Melanzane con patate e pomodorini. Melanzane stufate con patate. Stile country, stile greco, stile cinese Come stufare correttamente le melanzane con le patate

Le melanzane con patate e pomodori sono un piatto delizioso e nutriente, simile ad uno spezzatino. Una miscela di verdure sotto forma di pomodori, zucchine e patate si sposa bene tra loro.

Preparare questo piatto non potrebbe essere più semplice, quindi iniziamo. Vediamo l'elenco degli ingredienti che vi serviranno per preparare le melanzane stufate con patate e pomodori.

ingredienti

– patate fresche (potete usare quelle giovani) – 800 grammi,
– melanzane fresche – 4 pezzi,
– pomodori freschi – 5 pezzi,
– olio vegetale (la marca non è importante, l’importante è che sia inodore) – per friggere,
– verdure (prezzemolo, aneto) – 1 mazzetto,
– sale da cucina – a piacere,
– acqua pulita – a seconda della situazione.

Ricetta melanzane con patate e pomodorini

Sbucciare le patate, quindi lavarle accuratamente per eliminare polvere e sporco. Tagliare a cubetti. Metti una padella asciutta a fuoco medio e aggiungi olio vegetale. Mettete le patate tagliate a pezzetti nella padella e fatele soffriggere finché non saranno dorate e dorate.

Mentre le patate friggono, lavate le melanzane, privatele del gambo e tagliatele a cubetti fini. Salare bene le patate secondo i propri gusti.

Lavare i pomodori, eliminare il picciolo, quindi tagliarli a fette o a cubetti.


A questo punto le patate avranno già la crosticina dorata.


Quando ciò accade, aggiungi le melanzane tritate nella padella e mescola bene. Aggiungi sale a piacere.

Dopo circa quindici minuti potete aggiungere i pomodorini. Aggiungete anche un po' di acqua pulita e mescolate bene il contenuto della padella. Salate ancora un po' e aggiungete le spezie che preferite se desiderate. Può essere coriandolo, rosmarino, basilico e altre spezie.

Le verdure fresche devono essere lavate accuratamente per evitare contaminazioni. Poi tritatelo finemente.


Metti le verdure nella padella, mescola bene e chiudi il coperchio. Lasciate cuocere le patate e le melanzane per cinque minuti a fuoco basso.

Le melanzane con patate e pomodorini sono pronte! Questo piatto può essere consumato da solo, con panna acida o maionese e pane. Potete servirlo anche come contorno ai cereali. Il piatto risulta leggero e gustoso.

Fuori è autunno. Il raccolto stagionale sta diventando sempre più piccolo. Vorrei preparare un pranzo abbondante e gustoso per tutta la famiglia utilizzando verdure fresche. Stuferemo patate e melanzane finché avremo ancora scorte di questo ortaggio. Per le patate in umido preparate un'insalata di verdure fresche utilizzando erbe aromatiche.

Per cucinare patate in umido Prendi questi prodotti con le melanzane.

Sciacquare accuratamente le patate sotto l'acqua corrente. Sbucciare i tuberi. Tagliatelo a pezzi grossi e mettetelo nella padella in cui cuocerete a fuoco lento. Versare acqua fredda per coprire le patate. Mandalo al fuoco. Lessare le patate. Cuocere a fuoco basso fino a metà cottura.

Ora prepariamo la frittura di pomodoro. Lavare le carote, togliere la pelle, grattugiare su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzi. Scaldare una piccola quantità di olio in una padella. Friggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide.

Aggiungere pasta di pomodoro. Mescolare e friggere per 1-2 minuti.

Aggiungi le verdure fritte alle patate. Mescolare e cuocere fino quasi a cottura. Mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Ora prepariamo le melanzane. Per lo stufato, prendi verdure non molto grandi con polpa densa. Lavare e sbucciare. Tagliare a cubetti. Scaldare l'olio in una padella. Friggere le melanzane a fuoco vivace fino a quando saranno leggermente dorate, mescolando continuamente.

Aggiungi le melanzane fritte alle patate. Condire con le spezie. Cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti.

Cospargere con le erbe. Le patate in umido con melanzane sono pronte.

Buon appetito!

Adoro cucinare cibi deliziosi e sani. Non ho problemi a cucinare con quello che ho a portata di mano (dispensa o frigorifero). Le patate in umido con melanzane sono molto gustose e piatto originale, che mi è venuto in mente al volo tra i prodotti disponibili.

La ricetta di cucina non è complicata e anche una casalinga alle prime armi può gestirla. Gli appassionati di melanzane e patate in umido adoreranno questo insolito abbinamento.

ingredienti

• Melanzane – 1 pezzo;
• Patate – 400-500 gr;
• Carote – 1 pezzo;
• Cipolla - 1 cucchiaio;
• Olio vegetale – 1-3 cucchiai. loggia;
• Foglia di alloro - 1 pezzo;
• Sale – 0,5 cucchiaini;
• Acqua – 100 ml.

Come cucinare le patate in umido con le melanzane

Per cominciare devi lavare quelli blu e tagliarli a pezzi arbitrari, io li ho tagliati a cubetti.

Mettere in un piatto e versare acqua fredda. Lasciare così per 30 minuti. Questo è necessario per sbarazzarsi dell'amarezza.

Tritare finemente la cipolla.

Grattugiare le carote.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere le verdure preparate (carote e cipolle). Friggere fino al termine.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

Mettere in una pentola (ghisa o padella dal fondo spesso).

Friggetela anche voi, scolate l'acqua dalle melanzane e aggiungetela nella pentola. Salare a piacere, aggiungere l'alloro e un po 'd'acqua. Infornare e cuocere per 60 minuti a 180-200 gradi.

Dato che avevo una pentola di terracotta, non ho preriscaldato il forno (per evitare che scoppiasse a causa degli sbalzi di temperatura). Se state preparando le patate in umido con le melanzane in un'altra ciotola, potete preriscaldare il forno alla temperatura desiderata.

• Puoi aggiungere altre verdure: pomodori, zucchine, peperoni.
• Friggere la carne in una padella e aggiungerla nella pentola, risulterà ancora più gustosa e soddisfacente.
• Quelli blu possono essere fritti in anticipo.
• Aggiungi le tue spezie preferite a piacere.
• Servire con insalate piatti di carne, salsicce, pesce, succo di pomodoro o altra conservazione.
• Non perde il suo sapore dopo il riscaldamento.
• Il piatto è adatto a diete vegetariane e quaresimali.

Penso a ciò che è difficile in me ricetta passo passo non c'è niente, il processo di preparazione delle patate in umido con melanzane è descritto per fasi, non dovrebbero esserci difficoltà. Delizia la tua famiglia e i tuoi amici con cibo fatto in casa.

Melanzane stufate con patate, pomodori e peperoni: questa è estate, ricca di vitamine e molto piatto sano. Stufato di verdureè composto da prodotti di stagione: patate novelle, pomodori succosi, melanzane viola luminose e ricche e peperoni dolci.

Puoi cuocerlo al forno o cucinarlo con zucchine e cavoli in padella. Le verdure soleggiate ispirano la nostra immaginazione con molte opzioni diverse per tutti i gusti: fritte, bollite, al forno, al vapore - da una varietà di ingredienti. E, soprattutto, utilizzare verdure fresche e di stagione è sempre delizioso.

Adoro le melanzane stufate con patate e pomodori, sono più succose e meno caloriche. Se lo desideri, puoi friggere le patate più duramente e portarle a una crosta dorata. Lo stesso vale per gli altri componenti.

Cosa ti serve per 2 porzioni:

• 500 g di patate
• 1 grande o 2 medi blu
• 1-2 peperoni dolci
• 1 cipolla piccola
• 2 pomodori di media grandezza
• sale, pepe nero
• olio vegetale

Come stufare le patate con le melanzane - ricetta con foto

Tagliare la cipolla ad anelli.

Eliminare il gambo e i semi dal peperone. Tagliare la polpa a cubetti medi.

Tritare finemente il pomodoro.

Anche blu.

Tagliare la buccia delle patate e tagliare la radice a cubetti grandi.

Dopo 5 minuti, coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a cottura. 5 minuti prima della cottura aggiungere cubetti di pomodoro, sale e pepe nero macinato. In questo modo le melanzane stufate con patate, peperoni e cipolle risulteranno in ammollo proprio succo e poi pomodoro.

Non resta che decorare con erbe fresche: prezzemolo, aneto, cipolle verdi o il basilico, che si sposa benissimo con i pomodori. E servite in tavola un piatto fumante e aromatico.

Buon appetito!

Aggiungi la ricetta ai preferiti!

Questo piatto luminoso, soddisfacente e salutare si stabilisce nella mia cucina di casa non appena le melanzane compaiono sui mercati. La melanzana è ricca di fibre e sali di potassio, quindi depura l'organismo e regola il metabolismo salino, ed è utile per la prevenzione dell'aterosclerosi. I nutrizionisti consigliano di mangiare una melanzana bollita al giorno a chi soffre di edema. Le melanzane sono molto buone fritte, ma purtroppo assorbono molto olio, quindi è meglio stufarle insieme alle patate e alle altre verdure. La buccia blu non ha bisogno di essere staccata, conferisce alle verdure in umido un gusto speciale. Il vantaggio principale di questo piatto è che si prepara da solo, praticamente senza la tua partecipazione.

Avrai bisogno:

• melanzane 4-5 pz
• patate 2-3 pz
• cipolla 1-2 pz
• peperone 1 pezzo
• pomodori 2-3 pezzi
• aglio 2-3 spicchi
• olio vegetale 4-6 cucchiai.
• verde
• piselli pimento
• foglia d'alloro

Avrai bisogno padella dal fondo spesso. È lei che preparerà questo piatto. Tutto quello che devi fare è lavare, sbucciare e tritare le verdure. UN Non è nemmeno necessario sbucciare le melanzane- lavate e private del gambo. Un'altra informazione confortante è che le varietà moderne di melanzane non contengono quasi alcuna amarezza, quindi non hanno bisogno di essere pre-salate e messe a bagno in acqua per rimuoverla.

Ricetta fotografica passo passo:

Versare nella padella olio, metti il ​​​​tritato cipolla, alloro E piselli pimento. Aggiungi un po' di sale.

Metti sopra le cipolle tritate grossolanamente e aggiungi sale. Puoi aggiungere del condimento secco: luppolo suneli o erbe italiane.

Ricoprire le melanzane con sale.

Adesso tagliamo a cubetti. Ho preso il rosso e il verde. Aggiungi un po' di sale.

Lo strato finale è pomodori pelati, tagliato a fette. Per fare questo, tagliate la parte superiore dei pomodori, metteteli in una ciotola e versatevi sopra dell'acqua bollente per mezzo minuto. Scolare l'acqua bollente, sciacquare con acqua fredda: ora la pelle può essere facilmente rimossa. Se i pomodori sono duri e non abbastanza maturi, conservateli in acqua bollente più a lungo.

Non dimenticartene aglio.Sale.

Innaffia tutto olio vegetale(2-3 cucchiai), coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso 1 ora. In pochi minuti la tua casa si riempirà del profumo delle verdure fresche estive e capirai che le verdure non sono solo sane, ma anche gustose! Dopo 1 ora, mescolare il contenuto della padella e servire.