→ Juha od brokule: recepti. Pileća juha s brokulom Pileća juha s brokulom i cvjetačom

Juha od brokule: recepti. Pileća juha s brokulom Pileća juha s brokulom i cvjetačom

Mnoge domaćice pripremaju juhu od brokule za svakodnevnu prehranu svoje obitelji. Jelo vole odrasli i djeca, hranjivo je, sadrži mnogo vitamina i minerala, a pogodno je i za mršavljenje. Postoje mnoge varijante njegove pripreme - u bujonu, u obliku pirea ili vrhnja, u vrhnju ili mlijeku.

Kako napraviti juhu od brokule

Ova će vještina trebati svakom kuharunapraviti juhu od brokule, jer to zdravo jelo postat će ukras stola. Kuhanje treba započeti odabirom pravog povrća i njegovom pripremom. Brokula je mali zeleni grm, svježa je gusta i elastična, svijetle boje. Ne birajte kupus blijede boje, siromašan je vitaminima. Ako je povrće prezrelo, na površini su vidljivi mali pupoljci. Također je bolje ne kupiti ovaj. Brokulu možete zamrznuti za buduću upotrebu i dodati je u juhu izravno iz zamrzivača.

Svježe stabljike imaju ljubičastu nijansu. One pocrnjele i pokvarene preskočite kako juha ne bi dobila neugodan okus. Za kuhanje koristite bilo koje posuđe osim aluminijskog. Juhu možete nadopuniti mesnom ili pilećom juhom, povrćem, začinima i sirom. Gljive, vrhnje, vermicelli ili žitarice dodat će sofisticiranost jelu.

Tehnologija kuhanja je jednostavna: povrće se kuha u juhi, začinjeno začinima i žitaricama. Cijeli proces traje pola sata do sat vremena, povećava se kada se koriste mesne komponente. Ako želite dobiti pire juhu ili krem ​​juhu, zatim tucite gotov sadržaj posude mikserom dok masa ne postane jednolika u boji i konzistenciji. Ukusno pire jelo možete začiniti vrhnjem ili mlijekom, zgusnuti prepečenim kruhom maslac pšenično brašno. Juha se poslužuje s prženim baguette krutonima, ukrašenim povrćem, začinskim biljem i ribanim sirom.

Za dijete

Posebno korisnoJuha od brokule za djecu.Može se uvesti u prehranu ako beba već ima godinu dana. Ova komplementarna hrana bogata je vitaminima i korisnim elementima, brzo i dugo zasićuje dijete. Za malu djecu bolje je kuhati pire juhe tako da ih izmiksate mikserom ili izbušite u procesoru hrane. Starije dijete može jesti cijele juhe s komadićima povrća i mesa, komadiće ribe. Kada pripremate juhe za djecu, bolje je izbjegavati prženje povrća, a uzeti dijetalno meso - piletina, puretina, kunić. U dječja jela treba nastojati stavljati začine u minimalnim količinama.

Juha od brokule - recept

Bit će korisno svakom kuharurecept za juhu od brokules fotografijom, jer će vam korak po korak objasniti cijeli proces izrade zdrave poslastice. Bolje je početi s jednostavnim nemasne juhe u juhu od povrća s dodatkom žitarica, komplicirajući ih s uključivanjem mesa ili gljiva. Profesionalcima će se svidjeti recept za pire juhu od brokule, koja se priprema malo duže, ali ima nježnu konzistenciju.

Krem juha

  • Kalorični sadržaj jela: 44 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.

Za dnevni meni domaćice se pozivaju na kuhanjejuha od brokulešto će cijeniti svi članovi obitelji. Jelo se odlikuje gustom konzistencijom, bogatom svijetlim okusom začina. Od korištenih dodataka preporuča se obratiti pozornost na začine - timijan i muškatni oraščić. Dobivena pire juha od brokule ugodno će zagrijati i zasititi organizam.

Sastojci:

  • brokula – glavica kupusa;
  • maslac - 20 g;
  • luk – 1 kom.;
  • pileći bujon– 1000 ml;
  • sol - 5 g;
  • crni papar - 2 g;
  • suhi timijan - 2 g;
  • mljeveni muškatni oraščić - mali prstohvat;
  • vrhnje ili masno kiselo vrhnje - 130 ml.

