→ Tepsija od svježeg kupusa u pećnici. Dijetalna lonac od kupusa u pećnici: recepti za svaki dan lonac od kupusa u pećnici od Yulia Vysotskaya

Tepsija od svježeg kupusa u pećnici. Dijetalna lonac od kupusa u pećnici: recepti za svaki dan lonac od kupusa u pećnici od Yulia Vysotskaya

Tepsije od povrća s pravom vode među ostalim jelima instant kuhanje. Kupus je nevjerojatno povrće, zdravo u svakom obliku. Iz sirovi kupus može se savršeno skuhati zimska salata, kao prilog poslužuje se pirjani kupus i najdraze jelo svih ruskih domaćica – kiseli kupus.

Svi znaju o prednostima kiselog kupusa, ali ne znaju svi da kupus sadrži vitamin U, koji pomaže u probavi hrane i koristan je ne samo za želudac, već i za dvanaesnik i crijeva.

Tepsije su ušle u upotrebu relativno nedavno. Kuhari se šale da se kuhaju kako bi do kraja pojeli sve što bi bilo šteta baciti. No, osim što su ukusne, nutricionisti ih uvode u prehranu pretilih i bolesnih osoba.

Dijetalni lonac od kupusa u pećnici

Sastojci Količina
kupus - 500 grama
sir - 100 g
mrkva - 1 kom.
luk - 1 kom.
mlijeko - 70 ml
jaja - 4 komada
brašno - 2 žlice
krušne mrvice - Malo
kiselo vrhnje - 2 žlice
biljno ulje - 25 grama
miješano zelje - ukus
Vrijeme za kuhanje: 50 minuta Sadržaj kalorija na 100 grama: 59 kcal

Ovaj dijetalni recept za složenac prikladan je za cijelu obitelj, djeca posebno vole ovo jelo. Sadrži mrkvu i luk, koje neka djeca ne vole odvojeno, ali u ovom jelu jedu sve sa zadovoljstvom.

Mrkvu ogulite i naribajte, najbolje na sitno ribež, luk je bolje sitno nasjeckati. Da bi tepsija bila ukusna potrebno je kupus sitno nasjeckati i već nasjeckani kupus preliti kipućom vodom da omekša.

Umjesto uobičajenog luka dobar u sezoni zeleni luk, okus tepsije će biti još zanimljiviji. Zatim pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju.

U to vrijeme, jaja su razbijena u zasebnoj zdjeli, morate dodati kiselo vrhnje, malo mlijeka i brašna, promiješati, a zatim tući mikserom dok ne postane glatko.

Uzmite posudu za pečenje, namažite samo dno uljem, pospite krekere, rasporedite kupus, a na vrh stavite prženi luk i mrkvu. Zatim je sve to potrebno posoliti, a ako volite ljuto možete popapriti i preliti pripremljenom smjesom.

Ostaje samo poravnati proizvode i posuti naribani sir na vrh. Tepsija se peče na 180 Celzijevih stupnjeva dvadeset do trideset minuta.

Tepsija od kupusa s ribom

Lonci s ribom i kupusom mogu biti različiti. Neki ljudi vole svježe morska riba, a mnogi preferiraju riblje konzerve. U ovom receptu, lonac ispada sočan, ukusan, kuhan uz dodatak fileta pollocka ili oslića.

  • filet pollocka ili oslića - 250 grama;
  • kupus - 300 grama;
  • kiselo vrhnje -3 žlice;
  • luk - 70 grama:
  • sir -70 grama;
  • pasta od rajčice - 20 grama;
  • jaje;
  • suncokretovo ulje - 50 grama;
  • brašno - 60 grama;
  • sol, začini.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Količina kalorija: 1240 kcal.

Riblje filete narezati na komade, uvaljati u brašno i popržiti. Luk se izreže na pola prstena i prži odvojeno biljno ulje.

Kupus treba sitno nasjeckati i dodati na prženi luk. Pustite da zajedno krčkaju osam minuta pa posolite i dodajte pasta od rajčice.

Pripremite posudu za pečenje, može biti pravokutna staklena ili keramička posuda, koju morate namazati biljnim uljem i prvo dodati pripremljeni kupus. Na vrh pažljivo poslažite pržene komade ribe.

Posebno pripremiti nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte jaje s kiselim vrhnjem i prelijte preko kupusa i ribe. Na vrh naribati sir.

Jelo se peče dvadesetak minuta, pećnica mora biti zagrijana na 190 stupnjeva.

Tepsija sa kupusom i mljevenim mesom u pećnici

Zanimljivo je da se kupus dobro slaže sa svim namirnicama. Dobar je kao nadjev za pite i pite, kako na bazi kvasca tako i na fermentiranom mliječnoj bazi, sa bilo kojim povrćem, ribom itd. nasjeckano meso- ovo je klasik. Vjerojatno nema osobe koja ne voli sarmice. Lonac od zelja i mesa se brzo pravi, a ispadne jednako ukusan.

  • kupus - pola kilograma;
  • mljeveno meso - 500 grama;
  • mrkva - 1 komad;
  • jaja - 2-3 komada;
  • kiselo vrhnje - 300 grama;
  • biljno ulje - 60 grama;
  • zelenilo;
  • sol, papar - po ukusu.

Za pripremu je potrebno sat i dvadeset minuta.

Sadržaj kalorija: 1687 kcal.

Kelj treba sitno i tanko nasjeckati i preliti kipućom vodom.

U tavu ulijte ulje i dodajte kupus. Trebate ga pržiti na srednjoj vatri uz stalno miješanje da dno ne zagori.

U kupus je potrebno dodati sitno naribanu mrkvu.

U posebnoj tavi popržiti luk, pa čim omekša i promijeni boju dodati mu mljeveno meso. Mljeveno meso može biti goveđe ili svinjsko. Čim mljeveno meso promijeni boju, ugasite posudu.

