Insalata di cigno bianco con pollo affumicato. Insalata di cigno bianco sul tavolo festivo. Insalata White Swan con champignon fritti
Sono felice di darvi il benvenuto, intenditori di bellezza! In primavera, la natura stessa sussurra persistentemente tenerezza e amore. Non sorprende che in primavera siamo tradizionalmente sopraffatti dal desiderio di avventurismo romantico. Ti suggerisco di non trattenerti e di realizzare il tuo impulso spirituale in cucina. Oggi prepariamo una poetica insalata di cigno bianco. Il fiero uccello, simbolo di tenerezza, nobiltà e fedeltà, diventerà il solista indiscusso della tavola festiva.
Questo piatto apparentemente insolito non è difficile da preparare. Un semplice set di prodotti può essere modificato a tua discrezione. E solo il cigno bianco come la neve invariabilmente incorona piatto originale. Ma puoi anche affrontare questo progetto seguendo la mia sensibile guida passo dopo passo.
Insalata classica preparare. Il pollo affumicato aggiungerà piccantezza al piatto. Preferisco friggere la carne di pollo. I funghi chiodini bolliti congelati che ho usato sostituiranno con successo gli altri funghi commestibili da una foresta vicina o champignon e funghi ostrica acquistati in negozio. Io ho usato i cetrioli sottaceto, ma se non li avete o preferite quelli sottaceto, potete sostituirli.
Insalata di sangue nobile
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 1 pz.
- Patate - 2 pezzi
- Una cipolla.
- Uova di gallina - 3 pezzi
- Cetriolo sottaceto (o sottaceto).
- Funghi - 50 gr.
- Maionese.
- Sale.
- Pepe nero macinato.
- Olive, carote, erbe aromatiche - per la decorazione.
Preparazione dei componenti
Stratificazione
Se vuoi aggiungere un po' di piccantezza all'insalata, aggiungi un altro strato di piccante duro o formaggio salsiccia. Non l’ho fatto questa volta, ma il formaggio si abbina molto bene al piatto. Premi leggermente il monticello giallo con un cucchiaio o con la mano per formare una piattaforma piatta per il cigno.
Disegno di un cigno bianco
Ora attingiamo alla nostra creatività e “scriviamo” il nobile uccello utilizzando proteine grattugiate. Per prima cosa delineo i contorni e poi li riempio di proteine, come nella foto. Ritagliamo l'occhio e la base del becco da un'oliva e il becco stesso da una carota. Usiamo le verdure, gli albumi rimanenti e le olive per la decorazione. Non siamo modesti, usiamo la nostra immaginazione e scriviamo con coraggio la nostra poesia culinaria.
Puoi aggiungere altre “rime” alla ricetta proposta e modificare la composizione dell'insalata secondo i tuoi gusti. Ad esempio, il cuore di un piatto può essere
Questo piatto decorerà la tavola delle vacanze. Gli ospiti ricorderanno non solo il suo aspetto originale ed elegante, ma anche il suo gusto. Quindi presentiamo l'insalata White Swan. È facile e divertente da preparare. Scegli tu stesso la migliore delle opzioni offerte.
Avrai bisogno:
- filetto di pollo– 200 grammi;
- patate – 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- uova di gallina – 3 pezzi;
- sottaceti – 2 pezzi;
- maionese – 200 g;
- sale (a piacere).
Preparazione degli ingredienti:
- Lessare il petto di pollo. Lascialo raffreddare. Quindi tagliare a cubetti.
- Cuocere le patate con la buccia. Puoi bollirlo sbucciato, a seconda delle tue preferenze. Lasciare raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti della stessa dimensione del petto, oppure grattugiare su una grattugia grossa.
- Tritare i cetrioli sottaceto utilizzando una grattugia grossa o a mano.
- Lessare le uova, raffreddarle, sbucciare e grattugiare gli albumi e i tuorli in ciotole separate.
- Tagliare la cipolla a semianelli molto sottili.
Attenzione! Per l'insalata White Swan sarebbe più adatto un piatto con il fondo piatto e i bordi verticali, alto 2-4 cm.
Assemblare l'insalata:
- Disporre prima le patate, aggiungere un po' di sale, premere e spalmare sopra uno strato di maionese.
- Il prossimo è il petto di pollo. Distribuire in uno strato uniforme, aggiungere sale, pepe e coprire anche con la salsa.
- Lo strato successivo è di nuovo cipolla e maionese.
- Successivamente, aggiungi i cetrioli sottaceto.
- Ricoprire con la maionese e procedere alla parte finale.
- Versiamo i tuorli grattugiati prevalentemente lungo il bordo, in una striscia del diametro di circa 4-5 cm Poi nella parte centrale stendiamo gli albumi a forma di cigno, evidenziando le ali in doppio strato. Taglia un becco da pezzi di pomodoro o carota. Occhi: da un pezzo di cetriolo (andrà bene il naso di un cetriolo) o da un seme di pepe nero non macinato. Disporre le piume accorciate alla base cipolle verdi qualcosa come l'erba. In generale, mostra la tua immaginazione e utilizza i prodotti a tua disposizione per la decorazione.
- Lascia riposare l'insalata per almeno un'ora.
È consentito non spalmare la maionese tra strati di cipolle e sottaceti.
Con pollo affumicato
Questo è un altro non meno gustoso e versione originale. Preparare l'insalata "White Swan" con pollo affumicato. Quindi iniziamo.
Ingredienti:
- filetto di pollo affumicato – 350-400 g;
- uova di gallina – 4-5 pezzi;
- cipolla – 1 pz.;
- funghi prataioli in salamoia – 300 g;
- patate – 2-3 pezzi;
- maionese – 250 g.
Metodo di cottura:
- Lessare le patate e le uova in contenitori diversi.
- Tagliare a pezzi il filetto di pollo affumicato.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
- Tagliare le patate raffreddate e metà delle uova a cubetti.
- Tagliare i funghi prataioli a listarelle.
- Disponiamo i prodotti preparati a strati, rivestendoli con maionese.
- Disporre le patate, poi il filetto affumicato. Successivamente, funghi prataioli, cipolle, uova tritate e iniziamo a decorare l'insalata.
- Dalle restanti uova raccogliamo una statuetta di cigni. Tagliare un uovo a metà nel senso della lunghezza. Posiziona i lati piatti sullo strato superiore della lattuga. Questo è il corpo di un uccello.
- Dalle altre uova rimaste, ritaglia le ali, la coda e il collo. Tagliare con cura i bordi della coda e delle ali con un coltello a zigzag.
- Fissiamo le figure con stuzzicadenti o fiammiferi con zolfo tagliato.
- Cospargere leggermente lo spazio rimanente attorno ai cigni con aneto o prezzemolo tritato.
Lascia riposare l'insalata in frigorifero per 1-2 ore e il piatto è pronto da mangiare.
Cucinare con le mele
Ogni casalinga vuole preparare una bella e deliziosa insalata. E voglio davvero qualcosa di nuovo e originale, perché Olivier prepara piatti e insalata polpa di granchio nessuno può più stupirsi. Un'ottima soluzione sarebbe preparare un'insalata come "Cigno bianco con mele e formaggio".
Insieme degli ingredienti:
- uova di gallina (una per la decorazione e tre per la stratificazione nell'insalata) – 4 pezzi;
- patate (dimensione media) – 2 pezzi;
- cipolle – 2 pezzi;
- formaggio ( varietà di grano duro) – 200 g;
- maionese - 250-270 g;
- mela (la quantità dipende dalla dimensione) – 1-2 pezzi;
- Noci– 4-5 pezzi.
Punto importante! Per una ricetta con le mele, togliere l'amarezza alla cipolla prima della cottura, cioè marinarla o versarla con acqua bollente.
Progresso:
- Mentre le patate e le uova bollono, sbucciate la cipolla, tagliatela a semianelli e versate l'acqua bollente in una ciotola separata per 8-9 minuti. Per chi preferisce le cipolle sottaceto, versare l'acqua in una ciotola, aggiungere preventivamente aceto, sale e zucchero, a seconda dei gusti.
- Raccolta piatto largo con i lati piccoli e stendere la cipolla già pronta come primo strato. Attenzione! Posiamo tutti gli strati contemporaneamente a forma di cigno.
- Ricoprire con maionese e adagiare lo strato successivo di patate raffreddate, sbucciate e grattugiate grossolanamente. Salatelo. Ricoprire nuovamente con uno strato sottile di maionese.
- Quindi, disponi le uova di gallina sbucciate e tritate. Inoltre maionese. Usando un cucchiaio, livellare gli strati in modo che non abbiano la forma di un piatto, ma la forma di un cigno.
- Quindi stendere uno strato di mela grattugiata. Non dimenticare di sbucciarlo prima.
- Alla mela seguono le noci tritate finemente. Spalmare sopra la maionese.
- Ora cospargete la sagoma del cigno, che è cresciuta in altezza, sopra, come sotto, con formaggio grattugiato su una grattugia fine.
Macinare il tuorlo dell'uovo rimasto e cospargerlo sul becco per evidenziarne il colore e sulle zampe del cigno. Tritare finemente anche la proteina e separare con essa l'ala dell'uccello. Fai un occhio con i grani di pepe. Allinea nuovamente la figura del cigno e metti l'insalata in frigorifero per un'ora.
"Cigno Bianco" con patatine
Questa è l'opzione di insalata più insolita e nuova. Prepararlo è altrettanto semplice, basta acquistare e preparare gli ingredienti in anticipo.
Avremo bisogno:
- petto di pollo – 200 g;
- Cracker Kirieshki – 1 pacchetto;
- Chips Pai – 1 confezione;
- patate – 2 pezzi;
- carote – 1 pz.;
- spicchio d'aglio – 1 pz.;
- uova – 4 pezzi;
- prosciutto – 100 g;
- maionese – 250 g;
- formaggio – 100 gr.
Processo di cottura:
- Lessare e tritare finemente il petto di pollo.
- Lessare, raffreddare e sbucciare patate, carote e uova.
- Tagliare il prosciutto a listarelle sottili.
- Metti uno strato in un'insalatiera patate grattugiate, salare leggermente, pepare e ricoprire con maionese.
- Mettiamo il petto di pollo nel secondo strato, aggiungiamo un po 'di sale, pepe e lo copriamo con uno strato di maionese.
- Terzo strato - carote gratinate. Cospargetelo sopra con l'aglio tritato finemente. Ricoprire con maionese e cospargere con i cracker.
- Applicare nuovamente la salsa e adagiare uno strato di uova tritate (ne lasciamo una per decorare la parte superiore).
- Gli strati successivi sono ancora prosciutto, maionese, formaggio grattugiato e salsa.
- Decoriamo la parte superiore con una statuina di cigno al centro. Cospargere le patatine attorno e lungo i lati dell'insalata fino al fondo. Grazie al loro colore e alla loro forma, il piatto sembrerà un nido con un cigno al centro. Se non potete comprare patatine di questo tipo, potete fare un nido d'uccello con prosciutto e carote affettati sottili.
Spuntino festivo con formaggio
Questo piatto sarà molto utile per qualsiasi celebrazione. Gli ospiti ricorderanno la tavola festiva non solo come originale, ma anche gustosa e soddisfacente. E tutto perché questo piatto lo dominerà. Un'altra ricetta con il formaggio.
Ingredienti:
- patate – 3 pezzi;
- filetto di pollo – 300 g;
- formaggio – 200 g;
- funghi prataioli freschi – 400 g;
- uova di gallina – 5 pezzi;
- cetrioli sottaceto – 2-3 pezzi;
- sale, pepe nero a piacere.
Questa opzione piacerà soprattutto agli uomini che amano i pasti gustosi e soddisfacenti.
Ricetta di cucina passo passo:
- Prima di tutto, dovresti preparare ciò che richiede tempo aggiuntivo per il trattamento termico. Lessare le uova e le patate e sbucciarle una volta fredde.
- Lavare i funghi champignon, tagliarli a listarelle e friggerli fino a doratura. Circa un minuto prima della cottura aggiungere sale e pepe.
- Lasciate raffreddare il filetto di pollo bollito senza toglierlo dal brodo.
- Tritare la cipolla e versarvi sopra dell'acqua bollente.
- Cetrioli salati tagliare a strisce.
- Grattugiare le patate utilizzando la grattugia più grossa.
- U uova sode Separare gli albumi dai tuorli e macinarli separatamente.
- Tagliare la carne di pollo a cubetti.
- Iniziamo a stendere gli strati, senza dimenticare di ricoprirli ciascuno con la maionese. Ordine di assemblaggio: patate, cipolle, filetti, funghi, sottaceti, formaggio, uova.
Usando gli albumi macinati, crea un disegno a cigno. Dai tuorli creiamo uno sfondo giallo attorno ad esso. Inserisci i rametti di verde, quindi lascia fermentare l'insalata per 2 ore in un luogo fresco. Insalata di cigno bianco con funghi fritti, così come con formaggio e pollo bollito La composizione risulta essere molto nutriente. I sottaceti aggiungono un sapore piccante e il piatto è facilmente digeribile.
Ecco alcune idee per creare un design originale:
- Ricoprite i lati dell'insalata, i cosiddetti contorni, e la zona attorno alle zampe del cigno con foglie di prezzemolo. Sembra che un cigno stia camminando sul prato.
- Metti le carote bollite e grattugiate grossolanamente a forma di cestino in modo che il bordo del manico passi sopra il cigno, e lui si sieda a metà con l'ala sporgente.
- Tagliare gli albumi sbucciati a semianelli sottili, quindi decorare con essi le ali, imitando le piume.
- Il formaggio a pasta dura gialla, come il Rokiškio lituano, viene grattugiato a strisce su una grattugia, utilizzata per cucinare Carote coreane. Cospargilo sui lati dell'insalata e attorno al cigno, fingendo che l'uccello sia seduto in un nido.
Puoi anche formare l'intera insalata sotto forma di dorso e ali di cigno e sopra, più vicino al bordo, sbucciate uovo tagliata un po' la base, usatela come testa di uccello, inserendovi il becco e gli occhi di carota.
Il processo creativo è sempre emozionante. Mostra la tua immaginazione e, anche se il cigno assomiglia a un brutto anatroccolo, ricorda quanto bene è finita questa fiaba.
Sono sempre stati molto popolari. Sono adatti sia come piatti per tutti i giorni che come decorazioni per la tavola festiva, provocando una gioia costante.
Le ricette di insalate sono così tante da poter soddisfare il gusto del gourmet più sofisticato. Ogni casalinga può scegliere esattamente la ricetta adatta a un particolare evento. Recentemente, anche l'insalata White Swan, che delizia con il suo gusto eccellente, è diventata sempre più popolare.
Insalata classica Cigno Bianco
Per preparare deliziosi e insalata originale, utilizzare solo prodotti freschi e di alta qualità. La cosa meravigliosa di ogni insalata è che puoi aggiungere il tuo tocco ai componenti della ricetta proposta, che distinguerà i tuoi piatti dagli altri.
Composto:
- Funghi prataioli freschi - 300 g
- Filetto di pollo - 300 g
- Patate - 3 pezzi
- Cipolla - 1 pz.
- Uova - 4 pezzi
- Cetriolo sottaceto - 1,5 pezzi
- Olio d'oliva, aneto verde, olive nere, prezzemolo e sale
Preparazione:
- Lavare il filetto di pollo e tagliarlo in 3 parti. Disponetela sul fondo della padella, aggiungete acqua e sale. Alzare la fiamma al massimo, quando arriva a ebollizione, ridurre e cuocere il pollo finché sarà tenero.
- Quando il filetto sarà cotto, scolatelo dall'acqua, adagiatelo su un piatto e mettetelo in un luogo fresco a raffreddare.
- Lavare e sbucciare le patate. Mettere in una casseruola, versare acqua fredda in modo che non copra completamente le patate. Accendete il fuoco, quando l'acqua bolle, salate le patate e fate cuocere per 15 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco, scolare l'acqua e raffreddare.
- Ora prendete il filetto raffreddato e tagliatelo a fettine sottili.
- Sbucciare e lavare i funghi, tritarli finemente. Scaldare in una padella olio d'oliva e friggere i funghi fino a cottura ultimata.
- Sbucciare e lavare la cipolla. Fai bollire il bollitore e versa acqua bollente sulle cipolle. Dopo 10 minuti, scolare l'acqua.
- Quindi tagliare a cubetti le patate raffreddate. Lavare e tagliare il cetriolo a listarelle sottili.
- Lessare le uova e separare i tuorli dagli albumi. Grattugiateli separatamente su una grattugia fine.
- Ora inizia a stratificare l'insalata. Lubrificare lo strato finito con maionese nel miglior modo possibile.
- Il primo strato saranno le patate, il secondo saranno i funghi, il terzo sarà il filetto di pollo, il quarto saranno le cipolle. Poi arrivano i cetrioli, e uno strato di tuorli d'uovo e maionese completa il tutto. Metti gli albumi sulla maionese. Riporre l'insalata in frigorifero per un'ora, quindi guarnire con olive ed erbe aromatiche. L'insalata è pronta e può essere servita.
Insalata di Kiev Cigno Bianco
Esistono molte opzioni per preparare l'insalata White Swan, ognuna di esse differisce solo per alcuni ingredienti, che influiscono sul gusto, quindi puoi facilmente scegliere quella che ti piace di più. Secondo questa ricetta, a Kiev è preferita l'insalata White Swan.
Composto:
- Prosciutto affumicato - 1 pz.
- Maionese - 200 ml
- Uova - 6 pezzi
- Olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. l.
- Funghi prataioli in scatola - vasetto piccolo
Preparazione:
- Per prima cosa lavate e sbucciate le patate. Potete cucinarlo nella sua divisa; in alcuni casi, per le insalate è meglio farlo così. Per informazioni su come farlo correttamente, leggi l'articolo Come bollire le patate con la buccia.
- Tagliare la coscia a cubetti. Sbucciate la cipolla, lavatela e poi tritatela finemente.
- Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere leggermente la cipolla. Dopodiché, lascialo scolare.
- Tagliare i funghi prataioli a listarelle e asciugarli leggermente in una padella.
- Fai bollire le uova sode. Quindi separare gli albumi dai tuorli. E dopo averli grattugiati finemente, metteteli in una ciotola a parte.
- Ora prendi un piatto fondo e disponi l'insalata a strati: patate, maionese, coscia di pollo, ancora maionese, cipolle, un po 'di maionese, poi funghi prataioli, maionese, proteine e ancora maionese, e cospargili sopra con tuorlo.
Insalata esclusiva White Swan
Questa ricetta per l'insalata White Swan è offerta in uno dei ristoranti in Crimea.
Composto:
- Pollo - 600 g
- Cipolla - 1 pz.
- Maionese
- Sale, erbe aromatiche
Preparazione:
- Prima fai bollire il pollo.
- Poi sbucciate e lavate le cipolle. Tagliatelo a cubetti. Scaldare l'olio e friggere la cipolla.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
- Dividere il pollo in fibre di media lunghezza.
- Ora inizia a preparare i pancake. Per fare questo, rompi un uovo, aggiungi sale e aggiungi 1 cucchiaio di maionese. l. Sbatti tutto bene.
- Scaldare l'olio in una padella e friggere il composto di uova risultante su entrambi i lati. Fate lo stesso con le altre uova.
- Quando le frittelle si saranno raffreddate, arrotolarle in tubi e tagliarle a strisce.
- Procedere alla raccolta della lattuga. È meglio prendere un piatto piatto. Metti il pollo e le cipolle nel primo strato, poi la maionese, le frittelle, la maionese, il formaggio e decora l'insalata con le erbe. Non è necessario mettere la maionese sul formaggio.
- Questa insalata può essere preparata in anticipo disponendo gli ingredienti separatamente e conservandoli in frigorifero. Decoralo con il formaggio prima di servire, altrimenti si secca, oppure copri l'insalata in anticipo.
Come preparare velocemente l'insalata White Swan?
Questa è la ricetta più semplice per preparare un'insalata del genere.
Composto:
- Funghi in scatola - 100 g
- Patate - 2 pezzi
- Pollo alla griglia o filetto di pollo - 150 g
- Verdi: 1 mazzo
- Cipolla - 1 pz.
- Uova - 4 pezzi
- Sale, maionese, olio vegetale
Preparazione:
- Lessare le patate in acqua leggermente salata. Quando si sarà raffreddato, tagliarlo a cubetti.
- Fate soffriggere la cipolla tagliata a dadini nell'olio bollente.
- Lessare le uova e grattugiare albume e il tuorlo separatamente. Tagliare a pezzi il pollo e i funghi.
- Disporre l'insalata a strati, spennellando ciascuno con la maionese: patate, cipolle, albume, petto, funghi, tuorlo, erbe aromatiche e un po' di albume.
