Forma za pečenje lisnatog tijesta. Punjenje od lisnatog tijesta: recepti za ukusne slane nadjeve. Riba pirjana u umaku od rajčice

Goveđa jetra za pite treba biti svježa, tamne boje trešnje s blago slatkim mirisom. Karakteristična značajka ovog vrijednog nusproizvoda je prozirni tanki film koji prekriva cijelu vanjsku površinu jetre. Prije kuhanja potopite ga u hladnu vodu 30 minuta. Za to vrijeme će površinski film pobijeliti i gorčina će nestati. Film se mora pažljivo odvojiti tako da se oštrim nožem odvoji od ruba. Nakon toga, jetra je potrebno isjeći na male kockice. Prvo ga možete staviti u zamrzivač na 30 minuta, tada je praktičnije rezati

Nasjeckajte luk, pirjajte na prethodno zagrijanoj biljno ulje.


Luk bi trebao postati proziran.


Zatim mu morate dodati nasjeckanu jetru.


U dodiru s vrućom tavom postupno će promijeniti svoju bordo boju u sivu. Komade je potrebno često miješati kako bi se ravnomjerno krčkali.

Kad jetrica izgubi prvobitnu boju, posolite, popaprite i maknite s vatre. Ne možete ga dugo držati na štednjaku, jer ova hirovita iznutrica može postati žilava.


Lisnato tijesto za vrećice treba razvaljati u sloj debljine 3-4 mm. Da se ne lijepi, mora se s obje strane posuti brašnom.


Izrežite na kvadrate sa stranicom od 10 cm.


U sredinu svake staviti po 1 žlicu ohlađenog nadjeva.


Skupite rubove kvadrata i čvrsto pritisnite, dajući pitama oblik vrećica. Zatim ih namažite žumanjak jajeta.


Vrećice od lisnatog tijesta sa goveđa jetra Stavite ih na 3 cm razmaka na pleh obložen papirom za pečenje. Treba ih peći na 200 stupnjeva 25-30 minuta.

Klasično lisnato tijesto dosta je teško pripremiti. Lakše je kupiti gotove i izvaditi ih kad želite nešto ispeći. No, ako ste pobornik svega domaćeg, potražite na internetu pojednostavljene načine kuhanja lisnato tijesto. Recepti u nastavku pretpostavljaju da ga već imate.

Žlica.com

Sastojci:

• 200-300 g lisnatog tijesta;
• kokošja jaja;
• kriške slanine;
• Parmezan;
• sol, papar i začinsko bilje (peršin, kopar, bosiljak).

Priprema

Tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate širine 7-10 centimetara. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Uz rubove kvadratića napravite obrube visine oko 1 centimetar.

U dobivene kvadrate razbijte po jedno jaje i poslažite nekoliko šnita slanine. Posolite, popaprite i pospite nasjeckanim začinskim biljem i ribanim parmezanom (može se zamijeniti i drugim sirom).

Zagrijte pećnicu na 200°C. Lisnato pecivo pecite 10-15 minuta. Tijesto treba porumeniti. Ali lisnato tijesto možete rano izvaditi ako želite da jaje ostane tekuće.

Clarkscondensed.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 200 g kobasice;
• 200 g cheddara;
• 4 jaja;
• 1 žlica ranch umaka;
• 3 žlice salse;
• Parmezan.

Priprema

Tijesto razvaljajte u krug promjera oko 30 centimetara. Stavite čašu u središte tog kruga i izrežite drugi krug. Dobiveni prsten izrežite na trokutaste klinove. Trebao bi izgledati nešto poput cvijeta.

Također možete izrezati tijesto na trokute i oblikovati prsten kao na slici.

Prsten namažite ranč dresingom. Ako ga nemate, onda jednostavno pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu u jednakim omjerima s raznim začinima (sušeni peršin, sušeni kopar, sol, papar, češnjak u prahu i tako dalje).

Kobasicu narežite i lagano popržite. Zatim razbijte jaja u tavu i pržite uz stalno miješanje. Na kraju dodajte tri žlice salse.

Nadjev rasporedite oko obruča tako da kasnije bude zgodno savijati “latice”, a nakon kuhanja izrežite lisnato tijesto. Zatvorite prsten savijanjem svih “latica” i pospite ga naribanim parmezanom. Lisnato tijesto pecite u pećnici 10-15 minuta na 200°C. Poslužite vruće za doručak.

Patsy/Flickr.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 250 g krem ​​sira;
• 150 g šećera + 2-3 žlice za posipanje;
• 80 g maslaca;
• 1 žličica vanilin šećera.

Priprema

Razvaljajte tijesto u dva velika sloja. Jedan od njih stavite na okruglu ili pravokutnu posudu za pečenje. Tucite dok ne postane glatko kremasti sir, maslac, šećer i vanilin šećer. Smjesu izliti u kalup.

Na vrh stavite drugi sloj tijesta. Zalijepite rubove. Od ostataka tijesta po želji možete napraviti pletenice ili rešetku i njima ukrasiti kolač od sira. Pitu posuti šećerom. Ako volite cimet, možete i njega posuti.

Cheesecake pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 180°C dok ne porumeni. Kad se ohladi stavite u hladnjak na par sati pa režite i poslužite.

minadezhda/Depositphotos.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta;
• 130 g maslaca;
• 1 mala vilica kupusa;
• 7 jaja;
• 3 žličice soli.

Priprema

Kupus sitno nasjeckajte i pospite solju. Ostavite 15-20 minuta da pusti sok. Jaja skuhati i također sitno nasjeckati.

Kelj ocijediti i sjediniti sa jajima. Otopite maslac i ulijte u nadjev.

Razvaljajte tijesto na veličinu lima za pečenje. Trebali biste imati dva identična sloja. Jednom od njih obložiti pleh i dodati nadjev. Na vrh stavite drugi sloj tijesta. Zalijepite rubove. Površinu pite premažite razmućenim jajetom i stavite u pećnicu da se peče 30-40 minuta na 180°C.

Djevojka-koja-je-sve-pojela.com

Sastojci:

• 100 g lisnatog tijesta;
• 100 g krem ​​sira;
• 2 žlice šećera;
• 1 žlica soka od limuna;
• 1 žličica naribane korice limuna;
• svježe ili smrznuto bobičasto voće.

Za glazuru:

• 1 šalica šećera u prahu;
• 1-2 žlice mlijeka.

Priprema

Mikserom pomiješajte krem ​​sir, šećer, sok od limuna i polet. Razvaljajte tijesto i premažite ga smjesom od kreme. Stavite bobičasto voće na vrh i zarolajte. Narežite ga na male komadiće i stavite u okrugli lim za pečenje.

Kiflice pecite 15-20 minuta na 180°C. Dok se peku pripremite glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte čašu šećera u prahu s 1-2 žlice mlijeka. Pustite smjesu da odstoji neko vrijeme dok se prašak potpuno ne otopi. Ako je glazura pregusta dodajte još jednu žlicu mlijeka. Po želji možete dodati i prstohvat vanilije.

Izvadite kiflice iz pećnice i žlicom ih prelijte glazurom. Može se poslužiti i toplo i hladno.

Dream79/Depositphotos.com

Sastojci:

• 1 kg puff bez tijesto od kvasca;
• 500 g mljevene svinjetine ili govedine;
• 50 g maslaca;
• 2 luka;
• 5 češnja češnjaka;
• sol, papar, začini po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

Luk sameljite u blenderu ili mlinu za meso, pomiješajte s mljevenim mesom. Posolite, popaprite, dodajte nasjeckani češnjak i začine po želji.

Tijesto izrežite na male loptice i svaku razvaljajte. Na jednu polovicu kruga stavite par žlica mljevenog mesa i komadić maslaca. Drugom polovicom tijesta prekrijte mljeveno meso i zatvorite.

Pecite pecite na vrućem biljnom ulju dok ne porumene s obje strane. Nakon prženja kolačiće stavite na papirnate ubruse kako biste uklonili višak masnoće.

Thefoodcharlatan.com

Sastojci:

• 200 g lisnatog tijesta;
• 2 banane;
• "Nutella";
• šećer;
• cimet.

Priprema

Tijesto razvaljajte i izrežite na trokute. Podlogu svake namažite Nutellom (oko pola žlice po trokutu). Kako ovo kuhati čokoladni namaz kod kuće, vidi.

Banane ogulite i prerežite na četiri dijela. Komade banane posložite u trokute. Lisnato tijesto zarolajte u roladu, stisnite otvorene rubove da se nadjev ne vidi. Trebalo bi izgledati nešto poput pite. Svaku prvo uvaljajte u šećer, a zatim u cimet. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

Lisnato pecivo pecite 10-15 minuta na 190°C. Bolje je jesti toplu da Nutella iscuri kao topla čokolada.

Ginny/Flickr.com

Sastojci:

• 220 g lisnatog tijesta;
• 100 g mozzarelle;
• 1 žličica nasjeckanog peršina;
• 1 režanj češnjaka.

Priprema

Tijesto razvaljajte i izrežite na trokute. Stavite komadić sira (ako nemate mozzarellu, upotrijebite neki drugi). meke sorte) na dnu svakog trokuta i zamotajte pecivo. Premažite ih mješavinom otopljenog maslaca i nasjeckanog češnjaka i peršina.

Zagrijte pećnicu na 190°C, obložite pleh papirom za pečenje. Bagele pecite 10 minuta.

vkuslandia/Depositphotos.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta;
• staklenka konzervirani ananas(prstenje);
• šećer u prahu.

Priprema

Ananas izvadite iz staklenke i osušite na papirnatom ubrusu. Razvaljano tijesto izrežite na trake širine 2-3 centimetra. Svaki kolutić ananasa omotajte trakom tijesta (kao što smo mi radili sa slaninom) i stavite u lim za pečenje (ne zaboravite na papir za pečenje).

Lisnato pecivo pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15-20 minuta. Gotove pečenice pospite šećerom u prahu. Kao preljev možete koristiti i sjemenke sezama ili maka.

bhofack2/Depositphotos.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 200 g feta sira;
• 200 g smrznutog špinata;
• 4 žlice maslinovog ulja;
• 2 kokošja jaja;
• 1 luk;
• 1 režanj češnjaka;
• peršin, kopar i zeleni luk ukus.

Priprema

Spanakotiropita je tradicionalna grčka pita od špinata i fete. Za pripremu spanakotiropita u porcijama odmrznite, osušite i nasjeckajte špinat. Na maslinovom ulju (dvije žlice) popržite luk dok ne porumeni. U posebnoj zdjeli umutite jaja i pomiješajte ih s fetom. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Dodajte preprženi luk, preostalo maslinovo ulje, sitno nasjeckano začinsko bilje i češnjak.

Tijesto tanko razvaljajte i izrežite na kvadrate širine 10-12 centimetara. Na svaki od njih staviti po dvije žlice nadjeva. Zamotajte pite u trokute. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite pite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-25 minuta.

esimpraim/Flickr.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 100 g šećera u prahu;
• 100 g svježih jagoda;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 4 žlice džema od jagoda;
• 2 banane;
• 1 jabuka;
• 1 kivi.

Priprema

Razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 0,5 cm. Možete napraviti male strane oko ruba.

Tijesto namažite prvo kiselim vrhnjem (bolje masnoćom), a zatim džem od jagoda. Ako nemate jagode, možete uzeti bilo koju drugu po želji. Stavite na vrh tanko narezano voće. Upotrijebite svoju maštu da bude ne samo ukusno, već i lijepo.

Posudu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 15-20 minuta. Gotovu galetu pospite šećerom u prahu.

Kasza/Depositphotos.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 200 g šunke;
• 150 g tvrdog sira;
• 1-2 žlice majoneze;
• 1 režanj češnjaka;
• zelje (kopar, peršin, bosiljak).

Priprema

Tijesto razvaljajte u pravokutnik veličine otprilike 30 x 45 centimetara. Šunku narežite na tanke ploške (možete doktorsku i bilo koju drugu kobasicu po želji) i sir.

Nasjeckajte zelje i češnjak, pomiješajte ih s majonezom i rasporedite po sloju tijesta, povlačeći se 3-5 centimetara od ruba. Ravnomjerno rasporedite šunku i sir po tijestu. Nepodmazani rub ostavite slobodnim. Zarolajte roladu tako da ova traka tijesta bude s vanjske strane. Može se navlažiti vodom da se rolada dobro zatvori.

Roladu narežite na komade širine 4-6 centimetara. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Gornji dio rolade može se namazati žumanjkom i posuti makom ili sezamom. Kiflice pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-25 minuta.

str.studio66/Depositphotos.com

Sastojci:

• 6 kobasica;
• 100-150 g tvrdog sira;
• 1 jaje;
• sjemenke sezama, umak i začini po ukusu.

Priprema

Tijesto razvaljajte i izrežite na trake širine 3-4 centimetra. Svaki od njih namažite omiljenim umakom, pospite začinima i sitno naribanim sirom. Zamotajte hrenovke u trake tijesta i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Premažite vrh razmućenim jajetom i pospite sezamom (po želji).

Kobasice u tijestu pecite 20 minuta na 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Sastojci:

• 200 g lisnatog tijesta;
• 200 g čokolade;
• 50 g šećera u prahu;
• 1 kokošje jaje.

Priprema

Tijesto razvaljajte na debljinu ne veću od 0,5 centimetara i izrežite na trokute. Na podnožje trokuta stavite 1-2 komadića čokolade. Trokute zarolajte u roladu, stavite na pleh obložen papirom za pečenje i premažite razmućenim jajetom.

Kroasane pecite u pećnici 20 minuta na 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Sastojci:

• 300 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 300 g dimljenih pilećih prsa;
• 200 g tvrdog sira;
• 1 jaje.

Priprema

Lisnato tijesto razvaljajte i izrežite na trake širine oko 2 centimetra. Uzmite jednu traku i stavite sitno nasjeckanu pileća prsa I ribani sir. Pokrijte drugom trakom, pričvrstite ih zajedno na baze. Lisnato tijesto lagano uvijte u spiralu. Ponovite isto sa svim preostalim trakama.

Gotove pletenice stavite u lim za pečenje (ne zaboravite na papir za pečenje!) i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 15 minuta.

Alattefood.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 2-3 jabuke;
• 5 žlica šećera od trske;
• 3 žlice običnog šećera;
• 2 žlice maslaca;
• 2 žličice cimeta;

Za glazuru:

• ½ šalice šećera u prahu;
• 2-3 žličice mlijeka;
• ½ žličice ekstrakta vanilije.

Priprema

Popularno u Danskoj pita od jabuka od lisnatog tijesta. Predlažemo da napravite njegovu varijaciju u obliku pletenica.

Da biste to učinili, jabuke je potrebno oguliti, izvaditi jezgru i narezati na kockice. Zatim ih je potrebno karamelizirati na laganoj vatri: kuhati ih u loncu sa šećerna trska, ekstrakt vanilije i žličicu cimeta 5 minuta.

Razvaljajte tijesto, premažite ga otopljenim maslac, pospite običnim šećerom i preostalim cimetom. Stavite jabuke i prekrijte drugim slojem tijesta. Zatim ga izrežite na trakice, stavite na lim za pečenje s pergamentom i pažljivo uvijte svaku od njih u spiralu.

Pletenice pecite 10-15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C. Dok se peku, napravite glazuru. Spojiti šećer u prahu, mlijeko i ekstrakt vanilije. Gustinu glazure možete prilagoditi dodavanjem praha ili mlijeka.

Gotove pletenice prelijte glazurom i poslužite.

sweetmusic_27/Flickr.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 100 g tvrdog sira;
• 100 g salame;
• 1 rajčica;
• 1 jaje;
• masline;
• začini po ukusu.

Priprema

Ako ste ljubitelj, onda ćete sigurno voljeti ove pite. Njihovo punjenje dobro ide uz pjenu. Salamu, sir, paradajz i masline je potrebno sitno nasjeckati i sjediniti sa jajetom. Po želji u nadjev možete dodati svoje omiljene začine i bilje.

Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate i rasporedite nadjev. Napravite pite. Peći na 180°C dok ne porumene.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 400 g svježeg sira;
• čaša šećera;
• 3 jaja.

Priprema

Mikserom umutiti dva jaja s pola čaše šećera i svježim sirom. Kada masa postane homogena dodati preostali šećer i ponovo umutiti.

Tijesto razvaljajte i izrežite na krugove ili kvadrate. Na svaki od njih stavite 1-2 žlice smjese od skute. Rubove torte od sira preklopite kao pitu. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i premažite razmućenim jajetom.

Pecite 30-40 minuta na 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta od kvasca;
• 200 g mozzarelle;
• 3 rajčice;
• 2 žlice umaka od rajčice;
• 2 žlice maslinovog ulja;
• bilje i začini po ukusu;
• sol i papar.

Priprema

Razvaljajte tijesto i napravite rubove oko rubova. Po želji možete napraviti mini pizze u porcijama. Namastite tijesto maslinovo ulje I pasta od rajčice, pospite začinima po želji.

Raširite nadjev. Za pizzu a la Margherita dovoljne su tanko narezane rajčice i mozzarella, ali nadjeve možete koristiti bilo koje (špek, gljive, masline itd.).

Pizzu pospite svježim začinskim biljem i pecite 20-25 minuta na 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta od kvasca;
• 150 g maslaca;
• 150 g šećerne trske;
• 6 slatkih i kiselih jabuka;
• prstohvat cimeta.

Priprema

Tarte Tatin je francuska pita od jabuka s nadjevom na vrhu. Odmah rezervirajmo: umjesto jabuka možete koristiti kruške, mango, breskve ili ananas.

Posudu za pečenje dobro namazati maslacem i posuti šećerom. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i narežite na kriške. Stavite ih u posudu za pečenje i pospite cimetom. Jabuke prekrijte slojem razvaljanog lisnatog tijesta.

Pecite pitu pola sata na 180°C. Nakon što se tart malo ohladi, preokrenite posudu na tanjur ili pladanj tako da jabuke budu na vrhu. Poslužite toplo. Možda sa sladoledom.

Ako imate svoje vlastite recepte za lisnato tijesto, dobrodošli u komentare. Podijelimo kulinarske tajne jedni s drugima!

Moji prijatelji!

