Tijesto naribajte na krupni ribež. Korak po korak recept za ribanu pitu s džemom. Priprema tijesta za ribanu pitu s pekmezom u laganom kuhalu

Ujutro sam ispekla naribanu pitu, za ručkom sam htjela popiti čaj - i nisam mogla pronaći što da stavim na tanjur. Tuga! Ipak, tješim se činjenicom da, budući da ribana “sreća” tako brzo nestaje u dubini želuca mojih ukućana, znači da zapravo zaslužuje odličnu ocjenu.

Pečem ribanu pitu po receptu moje bake. Moja majka ga je kuhala na isti način. To rade i moja sestra i kuma, a nadam se da će moje kćeri ispeći svojevremeno. Siguran sam da većina domaćica s iskustvom zna ovaj recept - znaju ga i često ga kuhaju. Ipak, želim još jednom podsjetiti one koji to znaju i rade (a što ako ga dugo niste pekli?), a za one koji tek kreću na veliko putovanje nepreglednim oceanom kuhanja, Reći ću vam ono što i sam znam.

Sastojci

• 200 g maslaca;
• 3 šalice brašna;
• 2 jaja;
• 1/3 žličice soda;
• 1/2 žličice sol;
• 1 šalica šećera;
• gusti džem ili marmelada.

Priprema

Velike fotografije Male fotografije

Izvadite maslac iz hladnjaka. Ne pripremamo sjeckano tijesto, nego obično prhko tijesto, tako da nam ne treba smrznuti maslac, ostavimo ga malo u kuhinji. Kada se sasvim lako reže nožem, podijelite ga na 6-10 dijelova (isključivo radi lakšeg snalaženja) i stavite u zdjelu multipraktika.



Izmjerimo šećer. Ako niste ljubitelj slatkog i preferirate diskretno slatke deserte, slobodno smanjite navedenu količinu.



Razbiti jaja u zdjelu, dodati sol i sodu. Nemojte zanemariti sol - ona je naprosto neophodna za idealan i uravnotežen okus prhkog tijesta: bez nje ispada ukusno, ravno, nezanimljivo.



Miješajte sadržaj dok ne postane glatko. Nisu potrebne nikakve kremaste strukture niti prozračno-glatke mase, potrebno je samo sjediniti maslac s jajima.



I počinjemo dodavati brašno. Nikad ne mjerim količinu, uvijek točim “na oko”. Trebali biste imati glatko tijesto koje se potpuno sjedini i ne lijepi se za stranice procesora. Ako ga stisnete u šaku i prsti će vam ostati čisti (masni, ali ne u tijestu).

Ovo su dvije čaše brašna. Nije dovoljno, tijesto je tekuće. Naravno, ako ga pečete, proizvod se najvjerojatnije neće širiti, ali to je daleko od onoga što nam treba, a ne ono što je potrebno za ribanu pitu.



Dvije i pol čaše. Bolje, puno bolje, ali opet nije isto. Tijesto je mekano, ali ne drži oblik, gotovo je nemoguće od njega oblikovati proizvod koji nam je potreban.



Tri čaše. Skoro savršeno, ali obratite pažnju na stranice zdjele - malo su masne. U principu, možete stati u ovoj fazi, međutim, čisto intuitivno sam dodao još dvije žlice brašna.



I sada mislim da je postignuto ono što je trebalo. Prhko tijesto je spremno. Elastična i mekana, nježna i ugodna.



Podijelimo ga na dva dijela - malo veći i malo manji. Većom stvaramo, dok manju šaljemo ravno u zamrzivač.



Onu koju radimo razvaljamo u pravokutnik. Dimenzije pravokutnika trebaju biti jednake (plus ili minus) dimenzijama tepsije u kojoj ćete peći kolač.



Sloj tijesta pažljivo prebacite u kalup. Ako se nešto negdje pokvari, ne brinite - to apsolutno nije važno i nije fundamentalno. Uglavnom, možete potpuno preskočiti korak valjanja i odmah prstima razvlačiti tijesto u kalupu. Traje malo duže, ali ne morate prati oklagiju. Odaberite svoju opciju.

Dakle, prebacujemo ga, ako je potrebno, izravnavamo rubove, a poderana mjesta utiskujemo.



Tražimo džem, slatko ili džem (radimo ribanu pitu s pekmezom, sjećate se?). Po mom mišljenju, najbolji je okus uz džem od ribiza - ima ugodnu kiselost, koja u kombinaciji s prhkim tijestom "izgleda" jednostavno nevjerojatno. Ovaj put sam imao džem od marelica s ružmarinom - svijetlog okusa, ugodnog okusa borovice, jedva kiselkast, ali vrlo aromatičan. Ako vam je džem tekući, preporučam da ga pomiješate sa žlicom škroba ili brašna. Ili - prokuhajte do “guste kapi” koja se ne širi.



Namjerno nisam napisala količinu džema - fokusirajte se na svoj oblik, gustoću džema, njegovu tečnost. Obično je potrebno 4-5 žlica, ne više - džem će teći. Naravno, od srca možete izliti pola staklenke (uostalom, trudimo se sami, zašto biti pohlepan?), ali u svemu je potrebna umjerenost: višak pekmeza će iscuriti, pržiti se i zagorjeti.

Ravnomjerno rasporedite pekmez po površini tijesta.



Izvadimo drugu "lopticu" iz zamrzivača i počnemo je ribati na krupnije ribež. Ovaj proces nije najlakši, nezgodan i neugodan. Ako ribež stavite na dasku, tijesto će pasti na jedno mjesto i neizbježno se zalijepiti, pa ga morate držati obješenog. Možete koristiti usluge mljevenja mesa, ali "crvi" koji izlaze iz njega moraju se odmah uhvatiti i dodijeliti stalnom mjestu boravka.



Tijesto koje trljate treba ravnomjerno rasporediti po piti.



Pitu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite dok lijepo ne porumeni oko 25 minuta.



Gotovu rendanu pitu izvadite iz pećnice i ostavite 3-5 minuta da odstoji, nakon čega je morate rezati oštrim nožem. Nakon hlađenja možete ga samo razbiti na komade, stoga ne zaboravite na ovu točku.



Kada se pita potpuno ohladi, prebacite je u posudu i pozovite sve na čaj. Međutim, siguran sam da je ovo drugo suvišno: do ovog trenutka ukućani će već sjediti za stolom i početi nervozno lupati žlicama.

Opcije su moguće!

