Biscotto “Cioccolato in acqua bollente. Pan di spagna al cioccolato, vaniglia e chiffon in acqua bollente - ricette al forno e in pentola a cottura lenta Il più delizioso pan di spagna al cioccolato in acqua bollente

La storia del pan di spagna in acqua bollente

Molte persone credono erroneamente che questo dolce provenga dalla lontana Unione Sovietica. Ma il segreto della popolarità della ricetta del pan di spagna all’acqua bollita è nascosto molto più in profondità! Il picco della sua popolarità si è verificato negli anni '80 e '90 del secolo scorso, un'epoca in cui le serie di soap opera straniere e i romanzi di libri stavano appena diventando di moda. Il pubblico li ha assorbiti in massa e ha implementato i loro consigli direttamente nella vita.

Uno di questi romanzi rosa è stato il bestseller di Laura Esquivel “Chocolate with Boiling Water”, girato nel 1992 e che ha visto il mondo sul grande schermo. Fu lì che fu pubblicata la ricetta del pan di spagna al cioccolato fatto con acqua bollente e molte casalinghe sovietiche la copiarono nei loro quaderni di cucina. Tuttavia, il film è stato dimenticato da tempo, ma il pan di spagna al cioccolato in acqua bollente ci delizia ancora con il suo gusto e il suo aroma, quindi godiamoci ancora una volta il suo aspetto appetitoso.

Per fare questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti

• 1,5 cucchiai. farina;
• 1,5 cucchiai. zucchero granulare;
• 1 cucchiaio. acqua o latte;
• 100 ml di olio vegetale;
• 2 uova di gallina;
• 5 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere;
• un pizzico di sale;
• 1 cucchiaino soda schiacciata con aceto;
• 1 cucchiaio. acqua bollente

Biscotto in acqua bollente

1. La ricetta del pan di spagna in acqua bollente è estremamente semplice e facile, soprattutto se avete già preparato tutto prodotti necessari. Appena inizieremo a prepararlo, metteremo subito a scaldare un bollitore con acqua. Avremo bisogno di un bicchiere di acqua bollente alla fine dell'impasto, quindi sarà meglio se il bollitore è già caldo.
2. Rompere in una ciotola uova di gallina e versare dentro olio vegetale. Aggiungi lì tutto lo zucchero semolato. Puoi diventare un po' creativo e sostituire l'olio vegetale con olio d'oliva o olio di girasole crudo: risulterà anche delizioso.

   

3. Quindi versa acqua o latte: a tua scelta. Ma è meglio riscaldarlo leggermente fino a quando temperatura ambiente in modo che lo zucchero nel liquido possa sciogliersi, ma le uova non caglino. Utilizzando una frusta, amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

   

4. Il cacao in polvere, a causa del suo contenuto di grassi e della presenza di olio vegetale, è molto difficile da amalgamare all'impasto, quindi è meglio aggiungerlo prima, utilizzando per comodità una frusta.

   

5. Poi arriva il turno della farina di frumento: bisogna versare tutta la massa in una volta, passandola al setaccio per aggiungere ariosità, e mescolare con una forchetta, poiché l'impasto diventerà molto denso e simile a crema al cioccolato.

   

6. Si formerà anche uno strato attraente se sollevi la frusta più in alto. Puoi guardare tanta bellezza culinaria senza fermarti: sembra così affascinante.

   

7. Ma, ahimè, nulla dura per sempre e aggiusteremo leggermente l'impasto versandoci dentro un bicchiere di acqua bollente e mescolando subito. Sì, ora è il momento di usare l'acqua di un bollitore bollito. L'impasto in questo modo diventerà molto più sottile.

   

8. Ma non dimenticare un prodotto così piccolo e così necessario per lo splendore come la soda. Prendi un cucchiaino pieno di bicarbonato di sodio e spegnilo con aceto. Sia l’aceto normale al 9% che l’aceto di mele sono perfetti per questo. Proviamo a mescolare le bolle di soda il più profondamente possibile in modo che siano distribuite uniformemente in tutto l'impasto.

   

9. Versare dentro impasto al cioccolato nello stampo e mettere in forno preriscaldato a 160-180°C per 40 minuti. A causa del fatto che il pan di spagna contiene olio vegetale, richiede molto più tempo per la cottura rispetto alla sua controparte normale, ma la sua prontezza viene controllata allo stesso modo del pan di spagna fatto con uova di gallina, con uno stuzzicadenti.

   

10. Se quando lo approfondisci nel biscotto risulta asciutto, puoi rimuoverlo tranquillamente dal forno. Questo biscotto non teme l'aria fredda e non cade, quindi tiralo fuori senza paura.

    

11. Assicurati di lasciare raffreddare il dessert prima di decorarlo. Avendo deciso di cospargere zucchero a velo pan di spagna caldo, rischi di bagnare la crosta di zucchero. Anche la crema va applicata su un piatto freddo. A proposito, il pan di spagna al cioccolato in acqua bollente è molto simile a un cupcake e le loro ricette sono molto simili. Se lo dovete cuocere come base per una torta, tagliate il pan di spagna a metà: in questo modo si raffredderà più velocemente. Ricorda però che è molto morbido e arioso, quindi può facilmente deformarsi.

    

In questo modo potrete preparare il pan di spagna alla vaniglia in acqua bollente. La sua preparazione è molto più semplice, perché non è necessario mescolare il cacao in polvere nell'impasto. La ricetta del pan di spagna alla vaniglia in acqua bollente sostituisce il cacao con la vaniglia o lo zucchero vanigliato, da qui il nome di questo dolce.

I benefici del pan di spagna

I vantaggi di un piatto dolce biscotto sono evidenti anche nel fatto che si ottiene in ogni caso e con qualsiasi sequenza di miscelazione dei prodotti. Se non lievita significa che hai dimenticato di aggiungere qualche ingrediente all’impasto! L'unico inconveniente della deliziosa torta al cioccolato è il suo alto contenuto calorico, quindi è meglio gustarla nella prima metà della giornata, preferibilmente a colazione con una tazza di tè o caffè appena preparato!

Il biscotto fatto in acqua bollente è famoso per la sua struttura incredibilmente soffice e ariosa, gusto delicato. Se con variazioni classiche Se non avete la squisitezza, preparate la torta seguendo i consigli descritti di seguito, e rimarrete piacevolmente sorpresi dal risultato.
Come cuocere un biscotto con acqua bollente?
Il biscotto in acqua bollente, la cui ricetta può variare a seconda della composizione dei suoi componenti, viene preparato tenendo conto delle seguenti raccomandazioni che accompagnano ciascuna ricetta:
La farina viene setacciata prima di aggiungerla all'impasto.
Quando si usano le uova, sbatterle con l'aggiunta di zucchero finché i cristalli non si sciolgono e la massa diventa soffice.
Al termine dell'impasto, all'impasto viene aggiunta acqua bollente.
Cuocere il biscotto sull'acqua bollente in un forno o in una pentola a cottura lenta in un contenitore oliato, il cui fondo è coperto con un foglio di pergamena.
Pan di Spagna al cioccolato in acqua bollente - ricetta

Il pan di spagna al cioccolato in acqua bollente risulta sempre oltre ogni elogio. Si alza perfettamente nel tempo trattamento termico, acquisendo una struttura porosa, elastica e allo stesso tempo delicata. Anche se stai preparando un dessert per la prima volta, il risultato sarà positivo e impressionante. Dalla quantità di prodotti specificata, utilizzando uno stampo del diametro di 23-24 cm, uscirà una torta con un'altezza di 5-7 cm.
Ingredienti:
uova – 2 pezzi;
farina – 2 tazze;
zucchero – 1,5 tazze;
latte – 1 bicchiere;
acqua bollente – 1 tazza;
olio vegetale – ½ tazza;
cacao – 6 cucchiai. cucchiaio;
soda e lievito - 1,5 cucchiaini ciascuno.
Preparazione
In una ciotola, mescolare la farina setacciata con il lievito, il bicarbonato, il cacao e lo zucchero.
In un altro contenitore, sbattere le uova fino a renderle schiumose, versare il latte e il burro.
Unisci il contenuto di entrambi i contenitori e mescola.
Versare acqua bollente nell'impasto e sbattere bene.
Cuocere il biscotto in acqua bollente per 5 minuti a 220 gradi e finché non sarà asciutto a 180 gradi.
Pan di Spagna alla vaniglia in acqua bollente - ricetta

Non meno riuscito è il pan di spagna bianco cotto in acqua bollente. La sua consistenza ariosa e sciolta si sposa bene con qualsiasi impregnazione o crema, aprendo infinite possibilità per la realizzazione di idee dolciarie. In totale ci vorrà un'ora per preparare una torta alta circa 5 cm in uno stampo dal diametro di 20 cm.
Ingredienti:
uova – 4 pezzi;
farina – 180 g;
zucchero – 180 g;
acqua bollente – 3 cucchiai. cucchiai;

zucchero vanigliato – 10 g;
lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
Preparazione
Sbattere bene le uova.
Aggiungi lo zucchero normale e vanigliato e continua a sbattere per altri 5-7 minuti.
Mescolare la farina con il lievito.
Nella fase finale dell'impasto aggiungere olio e acqua bollente per ottenere l'omogeneità dell'impasto.
Cuocere il pan di spagna alla vaniglia in acqua bollente per 40 minuti a 180 gradi.
Biscotto in acqua bollente senza uova

Un soffice pan di spagna in acqua bollente si può fare anche senza uova. Polpa dolce pronto Risulta umido e non richiede l'uso aggiuntivo di impregnazioni liquide durante la decorazione delle torte. L'unico inconveniente della torta cotta è che sarà difficile tagliarla in due o tre parti longitudinali, quindi è preferibile dividere l'impasto ottenuto nel numero desiderato di porzioni e cuocerle alternativamente.
Ingredienti:
cacao in polvere – 4 cucchiai. cucchiai;
farina – 1,5 tazze;
zucchero – 200 g;
acqua bollente – 200 ml;
caffè solubile – ½ cucchiaino;
olio vegetale – ¼ di tazza;
zucchero vanigliato – 10 g;
succo di limone- 1 cucchiaio. cucchiaio;
soda – 1 cucchiaino.
Preparazione
In una ciotola mescolare la farina, il cacao, il bicarbonato, lo zucchero vanigliato.
Zucchero e caffè si sciolgono in acqua bollente, si aggiungono succo di limone e olio e si versano negli ingredienti secchi.
Mescolare l'impasto e cuocere il biscotto in acqua bollente per 30-45 minuti a 180 gradi.
Pan di spagna chiffon in acqua bollente

Il pan di spagna con acqua bollente e burro è chiamato chiffon per la sua polpa vellutata, umida e per la consistenza delicata. L'effetto si ottiene aggiungendo i grassi, che notoriamente sono assenti nelle classiche ricette dei pan di spagna. L'aggiunta di acqua bollente alla base conferirà alla delicatezza ulteriore ariosità.
Ingredienti:
uova – 4 pezzi;
farina - 1 bicchiere colmo;
zucchero – 180 g;
acqua bollente – 60 ml;
burro fuso – 90 g;
vanillina: un pizzico;
lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
Preparazione
Le uova fresche vengono sbattute ad alta velocità fino a renderle soffici.
Aggiungete lo zucchero e la vanillina e continuate a far funzionare il mixer per altri 7 minuti.
Incorporare la farina, il lievito, il burro fuso, versare l'acqua bollente e mescolare.
Cuocere il pan di spagna chiffon in acqua bollente per 40 minuti a 180 gradi.
Pan di Spagna al papavero in acqua bollente
4.


Successivamente imparerai come preparare un pan di spagna in acqua bollente in modo che lieviti durante la cottura, mantenga la sua morbidezza dopo e ti delizi con uno straordinario sapore di papavero, che per molti è il momento migliore per ottenere vero piacere quando si degustano i dolci. Il papavero viene utilizzato in forma secca, senza richiedere pretrattamenti.
Ingredienti:
uova – 4 pezzi;
farina – 160 g;
zucchero – 180 g;
acqua bollente – 3 cucchiai. cucchiai;
olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai;
zucchero vanigliato – 1 bustina;
lievito in polvere – 1 bustina;
semi di papavero secchi – 30 g;
sale: un pizzico.
Preparazione
In una ciotola, unire e mescolare la farina, il lievito e i semi di papavero.
Sbattere le uova raffreddate con sale per 5 minuti.
Aggiungere lo zucchero in porzioni, continuando a sbattere per altri 7-10 minuti.
Mescolare delicatamente il composto secco alla base, seguito dall'olio e dall'acqua bollente.
Cuocere un pan di spagna ai semi di papavero in acqua bollente per 45 minuti a 175 gradi.
Biscotto al miele in acqua bollente

La prossima variante del tuo dolce preferito delizierà gli appassionati di cottura al miele. La ricetta descritta del pan di spagna alla crema pasticcera in acqua bollente è realizzata con l'aggiunta di miele, che conferisce al dolce un gusto e un aroma unici e ineguagliabili. Questo biscotto si sposa bene con panna acida o crema pasticciera con l'aggiunta di noci, prugne o altra frutta secca.
Ingredienti:
uova – 2 pezzi;
farina – 2 tazze;
zucchero – 80 g;
acqua bollente, foglie di tè forti e miele - 1 bicchiere ciascuno;
olio vegetale – 1/3 di tazza;
soda – 1 cucchiaino;
lievito in polvere - 2 cucchiaini.
Preparazione
Il miele è macinato con soda.
Aggiungere le uova sbattute con lo zucchero, le foglie di tè, la farina setacciata con il lievito, mescolare.
Unire l'olio e l'acqua bollente.
Cuocere la torta per 40 minuti a 180 gradi.
Biscotto in acqua bollente in una pentola a cottura lenta - ricetta

Pan di Spagna - torta soffice con una lunga storia e ricetta. Creato da maestri francesi, è sempre al primo posto confetteria, mentre la sua composizione di base e la tecnologia di produzione non sono cambiate. Raggiungere l'ideale è semplice: è necessario mantenere l'umidità dell'impasto, aggiungere ariosità durante la cottura e bilanciare adeguatamente l'aroma.
Come preparare un pan di spagna per una torta?
Il pan di spagna ideale per una torta richiede proporzioni precise, prodotti di alta qualità, miscelazione passo passo e corretta regime di temperatura. Ci sono una serie di cose nella preparazione della base che influiscono sul risultato finale e quindi non dovrebbero essere trascurate. L'impasto è un prodotto sottile e delicato che richiede un'attenta manipolazione e attenzione.
Il delizioso pan di spagna richiede farina premio con alto contenuto di glutine. Prima della cottura va setacciato.
Utilizzare tuorli caldi e albumi freddi, sbattere questi ultimi con una frusta fredda in una ciotola refrigerata senza ingredienti aggiuntivi.
Per efficienza utilizzare un mixer, ricordando che i prodotti ben battuti influiscono sulla qualità della base.
Evitare acido citrico, “pianterà” l'impasto.
Cuocere in una teglia a cerniera a 180 gradi per circa 40 minuti senza aprire il forno.
Ricetta classica del pan di spagna

Il classico pan di spagna si basa su misure chiare: per 1 uovo - 25 g di farina e la stessa quantità di zucchero. Le tradizioni sono state messe alla prova, quindi qualsiasi attività amatoriale non è la benvenuta. Puoi regolare leggermente l'aroma aggiungendo le tue spezie preferite all'inizio della cottura o immergendole nel cognac alla fine. Seguire passo dopo passo la ricetta garantisce il successo.
Ingredienti:
uovo - 4 pezzi .;
farina - 100 g;
zucchero - 100 g.
Preparazione
Separare gli albumi dai tuorli.
Aggiungi lo zucchero ai tuorli e macina.
Utilizzando un mixer, sbattere gli albumi fino a renderli soffici.
Aggiungere la farina setacciata ai tuorli e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere con attenzione gli albumi e mescolare delicatamente.
Versare il composto nello stampo e cuocere il pan di spagna a 180° per 35 minuti.
Pan di spagna al kefir per torta

Un semplice pan di spagna diventerà un chiaro esempio per gli appassionati di dolci squisiti e elaborati e li convincerà delle delizie della pasticceria fatta in casa. Prodotti di alta qualità e convenienti possono trasformarsi in una creazione rigogliosa in meno di un'ora e saturare la tua amata famiglia con un prodotto gustoso e nutriente, così buono con il tè aromatico.
Ingredienti:
burro - 100 g;
uovo - 3 pezzi .;
farina - 360 g;
zucchero - 180 g;
kefir - 250 ml;
soda - 1/2 cucchiaino;
aceto - 1 cucchiaino.
Preparazione
Sbattere lo zucchero, le uova e il kefir.
Aggiungere la farina e la soda schiacciata. Impastare.
Cuocere il pan di spagna al kefir per la torta a 200 gradi per mezz'ora.
Pan di spagna con panna acida per torta

Il pan di spagna alla panna acida continua l'elenco dei semplici prodotti da forno fatti in casa una soluzione rapida dai componenti disponibili. L'uso della panna acida migliora le prestazioni: la base acquisisce una consistenza delicata e cremosa. Contenuto grasso prodotto lattiero-caseario non influisce sul risultato finale, quindi puoi limitarti a un basso contenuto calorico.
Ingredienti:
uovo - 6 pezzi .;
panna acida - 320 g;
farina - 350 g;
zucchero - 180 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Preparazione

Aggiungi la panna acida, mescola.
Unisci la farina con il lievito e aggiungi al composto.
Il pan di spagna alla panna acida viene preparato per mezz'ora a 160 gradi.
Pan di Spagna alla vaniglia

Una ricetta di pan di spagna è, prima di tutto, vari esperimenti con aromi e gusti, che possono essere realizzati con nuove ricette e una varietà di spezie. La vaniglia è la più accessibile, e quindi popolare e spesso utilizzata in cucina. Si aprirà con forza raddoppiata se combinato con un impasto mescolato con acqua bollente.
Ingredienti:
uovo - 4 pezzi .;
farina - 150 g;
zucchero - 190 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
olio vegetale - 60 ml;
acqua bollente - 60 ml.
Preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle soffici.
Unisci la farina, lo zucchero vanigliato e il lievito.
Aggiungere il composto di uova alla farina, mescolare, versare l'acqua bollente e l'olio.
Mettete il pan di spagna in forno per 45 minuti a 180 gradi.
Ricetta pan di spagna al cioccolato

Il pan di spagna al cioccolato per torta è un classico della pasticceria a cui viene dato un posto d'onore versione tradizionale preparativi. Grazie allo stile coerente e agli ingredienti di alta qualità, l'impasto risulta poroso e tenero e con una manciata di cacao acquisisce non solo un bell'aspetto, ma anche un gusto straordinario, richiesto per creare una torta.
Ingredienti:
uovo - 4 pezzi .;
farina - 100 g;
zucchero - 150 g;
cacao - 3 cucchiai. cucchiai.
Preparazione
Macinare una parte dello zucchero con i tuorli.
Aggiungere gradualmente il composto rimanente agli albumi e sbattere fino a ottenere un composto soffice.
Aggiungere la farina e il cacao ai tuorli, mescolare e unire al composto proteico.
Riempite la forma con l'impasto e mettete il miglior pan di spagna in forno a 180 per 40 minuti.
Pan di spagna al burro

Per non perdersi nella varietà dei biscotti, i pasticceri professionisti consigliano di attenersi ricetta classica e solo occasionalmente introdurre piacevoli aggiunte. Base con burro - ottima opzione per una torta succosa, grassa, ma non pesante, soprattutto perché il grado di densità può essere regolato dalla presenza del lievito.
Ingredienti:
uovo - 4 pezzi .;
zucchero - 100 g;
farina - 100 g;
burro - 70 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Preparazione
Prima di cuocere il pan di spagna, scaldare le uova a bagnomaria, aggiungere lo zucchero e sbattere per 10 minuti.
Setacciare la farina e il lievito e aggiungerli gradualmente al composto di uova.
Versare l'olio caldo nel composto. Mescolata.
Cuocere per mezz'ora a 180 gradi.
Ricetta del pan di spagna chiffon

Un soffice pan di spagna per torta è una moderna realtà dolciaria che ha fatto molta strada negli ultimi anni. Torta ariosa e densa, a base di acqua fredda e olio vegetale, lasciato alle spalle le solite opzioni e incredibilmente sorpreso dagli ammiratori delle tradizioni. “Chiffon Miracle” non necessita di decorazioni con glassa e crema ed è delizioso da solo.
Ingredienti:
farina - 200 g;
uovo - 5 pezzi .;
zucchero - 200 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
acqua - 120 ml;
olio vegetale - 120 ml.
Preparazione
Sbattere gli albumi con 100 g di zucchero fino a renderli soffici.
Macinare i tuorli con la sabbia rimanente, aggiungere acqua, olio, farina e miscela proteica.
Cuocere per 30 minuti a 170 gradi sotto carta stagnola, terminare la cottura per 10 minuti senza carta stagnola.
Pan di spagna per una torta multicooker

La ricetta del pan di spagna per una torta multicooker non è diversa dalle altre. Non resta che scegliere quello che preferisci e mettersi al lavoro, dopo tutto, in questo caso Il gadget non è coinvolto nella battitura dell'impasto. La sua comodità sta nel riscaldamento uniforme senza sbalzi e nella modalità automatica, grazie alla quale sono garantiti morbidezza e colore rosato.
Ingredienti:
uovo - 7 pezzi .;
farina - 180 g;
zucchero - 160 g;
olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle soffici.
Aggiungere la farina e mescolare.
Ungete la ciotola con l'olio e versate l'impasto.
Impostare la modalità "Cottura" per un'ora.

Cosa spesso solleva il nostro spirito e rende la nostra vita più “dolce”? Giusto, cibo gustoso! Soprattutto torte, crostate e altri dolci. Se ti piace compiacere la tua famiglia con prodotti da forno, probabilmente sai che la base di molte ricette è il pan di spagna al cioccolato - torte deliziose con aroma di cioccolato. In questo articolo vedremo la ricetta del pan di spagna al cioccolato in molte delle sue varianti. Può essere utilizzato per torte, pasticcini e dessert vari che utilizzano la panna.

Per la preparazione di molte torte viene utilizzato il classico pan di spagna. La crema può essere cremosa o fruttata: i prodotti da forno saranno altrettanto deliziosi. Per quanto riguarda lo stampo da cottura, ve ne servirà uno dal diametro di circa 21 centimetri.

Quindi, per il biscotto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• un bicchiere di zucchero e farina;
• quattro uova;
• tre cucchiai di cacao.

Le uova devono essere refrigerate. Gli albumi vengono separati dai tuorli. Gli albumi vengono montati fino a ottenere una schiuma densa, i tuorli vengono mescolati con lo zucchero e sbattuti fino a quando il composto diventa quasi bianco. Ora 1/3 degli albumi viene aggiunto ai tuorli, tutto viene mescolato. Successivamente si mescolano il cacao e la farina setacciata. Cacao e farina vengono aggiunti ai tuorli e mescolati accuratamente. La fase finale prevede l'aggiunta di proteine ​​all'impasto. Amalgamare l'impasto con brevi movimenti dall'alto verso il basso.

L'impasto viene versato in uno stampo e inviato al forno preriscaldato a 180 gradi. Il biscotto viene cotto per 40 minuti. Non bisogna aprire il forno finché il biscotto non è completamente pronto per evitare che cada.

Quando il biscotto è pronto, va lasciato per 5-8 ore a temperatura ambiente. E solo dopo può essere tagliato in tre parti. La crema per una torta con tali strati può essere qualsiasi cosa.

Biscotto con acqua bollente

Per pan di Spagna Spesso vengono utilizzate torte cotte in acqua bollente. Questo biscotto è anche chiamato chiffon. Quasi tutte le creme e i ripieni sono adatti. Per preparare le torte in acqua bollente occorrono:

• due bicchieri di zucchero e farina;
• un bicchiere ciascuno di latte e acqua distillata;
• due uova;
• mezzo cucchiaino ciascuno di lievito e bicarbonato di sodio;
• sei cucchiai di cacao amaro;
• mezzo bicchiere di olio vegetale.

Tutti gli ingredienti tranne l'acqua dovrebbero essere a temperatura ambiente.

Il primo passo è mescolare tutti gli ingredienti sfusi (farina, zucchero, cacao, soda, lievito). Successivamente, devi sbattere un po 'le uova e aggiungere latte e burro, dopodiché dovresti mescolare nuovamente la massa. Si versa la parte liquida nel composto secco e si amalgama il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

L'ultimo passaggio è l'aggiunta di acqua bollente. Non appena l'acqua bollente è nell'impasto, è necessario mescolarlo velocemente e versarlo nella teglia. Lo stampo viene posto in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti, dopodiché la temperatura viene ridotta a 180 gradi. L'impasto viene cotto a 180 gradi per 50 minuti.

La ricetta per le croste di pan di spagna in acqua bollente è semplice e abbastanza veloce. Segui le istruzioni e avrai successo. A proposito, a causa della sua struttura setosa, questo pan di spagna è anche chiamato "chiffon". Ciò è ottenuto grazie all'utilizzo del burro, che rende le torte ariose, morbide e non secche. A questo scopo viene utilizzato di norma olio vegetale (inodore) o olio di colza/noci.

Capolavoro di cioccolato

Se vuoi sorprendere la tua famiglia o i tuoi ospiti, ti consigliamo di preparare il cioccolato torta di chiffon, la cui crema è brulée. Questa dolcezza ha un aroma di cioccolato molto gradevole e una consistenza leggera e umida.

Per le torte è adatto il pan di spagna in acqua bollente presentato in questo articolo. Pronto per il taglio pan di spagna in chiffon per due o tre torte. È meglio se ne prendi esattamente tre, sarà più dolce più abbondante. Questo può essere fatto usando il filo, avendo precedentemente determinato l'altezza di ciascun elemento della futura torta.

La crema si prepara come segue. Per prepararlo avrete bisogno di un barattolo di latte condensato bollito, mezzo litro di panna, circa 100 grammi di noci.

Per prima cosa devi montare la panna con una consistenza densa. Per far sì che il tutto funzioni velocemente, tenete le fruste del mixer al freddo per qualche minuto. Quando la panna sarà montata, si aggiunge gradualmente il latte condensato un paio di cucchiai alla volta, continuando a montare la panna. Dovrebbe risultare omogeneo e denso. Ora devi macinare le noci in un frullatore e aggiungerle al composto. Ogni torta è ben ricoperta di crema, compresa la torta superiore e i lati.

Successivamente potete iniziare a preparare la glassa. Ingredienti: due piastrelle latte al cioccolato, 100 ml di panna e 80 grammi di burro. Per preparare la glassa, sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Quando il burro e il cioccolato diventano una massa omogenea, aggiungere lentamente la panna e amalgamare il tutto. Una volta che la glassa si sarà raffreddata potrete ricoprire la torta. Versate la glassa al centro della torta, aiutandovi con una spatola per distribuirla. Puoi decorare il tuo capolavoro culinario con gocce di cioccolato e noci.

Torta alla crema pasticcera

La torta alla crema pasticcera risulta molto gustosa se utilizzate un pan di spagna al cioccolato. Adatto a questo dessert come prima opzione di preparazione. pan di Spagna, e il secondo. La torta viene tagliata in tre parti utilizzando il filo. Ogni torta è ricoperta di crema pasticcera.

La ricetta per preparare la crema è la seguente. Ingredienti principali:

• 500 ml di latte;
• 200 grammi di zucchero;
• 50 grammi di farina;
• 4 tuorli;
• 2 grammi di vanillina.

Per prima cosa, mescolare la farina con lo zucchero e tuorli d'uovo. Quando i componenti assumono una consistenza omogenea, aggiungere il latte e mescolare nuovamente il tutto. Ora puoi mettere la pentola sul fuoco. Quando il composto bolle, toglietelo dal fuoco dopo aver aggiunto la vanillina e mescolando.

Raffreddandosi a temperatura ambiente, la crema diventerà gradualmente più densa. Tutte le torte sono ricoperte di crema e puoi usarle sopra glassa al cioccolato, frutti o bacche.

Se stai cercando una ricetta semplice per il pan di spagna, puoi cucinare il pan di spagna in chiffon in acqua bollente o dare la preferenza alla versione standard degli strati di torta. Puoi integrare gli strati di pan di spagna con panna e latte condensato. Inoltre, puoi decorare la torta con la frutta.

Il pan di spagna fatto con acqua bollente risulta molto soffice, aromatico e gustoso. Vale la pena notare che questa torta può essere preparata sia in una pentola a cottura lenta che in forno. Oggi presenteremo solo la seconda opzione, perché non tutte le persone possiedono questo dispositivo.

Un gran numero di massaie prepara anche torte con la classica torta a strati, composta da uova, zucchero e farina. Ma chef esperti Si consiglia di utilizzare più spesso un'altra ricetta più adatta. Questo fatto è dovuto al fatto che, a differenza di quello standard, il pan di spagna fatto con acqua bollente risulta molto più soffice, oltre che con una struttura leggermente umida. È questa proprietà che rende i prodotti da forno fatti in casa più teneri, morbidi e succosi.

Allora come si prepara il pan di spagna in acqua bollente? Troverai la risposta alla domanda qui sotto. Ma prima vorrei sottolineare che oggi esistono diversi modi per preparare una torta del genere. A seconda dei prodotti aggiunti alla base, può cambiare struttura ed essere anche cioccolato o vaniglia.

Passo dopo passo utilizzando acqua bollente per preparare una torta

Con una torta del genere risulta molto gustosa e tenera. L'altezza di questo prodotto dopo la cottura in forno raggiunge solitamente gli 8 centimetri, il che è una buona notizia. Dopotutto, per preparare il dolce vi basta un pan di spagna, che può essere tagliato in 4 o anche 5 torte. Per quanto riguarda la crema, si consiglia di scegliere secondo gusto personale e discrezione. Anche se la torta più tenera e deliziosa fatta in acqua bollente è con panna acida e ripieno di zucchero.

Quindi, per prepararsi soffice pan di spagna avremo bisogno:

• zucchero semolato fine - 1 bicchiere pieno;
• uova di gallina grandi - 4 pezzi .;
• farina di grano leggero - 1,5 tazze;
• aceto di mele 6% e bicarbonato di sodio - un cucchiaio da dessert ciascuno;
• olio vegetale raffinato - 3 cucchiai grandi;
• acqua bollente - 3 cucchiai grandi;
• vanillina - 5 g;
• margarina al burro - per ungere lo stampo.

Preparare l'impasto

Il pan di spagna alla vaniglia in acqua bollente risulterà soffice e gustoso solo se la base verrà impastata a lungo e accuratamente con un mixer. Per fare questo, rompere le uova di gallina in una ciotola profonda e sbatterle alla massima velocità finché il volume non aumenta di 3 o 4 volte. Successivamente è necessario versare lo zucchero semolato fine nella stessa ciotola e, mescolando accuratamente gli ingredienti, assicurarsi che il prodotto dolce sia completamente sciolto.

Dopo aver preparato la prima parte della base, dovresti passare alla creazione della seconda. Per fare questo è necessario setacciare Farina di frumento, aggiungere la vanillina, quindi aggiungere gradualmente il composto risultante alle uova precedentemente sbattute. Infine aggiungete all’impasto il 6% di bicarbonato di sodio. aceto di mele e versare anche olio vegetale raffinato e una piccola quantità di acqua bollente. Successivamente, sbatti nuovamente tutti gli ingredienti con un mixer e inizia a cuocere il dolce.

Trattamento termico

Il pan di spagna alla vaniglia in acqua bollente viene cotto in forno per lo stesso tempo di una torta classica con un set standard di prodotti. Quindi, per preparare questo dolce, dovresti prendere uno stampo a cerniera con i bordi alti e ungerne accuratamente la superficie con la margarina cremosa. Successivamente è necessario versare nella ciotola tutto l'impasto precedentemente impastato e metterlo immediatamente nel forno preriscaldato.

Un pan di spagna preparato in acqua bollente secondo la ricetta presentata sarà completamente idoneo al consumo in 65-70 minuti. Per verificare se la torta è ben cotta o se necessita ancora di essere conservata in forno, è necessario infilare nella sua base un fiammifero o uno stuzzicadenti. Nel caso in cui l'oggetto non sia bloccato pasta cruda, e rimane completamente asciutta, la soffice torta può essere tranquillamente tolta dallo stampo.

Per fare una torta in acqua bollente in casa, bisogna tagliare il pan di spagna in 3, 4 o 5 strati (a seconda della sua altezza), quindi ungerli uno ad uno con panna acida o altra crema e decorare la superficie con glassa , panna, frutta, briciole dolci ecc.

Servizio in tavola corretto

Servire il pan di spagna bianco in acqua bollente sotto forma di una torta alta torta deliziosa segue dopo una breve esposizione in frigorifero. Lì il dolce fatto in casa sarà completamente saturo di dolcezza. panna acida, diventerà più morbido, più succoso e più tenero. Va presentato in tavola su piattini da dessert porzionati insieme a tè caldo e forte.

Delizioso pan di spagna al cioccolato in acqua bollente: ricetta passo passo

Come accennato in precedenza, un prodotto così magnifico può essere realizzato in diversi modi. Abbiamo guardato la ricetta della torta alla vaniglia un po 'più in alto. Ora vorrei parlare in dettaglio di come viene preparato esattamente il pan di spagna al cioccolato.

Non si può ignorare il fatto che i dolci a base di cacao in polvere sono più apprezzati di quelli alla vaniglia. Ecco perché abbiamo deciso di presentarne due alla vostra attenzione diversi modi preparare prodotti da forno fatti in casa.

Per preparare un pan di spagna al cioccolato utilizzando acqua bollente, potremmo aver bisogno dei seguenti prodotti:

• farina leggera setacciata - 2 bicchieri sfaccettati;
• zucchero fine - 2 bicchieri pieni;
• uova di gallina di dimensioni standard - 2 pezzi .;
• soda da tavola (deve essere spenta con aceto di mele) - 1 mucchio;
• cacao in polvere - 6 cucchiai grandi (se vuoi ottenere una torta meno scura, questa quantità può essere leggermente ridotta);
• latte fresco intero: un bicchiere pieno;
• vanillina - 10 g;
• olio vegetale (prendi solo raffinato) - 1/3 di tazza;
• acqua bollente (non fresca, leggermente raffreddata) - 1 tazza.

Il processo di miscelazione della base

Per rendere la torta al cioccolato il più soffice possibile, devi seguire attentamente tutte le regole per la sua preparazione. Per fare questo, è necessario sbattere le uova di gallina insieme allo zucchero semolato in un frullatore o in un mixer, quindi versare olio vegetale raffinato, latte fresco e grasso e mescolare di nuovo bene.

Dopo questi passaggi, è necessario setacciare la farina di grano leggero in una ciotola separata, quindi aggiungere il cacao in polvere. L'ultimo ingrediente dovrebbe essere aggiunto a piacere. Se vuoi ottenere una torta quasi nera, devi prenderla nella quantità di 6 cucchiai grandi o più. Se preferisci mangiare un dolce leggero color cioccolato, si consiglia di ridurre della metà il volume di tale prodotto.

Quando la massa sciolta è pronta, va aggiunta gradualmente alle uova sbattute e al latte, per cui si dovrebbe ottenere una base non molto liquida. Per portarlo alla consistenza desiderata, è necessario versarvi un bicchiere di acqua bollente. Inoltre l’acqua non deve essere troppo calda, altrimenti il ​​vostro impasto risulterà parzialmente “cotto”. Dovresti anche mescolare nella base il bicarbonato di sodio con l'aceto di mele e sbattere bene il tutto con un mixer.

Processo di cottura in forno

Il pan di spagna al cioccolato in acqua bollente deve essere preparato in un'apposita teglia a cerniera. Se non disponi di tali utensili in casa, puoi utilizzare una normale padella. Ma in questo caso, dovresti assolutamente tagliare i bordi del prodotto finito, utilizzando come modello un piatto del diametro richiesto.

Dopo aver deciso la scelta dei piatti, è necessario lubrificarli con olio vegetale e scaldarli fortemente nel forno. Successivamente, è necessario versare tutta la pasta impastata nella padella preparata e cuocere per 60-70 minuti. Se dopo il tempo specificato il biscotto non è completamente cotto, è opportuno tenerlo in forno ancora per qualche minuto.

Preparare un pan di spagna al cioccolato in acqua bollente

La soffice torta finita deve essere tolta dallo stampo o dalla padella, quindi adagiata su un tagliere e raffreddata completamente. Successivamente, il biscotto deve essere tagliato in più parti e generosamente unto con la panna. Si consiglia di realizzare la farcitura utilizzando cacao in polvere. Tuttavia, alcuni cuochi cottura fatta in casa Mi piace il contrasto. Ecco perché per le torte scure vengono utilizzate molto spesso crema bianca. Può essere composto da diversi ingredienti (burro, panna acida, latte condensato, panna, ecc.). Sta a voi decidere quale sia il ripieno migliore.

Come servire correttamente il dolce fatto in casa?

Non importa se usi il metodo o la ricetta del dessert alla vaniglia torta al cioccolato comunque in acqua bollente dolcetto fatto in casa dovrebbe essere fatto con amore. Dopotutto, questo è l'unico modo per ottenere il più delizioso, rigoglioso e pasticceria delicata, che nessuno dei tuoi familiari o ospiti invitati rifiuterà mai.

Una volta che il soffice pan di spagna sarà completamente pronto, dovrà essere riposto in frigorifero per almeno 120 minuti. Durante questo breve periodo di tempo, le torte già morbide e succose saranno sature di crema ariosa, diventando più gustose e tenere. Questa prelibatezza fatta in casa dovrebbe essere servita insieme a tè caldo o altra bevanda preferita. Buon appetito!

• Per preparare il pan di spagna al cioccolato o alla vaniglia in acqua bollente, invece del bicarbonato di sodio e dell'aceto, è possibile utilizzare il normale lievito nella quantità di 1-1,5 cucchiai grandi.
• Questo dessert risulterà più delizioso se non aggiungerai cacao in polvere alla base, ma cioccolato fuso o scaglie di cioccolato.

Molte casalinghe amano pasta per biscotti per facilità di preparazione e risultati costantemente positivi. E se sai come cucinare un pan di spagna al cioccolato, allora non avrai paura di nessuna vacanza e di nessuno, anche degli ospiti più esigenti, perché il pan di spagna al cioccolato in acqua bollente in una pentola a cottura lenta, che porto alla tua attenzione, è il più succoso, il più cioccolatoso, il più delizioso e questa è una ricetta semplice per preparare il pan di spagna. Questo pan di spagna è perfetto per realizzare diverse torte. E gli amanti cottura al cioccolato Lo mangiano proprio così. Le torte realizzate con questo pan di spagna sono tenere e molto profumate.

Ingredienti:

• 2 tazze di farina
• 2 tazze di zucchero
• 2 uova
• 1,5 cucchiaino. bibita
• 1,5 cucchiaino. lievito in polvere
• 6 cucchiai. cucchiai di cacao (con uno scivolo)
• 1 bicchiere di latte
• 1 pacchetto di vanillina
• 1/3 - 1/2 tazza di olio vegetale
• 1 tazza di acqua bollente.
• 0,5 cucchiaini sale.

Come cucinare il biscotto al cioccolato in acqua bollente in una pentola a cottura lenta:

Sbattere le uova con lo zucchero. IN versare l'olio vegetale e il latte. Mescolare.

Mescolare la farina, il bicarbonato, il lievito e il cacao in una tazza separata.

Quindi aggiungere porzioni alla massa liquida. Aggiungi sale.

Alla fine versare un bicchiere di acqua bollente. Mescolata. L'impasto risulta molto liquido.

Ungere la ciotola del multicooker con il burro e versare immediatamente l'impasto nella ciotola.

Cuoci questo biscotto in una pentola a cottura lenta, in modalità "cottura" per 60 minuti. Dopo il segnale, il biscotto deve essere lasciato in modalità “caldo” per 20 minuti. Quindi basta aprire il coperchio (!).

E ti consiglio di cuocere il biscotto “Cioccolato in acqua bollente” in una pentola a cottura lenta Panasonic nella modalità “cottura” 60+20 minuti (totale 80 minuti).