Fare il formaggio di capra in casa - ricette per vari tipi di formaggio. Come fare il formaggio di capra in casa? Prodotti a base di latte di capra fatti in casa
Il latte di capra produce un delizioso latte condensato che non può essere paragonato al latte acquistato in negozio. Questa prelibatezza può essere tranquillamente somministrata ai bambini piccoli in quantità moderate.
Preparazione:
- Aggiungi la soda al latte di capra. Questo viene fatto per evitare che il latte cagli.
- Aggiungi polvere e olio. Mescolare bene.
- Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente.
- Dopo che appare la schiuma, aumentare il fuoco a medio e cuocere, mescolando continuamente. Se la massa fa molta schiuma e fuoriesce dalla padella, abbassare la fiamma. Dal momento dell'ebollizione cuocere per non più di 10 minuti.
- Spegni il fuoco e metti il contenitore con il latte condensato in acqua fredda.
Inizialmente la massa risulterà molto liquida. Ma man mano che si raffredda, acquisirà una consistenza densa.
Il prodotto finito dovrebbe avere una piacevole tonalità dorata. Il latte può essere versato in un barattolo di vetro, sterilizzato e sigillato, oppure potete iniziare ad assaporarlo subito. Conservare in un luogo buio e fresco.
Kefir e yogurt al latte di capra
Le ricette fatte in casa con latte di capra ti aiuteranno se non puoi bere questo prodotto nella sua forma pura. Per preparare questi prodotti a base di latte fermentato avrai bisogno di:
- latte di capra – 500 ml;
- lievito naturale – 2 cucchiai. l.
Puoi acquistare il lievito madre in farmacia o in un negozio di alimentari.
Preparazione:
- Fai bollire il latte. Raffreddare a temperatura ambiente.
- Aggiungi l'antipasto.
Il giorno successivo lo yogurt o il kefir saranno pronti. Per un gusto più ricco, al prodotto finito vengono aggiunti pezzi di frutta, bacche, marmellata, marmellata, succo o sciroppo.
Cagliata di capra
Se hai latte di capra acido, puoi ricavarne tu stesso la ricotta. Preparazione:
- Prendi diversi strati di garza e mettili in uno scolapasta.
- Versarci dentro lo yogurt.
- Legare bene le estremità della garza e appenderle sopra un contenitore per far defluire il siero.
Il giorno dopo potrete gustare la ricotta fresca al naturale.
Burro di latte di capra
Per preparare il burro bisogna prima far bollire il latte e metterlo in un luogo freddo per 2 giorni. Quindi devi raccogliere la crema.
Preparazione:
- Sbattere la panna con un mixer o una crema. In casi estremi, puoi farlo manualmente.
- Aggiungi un po' di sale per gusto.
- Per una piacevole tinta gialla, aggiungi un po 'di zafferano alla crema.
- Scolare il siero.
- Risciacquare l'olio.
L'olio finito può essere utilizzato immediatamente.
Ora non ti lascerai più il cervello su cosa cucinare con il latte di capra. Le ricette con descrizioni passo passo ti aiuteranno in questo.
Il formaggio di latte di capra è gustoso e salutare, e questo è un fatto generalmente accettato.
Tra i tanti formaggi, questo è uno degli alimenti più salutari, povero di grassi saturi.
Il formaggio di capra non è economico nel negozio e non puoi comprarlo ovunque.
Pertanto, se avete la possibilità di acquistare il latte di capra, sarebbe meglio prepararlo da soli.
Questa ricetta di formaggio di capra è realizzata utilizzando l'enzima giapponese Meito, a base di alghe agar-agar.
Come fare il formaggio di capra in casa
1. Raffreddare il latte ad una temperatura di 20-25 gradi e versarlo in una padella di acciaio inossidabile.
2. Aggiungi un cucchiaio da dessert di acido citrico per modificarne l'acidità. Mescolare e lasciare agire per 10 minuti.
3. Riscaldare il latte a una temperatura di 35-37 gradi. Misurare la temperatura con un termometro speciale.
4. Prendi acqua bollita a una temperatura di 25-27 gradi e diluisci in essa la quantità necessaria di enzima Meito.
Un sacchetto di questo antipasto di formaggio è progettato per 100 litri di latte, quindi per 5 litri ne avrai bisogno letteralmente un pizzico.
5. Versare nel latte e mescolare per 2-3 minuti per scioglierlo uniformemente.
6. Lasciare agire per 40-60 minuti finché non si forma una densa cagliata di formaggio.
7. Tagliare la cagliata a cubetti, come tagliare correttamente la cagliata di formaggio. abbiamo già scritto. Successivamente è sufficiente macinare il grano con movimenti casuali del coltello per facilitare la separazione del siero. Lasciare riposare il grano nel siero ancora per un po'.
8. I chicchi iniziano ad aderire, devi mescolarli.
Se volete ottenere un caprino semimolle, a questo punto potete già metterlo in uno stampo e pressarlo. Puoi consumarlo subito dopo la salatura, ne parleremo più avanti, e conservarlo in frigorifero per circa 5 giorni.
Per rendere il formaggio più duro e denso, il processo di cottura va oltre.
9. Rimuovere il siero in eccesso. Per fare questo, prendi un piccolo colino, abbassalo nella padella e raccogli il siero con una tazza - circa un terzo.
10. Riscaldare il siero di latte rimanente con la grana del formaggio a 40 gradi.
11. Dopo il secondo riscaldamento, posizionare il chicco in uno stampo ricoperto da uno strato di garza e porre sotto pressa per 3 ore.
Design: una ciotola profonda, al suo interno viene posizionato uno stampo con formaggio e su di esso viene applicata una pressione. Per la produzione del formaggio fatta in casa, sarà più conveniente acquistare una pressa per formaggio speciale e leggere anche un articolo sulla pressatura del formaggio.
12. Sciogliere 3 cucchiai di sale marino in un litro di acqua bollita e raffreddata e mettervi dentro una testa di formaggio per 2-3 ore.
La salamoia con formaggio può essere riposta in frigorifero in modo che la marinatura avvenga a bassa temperatura. Quindi asciugare il formaggio di capra e conservarlo.
Dopo il riscaldamento, il formaggio viene conservato in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Puoi conservare il formaggio di capra in sacchetti di carta o contenitori di plastica per alimenti.
Le proprietà curative del latte di capra sono note da molto tempo. Pertanto, i piatti preparati con esso sono molto popolari. Ciò costringe le casalinghe a cercarne diverse ricette con latte di capra. Tali prodotti diversificheranno la tua dieta abituale e la renderanno persino più sana. Ricette al latte di capra un mucchio di. Viene utilizzato per preparare panna acida, panna, burro, ricotta, formaggio ed è buono anche fresco. Le formule a base di latte di capra naturale sostituiscono il latte vaccino negli alimenti dietetici e per l'infanzia.
Benefici e applicazioni nel trattamento di varie malattie
Le capre sono animali incredibilmente puliti, quindi il loro latte è più puro di quello di mucca. Questi animali non hanno quasi mai nemmeno malattie infettive. I benefici del latte di capra sono dovuti al suo alto contenuto di proteine, vitamine e altri nutrienti. Questo prodotto aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Alcune persone insegnano interi corsi trattamento con latte fresco di capra varie malattie.
Molte mamme lo danno ai bambini piccoli. I nutrizionisti si sono persino sviluppati miscele a base di latte di capra. Vengono somministrati ai bambini allergici alla mucca. Il consumo di formule a base di latte di capra aiuta i bambini rachitici a diventare più forti. Ciò è dovuto all'alto contenuto di acido sialico in esso contenuto, che fa parte della struttura delle barriere del sistema immunitario del corpo.
I benefici del latte di capra sono testimoniati anche dalle sue proprietà battericide. Inoltre, contiene molto potassio. Esistono molti dati confermati sul successo del trattamento delle malattie cardiovascolari con il latte di capra. Alcuni ricercatori ritengono che l'alto contenuto di acidi grassi in questo prodotto possa aiutare con la colelitiasi, i disturbi del sistema digestivo e l'epilessia infantile.
E anche trattamento del latte di capra favorisce il riassorbimento del colesterolo in eccesso nel corpo. Per renderla più efficace, il prodotto va consumato in coppia, subito dopo la mungitura dell'animale. Per non ridurre i benefici del latte di capra naturale, è necessario conservarlo in frigorifero per non più di 2 giorni. Può essere riscaldato ad una temperatura non superiore a 54°C. Altrimenti benefici del latte di capra diventerà più piccolo. Il fatto è che a causa dell'alta temperatura, gli enzimi, di cui questo prodotto è famoso per la sua abbondanza, verranno distrutti.
Fermentazione del latte di capra
Fino ad ora, per preparare i prodotti a base di latte di capra vengono utilizzate le ricette utilizzate dalle nostre nonne. Prima della cottura il latte deve essere lasciato acidificare. A proposito, benefici del latte di capra Si conserva anche nello yogurt. Il prodotto deve essere posto in un luogo fresco per sedimentare. Dopo circa un giorno il latte diventerà acido. Sulla superficie si forma uno spesso strato di panna acida. Sotto questo film ci sarà il latte cagliato della massima qualità e anche il siero di latte più basso.
I prodotti dovrebbero essere separati. Per prima cosa, usa una schiumarola (non un cucchiaio) per rimuovere la panna acida, quindi abbassa il tubo sul fondo del contenitore, inserisci il siero di latte e abbassa rapidamente il tubo sotto il livello della padella. Il siero verrà scaricato in un recipiente preparato in anticipo. Nella padella rimarrà lo yogurt, che dovrà essere versato in un barattolo di vetro e messo in frigorifero. La panna acida al latte di capra è grassa, nutriente e molto salutare. Può essere utilizzato non solo in cucina, ma anche nella cosmetologia domestica. Questo è un prodotto eccellente per mantenere la pelle giovane. Puoi preparare vari prodotti a base di latte crudo dallo yogurt utilizzando ricette con latte di capra formaggio, ricotta, burro. Puoi trovarli su Internet o guardare vecchi libri di cucina. Siero da latte di capra incluso in ricette preparare vari prodotti da forno che non raffermo a lungo.
Cagliata di capra
Ricotta di latte acido
Fare la ricotta con il latte di capra non è affatto difficile. Innanzitutto il prodotto fermentato deve essere riscaldato. Per fare questo, metti un pezzo di stoffa sul fondo della padella, versa l'acqua, metti un barattolo di latte acido e metti il tutto a fuoco basso. Si consiglia di evitare il surriscaldamento del prodotto per non ridurre i benefici del latte di capra. La massa cagliata viene ripiegata su una garza, piegata più volte e appesa per far defluire il siero.
Consigliamo diverse ricette popolari per preparare la ricotta con latte di capra
- Ricetta per preparare la ricotta di latte di capra in una pentola a cottura lenta
Formaggio di capra
Cagliata di latte di capra adatto per ricette per fare formaggi come “Yantar” con vari additivi. Può essere spalmato sul pane o utilizzato per farciture. Per preparare il formaggio, un barattolo da mezzo litro di cagliata di latte di capra fermentato viene mescolato con cento grammi di burro e un uovo di gallina. Per prima cosa, questa massa viene montata con un mixer, quindi passata più volte attraverso un tritacarne. Alla miscela vengono aggiunti un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di soda. Quindi la massa viene riscaldata a bagnomaria sotto costante agitazione finché non si addensa. Il prodotto finito deve essere posto in un contenitore, compattato e posto al freddo. Invecchiamento formaggio di capra fatto in casa avviene entro 10 ore.
Crema di formaggio di capra
Per prima cosa devi sbattere 3 uova di gallina e 250 g di panna acida con latte di capra naturale. Quindi portare a ebollizione 3 litri di latte fresco di capra e versarvi dentro un filo sottile il composto preparato. Il latte deve essere mescolato costantemente. Aggiungere sale al prodotto risultante e lasciare sul fuoco finché non si addensa. La miscela si trasformerà in una massa densa quasi davanti ai tuoi occhi. Deve essere trasferito su una garza, piegato in più strati e strizzato accuratamente. Metti la massa calda in una ciotola, mescola e, se lo desideri, aggiungi aglio, basilico, funghi fritti e altri ingredienti. Mettere il prodotto finito in frigorifero per 5-7 ore, dopodiché formaggio di capra fatto in casa tu puoi mangiare.
Burro di capra
Crema di burro di capra
Questo prodotto mantiene tutto benefici del latte di capra. L'olio viene preparato con materie prime fresche, che devono essere prima bollite, poi versate in un contenitore largo e basso e poste al freddo per 48 ore. Ora bisogna scremare la crema che si è formata in superficie e sbattere da essa il burro. Per prima cosa occorre salare il prodotto e aggiungere lo zafferano; l'olio risulterà di un bel colore giallo.