U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja, kiselo vrhnje i dobro izmiješajte mikserom ili blenderom.

Pripremljenu tepsiju namazati maslacem i staviti polovicu na nju. pirjani kupus sa mrkvom, odozgo poslagati polovicu mljevenog mesa i zaliti malom količinom mješavine jaja i vrhnja.

Zatim sve ponovite. Zadnji sloj je smjesa. Stavite unutra vruća pećnicačetrdeset minuta.

Recept za posnu tepsiju sa gljivama bez nadjeva od jaja

Uskoro počinje Božićni post kada se ne mogu jesti jaja, mliječni proizvodi, meso, ali se u određene dane smije jesti riba. Kupus uvijek možete jesti, a od njega se pripremaju lonci i s ribom i s gljivama.

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

  • kupus - 500 grama;
  • šampinjoni - 400 g;
  • luk - 2 glave;
  • biljno ulje - 70 grama;
  • mrkva - 1 gomolj;
  • cilantro i peršin;
  • krekeri;
  • začinima.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija: 789 kcal.

Kupus se mora oprati na vrhu i osušiti. Pažljivo uklonite gornje listove i ostavite sa strane. Ostatak kupusa sitno nasjeckajte, posebnom ribežom. Zatim ga prelijte kipućom vodom.

Zagrijte tavu na štednjaku, dodajte ulje i dodajte nasjeckani kupus. Zakuhajte i promiješajte. Jedan luk narežite na pola kolutića i dodajte u kupus. Drugu glavicu narežite na kockice.

Šampinjone oprati i nasjeckati na ne baš sitno. Na tavi popržiti sitno nasjeckani luk i dodati gljive. Sve pržite dok mljeveno meso ne postane suho.

Kalup pospite prezlama i namažite maslacem, prvo stavite dva-tri cijela lista kupusa tako da im rubovi vise prema dolje. Na dno prvo stavite pirjani kupus, a zatim mljevene gljive a viseće krajeve kupusa zamotajte na vrh. Ako listovi kupusa ne pokrivaju cijelu površinu, možete uzeti pojedinačne listove.

Nakon što pokrijemo povrće, gornji dio listova kupusa namažemo uljem i pospemo prezlama. Pokrijte vrh folijom.

Tepsija se peče dvadesetak minuta.

Lonac sa kupusom i rižom u pećnici

Ovo je ukusan recept za složenac od riže. Možete naravno uzeti sve proizvode, pomiješati i na kraju uliti u smjesu od jaja. Ali zbog ukusa, i što je najvažnije, zbog lijepe prezentacije, recept se priprema kao pita, gdje je tijesto rižina smjesa, a sve ostalo ide kao nadjev.

Dakle, za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • kupus - 500 grama;
  • riža - 100 grama;
  • sir - 140 grama;
  • jaja - 2 komada;
  • vrhnje ili kiselo vrhnje - 150 grama;
  • luk - 1 glava;
  • slanina - 100 grama;
  • biljno ulje - 80 grama;
  • začinima.

Vrijeme kuhanja: jedan sat i petnaest minuta.

Sadržaj kalorija: 1425 kcal.

Naribajte sir, a slaninu narežite na sitne kockice. Luk ogulite i također narežite na kockice. Kupus sitno nasjeckajte.

Zagrijte tavu na ulju na štednjaku i popržite luk na koji dodajte pola nasjeckane slanine. Zatim se tamo doda kupus i sve se mora pržiti uz stalno miješanje.

U to vrijeme trebate kuhati rižu dok nije gotovo, a zatim pustiti da voda iscuri. Kad postane suha dodajte pola naribanog sira i Bjelanjak i promiješati. Ovo je osnova za tepsiju.

Pleh obložite papirom za pečenje i premažite biljnim ili maslacem. Zatim pažljivo poslažite podlogu za tepsiju. Stavite u pećnicu na desetak minuta.

Zasebno morate pripremiti nadjev. Da biste to učinili, uzmite jaje, dodajte žumanjak preostali od jajeta, ulijte vrhnje ili kiselo vrhnje, kao i polovicu naribanog sira. Sve miksajte dok ne postane glatko.

Zatim se tava s rižom izvadi iz pećnice, a na nju se stavi nadjev od kupusa i slanine. Na vrh izliti nadjev i poslagati preostale komade slanine. Zatim se pripremljeno jelo mora vratiti u pećnicu trideset minuta.

Nakon pečenja jelo je potrebno malo ohladiti, tek onda staviti na tanjur za posluživanje i rezati.

Dobar tek!

Da bi kupus bio ukusan, prilikom dinstanja ne treba dodavati vodu. Bolje je u tavu prvo uliti ulje, pa dodati nasjeckani kupus i tijekom prženja stalno miješati.

Bolje je dodati luk pet minuta nakon što se kupus prži. To se radi kako bi se spriječilo da luk zagori.

Formu u kojoj će se jelo peći potrebno je namastiti i posuti prezlama, tada će se posuda lakše izvaditi i pažljivo rezati.

Tepsija od kupusa ima mnogo "izgleda" i kombinacija okusa. Možete pripremiti isključivo jelo od povrća ili dodati meso (mesne prerađevine), piletinu, sir, gljive i mnoge druge sastojke. Usredotočimo se na najviše ukusne opcije tepsije od bijeli kupus.

Tepsija od kupusa sa mljevenim mesom

Okus ovog jela oduševit će i najistančanije gurmane. Uz mali budžet, lonac od kupusa i mljevenog mesa u pećnici pružit će vam osjećaj bogatstva i neobičnog bogatog okusa.

Sastojci:

  • 0,5 kg mljevenog mesa (slanutak za vegetarijance);
  • 1 luk;
  • 1 glavica kupusa;
  • 400 g kiselog vrhnja;
  • 2 svježa jaja;
  • 1 mrkva;
  • 6 žlica biljno ulje.

Koraci kuhanja:

Prvo pripremamo povrće. Kelj operite, skinite gornje listove i nasjeckajte ga. Posebno ogulite, operite i nasjeckajte luk i mrkvu.

Prethodno oprana jaja razbiti u zdjelu i umutiti ih vilicom.

Stavite dvije tave s uljem na susjedne plamenike da se zagriju. Na jednu stavite 2 žlice. biljno ulje, s druge strane - 4 žlice. Luk stavite u tavu gdje je manje ulja, au drugu stavite mrkvu.

Kad luk malo omekša, dodajte mljeveno meso, začinite ga začinima, promiješajte i pirjajte ispod poklopca oko četvrt sata.

Mrkvi koja je pustila sok dodajte kupus, promiješajte, dodajte malo vode i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Polovicu pirjanog kupusa stavite na dno vatrostalne posude. Sloj obilato premažemo kiselim vrhnjem, prekrijemo toplim mljevenim mesom koje napunimo smjesom od jaja.

U tepsiju stavite preostali kupus, prelijte ga preostalim vrhnjem i pecite na srednjoj temperaturi 40 minuta.

Tepsija od kupusa sa jajima i mladim povrćem

Ovo je opcija za zdravu i zadovoljavajuću seosku večeru od kupusa, jaja i tikvica.

Sastojci:

  • 2 luka;
  • 300-350 g kupusa;
  • 2 rajčice;
  • 1 mlada tikvica;
  • 2-3 češnjaka;
  • 4 jaja;
  • 30-40 ml biljnog ulja;
  • 0,5 hrpe svježeg kopra i peršina;
  • začini i sol po ukusu.

Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. Glavicu kupusa sitno nasjeckajte i posolite. Tikvice i rajčice narežite na sitne kockice.

Zagrijte tavu s uljem. Najprije popržite luk da porumeni, dodajte kupus i sve zajedno pirjajte 5 minuta. Zatim dodajte tikvice, promiješajte i pržite povrće 2-3 minute. Slijede češnjak i rajčice. Začinite sadržaj tave začinima, pokrijte poklopcem i pirjajte 10 minuta.

Napunite tavu namazanu biljnim uljem prženim povrćem, poravnajte vrh.

Posebno razbiti i malo umutiti jaja. Dobivenom smjesom prelijte buduću tepsiju, vilicom da tekućina procuri na samo dno.

Stavite peći u pećnicu (160 stupnjeva) 15-20 minuta.

Zapečeno jelo izvadite na rešetku, pospite svježim začinskim biljem i poslužite.

Najukusniji recepti za složenac od bijelog kupusa sa sirom

Lonac sa kupusom, rižom i sirom

Kupus sa sirom zapečen u pećnici prilično je popularno jelo. Pogodan je i za svakodnevni ručak i za svečanu gozbu.

Sastojci:

  • 350 g bijelog kupusa;
  • 150 g riže;
  • 200 g tvrdog sira;
  • 150-200 g umaka od rajčice;
  • 150 g šunke.

U loncu s kipućom slanom vodom skuhajte opranu rižu okruglog zrna do kraja. Stavite ga u cjedilo i malo isperite pod mlazom hladne vode.

Svježi kupus operite i sitno nasjeckajte. Ako je staro i tvrdo, tada nasjeckano povrće možete preliti kipućom vodom.

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Za to vrijeme u obrubljenu vatrostalnu posudu, namazanu uljem, redati sloj kupusa. Na vrh staviti kuglicu kuhane riže. Prelijte sastojke gustim umakom od rajčice.

Šunku i sir narežite na tanke ploške ili koristite već narezane proizvode. Prvo slažite komade šunke tako da se preklapaju tako da nema praznina. Na šunku stavite sir.

Pokrijte vrh tepsije folijom i pecite 50 minuta. Da biste dobili zlatnosmeđu koricu, stavite lonac u pećnicu 10 minuta bez folije.

Tepsija od kupusa sa mesom, gljivama i sirom

Ovaj recept pomoći će vam da brzo i bez muke nahranite veliku gladnu obitelj.

Sastojci:

  • 300 g svježih šampinjona;
  • 0,5 kg mesa;
  • 1 glavica kupusa;
  • 100 g kiselog vrhnja;
  • 60 g tvrdog sira;
  • 2 svježa jaja;
  • 4 žlice. biljno ulje;
  • 1 luk;
  • malo soli i crnog papra.

Najprije sitno nasjeckajte kupus, malo ga popržite na biljnom ulju, dodajte pola čaše vode i pirjajte dok ne omekša 8-10 minuta.

U međuvremenu operite meso, osušite ga, sitno nasjeckajte ili uvaljajte u mljeveno meso. Prvo popržiti nasjeckani luk, dodati meso i sve zajedno pržiti 7-8 minuta.

Šampinjone operite, očistite, narežite na ploške i kuhajte u tavi dok ne budu kuhani.

Posebno pripremiti nadjev. Za to pomiješajte umućenu kajganu od dva jaja, naribanog sira i kiselog vrhnja.

Sada počinjemo sastavljati buduću tepsiju u dubokom obliku namazanom biljnim uljem. Na dno stavite pola kupusa, zatim meso, gljive i preostali kupus. Sve sastojke sipati u nadjev i peći 20 minuta na 200 stupnjeva.

Dijetalna tepsija od bijelog kupusa

Ako želite izgubiti na težini i pritom ukusno jesti, onda samo trebate obratiti pažnju na ovaj recept za dijetalnu tepsiju od kupusa.

Sastojci:

  • 0,4 kg kuhana pileća prsa;
  • 1 glavica bijelog kupusa;
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • 1 mrkva;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • malo soli i papra.

Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Kupus očistimo, isperemo i sitno nasjeckamo. Lagano zapržite mrkvu u tavi s biljnim uljem. Dodajte mu kupus, promiješajte i pirjajte ispod poklopca dok ne omekša, začinite po ukusu začinima.

Kuhana pileća prsa ohladite i narežite na srednje ploške.

Na dno posude stavite nekoliko žlica pirjanog kupusa. Zatim rasporedite nasjeckano pileće meso i sve premažite kiselim vrhnjem. Sastojke prekrijte preostalim kupusom, sve poravnajte žlicom i po vrhu pospite ribanim sirom.

Pecite jelo četvrt sata na 200 stupnjeva. Tepsiju poslužite vruću izrezanu na porcije. Dobar tek svima!

Od bijelog kupusa pripremaju se razne vrste kupusa ukusna hrana. Na primjer, jedna od izvornih opcija je jelo ruske kuhinje - tepsija. O tome će biti riječi u ovoj recenziji.
Sadržaj recepta:

Bijeli kupus se danas može kupiti u bilo kojoj trgovini. Dugo ne gubi svoja korisna i hranjiva svojstva, cijena mu je jeftina, jednostavna je i univerzalna u pripremi. Sve te osobine učinile su ga omiljenim povrćem, pa ga mnoge domaćice koriste u kuhanju i pripremaju mnoge raznovrsnost jela. Današnji post posvećen je receptima za složence od ovog divnog povrća.

Tepsija od kupusa - suptilnosti i tajne recepata


Tepsija od kupusa nije samo ukusna, već i zdravo jelo. Budući da je kupus obdaren mnogim različitim mineralima, elementima u tragovima i vitaminima koji imaju pozitivan učinak na tijelo. Ali da bi jelo bilo ukusno i napunilo tijelo vrijednim tvarima, morate ukusno pripremiti lonac. Da biste to učinili, morate uzeti u obzir sljedeće nijanse.
  • Za složenac možete koristiti bilo koju vrstu kupusa: bijeli kupus, cvjetaču, prokulicu, pekinški kupus itd.
  • Pri kupnji bijelog kupusa treba obratiti pažnju na listove. Ne smiju biti mlitavi i zeleni, a cvatovi trebaju biti snježnobijeli, bez krem ​​boje.
  • Svježa cvjetača nije prikladna za skladištenje, pa brzo gubi svoja vrijedna svojstva.
  • Cvatovi cvjetače omiljeno su mjesto za insekte. Prije kuhanja glavicu kupusa stavite sat vremena u slanu i hladnu vodu. Zatim operite pod mlazom vode i počnite kuhati.
  • Ako su cvjetovi bijelog kupusa guste teksture, to znači da sadrži puno biljnih proteina.
  • Cvjetača za upotrebu u složencima obično se prethodno zagrijava, na primjer, blanšira ili kuha. Postoje i recepti gdje karfiol pečeni marinirani.
  • Kako bi se istovremeno kuhali svi proizvodi koji imaju različito vrijeme kuhanja, sastojci se prvo pripremaju zasebno, a zatim sjedine, preliju umakom, posipaju sirom i zapeku u pećnici, gotovo spremni.
  • Kupus u tepsiji možete kombinirati sa različite proizvode: gljive, meso, perad, kunić, svinjetina, kobasice i druge mesne prerađevine.
  • Zlatno smeđu koricu formiraju jaja i sir.
  • Lonac možete preliti raznim umacima. Ali kupus se posebno dobro slaže nadjevi od rajčice. Umaci na bazi kiselog vrhnja s češnjakom i orasima također nisu loši.
  • Začinsko bilje i začini će dodati nijanse okusa proizvodu.

Tepsija od kupusa zapečena u pećnici - recept kao u vrtiću


Kupus je svježi proizvod, pa da biste loncu dali pikantan okus i miris, morate dodati prirodno bilje i začine. Ovo je posebno važno ako jelo pripremate za dijete, jer... Ovo su najpametniji izbirljivi ljudi.
  • Sadržaj kalorija na 100 g - 169 kcal.
  • Broj porcija - 2
  • Vrijeme kuhanja - 50 minuta

Sastojci:

  • Bijeli kupus - 400 g
  • Jaja - 1 kom.
  • Maslac - 100 g
  • Krupica - 1/2 šalice
  • Mlijeko - 1/2 šalice
  • Sol - po ukusu
  • Papar - po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Pomiješajte griz sa mlijekom, promiješajte i ostavite 15 minuta da nabubri kako bi griz povećao volumen. Inače će vam se u gotovom loncu neugodno zalijepiti za zube.
  2. Zatim ulijte otopljeno maslac i promiješati.
  3. Kelj oprati, odstraniti vršne cvatove, kao... Najčešće su prljave, a sitno ih usitnite rukom ili kuhačom.
  4. Posolite ga i malo izgnječite rukama da pusti sok, tako će jelo biti sočnije.
  5. U zdjelu ulijte jaje, dodajte sol, papar i promiješajte.
  6. Sjediniti kupus sa grizom i smjesom mlijeka i promiješati.
  7. Kalup namazati uljem i rasporediti tijesto.
  8. Zagrijte pećnicu na 200°C i pecite proizvod pola sata. Mada, ovisno o debljini tepsije, može trajati i duže.
  9. Poslužite gotov proizvod za stolom, podlijevajući hladno kiselo vrhnje. Ukusno je jesti i toplo i hladno.

Tepsija od kupusa: recept s mljevenim mesom


Ako nemate vremena dugo vremena provoditi za štednjakom, pomoći će vam jednostavna tepsija od kupusa i mljevenog mesa. Sočan je i delikatno jelo neće nikoga ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

  • Cvjetača - 800 g
  • Mljeveno meso - 600 g
  • Kiselo vrhnje - 200 g
  • Jaje - 3 kom.
  • Mlijeko - 100 ml
  • Luk - 150 g
Priprema korak po korak:
  1. Operite cvjetaču. Prethodno namočite u vodu kako biste se riješili insekata. Zatim stavite u kipuću vodu 3-5 minuta. Osušite cvatove i narežite ih na srednje komade.
  2. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Pržite ga u biljnom ulju u tavi dok ne porumeni.
  3. Mljeveno meso stavite u zdjelu i pomiješajte s lukom. Posolite, popaprite i promiješajte.
  4. Ulijte jaja u zdjelu, dodajte kiselo vrhnje i tucite vilicom dok se proizvodi ne sjedine i dobiju jednoličnu strukturu.
  5. Posudu za pečenje namazati tankim slojem ulja i staviti polovicu kupusa.
  6. Napunite ga polovinom smjese kiselog vrhnja i jaja.
  7. Po vrhu rasporedite svo mljeveno meso.
  8. Odozgo rasporedite ostatak kupusa i prelijte preostalim vrhnjem.
  9. Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite proizvod 40 minuta.
  10. Nakon tog vremena sastojke prelijte mlijekom i kuhajte lonac još 10 minuta.

Tepsija od kupusa: recept sa sirom i svježim sirom


Svaki lonac je prostor za kreativnost. A tepsija od kupusa je dvostruko takva. Samo trebate znati omjere umaka za prelijevanje, a s ostatkom možete sigurno eksperimentirati.

Sastojci:

  • Kupus - 1 kg
  • Svježi sir - 400 g
  • Jaja - 2 kom.
  • Kiselo vrhnje - 4 žlice.
  • Sir - 100 g
  • Biljno ulje - za podmazivanje kalupa
  • Krušne mrvice - 1 žlica.
  • Sol - po ukusu
Priprema korak po korak:
  1. Kupus operite, skinite gornje listove i nasjeckajte na trakice. Posolite ga, pospite solju, pritisnite rukama da pusti sok.
  2. Pomiješajte svježi sir s jajima i izmiksajte ili tucite mikserom da dobijete jednoličnu teksturu.
  3. Kombinirajte kupus sa masom od skute i promiješajte.
  4. Posudu za pečenje namazati tankim slojem ulja i posuti krušne mrvice.
  5. U to stavite smjesu svježeg sira i kupusa i rasporedite u ravnomjeran sloj.
  6. Preko proizvoda prelijte kiselo vrhnje i pospite strugotinama sira.
  7. Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite proizvod 40 minuta dok ne postane čvrst i zlatne boje na površini.
Bilješka: Ako želite da okus tepsije bude kiselkastiji s blagim okusom kupusa, uzmite sastojke kako je navedeno u receptu. Ako više volite da okus kupusa bude izraženiji, smanjite svježi sir na pola.

Lonci od povrća su zdravi i vrlo ukusni. Bez dodavanja mesnih proizvoda Takva su jela na prvom mjestu među dijetalnim. Među ruskim domaćicama posebno je poznata lonac s kupusom, jajetom i sirom. Kuhani lonac od kupusa u pećnici može zasjeniti mnoga kulinarska remek-djela. Ima svijetlu aromu, ukusan izgled i prozračnu strukturu. Priprema se vrlo brzo, a što se tiče proizvoda je ekonomičan.

O jelu

Tehnologija pripreme lonca od kupusa sa sirom i jajima u pećnici vrlo je jednostavna. I ne brinite da ovo jelo neće biti zasitno. Iako spada u red laganih jela, ipak se itekako može zasititi takvog jela. Stoga se često priprema za doručak i za ručak.

Ova dijetalna tepsija od kupusa u pećnici svakako bi trebala biti u prehrani svih koji paze na svoju figuru. Djeca bi ga svakako trebala jesti, jer je ovo povrće vrlo bogato vitaminima i mineralima.

Napraviti ukusnu tepsiju od svježeg kupusa nije nimalo teško. Osim toga, možete olakšati postupak slijedeći ove savjete:

  • Da bi jelo bilo sočno, trebali biste koristiti svježi, gusti bijeli kupus. Također, nakon usitnjavanja treba ga posoliti i dobro izgnječiti kako bi pustio sok.
  • Za pečenje je bolje uzeti mali, ali duboki oblik. Tada će ovo pecivo ispasti visoko.
  • Da biste lakše izvadili hranu iz kalupa, potrebno je njegovo dno i stranice dobro namazati maslacem.

Osim toga, lonac od kupusa u pećnici bit će vrlo ukusan ako slijedite recept s fotografijom u nastavku.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))

Sadržaj

Kupus je nevjerojatno zdrav i ukusno povrće. Trenutno je uzgojeno mnogo njegovih sorti i sa svakom od njih možete puno napraviti. ukusna jela. Posebno su ukusne složenci od kupusa. Postoji nekoliko sjajnih i jednostavnih metoda za njihovu izradu.

Kako kuhati lonac od kupusa u pećnici

Vrijedno je početi s činjenicom da je svaka sorta povrća nevjerojatno bogata vitaminima i drugim korisnim elementima, a svi oni ne sadrže mnogo kalorija. Kuhanje lonca od kupusa može se raditi iu pećnici iu laganom kuhalu. Obje metode su vrlo prikladne. Jelo se može pripremiti sa sljedećim vrstama kupusa:

  • bijeli kupus;
  • Peking;
  • boja;
  • brokula;
  • Kineski;
  • crveni kupus;
  • korabica;
  • Kelj;
  • prokulice;
  • Kelj.

U pećnici

Ne postoji univerzalni recept za kuhanje. U pravilu se sve komponente jela zdrobe, zatim pomiješaju ili slažu u slojevima u kalup. Nakon toga se pune smjesom nalik na tijesto, koja se može sastojati od jaja, mliječnih proizvoda, sira, brašna, griza, i šalju da se peku. Temperatura i vrijeme kuhanja uvijek su navedeni u uputama. Tepsija od kupusa peče se u pećnici ne duže od jednog sata. Poslužuje se i toplo i hladno.

U laganom kuhalu

Lako je pripremiti takvo jelo ne samo u pećnici, već iu modernom električnom kuhinjskom aparatu. Tepsija od kupusa u laganom štednjaku priprema se po istim principima, iako se peče malo duže. Određeno vrijeme ovisi o snazi ​​uređaja. Kao i obično, postupak traje najmanje jedan sat. Jelo s mljevenim mesom u laganom štednjaku ni na koji način nije inferiorno u okusu od onog kuhanog u pećnici, a izgleda jednako ukusno.

Recept za složenac od kupusa

Ima mnogo razne opcije jela s raznim proizvodima. Možete odabrati recept za složenac od kupusa i krumpira, drugog povrća, s mesom i ribom. Svako je jelo dobro na svoj način. Napravite složence sa kiseli kupus, svježe, kuhano. Način obrade ovisi o njegovoj sorti. Postoje čak i recepti koji uspješno kombiniraju tjesteninu s kupusom. Jednom riječju, konačni rezultat ovisit će isključivo o vašoj mašti.

Od bijelog kupusa

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
  • Broj porcija: 12 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 1598 kcal.
  • Namjena: ručak.
  • Kuhinja: ruska.

Tepsija, sa korak po korak recept koje ćete upoznati izgleda vrlo ukusno: rumeno, hrskavo. Pripremivši ga svojim ukućanima za ručak, bit ćete sigurni da neće ostati gladni. Tepsija od bijelog kupusa u pećnici priprema se s gljivama. Popis potrebnih proizvoda uključuje gljive kamenice, ali možete uzeti bilo koju drugu sortu koja vam se sviđa.

Sastojci:

  • bijeli kupus - 1,5 kg;
  • biljno ulje;
  • luk – 3 kom .;
  • papar, sol;
  • gljive kamenice - 0,3 kg;
  • griz - 120 g;
  • jaja - 6 kom .;
  • sir - 0,3 kg;
  • krema - 225 ml.

Način kuhanja:

  1. Vilice nasjeckajte na tanke trakice. Stavite u lonac, dodajte malo vode i pirjajte povrće dok ne omekša.
  2. Ispržite nasjeckane gljive s lukom.
  3. Pomiješajte jaja s vrhnjem i začinima. Unesi griz.
  4. Vruće strugotine kelja pomiješajte s pripremljenim šampinjonima, naribanim sirom i ulijte smjesu od jaja.
  5. Smjesu proizvoda ravnomjerno rasporediti po nauljenoj i izmrvljenoj tepsiji od griza.
  6. U pećnici zagrijanoj na 210 stupnjeva pecite pitu 35 minuta.

S jajetom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 10 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 2059 kcal.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: iznad prosjeka.

Sljedeća poslastica je vrlo hranjiva, jedna porcija za odraslu osobu dovoljna je za puni ručak ili večeru. Svakom djetetu će se jako svidjeti ova tepsija sa kupusom i jajima. Priprema se sa sirom i rižom u pećnici. Jelo je vrlo zdravo, iako kalorično. Morat ćete malo poraditi na tome, ali kada vidite i isprobate rezultat, shvatit ćete da vaš trud nije uzalud.

Sastojci:

  • kupus - mala vilica;
  • papar;
  • riža - 1,5 šalice;
  • zelje - po ukusu;
  • jaja - 9 kom .;
  • mlijeko - 1 staklo;
  • luk – 3 kom .;
  • sir - 75 g.

Način kuhanja:

  1. Prije pripreme tepsije tvrdo skuhati 6 jaja. Cool.
  2. Skuhajte rižu, isperite.
  3. Pržite luk narezan na male kockice dok ne porumeni na biljnom ulju.
  4. Ogulite jaja. Narežite ih na kockice, pomiješajte s polovicom luka i rižom.
  5. Natrgajte vilice. Slamke stavite u tavu gdje je ostao luk. Pržiti 10 minuta, posoliti.
  6. U nauljenu tepsiju slažite slojeve riže i kupusa dok se sastojci ne potroše.
  7. Preostala 3 jaja umutiti s mlijekom, dodati sol, papar i nasjeckano začinsko bilje. Preliti preko buduće pite.
  8. Pospite ribanim sirom.
  9. U pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva jelo pecite pola sata.

Od svježeg kupusa

  • Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 1131 kcal.
  • Namjena: ručak, večera, dijeta.
  • Kuhinja: europska.

Sljedeće jelo pripremamo od cvjetače i brokule u pećnici. Sadrži veliku količinu vitamina i malo kalorija, pa će biti zdrava i potpuno sigurna za vašu figuru. Tepsija od svježeg kupusa s jajima vrlo je jednostavna za pripremu, čak i dijete može se nositi s receptom s fotografijama. Možete dodati ne samo one začine koji su navedeni na popisu, već i svoje druge favorite kako biste diverzificirali okus.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 kg;
  • mljeveni crni papar - prstohvat;
  • brokula - 0,6 kg;
  • sol - dva prstohvata;
  • sir - 0,6 kg;
  • suhi bosiljak - prstohvat;
  • jaja - 6 kom .;
  • peršin - 5-6 grančica;
  • kopar - hrpa.

Način kuhanja:

  1. Operite povrće, odvojite ga u male cvasti. Umiješajte nasjeckano začinsko bilje, bosiljak i sol.
  2. Polovicu krupno naribanog sira pomiješajte s jajima.
  3. Tepsiju namazati uljem. Stavite polovicu mješavine povrća i ulijte smjesu od jaja. Na vrh stavite preostale proizvode.
  4. Pospite drugom polovicom sira.
  5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva pola sata.

S mesom

  • Vrijeme kuhanja: 2,5-3 sata.
  • Broj porcija: 15 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 2750 kcal.
  • Namjena: ručak, večera.
  • Kuhinja: talijanska.

Tepsija od kupusa i mesa vrlo je zasitan i hranjiv obrok. Ispada nevjerojatno sočno i umak od rajčice daje blagu ugodnu kiselost. Ova divna pita s kupusom i mljevenim mesom u pećnici svidjet će se svima, čak i onima koji ne vole povrće. Uz njegovu pomoć lako možete diverzificirati ne samo svoj svakodnevni jelovnik, već i ponudu jela na blagdanskom stolu.

Sastojci:

  • kupus - 1 mala vilica;
  • paprika - 1,5 žličica;
  • bilo koje meso - 0,6 kg;
  • biljno ulje - 6 tbsp. l.;
  • sir - 150 g;
  • mrkva - 1 velika;
  • luk – 3 kom .;
  • crni papar - 2 prstohvata;
  • pasta od rajčice - 3 žlice. l.;
  • sol - 3 prstohvata;
  • kiselo vrhnje - 5 žlica. l.;
  • lovorov list - 3 lista.

Način kuhanja:

  1. Napraviti mljeveno meso i jednu glavicu luka, posoliti i popapriti.
  2. Naribajte mrkvu. Popržite ga na ulju s nasjeckanim lukom. Dodajte paradajz pastu, sol, papar, papriku, kiselo vrhnje.
  3. U kalup uliti malo vode, dodati polovinu nasjeckanog kupusa i mljeveno meso. Ulijte umak. Pospite polovicom sira.
  4. Ponovite slojeve, dodajte lovorov list.
  5. U pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva poklopljeno peći sat i pol.

Dijeta u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 876 kcal.
  • Namjena: dijeta.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: lako.

Dijetalni lonac od kupusa sa svježim sirom idealna je opcija za doručak ili ručak za djevojke koje paze na svoju figuru i marljivo kontroliraju svoju težinu. Ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće, au isto vrijeme sadrži minimum kalorija. Svi ljudi koji se smatraju pobornicima zdrave prehrane trebali bi znati kako ispeći ovo divno dijetalno jelo od skute i povrća.

Sastojci:

  • kupus - 300 g;
  • luk - 1 mali;
  • svježi sir niske masnoće - 0,2 kg;
  • češnjak – 2 režnja;
  • jaja – 2 kom .;
  • mekinje – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Natrgajte vilice. Nasjeckajte luk i češnjak. Pomiješajte sve povrće.
  2. Pirjajte ih u loncu na laganoj vatri oko 10 minuta.
  3. Svježi sir dobro pomiješajte s jajima i mekinjama.
  4. Pomiješajte smjesu od povrća i skute i stavite u tepsiju.
  5. U pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva jelo pecite pola sata.

Kao u vrtiću

  • Broj porcija: 12 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 1535 kcal.
  • Namjena: djeca.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Koliko vas sanja prisjetiti se okusa djetinjstva i probati jela koja su se nekada hranila u vrtiću? Tu ćete priliku imati ako upotrijebite sljedeći recept. Tepsija od kupusa, kao u vrtiću, priprema se u skladu sa strogim pravilima kulinarskim zahtjevima, stoga se ispostavlja vrlo korisnim za djetetovo tijelo. Pročitajte kako ga pravilno ispeći.

Sastojci:

  • kupus - 1,5 kg;
  • sir - 45 g;
  • mlijeko - 1,5 šalice;
  • mljeveni krekeri - 3 žlice. l.;
  • griz - 120 g;
  • jaja - 3 kom.

Način kuhanja:

  1. Nasjeckajte vilicu i kuhajte je u mlijeku do pola kuhane.
  2. Unesite griz. Kuhajte još 7-10 minuta.
  3. Nakon što maknete posudu s vatre, ohladite, dodajte jaja, posolite i dobro promiješajte.
  4. Smjesu od kupusa stavite u podmazan oblik, pospite krutonima i naribanim sirom.
  5. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 45 minuta.

S krumpirom

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 2212 kcal.
  • Svrha: večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: srednja.

Ako nakon pripreme bilo koje delicije još uvijek imate kuhani krumpir u njihovim koricama, nemojte žuriti da ih bacite. Napravit ćete ukusnu složenac od kupusa i krumpira koji će vas iznenaditi svojim izvanrednim okusom. U jelo se dodaje slanina, tako da ispada vrlo hranjivo i zadovoljavajuće. Sjetite se kako napraviti tepsiju i više nećete brinuti što ćete skuhati za večeru.

Sastojci:

  • kupus - 1 mala glavica;
  • papar, sol;
  • mrkva - 1 velika;
  • majoneza - 5 žlica. l.;
  • luk - 1 veliki;
  • jaja - 4 kom .;
  • jakni krumpir - 9 kom .;
  • sir - 150 g;
  • dimljena slanina– 0,4 kg.

Način kuhanja:

  1. Nasjeckajte mrkvu i luk. Natrgajte vilice.
  2. Popržiti luk, pa dodati mrkvu. Ugasi malo. Dodajte trakice kupusa, sol i papar, kuhajte dok ne porumene.
  3. Slaninu narežite na trakice, a krumpir na ploške.
  4. Umutiti jaja s majonezom.
  5. U tavu stavite ploške krumpira, a zatim slaninu.
  6. Gornji sloj je prženo povrće.
  7. Ulijte smjesu majoneza-jaje i pospite naribanim sirom.
  8. Pecite u pećnici pola sata na 170 stupnjeva.

S piletinom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 1898 kcal.
  • Namjena: večera, ručak.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Težina pripreme: lako.

Sljedeći izdašno jelo, pogodno za ručak ili večeru - složenac od kupusa i piletine. Što se tiče raznolikosti glavne komponente poslastice, recept predlaže korištenje šarenog kupusa, ali ako se ne smatrate njegovim obožavateljem, zamijenite ga bijelim kupusom, neće ispasti ništa manje ukusno i zanimljivo. Od piletine je bolje uzeti pečenicu, ali ako volite masniju hranu onda uzmite batake ili batake.

Sastojci:

  • pileća prsa – 4 kom .;
  • griz - 65 g;
  • cvjetača - 535 g;
  • sir - 40 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • mlijeko - 2 čaše;
  • češnjak - 3 režnja;
  • sol papar.

Način kuhanja:

  1. Napravite mljevenu piletinu.
  2. U kipuću vodu stavite narezani kupus. Pričekajte da prokuha i ocijedite u cjedilu.
  3. Kupus pažljivo pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i popaprite, dodajte protisnuti češnjak, mlijeko i griz.
  4. Smjesu staviti u kalup i posuti sirom. Pecite u pećnici 30-35 minuta na 190 stupnjeva.

Bez brašna

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija u jelu: 1272 kcal.
  • Namjena: doručak, djeca.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina pripreme: lako.

Recept za tepsiju od kupusa bez brašna vrlo je jednostavan. Ispada lagano i prozračno. Slobodno pripremite ovo ako ne znate čime ćete hraniti svoju djecu za doručak. Poslužite vruće uz kiselo vrhnje. Bolje je odmah napraviti veliku porciju, jer kolač vrlo brzo odleti i nekoliko minuta nakon posluživanja možete se iznenaditi kad primijetite da nema ni mrvice.

Sastojci:

  • griz - 1 staklo;
  • sol papar;
  • mlijeko - 250 ml;
  • jaja – 2 kom .;
  • kupus – 0,7 kg;
  • maslac - 0,2 kg.

Način kuhanja:

  1. Nasjeckajte trakice kupusa sa soli i dobro ih izgnječite rukama.
  2. Pomiješajte griz sa mlijekom. Ulijte otopljeni maslac.
  3. Umutiti jaja u griz, dobro izmiješati, posoliti i popapriti.
  4. Kalup namazati uljem. Po njemu ravnomjerno rasporediti kupus i preliti.
  5. Pecite u zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva oko pola sata.

Od kineskog kupusa

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj porcija: 15 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 1919 kcal.
  • Svrha: večera.
  • Kuhinja: europska.
  • Težina pripreme: visoka.

Za kraj, upoznajte se s raskošnim jelom. Lonac od kineskog kupusa u pećnici nije tako jednostavan za pripremu kao većina sličnih jela, ali će vas njegov okus oduševiti. Može se podnijeti bez oklijevanja svečani stol. Ova pita sadrži puno povrća i dvije vrste mesa: piletinu i dimljeno meso. Obavezno zapamtite kako ispeći jelo sa sirom u pećnici i isprobajte ga prvom prilikom.

Sastojci:

  • cvjetača - 0,3 kg;
  • sol, začini - po ukusu;
  • kineski kupus - 0,3 kg;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
  • pileći file– 750 g;
  • majoneza - 3 žlice. l.;
  • luk - 1 veliki;
  • mlijeko - 2 čaše;
  • babura paprika- 3 kom.;
  • brašno - 3 žlice. l.;
  • češnjak - 3 režnja;
  • maslac - 75 g;
  • dimljeno meso - 150 g;
  • sir - 220 g.

Način kuhanja:

  1. File narežite na ploške i pržite dok ne porumeni uz začine po želji. Maknite sa štednjaka.
  2. Popržite polukrugove luka dok ne porumene, dodajte nasjeckani češnjak.
  3. Kineski kupus nasjeckajte, a cvjetaču razdvojite na male cvatove i potopite u kipuću vodu.
  4. Samljeti papar.
  5. Na dno posude stavite komade piletine. Stavite na vrh kineski kupus, papar, dimljeno meso. Dodajte malo soli.
  6. Posložite cvjetaču i prženi luk.
  7. U loncu otopite maslac, dodajte brašno. Neprekidno miješajući, kuhajte dok ne porumeni.
  8. Ulijte mlijeko. Dodajte majonezu i kiselo vrhnje. Dodajte sve svoje omiljene začine.
  9. Umak prokuhajte i ulijte u kalup. Sve pospite naribanim sirom.
  10. Pecite jelo u pećnici na 190 stupnjeva 35 minuta.

Ukusna lonac od kupusa - tajne kuhanja

Zapamtite nekoliko kulinarskih trikova:

  1. Što je povrće mlađe, to će tepsija od kupusa biti ukusnija i nježnija.
  2. Želite li pitu učiniti prozračnijom, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Tucite ih pažljivo i dugo. U posudu prvo dodajte masu od žumanjaka, a zatim masu od proteina.
  3. Najbolje je kuhati u staklenoj ili keramičkoj posudi.
  4. Da bi kupus bio mekši, prije stavljanja u posudu prelijte ga kipućom vodom.
  5. Umjesto luka možete staviti zeleni luk, tada će okus lonca biti pikantniji, a lonac će ispasti svjetliji i ljepši.
  6. Kako biste bili sigurni da su sastojci dobro zasićeni punjenjem, probodite slojeve u nekoliko slojeva vilicom.
  7. Svaka uputa navodi okvirna vremena pečenja. Točna ovisi o temperaturi koju odaberete, veličini kalupa i debljini slojeva u koje slažete proizvode. Usredotočite se na boju kore i na to je li pita lako probušiti.

 

 
Ovo je zanimljivo: