Torta a strati di banane. Torta Napoleone alle banane con crema pasticcera. Iniziamo a formare la torta Napoleone

INGREDIENTI

• pasta sfoglia – 1 confezione (500 g)
• banane – 3 pezzi
• succo di limone – 2 cucchiai. l.
• latte – 1,5 tazze
• zucchero – 1,5 tazze
• farina 1 - 1 tazza
• burro – 300 g

RICETTA DI CUCINA PASSO DOPO PASSO

Passo 1

Scongelare l'impasto. Senza stendere, adagiate entrambi gli strati su una teglia ricoperta con carta da forno oliata e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Passo 2

Preparare la crema. Setacciare la farina in una casseruola, mescolare con lo zucchero e scaldare, mescolando, fino a quando sarà calda, 2-3 minuti. Versare il latte freddo, mescolare bene e portare quasi a bollore. Togliere dal fuoco.

Passaggio 3

Tagliare il burro a pezzetti e scaldarlo fino a quando temperatura ambiente. Aggiungere al composto di latte, sbattere fino a ottenere un composto denso. Coprite la crema con pellicola trasparente e tenete da parte.

Passaggio 4

Togliere l'impasto dal forno e lasciarlo raffreddare leggermente. Quindi usa le mani per dividere ogni strato in 3 strati. Rimettere in forno per altri 5 minuti.

Passaggio 5

Sbucciare le banane, tagliarle a fette e cospargerle con il succo di limone. Disporre i cerchi su 5 strati di pasta.

Passaggio 6

Ricoprire gli strati con la panna, impilarli uno sopra l'altro e cospargere con le briciole rimanenti. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Tempo di cottura

Numero di porzioni

Difficoltà di preparazione

Vegetariano

Fonte

“Scuola di Gastronomia”

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Aggiungiamo frutti tropicali - banane - alla torta, che le conferiranno note aromatiche esotiche. Come Torta Napoleone Piacerà particolarmente ai bambini.

In cucina si chiama "". Pasticcino(pasta o torta) a base di pasta sfoglia e base di crema. A sua volta, la crema può essere di qualsiasi tipo: crema pasticcera, panna acida con latte condensato, burro e noci, panna montata e cacao e tanti altri.

Quasi tutti lo hanno provato prima o poi Torta Napoleone", e, molto probabilmente, si trattava di un dolce preparato secondo ricetta classica. Ma puoi accontentare te stesso e i tuoi cari non solo con il tradizionale "Napoleone".

Scegliendo tra molte ricette per questa torta, puoi provare a realizzarla "Napoleone" con banane. Questo dessert è adatto sia per un evento festivo che per il tè quotidiano con la famiglia e gli amici.

Ingredienti richiesti

Per preparare le torte dovreste avere i seguenti prodotti:

• farina premio- 800 grammi;
• margarina o burro - 200 g;
• panna acida - 100 g;
• uovo - 1 pz;
• zucchero - 0,5 tazze;
• un po' di sale.

Per preparare ripieno Per questa torta preparate:

• latte condensato - 1 barattolo;
• burro - 300 g;
• banane - 3-4 pezzi

Avendo preparato prodotti necessari per le croste e il ripieno si può procedere alla cottura.

Preparare le torte

Quasi tutti i libri di cucina affermano che "" è preparato solo con pasta sfoglia. Questo è vero, ma va notato che il processo di preparazione di questo tipo di impasto è molto laborioso e complesso e richiede resistenza e precisione speciali.

Per prima cosa devi tritare la margarina e la farina con un coltello. Per fare questo, mettete la margarina sulla farina setacciata e tritatela con il dorso di un coltello, cospargendola con una piccola quantità di farina. È anche possibile grattugiare la margarina su una grattugia grossa e mescolarla con la farina. Di conseguenza, dovresti ottenere delle briciole grandi. Dopo aver raccolto con cura la farina e la margarina in una collinetta, facciamo una depressione al centro.

In una ciotola separata, sbattere l'uovo, lo zucchero, il sale e la quantità necessaria di panna acida. Versare la massa risultante nella farina e nella margarina, impastare accuratamente l'impasto. Se si attacca al tavolo e alle mani, è necessario aggiungere una piccola quantità di farina. L'impasto dovrà rimanere elastico e unto. Ricevuto impasto pronto dovranno essere divise in palline, che diventeranno le future torte. Mettere il composto della torta in frigorifero per diverse ore per consentire alla margarina di raffreddarsi completamente.

È importante sapere che per questo impasto è meglio setacciare la farina, poiché ciò ne migliora la qualità prodotto culinario, l'impasto lievita bene e i prodotti da forno finiti acquisiscono un ottimo gusto.

Dolci da forno

Cospargete il tavolo su cui verranno stese le tortine con un po' di farina. Arrotolare le palline preparate una ad una in strati rettangolari o rotondi. Forma migliore create ora perché tagliando le torte cotte potrebbero rompersi. Una torta molto sottile può essere trasferita su una teglia utilizzando un mattarello. Non è necessario ungere la teglia con olio, ed è meglio forare la torta con uno stuzzicadenti o una forchetta in più punti.

Dovresti cuocere le torte a 200 gradi. Non dovrebbero essere troppo marroni. Uno strato di torta può essere lasciato affinché le briciole possano cospargerlo sulla torta.

È meglio posizionare le torte finite su una superficie pulita e piana, coprire con un tovagliolo di carta, ma non premere su di esse. Mentre la torta è calda, potrebbe piegarsi leggermente e i bordi irregolari si appiattiranno presto.

Quindi, le torte sono preparate, devi prenderti cura della crema.

Preparare la crema

Preparato banane grattugiare. Burro Sbattere bene con latte condensato e conservare in frigorifero per un breve periodo. Dopodiché torte già pronte spalmare la crema, alternandola con uno strato di banana grattugiata. Non è necessario ricoprire l'ultimo strato della torta con purea di banane, bastano solo panna e briciole.

È necessario iniziare a rivestire la "" dai bordi delle torte e non dal centro: in questo modo saranno meglio bagnate. Ogni torta successiva può essere premuta delicatamente su quella precedente, ma con estrema cautela in modo che non si rompano.

Pronto tortaè necessario cospargere con le briciole preparate da uno strato di torta separato.

È importante rimuovere torta in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora - per l'intera giornata, poiché le torte dovrebbero essere ben inzuppate, e più tempo hanno per questo, più gustosa risulterà la tua preferita torta.

Quando prepari questo capolavoro culinario, non dimenticare di condirlo buon umore e amore, altrimenti senza questi componenti la creazione potrebbe non essere così gustosa.

Ogni giorno potrete coccolare i vostri cari con una meravigliosa variante della famosa torta Napoleone con crema pasticcera. Non vi consigliamo di preoccuparvi di lavorare la pasta; oggi è facile acquistare impasti già pronti, ideali per realizzare pasticcini gustosi e teneri.

Aggiungiamo frutti tropicali - banane - alla torta, che le conferiranno note aromatiche esotiche. I bambini apprezzeranno particolarmente questa torta Napoleone.

Preparazione della torta Napoleone alla banana con pasta sfoglia:

Scongelare la pasta sfoglia.

Senza stenderli, disponete gli strati su una teglia rivestita di carta forno e bucherellateli con una forchetta in più punti. Cuocere per 15 minuti, senza aprire il forno, ad una temperatura di 180 C.

Iniziamo a preparare la crema pasticcera ariosa per la torta Napoleone:

Setacciare la farina e lo zucchero in un pentolino, scaldare sul fuoco finché il composto sarà tiepido, aggiungere i tuorli. Versare il latte freddo a filo con l'aiuto di una frusta, mescolare, “rompendo” tutti i grumi. Appena inizia a bollire mettetela subito da parte.

Lasciate riposare il burro a temperatura ambiente per mezz'ora, solo dopo tagliatelo finemente e mettetelo nella panna raffreddata.

Iniziamo a montare, per questo è meglio usare un mixer. Quando la crema diventa soffice e moderatamente densa, mettetela in frigorifero, coprendo la parte superiore con un coperchio o una pellicola trasparente.

Peliamo le banane, tagliamo la polpa a fettine sottili e versiamo sopra il succo di limone.

Lasciare raffreddare completamente le torte cotte, quindi tagliare con cura ogni strato in 2, o meglio ancora, 3 strati. Otterrete 6-8 torte, che rimetteremo una ad una nel forno riscaldato per 3-5 minuti.

Iniziamo a formare la torta Napoleone.

Metti uno strato di torta cotta su un piatto da portata, ricoprilo generosamente con crema al burro fredda, quindi posiziona uno strato di cerchi di banana, con un secondo strato di torta sopra. Ripetiamo il procedimento con tutte le torte, ricopriamo solo quella superiore con la panna, non c'è bisogno di mettere la frutta.

Decorare con noci tritate o briciole. Diamo una torta a Napoleone crema di banane lasciare fermentare e immergere (in frigorifero) per 6-8 ore.

La torta Napoleone alle banane è pronta. Buon appetito!