→ Cheesecakes s marmeladom iz Ivlev recept. Kako napraviti kolače od svježeg sira s grizom, kako diverzificirati uobičajeni recept. Odabir glavnih sastojaka

Cheesecakes s marmeladom iz Ivlev recept. Kako napraviti kolače od svježeg sira s grizom, kako diverzificirati uobičajeni recept. Odabir glavnih sastojaka

Pogačice od sira s marmeladom

Sastojci:

Svježi sir - 200 g
Pileća jaja - 1 kom.
Banana - 1/2 kom.
Šećer u prahu - 2 žlice. l.
Krupica - 1 žlica. l.
Brašno - 1 žlica. l.
Marmelada - 2-3 kom.
Maslinovo ulje - 1 žličica.
Biljno ulje - za prženje
Sol - prstohvat

priprema:

1. Pripremite sastojke.
2. Dodajte jaje, granulirani šećer, sol u svježi sir, temeljito utrljajte masu žlicom dok ne postane glatka.
3. U masu od skute dodati zgnječenu bananu. Promiješati.
4. Dodati brašno, griz, maslinovo ulje. Promiješati. "Tijesto od skute" za kolače sa sirom je spremno.
5. Namočite ruke u hladnu vodu i napravite pljosnati kolač od tijesta sa skutom. Na to stavite mali komadić marmelade. Oblikujte sirnice i pržite ih u biljnom ulju s obje strane dok ne porumene i porumene.
6. Cheesecake poslužite uz omiljenu konfituru ili kiselo vrhnje.





  • Syrniki Recepti

    Cheesecakes Vrijeme kuhanja: 25 minuta Sastojci: Svježi sir - 300 g Soda - 1/2 žličice. Šećer - 100 g Prašak za pecivo - 1 žličica. Brašno – 200 g Vanilija – 1 prstohvat Biljno ulje za prženje Priprema: 1. Pripremite sastojke. 2. Svježi sir pomiješajte sa sodom (soda je potrebna za mekoću i rahljast kolačića) i šećerom. 3. Mutiti mikserom ili blenderom dok masa ne postane homogena. 4. Sada dodajte brašno i miješajte dok smjesa ne postane glatka. 5. Oblik. 6. Pržite na laganoj vatri dok ne porumene. Dobar tek! Autor recepta: Katerina Dorokhova #doručak

  • Pogačice sa sirom od banane Recepti

    Torte od sira od banane Sastojci: Svježi sir (200 g) - 1 pakiranje 1 jaje - 1 kom. Šećer - po ukusu, može i med Vanilin šećer (po želji) - 1 vrećica Banana - 1 kom. brašno ili griz ulje za prženje (dozvoljeno i maslinovo) Priprema: 1. Bananu izgnječiti vilicom dok ne postane glatka. Pomiješajte sa svježim sirom, jajetom, šećerom. Dodati brašna (može i griz) da se rukama oblikuju sirnice. Pržite u biljnom ulju dok ne porumene.Dobar tek! Pošaljite svoje recepte na predložene vijesti. Ovdje će biti objavljeno ono najzanimljivije! #topli.apetit #desert.apetit

  • Syrniki Recepti

    Cheesecakes Sastojci: Svježi sir - 500 g Brašno - 0,5 - 0,75 šalice Pileća jaja - 1 kom. Šećer - 2 žlice. l. Ghee maslac - 20 - 30 g Sol - ¼ žličice. Priprema: 1. Svježi sir dobro samljeti u posudi. Savjet. Kako bi sirnice bile nježnije, svježi sir možete protrljati kroz sito. 2. U svježi sir dodajte jaje, brašno, krupni šećer i sol po ukusu. 3. Sastojke dobro promiješajte. Masa treba da bude mekana i da se ne lijepi za ruke. Ako je svježi sir jako masan, može se povećati količina brašna tijekom kuhanja. 4. Stol ili dasku posuti brašnom. Masu od skute razvaljajte u male “kobasice” promjera oko 5 cm “Kobasice” izrežite poprečno na jednake komade debljine 1 centimetar, a zatim uvaljajte u brašno. 5. Zagrijte ghee u tavi na srednje jakoj vatri. Stavite sirnice. 6. Pržite sirnice dok ne porumene - 5 minuta sa svake strane. Spreman! Dobar tek #doručak.apetit

  • Pogačice sa sirom od skute Recepti

    Pogačice od skute Sastojci: Svježi sir – 200 g Šećer – 1 žlica. Jaje – 1 kom. Brašno – 3 žlice. Priprema: Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte svježi sir i brašno te promiješajte. Napravite male pogačice sa sirom i ispecite ih sa obje strane u tavi.Poslužite uz jogurt ili džem. #doručak.apetit

  • Syrniki Recepti

    Cheesecakes Sastojci: Svježi sir - 500 g Brašno - 0,5–0,75 šalica Pileća jaja - 1 kom. Šećer - 2 žlice. l. Ghee maslac - 20-30 g Sol - 1/4 žličice. Priprema: 1. Svježi sir dobro samljeti u posudi. Savjet. Kako bi sirnice bile nježnije, svježi sir možete protrljati kroz sito. 2. U svježi sir dodajte jaje, brašno, krupni šećer i sol po ukusu. 3. Sastojke dobro promiješajte. Masa treba da bude mekana i da se ne lijepi za ruke. Ako je svježi sir jako masan, može se povećati količina brašna tijekom kuhanja. 4. Stol ili dasku posuti brašnom. Masu od skute razvaljajte u male “kobasice” promjera oko 5 cm “Kobasice” izrežite poprečno na jednake komade debljine 1 centimetar, a zatim uvaljajte u brašno. 5. Zagrijte ghee u tavi na srednje jakoj vatri. Stavite sirnice. 6. Pržite sirnice dok ne porumene - 5 minuta sa svake strane. Spreman! Dobar tek! #doručak.apetit

  • Syrniki Recepti

    Cheesecakes Vrijeme kuhanja: 25 minuta Sastojci: Svježi sir - 300 g Soda - 1/2 žličice. Šećer - 100 g Prašak za pecivo - 1 žličica. Brašno – 200 g Vanilija – 1 prstohvat Biljno ulje za prženje Priprema: 1. Pripremite sastojke. 2. Svježi sir pomiješajte sa sodom (soda je potrebna za mekoću i rahljast kolačića) i šećerom. 3. Mutiti mikserom ili blenderom dok masa ne postane homogena. 4. Sada dodajte brašno i miješajte dok smjesa ne postane glatka. 5. Oblik. 6. Pržite na laganoj vatri dok ne porumene. Dobar tek! Autor recepta: Katerina Dorokhova #breakfast.appetit

  • Tepsija od svježeg sira Recepti

    Tepsija od svježeg sira Sastojci: Svježi sir - 500 g Kokošja jaja - 1 kom. Šećer - 3 žlice. l. Krupica - 2 žlice. l. Grožđice - 50 g Biljno ulje - 1 tbsp. l. Kiselo vrhnje - 1 žlica. l. Sol - 1/2 žličice. Soda - 1/4 žličice. Vanilin - prstohvat Priprema: 1. Pripremite sastojke. 2. Svježi sir izgnječite vilicom. U svježi sir dodajte jaje, kristalni šećer, vanilin, sol i promiješajte. 3. Grožđice operite i osušite papirnatim ručnikom. Dodajte grožđice i biljno ulje u masu skute, promiješajte. 4. Dodajte griz i sodu, promiješajte. 5. Stavite masu od skute u kalup prethodno namazan biljnim uljem. Tepsiju odozgo premažite kiselim vrhnjem i pecite 20-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180° C. Zlatno smeđa korica će vam reći kada je lonac gotov. 6. Tepsiju poslužite s kiselim vrhnjem ili konfiturom po izboru. Jednako ukusna i topla i hladna. Autor recepta: Marina Kwon #doručak.apetit

  • Pogačice od sira s marmeladom Recepti

    Sirnice s marmeladom Sastojci: Svježi sir 200 g; Jaje 1 komad; Banana 1/2 kom; Šećer u prahu 2 žlice; Krupica 1 žlica; Brašno 1 žlica; Marmelada 2-3 kom; Maslinovo ulje 1 žličica; Biljno ulje za prženje; Prstohvat soli; Priprema: 1. Vrijeme kuhanja - 10 minuta 2. U svježi sir dodajte jaje, granulirani šećer, sol, temeljito utrljajte masu žlicom dok ne postane glatka. 3.U masu od skute dodati zgnječenu bananu. Promiješati. 4.Dodati brašno, griz, maslinovo ulje. Promiješati. "Tijesto od skute" za kolače sa sirom je spremno. 5. Namočite ruke u hladnu vodu i napravite pljosnati kolač od tijesta od skute. Na to stavite mali komadić marmelade. Oblikujte sirnice i pržite ih u biljnom ulju s obje strane dok ne porumene i porumene. 6. Poslužite kolače sa sirom uz omiljenu konfituru ili kiselo vrhnje. Autor recepta - Marina Kwon #breakfastrecepti

  • Tepsija od svježeg sira Recepti

    Tepsija od svježeg sira Sastojci: Svježi sir 500 g; Jaje 1 komad; Šećer 3 žlice; Krupica 2 žlice; Grožđice 50 g; Biljno ulje 1 žlica; Kiselo vrhnje 1 žlica; Sol 1/2 žličice; Soda 1/4 žličice; prstohvat vanilina; Priprema: 1. Vrijeme kuhanja - 40 minuta 2. Svježi sir izgnječiti vilicom. U svježi sir dodajte jaje, kristalni šećer, vanilin, sol i promiješajte. 3. Grožđice operite i osušite papirnatim ručnikom. Dodajte grožđice i biljno ulje u masu skute, promiješajte. 4.Dodati griz i sodu, promiješati. 5. Masu od skute stavite u kalup prethodno namazan biljnim uljem. Tepsiju premažite kiselim vrhnjem i pecite 20-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C. Zlatno smeđa korica će vam pokazati kada je složenac spreman. 6.Tepsiju poslužite s kiselim vrhnjem ili konfiturom po izboru. Jednako ukusna i topla i hladna. Autor recepta - Marina Kwon #breakfastrecepti

  • Pogačice sa sirom od skute Recepti

    Sirnice od skute Sastojci: Svježi sir – 200 g Šećer – 1 žlica Jaje – 1 komad Brašno – 3 žlice Priprema: Umutiti jaje sa šećerom. Dodajte svježi sir i brašno te promiješajte. Napravite male pogačice sa sirom i ispecite ih sa obje strane u tavi.Poslužite uz jogurt ili džem. #doručakstrecepti

  • "Palačinke od sira s kuhanim kondenziranim mlijekom" Recepti

    "Palačinke od sira s kuhanim kondenziranim mlijekom" Sastojci: - svježi sir - 1 kg - griz - 8 žlica. - jaje - 1 kom. -kondenzirano mlijeko (kuhano) - po ukusu -šećer - 2-3 žlice. - brašno - unutar 1 šalice - biljno ulje - za prženje Priprema: 1. Svježi sir protrljajte kroz sito, a zatim dodajte jaje, griz i šećer. Sve dobro promiješajte. 2. Zatim od ovog tijesta oblikujte pogačicu iu sredinu te pogačice stavite kuhano kondenzirano mlijeko. Na vrh stavite drugi somun, spojite rubove i nježno uvaljajte kolač od sira u brašno. 3. Učinite to sa svim tijestom i kondenziranim mlijekom, a zatim, nakon što ste dobro zagrijali ulje u tavi, pržite sirnice dok se ne stvori zlatna korica s obje strane. 4. Poslužite vruće. #doručakstrecepti

  • Pogačice sa sirom od skute Recepti

    Sirnice od skute Sastojci: ●Svježi sir – 200 g ●Šećer – 1 žlica ●Jaje – 1 komad ●Brašno – 3 žlice Priprema: Umutiti jaje sa šećerom. Dodajte svježi sir i brašno te promiješajte. Napravite male pogačice sa sirom i ispecite ih sa obje strane u tavi.Poslužite uz jogurt ili džem. #doručakstrecepti

  • Pogačice od sira s grizom i grožđicama Recepti

    Pogačice od sira s grizom i grožđicama Sastojci: Svježi sir 5-9% masti - 600 g Pileće jaje - 3 kom Šećer u prahu - 60 g Morska sol - 1/4 žličice Griz, griz - 180 g Tamne grožđice - 50 g Biljno ulje - 100 ml Priprema: Svježi sir izgnječiti, dodati jaja i dobro izmiješati. Dodajte šećer, sol i griz (4-5 žlica). Promiješajte i ostavite stajati dvadesetak minuta. Zatim operite i osušite grožđice i dodajte ih u svježi sir, pa sve dobro promiješajte. Kuhano tijesto uzimati žlicom i uvaljati u griz. Nakon toga krenite u izradu sirnica. Pržite sirnice s obje strane na laganoj vatri dok ne porumene. Poslužite toplo. #doručakstrecepti

  • "Kolači sa sirom od banane" Recepti

    "Banana sirnice" Sastojci: - 1 pakiranje svježeg sira (200g) - 1 jaje - šećer (po ukusu, može i med) - 1 vrećica vanilin šećera (po želji) - 1 banana - brašno ili griz - biljna masa. ulje za prženje (dozvoljeno i maslinovo) Priprema: Bananu izgnječiti vilicom dok ne postane glatka. Pomiješajte sa svježim sirom, jajetom, šećerom. Dodati brašna (može i griz) da se rukama oblikuju sirnice. Pržite u biljnom ulju dok ne porumene. #doručakstrecepti

Syrniki - somuni u obliku palačinki od svježeg sira, nacionalno slavensko jelo. Kako biste svoje najmilije razmazili ukusnim doručkom, a svoje goste originalnom poslasticom uz čaj, svaka domaćica između mnoštva recepata bira svoj. Međutim, iskusni kuhari vjeruju da prave kolače od sira treba kuhati s grizom.

Zašto griz

Pšenično brašno sadrži veliku količinu glutena, pa dodavanjem ovog sastojka kolačima od sira jelo postaje "gumeno" i gusto. Korištenjem griza tijesto će biti rahlo i prozračno, a kolačići od skute će se "topiti" u ustima.

U većini slavenskih jezika svi fermentirani mliječni proizvodi, uključujući i svježi sir, nazivani su sirom. Tako je bilo u Rusiji, ali ne zadugo. Stoga je riječ "syrniki" za sunarodnjake ukrajinizam, koji je postao rašireniji od etimoloških "sireva".

Jelo se priprema od brašna i griza ili samo sa grizom.

Griz je tajni sastojak idealnih kolača od sira koji jelo čini nježnim i prozračnim

Tajne kuhara

Što učiniti ako se sirnice rašire u tavi ili su izvana dobro ispečene, a iznutra ostanu sirove? Iskusni kuhari potvrđuju da je jelo od svježeg sira "kapriciozna" poslastica, međutim, ako znate nekoliko suptilnosti, svladavanje umjetnosti njegove pripreme nije teško.

Odabir glavnih sastojaka

Koliko će kolači od sira biti ukusni, pahuljasti i aromatični izravno ovisi o sastojcima koji se nalaze u tijestu:

  • Svježi sir. Proizvod se mora temeljito iscijediti: što je sastojak suši, to je manje krupice potrebno za pripremu tijesta, što znači da će kolači biti prozračniji. Vrijedno je dati prednost mrvičastom, ali ne zrnatom siru, koji mora biti svjež, inače će neugodna kiselost pokvariti okus kolača od sira. Optimalni udio masti je 5-9%.
  • Griz. Odaberite žitarice s oznakom "T". Proizvod je napravljen od durum pšenice i najpoželjniji je za dodavanje pekarskim proizvodima.
  • jaja. Za sirnice se preporuča koristiti svježa domaća jaja. Ako to nije moguće, prilikom odlaska u trgovinu obratite pozornost na datum pakiranja proizvoda i rok valjanosti.
  • Šećer. Kako se kolači od sira ne bi raširili, iskusne domaćice preporučuju korištenje vanilin šećera.

Svježi sir je glavni sastojak kolača sa sirom, treba biti svjež i što suši: ne morate stavljati previše griza u tijesto

Suptilnosti kuhanja

Iskusne domaćice i iskusni kuhari dijele savjete kako napraviti savršene kolače od sira:

  • Pripremite svježi sir. Nakon cijeđenja proizvodu dajte više nježnosti i prozračnosti. To možete učiniti tako da svježi sir sameljete kroz sito, preradite u blenderu ili pomiješate s mekom skutom.
  • Koristite manje šećera. Ako u tijesto dodate previše slatkog sastojka, kada se zagrije, ono će se početi topiti i kolači od skute će se raširiti u tavi. Tradicionalno se preporučuje dodavanje 2 žlice sastojka na 200-300 g svježeg sira.
  • Položite manje jaja. Veliki broj jaja učinit će kolače previše tečnim, klasični omjer je 1-2 jaja na 0,5 kg svježeg sira. Da bi sirnice bile bogate i ukusne, potrebno ih je istući prije nego što ih dodate u tijesto.
  • Ostavite tijesto da odstoji. Griz bi trebao nabubriti, pa tijesto treba stajati 10-30 minuta, tada će kolači od skute ispasti pahuljasti.
  • Umjerena vatra. Ako pečete somune na laganoj vatri, upit će puno ulja i ispasti previše masni, ako na jakoj, zagorjet će, zbog čega se jelo peče na srednjoj vatri.
  • Poklopac. Za mekoću i nježnost okusa, sirnice se prže ovako: u zagrijano ulje stavite kolače, pokrijte poklopcem, kada jedna strana bude prekrivena zlatnom koricom, okrenite kolače i ponovno pokrijte poklopcem.
  • "Kupka" za kolače od sira. Nakon kuhanja isključite vatru i ostavite palačinke od skute da odstoje ispod poklopca u dobro zagrijanoj tavi 10 minuta kako bi "došle" do željenog stanja.

Prije formiranja sirnica potrebno je ostaviti tijesto da odstoji 10-30 minuta kako bi griz nabubrio

Recepti za kolače sa sirom od "griza".

Među raznim receptima lako je pronaći onaj pravi, usredotočimo se na najpopularnije i "nakusnije" načine pripreme kolača od sira s grizom.

Baza

priprema:

  1. Umutiti 2 jaja.
  2. U zračnu masu u tankom mlazu dodavati 30 g griza uz stalno miješanje.
  3. Svježi sir (600 g) pomiješajte s prstohvatom soli, 3 žlice šećera i vanilijom (na vrhu noža), ulijte u smjesu jaja i griza.
  4. Pričekajte 10–30 minuta.
  5. Oblikujte pogačice, uvaljajte u griz i pržite u biljnom ulju.

Video: priprema kolača od sira s grizom

Ideje za gastronomsku transformaciju

Osnovni recept može se koristiti kao osnova za kulinarske eksperimente: promjenom tehnologije kuhanja i uvođenjem dodatnih komponenti možete dobiti originalni okus:

  • Da biste se počastili dijetalnom poslasticom, jelo možete ispeći u pećnici, stavljajući tijesto u kalupe za muffine ili na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20-30 minuta. Da bi pogačice bile prozračne potrebno je u tijesto umiješati prašak za pecivo (na vrhu noža). Nakon pečenja sirnice neće izgubiti na rahlosti ako ih ostavite u ugašenoj pećnici 5 minuta.
  • Ljubitelji figure mogu napraviti kolače od sira bez jaja ili samo s bjelanjcima.
  • Da biste prošli s manje šećera, u tijesto možete dodati grožđice, nasjeckane suhe marelice i datulje. Preporuča se sušeno voće prethodno namakati u kipućoj vodi 5-10 minuta. Ovi će sastojci dodati slatkoću jelu, a da pritom ne budu previše tekući. Dobre su palačinke od sira s orasima, sušenim brusnicama ili brusnicama, makom i kokosovim pahuljicama.
  • Začini će kolačima sa sirom dodati jedinstvenu aromu. Uz skutno tijesto dobro se slažu cimet, vanilin, kardamom, šafran i muškatni oraščić.
  • Formirane pogačice možete uvaljati u škrob, brašno ili kokosove ljuskice. Prilikom motanja sirnice ne morate dugo držati u rukama kako se ne bi raširile od topline tijela.

Suho voće učinit će kolače od sira originalnim okusom i omogućiti vam da koristite manje šećera.

Možete i bez šećera i vanilije i u tijesto dodati aromatično bilje, nasjeckani češnjak, kopar, peršin ili luk. Nezaslađeni kolači od sira dobri su uz kiselo vrhnje, majonezu ili kečap.

S mrkvom

Izvorni kolači od sira od mrkve pripremaju se na sljedeći način:

  1. Obradite 3 mrkve na finom ribežu.
  2. U tavi rastopite 50 g maslaca, ulijte povrće u posudu, zalijte vodom i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša.
  3. U tankom mlazu dodajte 3 žlice griza i nastavite zagrijavati dok smjesa ne nabubri.
  4. Nakon hlađenja sjediniti masu sa 0,5 kg mladog sira, 2-3 kašike šećera, jajetom i 40-50 g brašna.
  5. Oblikujte pogačice i pržite.

Video: recept za torte sa sirom od mrkve

S marmeladom

Djeca posebno vole lijepe sirnice s komadićima marmelade Postupak pripreme:

  1. Žumanjke umutiti i sjediniti sa 20 gr griza.
  2. Pomiješajte 300 g svježeg sira sa 60 g šećera i 40 g brašna, dodajte pola vrećice vanilije, šarenu marmeladu narezanu na kockice.

    3. Komadići marmelade u boji u kolačima od sira oduševit će djecu

    U umaku

    Nježni kolačići od sira pirjani u kremastom umaku rade se ovako:

    1. Pomiješajte 200 gr svježeg sira, 2 kašike šećera, kašiku brašna i griz (punu kašiku). Ostavite 10-15 minuta.
    2. Umiješajte žumanjak.
    3. Bjelanjke istucite i pomiješajte s prstohvatom soli, ulijte u ukupnu smjesu.
    4. Oblikujte sirnice, uvaljajte u pohanje i pržite dok ne porumene 3-4 minute s obje strane.
    5. U lončiću pomiješajte 150 ml mlijeka i vrhnja, dodajte šećer i škrob (po žlicu). Ubacite mahunu vanilije u posudu.
    6. Zakuhajte umak, uklonite vaniliju i poslažite sirnice u tavu. Kuhajte na laganoj vatri 6-7 minuta.

    Torte od sira dobre su same po sebi, ali posebno u društvu svježeg voća i bobica, kondenziranog mlijeka, kiselog vrhnja ili pekmeza. Poznavajući nekoliko recepata za jelo koje je jednostavno za pripremu, mudra domaćica, dodajući "tajne" sastojke ili mijenjajući tehnologiju kuhanja, zadovoljava svoje najmilije originalnim kulinarskim remek-djelima.

U prozračnim i aromatičnim kolačima od skute uživali su brojni gurmani. Ovo se jelo najčešće poslužuje za doručak, ali je izvrsno i kao desert za ručak ili večeru. Osnova ove delicije uvijek je svježi sir, tako da zasićuje naše tijelo kalcijem i drugim korisnim elementima. Pogledajmo korak po korak nekoliko načina pripreme kolača od sira od svježeg sira s grizom, zbog čega ispadaju potpuno drugačiji: prozračni i nježni ili puni i hrskavi.

Recept 1. Tradicionalni

Klasični kolači od sira ispadaju najpublji, rumeni i mirisni.

Sastojci:

  • svježi sir - 0,3 kg;
  • jaje;
  • 30 g krupice;
  • brašno - 1/3 žlice. (i dodatno za modeliranje);
  • prašak za pecivo - 1/2 žličice;
  • granulirani šećer - 1 tbsp. (može i više, po vašem ukusu);
  • sol - 10 g;
  • suncokretovo ulje za prženje.

Savjet! Što je više šećera u tijestu, to će jelo biti slađe, ali ne zaboravite da šećer malo stanji tijesto i čini koricu zlaćanom.

Postupak pripreme:

  1. U duboku zdjelu stavite nasjeckani svježi sir i jaje. Temeljito promiješati.
  2. Dodajte prstohvat soli, griz i šećer.
  3. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo, dobro promiješajte.
  4. Ostavite dobiveno tijesto na miru četvrt sata.
  5. Formirati sirnice. Da biste to učinili, žlicu tijesta pospite brašnom, uvaljajte u kuglu i pritisnite s obje strane, zaglađujući rubove rukom ili nožem.
  6. U tavu na zagrijano ulje stavite skute i pržite na srednjoj temperaturi prvo s jedne strane dok ne porumene, a potom i s druge strane.
  7. Gotove proizvode stavite na porcije i poslužite s medom, pekmezom, maslacem ili kiselim vrhnjem.

Recept 2. Cheesecakes su vrlo nježni

Ovo je jednostavan recept za ukusne kolače sa sirom. Sastav uključuje krem ​​sir, koji gotovom proizvodu daje izvanrednu nježnost.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • svježi sir - 0,4 kg (oko 2 pakiranja);
  • krem sir - 100-150 g;
  • šećer u prahu - 2 žlice. bez tobogana;
  • žumanjak jednog jajeta;
  • griz ili brašno - 30 g (ili 2 žlice);
  • biljno ulje za prženje.

Postupak pripreme:

  1. Svježi sir u posudi dobro izgnječite vilicom. Ako koristite domaći svježi sir, bolje ga je protrljati kroz sito.
  2. Dodati šećer u prahu, miješajući, zatim griz (ili brašno) i žumanjak.
  3. Na kraju dodajte krem ​​sir i sve dobro promiješajte.
  4. Formirajte male sirnice, treba ih biti oko 11 komada.
  5. Pržite pločice s obje strane dok ne porumene.
  6. Preporuča se poslužiti s džemom, kiselim vrhnjem, vrhnjem ili bobičastim voćem.

Recept 3. Cheesecakes s marmeladom

Ovo jelo nije samo ukusno, već je i šareno. Bez sumnje će se svidjeti vašoj nestašnoj djeci.

Sastojci:

  • masni svježi sir - 0,3 kg;
  • žumanjak jednog jajeta;
  • griz - 20 g;
  • brašno - pola čaše (i malo više za modeliranje);
  • vanilin - 1/2 vrećice;
  • granulirani šećer - 60 g;
  • komadići obojene marmelade (količina - po vašem ukusu).

Postupak pripreme:

  1. Stavite sve sastojke u duboku zdjelu. Nježno, ali temeljito izmiješajte.
  2. Stavite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu. Oblikujte kobasicu debljine oko 5 cm, narežite je na kolutove od kojih možete oblikovati i skutu.
  3. Pecite sirnice u tavi s obje strane dok ne porumene.
  4. Prije posluživanja, jelo se može ukrasiti bobicama ili marmeladom. Atraktivna i zdrava dječja poslastica je spremna.

Recept 4. Cheesecakes u pećnici

Malo ljudi zna da se kolači od sira mogu kuhati u pećnici. Zdraviji su jer su manje masni i lakše ih probavlja probavni sustav. Odličan i za dječju hranu.


Sastojci:

  • svježi sir - 0,26 kg;
  • seosko kokošje jaje - 1 kom .;
  • griz - 50 g;
  • granulirani šećer - 60 g;
  • kiselo vrhnje - za posluživanje.

Postupak pripreme:

  1. Sjediti svježi sir sa grizom, dodati jaje i šećer. Sve temeljito promiješajte trljajućim pokretima.
  2. Stavite tijesto u silikonske kalupe. Stavite u lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu.
  3. Pecite na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva 20 minuta.
  4. Ostavite gotove proizvode da se ohlade i izvadite iz kalupa. Prije posluživanja pospite kiselim vrhnjem.

Recept 5. Ekonomični kolači od sira

Ako među vašim zalihama nema jaja, a preostala je samo šaka brašna, nemojte se obeshrabriti. U potpunosti možete bez ovih proizvoda. Korak po korak recept za ekonomične kolače od sira savršen je za takav slučaj.

Sastojci:

  • svježi sir - 0,3 kg;
  • griz - 3 žlice;
  • granulirani šećer - 3 žlice;
  • rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice;
  • brašno za oblikovanje - 3 žlice.

Postupak pripreme:

  1. Svježi sir obavezno pasirajte kroz sito. Dodajte griz i šećer. Temeljito promiješajte.
  2. Zamijesite tijesto i ostavite ga pola sata.
  3. Podijelite na jednake dijelove od otprilike 50-60 grama. Uvaljajte kuglice i oblikujte u jednake plosnate pogačice visine oko 1 cm.
  4. Otresite višak brašna sa skute. Pržite u tavi na biljnom ulju 2-3 minute s obje strane. Bolje je okretati s dvije vilice odjednom.
  5. Ekonomični kolači od sira su spremni. Uživajte u jelu!

Recept 6. Čokoladni kolačići od sira s preljevom od zobenih pahuljica

Desert pripremljen prema ovom receptu je originalan i ukusan. Kada jelo jedete vruće, uživat ćete gledati kako čokolada lagano teče, istječući iz kolačića sa sirom.

Sastojci:

  • svježi sir - 0,6 kg;
  • jaje;
  • griz - 0,5 žlice. (ili zamijeniti brašnom);
  • čokolada - 6 kockica;
  • šećer u prahu - 0,5 žlice;
  • vanilin - 0,5 paketa;
  • zobene pahuljice "Hercules" - oko 1 žlica;
  • sol - 10-15 g;
  • rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice;
  • maslac - 2 žlice.

Postupak pripreme:

  1. U duboku zdjelu stavite svježi sir, griz, jaje, šećer u prahu, vanilin i sol. Sve dobro promiješajte.
  2. Zobene pahuljice uspite u ravni tanjur.
  3. Razvaljajte tijesto u 6 loptica i izmrvite ih. U sredinu svakog kolača stavite kockicu čokolade, pokupite rubove i oblikujte sirnice. Uvaljajte proizvode u pahuljice.
  4. Rastopite maslac u tavi na laganoj vatri, dodajte biljno ulje, stavite kolače od sira.
  5. Skutu pržite na umjerenoj temperaturi s obje strane po 5 minuta.
  6. Ove kolače od sira najbolje je poslužiti vruće dok je čokolada još tekuća.

Tijesto za sve kolače od sira uvijek se miješa sa svježim sirom. Ako uzmete pogrešnu komponentu, tada, unatoč svim vašim naporima, jelo neće biti dovoljno ukusno. Najprikladniji svježi sir je onaj ujednačene konzistencije, bez zrnaca i grudica. Ali sadržaj masti nije bitan, ali je poželjno da ne prelazi 9%. Što je svježi sir masniji, to je njegova vlažnost veća i lošija je kvaliteta tijesta. Ako imate samo domaći, vlažni proizvod, prvo ga stavite u cjedilo da se ocijedi sirutka.

Mnogi ljudi griješe misleći da je kokošje jaje druga obavezna komponenta tijesta za kolače od sira. Zapravo, poslastica bez jaja neće biti ništa manje ukusna. Dopušteno je koristiti samo žumanjak umjesto cijelog jajeta. Tako će gotovo jelo dobiti lijepu zlatnu boju.

Dodatkom griza tijesto postaje gušće, što olakšava proces oblikovanja kolača od sira, a gotov proizvod čini pahuljastim i sočnijim.

Nadamo se da će vam detaljni recepti pomoći u diverzificiranju prehrane vaše obitelji, a vaša obitelj će vam biti zahvalna na užitku dobivenom od izvrsnog, delikatnog i zdravog deserta.

 

 
Ovo je zanimljivo: