Crazy Cake è una torta al cioccolato vegana. Crazy Cake - torta vegana al cioccolato Recensioni sulla torta Crazy Cake

Karinochka, grazie per averci parlato di questa ricetta!

Foto passo dopo passo Non l'ho fatto (sono ancora malato). Ma qui tutto è semplice: mescolare i prodotti secchi, aggiungere il resto, mescolare con un cucchiaio e versare nello stampo.

Ho preso la ricetta
Ha anche un riempimento interessante lì. Avrei voluto cucinarlo, ma poi ho cambiato idea...
Cuocere in uno stampo da 20 cm per circa un'ora (fino a quando il fiammifero sarà asciutto)

Torta pazzesca- questa è una torta deliziosa e davvero cioccolatosa, che deve il suo aspetto alla depressione americana degli anni '30, quando si cercava di risparmiare su tutto... ma volevano comunque qualcosa di delizioso... Inoltre, la ricetta è estremamente semplice!

Per fare una torta pazzesca abbiamo bisogno:
3 tazze di farina;
2 tazze di zucchero;
1 cucchiaino di sale; (Io l'ho fatto senza sale)
2 cucchiaini di soda;
mezzo bicchiere di cacao in polvere;
1 bicchiere di olio vegetale;
2 cucchiai di aceto;
un pacchetto di vanillina;
1,5 tazze di acqua fredda.
Ricetta torta pazzesca:
Versare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola. Aggiungere aceto, acqua e olio vegetale alla miscela. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo, adagiarlo in una teglia unta e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora.
Raffreddare la torta finita e posizionarla su un piatto. Puoi servirlo in questo modo, puoi sovrapporlo con la tua crema preferita o puoi semplicemente riempirlo con qualcosa. Ho una terza opzione... ho riempito la torta con gelatina al cioccolato... si fa così: versare in un pentolino l'acqua e il latte a metà (in totale 1,5 tazze), aggiungere lo zucchero a piacere, aggiungere 3 cucchiai di cacao e mescolare. Diluire 2 cucchiai di amido in poca acqua, versare il composto nella gelatina, mescolare, far bollire e raffreddare. Puoi versarlo sulla torta. Buon appetito!

Nella mia foto qui è ancora caldo. Il biscotto raffreddato ha una struttura leggermente diversa...

Beh, c'è un'altra foto...

Cari amici! Oggi ci sarà una pasticceria meravigliosa - la famosa "torta pazza", preparata sotto forma di "Pincher" - si è rivelata sorprendentemente gustosa, alla mia famiglia è piaciuta molto una torta così semplice e leggera per un tè di famiglia fatto in casa festa. Chi non lo sa, la ricetta di questa torta sarebbe stata inventata in America in tempi di crisi; la torta stessa è preparata senza uova e latte, il che non le impedisce di essere molto gustosa. Ma non ho semplicemente preparato una torta, l’ho trasformata una torta deliziosa. Probabilmente hai già intuito dalla foto cosa ci ho fatto, ma te lo racconto comunque e te lo mostro in un breve video qui sotto. Crema per la torta “pazza” – a vostra scelta: panna acida o crema pasticcera. Forse hai bisogno di altre ricette con la crema, quindi dai un'occhiata a "" e ricorda.

RICETTA Torta pazzesca: per forma 20-22 cm

330 ml di acqua naturale fredda

220 g di zucchero

1\2 cucchiaino. sale

2\3 cucchiaini. soda senza scivolo

1 cucchiaio. l. aceto

1/2 tazza di olio vegetale

2-3 cucchiai. l. cacao

2 tazze di farina

CREMA:

300 ml di panna acida

4 cucchiai. l. zucchero a velo o zucchero

150 g crema di formaggio

Puoi avere panna senza formaggio, poi altra panna acida

Potere crema pasticciera(ricetta appena sopra)

Come cucinare la torta pazza:

Avrai bisogno di due piatti per ingredienti liquidi e sfusi.

1. Mescolare tutti i prodotti "secchi": farina, sale, soda, zucchero, cacao.

2. In un altro contenitore - tutto ciò che versa, vale a dire: acqua, aceto (a proposito, puoi usare la mela) e olio vegetale (puoi usare il mais), schiaccialo leggermente con un cucchiaio, versalo lentamente nella miscela secca, mescola , è meglio farlo con una frusta, rompe bene e velocemente tutti i grumi. Il risultato è un composto gradevole, non denso, ma nemmeno troppo liquido.

3. Versare l'impasto ottenuto nello stampo, coprire il fondo con pergamena, non è necessario ungere i lati. Io l'ho cotta in uno stampo a cerniera, ma potete cuocerla anche in una teglia normale, una qualsiasi teglia non spaccata, la torta si toglie facilmente da qualsiasi teglia. Cuocere per 45-50 minuti ad una temperatura di 170-180 gradi fino al momento dell'incontro asciutto. Ripeto che la ricetta è data per uno stampo da 20-22 cm.

4.Sfornare la torta cotta, lasciarla raffreddare leggermente nello stampo per circa 10 minuti, quindi sformarla, lasciarla raffreddare e solo dopo tagliarla. Non ho aspettato che si raffreddasse, l'ho tagliata in due parti dopo 40 minuti, la torta era ancora calda e fumava ancora, e si è raffreddata per altri 10 minuti mentre io preparavo velocemente una semplice crema. La torta risulta molto molle e umida, ma si sbriciola anche, probabilmente a causa della mancanza di uova.

5. Come ho scritto sopra, la mia panna era panna acida, con l'aggiunta di crema di formaggio morbido, ma puoi farne a meno, basta non dimenticare di aumentare la quantità di panna acida. Prova a regolare tu stesso la dolcezza, la torta risulta piuttosto dolce, forse anche la crema non dovrebbe essere troppo dolce.

Quindi mescoliamo semplicemente il formaggio, zucchero a velo e panna acida, anche zucchero finissimo. Se lo fai senza formaggio, mescola semplicemente la panna acida con lo zucchero e lasciala riposare per 5-10 minuti, lo zucchero si scioglierà e potrai usare la panna.

Applicare 6,1\4 di crema sullo strato inferiore della torta.

7.Taglia o spezzetta lo strato superiore. Mescolare con la panna, lasciando un po' di torta per cospargerla sui lati e lasciare un po' di crema anche per la parte superiore della torta. Pezzi di torta si scioglievano letteralmente nella crema, probabilmente perché erano ancora caldi o perché la torta era senza uova e si sbriciolava parecchio. Ma si è rivelato molto gustoso e succoso. Applichiamo questo succoso composto sullo strato inferiore della torta, formiamo una montagnola con una spatola, bagnandola sempre in acqua, altrimenti si attaccherà. Questo è chiaramente mostrato nel video qui sotto.

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E ti ho portato una fetta di American Crazy Cake o Torta pazza americana. Dicono che la sua ricetta sia apparsa negli anni '30, durante la Grande Depressione, quando il cibo scarseggiava e non c'era molto con cui cucinare. Come sai, desideri soprattutto dolci e cose gustose quando non li hai. O quando non puoi. Così le casalinghe americane hanno capito come preparare un dessert fantastico praticamente dal nulla. Pazzesco delizioso! In effetti, non hai davvero bisogno di niente, niente burro, non ci sono uova né latte nell'impasto. La difficoltà principale è che la torta risulta essere molto piccola e friabile. È delizioso, ma è un po' problematico quando si trasferisce la torta su un piatto e poi dal piatto al piatto. Per il resto, non potrebbe essere più semplice: una ciotola, frullare il tutto senza mixer, una o due volte, e il gioco è fatto! Irreale e torta pazzesca pronto. In generale, ovviamente, è difficile credere che in assenza di burro e uova nell'impasto - gli elementi base della cottura al forno - possa risultare qualcosa di commestibile. Non crederci! Prendilo e basta. E sii sorpreso.

Non sono così pazzo come tutti pensano, sono molto peggio!
Ozzy Osbourne

In generale, ci sono molte ricette per la Crazy Pie americana: i blog in lingua inglese sono pieni di storie su come una nonna ha lasciato una ricetta in eredità alla nipote... su come le ricette di pasticceria di famiglia vengono tramandate di generazione in generazione... come gli ospiti accorrevano alla torta pazza di qualcuno da tutta la strada... In generale, hanno tutti la stessa essenza, variano solo le proporzioni. Vi presento la mia versione.

Ingredienti per l'impasto:

1,5 tazze di farina (vetro - 220 ml);

1 tazza di zucchero;

2/3 tazza di acqua fredda;

1 cucchiaino. bibita;

1 cucchiaio. l. aceto da tavola 9%;

0,5 cucchiaini. sale;

0,5 tazze di olio vegetale raffinato;

3 cucchiai. l. cacao.

Ingredienti per il fondente:

3 cucchiai. l. Sahara;

3 cucchiai. l. cacao;

1 cucchiaio. l. amido;

1/3 bicchiere d'acqua.

Mescolare tutti gli ingredienti secchi per l'impasto.

Aggiungere olio, aceto, acqua.

Mescolare bene, versare l'impasto in una teglia unta, infornare a 170 gradi per circa 50 minuti, verificare la prontezza con uno stecchino di legno.

La storia racconta che la Crazy Cake (che tradotto dall'inglese è Crazy Pie) è arrivata a noi negli anni '30 dagli USA.

Torta Pazza Al Cioccolato Vegana

Dal 1929 al 1939 durò la crisi economica globale, che negli Stati Uniti fu soprannominata la Grande Depressione. In questi tempi difficili abbiamo dovuto risparmiare su tutto, anche sui prodotti più economici.

Forse la descrizione del periodo di crisi economica ricorda in qualche modo gli anni '90, che anche i nostri connazionali hanno sopportato con difficoltà.

Ma comunque sia, cibo gustoso, e soprattutto i dolci: questa è la ricetta principale per curare il cattivo umore e persino la depressione! Forse è per questo che la torta al cioccolato Crazy Cake è risultata così deliziosa?

Perché la torta Crazy Cake si chiamava così? Difficile che qualcuno riesca a ricordare le origini di questo nome originario. Ma possiamo supporre che la torta sia definita pazza per il suo gusto incredibile. Dopotutto, se provi un pezzo torta al cioccolato, e poi scoprire che tra gli ingredienti non ci sono né uova né latticini, molto probabilmente confermerete che è una pazzia torta gustosa! Follemente delizioso o follemente delizioso: non importa! L'importante è che anche nei momenti difficili i più golosi abbiano sempre l'opportunità di regalarsi una fetta di torta al cioccolato.

Quindi, per preparare la Crazy Cake avrai bisogno di:

• 1 1/2 cucchiaio. farina
• 1 cucchiaio. zucchero (sarà molto dolce)
• 4 cucchiai. l. con un mucchio di cacao in polvere
• 1 cucchiaino. bibita
• 1 cucchiaino. aceto
• un pizzico di sale
• 2 cucchiaini. zucchero vanigliato
• 1 cucchiaio. acqua
• 4-5 cucchiai. l. olio vegetale senza gusto forte (girasole raffinato, oliva). Sarà molto gustoso con l'olio di cocco, ma... ricetta originale Era assente.
• banana per panna (facoltativa)

Ricetta passo passo per preparare la torta pazza al cioccolato vegana

Accendi il forno e, mentre si sta preriscaldando, mescola tutti gli ingredienti secchi in una ciotola profonda (o teglia). Quindi aggiungere olio vegetale e aceto, mescolare accuratamente.

Versare l'acqua nell'impasto e mescolare nuovamente il tutto con una frusta, rompendo tutti i grumi. Dovresti ottenere una massa omogenea e densa. Versare l'impasto al cioccolato nella teglia. Non è necessario sbattere troppo l'impasto, l'importante è rompere i grumi.

Mettere la teglia nel forno e cuocere fino a cottura completa: 40 minuti a 180°C. Puoi controllare la prontezza nel solito modo: infila un fiammifero (con il lato senza zolfo) o uno stecchino nell'impasto - se non si attacca nulla al bastoncino di legno, la torta è pronta. Se la torta è lievitata bene e risulta alta, può essere tagliata in due strati e imbevuta di panna. Ricetta americana Crazy Cake non prevede questa opzione. Ma ne trarrai beneficio solo se ungi le crostate con panna montata alla banana e cacao!

Quindi a questo punto la torta può già essere mangiata. Ma se decidi comunque di continuare e migliorare un po 'la ricetta, sbatti 1 banana matura con 0,5 cucchiaini. cacao e spennellare la frolla con uno strato sottile. Puoi decorare la parte superiore della torta allo stesso modo. Importante: prima di applicare la crema sulle torte, lasciarle raffreddare leggermente.

La torta vegana al cioccolato è pronta! Ora puoi metterlo in frigorifero o in qualsiasi luogo fresco in modo che la torta si impregni e si raffreddi. Oppure tagliare subito in porzioni e servire agli ospiti.

Buon appetito!

Torta pazza Torta pazza – ricetta con foto:

Poiché l'impasto per la torta al cioccolato magro si prepara in modo molto semplice e veloce: non c'è bisogno di sbattere nulla o impastare a lungo, prima di tutto accendiamo il forno per preriscaldare, impostiamo la temperatura a 170-180 C. Inoltre prepariamo lo stampo (prendete il diametro dello stampo che sia 18-20 cm): Foderiamo il fondo con la carta, ma i lati possono essere lasciati così come sono, la torta si stacca facilmente, ma volendo si possono anche coprire con una striscia di carta da forno o unta con il burro.

Ora passiamo al processo stesso. Per prima cosa setacciare la farina, il cacao e la soda.

Successivamente, aggiungi la vaniglia e lo zucchero normale e, se lo desideri, un pizzico di sale. Mescolare tutti gli ingredienti secchi con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare l'aceto, l'olio e l'acqua nel composto di ingredienti secchi.

Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

Versarlo immediatamente nello stampo e inviarlo al forno caldo.

Cuocere la torta Crazy per 30-40 minuti o fino a quando uno stecchino esce dal centro asciutto e pulito. Lasciarlo raffreddare. Per fare questo, senza toglierla dallo stampo, spostare la torta su una gratella e, dopo averla raffreddata, liberarla dalle pareti e dal fondo dello stampo.

Prima di servire ricoprire la torta con la glassa (per la versione quaresimale sciogliere il cioccolato con olio vegetale, e in tutti gli altri casi puoi prepararti ganache al cioccolato oppure semplicemente sciogliere il cioccolato con un pezzetto di burro) o spolverizzare con zucchero a velo.

La torta pazza o la torta pazza è pronta! Come potete vedere, la ricetta è molto semplice.

Tagliare in porzioni e servire!