Kolač od skute sa pireom od bundeve. Božanstvena torta od sira od bundeve. Za nadjev od skute

Svijetli, mirisni kolač od svježeg sira i bundeve kolač je jednostavan za pripremu koji će ukrasiti svaku čajanku. Pripremljen s dodatkom suhog voća i pikantnih začina, na bazi svježeg sira i pirea od bundeve, kolač ispada mekan, gust, sočan i zavodljivog okusa koji će cijeniti i protivnici bundeve, jer njeno prisustvo u kolaču, nažalost ili na sreću, daje samo ukusne mrvice zlatne boje. Probaj!

Za pripremu kolača sa svježim sirom i bundevom pripremite sastojke prema popisu.

Oguljenu bundevu narežite na sitne kockice, skuhajte dok ne omekša, sameljite u pire i ohladite.

Grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 10-20 minuta.

Pomiješajte jaja i šećer i miješajte dok se šećer ne otopi.

U posebnoj posudi pomiješajte pire od bundeve i svježi sir. Zgnječite smjesu žlicom ili mikserom dok ne postane glatka.

Ulijte smjesu jaja i šećera, dodajte biljno ulje i sve dobro promiješajte.

Prosijati pšenično brašno. Dodajte mljeveni muškatni oraščić, cimet, mljeveni đumbir, vanilin šećer i prašak za pecivo. Sve dobro promiješajte.

Ocijedite i umiješajte grožđice u smjesu suhih sastojaka.

Dodajte pripremljenu smjesu tekućih sastojaka. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete jednolično gusto tijesto.

Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i namažite biljnim uljem.U pripremljenu posudu za pečenje stavite tijesto i pažljivo ga zagladite.

Kolač stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 50-60 minuta do kraja.

Provjerite spremnost probušite kolač drvenim ražnjem. Ako ražanj izađe čist, torta je gotova.

Ostavite tortu u kalupu 15-20 minuta, zatim izvadite, ukrasite po želji i poslužite.

Kolač od skute od bundeve je spreman. Uživajte u čaju.

Oni koji ne vole ovo slatko povrće jednostavno ne znaju kako ga skuhati! Pokušajte za doručak ispeći kolač od sira od bundeve. Korisno i ukusna poslastica ukrasit će svaku čajanku.

Popis sastojaka:

• 2 jaja;
• 250 g domaćeg svježeg sira;
• 100 ml suncokretovo ulje;
• 250 g brašna;
• 1,5 žličice praška za pecivo;
• čašu šećera, soli i vanilije
• 200 g bundeve.

Za pripremu cupcakesa, uključujući i pečenje, potrebno je samo sat vremena.

Povrće narežemo i skuhamo dok ne omekša te sameljemo u pire.

Umutiti jaja sa čašom šećera. Dodajte prstohvat soli i vaniliju na vrhu noža, umutite u pjenastu masu. Namazati svježi sir i 100 ml suncokretovog ulja. U ovu kremu za sada uspite 200 g naribane bundeve i malo cimeta.

Prosijte brašno sa praškom za pecivo.

Miješajte dok tijesto ne postane gusto.
Postavljamo ga u silikonske kalupe ili veliku posudu za pečenje.
Dovoljno je 30-40 minuta na 180 stupnjeva u pećnici. Povremeno provjeravajte čačkalicom da budete sigurni da je suha.
Nakon kuhanja možete poslužiti muffine od svježeg sira i bundeve na stol.

S kondenziranim mlijekom

Mi ćemo trebati:

• 400 g;
• 4 jaja;
• 1,5 šalice šećera;
• 100 g krupice;
• kondenzirano mlijeko po ukusu.
• 200 g bundeve.

Bundevu dinstajte na vatri na manjem plameniku i ohladite u hladnjaku. U posebnu zdjelu dodajte jaja i šećer u svježi sir. Sve dobro izmiješajte i dodajte griz, a također dodajte bundevu i kondenzirano mlijeko. Zamijesite tijesto i ostavite da malo odstoji. Peći na 180 stupnjeva pola sata. Cupcake je spreman!

S vrhnjem

• 300 g bundeve;
• 200 g mase skute;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 400 g brašna;
• prašak za pecivo;
• 2 jaja
• šećer.

Povrće narežite na kockice i stavite u pećnicu dok ne omekša, a zatim ga ispasirajte. Svježi sir umutiti u blenderu s kiselim vrhnjem, dodati bundevu, brašno i prašak za pecivo. Umutiti jaja i šećer, ali ne odvajati bjelanjke od žumanjaka. Nastavite tući dok ne posvijetli i također dodajte u glavnu masu. Smjesu izliti u kalup za muffine ili tortu pola sata na 180 stupnjeva.

S orasima i grožđicama

Pripremite popis sastojaka:

• 200-300 g bundeve;
• šećer - po ukusu;
• 200 g svježeg sira;
• 50 ml biljnog ulja;
• grožđica;
• 2 jaja;
• brašno - 1 staklo;
• razni začini.

Kao i u prethodnom receptu za muffine s bundevom i skutom, povrće ćemo omekšati, ali ćemo ga kuhati u loncu. Samljeti u tekuću kašu. Grožđice poparite kipućom vodom 15 minuta. Miksati jaja sa šećerom dok se potpuno ne otope, nema potrebe odvajati bjelanjke od žumanjaka. U posebnoj zdjeli mikserom pomiješajte svježi sir i pire od bundeve. Ulijte jaja sa šećerom i pomalo dodajte biljno ulje. Zatim prosijte brašno, pomiješajte s cimetom, orasima, grožđicama i ostalim začinima po želji. Zatim dodajte u brašno i promiješajte. Preostaje samo staviti kolač od bundeve u posudu za pečenje i staviti ga u pećnicu! Dobar tek!

korak po korak recept s fotografijama

Muffini od bundeve bez brašna pravo su otkriće za ljubitelje laganih slastica koje ne štete vašoj figuri. Struktura muffina od bundeve i svježeg sira slična je prozračnom souffléu koji se doslovno topi u ustima. Okus je vrlo nježan i nenametljiv, dobro se slaže s narančom, što jelu daje kiselost koja nedostaje i svježu aromu citrusa.

Sastojci

• svježi sir - 150 g
• bundeva - 200 g
• šećer - 3 žlice. l.
• kokošje jaje - 1 kom.
• vanilin - 1 čip.
• cimet - 1 čip.
• prašak za pecivo - 2 čipsa.
• sol - 1 čip.
• narančasta - 1 kom.
• šećer u prahu - 1 žličica.

Priprema

1. Svježi sir najprije izgnječite kroz sito kako bi se maknule grudice i muffini bili rahli.

2. Narezanu bundevu pecite na pergamentu dok ne omekša 30 minuta na 180 stupnjeva.

3. Još toplu pečenu bundevu narežite na veće komade, nakon što ste joj odstranili koru.

4. Kašu bundeve istucite u pire, pa joj dodajte žumanjke pažljivo odvojene od bjelanjaka, umutite jaje, dodajte šećer, prstohvat vanilije i cimet.

5. Dobiveni pire od bundeve mutiti 1-2 minute u posudi blendera i sjediniti sa svježim sirom.

6. Izmiješajte i dodajte par prstohvata praška za pecivo.

7. Posebno istucite ohlađeni bjelanjak s prstohvatom soli u čvrstu pjenu i postupno u 3 dodavanja lagano miješajući žlicom odozgo prema dolje da se tijesto za muffine napuni zrakom.

8. Tijesto stavite u kalupe - silikonske kalupe nije potrebno mazati, sve ostale potrebno je namazati s malo povrća ili maslaca.

Kolač ispada vrlo mirisan, lagano vlažan. Orašasti plodovi ugodno nadopunjuju okus cupcakea. A sloj skute je vrlo nježan i ugodno poput meda!

Sastojci:

pšenično brašno - 2 šalice
prašak za pecivo - 1 žličica
pire od bundeve - 1 šalica
jaja - 2 kom
maslac - 100 g
šećer - 1 staklo
sol - 1/2 žličice
ribani đumbir - 1 žličica
mljeveni cimet - 1/2 žličice
muškatni oraščić - 1/4 žličice
orasi - 1 šalica
za sloj skute:

svježi sir - 250 g
med - 6 žlica. žlice (bez tobogana)
jaje - 1 kom.
pšenično brašno - 1 tbsp. žlica

Priprema

U zdjeli pomiješajte svježi sir, jaje, med i brašno. Tucite mikserom dok ne postane glatko. Smjesu skute ostavite sa strane. Prosijte brašno, pomiješajte ga s praškom za pecivo, soli, muškatni oraščić i cimet.

Pire od bundeve pomiješajte s 2 jaja, šećerom, naribanim svježim korijenom đumbira i omekšalim maslacem. Tucite ovu masu dok ne postane glatka.

Smjesu bundeve i maslaca ulijte u suhe sastojke i dobro promiješajte žlicom.

Sada dodajte nasjeckani orasi. Volim kad u orasima ostanu veliki komadi. Premijesite tijesto tako da se orasi ravnomjerno rasporede u njemu.

Stavite pola tijesta od bundeve u kalup za tortu. Poravnajte lopaticom. Ravnomjerno rasporedite sloj skute.

I rastanjiti ostatak bundevinog tijesta. Budući da je sloj skute jako nježan, a sloj bundeve malo deblji, savjetujem vam da tijesto od bundeve ravnomjerno rasporedite žlicom. Pecite 50-60 minuta u pećnici zagrijanoj na 165*.

Izvadite kalup s gotovim kolačem iz pećnice i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Ovo je neophodno kako bi se sloj skute ohladio i postao gušći. Sada možete lako izvaditi kolač iz kalupa i potpuno ga ohladiti na rešetki. Ohlađeni kolač možete odozgo posuti šećerom u prahu.

Dobar tek.

Za nadjev od skute

• 1 pakiranje (200 g) svježeg sira na sobnoj temperaturi;
• 1/3 šalice (65 g) bijelog granuliranog šećera;
• 1 veliko jaje na sobnoj temperaturi;
• 1/2 žličice (2 g) ekstrakta vanilije.

Za test

• 1,5 šalica (195 g) vrhunskog bijelog brašna;
• 1 šalica (200 g) bijelog granuliranog šećera;
• 1 žličica (4 g) praška za pecivo;
• 1/2 žličice (2 g) sode bikarbone;
• 1 žličica (2 g) mljevenog cimeta;
• 1/2 žličice (1 g) mljevenog đumbira;
• 1/4 žličice mljevenog klinčića;
• 1/2 žličice (2 g) soli;
• 1/2 pakiranja (100 g) mekog maslaca;
• 2 velika jaja na sobnoj temperaturi;
• 1 žličica (4 g) ekstrakta vanilije;
• 3/4 šalice pirea od bundeve.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. S.
Stavite rešetku u sredinu pećnice.
Podmazati uljem silikonski kalup za pečenje muffina.
Stavite svježi sir i jaje u veliku zdjelu.

Električnom miješalicom ili žlicom istucite svježi sir dok ne postane glatko.
Dodajte šećer i ekstrakt vanilije i tucite dok ne postane kremasto i glatko.
Ostavite svježi sir sa strane dok pripremate tijesto za muffine.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, mljevene začine i sol.

Dodati maslac, jaja, ekstrakt vanilije i pire od bundeve.
Miješajte mokre i suhe sastojke srednjom brzinom dok tijesto ne postane potpuno glatko (mikserom - oko 30-60 sekundi).
Po potrebi ostružite stijenke zdjele.

Udubljenje kalupa ravnomjerno napuniti tijestom - 2/3 svake. Koristite čajnu žličicu ili žlicu za sladoled.

U sredini svakog kolačića napravite malo udubljenje koje ćete napuniti svježim sirom.

Zatim u svaku udubinu stavite nekoliko žličica nadjeva od skute.

Stavite posudu u pećnicu i pecite oko 18-20 minuta, ili dok čačkalica zabodena u kolač od bundeve ne izađe čista.

Posudu stavite na rešetku da se ohladi.
Izvadite muffine iz kalupa pomoću lopatice.

Ovako izgleda unutrašnjost izrezanih muffina od bundeve.
Poslužite ih uz čaj ili kavu - izvrstan aromatičan jesenski desert.
Dobar tek!

Kako napraviti pire od bundeve

Pire od bundeve može biti koristan za pečenje mnogih jela. Vrlo je jednostavno napraviti: bundevu operite, prepolovite po dužini i uklonite sve sjemenke i vlaknasti dio. Oba komada s prerezanom stranom prema dolje stavite na podmazan lim za pečenje.
Pecite na 180C oko 45 minuta do 1 sat i 15 minuta - ovisno o veličini bundeve - ili dok se ne može lako probosti nožem.
Izvadite tikvu iz pećnice i žlicom stavite pulpu u zdjelu, zatim miješajte u multipraktiku dok smjesa ne postane glatka. Ako vam se pire od bundeve pokaže rijedak, stavite ga u sito i ostavite preko noći u hladnjaku da se ocijedi višak tekućine.