Džem od jabuka od ljetnih jabuka. Džem od jabuka, izbor recepata: prozirni jantar u kriškama, cijeli, petominutni, u laganom kuhalu. Ukusan džem od jabuka boje jantara s narančom, cimetom i đumbirom

Imala sam avanture s ovim pekmezom od jabuka. Kuhala sam dva puta. Ali zahvaljujući svojim pogreškama, konačno sam shvatio što treba učiniti kako bih pripremio odličan prozirni džem od kriški jabuke. A tajna je ovdje vrlo jednostavna – jabuke. Sve je u znaku jabuka! Trebaju biti jaki i sočni. Ako kupite jake, ali ne sočne jabuke nepoznatih sorti, riskirate ponavljanje mog neuspješnog iskustva, jer sam prvi put dobio neshvatljivu tamno smeđu tvar sa suhim i potpuno neprozirnim kriškama. Ako uzmete meku i nježne jabuke, raskuhat će se i nećete dobiti nikakve kriške. Dakle, postoji samo jedan izlaz - uzeti Antonovku ili Semerenku, što je dokazano stoljećima. Oni će pomoći da se čarolija dogodi - dat će vam dovoljno soka i zadržati svoj oblik.

Bistri pekmez od jabuka kuha se na kriške u nizu od “pet minuta”. A princip pripreme sličan je onom kod bilo koje druge “petominutne vježbe”. Odnosno, jabuke se posipaju šećerom, daju im sok i zatim se kuhaju, ne samo jednom, već četiri ili pet puta, dok sve kriške ne postanu prozirne boje jantara. Zapravo, to je sve što trebate znati. Ali ako ste navikli slijediti recept korak po korak (a ja to inače radim), onda je sve detaljno opisano u nastavku.

• Jabuke (idealno Antonovka) - 1 kg,
• Šećer - 600 g.

Način pripreme bistrog pekmeza od jabuka u kriškama

Pa krenimo. Jabuke operite, narežite na četvrtine, izvadite im jezgru i sjemenke pa ih narežite na kriške debljine najviše 5 mm.

Zatvorite posudu poklopcem i ostavite 8 sati. Ne preporučam duže - gornji sloj jabuka može uvenuti i ove osušene kriške više neće biti sirupirane - kuhajte ih barem godinu dana (provjerio sam, vjerujte mi na riječ).

Nakon 8 sati jabuke će dati toliko soka da će ih gotovo u cijelosti prekriti. Iz nekog razloga ovo me jako iznenadilo. Ali jasno je da bobice daju puno soka, ali jabuke, koje izgledaju tako gusto. Neka vrsta čuda!

Stavite posudu na vatru, zakuhajte, smanjite vatru tako da nema intenzivnog grgljanja i zabilježite vrijeme - nakon točno 5 minuta pekmez će se morati isključiti. Ne preporučam miješanje jabuka, inače bi se još mekane kriške mogle naborati ili potrgati. Tavu možete malo protresti (lagano da se ne opečete!), možete zagrijati kriške silikonskom kuhačom. Općenito, marmeladom rukujte pažljivo.

Ostavite pekmez 8 sati. Zatim ponovno staviti na vatru, ponovno zakuhati, ponovno smanjiti vatru i ponovno kuhati 5 minuta.

Ostavljamo još 8 sati (iako se treće i četvrto kuhanje mogu odgoditi - jabuke dobro kuhane u sirupu neće se pokvariti, pa sam kuhala nakon otprilike 12-14 sati i sve je uspjelo). Ponovno kuhajte u načinu rada koji nam je već poznat.

Nakon osam sati kuhamo ga četvrti put. Zadnje kuhanje nije trajalo 5, nego 7 minuta, zbog čega je džem poprimio boju jantara. Kriške jabuke već su bile potpuno prozirne. I, što je najvažnije, prilično gusta. Odnosno, savršeno su zadržale oblik, poput kandiranog voća u sirupu. Ovo je upravo ono što mi je trebalo! Pekmez je slatko-kiselog okusa. Ukusno! Definitivno vrijedno vašeg vremena. Ne preporučam eksperimentiranje s "brzim" receptima. Ili su za neke meganapredne kuhare, ili su daleko od uvjerljivih. Stari, pouzdani recept provjeren godinama dao je očekivani rezultat. Apsolutno obožavam ovaj džem. Ništa se drugo ne može usporediti s tim.

Očistite kriške džema od jabuka

Vrijeme kasnih sorti jabuka. Prave pravi hit - džem u prozirnim ploškama.

Recept za džem od jabuka ima određene suptilnosti, bez promatranja kojih ćemo dobiti obični džem s komadićima kuhanim u pireu (dobro, dobro, ne džem, već nešto slično pekmezu). Ukusno je, naravno, ali za promjenu želim drugačiji rezultat. Želim pravi, prozirni, stakleni, jantarni pekmez od jabuka - ima svoju čar: okus jabuke je bogatiji, a boja intenzivnija.

Nije teško skuhati prozirnu marmeladu od jabuka u kriškama, ali proces traje dosta vremena. Činjenica je da se pekmez priprema u tri koraka u razmacima od 6-10 sati. Jedino tako možete dobiti jantarni sirup i prozirne kriške jabuke. Osim toga, važno je odabrati "prave" jabuke. Prikladne su kasne sorte s tvrdim (jakim) plodovima, čije se kriške neće raspasti, već će samo biti zasićene sirupom. I obratite pozornost: što su jabuke tvrđe i zelenije, kriške će biti prozirnije!

Sastojci

• Za 1 kg jabuka trebat će vam 0,7-1 kg šećera, ovisno o tome koliko slatko volite pripremati.

Kako napraviti džem od jabuka u kriškama

Jabuke operite, prerežite na 4 dijela, izvadite im jezgru, dobivene dijelove narežite na ploške debljine 0,5-1 cm, svaku možete prerezati na još dva dijela ako je jabuka velika.

Također morate odabrati pravu posudu za kuhanje. Za džem mnogi koriste aluminijske posude, jer se u njima plodovi brzo zagrijavaju i ne izgore. Ali to je samo u slučaju "petominutnog" kuhanja. Nemoguće je dugo držati džem u takvoj posudi jer će aluminij reagirati s kisele jabuke, što će dovesti do stvaranja nepotrebnih štetnih tvari u izratku. Stoga isključujemo aluminijsku posudu.

Kriške jabuke stavite u slojeve u lonac odgovarajućeg volumena, obilato posipajući svaki sloj šećerom.

Pokrijte tavu poklopcem i ostavite 8-10 sati. Za to vrijeme jabuke će dati potrebnu količinu soka za početak kuhanja.

Stavite posudu na srednje jaku vatru, zakuhajte sirup i ostavite da kuha 5 minuta. Ne miješajte jabuke! Čak i ako ih sirup ne prekrije u potpunosti, možete ih samo lagano utisnuti žlicom da budu u sirupu. Važno je da se jabuke tijekom cijelog kuhanja pekmeza niti jednom ne promiješaju kako se kriške ne bi deformirale.
Posudu maknite s vatre, poklopite i ostavite da se potpuno ohladi, to će trajati najmanje 6 sati. Ovako će šnite izgledati nakon prvog kuhanja i hlađenja.

