Kolač od skute s narančama. Originalna žele torta "Naranče u jogurtu" Kako napraviti žele tortu od naranče

• Instant želatinu prelijte čašom soka od naranče i ostavite da nabubri. Naranče narežite na krugove i ogulite ih. Gotov biskvit sitno narežite. Ananas i banana također. Nakon nekog vremena, sok od naranče sa želatinom stavite u vodenu kupelj i otopite uz stalno miješanje, ali bez da tekućina prokuha. Malo ohlađenu želatinu i sok ulijte u jogurt i dobro promiješajte.
• Kolač se može raditi u velikom silikonskom kalupu, ali ljepše izgleda u polukuglastoj posudi. Ako koristite zdjelu, prvo je morate obložiti prozirnom folijom. Pokrijte dno i stranice kalupa krugovima naranče, čvrsto. Na vrh pomiješati nasjeckani biskvit i bananu ili ananas. Sve prelijte jogurtom i želatinom. Ponovite postupak, sa strane stavite krugove naranče i utisnite ih nadjevom od voća i keksa, a ako vam visina ili količina namirnica ne dopušta, možete krugove naranče prerezati na pola, izgleda još zanimljivije.
• Kalup staviti u hladnjak da se stegne, ali nikako u zamrzivač. Nakon nekog vremena, kada se žele stvrdne, preokrenuti kalup na tanjur i izvaditi prvo posudu, a zatim foliju. Silikonski kalup je bolje prvo umočiti na sekundu u vruću vodu, ali ne više od toga, gornji sloj želea iz zagrijanog kalupa će postati savitljiviji i torta se može lako izvaditi pokrivši kalup zdjelicom, a zatim ga naglo okrene tako da se jelo nađe na stolu. Gotova originalna žele torta "Naranče u jogurtu" može se ukrasiti listovima paprene metvice i kupinama.

Prije svega pripremimo biskvit. Da biste to učinili, umutite jaja sa šećerom. Dodajte biljno ulje, brašno, koricu naranče i limuna. Na samom kraju dodajte prašak za pecivo.

Naše tijesto izlijte u kalup promjera 26 centimetara.

Pecite 15-20 minuta na 180 stupnjeva. Gotov biskvit ohladite i još topao natopite sokom od naranče. Stavite biskvit u hladnjak dok pripremate nadjev.

Želatinu namočiti u hladno mlijeko i ostaviti sa strane. U posudi sameljite svježi sir sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje i sok od limuna. Sve umutite mikserom dok ne postane glatko. Želatinu natopljenu mlijekom stavite na vatru i otopite bez kuhanja.

Krenimo s montažom kolača od narančaste skute. Na dno kalupa staviti biskvit, zatim pola skute. Na masu od skute poslažite naranče, preko naranči prelijte preostalu masu od skute. Stavite sve u hladnjak dok se ne stvrdne.

Kad se torta stvrdnula, krećemo s ukrašavanjem. Naranče ogulite, narežite na tanke ploške i stavite na tortu. Žele za tortu razrijedite kako je naznačeno na pakiranju i prelijte naše naranče. Pustite da se slasna torta od skute s narančama stegne i krenite u kušanje.

Dobar tek!

Bok svima!
Danas dijelim recept za vrlo jednostavnu, a opet vrlo ukusnu žele tortu. Osim toga, ne zahtijeva pečenje i ne oduzima puno vremena u kuhinji.
Prije nekog vremena kolegica s posla podijelila je ovaj recept i sada ga uvijek nastojim napraviti za kakvu proslavu, prijateljska druženja uz čaj i kavu ili jednostavno na slobodan dan kada moji ukućani traže.
Iskreno priznajem da nisam dobar pekar pa se vrlo rijetko odlučujem za izradu bilo kakvih slastičarskih (i ne samo) proizvoda od tijesta (osim najjednostavnijih keskik-pita i sl.). S velikim divljenjem čitam recepte za pečenje nekih svojih prijatelja na stranici koji stvaraju prava remek-djela. Općenito, imam prostora za nastojanje)). Kolač po ovom receptu uvijek će uspjeti, čak i za kuhara početnika, a pripremajući ga za neki praznik, sigurno nećete izgubiti obraz u prljavštini.
Započnimo. Kekse prije svega blenderom usitnim u mrvice.

Ako nemate ovaj predmet u upotrebi u svojoj kuhinji, stara provjerena metoda u obliku obične plastične vrećice i valjka za tijesto će biti sasvim u redu.
U principu, može se koristiti bilo koji kolačić. Bez dodataka u obliku pekmeza ili želea, naravno. Probala sam 3 vrste - godišnjicu, čokoladu i pečeno mlijeko. I odlučila sam stati na posljednjem - meni i mojoj obitelji najviše se svidio okus pečenog mlijeka.
U duboku zdjelu sipam samljevene kolačiće u mrvice.

VAŽNO! 30-tak minuta prije pripreme kolača, maslac je potrebno izvaditi iz hladnjaka kako bi postao mekan.
Okrugla tepsija je idealna za izradu ove torte. Od papira za pečenje izrežem krug po promjeru dna kalupa i obložim dno papirom.

Izmrvljene kekse i maslac dobro izmiješajte, dobivenu masu zbijete po cijelom dnu kalupa.

Kalup sam stavila u hladnjak na 30 minuta.
Dok podloga za tortu odmara u hladnjaku, pripremam kremni dio.
Prvo pripremam želatinu.

Ja koristim najobičniju želatinu. Prelijem ga sa 100 ml prokuhane vode sobne temperature i ostavim da nabubri 10 minuta.

Važno je da želatina ne prokuha!
Zatim posudice sa želatinom ostavim da se ohlade, u visoku čašu blendera stavim kiselo vrhnje...

U ovom koraku važno je koristiti visoko posuđe kako tijekom mućenja ne bi došlo do prskanja po kuhinji.
Za ovu tortu prikladna je bilo koja kisela pavlaka, sadržaj masti nije bitan. Sve je čisto stvar ukusa i preferencija... Ako želite dobiti što kremastiji okus, uzmite kiselo vrhnje s udjelom masti 20% ili više. Ako mast nije za vas, brojite kalorije i sl. slobodno uzmite 10%. Mislim da ga čak možete zamijeniti kefirom, nisam ga još isprobala, ali imam takva razmišljanja.
Zatim koristim skutu.

Koristim najjeftiniji sir, bio je savršen za ovaj kolač.
Sir premažem kiselim vrhnjem.

U čašu sa kiselim vrhnjem i krem ​​sirom sipam potrebnu količinu šećera...

Usput, ako želite dobiti ne baš slatki kolač, možete sigurno smanjiti količinu šećera za pola.
Zatim dodam vanilin šećer...

Sljedeći korak je iscijediti sok jedne crvene naranče u čašu sa svim gore navedenim sastojcima.

Sve sam lagano tukao mikserom dok se šećer potpuno ne otopi.

U međuvremenu se želatina već ohladila na željenu temperaturu, u tankom mlazu je sipam u smjesu od sira i pavlake...

I opet sam ga temeljito izmiksao mikserom.
VAŽNO!!! Umućenu smjesu odmah izlijte na podlogu za tortu izvađenu iz hladnjaka i ravnomjerno rasporedite.
U ovoj fazi sam bio ometen doslovno 5 minuta, a želatina se već stvrdnula...

Prilično je teško rasporediti masu sa već stegnutom želatinom, površina neće biti glatka. Na kraju to nije utjecalo na izgled kolača niti na okus, ali sam bila prilično nervozna.
Zatim sam kalup vratila u hladnjak na sat i pol. Bliže kraju navedenog vremena, pripremam završni, žele dio.
Koristila sam žele s okusom naranče.

Općenito, za takav kolač prikladan je žele s apsolutno bilo kojim okusom. Količinu možete i mijenjati - ako želite tanji sloj želea dovoljne su dvije vrećice želea. Ako je deblji, uzmite tri, ili čak četiri.
Sadržaj vrećica sipam u duboku zdjelu...

Razrjeđujem ga prema uputama, vrućom vodom, smanjivši količinu vode za 100 ml.

Dobro promiješam dok se šećer ne otopi, pustim da se žele ohladi pa smjesu izlijem na tortu od sira i vrhnja. Zatim pospem koricom crvene naranče.

Kolač sam vratila u hladnjak na 3-4 sata. Idealno je ovu tortu pripremiti večer prije kako bi cijelu noć odstajala u hladnjaku.
Ujutro će rezultat izgledati ovako:

Ova fotografija prikazuje moj sljedeći kolač, sa želeom od naranče i običnom narančinom koricom, pripremljen prema ovom receptu. Prethodni - s krvavom narančom, obitelj ga je pojela ujutro, a da nije ni trepnula, zapravo - nije se imalo što fotografirati)).
Najbolje ga je jako oštrim nožem rezati na komade kako se slojevi ne bi raspadali.

Pa, to je sve, možete pozvati svoju obitelj za stol na čaj i kavu.

Za kraj, ako nekoga zanima, predlažem da pročita još jedan moj recept za tortu, koja će uvijek ispasti bez puno truda i vještine - torta od sira od proizvoda koji su uvijek pri ruci.
Uživajte svi u čajanki!
*Vrijeme kuhanja ne uključuje hlađenje torte u hladnjaku.

Vrijeme za kuhanje: PT00H40M 40 min.

Približna cijena po porciji: 50 rub.

žele torta "Voćna"

Lagana, ukusna, umjereno slatka žele torta.

Kolač se može pripremiti unaprijed, oslobađajući vrijeme za sebe i svoju obitelj.
Vrijeme kuhanja: 1,5 sat. Vrijeme stvrdnjavanja: 3-4 sata (najbolje preko noći).
Sastojci:
Za biskvit.
3 jaja, 0,5 šalice šećera, 1 žličica. soda, 1 šalica (200 g) brašna.
Za punjenje.
3 naranče, 3 mandarine, 150 g ananasa, 150 g (1 manja) banana.
Za kremu.
50 g želatine, 1 paket vanilina, 900 g kiselog vrhnja 10%, 1 čaša šećera.

Način kuhanja:

Otopiti želatinu u vodi prema uputama. Nakon 40-60 minuta zagrijavati, ne kuhati!, dok se potpuno ne otopi. Cool


Umijesite tijesto za obični biskvit od jaja, šećera, sode i brašna.

Biskvit pecite na 180 C 15 minuta .


Ohlađeni biskvit izrežite na kvadrate veličine 1,5 x 1,5 cm.

Naranče i mandarine oguliti, mandarine rastaviti na ploške, naranče narezati na ploške .


Ananas i bananu narezati na kockice
8.


Istucite kiselo vrhnje sa šećerom, dodajte vanilin i ohlađenu želatinu, dobro promiješajte, ako ima dovoljno želatine, nakon 10 minuta krema će se početi stvrdnjavati, sve morate učiniti brzo .


Voće lijepo rasporedite na dno kalupa s odvojivim stranicama. .


Stavite dio biskvita


Na kocke biskvita stavite voće. Ulijte kremu pa vratite biskvit i prelijte kremu preko voća.


Tortu prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći

Sutradan kolač izvadite iz kalupa i pažljivo preokrenite na tanjur. Komadi kolača su jednaki, biskvit iznutra je natopljen kremom, nježan. U biskvitu i kremi ima malo šećera, slatkoća voća dobro nadopunjuje kolač. Ljubitelji žele torti bit će oduševljeni!