Način kuhanja:

  1. Kupusu odrežite peteljke, sitno nasjeckajte, a glavicu kupusa razdijelite na cvatove. U loncu rastopite maslac, nasjeckajte luk i pirjajte ga pet minuta.
  2. Dodajte kupus, ulijte juhu, začinite začinima. Pustiti da ispliva, kuhati 20 minuta, izvaditi sadržaj.
  3. Pomoću uronjene miješalice ili miksera nasjeckajte povrće i pošaljite ga natrag u juhu.
  4. Ulijte vrhnje, prokuhajte i ulijte u zdjelice za posluživanje.
  5. Ukrasite krutonima, peršinom, naribanim sirom.

S piletinom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 100 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Djelovat će s originalnim okusombrokula i pileća juhapire. Bogati mesni okus upotpunit će kremastost dodanog topljenog sira, a blistavost će dodati tradicionalno prženje bijelog luka i mrkve za brojne brodete. Za kuhanje je bolje uzeti masnije meso, idealna je pileća šunka, ali za dijetalnu poslasticu uzmite file.

Sastojci:

  • mrkva – 1 kom .;
  • voda - 2000 ml;
  • luk – 1 kom.;
  • pileći but – 1 kom.;
  • brokula - pola kilograma;
  • topljeni sir cca – 275 g.

Način kuhanja:


S cvjetačom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 48 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Juha od brokule i cvjetačeDvostruko je koristan jer spaja dvije vrste kupusa, pun vitamina i minerala. Zasitno jelo ima ugodan tradicionalni okus, uključuje krumpir i puno zelenila. Nježnu aromu daje vrhnje: za uravnoteženje jela bolje je koristiti gušće vrhnje.

Sastojci:

  • pileća juha - 1500 ml;
  • karfiol– pola kilograma;
  • brokula - pola kilograma;
  • luk – 1 kom.;
  • krumpir – 1 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • krema - čaša;
  • bosiljak, peršin - 25 g.

Način kuhanja:

  1. Zakuhajte pileću juhu, dodajte cvatove obje vrste kupusa, ploške mrkve, komade luka, posolite i popaprite.
  2. Prokuhajte dok ne omekša, ulijte vrhnje, izmiksajte mikserom dok ne postane pire.
  3. Zagrijte, ali ne dovedite do vrenja, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Krem juha od Yulia Vysotskaya

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 43 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Poznato je da je popularno među domaćim kuharimaJuha od brokule od Yulia Vysotskayakoji uvijek kuha gurmanska jela, odlikuju se svojom originalnošću. Ova juha od brokule ispada neobična zbog pikantne kombinacije začina - češnjaka, čipsa od đumbira, soja umaka i crvenog luka. Preporuča se uliti kvalitetno sojino mlijeko ili kravlje mlijeko niske masnoće.

Sastojci:

  • juha od povrća- šalica;
  • brokula - pola glavice kupusa;
  • režanj češnjaka;
  • svježi korijen đumbira - 20 g;
  • sojino mlijeko - čaša;
  • umak od soje– 10 ml;
  • crveni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Zakuhajte juhu, dodajte nasjeckani kupus, protisnuti češnjak i naribani đumbir.
  2. Kuhajte povrće šest minuta, ohladite. Umutiti kuhačom, vratiti u tavu, preliti mlijekom i soja umakom.
  3. Zagrijte na laganoj vatri, izbjegavajući ključanje.
  4. Poslužite posuto nasjeckanim lukom.

Sa sirom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 56 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Ovaj recept za juhu od sira od brokulesvidjet će se onima koji vole kremasti okus u čorbi. Gotovo jelo trebate začiniti tvrdim sirom, naribanim na sitno ribež. Dodaje gustoću pire juhi Pšenično brašno, a pikantnost - prženje na otopljenom maslacu u kombinaciji sa začinima. Optimalno je koristiti muškatni oraščić i crni papar, ali po želji ih možete razrijediti kurkumom ili korijanderom.

