Ukusan pire krumpir s vrhnjem. Pire krumpir s vrhnjem i sirom. Kremasti pire krumpir: recept

Jela od krumpira vjerojatno su jedna od najčešćih u našoj prehrani. Danas ću pokušati diverzificirati takav klasični prilog kao pire krompir, dodajući feta sir, vrhnje i mladi luk jednostavnim sastojcima. Ispada zanimljiva kombinacija okusa, idemo probati.

Usput, pire krumpir s vrhnjem i sirom izvrstan je prilog mesu ili ribi.

Sastojci

• krumpir 700 g
• posni sir 200 g
• vrhnje 10-20% 180 g
• zeleni luk 20 g
• sol ukus

Priprema

Krompir očistimo i operemo.

Krompir narežite na jednake komade, stavite u lonac, zalijte vodom, posolite i stavite kuhati. Morate imati na umu da što manje komade krumpira imate, to je manje vremena potrebno za kuhanje.

Sir narežite na kockice. Veličina stranice kocke je otprilike 1 cm.Ako imate priliku i želju da koristite Feta sir, onda koristite njega - jelo je s njim još ukusnije.

Zeleni luk sitno nasjeckajte.

Kada se krumpir skuha, ocijedite vodu iz posude i zgnječite krumpir u pire. Dodajte vrhnje zagrijano dok se ne zagrije i izmiješajte. Ako nema vrhnja, onda možete, naravno, dodati mlijeko, ali pire krumpir s vrhnjem ukusniji i zadovoljavajući.

Dodajte gotovo sav mladi luk i ponovno promiješajte. Uvijek odvojim mali dio luka za lijepu prezentaciju. Sada je vrijeme da dodate sir. Sir i pire pomiješajte vrlo pažljivo, pokretima prema gore, kako ne biste oštetili cjelovitost kockica.

Kako ga možete poslužiti? zasebno jelo, i kao topli prilog. Po vrhu sam posula malo nasjeckanog mladog luka i mljevenog crnog papra. Pire krompir s vrhnjem i feta sirom spreman! Dobar tek!

Mnogima su jela od krumpira obična i neugledna, ali možete poslužiti prilog koji će vas iznenaditi svojim bogatim, posebnim okusom. Pozivamo vas da probate napraviti pire krumpir s vrhnjem, ispada vrlo nježno i dobro se slaže s mesnim ili ribljim jelima.

Preporuča se pripremiti prilog od krumpira koji se brzo kuha. Za pire krumpir najbolje je koristiti domaće vrhnje, jelo će ispasti izuzetno ukusno i kremasto. Tijekom kuhanja nemojte zaboraviti dodati lovorov list, on će dodati laganu, nenametljivu aromu. Važno je napomenuti da krumpir nakon kuhanja ne smijete pasirati u blenderu jer će pire postati ljepljiv. Poželjno je da krumpir usitnite gnječilicom za krumpir i nakon dodavanja vrhnja dobro promiješajte žlicom.

VRIJEME: 40 min.

Lako

Porcije: 4

Sastojci

• gomolji krumpira - 7 kom .;
• 10% krema – 160 ml;
• lovorov list - 1 kom .;
• sol - po vlastitom ukusu;
• maslac– 60 g.

Priprema

Svima poznati prilog možete pripremiti na različite načine. Ako se pridržavate određenih pravila, moći ćete pripremiti prozračan i nevjerojatno ukusan pire krumpir. Prvo morate oguliti krumpir, za to možete koristiti gulilicu za povrće.

Svaki krumpir prerežite na 2 dijela, sve stavite u dublji lonac. Posolite, dodajte list lovora, pa dolijevajte vodu dok gomolji potpuno ne budu pokriveni.

Posudu stavite na štednjak. Kuhajte krumpir na laganoj vatri. Nakon što omekša, ocijedite vodu.

Sada uzmite gnječilicu i krenite s pripremom priloga.

Dodati potrebnu količinu maslaca (najbolje da je omekšali). Masa krumpira dobila je kremastu konzistenciju. Pustite da se malo ohladi (trajat će oko 5-7 minuta)

Zagrijte vrhnje, pa dodajte u dijelovima.

Savjet: Vrhnje ne treba kuhati, mora biti toplo da se dobro poveže s krumpirom.

Počnite tući masu. Pire krumpir će povećati volumen, lagano pobijeliti, postati prozračan i homogen. Po potrebi možete dodati još malo vrhnja.

Kremasti pire krumpir je spreman. Može se odmah poslužiti. Pripremljeni prilog rasporedite po tanjurima. Ukrasite jelo povrćem i začinskim biljem. Dobro ide uz pržena riba ili meso na žaru. Dobar tek svima!

Savjeti za pripremu glatkog pire krumpira

• Za ovaj prilog ne smijete koristiti mladi krumpir jer neće biti ukusan.
• Da bi pire bio rahliji, dodajte prethodno umućeni bjelanjak od jednog jajeta.
• Za pripremu takvog jela bolje je koristiti ulje s visokim postotkom masti, prilog će ispasti vrlo ukusan.
• Za obogaćivanje okusa pireu možete dodati sušeni bosiljak, nasjeckano začinsko bilje ili pirjani luk.
• Krompir nemojte prekuhati, inače će masa krumpira biti neujednačena.
• Da bi jelo bilo zasitnije, dodajte žumanjak dok tučete smjesu.

Upute za kuhanje

1 sat Ispis

1. Nećete vjerovati 1 - ogulite krumpir! Već sam promatrao par ljudi koji su skuhali krumpir, pa ga tek onda ogulili i iz njega iscijedili nešto slično pireu. Dakle, ogulimo onoliko krumpira koliko stane u tavu (ako želite pripremiti malu količinu pirea, nemojte uzeti veliku tepsiju i u nju staviti 2 krumpira da se kuhaju. Nakon što napravite pire, ostaje velika je šansa da ga odmah ne pojedete i da odstoji - što je tanji sloj pirea namazanog na dno posude, to se brže suši i postaje kamenac, pa je bolje da sloj bude deblji i tava manja). Nakon što ste ogulili krumpire, narežite ih - možete na kvadrate, okruglice, rombove ili čak hijeroglife, glavni uvjet je da sve ploške budu što veće (ja sam rezala na polukrugove debljine 1-2 cm) . To je potrebno kako bi se svi krumpiri kuhali u isto vrijeme. Jasle Kako napraviti pire krumpir

2. Ako polako ali sigurno režete krumpire, onda ih je bolje odmah staviti u tepsiju koju ste prethodno nalili vodom, treba biti 2 prsta više vode od razine krumpira. Oguljeni i nasjeckani krumpir izložen svježem zraku brzo pocrni. Kad su svi komadi izrezani i zbijeni u šerpu s vodom dodajte 2-3 prstohvata soli (na 3 litre 1 ravna žličica soli, ovi omjeri počnite).

3. Stavite na vatru, upalite na 9 od 9 i poklopite poklopcem malo u stranu da vam voda ne prokuha i poprska sve okolo i ne morate prati štednjak. Kuhajte krumpir u prosjeku od sat do sat i pol, sve ovisi o komadima kojima ga režete. Kuhani krumpir se pri bockanju vilicom lako lomi, bitno je da se ne raskuha, provjeravajte ga svakih 10 minuta, nakon pola sata kuhanja, to će vam omogućiti da shvatite. kad je gotova i koliko dugo se priprema?

4. Dok se krumpir kuha narežite šampinjone, ako imate šampinjone srednje veličine samo ih prerežite na pola i to će biti dovoljno, skoro sve gljive se jako prže kad su kuhane, smanji im se veličina 2-3 puta. I još nešto - nije preporučljivo smočiti gljive, dobro, možete ih isprati vodom, ali oni će odmah apsorbirati vlagu i imat će drugačiju konzistenciju do kraja kuhanja. Ako ste gljive kupili u supermarketu, onda svakako su potrebnog stupnja čistoće, ali ako ih ipak želite oprati, svakako ih stavite na ručnik kako bi se voda s njih cijedila. Luk ogulimo i izrežemo, narežemo ga na polu kolutiće debljine 3–5 mm. Zatim stavimo tavu na vatru (sjetimo se njezine suhoće, suha - ulijemo ulje, mokra - isparimo vodu, pa tek onda ulijemo ulje), uključimo 7 od 9 i ulijemo ulje. Kad se tava zagrije, dodajte luk i pržite ga 3-4 minute dok ne postane proziran i zlaćan na rubovima. Dodajte gljive na luk i pržite ih zajedno s lukom 15-20 minuta, miješajući svake 3-4 minute - gljive će biti gotove kada se smanje 2-3 puta u odnosu na prvobitnu veličinu i pokriju zlatom ( neizravni znak, para - što je manje, gljive se više približavaju "spremnom" trenutku). Maknite s vatre.

5. Nakon što je krumpir kuhan, ocijedite svu vodu iz njega (nastojte ocijediti maksimalnu količinu vode). Dodajte komadić maslaca, poklopite poklopcem i pričekajte da se otopi. Zatim dodajte vrhnje i izmiksajte pire (meni treba 5-7 minuta aktivnog rada gnječilice da razbijem sve krumpire i uklonim grudice. Ne preporučam korištenje blendera - dobit ćete homogenu masu, ali će biti vrlo tekuća i jedva nalikuju pireu).

6. Kada servirate pire, svaki tanjur s gljivama i lukom pospite dijelom pirea (ja osobno popržene gljive i luk samo pomiješam s pireom, ali iskustvo je pokazalo da ne vole svi gljive).