Piatti con carne macinata e pomodori. Pasta con carne macinata e pomodori nel proprio sugo. Ricetta per pasta con carne macinata in padella

Il tempo di cottura della deliziosa pasta al pomodoro è limitato solo dal tempo di cottura della pasta: carne macinata e verdure vengono fritte contemporaneamente. È meglio se preparato in anticipo e con diversi tipi di carne. Un'alternativa alla carne macinata sarebbero i pezzi di carne tritati finemente.

I pomodori freschi possono sostituire completamente la salsa pronta di alta qualità: dovrebbe esserci molto sugo. Cipolle e carote tritate grossolanamente mantengono la loro succosità, vitamine e hanno un bell'aspetto sui piatti. Un abbondante piatto caldo al sapore di aglio sarà un'ottima opzione per una cena in famiglia, soprattutto durante la stagione fredda.

ingredienti

• pasta - 300 g
• carne macinata - 350 g
• cipolla - 200 g
• carote - 150 g
• olio vegetale - 30 g
• pomodori - 350 g
• Pepe nero
• foglia di alloro - 1-2 pezzi

Preparazione

1. Iniziate la cottura friggendo le verdure per la salsa. Togliere la buccia dalla cipolla e sciacquarla. Tagliare in piccoli pezzi. Scegli una padella o una casseruola adatta. Versare l'olio di girasole o d'oliva inodore. Riscaldalo leggermente. Aggiungere la cipolla tritata. Friggere a fuoco medio fino a quando i pezzi di cipolla diventano morbidi.

2. Sbucciare le carote. Sciacquare e asciugare. Per tritare, usa una grattugia grossa, media o fine: è una questione di gusti. Aggiungi le carote grattugiate alle cipolle fritte nella padella. Mescolare e friggere a fuoco basso fino a quando le verdure saranno morbide, circa 8-10 minuti.

3. Sciacquare i pomodori freschi, anche se quelli in scatola nel loro stesso succo sono perfetti. Ritaglia l'area verde sullo stelo. Tagliare a fettine. Aggiungere i pezzetti di pomodoro agli ingredienti rimanenti. Mescolata. Salate leggermente in modo che le verdure rilascino il loro succo e fate cuocere con il coperchio per 15-20 minuti. Se il succo risultante è piccolo, versare 100-150 ml di carne calda, brodo vegetale o semplicemente acqua bollente. In questa fase, gli amanti del piccante possono aggiungere un po' di aglio o peperoncino.

4. La carne macinata può essere pollo, maiale, manzo o mista di diversi tipi di carne. Puoi prepararlo tu stesso o acquistarlo al supermercato o al mercato più vicino. Aggiungi alla padella. Mescolata. Cuocere a fuoco moderato per 10-15 minuti.

5. Usa la tua pasta preferita di buona qualità. Lessateli in acqua salata fino quasi a cottura. Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua calda.

6. Condire la salsa con pepe macinato, sale e alloro. Mescolare e assaggiare. Se necessario, regola a tua discrezione.

Come cucinare la pasta marina con i pomodori

Puoi prendere qualsiasi pasta secondo i tuoi gusti.

Lessare la pasta finché sarà tenera in acqua salata per 7-9 minuti, come indicato sulla confezione. A seconda del tipo di farina il tempo di cottura può variare di diversi minuti.

Per evitare che la pasta si attacchi, mettetela in uno scolapasta e sciacquatela con acqua calda.

Puoi prendere la carne macinata già pronta o puoi cucinarla da solo. Tagliare un pezzo di carne a pezzetti e macinarlo con un tritacarne.

Versare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere i pomodori e le cipolle.

Quando cipolle e pomodori diventano morbidi, aggiungere la carne macinata e friggere a fuoco medio finché sono teneri.

Salare e aggiungere pimento a piacere.

Mettete la pasta preparata nella padella, mescolate bene e fate soffriggere per qualche minuto.

La pasta con carne macinata e pomodori avrà un sapore migliore se la metterete in una ciotola profonda, aggiungerete un po' d'acqua e fate cuocere ancora qualche minuto in forno o coperta.

Tritare finemente il prezzemolo fresco e aggiungerlo alla pasta. Mescolate, lasciate riposare un po' in modo che la pasta assorba il profumo verde ed sia pronta per essere servita.

La pasta navale è pronta. Per rendere questo piatto ancora più saporito potete aggiungere sopra del formaggio grattugiato. La pasta raffreddata può essere riscaldata nel microonde o nel forno: aggiungi un po 'di succo di pomodoro ed erbe fresche, questo aiuterà a ripristinare il gusto fresco del trattamento.

Buon appetito!

Pasta marina con carne macinata- uno dei piatti più famosi dei paesi post-sovietici, che non è altro che un misto di pasta bollita e carne macinata fritta. Vi siete mai chiesti perché lo chiamano così? Sì, in effetti, l'origine di questo piatto è strettamente legata ai marinai italiani. Nel Medioevo, quando i marinai intraprendevano viaggi lunghi e lontani, portavano sempre con sé un grosso bagaglio di provviste, che comprendeva pasta e carne secca e salata.

Fu proprio questo tipo di carne, dopo averla ammollata, tritata e fritta con il concentrato di pomodoro, che i marinai cominciarono ad aggiungere alla pasta. Alla fine del XVIII secolo iniziarono a preparare il piatto anche le coca russe; durante la Guerra Mondiale l'industria nazionale iniziò a produrre pasta in scatola con carne in umido, ma certo, poi avrebbero dovuto chiamarsi pasta alla soldatessa, e col tempo il piatto entrò necessariamente a far parte delle sale della ristorazione pubblica Oggi te lo dirò come cucinare la pasta marina con carne macinata e pomodori.

Ingredienti:

• Pasta
• Pomodori – 3-4 pezzi,
• Pasta – 400 gr.,
• Cipolla – 1 pz.,
• Maiale macinato – 300 gr.,
• Spezie,
• Sale,
• Verdure fresche,
• Olio di semi di girasole.

Pasta marina - ricetta con carne macinata

Tagliare la cipolla a cubetti.

Tagliare i pomodorini in quattro parti.

Tritare finemente il prezzemolo o l'aneto con un coltello.

Friggere la cipolla fino a renderla trasparente.

Successivamente aggiungere la carne macinata. Per questo piatto puoi usare assolutamente qualsiasi carne macinata che hai, ma, secondo me, la carne di maiale è la migliore.

Mescolalo con un cucchiaio o una spatola insieme alla cipolla in modo che non ci siano grossi grumi.

Aggiungi sale e spezie.

Cuocere a fuoco lento la carne macinata per circa 10 minuti con il coperchio chiuso. Disporre i pomodori.

Fate cuocere per altri 5 minuti finché non saranno diventate morbide. Mettere da parte la padella con la carne macinata fritta e i pomodori. Lessare la pasta fino al termine. Il classico del genere è la pasta “piuma”, ma si possono utilizzare anche altri tipi, ad esempio la pasta a conchiglia. Scolatele in uno scolapasta, scolate l'acqua e rimettetele nella padella.

Mescolare con il ripieno.

Pasta marina con carne macinata e pomodorini pronto. Prima di servire cospargerli con le erbe tritate. Buon appetito. È bene servirli con verdure e insalate di verdure. Ad esempio, puoi prepararti per loro. Auguro a tutti buon appetito.

Pasta marina con carne macinata. Foto

Perchè amo l'autunno? Per la presenza di verdure fresche, che arricchiscono il gusto di pasta noiosa o cereali. Una piccola quantità di verdure e la vostra pasta brillerà di colori e sapori vivaci. Prova a cucinare la pasta con carne macinata e pomodori, sono sicura che ti piacerà.

Iniziamo a cucinare. Avremo bisogno dei prodotti elencati.

La pasta può essere quella che preferisci. Lessateli in abbondante acqua bollente e scolateli in uno scolapasta. Non dimenticare di salare l'acqua. Il tempo di cottura è indicato sulla confezione.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a quarti di anelli. Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti. Tagliare il peperone in pezzi più grandi.

Soffriggere cipolle e carote a fuoco basso in olio vegetale. Quando saranno morbide, aggiungete il pepe e continuate a farle rosolare insieme.

Soffriggere la carne macinata separatamente in olio vegetale. Per prima cosa uscirà del liquido, poi inizierà a dorarsi leggermente. Prova a mescolare costantemente. Non seccarlo!

Unisci carne macinata, pasta, verdure saltate, pomodori a pezzetti. Salare, pepare, spolverare con un pizzico di basilico secco e mettere sul fuoco a fuoco basso per altri 5-7 minuti.

Cioè, pasta preparata utilizzando tecnologie speciali dall'Italia. È uno dei piatti preferiti dagli italiani. Nella cucina di questo popolo meridionale e capriccioso, ci sono un numero enorme di ricette per la sua preparazione con vari additivi di carne e verdure, quindi la pasta con carne macinata è uno dei piatti in cui è presente questo ingrediente originale italiano. È meglio giudicare il gusto di questo piatto preparandolo tu stesso secondo la ricetta originale italiana, anche se l'aspetto di questo piatto nella foto è piuttosto appetitoso.

Esistono diverse opzioni per preparare questo piatto, che in diverse regioni d'Italia viene preparato tenendo conto del sapore locale.

Opzione di cottura n. 1

Questa pasta ripiena si prepara nel seguente modo:

Pasta con pomodori e carne macinata - opzione n. 2

Offriamo una varietà più piccante di pasta con carne macinata e pomodori, la cui ricetta è utilizzata dagli abitanti del sud Italia: napoletani e genovesi. Agli ingredienti di cui sopra aggiungere 2 spicchi d'aglio e basilico a piacere. Tali opzioni per preparare il prodotto secondo questa ricetta sono mostrate nella foto su Internet e sono molto apprezzate dagli amanti della cucina italiana.

Ci sono alcune modifiche nel metodo di cottura di questa ricetta. In questo caso è necessario aggiungere i seguenti passaggi:

1. Sbucciare gli spicchi d'aglio e spremerli con lo spremiaglio.
2. Sciacquare le verdure con acqua, asciugarle e tagliarle a pezzetti.
3. Lavare i pomodori e fare dei tagli sulle verdure. Sbollentateli in acqua bollente per 1 minuto. Successivamente, rimuovere lentamente la pelle esterna e grattugiare la polpa vegetale su una grattugia media o passare al frullatore.

I passaggi rimanenti sono simili a quelli sopra, come nell'opzione n. 1. Questa pasta ripiena risulta essere più piccante e piccante, è perfetta per gli amanti dei condimenti piccanti.

Opzione n. 3

Ai nostri visitatori viene offerta una terza opzione per preparare la pasta ripiena, la cui ricetta è popolare nelle regioni settentrionali d'Italia - a Milano e Torino. La caratteristica principale è l'utilizzo esclusivamente di carne macinata di manzo, l'aggiunta di parmigiano, pomodorini ed erbe aromatiche - timo.

Componenti richiesti:

• 0,3 kg di carne macinata
• 150 g di cipolle
• 5 g di pepe nero macinato
• Rigatoni da 0,2 kg
• 30 g di olio di semi di girasole o d'oliva
• 0,3 kg di pomodorini
• 5 g di sale
• 5 g di timo
• 200 g di parmigiano grattugiato finemente
• 2 spicchi d'aglio

Istruzioni per la cottura:

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. Scaldare l'olio di semi di girasole o d'oliva in una teglia, aggiungere le verdure tritate e cuocere a fuoco lento fino a completa trasparenza.
3. Aggiungere la carne macinata alla cipolla e all'aglio e cuocere fino a doratura.
4. Tagliare la ciliegia in 4 parti e disporla in una teglia.
5. Aggiungi timo e sale a piacere. Cuocere a fuoco lento fino a quando i pomodori iniziano a spremere.
6. Cuocere la pasta in acqua salata finché sarà tenera.
7. Spolverate i rigatoni con il parmigiano e serviteli con carne macinata e pomodorini.

Buon appetito!