Pekmez ponovno prokuhati, kuhati 5 minuta, ohladiti (opet najmanje 6 sati). Nakon drugog kuhanja, kriške će postati još zasićenije slatkim sirupom.

Ostalo je kuhati jabuke treći put. I sad je pekmez spreman. Možete ga staviti u čiste, sterilizirane staklenke i zarolati ili poklopiti poklopcima. Staklenke se pripremaju vodeći računa da se od 1 kilograma jabuka dobije otprilike litrena tegla pekmeza.

Često se ovom pekmezu od jabuka doda malo mljevenog cimeta ili se prokuha s vanilijom, što okus čini još svjetlijim.

Kao i većina pripravaka, pekmez od jabuka čuva se narezan na kriške u tamnoj, hladnoj prostoriji.

Kriške džema od jabuka

Korak po korak recept za pravljenje džema od jabuka u kriškama s fotografijama

Dakle, počnimo kuhati:

Jabuke dobro operite, stavite na papirnati ubrus i ostavite da se osuše.

Zatim jabuke narežite na ploške, stavite u čistu posudu i svaki sloj pospite šećerom.

Ostavite kriške jabuke da odstoje u šećeru 10 sati.

Nakon što prođe određeno vrijeme, stavite posudu s jabukama na vatru i kuhajte 10 minuta.

Pekmez ostaviti da odstoji još dva sata, ponovo ga prokuhati i kuhati na isti način još 10 minuta. To je sve, ovako ukusan džem od jabuka u kriškama još niste probali!

Video recept za džem od jabuka u kriškama

Recept za prozirni džem od jabuka

Reći ćemo vam i kako pripremiti bistri džem od jabuka na kriške, a recept za ovu deliciju od jabuka je jednostavno nepristojno jednostavan!

Dakle, da biste napravili džem prema ovom receptu trebat će vam:

Sastojci:
jabuke - 1 kg;
šećer - 700 grama.

Sada krenimo na posao:

1. Jabuke dobro operite, izvadite sredinu i narežite na kolutiće.

• Stavite kriške jabuke u lonac i svaki sloj pospite šećerom. Ostavite jabuke preko noći.
• Zatim ploške jabuke sa šećerom stavite na vatru, pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte pet minuta, marmeladu nemojte miješati.
• Ugasite vatru i ostavite kriške jabuke da odstoje do jutra.
• Zatim ponovno kuhajte deliciju pet minuta i ostavite da se strmi do večeri.
• Navečer pekmez kuhati još 15 minuta, zatim ga uliti u staklenke, zaviti poklopcima i staviti u podrum na čuvanje. To je sve, ukusne prozirne kriške jabuke su spremne!

Zabavi se!

Kriške pekmeza od jabuka - omiljene domaća poslastica. Gusti sirup Konzistencija podsjeća na žele, a cijele kriške jabuke izgledaju poput slatke marmelade. Otvorena staklenka takvog džema neće trajati dulje od jednog dana, jer ga prijateljska obitelj pojede u jednom dahu. Jantarni sirup i čarobna aroma zadržavaju djelić ljeta i podižu raspoloženje tijekom hladne sezone. Džem će biti dobar nadjev za slatka peciva Komadićima kuhane jabuke mogu se ukrašavati kolači i torte. Toliko je razloga zašto ovu slasticu pripremiti za zimnicu, a osim toga, vrlo je, vrlo jednostavna za napraviti.
Prozirni džem od kriški jabuke može se smatrati remek-djelom, ali čak i domaćica početnica može se nositi s pripremom tako ukusnog jela. Glavni zadatak je da kriške ostanu netaknute, pa ćemo kuhati džem od jabuka s limunom. Sok ovog citrusa sprječava raspadanje jabuka. Bez limuna iz pulpa jabuke Ono što će ispasti nije džem, nego pekmez (suština pekmeza je u cijelim komadićima, odnosno lijepim šnitama). Bolje je birati sorte jabuka koje su hrskave, guste i kiselkaste. Imam kiselu sortu Semerenko, ali možete skuhati poslasticu od Antonovke jednako ukusnu. Iako će i zlatni ili fuji džem ispasti odličan. Boja jabuka, kao ni sorta, nema velike važnosti. Ako su jabuke slatke, trebat će vam manje šećera nego što je navedeno u sastojcima recepta. Usput, možete dodati cimet u posljednjoj fazi kuhanja. Kombinacija ovog začina s jabukom je klasična i koristi se posvuda. Osim cimeta, uz jabuku dobro pristaje cijeli buket začina: anis, kardamom, đumbir i klinčići. Osim limuna, u džem možete dodati i kriške naranče - tako će delicija biti još aromatičnija i unijeti note citrusa. Ostale uspješne naći ćete na poveznici, ali za sada pripremimo najjednostavnije, vrlo lijepe i ukusne pekmez od jantara kriške jabuke.

Sastojci:

• 2 kg jabuka;
• 1,5 kg šećera;
• 1 veliki limun;
• 3 žlice. voda.

Kako skuhati bistri džem od jabuka u kriškama

1. Limun temeljito operite spužvom kako biste uklonili sloj voska kojim je prekriven kako biste mu produžili rok trajanja. Limun narežite na male pola kolutiće.

2. Snite stavite u dublji pleh.

3. Limun pospite kristalnim šećerom.

4. Zalijte vodom i stavite posudu na srednje laganu vatru da šećer ne zagori.

5. Za to vrijeme jabuke narežite na ploške, odstranite im sjemenke i peteljke. Možete ostaviti kožu; ona pomaže komadima da bolje zadrže oblik. Koža također sadrži mnoge korisne tvari.

Jabuka je 80% vode. Ostatak dolazi od organskih kiselina, ugljikohidrata i vlakana. Plodovi sadrže vitamine A, C, E, minerale (osobito željezo), pektin, tanine i tanine. Crvene jabuke su slađe, sadrže manje kiseline i preporučuju se osobama s probavnim problemima. Zelene jabuke imaju veći postotak željeza i korisne su kod anemije. Zeleno voće također pomaže u probavi teške hrane.

6. Sirup je prokuhao, potamnio, a šećer se otopio. Sve prokuhajte minutu i maknite sa štednjaka.

7. Stavite jabuke u drugu veliku tavu. U njemu ćemo kuhati jantarnu poslasticu. Kako džem ne bi zagorio, preporučljivo je koristiti neemajliranu posudu, prikladna je posuda od nehrđajućeg čelika ili neprijanjajuće posude. Ohladite sirup minutu i prelijte preko jabuka.

8. Stavite voće pod prešu kako bi bolje pustili sok i ravnomjerno se natopili sirupom. Ostavite nekoliko sati, ili još bolje preko noći.

9. Sutradan otvorite i pogledajte: jabuke su pustile sok. Kožica na nekim kriškama potamnila je, ali komadići još nisu potpuno zasićeni sirupom.

10. Posudu stavite na vatru, zakuhajte, odmah maknite i ostavite sa strane da se ohladi. Ne možete kuhati jabuke - vruće kriške mogu se slomiti i pretvoriti u pire. Što je vrijeme kuhanja kraće, džem ispadne ljepši. Ako treba miješati, to činite tek kad se potpuno ohladi, jer su vrući plodovi previše krhki.Bit će dosta soka, ali će se zgusnuti, to se vidi na zadnjoj slici u receptu. Masa postaje gušća zahvaljujući pektinu sadržanom u jabukama. Ponekad se pri kuhanju džemova, konfekcija i konzervi pektin dodaje odvojeno u smjesu kako bi se postigla željena konzistencija.

11. Kriške jabuke postupno se natapaju sirupom i postaju prozirne. Pekmez ponovno prokuhajte i maknite sa štednjaka. Čekamo da se ohladi.

12. Pogledajte: kriške su postale prozirne, džem se zgusnuo, što znači da smo sve učinili kako treba. Smjesu ponovno zakuhajte.

13. Pažljivo vruće sipati u sterilizirane staklenke.

14. Zarolajte steriliziranim poklopcima, staklenke ne morate zamotavati niti preokretati. Pripravak se dobro čuva cijelu zimu na hladnom i tamnom mjestu. Za zatvaranje koristiti male staklenke.

15. Jantarno aromatični džem od jabuka je spreman za zimu. Dobar tek I slatka zima!

Kriške jabuke postale su prozirne i imaju okus poput marmelade.

A Slika ispod pokazuje koliko je ohlađeni sirup postao gust zahvaljujući pektinu.

Jabuke su jedno od najukusnijih i najčešćih voća na ruskom stolu. Od nje se pravi džem, pekmez, kompot, jabuke se zamrzavaju, suše, pa čak i kisele. Ali glavna poslastica je, naravno, pekmez. Džem od jabuka je bogat, sladak, ukusan i primamljiv. Zimi daje opor okus i ljetnu aromu. Džem se može konzumirati kao zaseban desert, može se koristiti kao nadjev za pite i lepinje, palačinke, palačinke i složenci poslužuju se s pekmezom. Zarolati barem nekoliko staklenki pekmeza od jabuka za zimu dužnost je svake dobre domaćice. Ali koje su prednosti jabučnog cidera? Jesu li vitamini stvarno sačuvani nakon toplinske obrade? Pokušajmo sve shvatiti redom.

Prednosti džema od jabuka

Jabuke su nevjerojatno ukusne i zdravo voće, koji zasićuje tijelo paletom vitamina i minerala. Tako da voće zadrži sve korisna svojstva, morate ga pravilno kuhati. Držite jabučnu masu na vatri ne dulje od pet minuta kako bi mikrobi bili ubijeni, a dugotrajno izlaganje visokim temperaturama ne bi utjecalo na blagodati proizvoda. U ovom slučaju, pekmez od jabuka neće biti ništa manje koristan od svježeg voća. Kako jabuka utječe na ljudski organizam?

1. Jabuke poboljšavaju rad dišnog sustava. Dokazano je da su ljudi s astmom imali puno manje napada ako su redovito pili sok od jabuke.
2. Jabuke savršeno jačaju kosti, čineći ih manje labavim i lomljivim. To se posebno odnosi na žene nakon trudnoće i tijekom menopauze.
3. Ovo voće normalizira stolicu i poboljšava probavu. Zanimljivo je da jabuka može pomoći i kod zatvora i kod proljeva. Velika količina biljnih vlakana pomaže u probijanju tvrde stolice kod zatvora. Ali kod proljeva ta vlakna apsorbiraju višak vlage i toksine koji uzrokuju rijetku stolicu.
4. Znanstvenici su proveli eksperiment. Jedna skupina štakora redovito je dobivala jabuke, ali druga je bila manje sretna - ovo voće nije bilo u njihovoj prehrani. Istraživanje je zadivilo čak i znanstvenike - redovita konzumacija jabuka smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta raka za gotovo trećinu. Točnije, rizik od razvoja raka dojke, debelog crijeva i jetre.
5. Jabuke poboljšavaju pamćenje, povećavaju učinkovitost i aktiviraju rad mozga. Redovita konzumacija jabuka smanjuje rizik od razvoja Alzheimerove bolesti.
6. Zelene jabuke pomažu u smanjenju razine kolesterola u tijelu i normaliziraju rad kardio-vaskularnog sustava, smanjuju rizik od ishemije.
7. Jabuke su dobre za dijabetes - snižavaju razinu šećera u krvi. Da bi džem bio siguran za dijabetičare, umjesto šećera trebate dodati fruktozu ili sorbitol.
8. Ovo voće savršeno čisti jetru i ima pozitivan učinak na zdravlje zuba. Osim toga, jabuke su dosta niskokalorične pa su dio mnogih dijeta za mršavljenje.

Ovo je tradicionalni recept za džem od jabuka koji će vas ne samo oduševiti svojim dubokim okusom, već i sačuvati sve blagodati ove voćne delicije.

1. Za džem nisu pogodne samo jake i cijele jabuke, već i crvljivi, pa čak i oštećeni plodovi. Glavna stvar je odrezati sva oštećena područja.
2. Jabuke je potrebno oprati i obrisati suhom krpom. Hoće li ostaviti koru stvar je ukusa svake domaćice. Većina recepata uključuje guljenje voća, no ponekad se mekane jabuke ne gule kako se ne bi raspale tijekom kuhanja.
3. Jabuke narezane na ploške ili naribane (kako želite) stavite u emajliranu zdjelu i posipajte šećerom. Ako su jabuke slatke, dovoljno je 800 grama šećera po kilogramu jabuka. Ako je slatko i kiselo, tada bi omjeri trebali biti jednaki. Ako je sorta jabuke kiselkasta, onda treba biti više šećera, otprilike 1,1-1,2 kg po kilogramu ploda.
4. Jabuke pospite šećerom i ostavite neko vrijeme. Trebalo bi proći minimalno 4-5 sati, idealno bi bilo da jabuke puste sok do jutra. Ujutro sljedeći dan Stavite posuđe na vatru i dovedite smjesu do vrenja. Jabuke ne treba kuhati više od pet minuta, inače će izgubiti svoja korisna svojstva. Nakon 5 minuta ključanja ugasite vatru i pustite da se džem ohladi i skuha. Ovo je potrebno ponoviti 2-3 puta.
5. Tijekom ovog procesa ne zaboravite pripremiti staklenke. Džem se često zatvara u male staklenke kako bi se zimi lako brzo pojeo. Staklenke je potrebno temeljito isprati. Staklenke možete sterilizirati u pećnici, u kipućoj vodi ili na pari. Poklopce treba pirjati u malom loncu najmanje pet minuta.
6. Pekmez od jabuka posljednji put prokuhati i sipati u staklenke, zarolati poklopcima. Staklenke preokrenite i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Ovaj klasični recept pripremanje prirodnog i zdravog pekmeza od jabuka.

Kriške džema od jabuka

Dok neki više vole mekani i kuhani džem, drugi vole oblikovanije ploške voća u saftu. Priprema takve delicije nije teška, samo trebate znati neke suptilnosti.

Oguljenu jabuku narežite na kriške od najmanje 3 cm, a zatim u pet litara vode razmutite žličicu sode bikarbone. U ovu otopinu namočite kriške jabuke kako bi kriške ostale čvrste i elastične do kraja kuhanja. Namočite jabuke u otopini sode 5 minuta, a zatim ocijedite jabuke u cjedilu. Ovaj trik će vam omogućiti ne samo da kriške jabuke ostanu netaknute, već i neće promijeniti boju budućeg džema. Jabuka nakon kuhanja neće potamniti, već će ostati prozirne boje jantara.

Zatim kuhajte jabuke kao u prethodnom receptu. Voće pospite šećerom i ostavite nekoliko sati. Zatim stavite džem od jabuka da prokuha i ohladite. Pekmez zagrijte 2-3 puta. Na kraju u masu možete dodati šaku bobica oskoruše, ribiza i tamnog grožđa. Tako će sirup dobiti nježnu ružičastu nijansu, a jabuke koje su poprimile karamel ostat će svijetle. Neobična boja džema izgledat će lijepo i ukusno. Na kraju ostavite džem da se kuha oko 15 minuta da se svi sastojci stegne, a zatim slasticu kao i obično uvaljajte u staklenke.

Ovaj je recept bio vrlo popularan prije nekoliko desetljeća, kada je vladala nestašica granuliranog šećera. U to doba šećer se uspješno zamjenjivao medom. Time je džem od jabuka postao nevjerojatno aromatičan i bogat.

Najpopularniji recept je kaša od jabuka s medom. Za njega su se jabuke gulile i stavljale u glinenu posudu. Zatim je voće trebalo ispeći i protrljati kroz sito. Dvije čaše ove kaše treba pomiješati sa 300 grama prirodnog cvjetnog meda. Masu treba kuhati na laganoj vatri. Ne dopustite da med i jabuke prokuhaju - poslastica će postati beskorisna. Idealno bi bilo da se smjesa krčka u ruskoj pećnici, ali poslužit će i obična pećnica. Kada se masa zgusne može se kušati ili konzervirati. Dobivena zlatna poslastica sigurno će zadovoljiti vaše najmilije.

Vrlo je popularan džem od meda s brusnicama, jabukama i orasima. Jedan kilogram brusnica potrebno je razvrstati i preliti čašom vode. Pirjajte na laganoj vatri dok bobice ne omekšaju. Zatim morate trljati masu kroz sito, pomiješati sirup s medom, oguljeni orasi i kriške jabuke. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Sve komponente ovog džema međusobno se nadopunjuju, a rezultat je nevjerojatno ukusna i bogata delicija.

Džem od jabuka s limunom

Tradicionalnom okusu pekmeza od jabuka limun će dodati suptilnu aromu citrusa i laganu kiselost. Za kilogram jabuka trebat će vam veliki limun. Jabuke operite, ogulite i očistite od koštica, narežite na ploške. Limun je potrebno oprati i naribati na sitno rende, odstraniti sve sjemenke. Ulijte pulpu limuna u čašu vode i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Zatim u masu dodajte kilogram šećera i pričekajte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga u sirup dodajte kriške jabuke. Nije potrebno odmah kuhati džem, ostavite posudu nekoliko sati uz redovito miješanje sadržaja. To se radi tako da jabuka upije miris okus citrusa i aroma. Nakon nekoliko sati pekmez se može prokuhati i uvaljati u staklenke.

Ispod su savjeti koji odražavaju sve zamršenosti pravljenja pekmeza od jabuka.

1. Umjesto šećera u svaki džem možete dodati med. U tom slučaju možete dodati malo manje meda, jer je obično slađi od šećera.
2. Vrlo je važno održavati omjer šećera, jer je on konzervans. Ako dodate manje šećera, pekmez neće dugo stajati – pokvarit će se i fermentirati. Ako dodate više, nećete osjetiti okus jabuke. Da bi džem bio dijetalniji, potrebno mu je dodati manje šećera, ali ga morate čuvati u zamrzivaču, u plastičnoj boci, i odmrzavati ga samo jednom. Vjerujte, zimi će vas ovaj džem oduševiti svojom ljetnom aromom, okusom i prirodnošću.
3. Ponekad se nakon otvaranja limenke na površini može pojaviti plijesan. Nemojte žuriti s bacanjem obradaka. Gornji sloj se može pažljivo skinuti i skuhati preostali džem. Neće se dugo čuvati, ali je sasvim prikladno za pite i lepinje.
4. Je li džem pošećeren? Nema problema! Zagrijte ga u posudi s vrućom vodom dok masa ne postane homogena.
5. Kako provjeriti je li džem gotov? Džem od jabuka je dobro kuhan ako sve kriške leže na dnu i ne plivaju na površini.
6. Džem treba pažljivo promiješati kako ne biste oštetili dragocjene kriške i poslasticu pretvorili u kašu.
7. U Rusiji se vjerovalo da se jabuke tek nakon branja pekmeza Yablochnogo Spasitelj. U to vrijeme su se jabuke nosile u crkvu i osvjetljavale. Od takvog voća napravljen je ne samo ukusan, već i ljekoviti džem.
8. Jabuke za džem ne treba sakupljati po kiši ili poslije kiše. U to vrijeme voće upija puno vlage i džem će ispasti vodenast.
9. Kod konzerviranja pekmez je potrebno sipati do samog ruba staklenke. Što je više zraka u posudi, veća je vjerojatnost da klice ili bakterije uđu unutra.

Ovi jednostavni savjeti pomoći će vam da od jabuka ne napravite samo džem, već pravi desert koji se nećete sramiti poslužiti ni pred najvažnijim gostima.

Staklenke s džemom od jabuka čuvajte na tamnom, hladnom i suhom mjestu. Ne zaboravite potpisati očuvanje kako biste znali datum uvijanja. Pekmez od jabuka može se čuvati nekoliko godina, pod uvjetom da sadrži najmanje toliko šećera koliko i jabuke. Iako ne treba pretjerivati, džem pripremljen po našim recepturama neće preživjeti do sljedeće sezone - toliko je ukusan, bogat i aromatičan. Napravite džem od jabuka i uživajte u okusu ljeta u hladnim zimskim večerima.

Video: pekmez od jabuka

Najviše možete napraviti džem od jabuka za zimu različiti putevi. Ovo je petominutni džem bez puno muke, i složeni džem s neobičnim sastojcima i samo priprema za pite. U svakom slučaju, princip pripreme jabuka u gotovo svakom receptu je isti. Jabuke je potrebno temeljito oprati, izrezati na 6-8 komada i odstraniti jezgru i sjemenke. Ako je kora tvrda, bolje ju je ukloniti, iako ćete tako svoj džem lišiti osjetne doze vitamina. Pogotovo ako pripremate “brzi” džem. Da biste omekšali koru, a posebno tvrde jabuke, voće je bolje blanširati u kipućoj vodi 3-5 minuta, a zatim ohladiti. hladna voda. Od vode u kojoj su blanširane jabuke možete napraviti sirup. Radi jednostavnosti i brzine izumljena je prekrasna sprava kojom se jabuka u jednom koraku prereže na 8 dijelova i odmah joj se izvadi jezgra. Pokušajmo napraviti pekmez od jabuka, a zimi ćemo uživati ​​u prekrasnom mirisu i okusu.

Sastojci:
1 kg oguljenih jabuka,
1 kg šećera,
1 hrpa voda,
3 g limunska kiselina.

priprema:
Jabuke bez sjemenki narežite na ploške i stavite u posoljenu ili zakiseljenu vodu da ne potamne. Pripremite sirup od vode i šećera. Jabuke stavite u sito, umočite u kipući sirup, protresite posudu da sve jabuke budu prekrivene sirupom i ostavite 5-6 sati. Zatim posudu s pekmezom stavite na vatru i zakuhajte. Ponovno maknite s vatre i ostavite 5-6 sati. Ponovi opet. Ako džem ispadne presladak, pred kraj kuhanja dodajte limunsku kiselinu.

Džem od Antonovke

Kriške jabuke bez sjemenki prekrijte šećerom u slojevima i ostavite 6-8 sati (ili preko noći). Zatim stavite posudu s pekmezom na vatru, ulijte vodu u omjeru od 1 šalice na 1 kg jabuka, zakuhajte i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite stajati 10-12 sati. Zatim kuhajte džem dok ne budete spremni.

Sastojci:
1 kg jabuka,
1,2 kg šećera,
2 hrpe voda.

priprema:
Odrežite stabljike ranetki ili porculana za otprilike ⅔. Svaku jabuku izbosti na nekoliko mjesta, blanširati u kipućoj vodi 2-3 minute, zatim ohladiti u ledenoj vodi. Stavite jabuke u kipući sirup, prokuhajte i maknite s vatre. Ponovite još 2-3 puta, ostavljajući džem da odstoji 10-12 sati.

Sastojci:
1 kg rajskih jabuka,
1,5 kg šećera,
1 hrpa voda.

priprema:
Jabukama kratko odrežite peteljke, plodove izbodite drvenom čačkalicom i blanširajte u kipućoj vodi 3-4 minute. Ohladite u hladnoj vodi. Vodu u kojoj su se jabuke blanširale iskoristiti za pripremu sirupa. Stavite jabuke u kipući sirup, prokuhajte i ostavite da odstoji nekoliko sati. Zatim stavite na vatru i kuhajte pekmez dok jabuke ne postanu prozirne. Gotov džem ostaviti na hladnom mjestu 24 sata, zatim preliti u pripremljene staklenke i zatvoriti.

Sastojci:
3 kg jabuka,
2 šalice šećera.

priprema:
Jabuke narezane na ploške pospite šećerom, tresući zdjelu da jabuke budu ravnomjerno prekrivene šećerom i ostavite 1-2 dana na hladnom mjestu (ne u hladnjaku). Za to vrijeme nekoliko puta promiješajte jabuke. Stavite na vatru, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta. Vruće stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Sastojci:
3-4 kg jabuka,
1-1,5 šećera,
1 vrećica vanilin šećera ili 1 mahuna vanilije,
cimet, limunska kiselina - po ukusu.

priprema:
U tepsiju debljeg dna stavite kriške jabuka posipajući ih šećerom. Ostavite preko noći. Sljedeće jutro stavite posudu na vatru i kuhajte oko 20 minuta. Zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Ponovite još 2 puta. Pri kraju kuhanja dodajte cimet, vaniliju i limunsku kiselinu, vruće stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Sastojci:
1 kg jabuka,
1 kg naranče,
2 kg šećera,
1 hrpa voda.

priprema:
Jabuke narežite na ploške i izvadite im sjemenke. Naranče ogulite i narežite na ploške. Skuhajte sirup od šećera i vode i kuhajte 10 minuta. U kipući sirup stavite voće, prokuhajte tri puta i ohladite. Džem ulijte u sterilizirane suhe staklenke i zatvorite.

Sastojci:
1 kg jabuka,
2 naranče,
1 kg šećera,
1 hrpa voda,
cimet - po ukusu.

priprema:
Naranče s korom narežite na četvrtine, prelijte kipućom vodom (1 šalica) i kuhajte dok kora ne omekša. Zatim dodajte šećer i skuhajte sirup. Oguljene jabuke narežite na ploške, očistite od sjemenki i blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta. U kipući sirup s narančama stavite jabuke i kuhajte na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju. Pred kraj kuhanja dodati cimet po ukusu. Smotajte.

Sastojci:
2 kg jabuka,
2 limuna,
750-850 g šećera,
1 žličica limunska kiselina,
voda.

priprema:
Jabuke oguljene i očišćene od sjemenki narežite na kriške, limun narežite na polukrugove zajedno s korom. Voće prelijte s malo vode i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša. Kad voće omekša dodajte šećer, pojačajte vatru i uz stalno miješanje kuhajte dok se ne zgusne. Neposredno prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Sastojci:
2 kg jabuka,
700 g šećera,
1 hrpa voda,
1 žlica. mljeveni cimet.

priprema:
Pripremljene jabuke pospite šećerom i ostavite 6 sati. Nakon toga stavite posudu s jabukama na vatru i prokuhajte. Dodajte cimet, prokuhajte još 5 minuta i ulijte u staklenke. Smotajte.

Sastojci:
1,5 kg jabuka,
1 hrpa bobice crnog ribiza,
1 hrpa sušeno voće (grožđice, suhe marelice ili suhe šljive),
2 kg šećera,
1 hrpa voda,
1 limun.

priprema:
Jabuke narežite na ploške i očistite od sjemenki, suho voće dobro isperite vrućom vodom i osušite, limun narežite na ploške. Pripremite sirup od šećera i vode, prokuhajte i u njega stavite sve sastojke. Kuhajte od trenutka vrenja 30 minuta, vruće sipajte u staklenke, zarolajte.

Sastojci:
1 kg jabuka,
1 kg šećera,
400 ml vode,
korica od 1 limuna,
malo vanilije.

priprema:
Skuhajte sirup od šećera i vode, kuhajte ga do guste kapljice (kada se kap sirupa ne razlije po tanjiru). Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i narežite na kockice ili ploške. Stavite jabuke u sirup i kuhajte 30 minuta, pazeći da jabuke ne postanu kašaste. Skinite koricu s limuna i dodajte ga u džem zajedno s prstohvatom vanilije. Gotov pekmez sipati u staklenke i zarolati.

Priprema jabuka za zimu. Jabuke očišćene od kore i sjemenki narežite na sitne komadiće i pirjajte ispod poklopca. Prvo na dno posude ulijte malo vode da jabuke ne zagore. Kad jabuke omekšaju pošećeriti po ukusu, promiješati i ostaviti da se kuha 5 minuta.Vruću smjesu brzo spakovati u sterilizirane staklenke i zarolati.

Sastojci:
1 kg oguljenih jabuka,
150-200 g šećera.

priprema:
Jabuke narežite na komade i dodajte šećer. Ostavite sat vremena uz povremeno miješanje. Nakon što se pojavi sok, posudu s džemom stavite na laganu vatru, uz stalno miješanje prokuhajte i stavite u sterilizirane staklenke. Smotajte.

Sastojci:
3 kg jabuka,
2 hrpe Sahara.

priprema:
Naribajte jabuke bez sjemenki grubo ribež(ili kuhačom - brže je). Dno posude za pekmez navlažite vodom, rasporedite smjesu od jabuka i pospite šećerom. Stavite na vatru, kuhajte na laganoj vatri, miješajući. Kuhajte 5-7 minuta. Brzo ulijte u sterilizirane staklenke i odmah zatvorite. Okrenite ga, zamotajte.

Petominutni džem od jabuka i naranči

Sastojci:
1 kg pripremljenih jabuka
1 kg šećera,
1 naranča.

priprema:
Provucite naranču kroz mlin za meso zajedno s korom (nakon uklanjanja sjemenki). Jabuke narežite na kockice. Voće stavite u posudu za pravljenje pekmeza, pošećerite i promiješajte. Pustite da zavrije na laganoj vatri uz povremeno miješanje, kuhajte 5 minuta i odmah ulijte u sterilizirane staklenke. Smotajte, okrenite, zamotajte.

Sastojci:
1 kg pripremljenih jabuka,
150-200 g šećera.

priprema:
Jabuke pospite šećerom i stavite posudu u pećnicu na srednje jaku vatru. Pekmez povremeno promiješajte. Kad se šećer potpuno otopi i jabuke postanu prozirne, stavite pekmez u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Priprema jabuka bez šećera

Jabuke bez kore i sjemenki sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu u jednoličnu masu. Stavite u posudu i kuhajte dok se ne zgusne. Da smjesa jabuka ne izgori tijekom kuhanja, napravite vodenu kupelj i kuhajte obradak u njoj. Kada je masa od jabuka dovoljno prokuhana, stavite je u sterilisane staklenke, pokrijte poklopcima i stavite da se steriliziraju 10-15 minuta od trenutka kada voda proključa. Smotajte.

Sastojci:
3 kg slatkih i kiselih jabuka,
2 hrpe Sahara.

priprema:
Jabuke bez sjemenki narežite na ploške, stavite ih u zdjelu ili tavu i pospite šećerom. Ostavite preko noći. Ujutro posudu s pekmezom stavite na srednje jaku vatru i uz neprestano miješanje pustite da zavrije. Kuhajte 5 minuta nakon što zavrije i odmah stavite u sterilizirane staklenke. Smotajte.

Sretne pripreme!

Larisa Shuftaykina

Dobar dan!

Vani su topli dani u punom jeku. Iako sunce više ne grije kao prije, ipak će i sam rujan uskoro, a možda je već stigao. Vrijeme je za odlazak u vrt i sakupljanje novih plodova. Danas predlažem da napravite ukusan džem od jabuka. I neće biti jednostavno, već s određenom jantarnom nijansom, prozirne boje, i što je najvažnije, voće će biti izrezano na kriške. Pa u idućim epizodama naučit ćemo kako se pripremaju konfiture i džem, stoga ne propustite.

Bilješka obećava da će biti svijetla, jer sam pokušao prikupiti domaće recepte instant kuhanje, kao i samo oni najbolji i provjereni. Štoviše, u nekima od njih koristit ćemo razne dodatke u obliku agruma, primjerice dodati ćemo limun ili naranču. Što će ovo dati, potpuno novo remek djelo! Slažete se, neočekivano, ali svakako vrijedi pokušati.

Uostalom, zima je pred vratima, a vitamina u ovo doba godine uvijek nedostaje, pa će vam u pomoć priskočiti upravo takva staklenka koja će vas spasiti i izliječiti. Naravno, definitivno ne možete bez ili npr. Učinili smo to, koliko se sjećam, ne tako davno.

Mislim da se desert od jabuka voli u svakoj obitelji, a jede se velikim i velikim žlicama. Volim izrađivati ​​takve privjeske i dodavati ih u . Usput, savršen je i kao nadjev. Postoji mnogo opcija, čak i uz obični nezaslađeni čaj i svježu koricu kruha, također ga je užitak jesti.

Dakle, što čekate, brzo u kuhinju i napravite ovu deliciju. Odaberite svoj omiljeni recept iz ovog izbora i krenite naprijed uz odlično raspoloženje i pozitivu. Tada vam je uspjeh definitivno zajamčen.

Krenimo s pripremom kulinarskog remek-djela i odmah uzmimo najbolji recept ove godine. Besprijekoran je i neće vam biti teško pročitati ga i ponoviti. Iako se isplati uložiti malo truda, ipak je potrebno malo rada.

Znate li u čemu je tajna takve poslastice, zašto se ispostavlja da ima prekrasnu konzistenciju i zašto sirup izlazi jasno proziran, poput komada stakla. S obzirom na to da se uzimaju kasne sorte jabuka, ali to nije sve, treba znati da ako se uzimaju one ranije ili nezrele, velika je vjerojatnost da će se plodovi kuhanjem raskuhati i pretvoriti u džem.

Što onda učiniti, ali soda će doći u pomoć. Dakle, možete sigurno uzeti bilo koju sortu, na primjer Antonovku ili bijelo punjenje, i dobiti čudno.

Važno! Ove sorte su mrvičaste i stoga, da biste od njih skuhali takav džem u kriške, morat ćete ih prethodno namočiti u otopini sode, nakon što ste ih nasjeckali na komadiće. Pogledajte sastav ispod za proporcije.

U ovoj otopini sode trebaju ležati nekoliko sati, po mogućnosti čak 3 sata.

Također, kada se šećer karamelizira, kriške postaju još zlatnije u gotovoj poslastici. Cool, zar ne? A kakav miris koji se proširi cijelom kućom, i nekako se spusti i očara cijelim ulazom od prvog do petog kata).

Također je važno, naravno, održavati omjer šećera i samog voća. Uvijek će biti takvi: jedan na jedan.

Kriške jabuke ostaju netaknute i elastične. I to kakav sirup, jako je nježan, a svojom gustoćom podsjeća na svježi cvjetni med.

Mi ćemo trebati:

• jabuke - 1 kg
• šećer - 1 kg
• limunska kiselina - prstohvat

Za rješenje:

• voda - 3 žlice.
• sol - 0,5 žličice
• ako su jabuke previše mrvičaste, upotrijebite sodu, na 1 litru vode - 1 žlica sode bikarbone

Faze:

1. Kako jabuke ne bi potamnile i postale neugledne nakon rezanja, potopite ih u slanu otopinu. Pomiješajte sol s vodom za piće.

2. Nakon toga prvo same plodove isperite u tekućoj vodi, zatim uklonite štapiće, zrna, ne morate skidati koru, i nasjeckajte nožem na tanke ploške debljine 5 mm, kao što je prikazano na fotografiji. Nakon takvog rada komade odmah uronite u slanu otopinu. Svo voće nasjeckajte, ocijedite i isperite u običnoj vodi.

3. Pospite krupnim šećerom i lagano promiješajte drvenom kuhačom. Ostavite posudu na toplom sa zatvorenim poklopcem ili upotrijebite film, ostavite i ostavite nekoliko sati.

4. Sad kad je vrijeme isteklo trebali biste vidjeti puno soka, ocijedite ga i prokuhajte. Zatim odmah prelijte preko kriški jabuka. I opet ostaviti da stoji na stolu i ohladiti dok sobna temperatura(trajat će otprilike 8 sati).

Nakon toga ponoviti postupak, odnosno sirup sipati u šerpu, prokuhati i preliti preko tek nasjeckanih jabuka. Ostavite stajati i kuhati, namakati oko 6-7 sati. Preporučljivo je, ako je moguće, ovaj rad ponoviti 4 puta, odnosno napraviti samo 4 prolaza.

Ako vam se ove upute čine malo kompliciranima i možda ste tek počeli kuhati, prijeđite na drugu opciju, ona je brža u pogledu vremena.

6. Nakon što su jabuke natopljene sirupom, stavite posudu na štednjak i zakuhajte, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte limunsku kiselinu kako se tijekom skladištenja ne bi stvorila plijesan.

7. Položite topli desert u staklenke, a ne zaboravite i kutlača treba biti sterilna. Zavrnite poklopce. Pustite da se ohladi pod dekom naopako. Čuvati u podrumu ili smočnici. Sretna otkrića!

Jantarni džem od jabuka za zimu - najbolji recept

Kako je super kada imate majku ili baku koja zna hrpu svakakvih provjerenih recepata. Da bi džem bio prilično šaren i svijetao, koristite sočne sorte voća. Naravno, sami plodovi moraju biti bez vidljivih nedostataka i oštećenja. I naravno da ih ne izjedaju crvi.

Ako su vam jabuke preslatke, najbolje je pri kuhanju dodati limunsku kiselinu, izvrstan je konzervans i uvijek daje blagu kiselost i novu aromu. Često možete pronaći i opcije s limunom ili limetom.

Wow! A kako biste dodali ekstravagantan štih, možete dodati svoje omiljene začine, poput cimeta ili vanilije, kao i klinčiće.

Mi ćemo trebati:

• jabuke (mogu se koristiti ranetki) - 0,5 kg
• šećer - 0,5 kg
• vanilin - 0,3 žličice

Faze:

1. Jabuke isperite u vodi, zatim ih nasjeckajte na polovice, uklonite sjemenku i štapić. Zatim ga morate nasjeckati na kriške iste veličine. Dodajte šećer u prahu i promiješajte. Dodati vanilin za aromu. Ostavite da stoji u ovom obliku 11-12 sati, odnosno, bolje je započeti posao navečer i završiti ujutro.

Po želji ovu voćnu masu možete povremeno promiješati. Tada će biti još više soka.

2. Ujutro stavite na štednjak i kuhajte nakon aktivnog mjehurića 15-20 minuta uz redovito miješanje. Možete ubrzati proces i kuhati u laganom štednjaku koristeći način kuhanja (vrijeme je isto).

3. Nakon ovog kuhanja jabuke u slatkom sirupu poprimaju izgled karamele i postaju još prozirnije.

4. Vruću poslasticu odmah prebacite u staklene posude, zamotajte ispod željezni poklopac s posebnim strojem za šivanje. Stavite posude s drugom stranom prema dolje s poklopcima i pričekajte da se potpuno ohlade. Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno i lako. Čuvajte na hladnom mjestu i izvan direktne sunčeve svjetlosti.

Kako napraviti pekmez kod kuće? (jednostavan recept)

Mislim da najviše jednostavna opcija Bit će petominutni recept o kojem ćete saznati u nastavku članka. A sada ću vam pokazati potpuno drugačiju metodu, u kojoj će se tehnologija kuhanja razlikovati od prethodne.

Dobit ćete šarmantan sirup s plutajućim režnjevima koji će vrlo podsjećati na polumjesec. Za ovu opciju, molim vas da uzmete samo tvrdo i elastično voće, ali pulpa bi trebala biti sočna.

Dali si znao? Ako već imate prezrelo voće, ne očajavajte, napravite od njega konfituru ili džem. Uostalom, toliko je i ukusan da ćete polizati prste, a možda ga i pojesti.

Mi ćemo trebati:

• Jabuke Antonovka – 3 kg
• granulirani šećer - 3 kg

Faze:

1. Važno je pravilno izrezati jabuke, odnosno ne predeblje, komadići trebaju biti otprilike 5-8 mm, ne više. Masni se neće dobro skuhati, stoga ne budite lijeni. A ako ga tanko izrežete, tada će vjerojatnost širenja također biti velika.

Zatim napunite šalicu šećerom i promiješajte, ostavite da se ohladi na stolu. Čim se oslobodi velika količina soka, bit će potrebno različito vrijeme, u rasponu od 1,5 do 5-6 sati. Ili ovisno o tome koliko imate strpljenja).

2. Zatim posudu s voćem stavite na štednjak i nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri ne više od 5 minuta. Nakon čega je potrebno džem ostaviti da odstoji i potpuno se ohladi.

3. Čim postane toplo, moglo bi se reći i hladno, nastavite kuhati ponovno. Krčkajte komadiće jabuke 10-15 minuta uz stalno miješanje. Zatim ponovo ohladiti, pa opet kuhati 10 minuta. Na kraju bi se sirup trebao malo zgusnuti, a plodovi će postati kraći, ali će istovremeno zasjati jantarnom bojom.

A zatim, kao i obično, napunite staklenke ovom slasticom i stavite čiste i sterilne poklopce. Stavite na hladno mjesto i jedite ovo čudo zimi ili proljeće za zdravlje! Pogledajte kako super izgleda, sigurno će vam se svidjeti!

Recept za džem od kriški jabuka s limunom

Uvijek je dobro kada bilo koje voće ili bobice nisu podvrgnute tako jakoj toplinskoj obradi. Takve su poslastice, kako se kaže, vrlo tražene, no limun uvijek daje osvježavajući učinak ili notu. Osim toga, izvrstan je konzervans koji čuva proizvod od fermentacije i plijesni.

U okusu će se pojaviti nova bogata nota, razmislite možda je to ono što ste oduvijek tražili. Obično se koristi ili sok ili kora. I usput, jabuke u ovom receptu možete krupno nasjeckati da se ne ponavljaju. Ili ga čak možete naribati, pa, to je opcija, naravno.

Općenito, reći ću vam otvoreno, svi gurmani, kao i oni koji vole slatko, sigurno će biti zadovoljni i tražit će više).

Mi ćemo trebati:

• Ranetki ili jabuke - 1,5 kg
• šećer - 1,5 kg
• limun - 30-40 g

Faze:

1. Voće operite, a jabuke odmah narežite na komade u obliku polumjeseca. Izvadite jezgru zajedno sa sjemenkama. Dodajte šećer i pustite da odstoji 1,5 sat, zatim stavite posudu na štednjak i kuhajte smjesu na srednjoj vatri dok se ne pojave mjehurići.

2. Zatim dodajte sitno nasjeckanu polovicu limuna i narežite ga na kockice. Nastavite kuhati još 5 minuta nakon što provrije. Zatim isključite vatru i pustite da se potpuno ohladi. Hladno sipati u sterilne staklenke i zatvoriti metalnim poklopcem. Možete ga flaširati vrućeg ili malo toplog, nema velike razlike. Dobar tek!

Ukusan džem od jabuka u bistrom jantarnom sirupu s narančom

Pa, ova opcija uključuje rezanje agruma na kockice, zajedno s korom, kako bi bilo još svjetlije i bogatijeg okusa. Prednosti takve delicije su očite, sačuvajte sve svoje vitamine i osjetite ugodnu kiselost u gotovom jelu.

Za ovaj desert prikladne su apsolutno sve jabuke, pa eksperimentirajte!

Imajte na umu da se u opisu koristi istočnjački začin kao što je cimet, koji i ovdje dobro funkcionira. Priredite čajanku i iznenadite sve svoje goste ili ukućane.

Mi ćemo trebati:

• jabuke - 1000 g
• narančasta - 1 kom.
• granulirani šećer - 1000 g
• mljeveni cimet - prstohvat

Faze:

1. Voće dobro operite u tekućoj vodi pa prerežite na polovice, jabukama izvadite jezgru, a naranči ako ih ima sjemenke. Nasjeckajte ove sastojke oštrim nožem na komade.

2. Zatim, kao i obično tradicionalni recept Smjesu pospite šećerom. Ostavite da odstoji duže vrijeme od 1,5 do 4 sata, po mogućnosti. Povremeno promiješajte.

3. Zatim stavite lonac na vatru i zakuhajte džem na srednjoj vatri. Kuhajte dok se krupni šećer potpuno ne otopi, tek tada po želji dodajte cimet. Pirjajte oko sat vremena na laganoj vatri. Ili možete ići drugim putem i kuhati u 3-4 serije po 10 minuta, svaki put ohladiti masu na sobnu temperaturu.

Koja vam je opcija draža? Vjerojatno na brzo rješenje). Ili ste ljubitelj klasičnih recepata? U svakom slučaju, sirup bi se trebao zgusnuti tako da konzistencija poslastice postane gusta.

4. Kuhala preko staklene posude i zatvorite poklopcima. Preporuča se pohraniti takvo očuvanje na strogo određenom mjestu, na primjer u smočnici. Uživati!

Kriške pekmeza od jabuka s cimetom - bakin recept

Svima je poznato da su se naše bake uvijek trudile hraniti nas ukusnom i zdravom hranom. Predlažem da iskoristite njihove savjete i dodate neobičan sastojak, a evo što ćete sada vidjeti.

Ovo voćno jelo bit će izvrstan dodatak onima koje možete peći za doručak ili popodnevni međuobrok.

Mi ćemo trebati:

• Jabuke - 500 g
• Šećer - 500 g
• Limun - pola
• Đumbir - 20 g

Faze:

1. Jabuke narežite na ploške i skinite im koru. Đumbir naribajte na sitno ribež. Pomoći će vam da ojačate imunitet. Zatim po planu dodajte sok od pola limuna i sav šećer.

2. Miješajte da dobijete slatku tekućinu nalik sirupu.

3. Stavite šalicu na vatru i kuhajte na štednjaku dok ne dobije karamel boju, mora proći najmanje 1 sat nakon vrenja. Sirup bi trebao postati gust i gust. Ako iznenada vidite pjenu, uklonite je šupljikavom žlicom ili žlicom.

4. Vruću poslasticu stavite u steriliziranu staklenku, zatvorite poklopcem i ohladite. Spustite ga u podrum ili ormar. Takav divan džem može se čuvati dugo, pa čak i godinu dana, ako preživi do ovog trenutka).

Kako kuhati Pet minuta od bijelog fila u kriškama

Mislim da je ova sorta svima jako dobro poznata. Jako je mrvičast i dosta sladak i sočan. Užitak je jesti takve jabuke, čak ih je šteta kuhati. No, ako ih imate u višku, onda bez toga ne možete. Napravite ovu domaću deliciju kako biste se kasnije u snježnim danima prisjećali onih prekrasnih trenutaka kada ste trčali po vrtu i skupljali ranetke.

Ipak, kako je super što povrće i voće možete konzervirati i spremiti u staklenke. I predlažem da to učinite na dobro poznati način, koji se temelji na činjenici da toplinska obrada ograničeno.

Recept za pet minuta od jabuka svi vole jer se pekmez priprema brzo i jednostavno. Zabilježite i nemojte je izgubiti, dodajte ovu stranicu u oznake svog preglednika.

Mi ćemo trebati:

• bijele jabuke (već izrezane i očišćene od koštica) i šećer - omjer 1 prema 1
• soda - 1 žlica
• voda - 1 l

Faze:

1. Uzmite bilo koju sortu jabuka, na primjer, može biti bijeli nadjev, idared ili antonovka, odnosno jesenske sorte. Ogulite ih i narežite na male ploške. Naravno, prvo ga operite u vodi.

Ako želite da vaša poslastica izađe cijela, a ne u kuhanim kriškama, komade potopite u otopinu sode 1 sat, a zatim ocijedite tekućinu. To će im pomoći da se ne smoče tijekom procesa kuhanja.

2. Pripremljene sastojke pospite kristalnim šećerom. Promiješajte i ostavite stajati 6 sati. Zatim stavite šalicu na štednjak. Uključite vatru na srednju.

3. Pa, sada ga nećemo podvrgavati dugotrajnoj toplinskoj obradi, dovoljno je kuhati oko 5 minuta. Nakon hlađenja odstoji 5-6 sati. Ove korake ponovite ukupno 3 puta, odnosno kuhajte 5 minuta, pa ohladite.

4. Zatim, kada treći put prokuhate, nemojte pustiti da se džem ohladi, odmah ga stavite u čiste staklenke i zatvorite poklopcima. Čuvajte ga u zatvorenom ili na hladnom mjestu.

Kako napraviti pekmez od jabuka od Antonovke

Predlažem da saznate više o ovim informacijama gledajući ovu videouputu. I za nekoliko sati u vašoj će se kući pojaviti nevjerojatan džem od slatkih ili slatko-kiselih jabuka. Slažem se, ovo je odličan desert za popodnevni snack. Osim toga, također izgleda lijepo i ima zlatnu konzistenciju.

Sjajan recept za džem od ranetki u laganom kuhalu

Pa, zaključno, dajem još jednu posebnu metodu, koja će se raditi u multi-peći. Uzmite ovaj klasični recept i učinite to opis korak po korak. Masu jabuka ne računajte više kao cijele, već kao narezane.

Ako plod ima debelu koru, odrežite je, ako nema, ostavite je.

Da biste ubrzali proces izlučivanja soka, kako ne biste dugo čekali, ulijte pola čaše vode ili juhe.

Mi ćemo trebati:

• jabuke oguljene i bez koštica - 1 kg
• šećer - 1 kg
• voda - 0,5 tbsp.

Faze:

1. Jabukama prije svega odrežite koru i operite je. Zatim ga kuhajte u vodi (1 litra), doslovno kuhajte 10-15 minuta. Zatim ovim odvarom (0,5 žlice) prelijte plodove izrezane na komade. Pospite šećerom i promiješajte. Upravo će ovaj uvarak ubrzati proces rada, odnosno ne morate dugo čekati dok se sok ne pusti.

2. Zatvorite šalicu multicookera i odaberite željeni način, Prženje s Redmondom ili Polarisom, vrijeme - 1 sat, ako to nije dostupno, tada možete odabrati Dinstanje. Pritisnite Start i pričekajte.

3. Ulijte poslasticu u staklenku, izaći će oko 700 ml i zavrnite poklopac. Ohladite i čuvajte u hladnjaku ili podrumu.

Tako su danas prijatelji upoznali još jednu atraktivnu pripremu i naučili kako napraviti džem od jabuka. Nadam se da su vam se svidjeli svi recepti. Odaberite bilo koji i kuhajte odmah. Pogotovo ako imate velike kante voća i pitate se što s njima. Možda kompot? Ili ništa drugo? Odlučite sami.

Sve najbolje i pozitivne želje svima. Vidimo se uskoro, ostanimo u kontaktu. Pozdrav!