Ricette al burro di latte di capra Alcuni. In uno di essi per montare viene utilizzato un mixer o uno speciale macinino per il burro. Non appena il siero di latte si separa e l'olio si trasforma in un grumo, deve essere estratto, lavato e mescolato accuratamente.
Crema di burro di capra
Anche l'olio viene preparato in maniera tradizionale. 1 litro di panna acida viene versato in una bottiglia da tre litri e la padrona di casa inizia a scuotere il contenitore finché non compaiono grumi di burro. L'acqua fredda viene versata nella massa risultante, viene lavata e raccolta in una palla. Persone che utilizzano metodi diversi trattamento con latte di capra, può usare questo olio come agente battericida per curare piccole ferite.
La tecnologia per preparare tutti i piatti è abbastanza semplice. Una varietà di ricette con latte di capra consentire di preparare cibi sani per tutti i membri della famiglia. Tale cibo non è solo gustoso, ma anche salutare. Ora trattamento del latte di capra diventerà una procedura semplice e piacevole.
I latticini sono molto richiesti dalla popolazione. Dovrebbero essere nella dieta di ogni persona; dovrebbero essere mangiati dai bambini piccoli, dagli adulti e dagli anziani. Tuttavia, vale la pena notare che i latticini prodotti industrialmente non sempre soddisfano gli standard di qualità. Pertanto, molte casalinghe cercano di prepararle da sole. Il formaggio di latte di capra è considerato uno dei latticini più salutari. Ha un enorme valore nutritivo e contiene molti elementi vitali. Parliamo di come preparare il formaggio di capra fatto in casa, forniremo una ricetta collaudata e discuteremo un po' più in dettaglio la preparazione di un prodotto del genere.
La ricetta più semplice per il formaggio di capra fatto in casa
Per preparare un piatto del genere è necessario preparare due litri, da trenta a cinquanta grammi di sale e quattro cucchiai di aceto (9%).
Fare il formaggio di capra. Per prima cosa, metti la pentola con il latte sul fuoco. Portatelo a ebollizione e versate l'aceto nel contenitore mescolando continuamente. Il latte dovrebbe iniziare a cagliarsi. Tenete la padella sul fuoco finché non si formerà una cagliata abbastanza densa. Mettilo in uno scolapasta e foderalo con una garza. Dopo che tutto il siero sarà defluito dal futuro formaggio, trasferitelo in una ciotola e aggiungete sale. Schiacciare bene il formaggio con il sale e formare una spessa focaccia.
Posizionare il pezzo in una padella di ghisa (asciutta) e metterlo a fuoco medio. Dopo che il formaggio si sarà sciolto, riporre il contenitore in un luogo abbastanza fresco. Aspetta che il formaggio di capra si solidifichi. Successivamente il piatto può essere considerato pronto per il consumo.
Come rendere tenero e tenero il formaggio di capra fatto in casa?
Usa questa ricetta Per preparare un piatto del genere, devi preparare un paio di litri di latte, due cucchiai di panna acida intera, la stessa quantità di ricotta, un cucchiaino e un cucchiaio di aceto (potresti non averne bisogno).
Riscaldare il latte a circa quaranta-cinquanta gradi. Schiacciare la ricotta con una forchetta con un po' di latte, aggiungerla nella padella con il resto del latte. Aggiungete il sale al composto e portatelo a ebollizione. Dopo che il latte inizia a bollire, aggiungi la panna acida. Mescolare costantemente la miscela riscaldante e attendere che il latte formi una cagliata. Se dopo dieci-quindici minuti ciò non accade, versare l'aceto nella padella. Gettare il coagulo risultante su un setaccio, coprendolo con una garza. Coprire il formaggio con un tovagliolo di stoffa e pressare il formaggio con un peso adeguato (da duecento a trecento grammi). Dopo un'ora il formaggio di capra cotto può essere consumato.
Delizioso formaggio di capra
Questa versione del formaggio di capra ha un contenuto calorico piuttosto elevato, ma ha un gusto meraviglioso. Per prepararlo bisogna preparare due litri di latte di capra, quattrocento grammi, sei e un paio di cucchiai di sale da cucina.
Prima di tutto, sbatti bene la panna acida e le uova. Mettete il latte sul fuoco, fatelo scaldare bene e aggiustate di sale. Aggiungere la panna acida e il composto di uova al latte caldo. Mescolando costantemente, portare la miscela densa quasi a ebollizione. Dopo che la cagliata si sarà formata, adagiatela su un tovagliolo di garza a tre strati. Legare con cura gli angoli della garza, appendere il nodo risultante sul lavandino o su un contenitore adatto (il siero di latte vi gocciolerà). Una volta che il formaggio avrà smesso completamente di colare, adagiatelo su un tagliere abbastanza largo. Posiziona la stessa tavola sopra e fissaci sopra un peso: un barattolo da due litri pieno d'acqua. Dopo cinque-sei ore, mettere il formaggio in frigorifero e attendere che si indurisca.
Formaggio di capra fatto in casa con kefir
Questa è una variante della ricetta facile del formaggio di capra. Per prepararlo preparate un litro e mezzo di latte di capra, un litro di kefir e un cucchiaino di sale.
Fare il formaggio di capra fatto in casa. Versare in un contenitore smaltato adatto e scaldare a fuoco medio fino all'ebollizione. Mettete su un colino i grumi che si saranno formati in superficie. Non ne avrai bisogno. Filtrare il siero e lasciarlo riposare per un paio di giorni a temperatura ambiente (in condizioni di caldo estremo, il tempo di sedimentazione può essere ridotto di un giorno).
Quindi scaldare il latte di capra in un contenitore separato fino a quando non bolle. Versare il siero di latte di kefir nel liquido bollente. Ben presto il latte inizierà a cagliarsi e a formare dei grumi. Questa massa deve essere filtrata e salata. Metti i grumi risultanti in una garza e appendila sopra il lavandino per drenare il liquido in eccesso dal formaggio. Quindi mettere il formaggio sotto pressione per due o tre ore (come farlo è descritto nella ricetta precedente) e scolarne il siero di latte risultante. Trascorso questo tempo, mettere il formaggio direttamente sotto pressione in frigorifero per otto-dieci ore.
Formaggio duro di latte di capra
Per preparare questa versione di formaggio, preparate tre litri di latte di capra, un chilogrammo (acquistato in negozio o fatto in casa), un uovo, dodici grammi, un pizzico di sale e cento millilitri di olio vegetale.
Versate il latte in un pentolino e portatelo a ebollizione. Versare la ricotta nel contenitore e cuocere mescolando continuamente a fuoco basso per venti minuti. Metti la massa risultante in uno scolapasta e attendi che il siero in eccesso venga scaricato. Mettete il composto ottenuto in una ciotola. Mescolare l'uovo con la soda, l'olio e il sale. Mescolare accuratamente e mettere a bagnomaria bollente, dove cuocere il composto di formaggio per dieci minuti.
Compattare il prodotto risultante in una bottiglia di plastica, tagliarne il collo. Riporre il contenitore pieno nel frigorifero e attendere che si raffreddi completamente. Puoi conservare questo formaggio direttamente nella bottiglia.
Informazioni aggiuntive
Il latte di capra è un prodotto incredibilmente salutare. Può essere utilizzato per la preparazione di diversi latticini e anche per il trattamento di numerose condizioni patologiche. Quindi gli specialisti della medicina tradizionale affermano che un prodotto del genere aiuta. Per preparare la medicina, devi far bollire il latte e raffreddarlo leggermente. Scioglieteci un cucchiaino di miele e mezzo cucchiaino di tasso o grasso di capra. Bevi il cocktail risultante a piccoli sorsi e vai a letto.
Versare l'avena in un contenitore adatto fino a mezzo bicchiere, riempirla fino al bordo con il latte e mettere in forno caldo. Mentre bolle, aggiungi il latte nel contenitore. Dopo che l'avena è completamente cotta al vapore, raffreddare il brodo. Prendine un paio di cucchiai tre o quattro volte al giorno.
Gli esperti di medicina tradizionale affermano che il latte di capra può essere utilizzato per... Per fare questo, versa un cucchiaio di semi di carota in un bicchiere di latte di capra e fai bollire come una gelatina con mezzo cucchiaino di amido. Questo rimedio va assunto fresco, al mattino a stomaco vuoto. Ripetere la dose per ventotto giorni.
Se soffri di , diluisci un quarto di cucchiaino di succo d'aglio in mezzo bicchiere di latte fresco di capra. Bere ogni giorno al mattino a stomaco vuoto.
I guaritori affermano che il latte di capra può essere usato come una buona cura per. Per ottenere un effetto terapeutico, è necessario combinare il succo spremuto da una carota media con un bicchiere di latte fresco. Bevi a stomaco vuoto, quindi non mangiare nulla per un'ora. Ripeti ogni giorno.
Per i pazienti affetti da, gli esperti di medicina tradizionale consigliano di diluire da cinque a dieci gocce di catrame di betulla in un bicchiere di latte di capra riscaldato. Prendi un terzo di bicchiere tre volte al giorno.
Il latte cagliato o la ricotta di capra aiuteranno a farcela. Per preparare la medicina, è necessario combinare tali materie prime con l'assenzio tritato finemente. Applicare la miscela risultante come una torta sulla zona interessata e fissarla con un cerotto.
Se temi una forte emicrania, rompi un uovo di gallina crudo in un bicchiere di latte appena bollito. Agitare velocemente e bere caldo a stomaco vuoto. Ripeti per una settimana.
I guaritori affermano che il latte di capra è un buon trattamento per le allergie. Per preparare la medicina, devi preparare duecento grammi di carbone di betulla tritato con un litro di latte di capra. Far bollire per un quarto d'ora, quindi lasciare riposare per una notte (da sei a otto ore). Prendi mezzo bicchiere della bevanda filtrata ogni mezz'ora.
Il formaggio di capra è un prodotto incredibilmente salutare che puoi preparare facilmente da solo a casa. E l’ingrediente principale per la sua preparazione – il latte di capra – ha molte qualità medicinali.
Ekaterina, www.sito
Sugli scaffali dei negozi e dei supermercati si possono trovare una varietà di formaggi per tutti i gusti e tutte le tasche. Ma puoi essere sicuro della naturalezza del prodotto solo seguendo tu stesso l'intero processo di preparazione. Nessun certificato di qualità ti dirà della reale composizione della massa del formaggio e di cosa si nasconde dietro la bellissima confezione del formaggio.
Il nostro taccuino contiene già diverse ricette per fare il formaggio con la ricotta o il kefir. Oggi vi proponiamo di preparare voi stessi il formaggio di capra in casa utilizzando un antipasto speciale.
La coltura iniziale (renina microbica Meito) può essere acquistata presso la vostra farmacia veterinaria.
Da 3 litri di latte si ottengono 500-600 g di formaggio.
Quindi, avrai bisogno del formaggio di capra fatto in casa
Ingredienti:
- 3 litri di latte fresco di capra,
- 1 cucchiaino di antipasto Meito diluito,
- 1 cucchiaio di sale.
Processo di cottura:
Scaldare il latte di capra a 35 gradi, aggiungere il lievito madre e segnare il tempo. Bastano solo 30 minuti per cagliare il latte adatto alla produzione del formaggio. Non è necessario mescolare il latte durante questo periodo di tempo. E solo alla fine del tempo è necessario utilizzare un cucchiaio per rompere lo strato di kefir in grumi per la comodità di esprimere il siero di latte.
Il formaggio deve essere strizzato bene. Puoi usare il seguente metodo: prendi una padella, mettici sopra un piccolo colino (colino), coprilo con una garza piegata in due strati e versa il kefir. Rimuovere con attenzione il siero in eccesso, rendendo così il composto più denso. Lega le estremità della garza con una croce e posiziona un peso sopra.
Tale formaggio dovrebbe rimanere sotto pressione per un giorno. Successivamente si toglie la garza e si mette in frigorifero a stagionare per una settimana.
- Consigli di cucina:
1. Il latte per fare il formaggio non deve essere troppo caldo, altrimenti i batteri presenti nell'antipasto moriranno.
2. Il tempo di conservazione del latte starter non deve essere inferiore a 20 minuti, poiché il latte non caglia bene, e superiore a 50 minuti, altrimenti il formaggio diventerà “gommoso”. La media aurea è di 30-35 minuti.
3. Potete salare il formaggio sia prima di aggiungere la pasta madre, sia dopo aver preparato il formaggio, strofinandolo su tutti i lati.
4. Più a lungo stagiona il formaggio, migliore è il suo sapore.
Irina Shevchuk ha raccontato come preparare il formaggio di capra fatto in casa.
Buon appetito sul sito web di Anyuta's Notebook.
