Piatti di patate bollite. Deliziose ricette di piatti a base di patate Secondo piatto di patate al cartoccio

Abbinamento preferito: carne e patate! Vi offriamo i migliori, a nostro avviso, piatti a base di carne e patate.

Arrosto fatto in casa

INGREDIENTI:

• Filetto di pollo o cosce di pollo- 2 pezzi.
• Patate - 5-6 pezzi
• Cipolla - 1 testa
• Carote - 1 pz.
• Sale pepe
• Olio di semi di girasole
• Farina - 2 cucchiai. l.

PREPARAZIONE:

Ho preso 2 filetti per l'arrosto (da un pollo), li ho tagliati filetto di pollo a pezzetti e fritta in padella con l'aggiunta di olio di semi di girasole fino al momento.

Lavare, sbucciare 5-6 patate di media grandezza, tagliarle a cubetti grandi e metterle in pentole o in una pirofila speciale per la cottura in forno.

Metti lì la carne fritta e le verdure. Quindi aggiungere 2 cucchiai di farina, sale, pepe, spezie a piacere, mescolare bene il tutto e aggiungere acqua.

Puoi cuocere in forno finché le patate non saranno pronte. Puoi mettere tutti gli ingredienti in una casseruola e cuocere a fuoco lento sul fuoco con un coperchio.

Questa ricetta di arrosto fatta in casa può anche essere cotta al microonde.

Circa 5-10 minuti prima che l'arrosto sia pronto, aggiungete all'arrosto 2 foglie di alloro e, quando l'arrosto sarà pronto, eliminate le foglie.

L'arrosto fatto in casa delizioso, tenero, nutriente e soddisfacente è pronto!

Carne al forno con patate

INGREDIENTI:

• Carne ( cosce di pollo, filetto di pollo o altra carne a scelta e gusto) - 500 gr.
• Patate - 600 gr.
• Maionese - 100 gr.
• Spezie per carne e patate
• Pepe
• Aglio - 2-3 spicchi

PREPARAZIONE:

Scongelare la carne e sciacquarla sotto l'acqua corrente. Puoi prendere filetto o cosce di pollo, cosce di pollo.

Se lo desiderate potete prendere anche altra carne, ad esempio quella di maiale o di manzo, ma dovrete tagliarla in pezzi di media grandezza (porzionati, ad esempio).

Peliamo le patate, le laviamo e le tagliamo a cubetti spessi (come le tagliamo per friggere le patate in padella, ma molto più spesse).

Aggiungere sale, pepe, vari condimenti a piacere (per patate e carne), spicchi d'aglio tritati finemente alla maionese, quindi mescolare il tutto.

Quindi, abbiamo capito salsa deliziosa, in cui verranno stufate patate e carne. Lubrificare la carne e le patate con la maionese.

Metti le patate e la carne tritate in una padella profonda o in un altro contenitore adatto alla cottura in forno.

Ogni 10 minuti è necessario mescolare le patate con la carne fino a completa cottura del piatto.

Carne francese con patate

INGREDIENTI:

• carne di maiale 800 gr
• patate 500gr
• formaggio 400 g
• cipolla 2 pz.
• Maionese
• Pepe nero

PREPARAZIONE:

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette spesse 3-5 mm.

Disporre le patate su una teglia unta e aggiungere sale.

Lavare il maiale e tagliarlo a strati spessi circa 1 cm e sbattere bene la carne.

Per evitare che la carne si “rompa” durante la battitura e che il martello non si intasi di pezzi di carne, che poi sono molto difficili da pulire, si consiglia di coprire la carne con pellicola trasparente durante la battitura e di sbattere direttamente attraverso la pellicola.

Disporre la carne sulle patate. Salare e pepare il maiale. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Metti la cipolla sulla carne. Versare la maionese sopra.

Se hai la maionese in una confezione morbida con un beccuccio di plastica, è più conveniente tagliare un piccolo angolo della confezione e spremerlo.

In questo modo otterrete un filo di maionese più sottile e potrete applicarla in uno strato uniforme e sottile. Per un ulteriore utilizzo normale della maionese, coprire semplicemente l'angolo tagliato con del nastro adesivo.

Macinare il formaggio su una grattugia grossa e adagiarlo su una teglia. Cospargete con le spezie a piacere e mettete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

La carne dovrebbe essere cotta fino a doratura. Per verificare la prontezza assaggiate le patate: dovranno risultare morbide.

La carne alla francese con patate può essere cosparsa di erbe aromatiche.

Filetto di pollo al forno con patate

INGREDIENTI:

• filetto di pollo - 3 pezzi .;
• patate - 6-8 pezzi .;
• zucchine - 1 pz.;
• carote - 2 pezzi .;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• panna 10% - 200 ml;
• sale, spezie - a piacere.

PREPARAZIONE:

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti medi, salare, aggiungere le spezie (io ho usato le spezie per patate).

Disporre le patate sul fondo di una pirofila resistente al calore, sbucciare le carote e tagliarle a cubetti medi.

Metti le carote sopra le patate. Lavare e asciugare le zucchine. Se state preparando una zucchina giovane, potete tagliarla insieme alla buccia.

Se le zucchine hanno la buccia ruvida è meglio eliminarla. Tagliare le zucchine a cubetti medi e disporle sopra le verdure.

Facoltativamente puoi aggiungere peperone e pomodori tagliati a pezzetti. Tagliare il filetto di pollo a pezzetti e adagiarlo sopra le verdure. Aggiungi sale a piacere. Aggiungi la panna alla carne e alle verdure.

Ho appena versato la panna sulla carne. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Puoi tagliare il formaggio a fettine sottili o grattugiarlo su una grattugia fine, come preferisci.

Cospargere il formaggio sopra il piatto. Mettere la pirofila nel forno preriscaldato e cuocere (senza riscaldamento superiore) a 200 gradi per circa 40 minuti, fino a quando la crosta di formaggio sarà dorata.

Servire il delizioso filetto di pollo al forno con verdure ben caldo, disposto sui piatti.

Se lo si desidera, è possibile cospargere con erbe fresche tritate al momento di servire.

Casseruola con carne e patate

INGREDIENTI:

• 2 kg di patate
• 800 g di carne macinata
• 5 uova
• 3 cipolle
• 600 ml di yogurt
• spezie a piacere
• sale a piacere
• aneto

PREPARAZIONE:

Sbucciare le patate e sciacquarle con acqua. Tagliare le patate a fettine sottili.

Per questo utilizziamo la maggior parte della patata intera. Salatelo a piacere e pepatelo un po'.

Puoi usare carne macinata già pronta, oppure puoi acquistare un pezzo di carne e macinarlo con un tritacarne.

Maciniamo anche la cipolla attraverso un tritacarne. Salare e pepare la carne macinata e aggiungere le spezie a piacere.

Distribuire la carne macinata in uno strato uniforme sopra i cerchi di patate.

Ora taglia le patate rimanenti a cerchi e posizionale sopra lo strato di carne.

Mescolare le uova con yogurt, sale, pepe, spezie, aneto.

Versare il ripieno risultante nella nostra casseruola e metterlo nel forno, che preriscaldiamo a 180 gradi.

Cuocere il piatto per 1,5 ore. Controlliamo il momento della prontezza con un bastoncino di legno. Anche il colore dorato del piatto può essere un buon indicatore della qualità della cottura della casseruola.

Servire la casseruola finita calda. Una buona aggiunta sarebbe un'insalata di verdure fresche, succo di pomodoro o verdure in scatola (pomodori, cetrioli, zucchine, ecc.).

Patate reali

INGREDIENTI:

• 400 g di filetto di pollo
• 1 kg di patate crude
• 1 cipolla grande
• 200 g di formaggio a pasta dura
• pepe a piacere
• 3 cucchiai di olio di semi di girasole

PREPARAZIONE:

Innanzitutto ci occupiamo della carne, per questa abbiamo bisogno di un pezzetto di filetto, circa 400 grammi.

Battere il filetto su un tagliere utilizzando un martello. È meglio battere con i denti grandi, poiché i denti piccoli strappano la carne.

Dopo aver battuto leggermente la carne su entrambi i lati, pepatela con il pimento

Dopo che il filetto è stato pepato, non c'è bisogno di salarlo, basta ricoprirlo di maionese su entrambi i lati, questo è necessario affinché la carne non sia asciutta, ma morbida e tenera.

Metti ogni pezzo uno sopra l'altro in modo che siano imbevuti di maionese. Invece della maionese, puoi usare la senape.

Non è necessario salare i pezzi, poiché le patate verranno salate, formaggio salato e la maionese stessa

Tritare la cipolla. È meglio tagliare la cipolla a semianelli. Successivamente sbucciare le patate e tagliarle.

Dato che friggeremo le patate nel forno, è meglio tagliarle a fette in modo che cuociano più velocemente.

Iniziamo a stendere le patate. Mettete la metà delle patate crude tritate in una padella e aggiungete sale. Mettete sopra la restante metà delle patate e salate.

Dopo che le patate sono state disposte e salate, mettici sopra la carne. Cerchiamo di stenderlo in modo che le patate siano coperte il più possibile.

Dopo la carne, aggiungere la cipolla tritata. Aggiungi le cipolle a piacere. Successivamente, grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Puoi usare il formaggio fuso, ma il formaggio a pasta dura è più gustoso in questo piatto.

Mettiamo il formaggio sopra le patate in modo che formi uno strato e che sotto non si veda nulla, perché è il formaggio che dà a questo piatto un gusto speciale.

L'ultimo strato sarà la maionese. Non è necessario assumere la maionese ad alta percentuale di grassi, poiché non si scioglierà in forno, ma formerà pezzi essiccati, è meglio assumere la maionese con il 20-30% di grassi.

Dopo aver completato tutti i passaggi, mettiamo le nostre patate in forno per circa 60 minuti ad una temperatura di 230 gradi.

Quando le patate saranno quasi pronte, su di esse si formerà una crosticina dorata. Potete verificare la prontezza delle patate con un fiammifero: se il piatto è forato bene, le patate sono pronte.

Cosce di pollo in panna acida con patate

INGREDIENTI:

• 10 cosce di pollo
• 500 g di patate
• 200 g di panna acida
• Condimenti
• 50 g di formaggio grattugiato
• olio vegetale
• verde ( cipolle verdi, prezzemolo aneto)

PREPARAZIONE:

tagliare le patate a pezzetti di plastica (rondelle), salare e adagiarle con cura sul fondo di una teglia unta olio vegetale.

preparare una miscela di panna acida. Per fare questo, mescola la panna acida con i condimenti.

Se vuoi aggiungere pasta di pomodoro- Vi consiglio di evitarlo, l'abbinamento con il pollo non è poi così piccante, secondo me).

ricoprire accuratamente ogni stinco miscela di panna acida e posizionarlo sulle patate.

cospargere il formaggio grattugiato sopra.

mettere in forno per 40-50 minuti a 180 gradi.

Buon appetito!

La maggior parte degli adulti e dei bambini lo adorano. Tuttavia, i piatti tradizionali a base di esso sono già piuttosto stanchi e le casalinghe navigano in Internet alla ricerca di nuovi. ricette culinarie. Le patate bollite sono deliziose fritte, con burro e aglio, sottaceti, uova ed erbe aromatiche si sposano bene. Non resta che scegliere la ricetta che più ti piace.

Deliziose ricette con patate

Le patate sono sane e prodotto delizioso, da cui si ricavano insalate, contorni, sformati e tanti altri piatti. La maggior parte delle casalinghe prima o poi pensa a cosa si può fare con le patate bollite. Ci sono molti interessanti e ricette semplici che ti aiuterà a sorprendere i tuoi cari.

