Soja umak za pileći file. Kako kuhati pileći file u sojinom umaku u tavi: recepti. Kako pržiti piletinu u soja umaku u tavi
Pileći file je vrlo svestran proizvod. Vole ga ne samo zato što se od njega mogu pripremiti veliki broj jela, već i zbog njegovog prekrasnog okusa, nizak sadržaj kalorija, kao i zbog brzine i jednostavnosti pripreme.
Jelo "Pileći file u umak od soje"ima aromu japanske kulture i kulinarske tradicije. Ovo je primjer onih jela koja vam pomažu da “putujete” kulinarskim svijetom drugih zemalja. Priprema ovog fileta kod kuće nije teška. Soja umak ima prilično specifičan slan okus i nije pogodan za svakoga, pa je pri korištenju bolje mijenjati sadržaj ovog umaka u jelu prema osobnim preferencijama. Također morate biti oprezni kada kombinirate soja umak sa solju i drugim slanim namirnicama. Apsolutno bilo koji prilog će odgovarati ovom jelu.
Pileći file u sojinom umaku - opći principi kuhanja
Bolje je uzeti pileći file svjež ili ohlađen, a ne smrznut. Trebao bi imati ugodan miris i ružičastu boju. Meso je potrebno prvo isprati pod hladnom tekućom vodom i osušiti papirnatim ručnicima za jednokratnu upotrebu. Zatim s filea uklonite oštećenja, višak masnoće i filmove.
Komad piletine može se kuhati cijeli ili izrezan na komade. Veličina komada može biti proizvoljna. Ako imate malo vremena za kuhanje, bolje je meso narezati na male trakice. Po želji, komadi se mogu istući posebnim kuhinjskim čekićem.
Meso treba marinirati najmanje pola sata ili još bolje ostaviti preko noći u hladnjaku. Pileći file mariniran u sojinom umaku može se pržiti, peći u foliji ili rukavu, a također pirjati ili kuhati u laganom štednjaku. Od takvog mesa možete napraviti sendviče ili začinjene salate.
U marinadu od soja umaka možete dodati nasjeckani češnjak, začine za piletinu, bilo koje začinsko bilje po ukusu, sok od konzervirani ananas, sok od citrusa.
Spremnost jela treba provjeriti probijanjem filea oštrim dugačkim nožem. Ako iz mesa izlazi bistri sok, znači da je gotovo.
Pileći file u soja umaku s rižinim pahuljicama
Sastojci:
360 g pilećeg filea;
65 ml sojinog umaka;
30 ml suncokretovo ulje;
15 g maslac;
Jedan češanj češnjaka;
Četiri grančice kopra;
Mljeveni crni papar po ukusu;
Morska sol po ukusu;
80 g rižinih pahuljica.
Način kuhanja:
1. File operite u hladnoj vodi i narežite na kockice.
2. Češnjak ogulite i protisnite kroz posebnu prešu.
3. Soja umak pomiješajte s češnjakom, dodajte mljevenu papriku i u tu smjesu kratko stavite nasjeckanu piletinu. Soja umak je slankastog okusa, no ako vam to nije dovoljno, marinadu možete posoliti.
4. U međuvremenu se pobrinite za žitarice. Rižu sortirajte i dobro isperite u hladnoj vodi. Ulijte u lonac odgovarajuće veličine (morate zapamtiti da se riža kuhanjem povećava), dodajte vodu, posolite i kuhajte. Kada zrna žitarica dobro nabubre i omekšaju, potrebno ih je isprati u hladnoj tekućoj vodi i ostaviti sa strane da se ocijedi sav višak vode. Vrlo je važno da se žitarice ne prekuhaju.
5. U tavu ulijte suncokretovo ulje i dobro ga zagrijte, dodajte piletinu i sve komade filea na brzinu popržite dok ne porumene. Zatim dodajte smjesu preostalu od mariniranja i smanjite vatru na štednjaku, pirjajte 5-6 minuta.
6. Stavite maslac i rižu u tavu. Dobro promiješajte i pirjajte još 3-4 minute. U gotovom jelu ne smije biti tekućine.
7. Poslužite vruće posuto nasjeckanim koprom.
Pileći file u soja umaku s češnjakom i lukom
Sastojci:
310 g pilećeg filea;
Par češnja češnjaka;
80-100 g sojinog umaka;
Jedan luk;
Mljevena paprika po ukusu;
35 ml suncokretovog ulja;
Par grančica cilantra ili peršina.
Način kuhanja:
1. Pileće meso oprati u tekućoj hladnoj vodi i narezati na trakice.
2. Ogulite češnjak i luk. Luk narežite na pola prstena, češnjak protisnite kroz prešu.
3. Zelenje cilantra razvrstati i oprati u hladnoj vodi te za sada staviti odvojeno.
4. U emajliranu zdjelu ulijte soja umak, dodajte sol, papar, češnjak i luk. Stavite piletinu u ovu smjesu i promiješajte. Ostavite u hladnjaku pola sata.
5. Zatim lim za pečenje ili posudu za pečenje namažite uljem i stavite piletinu zajedno s ostalim proizvodima iz zdjele.
6. Lim za pečenje stavite u vruću pećnicu pola sata na standardnu temperaturu. Povremeno izvadite lim za pečenje i okrenite komade piletine. Ako tekućina ispari brže nego što je piletina pečena, možete u šerpu uliti 100-150 ml vruće vode i pirjati do kraja.
7. Cilantro sitno nasjeckajte i posipajte gotovo jelo prilikom posluživanja.
Pileći file u soja umaku s bijelim vinom i medom
Sastojci:
310 g pilećeg filea;
30 ml suhog bijelog vina;
Velika žlica meda;
Prstohvat soli;
Prstohvat mljevenog crnog papra;
40 ml suncokretovog ulja;
40 ml sojinog umaka.
Način kuhanja:
1. Pileće meso operite, ubrusom obrišite višak vlage i narežite na ploške debljine oko 1 cm. Ako su kriške šire, bolje ih je odlupati.
2. Zatim pržite ploške na ulju dok ne budu pečene, ne zaboravite ih okrenuti. Istovremeno će se na površini mesa pojaviti hrskava korica.
3. U posebnoj zdjeli pomiješajte vino, sol, papar, ulje, med i soja umak. Promiješajte i ovom smjesom prelijte piletinu. Smanjite toplinu štednjaka.
4. Kad vino ispari, jelo je gotovo.
5. Svaku krišku poslužite u porcijama uz svježe povrće.
Pileći file u soja umaku sa sjemenkama sezama i zobenim pahuljicama
Sastojci:
350 g pilećeg filea;
80 ml suncokretovog ulja;
85 g sezam;
80 g zobena kaša;
50 ml sojinog umaka;
Par sirovih kokošja jaja;
Prstohvat suhog bilja;
Prstohvat mljevenog papra;
90 g krušne mrvice;
30 ml svježe iscijeđenog soka od limuna.
Način kuhanja:
1. File narežite na ploške debljine 1-1,5 cm.
2. U posebnoj posudi pomiješajte sok od limuna, soja umak, začinsko bilje i mljevenu papriku. Umočite ploške mesa u ovu smjesu i ostavite pola sata u hladnjaku ili na drugom hladnom mjestu, pokrivši posudu poklopcem ili prozirnom folijom.
3. Zobene pahuljice sameljite u brašno. To se može učiniti pomoću mlinca za kavu ili miješalice.
4. Zobena kaša pomiješajte sa 2/3 sjemenki sezama.
5. Jaja odvojiti od ljuske i izliti u drugu zdjelu. Tucite malo dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
6. Dakle, ploške piletine uvaljajte u smjesu zobenih pahuljica, zatim u jaje i panirajte.
7. Ploške stavite u zagrijanu tavu na ulju i pržite dok ne porumene, preokrenite i također pržite. Dovedite jelo do spremnosti, povremeno okrećući vruća tava. Nakon prvog okretanja potrebno je smanjiti vatru tave.
8. Gotove slažite na posudu i pospite preostalim sezamom. Po želji ga možete prethodno zapeći na suhoj tavi.
Pileći file u soja umaku, dinstan s krumpirom
Sastojci:
250 g pilećeg filea;
40 g sirove svinjske masti;
Prstohvat crnog papra;
Sol po ukusu;
10 ml sojinog umaka;
Jedan luk;
Režanj češnjaka;
300 g gomolja krumpira;
30 ml biljnog ulja.
Način kuhanja:
1. Češnjak i luk oguliti i sitno nasjeckati.
2. Pileće meso i mast oprati, malo osušiti na zraku i narezati na srednje kocke.
3. U zdjelu stavite meso, mast, povrće, pospite mljevenom paprikom i prelijte soja umakom. Ostavite 10-15 minuta na hladnom mjestu.
4. Gomolje ogulite, operite i ubacite hladna voda. Nakon toga narežite na kocke ili ploške srednje veličine.
5. U lonac ili kuhalo ulijte biljno ulje, zagrijte i pržite komade piletine i svinjske masti zajedno s povrćem dok ne postanu hrskavi.
6. Zatim u šerpu staviti krompir i dodati vruću vodu. Voda bi trebala gotovo prekriti gornje dijelove gomolja. Pirjajte s poluzatvorenim poklopcem dok krumpir ne bude spreman.
7. Jelo poslužite u dubokim tanjurima, posuto bilo kojim začinskim biljem.
Pileći file u soja umaku sa povrćem
Sastojci:
350 g pilećeg filea;
15 ml sojinog umaka;
Sol po ukusu;
Mljevena paprika po ukusu;
Prstohvat sušenog bilja;
100 g tikvica;
Par žlica suncokretovog ulja;
Četvrtina maslaca;
80 g paprike;
100 g krumpira;
Jedna srednja rajčica.
Način kuhanja:
1. Tikvicu i krumpir ogulite i narežite na sitne kockice.
2. U babura paprika izvadite unutrašnjost, operite ga i narežite na kockice.
3. Rajčicu operite i narežite na isti način kao i ostalo povrće.
4. File operite, narežite i popržite na mješavini suncokreta i maslaca.
5. Zatim dodajte u pržena piletina nasjeckano povrće, prelijte soja umakom. Pirjajte poklopljeno na umjerenoj vatri dok tekućina ne ispari. Zatim dodajte malu količinu soli, običnog mljevenog papra i suhog začinskog bilja. Promiješajte i pržite dok jelo ne bude gotovo.
6. Poslužite uz ukiseljeni đumbir.
Pileći file u soja umaku - trikovi i korisni savjeti
Za ovo jelo koristite samo visokokvalitetni sojin umak koji se prodaje u staklenim posudama.
Pileći file može ispasti suh, pa tijekom kuhanja morate dodati više biljnog ulja ili maslaca.
Ako je meso zamrznuto, može ispasti žilavo.
Prethodno tučenje pilećeg filea omogućit će umaku da bolje prodre u meso.
Morate pokušati ne presušiti meso, stoga ga nije preporučljivo dugo kuhati.
Po želji pileći file se može puniti povrćem ili puniti začinima i češnjakom.
Jela napravljena od takve piletine mogu se posuti sjemenkama sezama prije posluživanja, što će poboljšati ne samo izgled jela, već će mu dati i jedinstven okus.
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno
Kombinacija piletine i soja umaka uvijek daje odlične rezultate, pa predlažemo pripremu pileći file u sojinom umaku u tavi. Uz ovo jelo odlično će pristajati krumpir, primjerice pečen u pećnici. Ali uz salatu od svježeg povrća možete jesti i pileći file u soja umaku. Naša opcija predlaže da proces kuhanja bude brz i jednostavan kuhanjem pilećeg filea u sojinom umaku u tavi, nećete potrošiti puno vremena. Osim sojinog umaka, predlažemo dodati malo začina i lagani, nježni senf za dodatnu pikantnost.
- pileći file - 270 g;
- mladi luk – 70 g;
- mladi češnjak – ½ glavice;
- soja umak - 70 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- senf - 2 žlice;
- sol - po ukusu,
- papar - po ukusu;
- paprika - 5 g;
- zelje - za posluživanje.
Recept s fotografijama korak po korak:
Pripremite veliku, praktičnu zdjelu za mariniranje. Ogulite luk. Glavicu luka operite i nasjeckajte na pola kolutića. Stavite ploške luka u zdjelu. 
Zatim u zdjelu ulijte biljno ulje. Po želji, biljno ulje može se zamijeniti kukuruznim uljem. Također možete uopće ne dodavati ulje, samo namastiti tavu kad pržite meso. 
Ulijte dio soja umaka. Danas se može kupiti soja umak s raznim dodacima, no za recept je poželjno koristiti čisti umak. 
Dodati začine i obavezno mljevenu papriku, posoliti po ukusu, imajući u vidu da je soja sos sam po sebi dosta slan. Dodajte slatki blagi senf. Ljubitelji ljutog slana jela može dodati malo suhe adjike ili pahuljica feferonČile. 
Pileći file dobro operite, osušite i narežite na manje komade. Prebacite filet u marinadu, bacite nasjeckanu polovicu glave mladi češnjak, prethodno očišćena. 
Pomiješajte sastojke, pokrijte posudu prozirnom folijom i ohladite. Poželjno je marinirati meso najmanje dva sata, a najbolje 6-8 sati. 
Nakon navedenog vremena zagrijte tavu i dodajte pileći file direktno s marinadom. U marinadi ima ulja pa nema potrebe dodatno mazati pleh. 
Meso pržite na jakoj vatri 15-17 minuta. Poslužite uz povrće ili prilog. 
Dobar tek!
Pogledajte i druge, ne manje zanimljive
Osobno smo se odavno odrekli teškog mesa čiju dobrobit nitko nije dokazao, pa jedemo isključivo perad. Ne taloži se na struku, to su lako probavljive bjelančevine i neprocjenjive višestruko nezasićene masne kiseline, ogromna količina vitamina i minerala koji nas čine vitkijima, zdravijima i mlađima.
Kako marinirati piletinu: 6 pravila
1. Kako bi piletina uvijek ispala mekana i sočna, odaberite samo ohlađeni proizvod, ali ne i smrznuti.
2. Za mariniranje peradi koristite isključivo staklene ili emajlirane posude, svi znaju o opasnostima aluminija i plastike.
3. Što je piletina duže u marinadi, to je mekša.
4. Marinade koje sadrže soja umak solite s oprezom.
5. Posolite pticu na kraju pečenja ili neposredno prije jela kako sol ne bi izvukla svu vlagu i učinila pile žilavim i suhim.
6. Kako bi dijetalno meso uvijek ispalo sočno, stavite ražnjiće što bliže jedan drugome, kuhajte kebab na vrućem ugljenu i pazite da nema vatre!
Jela od piletine: kuhajte prema receptima kuhara - pogledajte video recept!
Marinada od senfa od meda
Sočna pečena piletina s prekrasnom koricom baš kao s reklame - prava! Ovo je najviše Najbolji način pečenje peradi. Med u kombinaciji s francuskim senfom daje suptilnu pikantnu slatkoću, dok mješavina bilja, češnjaka i limuna daje nevjerojatan okus. Pripremite dvije ili još bolje tri porcije odjednom. Medena piletina nikad ne ostaje na stolu!
A u dači uzmite super-proračunska krilca i svakako ih skuhajte na roštilju.
RECEPT ZA MARINADU OD MED-SENF
Što trebaš:
150 g tekućeg meda
100 g francuskog senfa u zrnu
1 limun
5-7 češnjeva češnjaka
1 vezica kopra
1 vezica peršina
sol - po ukusu
Kako pripremiti marinadu od gorušice:
1. Nožem za guljenje ogulite limun i narežite ga na tanke trakice. Iscijedite sok od limuna i pomiješajte sa senfom, medom, biljnim uljem, sitno nasjeckanim češnjakom, začinskim biljem i koricom. Temeljito promiješati.