Ako mislite da bi vam ribana pita mogla dosaditi, žuri vas razočarati: postoji toliko mnogo načina da se standardni recept za ribanu pitu promijeni da je možete raditi svaki drugi dan godinu dana i ne razočarati se!

Recepti za nadjeve u ribanim pitama

Najlakši način je eksperimentirati s nadjevom. Osim konzervi, marmelade, marmelade i konfiture, možete koristiti:
- svježi sir, skuta i razne paste na njihovoj osnovi;
- mak;
- orasi;
- razno sušeno voće (grožđice, suhe šljive, datumi, suhe marelice);
- svježe bobičasto voće (trešnje, trešnje, ribizle, borovnice, brusnice, brusnice);
- kondenzirano mlijeko;
- čokolada;
- pahuljice kokosa;
- meringue;
- uvrnuti limun pomiješan sa šećerom;
- svježa jabuka, sitno narezana ili naribana na krupnije ribež.

Eksperimenti s tijestom

Možete i eksperimentirati s tijestom. Super je dodati nasjeckane orahe na dio koji "ide" na vrh pite (rendane mrvice). Izvrsno funkcionira s malo zobenih pahuljica - dodaju nevjerojatnu hrskavost. Osim što je pita posuta ribanim tijestom, štreusel možete pripremiti posebno - bit će izuzetno ukusan, elegantan i čak svečan.

Posna ribana pita

U korizmi mi je najteže odreći se uobičajenih slatkiša. Jako volim sve vrste kolača i moussa, želea i bombona, kolačića i pita, a kad se moram ograničiti na takve jednostavne radosti, odmah se počnem osjećati kao duboko nesretna osoba. Za takva razdoblja apstinencije posebno biram recepte koji se mogu provoditi tijekom posta.
Sasvim je moguće prilagoditi ribanu pitu za takve potrebe. Naravno, razlika između pravog maslaca i biljnog margarina je ogromna, međutim, vjerujte mi, kada se očajnički zaželite slatkog, ova pita vam se čini kao luksuz i jednostavno remek-djelo kulinarstva.

Sastojci za recept za posnu ribanu pitu

200 g biljnog margarina;
3 šalice brašna;
1/2 žličice soda;
1/3 žličice sol;
1 šalica šećera;
3-4 žlice. l. ledena voda;
džem ili marmelada.

Kako kuhati ribanu pitu u korizmi

U dublju zdjelu prosijte brašno, sol i sodu, dodajte šećer. Ako niste ljubitelj bogato slatkih tijesta, a pekmez koji imate pri ruci sadrži i previše šećera, preporučujem da smanjite količinu.

Margarin (po mogućnosti smrznuti) sameljite na ribež, pomiješajte s brašnom i uz dodavanje nekoliko žlica vrlo hladne vode skupite tijesto u kuglu. Podijelite ga na dva dijela (veći i manji), zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, veći dio tijesta izvaditi, razvaljati u pravokutnik i prebaciti u formu u kojoj ćemo peći pitu. Po potrebi poderana mjesta pričvrstimo prstima i izravnamo neravnine.

Prvi dio tijesta ravnomjerno rasporedite s nekoliko žlica pekmeza.

Izvadimo drugi dio tijesta i naribamo ga, posipajući sitne mrvice po cijeloj površini pite odjednom.

Pecite na 180 stupnjeva dok lijepo ne porumene – oko 25 minuta.

Izvadite pitu iz pećnice, pričekajte 5-7 minuta, pa je narežite na komade – uvijek dok je vruća. Poslužite nakon što se potpuno ohladi.

Ribanu pitu domaćice smatraju jednim od najjednostavnijih, au isto vrijeme neobičnih slastica. Najčešće se ova peciva temelje na prhkom tijestu, a možete eksperimentirati s nadjevima.

Takve se pite nazivaju i "mađaricama", najvjerojatnije zato što je recept došao iz kuhinje Mađarske. U slastičarnicama se slastice često režu na kvadratiće i označavaju kao “bečki kolačići”.

Ovaj je desert postao popularan zbog svoje svestranosti i baze. Ovo je klasično prhko tijesto, a svaka domaćica sama odlučuje kako će ga koristiti.

Možete ga razvaljati u koru, a možete ga staviti u zamrzivač pa ga naribati ili napraviti mrvice. Dakle, pita može izgledati drugačije, a također i imati drugačiji okus.

Mogućnosti punjenja

Klasični recept nužno podrazumijeva prisutnost pekmeza u nadjevu, bilo kakvog džema.

Ali postoje i druge vrste nadjeva koji će se dobro slagati s prhkim tijestom u ovom receptu:

• kondenzirano mlijeko, au kombinaciji s orasima i kokosovim pahuljicama - još ukusnije;
• bobice i voće. Ljeti ih možete koristiti svježe, zimi - smrznute. Možete uzeti jagode, maline, borovnice, brusnice, jabuke, trešnje, ribizle, ogrozde, breskve i marelice. Za sladokusce potrebno je dodati šećera po ukusu, kao i škroba da voće ne iscuri. Pita s ovim nadjevom mora imati više strane;
• sušeno voće, ili još bolje mješavina istih: grožđice, suhe marelice, datulje, suhe šljive. Sve to trebate samljeti u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu;
• svježi sir (može biti u čistom obliku ili u kombinaciji sa svježim ili suhim voćem, bobicama, orasima);
• čokolada;
• limun, ribani s granuliranim šećerom i grizom.

Bobičasto voće ili voće kuhano u šećernom sirupu dobro ide u ribanu pitu s nježnim tijestom. Ova slastica može se pripremiti za svačiji ukus - kako za sladokusce, tako i za one koji vole kiselo.

Ova slastica punjena jabukama ne staja dugo i zadržava svoju aromu i okus.

Ribanu pitu s bilo kojim pekmezom lako je pripremiti u nedostatku vremena i novca. Jednostavan je i jeftin.

Sastojci:

• maslac - 1 paket;
• šećer - 0,2 kg;
• vanilin šećer - 1 prstohvat;
• brašno - 0,5 kg;
• ocat (jabučni) - 1 žlica;
• jaja - 3 komada;
• soda - 1 čajna žličica;
• pekmez od jabuka – 0,3 kg.

Pomiješajte jaja i šećer u posudi. Hrana i zdjela moraju biti hladne – to je važno za prhko tijesto. Šećer se dodaje prema ukusu, ali važno je zapamtiti da što je bobičasto voće ili voće kiselije, to će više slatkoće biti potrebno da se nadvlada kiselost.

U drugu šalicu sipa se brašno i u njega se sipa naribani ohlađeni maslac. Rukama trljajte brašno i maslac dok ne nastane homogena sitna mrvica, a maslac se ne smije otopiti. Nakon toga ulijte smjesu jaja i šećera.

Ugasite sodu u octu, također ulijte u posudu s brašnom i dodajte vanilin šećer.

Mrvljivo prhko tijesto mora se mijesiti vrlo brzo kako se ne bi imalo vremena zagrijati. Ako se previše mrvi, potrebno je dodati malo hladne vode.

Zatim dobivenu masu treba podijeliti na 2 dijela, različite veličine. Manju stavite u foliju i stavite u zamrzivač na 30 minuta.

Veći dio tijesta treba tanko razvaljati ispod posude za pečenje, zatim pokriti folijom na vrhu i staviti na četvrt sata. Nakon tog vremena potrebno je staviti hladnu hranu i rasporediti je u ravnomjernom tankom sloju.

Odozgo se utrlja tijesto koje je stajalo u zamrzivaču pola sata.

Pecite nešto duže od pola sata na 180°C. Pećnica mora biti prethodno zagrijana.

Pita se ohladi i reže na komade.

Sa pekmezom od marelica

Popis proizvoda za 12 komada:

• maslac - 1 paket;
• džem od marelica po ukusu;
• jaja – 2 kom .;
• granulirani šećer - 0,2 kg;
• pšenično brašno - 0,5 kg;
• prašak za pecivo – 1 g.

Koraci pripreme su sljedeći.

1. Umutiti maslac sa šećerom i jajima.
2. Dodajte prašak za pecivo i brašno.
3. Sve dobro promiješajte.
4. Stavite tijesto u zamrzivač na 1 sat.
5. Zatim se nakon hlađenja podijeli na 2 dijela.
6. Kalup namazati uljem, na njega utrljati 1 dio tijesta, malo pritisnuti da se oblikuju stranice i dno.
7. Na to se rasporedi džem od kajsija, a drugi dio se nariba.
8. Zagrijte pećnicu i stavite pitu pola sata na 180°C.

Kolač je gotov kada mrvice na vrhu porumene.

Sa džemom od višanja

Tijesto se priprema po istom receptu kao i pita od ribanih jabuka i marelica.

Baza se također podijeli na 2 jednaka dijela, a jedan od njih se stavi u prethodno nauljeni oblik. Formirane su visoke stranice koje sprječavaju curenje nadjeva. Na tijesto se namaže marmelada od višanja, a gore sitne mrvice od drugog prhkog tijesta.

S pekmezom od ribiza

Pita pečena po ovom receptu vrlo je zanimljiva kombinacija slatkoće i kiselosti.

Popis sastojaka:

• maslac - 0,15 kg;
• kokošja jaja - 2 kom.,
• šećer - 1 staklo;
• brašno - 3 šalice;
• soda - pola žličice;
• sol - prstohvat;
• džem od ribiza - staklenka od 1/3 litre;
• ulje za podmazivanje pleha.

Maslac narežite na kockice i stavite u zdjelu. Ulijte tamo sav šećer i dodajte jaja. Sve se to izgnječi vilicom pa se doda brašno, sol i soda bikarbona. Sada možete početi mijesiti tijesto.

Postupak je isti kao i kod ostalih marmelada, samo se dodaje ribizla. Naravno, s crnim ribizlom će biti slađe, ali s crvenim ili bijelim ribizlom će biti kiselo.

Ima i drugih nadjeva za rendanu pitu.

Sa svježim sirom

S ovim mliječnim proizvodom možete ispeći mnoštvo ukusnih peciva - torte sa sirom, sirnice, lepinje itd.

Nježan okus nikoga ne ostavlja ravnodušnim, a gosti će ga dugo pamtiti.

Potrebni proizvodi:

• brašno - 0,45 kg;
• maslac ili margarin - 1 paket;
• masno kiselo vrhnje - 7 žlica;
• šećer - 1 staklo;
• jaja - 2 komada;
• soda ili prašak za pecivo - 2 žličice;
• svježi sir s visokim udjelom masti - 2 pakiranja od po 200 grama;
• granulirani šećer - 120 g.

Kako kuhati?

1. U dubokoj posudi pomiješajte kristalni šećer, margarin, jaja, brašno i prašak za pecivo. Tijesto podijeliti na 2 dijela od kojih jedan staviti u hladnjak.
2. U drugom tanjuru potrebno je pomiješati kiselo vrhnje, šećer i sav svježi sir. Prvi dio tijesta razvaljajte u tanki sloj i stavite u kalup koji ste prethodno namazali maslacem. Na vrh se ravnomjerno doda svježi sir.
3. Zatim je potrebno uzeti drugi dio tijesta koji se već ohladio i naribati ga na krupni ribež.
4. Pećnicu je potrebno zagrijati na 200 stupnjeva i tamo staviti pitu. Pecite 40 minuta. Ohlađenu slasticu režemo na jednake komade.

S limunom

Za pripremu ribane pite s tako neobičnim nadjevom trebat će vam:

• brašno - 0,3 kg;
• maslac - pola pakiranja;
• šećer -0,2 kg;
• soda - pola žličice;
• jaje - 1 kom .;
• limun - 2 kom .;
• vanilin šećer - 1 cijela vrećica;
• sol - na vrhu noža;
• svježi sok od limuna - 1 žlica;
• voda - 50 ml;
• kukuruzni škrob - 2 žlice.

Koraci pripreme su sljedeći.

1. Tijesto se priprema na isti način kao u prethodnim receptima. Ispravno prhko tijesto je elastične konzistencije i ne lijepi se za prste.
2. Dobivena masa je podijeljena na 2 nejednaka dijela, oba su umotana u film i poslana u hladnjak na sat vremena.
3. Veći komad se razvalja u tanku pogačicu i stavi u kalup. Upravo u kalupu, tijesto se šalje natrag na hladnoću.
4. Za to vrijeme možete pripremiti nadjev od limuna. Limunima ogulite koricu i sjemenke. Voće je potrebno izrezati na male kriške.
5. Kriške limuna šalju se u blender i treba ih samljeti dok se ne dobije homogena konzistencija. Možete ga provući kroz uređaj izravno sa žarom, ali tada će se pojaviti gorčina.
6. Zatim se masa limuna premjesti u lonac s debelim dnom, u njega se ulije škrob i šećer, sve se dobro izmiješa tako da nema grudica. Potrebno je malo kuhati da konzistencija nadjeva postane malo gušća.
7. Sada možete izvaditi formu s tijestom iz hladnjaka i po njoj ravnomjerno rasporediti smjesu od limuna.
8. Odozgo se utrlja drugi dio tijesta.
9. Pita se peče 30-40 minuta. Mrvice su malo smeđe, ovdje je glavna stvar da se pita ne osuši.

S jabukama

Što je uključeno u ovaj desert:

• brašno (0,34 kg);
• šećer (0,15);
• ulje (0,1);
• jaja (2 kom.);
• soda (pola žličice);
• vanilin (na vrhu noža);
• jabuke (po mogućnosti slatko i kiselo);
• cimet.

Tijesto se priprema na isti način kao i za svaki drugi recept, podijeli se na 2 dijela i oba se stave u hladnjak.

Potrebno je pripremiti nadjev. Uzmite 3 veće jabuke, ogulite ih i očistite od sjemenki. Pulpa se trlja kroz ribež i posipa sokom od limuna. To će vam omogućiti da dobijete suptilnu kiselost i spriječiti da jabuke potamne.

U kalup utrljati 1 komad tijesta iz hladnjaka. Na vrh staviti smjesu od pasiranih jabuka i posuti šećerom i cimetom.

Odozgo se utrlja ostatak prhkog tijesta. Naribane mrvice trebaju prekriti pitu u potpuno ravnomjernom sloju.

Kalup za pitu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva nešto više od pola sata.

Gotov desert se ohladi, a zatim pažljivo izreže na jednake dijelove.

Postoje neki trikovi u pravljenju ribane pite koje su rado podijelile iskusne domaćice.

1. Bobičasto voće i neko voće stvaraju sok koji se mora ukloniti prije nego počnete peći slasticu. Višak tekućine spriječit će donju koru da se dobro ispeče. Dodavanjem male količine škroba spriječit ćete da desert postane previše vlažan.
2. Margarin i maslac za pečenje mogu se uzeti u jednakim omjerima. To neće pogoršati okus, ali će uštedjeti novac.
3. Ribana pita se priprema isključivo u prethodno zagrijanoj pećnici na visokim temperaturama (180-210 stupnjeva).
4. Ako se desert prije posluživanja pospe šećerom u prahu, izgledat će vrlo originalno.

Zaključak

Jednostavna, ali u isto vrijeme izvrsna ribana pita dobit će mnoge pohvalne kritike. Može se pripremati kako za posebne prilike tako i za svakodnevne kućne čajanke s obitelji.

Ribana pita. Ribana pita vrlo je popularna i ukusna poslastica koja se vrlo jednostavno priprema. Gotovo uvijek se takve pite pripremaju na bazi prhkog tijesta i uvijek ispadnu ukusne, nježne i mrvičaste. A zovu se naribani jer se u njihovoj proizvodnji koristi posebna tehnologija montaže.

Najpopularnija ribana pita je, naravno, ribana pita s pekmezom, koju često zovu i mađarica. Međutim, ovo je daleko od jedine vrste takvih pita: ne manje zanimljive i ukusne pite mogu se peći s limunom, jabukama, raznim bobicama, marelicama, suhim voćem, kondenziranim mlijekom, pa čak i majonezom.

Glavna stvar u pravljenju ribanih pita je pripremiti "ispravno" tijesto. Obično se za pripremu koristi maslac, ali neke domaćice ga uspješno pripremaju i s margarinom. Prvo morate pripremiti obično tijesto za prhko tijesto, ugasivši sodu octom. A zatim se tijesto podijeli na dva dijela i zamrzne. Zatim se tijesto stavlja na dno lima za pečenje, bilo da se razvalja ili nariba na krupni ribež (najčešće se nariba samo gornji sloj) - ovisi kakvu pitu želite peći. Na ovaj sloj stavite nadjev (ako je džem, važno je paziti da nije previše tekući, a ako je bobičasto voće, onda da se ne bi raširilo, pomiješa se s malo škroba) a odozgo utrljajte drugi dio smrznutog tijesta. Ako ne želite ribati tijesto, možete ga jednostavno rukama umijesiti u mrvice. I tek nakon toga možete poslati buduće kulinarsko remek-djelo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 - 200 stupnjeva. U ovom slučaju nema apsolutno nikakve potrebe namastiti kalup za pitu ili lim za pečenje - prhko tijesto se za njih neće lijepiti u svakom slučaju. Ali, ako stvarno želite, možete ih pokriti komadom pergamenta - ako iznenada nadjev slučajno iscuri iz pite, neće izgorjeti i nećete morati prati posuđe.

Ako vam se pekmez koji koristite kao nadjev pokaže presladak, možete mu dodati voće narezano na kockice (jabuke i sl.) ili samo malo limunovog soka. Izvrsno rješenje bila bi kora, koja se može dodati ne samo nadjevu, već i samom tijestu - takva pita će se pokazati izuzetno aromatičnom.

Kako bi ribana pita bila još originalnija, na vrh tijesta možete dodati nasjeckane orahe. A ako ga želite učiniti hrskavijim, dodajte malo zobenih pahuljica u tijesto. Po želji možete pripremiti i posnu varijantu ribane pite – u ovom slučaju maslac se zamjenjuje biljnim margarinom.

Nakon što se upoznate s ovim jednostavnim receptom, otvorit će vam se mogućnost da pripremite neke od najneobičnijih i najukusnijih pita: ribanu pitu, crumble, streusel (točnije, streusel pitu). Sve ove slastice objedinjuje tehnika pripreme tijesta. Istina, mislim da već iz samog imena otprilike možete pogoditi što i kako treba napraviti. Pa ipak, odlučio sam istaknuti zasebnu temu posvećenu ovim pitama.
Razgovarat ćemo o različitim načinima "miješenja" tijesta, o najukusnijim i najneobičnijim nadjevima. Također ću vas malo ugodno iznenaditi (nadam se) kada vam pokažem kako se oblikuju ove pite, koje mogućnosti postoje i u kojim slučajevima koristiti ovaj ili onaj slučaj. Jednom riječju, bit će zanimljivo! Ali još je zanimljivije kada počnete aktivno sudjelovati u razgovoru, dijeliti svoja mišljenja, iskustva pa čak i fotografije!)

Sve blagodati ribane pite

Zašto se isplati raditi takve kolače? Ova pita ima mnogo prednosti:

• Lako je za napraviti, može i dijete (uz našu pomoć);
• Da biste ga napravili, potrebni su vam najjednostavniji proizvodi, koji se često nalaze u našim hladnjacima;
• Ovu pitu često nazivaju "Gosti na pragu". Zašto? Zato što se radi vrlo brzo; pogotovo ako vam komad tijesta stoji u zamrzivaču;
• Pita izgleda prelijepo, "kovrčavo". I u isto vrijeme, ne treba ga ukrašavati na poseban način, ukrasit će se sam));
• Uz pomoć ovog pečenja možete iskoristiti gusti pekmez. Uvijek ostane nepojeden (a staklenka s ostacima pekmeza stoji dugo i mučno, sve dok nam živci ne izdrže i ne usudimo se oprati staklenku i baciti ostatke pekmeza).

A sada recept!

Sastojci:

Kako kuhati:

1. Naribajte maslac (180 g). Vrlo je prikladno staviti paket u zamrzivač na 30 minuta, bit će puno lakše trljati.
   Dodajte sol (0,5 žličice) i prašak za pecivo (1 žličicu).Sve sameljite u mrvice.
   
2. Zatim u posudu za miješanje ide granulirani šećer.
   U receptu se koristi 180 g šećera, ali ako je džem za nadjev jako sladak, možete smanjiti količinu šećera na 110 g. Sada dodajte prosijano brašno.
   
3. Dlanovima utrljajte brašno. Rezultat su fine mrvice, različite strukture.
   
4. Razbiti jaje i sjediniti sa ostalim sastojcima.
   Zamijesite tijesto. Ako je tijesto jako gusto i ne spaja se u mrvice, možete dodati još jedno jaje (ili žumanjak) ili nekoliko žlica ledene vode. Tijesto treba biti plastično i dobro držati oblik.
   
5. Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Razvaljajte ih u kuglice ili ih ostavite kako jesu. Zamotajte svaki komad u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta ili duže.
   
6. Nakon hlađenja vadite jednu po jednu kuglicu iz hladnjaka. I svaku lopticu naribati.
   Kalup (moj je promjera 24 cm) obložiti papirom za pečenje.
   Trebat će nam otprilike pola tijesta za donji sloj pite.
7. Tijesto premažite pekmezom.
   
8. Preostalim ribanim tijestom pokrijte nadjev.
   Cijela površina pite treba biti prekrivena tijestom.
   
9. Pecite pitu 40-50 minuta na 180 (ovisno o jačini pećnice, može trajati različito).
   
10. Uživati!
    

Mogu predvidjeti vaše pitanje: mora li ulje biti hladno?

Doista, recepti često pokazuju da se tijesto mora ohladiti nakon kuhanja. Je li potrebno hladiti ulje? Ili ga treba držati na sobnoj temperaturi prije miješanja s brašnom?
Obje opcije su važeće. Samo što se daljnje manipulacije tijestom razlikuju. Također smo pogledali opciju u kojoj se u tijesto dodaju jaja. Ali kako napraviti tijesto bez jaja? Ovdje su 2 opcije.

Sve tajne izrade prhkog tijesta su u članku.

Hladno ulje

• Dobro ohlađeni maslac umočite u brašno i naribajte direktno u brašno.
• Brašno i maslac se miješaju dok se ne stvore mrvice. Tijesto možete trljati između dlanova.
• Mrvice je potrebno ohladiti pa tek onda oblikovati kolač.

Ako želite dodati šećer, morate to učiniti na samom početku: pomiješajte prosijano brašno sa šećerom. Zatim se uvodi prašak za pecivo. Zatim dodajte naribani maslac.
Ali ova opcija radi i s jajima. Bolje je dodati umućena jaja (važno je prvo sjediniti bjelanjak sa žumanjkom). I to nakon što je maslac već nariban, ali ne i pomiješan sa suhim sastojcima.

Ulje sobne temperature

• Maslac se kuhačom miješa s brašnom i šećerom.
• Protrljajte tijesto među dlanovima. Možete dobiti mrvice različite veličine ili iste veličine.

Što se tiče jaja, ona se mogu uvesti na početku, uz ulje.
I još jedna važna točka: je li moguće neke proizvode zamijeniti drugima?
Znate, često vidim u receptima kako domaćice koriste margarin umjesto maslaca. Slažem se, takva je zamjena moguća i sasvim opravdana, uzimajući u obzir činjenicu da je kvaliteta maslaca "loša" (kao što je Winnie the Pooh rekao: "dobar je, ali je jadan" ©). Ponekad se dobar margarin bolje ponaša u pečenju od maslaca. To znači da ga možete zamijeniti, ali samo za vrlo kvalitetan proizvod.

Što se još osim ulja može zamijeniti:

• Odmah bih htjela reći o jajima, ali uz napomenu da jaja ne mijenjamo za druge proizvode, već ih smanjujemo u količini ili ih potpuno uklanjamo iz tijesta. Samo imajte na umu da tada u tijesto trebate staviti manje brašna nego što piše u receptu!!!
• Isto vrijedi i za šećer. Možete ga zamijeniti fruktozom, smanjiti količinu ili uopće napraviti tijesto bez šećera!
• Brašno. Ako volite eksperimentirati, zamjenom pšeničnog brašna rižinim, kukuruznim, raženim ili heljdinim, možete dobiti potpuno neočekivan rezultat! Također možete kombinirati različite vrste brašna. Na primjer, jako volim ribane desertne pite s brašnom od jednakih dijelova pšenice i kukuruza. Ali grickalice od raženog brašna izazivaju me djetinjasto zadovoljstvo! Mislim da su savršene!!!
• Prašak za pecivo. Sjećate li se teme u kojoj smo gledali kako sami napraviti prašak za pecivo (sastojci za njega i omjeri)? Obavezno pogledajte ovaj članak, siguran sam da će vam zatrebati više puta u vašoj kulinarskoj praksi! Stoga predlažem da kupljeni proizvod ne zamijenite onim koji sami pripremate. U članku se govori o različitim opcijama, uključujući i onu kada se dodaju i prašak za pecivo i soda. A ako volite eksperimentirati i odlučite napraviti neku vrstu tijesta, onda će vam ovaj članak pomoći da shvatite što i koliko dodati svojoj piti.

Sada razgovarajmo o zamjeni nadjeva i različitim mogućnostima punjenja pite.

Mogućnost punjenja sa i bez pekmeza

Budući da govorimo o piti s džemom, vrijedi prvo pogledati opcije za ovaj nadjev. A onda ćemo nastaviti popis s onim proizvodima koji savršeno idu uz ribanu pitu.

Kakav je džem prikladan:

• Bilo koje bobičasto/voće (ili miješana verzija) s komadićima bobičastog voća (...).
• Pasirajte džem tako da ne ostane bobica/voće.
• Pekmez.
• Pekmez.
• Džem s dodacima. Na primjer, s kandiranim voćem, orasima, sljezom, čokoladom, svježim bobicama itd.

Što ako pekmez nije dovoljno gust?

To se lako može popraviti kuhanjem s par žlica škroba dok se malo ne zgusne. Nakon hlađenja pekmez će postati još gušći; imajte ovo na umu!

Ostale mogućnosti punjenja:

• Nakon pekmeza, najčešći dodatak je svježi sir. Usput, po želji, takav se nadjev može napraviti slatkim (dodavanjem šećera, pekmeza, meda), neutralnim (bez dodavanja ičega) ili slanim (s češnjakom i začinskim biljem). Postoji jedna prekrasna na stranici. Princip pravljenja pite potpuno je isti kao u ovom receptu, ali je omjer sastojaka u tijestu drugačiji).
• Svježe bobice. Ovo je klasična verzija crumblea.
• Čokolada. To mogu biti mrvice, pasta, ganache.
• Maslac od orašastih plodova, poput maslaca od kikirikija.
• U ovu stavku hrabro uključujem provjerene slane nadjeve: meso, ribu, povrće (često se prvo pirja), luk s jajima, kobasice sa sirom.

Oblikovanje proizvoda od ribanog tijesta

Već sam opisao jednu opciju, kada se priprema svojevrsni "sendvič" s donjim i gornjim slojem tijesta i slojem pekmeza. Ali postoje i drugi načini za pripremu pite:

• Donji sloj se pravi od zbijenih mrvica. Često se ova opcija odnosi na "strane". Ako napravite takvu "zdjelu" od tijesta, tada možete koristiti tekući džem za pitu. (ovo je opcija za klasični streusel)
• Samo donji sloj ribanog tijesta. A na vrhu je nadjev.
• Samo gornji sloj izmrvljenog tijesta. Svježe bobice se stavljaju na dno namašćenog oblika (možete dodatno posuti grizom (brašnom ili šećerom), ali ne mora). Po želji se mogu posuti šećerom i/ili začinima. I gore se stavljaju mrvice tijesta. Ovo je klasični crumble.

A po želji možete napraviti pitu od više slojeva tijesta, prelivenu nadjevom. I ja sam pekla takva peciva. Tek tada donji sloj mora biti od tijesta. U ovom slučaju, jako mi se svidjelo rezati pitu* na male komadiće i poslužiti ih kao kolače. Ponekad takvu tortu, baš kao crumble, “ukrasim” sladoledom. Ali možete koristiti šećer u prahu, čokoladu i isti džem, ako je tekući. Jednom riječju, učinit će što vam srce poželi!
*Kako biste izbjegli rezanje, možete peći odmah u silikonskim kalupima za muffine!
E sad, čini se da je to to! Siguran sam da imate nešto za dodati članku! I jako se veselim vašim komentarima sa savjetima kako još pripremiti ribanu pitu, koje sastojke koristiti, što možete koristiti kao nadjev i kako oblikovati pitu.

U kontaktu s

Ribana pita jedno je od najlakših gurmanskih jela za pripremu. Čak i početnica majstorica može se nositi s pečenjem prvi put. Brzina pripreme ovog deserta omogućit će čak i vrlo zaposlenoj poslovnoj ženi da pripremi ovu deliciju. Osnova je najčešće mrvičasto prhko tijesto, a kao nadjev može poslužiti svježi sir, svježe voće ili domaći džem.

Ribana pita s džemom - foto recept korak po korak

Čak i ako u kući baš i ne vole ribizle ili neki drugi džem, teško da će itko odbiti komad ukusne mrvičaste pite od prhkog tijesta. Sama pita se vrlo brzo kuha. Najviše vremena troši se na hlađenje prhkog tijesta.

Vaša oznaka:

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 30 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• Brašno: 300 g
• Margarin: 200 gr
• Šećer: 150 g
• Prašak za pecivo: 10 g
• Vanilin: po ukusu
• Hladna voda: 40 ml
• Jaje: 1 kom.
• Džem: 1 žlica.

Upute za kuhanje

Margarin izvadite iz hladnjaka pola sata prije pripreme tijesta. Nakon toga u margarin dodati šećer.



Samljeti ih zajedno. Dodati jaje, margarin i šećer izmiksati sa jajetom.



Dodajte pola brašna, prašak za pecivo i dodajte vanilin ili vanilin šećer po ukusu.



Počnite mijesiti tijesto. Zalijte hladnom vodom. Dodajte preostalo brašno i vrlo brzo zamijesite tijesto.



Od tijesta odvojiti dva manja komada. Spakirajte sva tri dijela u vrećice.



Veliki komad stavite u hladnjak, a male u zamrzivač. Tijesto držite u hladnjaku 40 minuta.



Izvadite veliki komad tijesta, stavite ga na lim za pečenje i rukama ili valjkom oblikujte sloj. Debljina sloja je 0,6-0,8 mm.



Stavite džem na sloj.



Kistom rasporedite po cijeloj površini tijesta.





Zagrijte pećnicu unaprijed. Temperatura bi trebala biti + 180. Pecite pitu dok ne porumeni. Pita s ribanim džemom priprema se oko 25 minuta.



Izvadite pitu. Pustite da odstoji 15 - 20 minuta.Rendanu pitu narežite na pravokutne ili četvrtaste komade.



Pita od ribanih jabuka

Mirisna ribana pita s jabukama podsjetit će vaše ukućane na toplo ljeto. Zbog brzine i jednostavnosti pripreme ovaj ukusni desert može postati svakodnevni dodatak obiteljskom čaju. Ova pita je toliko ukusna da može poslužiti i kao blagdanski desert.