Temperatura nam je pala na 29, sutra obećavaju kišu, što znači da možemo malo upaliti pećnicu. Samo malo. I u isto vrijeme nemojte činiti nepotrebne pokrete. Spreman lisnato tijesto kupljeno. Dodaci pri ruci. I čeka nas slatka peciva od lisnatog tijesta: najukusniji odabrani recepti za moje skromno, ali iskusno oko i ukus.

Sastavio sam popis i brzih i jednostavni recepti pečenje, kao i složenije blagdanske slastice. A budući da nas čeka puno recepata, odustat ćemo od mojih omiljenih uvoda o apstraktnim temama i odmah prijeći na stvar.

Lisnato tijesto s kvascem i bez kvasca

Mogu reći samo u teoriji (od Nedavno sam saznao da toga nisu svi svjesni) to lisnato tijesto ima tendenciju biti bez kvasca I kvasac.

1. Lisnato tijesto bez kvasca pripremljen od beskvasno tijesto(brašno, voda i sol) uz dodatak veće količine maslaca koji se višestrukim preklapanjem i valjanjem “utuče” u tijesto. Od lisnatog tijesta bez kvasca rade se lisnati kolači, kolačići, torte i savijače. Inače, od takvog lisnatog tijesta bez kvasca radi se i čuvena torta Napoleon u svom francuskom originalu.
2. Dizano lisnato tijesto pripremljeno na isti način, ali od kvasnog tijesta. Od dizanog lisnatog tijesta možete napraviti kroasane, lepinje i razna takozvana bečka peciva.

Dakle, ako ste se još jednom zapitali “Što slatko i ukusno mogu napraviti od lisnatog tijesta iz trgovine?”, pažljivo slušajte i zapamtite!

Recepti za lisnato tijesto bez kvasca

Počnimo s osnovnim i najbržim...

1. Lisnate rolice sa nadjevom od čokolade

Popis namirnica:

• kakao prah - 2 žlice.
• šećer, smeđi ili bijeli - 2 žlice.

priprema:

1. Lisnato tijesto odmrznite i zagrijte pećnicu na 200ºC. Tepsiju obložiti papirom za pečenje.
2. Prosijte kakao prah na tijesto i rasporedite ga po cijeloj površini sloja, ostavljajući oko 0,5 cm razmaka na rubovima.
3. Odozgo posuti krupnim šećerom i zarolati po užoj strani.
4. Oštrim nožem režite roladu na kolute debljine oko 1 cm i stavite u lim za pečenje.
5. Lisnate rolice pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta dok ne porumene.

Ako je tijesto premekano i ne može se rezati na kolute, stavite ga u hladnjak na 10-15 minuta.

2. Lisnate rolice s jabukom i orasima

Na isti način možete pripremiti rolnice s nadjevom od jabuka i oraha. Za njih će nam trebati sljedeći proizvodi.

Popis namirnica:

• lisnato tijesto tijesto bez kvasca- 400 gr.
• jabuke - 2 kom.
• zgnječen orasi- ½ šalice
• maslac - 1 žlica.
• cimet - ½ žličice.
• muškatni oraščić- ¼ žličice.
• šećer - 1,5 tbsp.
• prstohvat soli

priprema:

1. Odmrznite lisnato tijesto i zagrijte pećnicu na 200º. Tepsiju obložiti papirom za pečenje.
2. Jabuke ogulite i izvadite im koštice te ih narežite na male kockice.
3. U tavi na umjerenoj vatri otopite maslac, dodajte jabuke, cimet, muškatni oraščić, 1 žlicu šećera i prstohvat soli.
4. Pržite jabuke s maslacem i začinima 5 minuta. Maknite posudu s vatre i pustite da se jabuke potpuno ohlade.
5. Odmrznuti sloj tijesta pospite preostalom ½ žlice šećera i nasjeckanim orašastim plodovima, ostavljajući razmak od oko 0,5 cm od rubova tijesta.
6. Zatim posložite ohlađene jabuke i rasporedite ih po cijelom sloju tijesta.
7. Uz uži rub tijesto zarolajte u roladu i oštrim nožem režite na kolutiće debljine oko 1 cm.
8. Prebacite rolice u lim za pečenje i pecite 15 minuta ili dok ne porumene.

3. Otvorene savijače od lisnatog tijesta s jabukama

Popis namirnica:

• lisnato tijesto bez kvasca - 300 gr.
• jabuke, zelene - 2 kom.
• džem od breskve ili marelice - 70 gr.
• voda - 30 gr.
• žumanjak - 1 kom.

priprema:

1. Lisnato tijesto prethodno odmrznite prema uputama na pakiranju.
2. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva, a lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
3. Jabuke ogulite, prepolovite i izvadite im jezgru. Narežite na vrlo tanke ploške (oko 4 mm).
   

   Da jabuke ne potamne, možete ih preliti hladna voda sa žlicom soka od limuna.

   Stavite džem i vodu u manji lonac i zagrijavajte na laganoj vatri, miješajući, 2 minute. Dobiveni džem propasirajte kroz sito.

   Tijesto lagano razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini i izrežite 4 ista pravokutnika dimenzija cca 10x15cm.

   Prebacite tijesto u pripremljeni lim za pečenje. U sredinu svakog pravokutnika stavite 6-7 kriški jabuka, jednu na drugu. Ostavite marginu od 1-1,5 cm od rubova.

   Pomoću četke premažite jabuke polovicom džema. Prazne rubove pravokutnika namazati žumanjkom razmućenim u par žlica vode.

   Pecite 10-12 minuta dok lisnato tijesto ne porumene. Gotova lisnata peciva Izvadite iz pećnice, premažite preostalim pekmezom i ostavite da se ohladi.

   4. Slatka pita od lisnatog tijesta punjena svježim sirom i džemom

   

   Popis namirnica:

   • lisnato tijesto bez kvasca - 400 gr.
   • svježi sir - 300 gr
   • šećer u prahu - 2 žlice.
   • jaje - 1 kom.
   • voće ili bobice iz bilo kojeg džema (bez sirupa) - 100 gr.
   • naribana korica 1 limuna ili naranče
   • nasjeckana tamna čokolada - 50 gr. (neobavezno)
   • latice badema - 2 žlice. ( poput ovih )

   Za podmazivanje:

   • žumanjak - 1 kom.
   • mlijeko - 2 žlice.
   • šećer - 1 žlica.

   priprema:

   1. Odmrznite lisnato tijesto i lagano ga razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini.
   2. Zagrijte pećnicu na 200º, a pleh obložite papirom za pečenje.
   3. U zdjeli vilicom izgnječite svježi sir i dobro ga pomiješajte sa šećerom u prahu i lagano razmućenim jajetom.
   4. Dodati bobičasto voće od pekmeza (ako koristimo voćni džem potrebno ga je sitno nasjeckati), naribanu koricu i po želji čokoladu, te ponovno promiješati.
   5. Sloj lisnatog tijesta stavite na lim obložen papirom za pečenje, au sredinu stavite nadjev od skute, ostavljajući 3-4 cm razmaka od rubova.
   6. Zamotamo slobodne rubove i stisnemo uglove. Trebao bi izgledati kao omotnica, otvorena u sredini.
   7. U zdjeli umutiti žumanjke, mlijeko i šećer, te kistom namazati rubove pite.
   8. Po želji dodati nadjev latice badema i lagano pritisnite dlanovima.
   9. Pecite u zagrijanoj pećnici 10 minuta, zatim smanjite temperaturu na 170º i pecite još 20 minuta dok ne porumene.
   10. Nakon hlađenja gotov kolač pospite šećerom u prahu.

   5. Spirale od lisnatog tijesta s cimetom

   

   Popis namirnica:

   • lisnato tijesto bez kvasca - 250 gr.
   • maslac, otopljen - 1 žlica.
   • smeđi šećer - 2 žlice.
   • nasjeckani orasi - ½ šalice
   • cimet - ½ žličice.

   priprema:

   1. Odmrznite lisnato tijesto i zagrijte pećnicu na 180º. Tepsiju obložiti papirom za pečenje.
   2. Odmrznuto tijesto premažite otopljenim maslacem.
   3. U zdjeli pomiješajte šećer, orahe i cimet te tom smjesom pospite površinu tijesta.
   4. Prerežite tijesto poprečno na pola i jednu polovicu okrenite tako da orasi budu okrenuti prema dolje.
   5. Ovu polovicu prekrijemo drugom polovicom s orasima prema gore, odnosno dva sloja tijesta trebaju se dodirivati ​​čistim stranama, orasi trebaju biti gore i dolje.
   6. Taj dobiveni sloj poprečno izrežemo na nekoliko jednakih traka širine 1 cm.
   7. Svaku traku uhvatimo za dva kraja i uvijemo je u spiralu.
   8. Dobivene spirale stavljati na pripremljeni lim za pečenje na međusobnoj udaljenosti.
   9. Pecite 15 minuta dok ne porumene.
   10. Gotove spirale izvadite iz pećnice i prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

   6. Vjenčići od lisnatog tijesta sa džemom od borovnica

   

   Popis namirnica:

   • lisnato tijesto - 400 gr.
   • brašno - za posipanje
   • džem od borovnica - 4-6 žlica.

   priprema:

   
   

   7. Garibaldi lisnato tijesto s grožđicama

   

   Popis namirnica:

   • lisnato tijesto - 500 gr.
   • grožđice - 200 gr.
   • bjelanjak - 1 kom.
   • šećer - 100 gr.
   • brašno - za posipanje

   priprema:

   1. Odmrznite lisnato tijesto i zagrijte pećnicu na 200º.
   2. Grožđice operite i dobro osušite na papirnatom ručniku.
   3. Odmrznuto tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini dok se slojevi ne udvostruče. Debljina tijesta treba biti 2-3 mm, ne više.
   4. Na jedan list tijesta stavite grožđice i pokrijte drugim listom te ponovo prođite valjkom preko tijesta da se grožđice spoje s tijestom.
   5. Oštrim nožem rezati kekse na proizvoljne oblike i veličine. Gornji sloj se može rezati u obliku rešetke.
   6. Kolačiće slažite u pleh obložen papirom za pečenje, premažite lagano umućenim žumanjkom i pospite šećerom.
   7. Pecite 15 minuta dok ne porumene.

   8. Rolica od lisnatog tijesta s kremom od griza i džemom

   Ovaj recept možete pripremiti s dizanim ili lisnatim tijestom bez kvasca.

   

   Popis namirnica:

   • lisnato tijesto (kvasac ili bez kvasca) - 400 gr.
   • šljiva ili bilo koji drugi kiseli pekmez - 250 gr.

   Za kremu:

   • griz - 150 gr.
   • ribana korica 1 limuna
   • jaja - 6 kom.
   • šećer - 100 gr.
   • mlijeko - 1250 ml
   • maslac - 50 gr.

   priprema:

   1. Lisnato tijesto odmrznite prema uputama na pakiranju i prvo pripremite kremu od griza.
   2. U loncu zagrijte mlijeko i šećer na laganoj vatri uz povremeno miješanje pjenjačom.
   3. Čim mlijeko počne kuhati, ulijte ga u tankom mlazu griz uz snažno miješanje pjenjačom.
   4. Kad se krema počne zgušnjavati, dodajte limunovu koricu i nastavite miješati.
   5. Nakon što griz dobije konzistenciju krema, maknite lonac s vatre, dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi.
   6. Pećnicu zagrijte na 180º i nakon što se krema malo ohladi dodajte jedno po jedno jaje, dobro miješajući pjenjačom nakon svakog jajeta dok ne nastane homogena glatka masa.
   7. Do pravokutnog duguljasti kalup za tortu Stavite sloj lisnatog tijesta tako da jedan rub malo više viri od drugog.
   8. Unutra stavite kremu od griza, na nju džem od šljiva i rasporedite po dnu kalupa.
   9. Preklopite rubove tijesta sa svih strana da prekrijete nadjev. Lagano stisnite rubove tijesta gdje je to moguće kako biste oblikovali roladu.
   10. Pecite roladu od lisnatog tijesta na 180º 45 minuta dok tijesto ne porumeni.

   Recepti za lisnato tijesto

   9. Peciva s orasima od lisnatog tijesta

   

   Popis namirnica:

   • lisnato tijesto - 500 gr.
   • orasi - 300 gr.
   • žumanjci - 2 kom. + 1 komad - za podmazivanje
   • šećer - 90 gr.
   • rum ili konjak - 20 ml
   • cimet - ½ žličice.
   • vanilin šećer - 10 gr. (Uzimam šećer s prirodnom vanilijom )
   • mlijeko - 4 žlice.

   Za glazuru:

   • šećer u prahu - 50 gr.
   • hladna voda - 1 žlica.

   priprema:

   
   

   Za glazuru:

   • Šećer u prahu prosijte i razrijedite hladnom vodom. Ovom glazurom preliti ohlađene kiflice.

   10. Lisnate kiflice s vrhnjem i grožđicama

   

   Popis namirnica:

   • lisnato tijesto - 500 gr.
   • - 500 gr.
   • grožđice - 200 gr.
   • žumanjak - 1 kom.
   • mlijeko - 2 žlice.

   Za glazuru:

   • šećer u prahu - 50 gr.
   • hladna voda - 1 žlica.

   priprema:

   
   

   Ovdje ⇓ ​​teta pokazuje kako se pravilno oblikuju kiflice. Obavezno pogledajte:

   Mislim da sam ti dao dovoljno ideja. Možete početi!

   Sretno, ljubav i strpljenje.

   Svi. Pozdrav. Pozdrav.

Ako nemate vremena mijesiti tijesto, a ipak želite ukusno domaća peciva, a zatim u supermarketu kupite gotovo lisnato tijesto i ispecite ukusna lisnata tijesta.
Sadržaj recepta:

Lisnato pecivo - ukusno i brzo pečenje. Ovaj proizvod je vrlo popularan u cijelom svijetu. Tako su klasična slatka peciva od lisnatog tijesta proslavila francusku kuhinju, slana lisnata peciva s mesom voljena su u Njemačkoj, kolači i kolači vrlo su popularni među Australcima. Lisnato tijesto odličan je izum za izradu brojnih slastica i brzih zalogaja. Sada, u uvjetima modernog kuhanja, nisu potrebne posebne slastičarske vještine. Od kupljenog gotovog lisnatog tijesta možete u nekoliko minuta napraviti ukusna lisnata tijesta s bilo kojim nadjevom.

Lisnato tijesto već se godinama prodaje u supermarketima i vrlo je zgodno, posebno za zaposlene domaćice. Jela od nje pripremaju se izuzetno brzo. Na primjer, takav užitak, lisnato pecivo, bit će gotovo za 20 minuta. Mogu se peći i kada za pečenje nema energije, želje i vremena. Uostalom, za njihovu pripremu potrebno je samo odlediti i razvaljati tijesto, zamotati u njega nadjev i ispeći. Brzo i jednostavno. Što bi moglo biti bolje za ukusan desert. Svaki sloj lisnatog tijesta čini dva džepića.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 352 kcal.
• Broj porcija - 4
• Vrijeme kuhanja - 20-25 minuta (ne računajući vrijeme odmrzavanja tijesta)

Sastojci:

• Smrznuto lisnato tijesto - 2 lista
• Bilo koji džem - 4-6 žlica.
• Jaja - za premazivanje lisnatog tijesta

Korak po korak priprema lisnatog tijesta od kupovnog lisnatog tijesta

1. Unaprijed izvadite tijesto zamrzivač i ostaviti da se odledi. Imajte na umu da se lisnato tijesto ne zamrzava. Stoga odmrzavajte onoliko koliko planirate kuhati odjednom. Odmrznuto tijesto stavite na ravnu podlogu posutu brašnom i oklagijom razvaljajte list na debljinu od 3-5 mm. Rolajte u jednom smjeru da ne poremetite slojevitost tijesta.

2. List tijesta prerežite na pola. Ovo će biti dva dizanja. Na jednu polovicu dva komada tijesta stavite 1-2 žlice. džem, koji može biti bilo koji po vašem ukusu i želji. Osim toga, možete dodati naribani sir, nasjeckano meso, varivo od povrća itd.

3. Drugom polovicom tijesta prekrijte marmeladu i dobro zatvorite rubove tijesta.

4. Oštrim nožem napravite poprečne rezove na gornjem sloju tijesta kako bi izašao zrak. Lisnato tijesto prebaciti u tepsiju. Tepsiju ne treba ničim mazati jer... U tijestu ima dosta masnoće, pa se proizvod neće lijepiti za površinu.

5. Kistom za tijesto premažite površinu budućih slojeva razmućenim jajetom ili otopljenim maslacem. Po želji, za ljepotu, lisnato tijesto možete posuti sjemenkama sezama.

Lisnato tijesto je temeljni proizvod za pripremu raznih peciva. Ova komponenta daje proizvode koji su hrskavi i lagane strukture. Od lisnatog tijesta možete napraviti slatke kolačiće, pite od mesa i povrća te pizzu.

Proces kuhanja

Procedura izrade ovog testa nije posebno komplicirana, ali zahtijeva dosta vremena. Pogledajmo najpopularniji recept koji vam omogućuje dobivanje pahuljastih, mekih pripravaka.

Korišteni sastojci:

1. Mlijeko - čaša.
2. Glatko brašno - par čaša.
3. Šećer - žlica.
4. Kamena sol - žličica.
5. Suhi kvasac - žličica (3-4 grama).
6. Jaje.
7. Maslac (200 grama).

Kvasac je potrebno razmutiti sa zagrijanim mlijekom. Nakon što pričekate da suha zrna nabubre, dodajte šećer, brašno i sol. Pomiješajte, pošaljite sastav na toplo mjesto 45-55 minuta. Nakon toga dodajte ostale sastojke, zamijesite tijesto i ostavite da se diže.

Zatim morate dobiveni proizvod razvaljati u pravokutnik. Podmažite površinu otopljenim maslacem i savijte u omotnicu. Idemo ponovno. Ovaj postupak se mora ponoviti mnogo puta. Optimalnim se smatra 30 slojeva. Da biste to učinili, morate ponoviti postupak valjanja 9 puta.

Kuhanje dobrota

Domaćica može pripremiti od lisnatog tijesta od kvasca razna jela. To je potrebno učiniti u pećnici. Najpopularnija jela su:

• pite,
• slatke lepinje,
• slane pite,
• kroasani,
• khachapuri,
• kolači,
• pizza,
• kiflice.

Fotografije takvih jela neće svakog kulinarskog entuzijasta ostaviti ravnodušnim.