2. Marinirajte piletinu 3-6 sati.
3. Spremna ptica potrebno je peći zajedno s limunovim korama uključenim u sastav.
4. Tijekom kuhanja povremeno premažite piletinu preostalom marinadom, posolite pticu na samom kraju.
Marinada od jogurta
Najviše lagana marinada za ljubitelje svega ekstra dijetalnog. Samo prirodni proizvodi i bez majoneze!
RECEPT ZA MARINADU OD JOGURT
Što trebaš:
1 žlica. prirodni jogurt(može se zamijeniti kefirom ili čak fermentiranim pečenim mlijekom)
1 žlica. žlica soka od limuna
1 žličica curryja
1 žličica kurkume
1 žličica kardamoma
sol - po ukusu
Kako napraviti ljutu marinadu od jogurta:
1. Pomiješajte sve sastojke u homogenu masu i marinirajte pticu. Piletinu je preporučljivo namočiti preko noći u marinadi od jogurta. Posolite piletinu na kraju kuhanja ili neposredno prije posluživanja.
Marinada od naranče
Recept za ovu marinadu odličan je za kuhanje piletine u pećnici ili na ugljenu. Ugodna lagana pikantnost se na najskladniji način spaja s notama naranče i začinom curryja. Rumena, zlatna, luksuzna piletina!
RECEPT ZA MARINADU OD NARANČE
Što trebaš:
100 g meda
3 naranče
2 žlice. žlice biljnog ulja
2 žličice curryja
mljevena crvena paprika - po ukusu
sol - po ukusu
Kako napraviti marinadu od naranče:
1. Iz dvije naranče iscijedite sok, treću narežite na tanke ploške.
2. Nakapati batake, batake, krilca ili prsa (možete i sve odjednom) sok od naranče i ostaviti 15-20 minuta.
3. Pomiješajte med, maslac, curry, papar. Izmiksati u homogenu masu.
4. Marinirajte piletinu 2-4 sata.
5. Gotovu pticu stavite u kalup, na nju stavite kriške naranče, ponovno premažite marinadom i pecite do kraja. Posoliti neposredno prije upotrebe.
Vatrena marinada
Vruća piletina za one koji traže uzbuđenje. Perad kuhana u ovoj marinadi savršeno ide uz salatu od svježeg povrća i sok od rajčice. Najprikladniji za kuhanje na ražnjićima, u kućnoj pušnici ili na roštilju.
RECEPT ZA MARINADU ZA VATRU
Što trebaš:
150 ml sojinog umaka
1 vezica mladog luka
2 žličice mljevene crvene paprike
1 glavica češnjaka
5–7 cm korijena đumbira
Kako napraviti vatrenu marinadu:
1. Sitno nasjeckajte mladi luk.
2. Češnjak i đumbir naribajte na sitno ribež.
3. Pomiješajte soja umak, zeleni luk, crvena paprika, češnjak i đumbir.
4. Pomiješajte sve sastojke.
5. Marinirajte piletinu i čvrsto je složite u tepsiju.
6. Ostavite u hladnjaku preko noći. Posolite po potrebi pred sam kraj kuhanja.
Marinada-glazura
Chic i sjaj! Štoviše, zablistajte – u doslovnom smislu te riječi! Božanstvena glazirana piletina postat će najluksuznije jelo na vašem stolu. Marinada je posebno pogodna za pečenje pileći bataci i krila, međutim, cijelo pile također će sve oduševiti.
RECEPT ZA MARINADU-GLAZURU
Što trebaš:
150 ml sojinog umaka
80 g meda
5–7 cm korijena đumbira
3 češnja češnjaka
1 žlica. žlica provansalskog bilja
1 prstohvat papra
sol - po ukusu
Kako pripremiti marinadnu glazuru:
1. Đumbir naribajte na sitno ribež.
2. Pomiješajte med, soja umak, češnjak, đumbir i začine.
3. Sve sastojke pomiješati u homogenu masu.
4. Zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 4-5 minuta, ohladite.
5. Pripremljenu piletinu stavite u posudu za pečenje, obilno namažite dobivenom glazurom i prekrijte folijom.
6. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180ºC, pecite 15 minuta i ponovno premažite umakom.
7. Nastavite mazati piletinu svakih 5-7 minuta dok se ne peče. Posoliti pred kraj kuhanja.
Marinada od kiselog vrhnja
Ako vam pečena piletina ispadne žilava i bezukusna, probajte marinadu od kiselog vrhnja. Meso peradi ispada nevjerojatno: mekano i topi se u ustima s suptilnim notama đumbira i blagim okusom senfa. Ova marinada je posebno dobra za pečenje filea od pilećih prsa.
RECEPT ZA MARINADU OD KISELOG VRHNJA
Što trebaš:
5 žlica. žlice nemasnog kiselog vrhnja
Z st. žlice sojinog umaka
1 žlica. žlica ruske gorušice
1 žlica. žlica suhog provansalskog bilja
2 žličice mljevenog đumbira
sol - po ukusu
Kako pripremiti marinadu od kiselog vrhnja:
1. Sve sastojke sjediniti i viljuskom umutiti u jednolicnu masu.
2. Operite i osušite piletinu.
3. Marinirajte piletinu najmanje 2 sata.
4. Komade stavite u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 180ºC dok ne porumene.
5. Tijekom kuhanja povremeno premažite preostalom marinadom.
6. 10 minuta prije kraja kuhanja posolite po potrebi i na svaki komad piletine stavite tanku šnitu bilo kojeg tvrdog sira.
Pecite dok ne dobijete koricu.
Marinada od limuna
Tajna ove nevjerojatne marinade od citrusa je dodatak bilja i začina, koji ptici daju bogat, intenzivan okus. Samo sočna piletina i ništa više! Marinada je idealna za pečenje pilećeg mesa u rukavcu ili na roštilju.
RECEPT ZA MARINADU OD LIMUN
Što trebaš:
2 limuna
5-7 češnjeva češnjaka
1 žlica. žlica graška pimenta
3 žlice. žlice biljnog ulja
1 žličica šafrana
1 manja vezica ružmarina (može se zamijeniti sušenim)
sol - po ukusu
Kako napraviti marinadu od limuna:
1. Češnjak ogulite i zdrobite nožem.
2. Limun narežite na velike kocke. Rukama natrgajte grančice ružmarina.
3. Pomiješajte limun i ružmarin. Sastojke dobro izmiješajte rukama.
4. Dodajte češnjak, ulje, papar i šafran, dobro promiješajte.
5. Marinirajte piletinu 5 do 12 sati. Sol na samom kraju kuhanja.
Marinada od rajčice
Kombinacija začinskog bilja s češnjakom i paprikom stvara prekrasnu marinadu za kuhanje najnježnije pile V vlastiti sok. Gusti, aromatični umak i mekano pileće meso pristaju uz sve priloge - od jednostavne heljdine kaše do fancy tjestenine.
RECEPT ZA MARINADU OD RAJČICA
Što trebaš:
1 žlica. gusti sok od rajčice
2 žlice. žlice biljnog ulja
1 žlica. žlica mljevena paprika
5 češnja češnjaka
1 vezica bosiljka
1 vezica metvice
sol - po ukusu
Kako pripremiti marinadu od paradajza:
1. Češnjak, metvicu i bosiljak jako sitno nasjeckajte. Pomiješajte sa sokom od rajčice i biljnim uljem. Temeljito promiješati.
2. Marinirajte piletinu 2-4 sata.
4. Gotovu pticu stavite u vruću tavu, nakon 2-3 minute smanjite vatru i poklopljeno pirjajte u vlastitom soku dok ne skuha. Tijekom kuhanja po potrebi možete dolijevati malo vode, a posoliti na samom kraju.
5. Prilikom posluživanja po želji pospite nasjeckanom metvicom.
Kvass marinada
Jednostavna i pouzdana, domaća i tako bistra marinada za kvas dat će vašoj piletini ugodan miris raženi kruh. I ne zaboravite puno svježeg začinskog bilja i domaćeg povrća!
RECEPT ZA MARINADU OD KVASA
Što trebaš:
400 ml kvas od kruha(idealno napravljeno kod kuće)
2 žlice. žlice ruske gorušice
1 žlica. žlica meda
5-7 češnjeva češnjaka
1 hrpa bilo kojeg zelenila
1 prstohvat papra
sol - po ukusu
Kako pripremiti marinadu za kvass:
1. Češnjak nasjeckajte, zelje sitno nasjeckajte.
2. Kombinirajte kvas sa senfom, medom, češnjakom, začinskim biljem i paprom.
3. Marinirajte pticu 2-4 sata, ali najbolje preko noći.
4. Pecite piletinu na rešetki ili u pećnici dok ne porumeni. Posolite nekoliko minuta prije kuhanja ili prije posluživanja.
Vinska marinada
Mekana tekstura i izražen okus pilećeg mesa: marinada od crnog vina za prave gurmane! Crveno ili bijelo, suho ili slatko – slobodno isprobajte nove kombinacije. Marinada je idealna za pripremu pilećeg ćevapa.
RECEPT ZA MARINADU ZA VINO
Što trebaš:
300 ml desertnog crnog vina
100 g suhih šljiva bez koštica
1 luk
1 žličica klinčića
sol, papar - po ukusu
Kako pripremiti marinadu za vino:
1. Suhe šljive i luk narežite na kolutiće.
2. Sjediniti vino, luk, suhe šljive i papriku, promiješati.
3. Marinirajte pticu, držeći je u hladnjaku najmanje 3 sata.
4. Tijekom mariniranja povremeno promiješajte. Posoliti na kraju kuhanja ili neposredno prije posluživanja.
Za one koji su umorni od razočaranja nakon kuhanja pilećih prsa, preporučujemo kuhanje ovog dijela ptice sa soja umakom. Iznenadit ćete se nevjerojatnom sočnošću dobivenog jela koje će vam sigurno postati jedno od omiljenih.
Pileća prsa u soja umaku u tavi
Sastojci:
- pileća prsa (pulpa) - 720 g;
- soja umak - 70 ml;
- luk - 180 g;
- mljeveni papar (mješavina nekoliko vrsta) - po ukusu.
Priprema
- Kada krećete s primjenom ovog recepta, pileća prsa operite i osušite te ih narežite na srednje velike tanke ploške (štapiće).
- Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola prstena, a zatim pomiješajte sa Pileće meso, dodajući mljevenu mješavinu paprika, soja umak i malo biljnog ulja bez arome.
- Nakon što su pileća prsa, marinirana s lukom u sojinom umaku, odstajala petnaestak minuta, stavite ih u zagrijanu tavu na preostalo ulje i pržite, ne smanjujući vatru, dok meso ne bude pečeno, a luk omekša.
Pileća prsa u soja umaku u pećnici
Sastojci:
- pileća prsa (pulpa) - 520 g;
- soja umak - 90 ml;
- češnjak - 4 kom .;
- biljno ulje bez mirisa - 20 ml.
Priprema
- Pileća prsa bit će zdravija ako ih ispečete u pećnici. U u ovom slučaju koristit ćemo cijeli file bez rezanja na porcije. Tako će meso ostati sočno i mekano.
- Piletinu samo isperite pod tekućom vodom, osušite i napunite češnjakom. Da biste to učinili, morate očistiti zube, prepoloviti ih po dužini i izvaditi jezgru. Dobivene polovice umetnemo u neprolazne rezove koji se moraju napraviti odozgo prema dolje, stavljajući prsa u posudu za pečenje odgovarajuće veličine premazanu biljnim uljem.
- Prsa prelijte soja umakom, nastojeći da što više uđe u rezove s češnjakom i ostavite meso da se marinira dvadeset do trideset minuta.
- Sada ostaje samo ispeći pticu u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, postavljajući timer na trideset minuta. Ako su dojke velike, možda će biti potrebno povećati vrijeme kuhanja u pećnici na četrdeset do pedeset minuta.
Pileća prsa u umaku od meda i soje - recept
Sastojci:
- pileća prsa (pulpa) - 620 g;
- soja umak - 70 ml;
- med - 100 g;
- ljutika - 140 g;
- biljno ulje bez mirisa - 70 ml;
- sjemenke sezama - 30-50 g.
Priprema
- U ovom slučaju, pripremit ćemo marinadu za pileća prsa sa sojinim umakom, medom i biljnim uljem, dodajući i malo sjemenki sezama. Sve komponente moraju se spojiti u zdjelu i miješati dok se ne dobije homogena smjesa.
- Meso pilećih prsa isperite pod mlazom vode, osušite i narežite na velike kocke.
- Oguljenu ljutiku nasjeckajte na kolutiće ili pola kolutića, pomiješajte s pripremljenom piletinom, prelijte marinadom i promiješajte, utrljavajući je malo u komade mesa.
- Nakon dvadesetak minuta, kada se ptica marinira, stavite je zajedno s marinadom i lukom u nauljenu posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva tridesetak minuta.
Pileći file je dvosmisleno meso. S jedne strane jako je zdrava i doslovno krcata proteinima, ali s druge strane okus joj nije baš dobar u smislu da ispadne prilično suha. Čak iu mirisnoj piletini pečenoj u pećnici, file je daleko od najpoželjnijeg i najukusnijeg zalogaja. I otprilike kuhana prsa i uopće ne treba govoriti. Dobar je samo za salate. U čistom obliku mnogi ga ljudi jedu s velikom nevoljkošću i u slučajevima krajnje nužde.
Međutim, postoji mnogo načina kako filet učiniti sočnijim i atraktivnijim u smislu okusa. Zašto ga samo marinirati? Na primjer, u sojinom umaku. Štoviše, ova metoda zahtijeva dovoljno brzo kuhanje. Odnosno, ne morate se mučiti s pećnicom, sve se može raditi na štednjaku. I želimo vam ponuditi nekoliko opcija za pripremu takvog jela i reći vam kako kuhati pileći file u sojinom umaku u tavi. Dolje ponuđeni recepti prilično su jednostavni i ne zahtijevaju poseban skup sastojaka. Ali prvo nekoliko riječi o samom umaku.
Omiljeno jelo azijske kuhinje
Blago slankastog i pomalo oštrog okusa, umak može učiniti čuda. U azijska kuhinja koristi se u pripremi ogromnog broja jela. Dok ga naši kuhari ponekad očito podcjenjuju. Dok, recimo, čak i isti pileći file u sojinom umaku, kuhan u tavi, ispada iznenađujuće nježan i sočan. Što je, kao što znate, potpuno neobično za ovo meso.
Najlakši način
Ovaj recept, prema kojem se pileći file kuha u sojinom umaku u tavi, može se sigurno nazvati najjednostavnijim. Skup sastojaka u ovom slučaju je minimalan, kao i samo vrijeme kuhanja. Da biste ga oživjeli, trebat će vam samo pola kilograma (ako imate veliku tavu, možete uzeti i više) pilećeg filea, četiri žlice soja umaka, isto toliko biljnog ulja i prstohvat crnog papra. Ovdje vam čak nije potrebna sol, jer je umak već potpuno zasićen njome. 
Što treba učiniti?
Meso narežite vrlo tanko na dugačke trakice. U meso ulijte soja umak + biljno ulje, zatim popaprite i sve dobro promiješajte. Ostavite tako da se marinira. Najbolje pola sata, ali ako ste u žurbi, onda će vam biti dovoljno i 15 minuta.Potom pržite na ulju i dosta jakoj vatri uz stalno miješanje. Ako dobijete puno mesa, bolje je pržiti pileći file u sojinom umaku u tavi u porcijama. Tako da pokriva samo dno posude i ne leži u slojevima. Ovo neće oduzeti puno vremena, jer će četiri minute biti dovoljno za pripremu jedne porcije. Kao prilog, prženo karfiol. Ali u principu, možete proći pire krompir ili salata od povrća. I dalje će ispasti vrlo ukusno jelo. 
Kompliciranje recepta
Naravno, pileći file u sojinom umaku možete kuhati u tavi na druge načine. Štoviše, nakon što ste pokušali implementirati sve mogućnosti koje smo predložili, shvatit ćete da suho bijelo meso može biti vrlo ukusno i sočno. Ali vratimo se našem receptu. Dakle, spremimo se. Pola kilograma fileta izrežemo na isti način kao u prethodnom slučaju - na tanke trakice. Meso stavite u zdjelu, prelijte s četiri žlice umaka, promiješajte i ostavite da se marinira. Deset minuta bit će dovoljno. Zatim u meso ulijte tri žlice škroba i promiješajte. Pileći file popržite u sojinom umaku u tavi na jakoj vatri i biljnom ulju, nakon čega ste dodali nekoliko režnja nasjeckanog češnjaka (količinu prilagodite ukusu). Nakon pet minuta, morat ćete uliti pola čaše pileće juhe, nakon čega morate držati posudu na vatri dok se jelo ne zgusne. Prije posluživanja preporuča se meso posuti sjemenkama sezama koje je prethodno potrebno popržiti.
Filet sa soja umakom i medom
Nudimo još jedan, ovaj put vrlo jedinstven recept za pileći file u soja umaku. U ovom slučaju, med će biti prisutan među sastojcima. Prilično čudna kombinacija sastojaka ipak omogućuje dobivanje jela iznenađujuće profinjenog okusa. Što treba učiniti? Pomiješajte žlicu meda i suho vino (bijelo), a zatim im dodajte tri iste žlice soja umaka. Pola kilograma pilećeg filea izrežite nasumce, ali ne jako krupno, pomiješajte s dobivenom smjesom, a zatim stavite u tavu na zagrijano biljno ulje. Pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje. 
Med zamijenite narančama
Potrebno je oguliti dvije naranče, zatim ih narezati na komade, u loncu preliti s pola čaše vode i staviti na laganu vatru. Čim prokuha dodajte par žlica šećera. Kuhajte uz često miješanje oko pet minuta, ne više. Pomiješajte pet ili šest nasjeckanih režnjeva češnjaka s dvije žlice senfa i četiri soja umaka. Sve to pošaljite u naranče nakon što se ohlade. Pileći file (sedam stotina grama) nasumično narežite i stavite u tavu. Dodajte biljno ulje i ulijte dobivenu smjesu narančaste soje. Kuhajte četrdeset minuta ispod poklopca, a zatim pržite bez njega sedam minuta na jakoj vatri. Poslužite s rižom.
Kako kuhati pileći file u sojinom umaku u tavi, na ražnjićima
Četiri pileća prsa uzdužno narežite na komade široke otprilike centimetar i pol. Zatim pomiješajte pet žlica umaka s limunovim sokom i biljnim uljem (posljednja dva sastojka trebat će po žlicu). U dobivenu smjesu uspite pet protisnutih režnjeva češnjaka, sve ulijte u meso, promiješajte. Ostavite da se marinira sat vremena. Zatim meso nataknite na ražnjiće i uvrnite ga tako da na kraju dobijete spiralu. Zatim stavite meso u tavu s prethodno zagrijanim biljnim uljem i pržite ga s obje strane na jakoj vatri (tri minute sa svake strane). Zatvorite poklopac i držite na srednjoj vatri još pet minuta.
Pileći file pripremljen na ovaj način u sojinom umaku u tavi (gornja fotografija to jasno pokazuje) ispada vrlo lijep. Prilikom posluživanja jelo se može dodatno posuti prženim sjemenkama sezama, a kao prilog poslužiti riža i povrće.
fb.ru
Recept: Pirjana pileća prsa – Pileća prsa u umaku od meda i soje pirjana u tavi
pileća prsa bez kostiju - 2 kom. ;
Sen Soy klasični soja umak – 2 žlice. l. ;
luk (srednje veličine) - 1 kom. ;
Suncokretovo ulje - 2 žlice. l. ;
češnjak – 3 režnja
Dakle, krenimo: Na primjer, uzeo sam 2 komada pilećih prsa.
Stavite prsa u marinadu na par sati, ali možete i više, što više, to je ukusnije, ali bez fanatizma, maksimalno 4-5 sati.
Ostavite piletinu da se marinira 4-5 sati. Trebalo mi je brzo i marinirao sam ga samo 1,5 sat.
Nakon 1,5 sat u tavu uliti ulje i dodati sitno nasjeckani češnjak.
Lagano ga popržite za ugodan miris.
Zatim tamo stavite pileća prsa zajedno s marinadom. Prethodno sam ih narezala na štanglice.
Pržiti 5 minuta.
Zatim zatvorite poklopac i pirjajte ispod poklopca pola sata.
Aroma nakon skidanja poklopca je fantastična.
Ovako izgledaju kuhana pileća prsa.
Postao je moj prilog heljda. Može se poslužiti i uz rižu.
Odozgo sam prelila sav umak koji je nastao pirjanjem od marinade s lukom. Prsa su ispala nježna, mekana i sočna, ne morate ih ni žvakati.))
fotorecept.com
Kako ispeći pileća prsa u tavi
Jela od piletine oduševljavaju svojom raznolikošću i raskoši, a sve zbog mesa perad možete raditi što god želite: pržiti, kuhati, peći, dimiti, koristiti na kotletima ili kobasicama. Posebno su ukusna pileća prsa u sojinom umaku na tavi, takvo pečenje ne može odbiti nijedan gurman ili ljubitelj prženog mesa.
Evo par recepata nježno meso tako da vi i vaša obitelj možete uživati u nevjerojatnom okusu jela koje će se svidjeti apsolutno svima ukućanima!
Pileća prsa u sojinom umaku: istočnjački recept
Samo je jelo već prilično neobično, ali predlažemo da bude još originalnije. Za to nam treba 20 minuta vremena i istočnjački recept prženje piletine u tavi - s medom i začinima, dajući joj pikantan okus i opojnu aromu.
Sastojci (količina za 4 porcije)
- Pileća prsa - 500 g;
- Prirodni med - 3 žlice;
- Češnjak - 4 režnja;
- Biljno ulje- za prženje;
- Slani soja umak - 4 žlice.
Začini za orijentalnu piletinu (količina po ukusu)
- Curry;
- Mljeveni crni papar;
- Mljeveni đumbir;
- Sjemenke sezama – 1 šaka ili po ukusu.
- Prsa operite i narežite na porcije.
- Češnjeve češnjaka ogulite i nasjeckajte u stroju za mljevenje češnjaka (ili tri na sitno ribež).
- Prsa pomiješajte s masom od češnjaka i soja umakom, posolite i dodajte sve začine.
- Dodajte med i sve dobro promiješajte.
- Stavite pileća prsa na hladno mjesto 1 sat i ostavite da se dobro mariniraju.
- Nakon sat vremena zagrijte tavu dodavanjem malo biljnog ulja.
- Marinirana prsa stavite u tavu, smanjite vatru i pržite s obje strane dok ne porumene.
- Na kraju pospite piletinu susamom, sve promiješajte, pričekajte dvije minute i maknite sa štednjaka. Jelo je spremno!
Pileća prsa u soja umaku s limunom
Sastojci
- Pileće meso (prsa) – 450 g + –
- Soja umak – 100 ml + –
- Limun - 1 kom. + –
- Bijeli granulirani šećer - 1 žlica. + –
- Maslinovo ulje - 2 žlice. + –
- Pročišćena voda – 90-100 ml + –
Kako pržiti pileća prsa sa soja umakom
Još jedna mogućnost kuhanja prsa sa sojinim umakom je prženje s limunom. Ova priprema će oduzeti malo više vremena (oko 25 minuta), ali rezultat će biti jelo ništa gore od "orijentalne" piletine. Ukratko, zajamčeno vam je nekoliko porcija ukusne pečene piletine za obiteljsku ili blagdansku večeru!
- Ulijte u tavu maslinovo ulje i staviti na štednjak da se ulje zagrije.
- Za to vrijeme operite prsa i osušite ih papirnatim ručnikom.
- U tavu na ulju stavite piletinu i pecite 4 minute sa svake strane na jakoj vatri (potrebno je za održavanje sočnosti mesa).
- Operite limun, narežite ga na kriške, iscijedite sok iz njega, izbjegavajući da sjemenke dospiju u sok.
- Izlijte u tavu s prženom piletinom sok od limuna, malo vode i soja umaka. Pokrijte poklopcem i pirjajte prsa na srednjoj vatri 5 minuta.
- Uklonite poklopac i, ako pileća prsa još nisu spremna, dovedite ih do spremnosti prženjem bez poklopca.
- Gotovo meso izvadite iz posude i narežite na male komade.
- Umak ostaviti na štednjaku da se malo reducira.
To je sve - jelo je spremno! Stavite komade pilećih prsa na tanjure i neposredno prije posluživanja prelijte soja umakom iz tave. Uz predjelo možete poslužiti i svježe povrće, mljeveni krumpir, rižu, heljdinu kašu i druge priloge.
Sada znate kako kuhati pileća prsa u sojinom umaku u tavi. Iskoristite naše savjete i originalni recepti kako biste dobili slasnu poslasticu izvrsnog okusa. Iznenadite sebe i svoje goste svojim kulinarskim umijećem, a drugim domaćicama pokažite kako ukusna i primamljiva jela možete pripremiti.
Pretplata na portal "Vaš kuhar"
Da biste primali nove materijale (postove, članke, besplatne informativne proizvode), molimo navedite svoje Ime I elektronička pošta
tvoi-povarenok.ru
Pileći file u soja umaku u tavi
Soja umak - 2-3 žlice.
Češnjak u prahu – 1 žličica.
Biljno ulje - 1 tbsp.
Upute za kuhanje
Danas ću vam ponuditi moj omiljeni recept za kuhanje pilećeg filea kada su gosti na pragu, a vi imate pileći file i malo soja umaka u hladnjaku. File ispadne sočan i poprimi lijepu boju kada se prži u tavi.
Dakle, za kuhanje pilećeg filea u sojinom umaku u tavi ne treba vam puno sastojaka i nema vremena.
Pileći file narežite na male kockice.
U zdjeli pomiješajte soja umak, biljno ulje i češnjak u prahu.
U dobivenu marinadu stavite komade pilećeg filea i ostavite da se meso marinira samo 10-15 minuta.
Zagrijte tavu i u nju stavite meso i marinadu.
VAŽNO: Ne dodajemo biljno ulje za prženje, imamo ga u marinadi. Ne dodajemo sol jer je soja umak slan, ali ako vam sol nije dovoljna dodajte još malo soja umaka u tavu kada pržite meso.
Pržite meso u tavi dok ne bude kuhano, 20-25 minuta, miješajući.
Poslužite pileći file kuhan u tavi u soja umaku, posipan sezamom.
Može se marinirati u marinada od soje Komade pilećeg filea nanizati na ražnjiće i ispeći u grill tavi. Odavde radi ono što ti se najviše sviđa.
Poslužite pileća prsa pržena sa soja umakom uz rižu, kuhani krumpir ili povrće.