Za kuhanje potreban:

• 100 gr. kvalitetan margarin;
• 2 kokošja jaja;
• 1 puna čaša granuliranog šećera;
• 2 šalice brašna;
• 0,5 žličice sode, koja se mora ugasiti octom ili limunovim sokom;
• 3 velike jabuke.
• Za podmazivanje kalupa: 1 žlica biljnog ulja.
• 100 grama šećera u prahu za ukrašavanje gotovog proizvoda.

priprema:

1. Za prhko tijesto mikserom umutite dva jaja i čašu šećera u prahu u bijelu pjenu. Zrnca pijeska trebaju biti potpuno raspršena u smjesi.
2. Margarin se zagrije toplo. Možete ga staviti u mikrovalnu da se polako zagrijava. U smjesu jaja-šećer umutiti meki margarin. Kada masa postane homogena, u nju se postupno dodaje brašno i gašena soda.
3. Gotovo tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Jedan se smota u kiflicu i stavi u zamrzivač. Drugi dio razvaljati i staviti na dno posude za pečenje.
4. Jabuke se naribaju na krupnije ribež i pažljivo poslažu na sloj tijesta. Izradak se neko vrijeme stavlja u hladnjak ili samo na hladno mjesto.
5. Nakon otprilike sat vremena, kada se tijesto stvrdne u zamrzivaču, naribajte ga na krupni ribež na sloj jabuka. Površinu pite poravnati i staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
6. Pita od ribanih jabuka peče se oko 25-30 minuta. Gornji dio gotovog proizvoda posipa se šećerom u prahu.

Recept za ribanu pitu sa svježim sirom

Ribana pita s nadjevom od skute prilično je čest gost kućnih čajanki. Svaka domaćica koristi svoju verziju ukusnog nadjeva, ali osnovni recept gotovo uvijek ostaje identičan. Lakše je i brže pripremiti ovaj recept sa smrznutim prhkim tijestom.

Proizvodi:

• 100 gr. visokokvalitetni margarin za pečenje ili maslac;
• 2-3 kokošja jaja;
• 200 gr. granulirani šećer;
• 2 šalice brašna;
• 1 vrećica praška za pecivo ili pola žličice sode pogašene octom.

U tijesto se često dodaju vanilin i limunova korica.

Za kuhanje ispune treba uzeti:

• 200 gr. svježi sir bilo kojeg sadržaja masti;
• 100 gr. Sahara;
• 1 paketić vanilin šećera;
• limunova korica od pola limuna.

priprema:

1. Kuhanje počinje miješanjem jaja i šećera. Smjesa se može umutiti vilicom ili koristiti blender ili mikser.
2. Margarin ili maslac se zagrije do polutekućeg stanja i ulije u smjesu šećera i jaja.
3. Zatim se u buduću pitu dodaje brašno. Ulijeva se postupno, postižući dovoljno plastičnu masu.
4. Tijesto se podijeli na dva jednaka dijela. Ribana pita može se napraviti od dva sloja grubo ribanog tijesta. Jedan dio možete odmah rasporediti u posudu za pečenje, a samo drugi zamrznuti.
5. Sastojci za pripremu nadjeva se izmiksaju u blenderu i stavljaju na prvi sloj tijesta.
6. Nadjev se prekrije tijestom koje se nakon zamrzavanja nariba na krupnije ribež. Proizvod se peče u vrućoj pećnici dok ne porumeni oko pola sata.

Kako napraviti pitu od ribanih višanja

Pita od ribanih višanja pravi je ljetni desert. Meke i delikatne slatke i kisele višnje pretvorit će običnu pitu u raskošnu poslasticu. Za pripremu se može koristiti svježe bobičasto voće ili smrznute višnje.

Proizvodi:

• 100 gr. margarin ili maslac;
• 2-3 jaja;
• 200 gr. granulirani šećer za izradu tijesta;
• 100 gr. granulirani šećer za izradu nadjeva od višanja;
• 2 šalice brašna;
• 400 gr. svježe ili odmrznute trešnje;
• 1 paketić vanilin šećera.

priprema:

1. Da biste pripremili tijesto, tucite jaja i šećer mikserom dok se ne pojavi bijela pjena i dok se zrnca granuliranog šećera potpuno ne otope.
2. U dobivenu smjesu ulije se otopljeni maslac ili margarin na 40 stupnjeva.
3. Umutite smjesu i postupno dodajte svo brašno iz ovog recepta. Na kraju se doda prašak za pecivo i vanilin šećer.
4. Gotovo tijesto podijelite na dva jednaka dijela i stavite u zamrzivač. Nakon sat vremena potpuno se smrzne.
5. Tvrdo tijesto se nariba krupnim ribežom i tako se napravi prvi sloj tijesta. Na to se poslažu višnje pomiješane sa šećerom. Kod pripreme nadjeva vrlo sočnim višnjama možete dodati 1-2 žličice škroba koji će vezati sok bobičastog voća i spriječiti njegovo istjecanje tijekom kuhanja. Nadjev se prekrije drugim slojem smrznutog tijesta naribanog na krupnije ribež.
6. Radni komad se šalje u vruću pećnicu 30 minuta. Površinu gotove pite pospite šećerom u prahu.
7. Ribanu posnu pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Gotov proizvod možete posuti šećerom u prahu, slatkim prahom ili orasima.

Posna ribana pita - dijetetski recept

Ukusna i ukusna peciva postaju prava pomoć onima koji se trude pridržavati se posta. Njezini recepti također će biti korisni onima koji kontroliraju vlastitu težinu i prate prehranu. Za pripremu posne ribane pite potreban:

• 1,5 šalice brašna;
• 75 ml vode;
• 75 ml biljnog ulja;
• 100 gr. džem ili pekmez;
• 0,5 žličice soli;
• 0,5 žličice sode, ugašene octom;
• 100 gr. krušne mrvice.

priprema:

1. Brašno se prosije kroz sito i pomiješa s prezlama. U dobivenu smjesu dodajte sve biljno ulje i dobro promiješajte žlicom ili mješalicom.
2. Šećer i sol se dodaju u vodu, dobivena smjesa se temeljito miješa dok se potpuno ne otopi.
3. Zatim dodajte sodu, ugašenu octom.
4. Dobivenu tekućinu ulijemo u smjesu brašna i prezli. Nakon temeljitog miješenja dobije se mršavo tijesto.
5. Tijesto se podijeli na dva jednaka dijela, koja se stave u zamrzivač na 1 sat. U tom će razdoblju postati tvrd i može se naribati na krupnije ribež.
6. Prvu polovicu tijesta utrljajte na ribež u ravnomjernom sloju na dno posude za pečenje. Maslačno tijesto ne zahtijeva podmazivanje posude za pečenje uljem.
7. Na to se pažljivo stavlja pekmez. Na džem utrljajte drugi dio smrznutog maslačnog tijesta.
8. Gotovu pitu nakon pečenja možete poslužiti i započeti ispijanje čaja. Može se čuvati jako dugo, održavajući svježinu.

Kao nadjev možete koristiti ne samo džem, već i svježe bobice. Bobičastom voću možete dodati malo škroba da dobijete homogeni nadjev koji se neće širiti.

Kako napraviti rendanu pitu sa margarinom

Za one koji više vole smanjiti kalorije, možete se počastiti i ribanom pitom. Samo u takvoj situaciji proizvod treba pripremiti ne s maslacem, već s visokokvalitetnim margarinom za pečenje. Da biste dobili ukusno tijesto trebat će vam:

• 100 gr. dobar margarin za pečenje;
• 2-3 kokošja jaja;
• 2 šalice brašna;
• 200 gr. granulirani šećer;
• 0,5 žličice sode, ugašene octom ili limunovim sokom;
• 1 paketić vanilin šećera.

priprema:

1. Jaja se stavljaju u duboku posudu i temeljito pomiješaju s granuliranim šećerom. Gotova smjesa šećera i jaja treba biti homogena, a sva zrnca šećera potpuno otopljena.
2. Margarin se dovodi do tekućeg stanja u vodenoj kupelji, ali ne smije kuhati.
3. Zagrijan margarin uliti u smjesu jaja i šećera i dobro izmiješati.
4. Zatim dodajte brašno i sodu, koja je prethodno ugašena octom ili limunovim sokom. Po želji možete dodati vanilin ili vanilin šećer.
5. Gotovo tijesto podijelite na dva jednaka dijela i stavite u zamrzivač. Nakon sat vremena tijesto će se smrznuti i postati tvrdo.
6. Prvi dio utrljajte na dno posude za pečenje pomoću krupnijeg ribeža. Na naribani sloj stavlja se bilo koji nadjev. Možete koristiti džem, svježe voće, svježi sir. Na vrh utrljajte drugu kuglu smrznutog tijesta.
7. Stavite pitu u vruću pećnicu i pecite 25 minuta dok ne porumeni. Temperatura pećnice treba biti 180-200 stupnjeva. Gotova poslastica se posipa šećerom u prahu ili slatkim prahom.

Recept za ukusnu pitu od ribanog prhkog tijesta

Od klasičnog prhkog tijesta radi se vrlo nježna ribana pita. Za pripremu prhkog tijesta trebat će vam:

• 2 šalice brašna;
• 2-3 pileća žumanjka;
• 75 ml hladne vode;
• 200 gr. granulirani šećer;
• 1 paket vanilin;
• 1 paketić praška za pecivo za tijesto.

Svi korišteni proizvodi moraju biti vrlo hladni.

priprema:

1. Nožem sa širokom oštricom usitnite maslac ili margarin u sitne mrvice. Konzistencija ove smjese bit će slična krušnim mrvicama.
2. Dobivena smjesa se oblikuje u tobogan. Napravite malu depresiju u sredini, poput vulkana. U to umutiti žumanjke i nastaviti sjeckati smjesu hladnim nožem.
3. Postupno ulijevati ledenu vodu, dodavati šećer i prašak za pecivo. Samo dovršite tijesto rukama, brzo sjedinjujući sve komponente.
4. Gotovo tijesto se stavlja u zamrzivač na sat vremena. Potom razvaljaju da se svi sastojci opet izmiješaju, gotovu masu podijele na dva jednaka dijela i opet ostave da se zamrzne. Tijesto će biti spremno za pitu za oko sat vremena.
5. Jedan dio prhkog tijesta rukama raspodijeliti po dnu posude za pečenje. Možete ga naribati na krupnije ribež.
6. Na donji sloj staviti nadjev. Tradicionalno, džem, džem, bobice, voće, svježi sir sa šećerom mogu se koristiti za ribanu pitu.
7. Od drugog dijela smrznutog tijesta oblikujte vrh pite. Također se nariba na krupnije ribež.
8. Pecite pitu na 200 stupnjeva 20-25 minuta. Stavite izravno u prethodno zagrijanu pećnicu.

Brzo ribana pita - vrlo jednostavan i brz recept

Da bi pripremila ribanu pitu, domaćica će trebati ne samo minimalno vrijeme, već i najskromniji skup sastojaka. Uključuje:

• 2 šalice brašna;
• 100 gr. maslac ili margarin;
• 1 šalica granuliranog šećera;
• 6 žlica pekmeza ili pekmeza;
• 2-3 jaja;
• 0,5 žličice sode.

priprema:

1. Prvo umutite jaja u blenderu i dodajte šećer. Smjesa se kuha dok se sva zrnca šećera u prahu ne rasprše i dok se na površini ne pojavi prilično gusta bijela pjena.
2. Zatim dodajte meko ulje i ponovno dobro promiješajte.
3. Na kraju dodajte brašno, sodu i vanilin šećer. Kada koristite blender za miješanje komponenti, tijesto se gotovo ne zagrijava i brže se hladi u čvrsto stanje u zamrzivaču.
4. Gotovo tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Jedan podijeliti na još nekoliko dijelova (radi bržeg zamrzavanja) i staviti u zamrzivač. Drugi se odmah razvalja u sloj debljine otprilike 5 milimetara.
5. Odabrani nadjev stavlja se na prvi sloj tijesta. Odozgo se jedan po jedan trljaju smrznuti komadi tijesta.
6. Pećnica je prethodno zagrijana na temperaturu od 200 stupnjeva. Sama pita se peče oko 20 minuta. Može se posuti šećerom u prahu, ukrasiti orasima ili slatkim raznobojnim prahom.

Priprema jednostavne i lake ribane pite uvijek je uspjeh za svaku domaćicu. Zašto je važno pridržavati se nekih preporuka:

1. Za pripremu tijesta možete uzeti maslac i margarin u jednakim omjerima.
2. Pitu trebate peći odmah u zagrijanoj pećnici, tada će se ribano tijesto brzo stvrdnuti i neće izgubiti svoj lijepi oblik.
3. Kako džem ili sočni sokovi ne bi iscurili, u nadjev možete dodati 1-2 žličice škroba.
4. Kada zamrzavate tijesto u zamrzivaču, bolje ga je zamotati u prozirnu foliju.

Radujemo se vašim komentarima i ocjenama - to nam je jako važno!