Ricetta n. 1

Per preparare cena deliziosa Nel più breve tempo possibile, puoi utilizzare la ricetta delle patate bollite con lo spezzatino. Per questo avrai bisogno di:

• 1 lattina di spezzatino;
• 4 patate;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• olio vegetale;
• verde;
• sale pepe.

cucinando patate bollite nel seguente modo:

1. Sbucciare i tuberi e tagliarli a pezzi medi.
2. Successivamente, lessate le patate in acqua salata finché saranno tenere.
3. Tagliare la cipolla a cubetti.
4. Sfregamento delle carote.
5. Friggere le cipolle e le carote in una padella con olio vegetale.
6. Aggiungere il concentrato di pomodoro alle verdure, mescolare e cuocere per altri 1-2 minuti.
7. La carne viene tolta dal barattolo e pestata con una forchetta. Aggiungere nella padella e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
8. Poi pezzi di carne e la frittura viene mandata in padella con le patate. Cuocere tutti gli ingredienti a fuoco basso per circa 5 minuti.
9. Il piatto viene salato, pepato, cosparso di erbe aromatiche e servito.

Questa ricetta di patate bollite è adatta per la cottura in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, selezionare la modalità “Stufato” e, al termine della cottura, impostare la funzione “Riscaldamento” per 30 minuti.

Ricetta n. 2

Le normali patate bollite, i cui benefici e danni sono stati a lungo studiati, possono essere diversificate con l'aiuto delle verdure. Per prepararlo vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 5-6 tuberi;
• aglio;
• aneto, prezzemolo;
• 10 g di burro;
• sale, spezie.

Preparare il piatto è molto semplice:

1. I tuberi vengono puliti, tagliati in parti centrali e posti in acqua bollente. Il tempo di cottura delle patate è di 15-20 minuti.
2. Si scola l'acqua e si mette il burro nella padella.
3. L'aneto lavato viene tritato e aggiunto alle patate.
4. Spremere 2 spicchi d'aglio, aggiungere sale e pepe.
5. Coprite la padella con un coperchio e agitate più volte in modo che l'olio e l'aglio siano distribuiti uniformemente tra i pezzi.
6. Disporre le patate con l'aneto su un piatto e servire calde.

Patate con belle gusto cremoso Adatto come piatto unico e come contorno per carne o pesce. Per questa ricetta è meglio scegliere una varietà di verdura rossa con il minor contenuto di amido. Carne e verdure si sposano bene con patate bollite ed erbe aromatiche. piatti di pesce, verdure fresche e sottaceti.

Ricetta n.3

Esistono molte varianti di insalate con patate bollite. Per la loro preparazione vengono utilizzati sia tuberi giovani che ordinari. L'importante è non cuocerli troppo. dalle patate servite come piatto indipendente, usato come spuntino. Per preparare abbondante e Fast food avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 600 g di patate;
• 4 uova;
• cipolle verdi;
• aneto prezzemolo;
• sale pepe;
• 30 g di senape;
• 10 ml di aceto;
• 200 g di maionese.

Preparazione:

1. Le patate vengono bollite con la buccia finché sono tenere, raffreddate e sbucciate.
2. Le uova sono sode e sbucciate.
3. Mescolare maionese, senape, aceto, pepe e sale.
4. Le uova e le patate vengono tagliate a cubetti e mescolate con la salsa.

L'insalata viene riposta in frigorifero per diverse ore e, prima di servire, viene cosparsa di erbe e cipolle verdi.

Friggere le patate bollite

Ottime anche le patate bollite e fritte Piatto quaresimale. Si abbina bene con qualsiasi cotoletta e verdura. Il significato di questa ricetta è che le patate bollite vengono fritte con aglio, cipolle, erbe aromatiche e altri prodotti.

Ricetta n. 1

Per le patate bollite fritte con aglio ed erbe aromatiche avrete bisogno di:

• 4 tuberi;
• 30 g di burro;
• 3 spicchi d'aglio;
• verde;
• sale;
• olio vegetale.

Processo di cottura:

1. Le patate vengono sbucciate e gli occhi vengono rimossi.
2. Si fa bollire in acqua salata, prima tagliato a cubetti di media grandezza.
3. Dopo 5-7 minuti, mettere la verdura in uno scolapasta per drenare l'acqua.
4. Versare l'olio vegetale nella padella e aggiungere un pezzo di burro.
5. Fritto patate bollite fino a cottura completa, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere l'aglio tritato 2-3 minuti prima della fine.
6. Le patate vengono trasferite piatto separato, salare e cospargere di erbe aromatiche.

Il pollo Kiev si abbina perfettamente con le patate bollite fritte.

Ricetta n. 2

Un'altra versione del piatto di patate prevede la frittura della verdura insieme a cipolle e carote. Per questo vengono presi i seguenti prodotti:

• 6-7 patate;
• 1 testa di cipolla;
• 1 carota;
• olio vegetale;
• sale.

La preparazione è la seguente:

1. Le patate vengono bollite con la buccia fino a metà cottura e sbucciate.
2. Cipolle e carote vengono lavate e sbucciate.
3. Grattugiare le carote.
4. Tritare la cipolla a cubetti.
5. Le patate vengono tagliate a barrette e fritte in padella con olio vegetale per 3-5 minuti. Durante il processo, è necessario mescolare periodicamente la verdura.
6. Quindi aggiungi le carote e, dopo un altro minuto, le cipolle.
7. Friggere il cibo fino a completa cottura. Alla fine salare e mescolare.

Per la ricetta potete utilizzare le vostre spezie preferite. Le patate non avranno una crosta croccante, ma questo non rende il piatto meno gustoso.

Ricetta n.3

Per chi bada alla propria figura ed evita i cibi fritti, sono più adatte ricette di piatti a base di patate bollite. Sono preparati senza maionese. Molto apprezzata è l'insalata con patate bollite e sottaceti. Per prepararlo sono necessari i seguenti ingredienti:

• 3 tuberi di patata;
• 1 cipolla;
• 3-4 cetrioli sottaceto;
• verde;
• olio vegetale a piacere;
• sale pepe.

Ricetta con patate bollite:

1. Le patate vengono bollite con la buccia, tagliate a pezzi medi, leggermente più grandi rispetto all'insalata Olivier.
2. La cipolla viene tagliata a quarti di anelli.
3. I cetrioli sottaceto vengono tagliati a listarelle.
4. Unire tutti i prodotti in un'insalatiera, salare, pepare e aggiungere un filo di olio vegetale.

L'insalata può essere variata aggiungendo olive nere, olive, Carote coreane o funghi.

Quante patate puoi mangiare al giorno?

Le patate sono note da tempo per il loro composizione utile. Questo prodotto ha un effetto benefico sui vasi sanguigni e sulla digestione. Include:

• fosforo;
• forte;
• cromo;
• rame;
• zinco;
• vitamine B, C, A, E, PP.
• aminoacidi.

Anche le patate bollite hanno dei benefici. Ripristina l'elasticità delle articolazioni e purifica il sangue dal colesterolo dannoso. Viene utilizzato dopo le operazioni addominali e per interrompere il digiuno.

Per scopi medicinali vengono consumate solo patate novelle. Per salvarlo qualità utili, il prodotto viene messo a bollire in acqua già bollente. A questo scopo utilizzare solo stoviglie smaltate. Esistono altre regole di cottura che preserveranno la maggior quantità di vitamine:

• Non lasciare a lungo i tuberi sbucciati in acqua;
• È meglio mangiare le patate bollite subito dopo la cottura, senza lasciarle per il giorno successivo;
• Non è desiderabile consentire al prodotto di scurirsi.

Il danno delle patate bollite è dovuto all'alto contenuto di amido, che non dovrebbe essere consumato quando urolitiasi, flatulenza. Se mangi molte patate, puoi guadagnare non solo peso in eccesso, ma anche gonfiore. Pertanto, non dovresti lasciarti trasportare da questo piatto. È sufficiente una porzione di purè di patate o patate con la buccia nella quantità di 200 g.

Molte ragazze sono interessate a sapere se possono mangiare patate a dieta e quante calorie contengono. Questo ortaggio non è considerato un prodotto ipercalorico. 100 g contengono solo 77 kcal. La maggior parte di essi sono carboidrati (16 g), le proteine ​​​​nel prodotto sono poche - solo 2 g, quindi le patate non sono molto adatte come ingrediente per menù dietetico. Viene sostituito con altri prodotti contenenti più proteine.

C'è un'opinione secondo cui le patate fanno ingrassare. Ciò accade per i seguenti motivi:

1. Mangiare fritto (comprese le patatine fritte) aumenta notevolmente il contenuto calorico del piatto.
2. L'accumulo di grasso si verifica a causa dell'eccesso di carboidrati quando una persona consuma grandi quantità di patate.

Per non ingrassare, devi mangiare correttamente le patate. Non dovresti mangiare più di 90 g di carboidrati in un pasto.

Sono passati gli anni e i nostri antenati hanno scoperto questo ortaggio d'oltremare, oggi abbiamo dozzine di opzioni su cosa si può preparare con le patate. Sappiamo come cucinare le patate in modo rustico, come cucinare le patate alla francese, come preparare le patate in panna acida, al forno e patate fritte. Le ricette a base di patate costituiscono la metà del menu di alcune famiglie. Le ricette con le patate si possono trovare in quasi tutte cucine nazionali mondo, perché i piatti a base di patate, le ricette con le patate, sono molto nutrienti e possono essere abbinati ad un'ampia varietà di prodotti. Sono poche le persone a cui non piacciono i piatti con le patate. Quasi tutti sanno rapidamente cosa cucinare con le patate: friggerle o farle bollire con la buccia. Di solito, cucinare le patate è un gioco da ragazzi. Sappiamo molto bene cosa si può cucinare con le patate. Ma molte persone sono interessate a come cucinare deliziosamente le patate.

Molte persone adorano le patate, ma tradizionali piatti di patate spesso diventano noiosi, quindi le casalinghe prima o poi si chiedono cosa cucinare con le patate che sia non banale e gustoso. Ad esempio, potrebbero essere briciole di patate fatte in casa, patate ripiene, frittelle di patate. Ma ovviamente questo non è tutto ciò che può essere preparato con le patate. Le patate lesse con la buccia o semplicemente le patate lesse sono ricette che anche un bambino può preparare. Ce ne sono altri piatti semplici dalle patate: purè di patate e casseruole, patate al forno e patate a bagnomaria. Le patate al vapore, come le patate al forno, sono considerate le più modi utili cucinare le patate. Ci sono anche piatti semplici a base di patate come patate fritte, patatine fritte, che sono molto gustose, ma non molto salutari. Ci sono assolutamente piatti insoliti dalle patate qui si possono fornire le seguenti ricette: patate pere, gratin, patate alla cacciatora. Ma questo è già di più ricette complesse cucinare anche le patate piatti festivi dalle patate. Vale la pena menzionare anche i vari insalate di patate, contorni, snack e altro Piatti deliziosi dalle patate. Ciò significa, ad esempio, quanto segue piatti di patate, come patate al formaggio, patate al lardo, patate allo strutto, patate sfoglia, patate alla panna, patate alla panna acida. Il successo è garantito se cucini patate avvolte nella pancetta, patate con formaggio. Un'altra opzione per preparare deliziosamente le patate è farle bollire nel latte. Lo fa molto bene gusto delicato. Anche le patate al latte vengono cotte al forno, cotte con formaggio e spezie. Le patate sono deliziose se le cucini con le spezie. Ad esempio, queste sono patate al rosmarino.

Nonostante sia difficile rovinare le patate, se ne scegli alcune ricetta originale a base di patate, vi consigliamo di cucinarla con i nostri consigli fotografici. Scegli piatti di patate con foto, ricette di patate con foto, ricette di patate con foto, ricette di patate con foto e cucina patate per la salute.