "Pečenje" / "Prženje". Luk narežite na pola prstena i pržite 10-15 minuta. Zatim dodajte nasjeckanu mrkvu i babura paprika, pirjajte oko 15 minuta. Pelate narežite na komade i dodajte ostatku povrća. Posolite, posipajte crvenom paprikom i sve dobro promiješajte.

U sljedećoj fazi napunite povrće vodom, uključite način rada "Gulanje" i pričekajte 40 minuta. Prije jela jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Mrkva kuhana na pari u sporom kuhalu

Koristeći funkciju kuhanja na pari u multicookeru, možete pripremiti izvrsnu dopunsku hranu za djecu ili dijetalno jelo. Da biste to učinili, trebat će vam 2 litre vode i mrkve u potrebnoj količini. Možete koristiti i drugo povrće (krumpir, tikvice, kupus) i sve odjednom skuhati.

Za početak ulijte vodu u multicooker, stavite posudu na paru i na nju stavite mrkvu narezanu na komade. Pokrijte poklopcem i pokrenite program "Na pari" 20 minuta.

Prije posluživanja dodajte povrće i začinite biljnim uljem.