casa → Secondi piatti Pancake senza uova. Come cucinare con acqua, latte o kefir. Ricette per frittelle sottili e delicate. Come preparare i pancake senza latte e uova Pancake semplici senza latte e uova

Pancake senza uova. Come cucinare con acqua, latte o kefir. Ricette per frittelle sottili e delicate. Come preparare i pancake senza latte e uova Pancake semplici senza latte e uova

Preparare gli ingredienti necessari.

Setacciare la farina nella massa risultante.

Scaldare bene una padella e ungerla leggermente con olio vegetale (per questo è meglio usare una spazzola in silicone). Prendete mezzo mestolo di impasto e versatelo a filo al centro della padella. In questo caso è necessario tenere la teglia sospesa con la mano e compiere con essa dei movimenti circolari in modo che l'impasto si distribuisca uniformemente su tutta la teglia. A fuoco medio, friggere la frittella su un lato per 1-1,5 minuti.

Sollevare con attenzione il bordo del pancake e girarlo velocemente dall'altro lato, friggerlo per 30 secondi e toglierlo dalla padella.

E così, uno dopo l'altro, friggi tutte le frittelle fino a quando l'impasto non finisce. Non è necessario ungere la padella con olio vegetale prima di cuocere ogni frittella, ma solo se necessario.

Puoi avvolgere qualsiasi ripieno in queste frittelle, oppure puoi semplicemente ungerle con sciroppo o miele, arrotolarle in un tubo o in una busta e servire.

Le frittelle cotte in acqua senza aggiunta di uova o latte risultano molto gustose e tenere, mangiarle è un piacere.

Buon appetito! Cucina con amore!

Ciao, cari lettori! La mia famiglia adora davvero i pancake sottili, traslucidi e saporiti e chiede regolarmente di prepararli. Quindi stamattina si è deciso di preparare questo piatto per la colazione. Ma si è scoperto che non c'era un solo uovo nel frigorifero! D'accordo, questo ingrediente è uno dei principali per preparare l'impasto. Ho sempre pensato la stessa cosa. Non avevo voglia di andare al negozio la mattina presto, quindi ho deciso di preparare dei pancake senza uova e con il latte.

Si è scoperto che esistono molte ricette per l'impasto dei pancake, che non richiedono l'aggiunta di uova. Ho preparato io stesso un piatto preferito per la mia famiglia ricetta semplice. Il risultato è piaciuto così tanto che chiedono di friggere per loro queste prelibatezze ogni giorno! La prossima volta sperimenterò sicuramente e proverò altre opzioni :)

Anche il latte normale non è un ingrediente necessario: può essere sostituito con latte in polvere, latte condensato e anche il latte acido andrà bene.

Molte persone considerano le frittelle un piatto quotidiano, fatto in casa, non adatto alle occasioni speciali o in generale; vengono cotti solo a Maslenitsa. Vi assicuro, miei cari, che questo non è giusto! Dopotutto, la loro preparazione richiede un minimo di tempo e portano molta gioia gastronomica. Per convincerti di questo, ho fatto una selezione dei più le migliori ricette- leggi, guarda, cucina e divertiti!

Pancake preparati in questo modo ricetta classica, a mio marito sono piaciuti particolarmente. Il piatto è adatto a chi non mangia uova (ad esempio soggetti allergici e vegetariani). Dato che cucinare richiede il minimo indispensabile di ingredienti, il piatto può essere considerato economico, questo è particolarmente vero per le casalinghe attente al budget.

Prodotti richiesti per il test:

0,5 l di latte temperatura ambiente;
200 g di farina;
un pizzico di sale;
2 cucchiai. zucchero granulare;
2 cucchiai. olio vegetale;
3 cucchiaini burro per ungere la padella e il piatto finito.

Processo di cottura passo dopo passo:

1. Setacciare la farina in un contenitore. Aggiungi sale e zucchero.

2. A poco a poco, mescolando l'impasto con una frusta, versare il latte.

3. Mescolare 2 cucchiai nella miscela. olio di semi di girasole.

Segreto principale: L'impasto dovrebbe riposare per 15 minuti e la padella dovrebbe scaldarsi bene.

4. Una volta che la padella sarà calda, ungetela con un po’ di burro e olio di semi di girasole.

5. Versare 1/2 mestolo di impasto nella padella e distribuirlo con cura su tutta la superficie della pirofila.

6. Cuocere i pancake su entrambi i lati fino a doratura.

Pancake pronti Disponili in un mucchio su un piatto, spennellandoli ciascuno con il burro. Questo permetterà loro di non raffermo a lungo e di esaltarne il gusto.

Come cuocere velocemente frittelle bucate senza uova usando latte e acqua bollente?

Se ami i pancake traforati più sottili, questo metodo di cottura ti piacerà sicuramente! Il piatto è perfetto per chi non mangia zucchero perché vuole perdere peso. Dopotutto, cucineremo senza zucchero, il che significa che il contenuto calorico del piatto sarà ridotto. L'importante è seguire rigorosamente la ricetta e attenersi alle istruzioni.

Ingredienti:

1 litro di latte non freddo;
1,5 tazze (240-250 g) di farina;
4 cucchiai. olio d'oliva adatto per friggere;
1/3 cucchiaino. sale;
0,5 cucchiaini bibita;
0,5 cucchiai. acqua bollente;
burro.

Istruzioni passo passo con foto:

1. Setacciare la farina al setaccio: questo è necessario per evitare la formazione di grumi e l'ariosità dell'impasto.

2. Versare sale e soda.

3. A poco a poco, mescolando bene gli ingredienti, versare il latte.

4. Aggiungere un bicchiere di acqua bollente all'impasto e mescolare nuovamente la massa.

5. Volare tra le masse olio d'oliva e mescolare il tutto con una frusta.

6. Lascia riposare la miscela per 15-30 minuti.

8. Una volta dorati i bordi, giratela dall'altro lato.

Se il pancake si attacca alla padella, è necessario toglierlo dal fuoco per 3-5 secondi per facilitare il processo di giramento.

Metti le prelibatezze finite su un piatto, ungi ciascuna con un pezzo di burro e copri con un coperchio. Dopo 5 minuti il piatto può essere consumato. Servirlo con marmellata di frutti di bosco, panna o crema spalmabile al cioccolato.

Frittelle di lievito senza uova con i buchi - ricetta con latte e lievito

La differenza fondamentale tra questa ricetta e le precedenti è la presenza del lievito nella lista degli ingredienti e la necessità di programmare in anticipo la cottura, poiché l'impasto viene lasciato in infusione per 6-8 ore. Ma i pancake risultano sorprendentemente teneri e straordinariamente ariosi. Provalo e vedi!

Preparatevi alla ricetta:

2 cucchiai. zucchero granulare;
250 ml di latte;
250 ml di acqua;
5 g di lievito secco o 10 g di lievito pressato;
1 tazza di farina;
1 cucchiaio. olio vegetale;
0,5 cucchiaini sale.

Processo di cottura con foto:

1. Attiva il lievito: mescolalo con 1 cucchiaio di zucchero, versa una piccola quantità di latte, aggiungi un po 'di farina alla massa, mescola e lascia riposare per un po'.

2. Setacciare la farina in un contenitore separato.

3. Aggiungere il sale e lo zucchero rimasto alla farina.

4. Aggiungere gradualmente il latte e l'acqua al composto secco, mescolando l'impasto.

5. Quindi aggiungere alla massa olio vegetale raffinato e lievito adatto.

6. Lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo e riporre il contenitore in frigorifero per diverse ore.

7. Mescolare l'impasto presente e iniziare a cuocere in una padella ben riscaldata.

Servire le frittelle finite con miele, marmellata o panna acida.

L'impasto per questa ricetta è anche chiamato “durante la notte”, poiché è più conveniente lasciarlo durante la notte e iniziare a cuocere la mattina. Questo metodo di cottura è molto conveniente perché fa risparmiare molto tempo.

Ne ho già preso atto e lo utilizzerò sicuramente nei prossimi giorni.

Come cucinare frittelle senza uova usando latte e acqua minerale?

Preparare l'impasto secondo questa ricetta è facile come sgusciare le pere, e il piatto finito risulta delicato, roseo e aromatico. Tali frittelle possono essere preparate anche durante la Quaresima: non contengono un solo ingrediente vietato per il consumo durante la Quaresima.

Preparare gli alimenti:

300 ml di latte caldo;
300 ml gassati acqua minerale;
3 cucchiai. qualsiasi olio di girasole raffinato;
1 cucchiaino soda schiacciata con aceto;
2 cucchiai. zucchero granulare;
0,5 cucchiaini vanillina.

Come cucinare:

1. Versare in un pentolino il latte a temperatura ambiente e l'acqua minerale.

2. Mescolare lo zucchero e il sale nella miscela di latte minerale.

3. Aggiungere la farina al liquido in alcune parti, mescolando l'impasto fino a che liscio. In questo momento è importante assicurarsi che non rimangano grumi nella miscela.

4. Disseta la soda con l'aceto. Per fare questo, versa il bicarbonato di sodio in un cucchiaio e versaci sopra un paio di gocce di aceto. Aggiungere la massa risultante all'impasto e lasciarlo caldo per mezz'ora.

Per rendere le frittelle elastiche e non attaccarsi alla padella durante la frittura, versare l'olio nell'impasto e mescolare gli ingredienti.

5. Prima di iniziare la cottura, scaldare la padella e ungerla con una piccola quantità di olio vegetale.

E dopo che le frittelle sono pronte, mettetele su un piatto e coprite con un coperchio in modo che rimangano calde più a lungo e non diventino stantie.

Video ricetta per frittelle dolci e sottili con latte senza uova e soda

Nessuna celebrazione di Maslenitsa è completa senza frittelle, ma non tutte le casalinghe sanno friggerle deliziosamente. Vi consiglio di guardare questa video ricetta e di preparare dei pancake rubicondi, solari, caldi e dolci.

Per risparmiare tempo e fatica, preparate l'impasto non a mano con una frusta, ma utilizzando un frullatore o un robot da cucina.

Semplici pancake al latte con banana

Se nella tua famiglia c'è un bambino piccolo, prepara per lui dei pancake alla banana. Mio figlio ne è assolutamente entusiasta e chiede costantemente di friggerli a colazione. Differiscono gusto delicato e morbidezza, piacciono molto sia ai bambini che agli adulti.

Per realizzare questo piatto vi occorre:

2 banane medie mature;
1 tazza di farina setacciata;
1/2 cucchiaino. sale;
1,5 tazze di panna;
1/2 tazza di zucchero;
0,5 cucchiaini bibita;
2 cucchiai. olio vegetale;
un po' di burro.

Processo di cottura passo dopo passo:

1. Schiacciare le banane sbucciate fino a ottenere una consistenza liscia. Questo può essere fatto manualmente, con una forchetta, ma è più comodo usare un frullatore: in questo modo non rimarranno grumi.

2. Versare la panna (o la panna con il latte) e portare l'impasto con un frullatore o frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere tutti gli ingredienti sfusi alla purea e sbattere il composto. L'impasto sembrerà dei pancake.

3. Versare l'impasto in piccole porzioni su una padella calda unta e friggere per 1-1,5 minuti su ciascun lato. Meglio cuocerli piccoli come i pancake. In questo modo saranno più obbedienti quando si gireranno dall'altra parte.

Quando impasti l'impasto, puoi sostituire metà della panna con il latte: in questo modo le frittelle risulteranno più sottili e il gusto non ne risentirà.

Puoi servire con frutti di bosco, crema spalmabile al cioccolato, latte condensato, frutta, panna acida, yogurt, marmellata.

Mangia il piatto preparato lo stesso giorno mentre è caldo e fragrante :)

Ricetta per frittelle sottili con latte acido senza uova

Se il latte è diventato acido non buttatelo per nessun motivo! Su questa base ottieni fantastici pancake traforati. Questa ricetta è molto semplice ed economica. Richiede il minimo indispensabile di ingredienti, che produrranno almeno 15 prelibatezze aromatiche.

Per la ricetta vi serviranno:

0,5 l di latte acido;
3 cucchiai. zucchero granulare;
200 ml di acqua appena bollita;
0,5 cucchiaini sale;
1 cucchiaino bicarbonato di sodio;
2 tazze di farina setacciata.

Come cucinare:

1. Mescolare la farina e il latte acido, portare il composto a consistenza panna acida densa.

2. Salare il composto e aggiungere lo zucchero.

3. Tenendo un cucchiaio di soda sull'impasto, versarvi sopra dell'acqua bollente. Mescolare rapidamente tutto fino a che liscio. Versare la restante acqua bollente, mescolando continuamente.

Quando si versa la soda schiacciata e l'acqua bollente nell'impasto, diventa crema pasticcera.

4. Dopo tutte le manipolazioni, lasciare riposare l'impasto in un luogo caldo per 10-15 minuti, durante i quali scaldare bene la padella.

5. Quindi versare un po 'di olio di semi di girasole in una padella preriscaldata. Versare l'impasto in piccole porzioni, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.

6. Quando i bordi del pancake saranno dorati, giratelo e friggetelo per altri 3-4 secondi.

Pancake già pronti da pasta choux Non devi ungerli con il burro: risultano già molto ariosi, teneri e gustosi. Questo metodo di cottura è uno dei più veloci e richiede uno sforzo fisico minimo. E affinché risultino di pizzo e non perdano la loro morbidezza, non perdere tempo a impastare.

Deliziose frittelle con latte e soda schiacciata

Gli ingredienti di questa ricetta sono selezionati in modo tale da non disturbare l'equilibrio e la corretta combinazione di carboidrati e proteine. Queste sono le classiche frittelle vegetariane senza uova che possono essere servite a Maslenitsa. E durante la Quaresima puoi divertirti mangiando te stesso o trattando i tuoi amici.

Per la preparazione sono necessari i seguenti ingredienti:

200 g di farina;
600 ml di latte;
1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio;
2 cucchiaini Sahara;
qualche goccia di aceto;
1/2 cucchiaino. sale;
1 cucchiaio. olio di semi di girasole.

Processo di cottura:

1. Versare il latte a temperatura ambiente in un contenitore per impastare e aggiungere la soda, precedentemente spenta con aceto. Posizionare accuratamente fino a completa dissoluzione.

2. Versare lo zucchero, la farina e il sale nel latte e nella soda, mescolare e sbattere leggermente con un mixer per eliminare i grumi.

3. Versare l'olio vegetale nel composto (preferibilmente olio d'oliva) e mescolare nuovamente il tutto.

4. Cuocere le frittelle in una padella unta d'olio e scaldata a fuoco vivace. Per cuocerli più velocemente, non abbassare la fiamma durante la frittura: ci vorranno solo pochi secondi per cuocere un pancake.

Questa ricetta è adatta anche a chi non consuma zucchero. In questo caso si può sostituire con carote grattugiate finemente. Il gusto del piatto non ne risentirà e diventerà molto più sano.

Come preparare le frittelle con latte e kefir senza uova e lievito?

Spesso, le ricette che non prevedono lievito e uova tra gli ingredienti producono patate piuttosto dure e senza frittelle deliziose. Ma sono riuscita a trovare una ricetta in cui, anche senza aggiungere questi ingredienti, risultano appetitosi e morbidi, e sono perfetti anche per avvolgervi delle farciture.

Per preparare il piatto, prendere:

250 ml di latte;
2 tazze di farina;
500 ml di kefir;
3 cucchiai. olio magro (qualsiasi vegetale);
2/3 cucchiaini. bibita;
3 cucchiai. zucchero granulare;
1/3 cucchiaino. sale;
250 ml di acqua;
1/2 cucchiaino. vanillina.

Istruzioni di cottura passo passo:

L'algoritmo di cottura è simile a ricetta classica, ma ha una leggera differenza. Preparare innanzitutto un impasto abbastanza denso, quindi aggiungere gradualmente il liquido per evitare la formazione di grumi.

1. Mescolare in un contenitore la farina, lo zucchero, la soda, il sale e il kefir. Mescolare tutti gli ingredienti con una spatola.

2. Versare gradualmente il latte nel composto, lavorando l'impasto con una frusta.

3. Quando nell'impasto sarà stato versato tutto il latte, aggiungete la vanillina e, se non fosse abbastanza liquida, aggiungete l'acqua in piccole parti, sempre mescolando.

4. Per far lievitare l'impasto, lasciarlo nel contenitore per mezz'ora.

5. Cuocere in una padella ben riscaldata, leggermente unta.

Per rendere i pancake sottili e traslucidi, versare l'impasto nella padella un po' alla volta.

10 modi per avvolgere gli involtini primavera

La pasta frolla è deliziosa da sola, ma con il ripieno diventa tre volte più gustosa. Inoltre, le frittelle originariamente avvolte con vari ripieni potrebbero diventare un piatto d'autore che può essere servito anche in occasione di eventi speciali. Guarda il video e trasforma i tuoi piatti in capolavori!

Le persone che per determinati motivi non mangiano uova, zucchero o lievito spesso rifiutano i pancake e quindi si privano di un enorme piacere gastronomico. Ora la necessità di rifiutare è scomparsa: come puoi vedere, puoi prepararti piatto gustoso senza questi componenti e una selezione delle migliori ricette ti aiuterà in questo.

Prova diverse ricette, mostra i risultati, scrivi quale opzione ti piace e fai domande se ne hai. Assicurati di condividere il collegamento all'articolo sui social network e vieni di nuovo sul mio blog. Sono sempre felice di vedervi, cari lettori!

ingredienti

300 g di farina;
2 cucchiai di zucchero;
un pizzico di sale;
un pizzico di vanillina;
500 ml di latte;
2 cucchiai di olio vegetale + per ungere la padella.

Preparazione

Unisci la farina con lo zucchero, il sale e la vaniglia. Aggiungere il latte poco a poco, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. aggiungere a impasto pronto olio e lasciare agire per 20 minuti.

Scaldare una padella unta. Distribuirvi sopra una parte dell'impasto e friggere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

ingredienti

380 g di kefir;
½ cucchiaino di soda;
2 cucchiai di zucchero;
un pizzico di sale;
120 g di farina;
4 cucchiai di olio vegetale + per ungere la padella.

Preparazione

Riscaldare leggermente. Aggiungere il bicarbonato di sodio a metà del kefir e frullare. Quindi aggiungere lo zucchero, il sale e la farina setacciata e ottenere l'omogeneità.

Versare il restante kefir caldo e mescolare. Aggiungere il burro all'impasto finito e lasciarlo riposare per 15 minuti.

Scaldare bene una padella unta. Versare una parte dell'impasto e friggere a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

Periodicamente la padella deve essere unta con olio.

ingredienti

500 g di kefir;
½ cucchiaino di sale;
2-3 cucchiai di zucchero;
320 g di farina;
½ cucchiaino di soda;
250ml;
180 ml di acqua;
3 cucchiai di olio vegetale.

Preparazione

Aggiungi sale, zucchero, farina setacciata, soda al kefir e mescola accuratamente. Versare il latte e l'acqua in porzioni, mescolando il composto. Aggiungere il burro all'impasto e lasciare agire per 30 minuti.

Scaldare una padella unta. Distribuire l'impasto sul fondo e rosolarlo su entrambi i lati a fuoco medio.

Devi ungere la padella prima di ogni nuovo pancake.

iamcook.ru

ingredienti

200 g di farina;
un pizzico di sale;
1 cucchiaio e mezzo di zucchero;
un pizzico di vanillina;
½ cucchiaino di soda;
500 ml di latte;
40 ml di olio vegetale;
40 g.

Preparazione

Unisci farina setacciata, sale, zucchero, vanillina e soda. Continuando a mescolare, aggiungere gradualmente metà del latte. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare.

Far bollire il latte rimanente e versarlo nell'impasto a filo sottile, mescolando il composto fino a che liscio. Lascia riposare per 10-15 minuti.

Sciogliere il burro in una padella, versarlo nell'impasto e mescolare. Metti una parte dell'impasto nella stessa padella e friggi a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.

Non è necessario ungere la padella successivamente.

ingredienti

350 g di farina;
2-3 cucchiai di zucchero;
½ cucchiaino di sale;
un pizzico di vanillina;
500 ml acqua frizzante;
250 ml di acqua semplice;

Preparazione

Mescolare la farina setacciata, lo zucchero, il sale, la vanillina e l'acqua frizzante. Versare l'acqua bollente e mescolare accuratamente fino a che liscio.

Ungere una padella con olio e scaldarla bene. Stendere uno strato sottile di pasta sul fondo e farla dorare su entrambi i lati.

La padella deve essere unta prima di preparare ogni frittella.

ingredienti

500 ml di acqua;
1 cucchiaio e mezzo di zucchero;
1 cucchiaio di lievito secco;
180 g;
70 g di farina;
½ cucchiaino di sale;
2 cucchiaini di lievito in polvere;
olio vegetale per ungere la padella.

Preparazione

Aggiungere lo zucchero e il lievito all'acqua tiepida e mescolare. Quindi aggiungere la semola e la farina e ottenere l'omogeneità. Copri il contenitore con pellicola e mettilo in un luogo caldo per 1–1,5 ore.

Aggiungere sale e lievito e mescolare. Se l'impasto vi sembra denso aggiungete 2-3 cucchiai di acqua.

Scaldare una padella unta. Versare un po' dell'impasto e cuocere a fuoco medio fino a doratura su tutti i lati.

Devi ungere la padella con olio prima di ogni nuovo pancake.

povar.ru

ingredienti

700 ml di acqua;
1 cucchiaino di tè nero;
3 cucchiai di zucchero;
3-4 cucchiai di olio vegetale + per ungere la padella;
450 g di farina;
1 cucchiaino di lievito in polvere.

Preparazione

Fai bollire un bicchiere d'acqua e prepara un tè forte. Poi filtratelo. Aggiungere il resto dell'acqua, dello zucchero, del burro al tè e frullare. Aggiungere il composto di farina e lievito fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ungete una padella con olio e fatela scaldare. Stendete sopra uno strato sottile di pasta e fatela dorare su entrambi i lati.

Non è necessario ungere la padella successivamente.

I pancake sono stati a lungo associati al sole. E infatti sono altrettanto rotondi, caldi e rubicondi, capaci di scaldare non solo il corpo, ma anche l'anima. Non sorprende che siano diventati una prelibatezza preferita da molte generazioni. Un'allegra festa popolare con prelibatezze di strada, una festa in casa, una festa in un ristorante o una normale cena in famiglia: ovunque puoi trovare frittelle belle, dorate, tenere, fragranti e gustose!

L'argomento della preparazione di questi prodotti a base di farina è molto ampio. Ce ne sono così tanti! Abbiamo già discusso nell'articolo precedente come cucinare deliziosamente. E anche prima cucinavano, da e anche. Hanno anche condiviso come realizzare file . Assicurati di visitare queste pagine se non ci sei ancora stato.

Oltretutto ricette tradizionali, a cui tutti sono abituati da tempo, ci sono molte alternative. Oggi parleremo dei pancake senza uova.

Si scopre che la presenza di uova nell'impasto non è affatto necessaria. Per la plasticità e la buona combinazione degli ingredienti è sufficiente il glutine, contenuto in grandi quantità nelle farine di alta qualità. E con l'aiuto di tecniche semplici puoi cuocere prodotti sorprendentemente delicati.

Per coloro il cui corpo non accetta le uova, o che non le mangiano per altri motivi (digiuno, dieta vegetariana, ecc.), che semplicemente non le hanno a portata di mano, queste ricette saranno molto utili e saranno una vera scoperta. Con il loro aiuto, creerai sicuramente i tuoi capolavori culinari insuperabili!

Mettiti al lavoro con fiducia!

Quando ti piacciono questi pancake, non indovinerai mai che sono magri. Risultano gustosi, sottili e morbidi, nonostante non contengano né latte né uova. Non credi che questo sia possibile?! Provalo e verifica tu stesso!

L'acqua frizzante ti aiuterà a cuocere frittelle delicate, poiché arricchirà l'impasto di bolle d'aria.

https://www.youtube.com/watch?v=IeRw7E2dSL0&t=11s

Farina – 220 gr.
Zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio
Acqua frizzante – 550 ml.
Sale – 1/3 cucchiaino
Olio vegetale – 3 – 5 cucchiai. cucchiai

1. Aggiungi sale e zucchero alla farina setacciata e mescola.

2. Versare l'acqua frizzante nell'impasto in parti: la prima metà e mescolare fino a che liscio, poi la seconda in modo che non si formino grumi nell'impasto.

3. Aggiungere l'olio vegetale all'impasto finito, coprirlo con un coperchio e lasciare riposare per 15-20 minuti.

4. L'impasto deve essere liquido. La chiave per un test di successo e buoni pancake nella farina, nella sua qualità. Se l'impasto risulta denso, aggiungere altri 50 ml. acqua frizzante.

5. Scaldare una padella a fuoco alto e ungere la superficie con olio. Utilizzando un piccolo mestolo, versare una parte dell'impasto nella padella. Dovrebbe diffondersi facilmente sulla superficie, quindi i prodotti saranno ben cotti e risulteranno sottili.

6. Friggere su entrambi i lati per circa 30 secondi.

Puoi servirli come piatto indipendente per il tè, puoi avvolgerci il ripieno,

Pancake senza uova con latte che si sciolgono in bocca

Se sei determinato a cuocere i pancake e forse hai anche invitato gli ospiti a prendere il tè, ma all'ultimo momento scopri che non ci sono uova nel frigorifero, niente panico! I rivestimenti possono essere realizzati senza di essi. Ci vuole una buona farina e una buona padella. E nessuno immaginerà nemmeno che a questo piatto manchi qualche ingrediente.

Ingredienti:

Farina – 300 gr.
Latte – 500 ml.
Zucchero – 2 cucchiai. cucchiai
Sale: un pizzico
Burro – 50 gr.

Guarda il video qui sotto per la ricetta dettagliata:

Buon appetito!

I pancake al kefir senza uova sono sottili e hanno dei buchi

Pancake sottili e deliziosi al gusto di vaniglia! È con il kefir che si ottengono quelli delicati, con tanti fori di diverso diametro. Si preparano con acqua bollente e grazie a questa risultano elastici e morbidi.

È molto importante che la farina sia della massima qualità.

Per tali frittelle è meglio usare un ripieno morbido e pastoso, perché... I pancake sono molto, molto teneri.

Spero che questo metodo trovi il posto che merita nella tua raccolta di ricette!

Per prepararci avremo bisogno di:

Farina – 250 gr.
Kefir – 400 ml.
Soda – 0,5 cucchiaino
Zucchero – 3 cucchiai. cucchiai
Zucchero vanigliato - a piacere
Acqua bollente – 250 ml.
Olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai
Sale: un pizzico

1. Versare il kefir in una ciotola, aggiungere sale, zucchero, zucchero vanigliato. Mescolare finché gli ingredienti non saranno completamente sciolti.

La farina deve essere setacciata in modo da saturarla con aria, poi le frittelle risulteranno ancora più delicate.

3. Aggiungi acqua bollente all'impasto.

L'impasto non deve essere molto denso, della consistenza dello yogurt.

4. Riscaldare la padella e ungerla con olio.

Cuocere i pancake su entrambi i lati per circa 1-2 minuti.

Buon appetito!

Ricetta pancake senza uova e latte

Una decisione davvero inaspettata! Il segreto di questa ricetta è nella bustina di tè. I pancake risultano porosi, belli, rosei, come il sole. Puoi avvolgerli con qualsiasi ripieno e, diversi modi: buste, tubi, ecc. Difficilmente qualcuno rifiuterà un regalo del genere!

https://www.youtube.com/watch?v=UxFDC7rorTo&t=26s

Per prepararci avremo bisogno di:

Farina – 8-9 cucchiai. cucchiai
Zucchero – 2 cucchiai. cucchiai
Bustina di tè – 1 pz.
Succo di limone – 1 cucchiaio. cucchiaio
Soda – 0,5 cucchiaino
Sale: un pizzico
Acqua – 500 ml.
Olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai

1. Far bollire 200 ml. acqua per preparare il tè.

2. Metti la bustina di tè in un contenitore qualsiasi e versaci sopra dell'acqua bollente, come per la normale preparazione. Lasciare fermentare per 5 minuti.

3. Versare il tè in una ciotola profonda, aggiungere altri 300 ml. acqua fredda.

4. Versare lo zucchero e il sale. Mescolare fino a completa dissoluzione.

5. Setacciare la farina e aggiungerla alla ciotola del tè, mescolare l'impasto con una frusta. Versare due cucchiai di olio vegetale in modo che le frittelle non si attacchino alla padella e non si secchino (se all'improvviso un paio di prodotti per miracolo rimangono fino al mattino).

6. Estinguere la soda succo di limone, aggiungere all'impasto e mescolare.

7. Riscaldare la padella. Stendere l'impasto in uno strato sottile sulla superficie.

Cuocere le frittelle su ciascun lato per mezzo minuto.

Pancake senza uova - ricetta passo dopo passo

Prepara l'impasto denso di kefir con latte caldo (ma non bollente). Questi pancake sono molto sazianti, gustosi, molto belli, anche se lo sono ricetta vegetariana! Puoi servirli con panna acida, miele, marmellata, ecc. I tuoi cari ti saranno molto grati per un dessert così meraviglioso!

https://www.youtube.com/watch?v=_27sUkzk6V8

Per prepararci avremo bisogno di:

Farina – 300 gr.
Kefir – 500 gr.
Latte – 250 gr.
Zucchero – 1-2 cucchiaini
Sale – 1 cucchiaino
Olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai

1. Versa il latte in una casseruola, mettilo a fuoco medio e assicurati che non bolle.

A parte scaldare il kefir a circa 60 gradi, ma non lasciarlo bollire in nessun caso, altrimenti caglia.

2. Aggiungi la soda al kefir caldo. Mescolare bene in modo che avvenga una reazione tra l'acido e la soda.

3. Aggiungere poco a poco la farina setacciata, mescolando con una frusta in modo che non si formino grumi. Aggiungi lo zucchero.

Per preparare le frittelle senza grumi, preparare prima una pastella densa, come per le frittelle, e poi diluirla con il latte preparato.

4. Versare il latte caldo nell'impasto a filo, mescolando in modo che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.

Se l'impasto risultasse troppo liquido, separare una parte dell'impasto e aggiungere la farina. Mescolare bene e solo allora unire all'intero impasto. Quindi eviterete la formazione di grumi.

5. Infine, aggiungi l'olio vegetale.

6. Ungere la padella con olio e scaldarla. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Girare i pancake con attenzione.

Buon appetito!

Ricetta pancake senza uova e glutine

I pancake senza glutine, uova e lattosio sono solo un sogno per tutti coloro che aderiscono mangiare sano!

Questo è insolito Ricetta quaresimale Sarà fatto con farina di grano saraceno verde, che prepareremo noi stessi in casa. Per dolcezza, aggiungi sciroppo d'agave, miele o altro dolcificante. Se vuoi avvolgere il ripieno salato, l'impasto non dovrebbe essere dolce. I pancake con farina di grano saraceno, che hanno gusto e consistenza neutri, sono un ottimo campo per esperimenti culinari. Crea e divertiti!

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Per prepararci avremo bisogno di:

Grano saraceno verde (non cotto a vapore) – ½ tazza
Acqua – 1 bicchiere
Sciroppo d'agave (o altro sciroppo/zucchero di canna o di cocco) – 1 cucchiaio. cucchiaio
Soda – ¼ di cucchiaino
Aceto di mele – ½ cucchiaino

1. È meglio lavare e asciugare il grano saraceno verde, quindi macinarlo in un macinacaffè. Ma non lo lavo, lo trito subito.

Versare gradualmente l'acqua a temperatura ambiente nella farina e mescolare con una frusta.

2. Aggiungi un pizzico di sale e lo sciroppo d'agave. Mescolare bene. Lasciare l'impasto per 10 minuti in modo che la farina si gonfi.

3. Versare la soda schiacciata nell'impasto aceto di mele(o succo di limone).

4. Ungere la padella con olio vegetale e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Come puoi vedere, i pancake possono essere preparati per tutti i gusti. Anche chi bada alla propria figura può mangiarli. Provalo, sperimenta. Con queste ricette puoi sorprendere anche gli ospiti più esigenti.

Guarda come puoi avvolgere meravigliosamente i pancake e servirli:

Gli aderenti a una dieta sana di solito hanno un atteggiamento molto negativo nei confronti dei pancake. Ciò è comprensibile dalle ricette offerte ovunque, ed è molto difficile preparare un piatto sano con i prodotti venduti nei negozi. Inoltre non cuciniamo frittelle da molti anni, ma recentemente ce ne siamo ricordati e abbiamo iniziato a prepararli in modo abbastanza semplice. Altrimenti ogni Maslenitsa era triste: come potremmo vivere senza frittelle?...

Qui nell'articolo ci sono foto di una varietà di pancake, non secondo questa ricetta. Secondo questa ricetta non sono così spugnosi, sembrano un po' più densi e non sciolti. Come il lavash, ma solo il lavash richiede forni speciali, ma qui ognuno può cucinarlo da solo. Queste foto servono solo a sollevarvi il morale.

La ricetta è molto semplice- farina e acqua, poco sale, potete aggiungere condimenti all'impasto (cardamomo, coriandolo, cumino, ecc.). Non c'è soda, latte, uova nella ricetta, si sono rivelate inutili - e senza di loro ottieni ottimi pancake! Dopo aver mescolato gli ingredienti sopra elencati con l'acqua in un mixer, potete aggiungere un paio di cucchiai di olio (noi preferiamo l'olio d'oliva).

Mentre l'impasto si prepara, potete mettere la padella sul fuoco per scaldarla. E, aggiungendo il burro all'impasto (a proposito, puoi farne a meno), inizia a cuocere.

Affinché i pancake possano essere definiti un prodotto alimentare sano, la semplice farina acquistata in negozio non è adatta. Cuciniamo i pancake (e tutti gli altri prodotti da forno). farina integrale. Puoi anche cucinare con la segale: puoi acquistarla nei normali negozi, chiamati Rye Odirnaya. Ordiniamo il grano integrale dai negozi di alimenti naturali online.

I pancake preparati in questo modo sono unici, ricordano il pane pita. Puoi avvolgerci dentro qualsiasi cosa, usarli come pane, mangiarli con miele, panna acida, formaggio... qualunque cosa tu voglia. Sono gustosi e sani.

A proposito, Non sbattere troppo la pastella dei pancake. Basta rompere eventuali grumi. Altrimenti è difficile da cuocere.

Una discussione speciale è su cosa friggere. Ora disponiamo delle padelle per pancake Nevsky con rivestimento antiaderente. Dopo i pancake Tefal, i pancake hanno iniziato a friggere molto più a lungo: il fondo qui è molto più spesso ed è impossibile friggerli correttamente. Rimangono pallidi. È vero, se li cucini con il latte invece che con l'acqua o con lo yogurt, vengono fritti meglio e risultano dorati. Quindi dipende anche dall'esame. In generale nella sezione Alimentari sono presenti diversi articoli riguardanti padelle e rivestimenti antiaderenti.

In futuro, il mio sogno è provare le macchine per pancake in ghisa, ma non le abbiamo ancora. In generale, funziona bene sulla Nevskij, la mia unica lamentela è che ci vuole più tempo per friggere. Ma, ovviamente, non è necessario oliarlo, nemmeno per il primo pancake. Basta versare la pastella e le frittelle si staccheranno dalle padelle da sole (soprattutto se aggiungi olio vegetale alla pastella). Ebbene, c'è anche il grosso sospetto che queste padelle (rivestimento in ceramica), in generale, non siano molto diverse dalle padelle Tefal in termini di nocività... È solo che tutti già conoscono i danni del Teflon e ne parlano ce n’è ovunque, ma sulla ceramica tacciono ancora. Se qualcuno lo sa più precisamente scriva.

Questa ricetta per i pancake è molto simile a Chapati indiano l'unica differenza è che lì l'impasto va steso e messo in padella (e poi, idealmente, tenuto sul fuoco), e qui viene versato nella padella. Risultano altrettanto secchi, ma sono più piacevoli da mangiare dei chapati, sono ancora più morbidi e sottili.

E un'altra cosa strana. Di solito cuciniamo in paese, qui l'acqua è di sorgente, va tutto bene. Recentemente abbiamo provato la stessa ricetta in città, sulle stesse padelle, con la stessa farina. L'unica differenza è che in città c'è una stufa a gas, qui ce n'è una elettrica, e la differenza principale è l'acqua. Quindi in città non abbiamo mangiato pancake del genere!! Non erano affatto cotti lì. L'impasto sembrava bruciato sopra, ma all'interno rimaneva completamente crudo. L'abbiamo provato più volte, le prime due volte i pancake hanno funzionato, ma poi il risultato è stato lo stesso: si sfaldano e non si girano nemmeno sulle padelle antiaderenti. L'unica conclusione che abbiamo potuto trarre è che probabilmente era a causa dell'acqua. Ci abbiamo riprovato più tardi: a volte funziona, ma è necessario preparare un impasto sottile in modo che i pancake siano sottili. Per evitare lo strappo, puoi aggiungere amido.

Se qualcuno ha sperimentato anche con i pancake ricette diverse- scrivi qui nei commenti, molto interessante. Dopotutto, il piatto è molto gustoso e salutare e può sostituire completamente il pane.

Su come cucinare diversi pancake, gelati, muffin, cioccolato, molto ricette interessanti, compresi quelli insoliti.

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