Sastojci:

  • topljeni maslac– 0,1 kg;
  • luk – 1 kom.;
  • mrkva – 1 kom .;
  • pšenično brašno - 1/4 šalice;
  • juha od povrća - 0,4 l;
  • brokula – glavica kupusa;
  • muškatni oraščić - 1 g;
  • sir - 220 g;
  • krema - čaša.

Način kuhanja:

  1. Naribajte sir, a brokulu nakon pranja osušite i podijelite na cvatove.
  2. Kupus prelijte kipućom slanom vodom, kuhajte tri minute, ohladite u posudi s ledom.
  3. Mrkvu narežite na komade, luk nasjeckajte, popržite na ulju dok ne porumeni.
  4. Ostatak maslaca otopite, dodajte brašno, miješajte četiri minute, ulijte mlijeko i vrhnje, juhu. Začiniti začinima, kuhati 20 minuta, ubaciti pečenje i kupus.
  5. Kuhajte pola sata, povrće zgnječite gnječilicom, pospite polovicom sira. Miješajte dok se ne rastopi.
  6. Juhu poslužite u zdjelicama i pospite preostalim sirom.

Povrće

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 48 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Juha od povrća s brokulombila bi odlična ideja za laganu ljetnu večeru koja je prikladna za cijelu obitelj. Posudu je dobro koristiti kao brzi međuobrok ili glavna dijeta za mršavljenje. Ako kuhate juhu u juhi s piletinom ili mesom, sadržaj kalorija će se povećati, što će deliciji dati veću sitost. Zgnječeni režanj češnjaka malo će zagrijati, a suhi ili svježi peršin pikantnu aromu.

Sastojci:

  • juha od povrća - litra;
  • riža - trećina stakla;
  • lovorov list - 2 kom .;
  • crni papar - 2 graška;
  • luk - pola glave;
  • krumpir – 2 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • brokula - 0,25 kg;
  • režanj češnjaka;
  • sušeni peršin - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Prokuhajte juhu, pošaljite rižu da se kuha, dodajte sol.
  2. Dodajte lovorov list, papar, režnjeve češnjaka, nenasjeckani luk koji prethodno morate oguliti.
  3. Ubacite kockice mrkve, krumpira, cvatova kupusa.
  4. Kuhajte 20 minuta dok povrće ne omekša, izvadite luk.
  5. Poslužite ukrašeno peršinom.

dijetetski

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 40 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Dijetalna juha od brokulePrikladno za osobe koje mršave ili prate svoje zdravlje. Jelo ima ugodan okus, ali minimalan sadržaj kalorija, što ga čini univerzalnim. Dobivenu tradicionalnu juhu možete pretvoriti u laganu kremastu juhu od brokule tako što ćete kuhačom izmiksati sadržaj tave dok ne bude glatka.

Sastojci:

  • brokula - 50 g;
  • pastrnjak - 1 kom .;
  • celer - 0,2 kg;
  • luk – 1 kom.;
  • babura paprika- 1 kom.;
  • rajčice - 2 kom .;
  • voda - litra;
  • limun - ½ komada;
  • metvica - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Svo povrće narezati na kolutiće, kupus rastaviti na komade. Nema potrebe za čišćenjem.
  2. Zalijte vodom, kuhajte dok ne omekša, začinite listićima mente i limunovim sokom.
  3. Ne možete staviti sol, baš kao bujon kocke. Svježe rajčice lako je zamijeniti pasta od rajčice bez granuliranog šećera u sastavu.
  4. Po želji metvica se može zamijeniti origanom, peršinom ili koprom, odnosno špinatom.

S gljivama

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 41 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Opisano u nastavku juha od brokule i gljivaPogodan je i za prehranu, ali se zbog dodatka šampinjona razlikuje bogat okus. Osim gljiva, sastav uključuje krumpir, ali se gomolji mogu isključiti ili zamijeniti manje kaloričnim povrćem. Šampinjoni se lako mogu zamijeniti bijelim gljivama, lisičarkama ili medovačama - prema ukusu i želji kuhara. Odličan preljev za jelo bio bi nemasni jogurt i kopar, kuhana ribana jaja.

Sastojci:

  • krumpir – 2 kom .;
  • voda - litra;
  • šampinjoni - 250 g;
  • brokula - 0,25 kg;
  • luk – 1 kom.;
  • mrkva – 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Povrće narežite na trakice, cvatove kelja prepolovite, šampinjone nasjeckajte na ploške, podlijte vodom.
  2. Kuhati na srednjoj vatri dok ne omekša.
  3. Poslužite uz tost raženi kruh ili kukuruzni kruh.

S mesom

  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 87 kcal.
  • Namjena: za ručak.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Tradicionalno jejuha s brokulom i mesom, koju brojne domaćice svakodnevno pripremaju za cijelu obitelj. Dodatak tome zdrav kupus uravnotežit će okus i dodati dašak pikantnosti, kao i kumin koji će otkriti aromu svih sastojaka upotrijebljenih u jelu. Dobro je dodati nemasno kiselo vrhnje, režnjeve češnjaka i sušene komade kruha.

Sastojci:

  • voda - litra;
  • goveđa prsa – 0,2 kg;
  • brokula - 0,2 kg;
  • krumpir – 2 kom .;
  • mrkva – 1 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • korijen peršina - 1 kom .;
  • maslac - 40 grama;
  • kumin - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Prsa operite, narežite na komade, dodajte vodu zajedno s cijelim oguljenim korijenom peršina. Prokuhajte i kuhajte sat vremena, skidajući pjenu.
  2. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu, pirjajte dok ne porumeni.
  3. Kad je meso gotovo, dodajte velike kocke krumpira, cvatove kupusa, pečenku i kim.
  4. Posolite i popaprite, kuhajte 15 minuta.
  5. Po želji na vrh možete dodati kuhane ili pržene škampe.

S topljenim sirom

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 79 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina pripreme: srednja.

Česta poslastica na jelovnicima američkih restorana jejuha od brokule s topljenim sirom, koji se razlikuje po svojoj nježnoj konzistenciji i svijetlozelenoj boji. Za održavanje ugodne boje, preporuča se kuhati kupus ne duže od 10 minuta. Topljeni sir bogatog okusa daje juhi kremoznost, no lako se može zamijeniti klasičnom tvrdom koju je dobro staviti prethodno nasjeckanu.

Sastojci:

  • govedina - 0,2 kg;
  • voda - 1500 ml;
  • krumpir - 0,8 kg;
  • brokula - 0,2 kg;
  • luk – 1 kom.;
  • sir - 80 g;
  • maslinovo ulje– žlica.

Način kuhanja:

  1. Meso prelijte vodom, skuhajte juhu, a nakon sat vremena izvadite komade.
  2. Posebno dinstati nasjeckani luk, dodati kockice krumpira kad je gotov, zaliti juhom.
  3. Dodajte cvatove kupusa, kuhajte 15 minuta.
  4. Dodati nasjeckano meso, kockice sira, začine.
  5. Miješajući, pustite da se sir otopi, tucite mikserom.
  6. Ukrasite peršinom.

Video

Brokula je pogodna za dijetu. Izuzetno je niskokaloričan, pa je kalorijski sadržaj ove juhe od kupusa manji od 200 kcal na 100 grama jela. Štoviše, takva su jela hranjiva, unatoč njihovoj lakoći.

Ove juhe imaju dobar sadržaj bjelančevina i malu količinu ugljikohidrata, što im također omogućuje uključivanje u razne dijete.

Brokula je bogata vitaminima:

  • C, koji brine o zdravlju kože, dajući joj elastičnost i sjaj.
  • E, štiteći kožu od štetnih vanjskih utjecaja i zaglađujući bore.
  • B6, podržavajući rad krvožilnog i živčanog sustava.

Juhe od takvog kupusa poboljšavaju probavu zbog visokog sadržaja vlakana. Kalij i mali postotak masti u jelima pomažu u suočavanju sa srčanim problemima.

Pozivamo vas da pogledate video o blagodatima brokule:

Kako kuhati prva jela: popis recepata s fotografijama

S piletinom

Krem juha s vrhnjem:

  • Piletina 400g.
  • Brokula 400g.
  • Mrkva: dva komada.
  • Krompir: tri komada.
  • Luk: jedan komad.
  • Krema 200 ml.
  • Krutoni, sir po ukusu.
  1. Stavite piletinu u lonac s vodom, pustite da prokuha i ostavite na laganoj vatri još 40 minuta.
  2. Luk i mrkvu nasjeckajte, popržite, posolite i popaprite.
  3. Izvadite piletinu, u juhu dodajte poprženu mrkvu i luk, kupus i kockice krumpira.
  4. Kuhajte 15 minuta, začinite solju i paprom.
  5. Piletinu narežite na male komadiće. Stavite sve u blender i izradite pire.
  6. Zatim smjesu prebacite u lonac, ulijte vrhnje i kuhajte oko 7 minuta na laganoj vatri.
  7. Poslužite s krutonima i ribanim sirom po želji.

Juha od povrća s piletinom:


  • Piletina 300 grama.
  • Brokula 400 grama.
  • Luk: jedan komad.
  • Paprika: jedan komad.
  • Krompir: dva komada.
  • Rajčice: tri komada.
  • Tvrdi sir oko 100 grama.
  • Jedna žlica. brašno.
  1. Piletinu skuhajte, narežite na komade.
  2. Popržiti miješajući nasjeckani luk i rajčice uz dodatak brašna.
  3. U kipuću vodu stavite krumpir narezan na kockice, nakon 5 minuta kupus i papriku, a nešto kasnije luk i rajčicu.
  4. U tavu stavite komade piletine i naribani sir i potpuno ga otopite.
  5. Začinite solju i paprom po želji.

S rižom


Juha s rižom i povrćem:

  • Pola čaše riže.
  • Brokula 200 grama.
  • Mrkva: dva komada.
  • Luk: jedan komad.
  • Paprika: dva komada.
  • Rajčica: jedan komad.
  • Provansalsko bilje, začinsko bilje, sol, papar po ukusu.
  • Maslinovo ulje i suncokretovo ulje.
  1. Skuhajte rižu i ostavite u tavi. Na mješavini ulja popržite nasjeckani luk, pospite solju i paprom.
  2. Dodajte nasjeckanu mrkvu i pržite oko 5 minuta.
  3. Popapriti, ostaviti poklopljeno nekoliko minuta, na kraju u tavu dodati kockice rajčice i sve povrće zajedno još kratko dinstati.
  4. Dobiveno prženje prebacite u tavu s rižom.
  5. Zatim pošaljite kupus i začine.
  6. Zakuhajte i kuhajte još malo na laganoj vatri.
  7. Zatim ostavite juhu da malo odstoji.
  8. Pospite začinskim biljem po ukusu i poslužite.

Krem juha s rižom:


  • Jedna litra mesne juhe.
  • Mrkva: jedan komad.
  • Luk: jedan komad.
  • Dvije čaše riže.
  • Brokula.
  • Sol, začini po ukusu.
  • Bilo koje biljno ulje.
  1. U loncu popržite mrkvu i luk s vrućom juhom.
  2. U to ulijte pripremljenu rižu, posolite i kuhajte oko četvrt sata.
  3. U lonac stavite brokulu i začine, kuhajte desetak minuta (pročitajte koliko dugo trebate kuhati brokulu da bude ukusna i zdrava).
  4. Mikserom izradite smjesu u pire pa prokuhajte i kratko kuhajte.
  5. Po želji možete poslužiti s krekerima ili krutonima.

Krem juha


Recept kuharice Marthe Stewart:

  • Maslac.
  • Bijeli luk: jedan komad.
  • Brašno od cjelovitog zrna.
  • Oko litre pileće juhe.
  • Brokula 500 grama.
  • Krema niske masnoće.
  • Sol i papar.
  1. U loncu zagrijte ulje, dodajte nasjeckani luk i pržite oko 8 minuta.
  2. Dodajte brašno i dalje pržite uz miješanje.
  3. Malo po malo ulijevajte juhu, miješajući smjesu.
  4. Dodajte čašu vode, kuhajte još 10 minuta dok se ne zgusne, miješajte.
  5. Dodajte kupus, pa kuhajte još trećinu sata.

Dobivenu juhu pasirajte u blenderu, pomiješajte s vrhnjem, dodajte začine po ukusu i poslužite.

Pozivamo vas da pogledate video kako pripremiti juhu od brokule s vrhnjem:

Sa šampinjonima


Juha s brokulom i šampinjonima:

  • Brokula 800 grama.
  • Šampinjoni 200 grama.
  • Luk: jedan komad.
  • Češanj češnjaka: jedan komad.
  • Krema 200 ml.
  1. Popržite nasjeckani luk pa u tavu dodajte gljive i nasjeckani češnjak i pržite oko 7 minuta.
  2. Kupus stavite u litru kipuće vode, kuhajte 15-20 minuta, pa kuhani kupus sameljite u blenderu.
  3. Ulijte vrhnje i u dobiveni pire dodajte gotovo prženje, promiješajte, zagrijte i poslužite.

Sa sirom


Juha s krem ​​sirom:

  • Brokula.
  • Dvije čaše juhe.
  • Luk: jedan komad.
  • Sir 300 grama.
  • Dvije žlice. l. maslac.
  • Sol papar.
  1. Na maslacu popržite nasjeckani luk.
  2. U kipuću juhu stavite kupus, kuhajte 10 minuta, dodajte luk, sol i papar, kuhajte još 10 minuta.
  3. Od dobivene smjese napravite pire.
  4. U pire dodajte topljeni sir izrezan na kockice i kuhajte dok se potpuno ne otopi.

Pozivamo vas da pogledate video kako napraviti juhu od brokule i sira:

S plavim sirom:


  • Brokula.
  • Luk: jedan komad.
  • Češanj češnjaka: jedan komad.
  • Plavi sir 100 gr.
  • Mlijeko 750 ml.
  • Krema 200 ml.
  • Maslac.
  • Sol papar.
  1. Zagrijte ulje na dnu posude i popržite luk i češnjak.
  2. Ulijte mlijeko i dodajte brokulu. Pirjajte pola sata.
  3. Dodajte sir i vrhnje, posolite i popaprite. Kuhajte još 10 minuta.
  4. U blenderu usitnite juhu u pire.
  5. Prije posluživanja po vrhu pospite sir.

S govedinom


Juha s mesnim okruglicama:

  • Kuhana govedina).
  • Brokula.
  • Zeleni grah.
  • Krompir: dva komada.
  • Luk: jedan komad.
  • Maslac.
  1. Kuhanu junetinu uvaljajte u polpete i kratko kuhajte.
  2. Mesu dodajte nasjeckani krumpir, brokulu i grah. Kuhajte 20 minuta.
  3. U isto vrijeme popržite nasjeckani luk i pred kraj kuhanja dodajte u juhu.

Goveđa juha:


  • Brokula.
  • Luk: jedan komad.
  • Nekoliko grančica kopra i peršina.
  • Tanki komadi govedine.
  • Pola žličice. bazilika
  1. Prokuhajte brokulu, četvrtine luka, začinsko bilje i bosiljak pola sata nakon što voda zavrije.
  2. U isto vrijeme počnite pržiti goveđe ploške u tavi.
  3. Ulijte juhu od povrća u posebnu šalicu.
  4. Brokulu sameljite u pire i pomiješajte s juhom.
  5. Poprženo meso stavite u pire i gotovu juhu poslužite toplu.

Povrće


Juha od brokule s mlijekom:

  • Biljno ulje.
  • Crveni luk: jedan komad.
  • Češanj češnjaka: dva komada.
  • Paprika: jedan komad.
  • Krompir: dva komada.
  • Dvije žlice. pšenično brašno.
  • Dvije i pol čaše mlijeka.
  • Jedna i pol šalica juhe od povrća.
  • Brokula.
  • Konzervirani kukuruz.
  • Cheddar sir.
  • Posolite i popaprite po ukusu.
  1. U loncu zagrijte ulje, stavite nasjeckani luk, papriku, češnjak i krumpir, držite na vatri oko 3 minute.
  2. Dodajte brašno, promiješajte. Ulijte mlijeko i juhu.
  3. Dodajte brokulu i kukuruz, prokuhajte i kuhajte još 20 minuta.
  4. U juhu dodajte ribani sir, začine po ukusu, promiješajte.
  5. Gotovu juhu pospite naribanim sirom i poslužite.

Vegetarijanska prehrana


Dijetalna juha od brokule:

  • Glavica brokule: jedan komad.
  • Krompir: dva komada.
  • Mrkva: jedan komad.
  • Slatka paprika: jedan komad.
  • Zeleni grah.
  • Grašak.
  • Sol, lovorov list.
  1. Nasjeckajte povrće.
  2. U kipuću vodu najprije stavite krumpir i brokulu, malo prokuhajte, zatim dodajte mrkvu, a nakon nekoliko minuta i preostalo povrće.
  3. Posoliti i dodati lovorov list. Zakuhajte, kuhajte dok svi sastojci nisu spremni.

S krumpirom


Začinjena juha s mlijekom:

  • Krompir: tri komada.
  • Brokula.
  • Pola čaše mlijeka.
  • Maslac.
  • Jedna žličica. mljevena paprika.
  • Jedna trećina žličice. kim
  • Crni papar i sol po ukusu.
  1. Krompir narezan na kockice kuhajte oko 7 minuta, zatim dodajte brokulu i kuhajte dok ne omekša.
  2. Dodajte mlijeko, maslac i začine.
  3. Kuhajte još oko 3 minute, pa poslužite.

Veganska juha s biljnim uljem:


  • Nekoliko cvjetova brokule.
  • Krompir: jedan komad.
  • Dvije žlice. nerafinirano biljno ulje.
  • Sol papar.
  1. Krumpir narežite na tanke ploške, potopite u vodu, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
  2. Zatim dodajte brokulu i kuhajte je isto toliko.
  3. Posolite, popaprite, pouljite, promiješajte i poslužite.

S tikvicama


Juha na pari s tikvicama:

  • Tikvice: dva komada.
  • Dvije čaše pileće juhe.
  • Glavica brokule: 1 kom.
  • 100 grama kozjeg sira.
  • Pet žlica. maslinovo ulje.
  1. Stavite kupus u jednu od posuda kuhala na pari na 4 minute.
  2. Tikvice ogulite, narežite, stavite u drugu posudu, kuhajte s brokulom još 5 minuta.
  3. Zakuhajte pileću juhu.
  4. Povrće sameljite u blenderu, ali ne u pire.
  5. Pomiješajte s juhom i ponovno prokuhajte. Prije posluživanja dodajte komadiće kozjeg sira.

Juha s tikvicama i šampinjonima:


  • Tikvice: jedan komad.
  • Glavica brokule: jedan komad.
  • šampinjon.
  • 200 ml vrhnja.
  • Maslinovo ulje.
  • Sol papar.
  1. Cvatove kelja prokuhati oko 10 minuta, zatim ih lagano popržiti na maslinovom ulju.
  2. Šampinjone narežite na ploške i popržite u tavi.
  3. Pržite ploške tikvica dok ne omekšaju.
  4. Svo povrće samljeti u blenderu, dodajući vrhnje da dobijete gusti pire.
  5. Dobivenu smjesu prokuhajte u loncu, dodajte začine.

Sa maslinovim uljem


Najlakši recept za juhu od brokule kuhara Gordona Ramsaya:

  • Brokula.
  • Maslinovo ulje.
  • Sol i papar.
  1. Kupus stavite u kipuću vodu i kuhajte oko pet minuta.
  2. Zatim samljeti u blenderu, dodati vodu i začine po ukusu.
  3. Prije posluživanja pokapajte maslinovim uljem.

Uz jogurt


Originalna juha s jogurtom:

  • Poriluk.
  • Celer.
  • Brokula.
  • Začini po ukusu.
  • Jogurt (ili kiselo vrhnje).
  1. Celer i poriluk krupno nasjeckajte, kupus rastavite na cvjetove.
  • Druga jela Mnogi ljudi radije jedu drugo jelo za večeru, ali djeca ga vole jesti umjesto juhe kako bi brzo stigla do deserta ili omiljenog peciva. Na web stranici Delicious Food pronaći ćete mnogo raznovrsnost recepata druga jela od jednostavnih parni kotleti do izvrsnog zeca u bijelom vinu. Ukusno pržite ribu, pecite povrće, kuhajte razno povrće i mesne tepsije i omiljeno pire krompir Za prilog će vam pomoći naši recepti s fotografijama korak po korak. Čak će se i početnici moći nositi s pripremom bilo kojeg drugog jela, bilo da se radi o mesu na francuski ili puretini s povrćem, pilećim šniclama ili ružičastom lososu u kiselom vrhnju, ako kuhaju prema našim receptima s fotografijama korak po korak. U pripremi će vam najviše pomoći stranica Ukusna hrana ukusna večera za svoje najdraže. Odaberite recept i kuhajte za zdravlje!
    • Okruglice, okruglice Oh, okruglice, i to okruglice sa svježim sirom, krumpirom i gljivama, višnjama i borovnicama. - za svačiji ukus! U svojoj kuhinji slobodno kuhajte što vam srce poželi! Glavna stvar je napraviti pravo tijesto za okruglice i okruglice, a mi imamo takav recept! Pripremite i obradujte svoje najdraže najukusnijim knedlama i knedlama!
  • Desert Deserti - omiljena kategorija kulinarski recepti za cijelu obitelj. Uostalom, evo što djeca i odrasli obožavaju - slatke i delikatne domaće sladolede, mousseove, marmelade, složence i ukusni slatkiši za čaj. Svi recepti su jednostavni i pristupačni. Fotografije korak po korak Pomoći će čak i kuharu početniku da bez problema pripremi bilo koji desert! Odaberite recept i kuhajte za zdravlje!
  • Konzerviranje Domaća zimnica uvijek je ukusnija od kupovne! I što je najvažnije, točno znate od kojeg su povrća i voća napravljeni i nikada nećete dodavati štetne ili opasne tvari u zimsku konzerviranu hranu! U našoj obitelji uvijek smo spremali hranu za zimu: kao dijete, sjećam se da je moja majka uvijek kuhala ukusno i mirisni pekmez od bobičastog voća: jagode, šumske jagode, borovnice. Želee i kompote radije radimo od ribizla, ali ogrozd i jabuke su izvrsni Domaće vino! Jabuke čine najfiniju domaću marmeladu - nevjerojatno svijetlu i ukusnu! Domaći sokovi - bez konzervansa - 100% prirodni i zdravi. Kako možete odbiti tako ukusnu hranu? Svakako pripremite zimnice po našim receptima - zdrave i pristupačne za svaku obitelj!

    • Ulijte 2-2,5 litara vode u posudu, stavite je tamo pileća prsa i staviti na vatru. Kad voda počne kuhati, uklonite pjenu koja se stvorila. Nakon što prokuha kuhajte 15-20 minuta.

    Piletinu izvadite iz juhe i narežite na male komadiće.

    Narežite mrkvu na sitne kockice, luk sitno nasjeckajte.

    Pržite piletinu s mrkvom i lukom na maslacu dok ne porumeni.

    Krompir ogulite i narežite na sitne kockice.

    Pileću juhu stavite na vatru, u nju stavite pečenje i krumpir. Kuhati.

    Dok nam juha kuha, pobrinimo se za brokulu. Mora se temeljito oprati i podijeliti na male cvasti.

    Nakon što juha prokuha, u nju stavite brokulu, dodajte jednu i pol žličicu soli, crni piment i druge biljne začine po ukusu. Zatim je potrebno lagano promiješati juhu, smanjiti vatru, poklopiti i kuhati još 15 minuta.

    Gotovu pileću juhu s brokulom ulijte u zdjelice, ukrasite sitno nasjeckanim koprom i poslužite. Juha je vrlo lagana i savršena za sve koji su na dijeti.

    Dobar tek!

     

     
    Ovo je zanimljivo: