Antipasto ebraico: ricetta passo passo con foto. Una straordinaria combinazione di piccantezza e semplicità: un antipasto ebraico Come preparare un antipasto ebraico con formaggio fuso

Questo delizioso e speziato spuntino ebraico è popolare fin dall'epoca sovietica. A quel tempo, la scelta dei prodotti era piccola e per preparare questo piatto non era necessario nulla di speciale: solo formaggio fuso, aglio e maionese, quindi l'antipasto appariva molto spesso durante le feste festive. Con l'attuale abbondanza di prodotti, non ha ancora perso la sua popolarità, ma, al contrario, ha acquisito molte varianti grazie all'aggiunta di altri componenti e interessanti modalità di servizio.

Versione classica

La ricetta classica per uno spuntino ebraico comprende solo due ingredienti: formaggio e aglio. È semplicissimo da preparare, non è necessario metterlo in infusione o conservarlo in frigorifero, potete servirlo subito sulla tavola delle feste.

Ingredienti:

• formaggio fuso a pasta molle – 2 confezioni (100 g ciascuna);
• – 2-3 chiodi di garofano;
• maionese – 2-3 cucchiai. l.

Preparazione:

Non è necessario congelare la cagliata o grattugiarla, ma è sufficiente metterla in una ciotola, aggiungere la maionese con l'aglio e schiacciarla bene con una forchetta.

Tipi di snack

Opzioni di ingredienti aggiuntivi:

Regola il numero di spicchi d'aglio secondo i tuoi gusti, ma ricorda che l'antipasto deve essere comunque piccante.

Metodi di invio

L'antipasto ebraico di formaggio e aglio può essere servito in una piccola insalatiera, guarnito con aneto (sotto forma di insalata).

Particolarmente squisito è l'antipasto servito sotto forma di palline, che vengono arrotolate dalla massa di formaggio e poi arrotolate in bastoncini di granchio grattugiati su una grattugia fine.

Per i buffet, il modo migliore per servire piccole porzioni su una certa base. In questo caso gli ospiti non avranno bisogno delle forchette, potranno prendere l'antipasto con le mani. La base più utilizzata è:

Per rendere conveniente l'applicazione dello spuntino alla base, riempire una siringa da cucina con il composto di formaggio, installare un ugello sagomato e spremere piccole porzioni. Risulterà in modo uniforme e bello.

Sarà molto gustoso e aromatico se spalmi l'antipasto di formaggio ebraico su fette di pane calde dal tostapane. Ma questa opzione è adatta per un numero limitato di ospiti o per una romantica cena in famiglia. Quando la celebrazione è grande, è problematico fare molti toast caldi.

Forse la tua immaginazione suggerirà altre opzioni. Prova, sperimenta e sorprendi i tuoi ospiti.

Video ricetta per snack ebraici

Per molti anni l'antipasto ebraico è stato una parte indispensabile della tavola festiva sovietica. In quei primi anni il formaggio fuso veniva venduto in ogni negozio. Era di ottima qualità e costava 7 centesimi.
Ora questo spuntino è quasi dimenticato e penso che sia ingiusto. È molto gustoso, brillante, economico e veloce da preparare.

È impossibile rovinare uno spuntino ebraico. In ogni caso, è difficile immaginare una situazione del genere, perché la sua ricetta non è solo semplice, ma primitiva. Tuttavia, il sapore dell'insalata è molto, molto buono e solo le persone che non tollerano l'aglio potrebbero non apprezzarlo.

Spuntino europeo con coriandolo

Ingredienti:

• formaggio (da neutro a “brillante”) - 80-100 g;
• uova (sode) - 2-3 pezzi .;
• aneto - 2-3 rametti;
• maionese (fatta in casa/acquistata in negozio) - 2-3 cucchiai. l.;
• aglio - 1-2 spicchi;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Il condimento base per questo antipasto freddo è costituito da una densa maionese del contenuto di grassi desiderato, nonché da spicchi d'aglio (schiacciati) passati attraverso una pressa, erbe aromatiche tritate finemente e le vostre spezie macinate preferite. Scegli tu stesso il dosaggio di aglio e/o pepe nero macinato, ricordando che la futura massa simile a un patè dovrebbe essere ancora piccante. Le verdure migliori sono l'aneto succoso senza steli/fibre dure.
2. In una ciotola da lavoro, mettere tre pezzi di medie dimensioni di uova pre-bollite, sbucciate e raffreddate. Inoltre, gli albumi vengono tritati finemente a cubetti e i tuorli vengono semplicemente schiacciati in briciole con una forchetta.
3. Successivamente, strofinare il blocco di formaggio con lo stesso "calibro". La nostra versione utilizza formaggi giovani con una scia delicata, anche neutra.
4. Dopo aver leggermente sgonfiato i prodotti tritati, aggiungere la salsa di condimento e mescolare bene un'ultima volta con un cucchiaio, unendo completamente i componenti in una sostanza viscosa e densa.
5. Servite subito l'antipasto di formaggio con aglio e uovo, con pane fresco o abbrustolito.

Ingredienti:

• 200 grammi di formaggio fuso (come "Orbita", "Druzhba", "City");
• 50 grammi di carote fresche;
• diversi spicchi d'aglio;
• un po' di pepe nero;
• sale quanto basta;
• Maionese.

Metodo di cottura:

1. Su una grattugia fine, grattugiare il formaggio, poi l'aglio e poi le carote. Ciò lo rende più conveniente: le carote rimuovono il formaggio rimanente dalla grattugia e quindi la grattugia è più facile da lavare.
2. Aggiungere pepe nero appena macinato e maionese e mescolare. Provatelo, forse è necessario aggiungere un po' di sale. Dipende dal gusto e dalla salinità del formaggio e della maionese.
3. Ecco, il nostro antipasto ebraico è pronto! Puoi servirlo in tavola! Stuzzica perfettamente l'appetito ed è molto salutare. L'unica cosa è che devi scegliere un formaggio di buona qualità.
4. A volte può essere terribile e puzza di cibo per gatti :) È meglio non metterlo, ma darlo a Murka, se ne ha uno.

Antipasto ebraico di formaggio e aglio

Un'opzione per uno spuntino ebraico economico se lo prepari con formaggio fuso. Questa massa può essere utilizzata come spalmabile per panini, ripieno di verdure, tortine e qualsiasi altro prodotto a base di farina. Ecco un'opzione antipasto a base di cetrioli e pomodori.

Ingredienti:

• 2 uova;
• 2 formaggi fusi;
• 50 g di maionese o panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• 0,5 mazzi di aneto;
• grande cetriolo;
• pomodoro denso.

Preparazione:

1. Le uova di gallina devono essere sode, raffreddate, tritate finemente o usando una grattugia.
2. Potete utilizzare formaggi normali o con aromi diversi. Liberateli dalla pellicola e grattugiateli.
3. Sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli su una grattugia o in altro modo.
4. Tritare l'aneto, aggiungerlo al composto totale, condire con la maionese e assaggiare. Se necessario, salate, potete spolverare un po' di pepe.
5. Tagliare il cetriolo in cerchi di 0,5 centimetri. Tritare anche il pomodoro. Disporre su un piatto in uno strato.
6. Dalla massa di formaggio, formare delle palline e posizionarle ciascuna su un pezzo di verdura. Servite subito in tavola l'antipasto ebraico, prima che le verdure rilascino il loro succo.
7. La massa di formaggio può essere conservata in frigorifero per un massimo di due giorni.

Antipasto di aringhe ebraiche “Forshmak”

Il famoso forshmak fu inventato dagli ebrei. Per preparare il piatto è necessario utilizzare l'aringa grassa. Se il pesce è troppo salato, mettere prima il filetto nel latte o nel tè nero raffreddato, inoltre rimuove perfettamente il sale in eccesso.

Ingredienti:

• un'aringa;
• scalogno 1 pz.;
• grande mela verde;
• un uovo sodo;
• 70 g di burro;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone;
• pepe, sale;
• un pezzo di radice di zenzero (4-5 grammi).

Preparazione:

1. Le aringhe devono essere sbucciate, eviscerate e sfilettate. Selezioniamo tutti i semi nel modo più pulito possibile in modo che non finiscano nella carne macinata. Tagliare il filetto a pezzi.
2. Sbucciare una grande mela verde. Puoi anche usare varietà rosse, ma solo acide. Se la mela è piccola, prendi due pezzi. Tagliare la polpa a pezzi, evitando i torsoli con i semi.
3. Cospargere la mela con succo di limone in modo che non scurisca e rovini il colore della carne macinata.
4. Metti le aringhe e le mele in un frullatore o in un robot da cucina, aggiungi un pezzo di zenzero e un uovo sodo.
5. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzi e aggiungerla alla massa totale.
6. Sbattere tutti i prodotti fino alla consistenza di una purea omogenea.
7. Aggiungete il burro ammorbidito ma non fuso e sbattete ancora.
8. Se non è possibile utilizzare un frullatore, passare più volte l'aringa con il resto degli ingredienti attraverso un tritacarne.
9. Per gusto, aggiungi le spezie e mescola.
10. Forshmak può essere posizionato su un piatto e decorato con erbe aromatiche. Oppure spalmatelo subito su fette di pane, farcite delle tartellette e usatelo per i panini.

Spuntino ebraico alle carote

Una versione di insalata molto semplice che può essere portata direttamente in tavola o utilizzata per preparare diverse altre pietanze, avvolta nella pita, nei bastoncini di granchio o riempita in tortine. Prendiamo qualsiasi formaggio fuso, ma puoi anche cucinare con varietà a pasta dura.

Ingredienti:

• 100 g di formaggio fuso;
• 150 g di carote fresche;
• 2 uova;
• 2 spicchi d'aglio;
• 80 g di maionese;
• sale, erbe aromatiche;
• 1 cucchiaio. l. Noci.

Preparazione:

1. Sbucciare le carote fresche. Scegliamo un ortaggio a radice succoso e luminoso. Grattugiare su una grattugia media o fine, ma non farlo grossolanamente.
2. Lessare, sbucciare un paio di uova, quindi grattugiarle in una ciotola con le carote.
3. Sbucciare l'aglio e tritare anche quello.
4. Aggiungere il formaggio fuso, grattugiato o semplicemente tritato finemente. Se il prodotto è morbido, stenderlo in questo modo o mescolarlo con la maionese.
5. Mettete le noci in una padella e friggetele un po'. Solo un minuto, far raffreddare e tritare finemente. Ma puoi cucinare senza di loro. Risulterà anche delizioso.
6. Condire l'antipasto con maionese, pepe e sale e aggiungere le erbe.
7. Strofina accuratamente il composto con un cucchiaio in modo che il formaggio sia distribuito uniformemente e sia pronto! Lo usiamo per qualsiasi scopo e per diversi piatti o lo serviamo come insalata.

Antipasto ebraico “Hatzilim” a base di melanzane

Una variante dello spuntino ebraico a base di melanzane giovani. È auspicabile che non contengano semi duri e grandi, in questo caso risulterà molto più gustoso.

Ingredienti:

• 4-5 melanzane;
• 100 g di maionese fatta in casa o semplicemente di alta qualità;
• 4 spicchi d'aglio;
• 100 g di cipolla;
• sale, pepe, olio d'oliva;
• 0,3 limoni;
• verdi facoltativi.

Preparazione:

1. Lavare le melanzane, eliminare le estremità e le code da entrambi i lati, quindi tagliare ciascuna verdura in due parti nel senso della lunghezza.
2. Disporre su una teglia con la pelle rivolta verso il basso, infornare e cuocere fino a quando sarà morbido a 200 gradi.
3. A volte le melanzane vengono condite con olio.
4. In realtà è inutile e perfino dannoso. La verdura assorbe attivamente il grasso come una spugna. Non diventa più gustoso, ma aumenta il contenuto calorico. Puoi cuocere senza olio.
5. Nel frattempo potete cuocere le cipolle. Tagliarlo a cubetti e friggerlo in olio d'oliva fino a renderlo morbido.
6. Sbucciare l'aglio, tritarlo, unirlo alla cipolla e far cuocere insieme per un paio di minuti.
7. Tiriamo fuori le melanzane già pronte. Lasciare raffreddare ed eliminare con attenzione la pelle, che dovrà staccarsi facilmente.
8. Metti la polpa di verdure cotta nella tazza del frullatore.
9. Aggiungere alle melanzane la cipolla e l'aglio fritti nell'olio.
10. Spremete il succo del limone, ne basta un terzo. Sale. Pepe, puoi aggiungere un pezzo di zenzero.
11. Aggiungi la maionese. Quanto migliore è la salsa, tanto più gustoso risulterà l'antipasto. Se vuoi ridurre le calorie, puoi usare la panna acida.
12. Sbattere il composto con un frullatore. Fino a quando non si trasforma in una purea omogenea.
13. Disporre l'antipasto su pane, foglie di lattuga o verdure e decorare con erbe fresche.

Antipasto ebraico con bastoncini di granchio

Una versione di uno spuntino ebraico economico al sapore di pesce. In effetti, l'ingrediente principale sono i bastoncini di granchio. Puoi aggiungere peperoni tritati finemente o polpa di pomodoro senza liquidi e semi, ci sono anche ricette del genere.

Ingredienti:

• bastoncini da 200 g;
• 150 g di formaggio a pasta molle;
• 90 g di panna acida o maionese;
• 0,3 mazzi di aneto;
• 3 spicchi d'aglio;
• 3 uova;
• sale, erbe aromatiche a piacere.

Preparazione:

1. Metti subito le uova sul fuoco, aggiungi acqua fredda e fai bollire. Questa è la fase più lunga nella preparazione di uno spuntino, il resto si fa molto velocemente.
2. Sbucciare i bastoncini di granchio dal cellophane, grattugiarli finemente, non è necessario scongelarli.
3. Quindi grattugiare l'aglio, le uova sode, aggiungere sale, pepe e mescolare la massa secca.
4. Tritare l'aneto e aggiungerlo all'antipasto.
5. Unisci il formaggio a pasta molle con la panna acida. Oppure usiamo la maionese per condire.
6. Trasferisci la salsa nella miscela principale con bastoncini di granchio, mescola fino a renderla liscia e pronta!

Esistono diverse opzioni per servire questo piatto: in una forma generale, da cui lo spuntino viene consumato utilizzando cracker o pane ebraico, nonché un'opzione più moderna: servirlo in tortine. Non sarà molto possibile diversificare il gusto del piatto finito, tranne che si può scegliere il formaggio fuso con diverse aggiunte (ad esempio con i funghi, con prosciutto, con erbe aromatiche, ecc.).

Ingredienti:

• Uovo - 2 pezzi
• Formaggio fuso - 100 grammi
• Burro - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Maionese - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale - A piacere

Metodo di cottura:

1. Metto il formaggio fuso nel congelatore per 15-20 minuti, contemporaneamente faccio bollire le uova di gallina, poi le raffreddo sotto l'acqua fredda e le sbuccio.
2. Grattugio il formaggio fuso congelato su una grattugia grossa.
3. Trito anche le uova di gallina bollite su una grattugia grossa e le aggiungo al formaggio.
4. Aggiungo 2 cucchiai di maionese e 1 cucchiaio di burro fuso.
5. Amalgamate bene il composto e lavoratelo con una forchetta fino a raggiungere una consistenza omogenea.
6. Stavo preparando un antipasto per l'arrivo dei parenti; c'era poco tempo, quindi ho semplicemente trasferito l'intera massa in una ciotola e l'ho servita in tavola.

Antipasto ebraico per qualsiasi tavola

Ingredienti:

• formaggio a pasta dura 200 g
• uova di gallina bollite 2 pz.
• maionese 2 cucchiai.
• aglio 2 spicchi

Metodo di cottura:

1. Prepara gli ingredienti per preparare l'insalata ebraica con formaggio. Per far sì che le uova nell'insalata abbiano un gusto più delicato, le metto in una pentola con acqua fredda, porto a ebollizione sul fuoco e faccio cuocere per sette minuti esatti. Il tuorlo risulta molto tenero e succoso. Quindi scarico l'acqua calda e, come al solito, la raffreddo in acqua fredda in modo che i gusci siano facili da sbucciare.
2. Quindi grattugiare il formaggio su una grattugia fine. A proposito, è meglio usare formaggio a pasta dura, preferibilmente cheddar, oppure puoi usarne un altro secondo i tuoi gusti. A proposito, molte persone preferiscono utilizzare il formaggio fuso per preparare questo piatto. Ora grattugiate le uova raffreddate e sbucciate su una grattugia fine, aggiungetele al formaggio e mescolate
3. Ora aggiungi l'aglio passato attraverso lo spremiaglio e la maionese al composto di uova e formaggio. A proposito, è meglio aggiungere la maionese fatta in casa per renderlo più gustoso. Condire il composto finito con sale a piacere e servire immediatamente.
4. A proposito, puoi aggiungere aneto tritato o altre verdure all'insalata ebraica con formaggio secondo i tuoi gusti. A proposito, sperimenta aggiungendo carote crude leggermente grattugiate all'insalata: risulterà più luminosa e succosa. I miei amici adorano questa insalata di formaggio con pangrattato. A volte aggiungo sottaceti o piselli tritati finemente. Condividi il tuo metodo per preparare questo delizioso spuntino al formaggio.

Spuntino europeo veloce

Ingredienti:

• 150 grammi di formaggio a pasta dura;
• 100 grammi di formaggio fuso;
• due uova di gallina;
• 2 carote medie;
• 5 spicchi d'aglio;
• 50-70 grammi di maionese;
• rametti di prezzemolo - per la decorazione;
• sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. In anticipo (puoi farlo la sera) fai bollire le uova di gallina fresche in acqua salata. Cuocere anche le carote fino a quando saranno tenere in anticipo.
2. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
3. Raffreddare il formaggio fuso nel congelatore e grattugiarlo su una grattugia fine.
4. Grattugiare le uova di gallina raffreddate e sbucciate su una grattugia grossa.
5. Grattugiare le carote bollite raffreddate su una grattugia fine.
6. In una ciotola profonda, mescolare il formaggio a pasta dura e fuso, aggiungere le uova, l'aglio passato alla pressa
7. Consiglio. Mi piace uno spuntino più piccante, quindi ho preso 5 spicchi grandi. Puoi regolarne la quantità secondo i tuoi gusti.
8. Salare tutto a piacere e aggiungere la maionese. Attenzione al sale: formaggio e maionese sono già salati.
9. Mescolare accuratamente l'intera massa fino a che liscia.
10. Prendiamo circa un cucchiaio di composto e formiamo con le mani i nostri mandarini: palline rotonde con una piccola depressione al centro (come i veri frutti).
11. Mandiamo i nostri preparativi nel congelatore per 15 minuti.
12. Con le mani immerse in acqua o olio vegetale, prendere le carote, formare una torta piatta e avvolgervi i pezzi dal congelatore. Se non ci sono abbastanza carote, aggiungetele.
13. Al posto delle foglie, inserire i rametti di prezzemolo nella rientranza.

Antipasto europeo con formaggio e aglio

Ingredienti:

• Formaggio - 200 grammi
• Lavash - 1 pezzo
• Aglio - 1-3 spicchi
• Verdure: a piacere
• Cetriolo - 1 pezzo (opzionale)

Metodo di cottura:

Antipasto europeo con aglio

Ingredienti:

• Formaggio - 200 grammi
• Lavash - 1 pezzo
• Aglio - 1-3 spicchi
• Verdure: a piacere
• Cetriolo - 1 pezzo (opzionale)

Metodo di cottura:

1. Lavare e asciugare le erbe fresche. Tritare il prezzemolo e l'aneto con un coltello.
2. Lavare, asciugare e tritare anche le cipolle verdi. Nella ricetta per preparare la pita con formaggio e aglio, puoi anche utilizzare basilico, coriandolo e altre erbe aromatiche a piacere, che si trovano nel frigorifero.
3. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a cubetti (puoi passarlo alla pressa). Unisci formaggio, erbe aromatiche e aglio in un'insalatiera. Mescolare accuratamente. Puoi anche usare la maionese in questo antipasto, ma puoi farne a meno se mescoli accuratamente il ripieno. Per rendere la massa più omogenea, puoi aggiungere un po 'di panna acida, ad esempio.
4. Spiegare la pita sulla superficie di lavoro e stendere il ripieno. Distribuirlo delicatamente su tutto il pane pita, facendo attenzione a non strapparlo. Per rendere più fresco il pane pita con formaggio e aglio a casa, puoi aggiungere un po 'di cetriolo tritato.
5. Arrotolare e avvolgere nella pellicola. Ciò gli consentirà di assumere la forma desiderata. Ora puoi metterlo in frigorifero per 2-3. È del tutto possibile lasciarlo durante la notte. Prima di servire il rotolo dovrà essere srotolato con cura e tagliato in porzioni. Questa è l'intera ricetta semplice per il pane pita con formaggio e aglio, che vale sicuramente la pena ripetere.

Spuntino europeo con pomodoro

Ingredienti:

• pomodori 2-3 pezzi
• formaggio fuso (tipo Druzhba) 200 g
• maionese 1-2 cucchiai.
• aglio 1-2 spicchi
• prezzemolo 1-2 rametti
• zucchero a piacere

Metodo di cottura:

1. Riponete i formaggi fusi in freezer per 20-30 minuti (saranno più facili da grattugiare).
   Grattugiare i formaggi congelati.
2. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
3. Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso uno spremi-aglio. Aggiungi erbe, aglio e maionese al formaggio fuso.
4. Condire il composto di formaggio con pepe appena macinato, a piacere, e mescolare bene (non è necessario aggiungere sale).
5. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a cerchi
6. Disporre i pomodori su un piatto, aggiungere un po 'di sale e spolverizzare leggermente con lo zucchero.
7. Disporre su ogni fetta di pomodoro una montagna di ripieno di formaggio e guarnire con una foglia di prezzemolo.
8. Coprite il piatto con l'antipasto con pellicola trasparente, mettetelo in frigorifero e fate raffreddare per 30-40 minuti prima di servire.

Classico spuntino europeo

Ingredienti:

• Formaggio fuso - 2 pz.
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Aglio - 2 spicchi
• Maionese - 1-1,5 cucchiai.
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere

Metodo di cottura:

1. Chi non ama uno spuntino a base di formaggio fuso, uova e aglio, ammettetelo? Lo adoriamo, quindi lo cuciniamo spesso. Per saperne di più:
2. Chiamiamo questo antipasto ebraico, probabilmente perché gli ingredienti, sebbene semplici, sono ottimi nell'antipasto di patè (e non perché sia ​​un piatto della cucina ebraica).
3. Il corretto rapporto quantitativo tra cagliata e uova e aglio garantisce che lo spuntino sarà come dovrebbe essere.
4. Quindi, per preparare un antipasto ebraico di formaggio fuso con aglio e uova, preparare formaggio fuso, uova di gallina sode (già fredde), aglio, maionese, sale e pepe macinato.
5. Grattugiare il formaggio fuso in una ciotola (grattugia fine).
6. Sbucciare le uova, grattugiare (finemente), aggiungere alle cheesecake.
7. Sbucciare l'aglio, spremerlo con una pressa direttamente in una ciotola con formaggio e uova.
8. Condire il composto di uova e formaggio con maionese, sale e pepe a piacere. Mescolata.
9. Bene, questo è tutto: l'antipasto ebraico è pronto per essere servito! Potete servirlo su panini, in tartellette o in una piccola insalatiera.

Citazione del messaggio Come preparare un'insalata ebraica "Antipasto ebraico con formaggio fuso e aglio" - opzioni di cottura

Ingredienti:

• Uova - 3-5 pezzi
• Formaggio fuso - 3 pz.
• Aglio 4-6 spicchi.
• Maionese a piacere.
• Sale.

Spuntino versatile

La cosiddetta insalata ebraica è familiare a tutti quelli nati in Unione Sovietica. Questo antipasto piccante senza pretese viene preparato rapidamente, semplicemente e con i prodotti più semplici ed economici: uova sode, formaggio fuso con aglio.

Tra i nomi alternativi dell'insalata ebraica con formaggio e aglio ci sono i seguenti: Cosmos, un antipasto appetitoso e persino mastice per finestre.

La ricetta classica dell'insalata ebraica può ancora essere associata alla cucina tradizionale degli ebrei ashkenaziti, che si distingueva per la semplicità, persino la povertà, e la velocità di preparazione dei piatti con prodotti economici ma gustosi, come la famosa carne tritata. L'insalata ebraica con formaggio fuso e uova è un ottimo esempio di uno spuntino fatto in casa semplice e soddisfacente, non particolarmente sofisticato, ma che difficilmente lascerà nessuno indifferente.
Chiunque può preparare un'insalata ebraica; non richiede abilità culinarie straordinarie. Le proporzioni dei prodotti possono anche essere modificate in base alle preferenze di gusto personali, rendendo il piatto più piccante o più morbido utilizzando più o meno aglio.

Secondo la ricetta tradizionale, l'insalata ebraica è preparata con formaggio fuso, ma può essere sostituita con qualsiasi formaggio a pasta dura o anche salsiccia, il gusto sicuramente non ne risentirà. Per diversificare il gusto, puoi aggiungere altri prodotti al piatto, ad esempio preparano un'insalata ebraica con carote. E il prezzemolo tritato finemente aiuterà ad ammorbidire il piccante dell'aglio.
L'insalata ebraica con formaggio e aglio è uno spuntino universale per tutte le occasioni. Puoi semplicemente spalmarlo sul pane o sui crostini di pane e, per una tavola festiva, usarlo come ripieno per pomodori ripieni, uova o tortine.

L'insalata ebraica può diventare una decorazione da tavola, come si fa? È molto semplice: riempite bene i peperoni dai colori vivaci, metteteli in congelatore per mezz'ora, quindi tagliateli ad anelli e metteteli su un piatto.

Un altro modo per servire l'insalata ebraica in modo originale è nel pane pita. Quest'ultimo può essere ricoperto con un composto di formaggio, arrotolato in rotoli e adagiato su un piatto direttamente in questa forma o tagliato a piccoli anelli.

Grazie alle ricette con foto, l'insalata ebraica non solo è facile da preparare, ma diventa anche possibile servire in modo efficace questo antipasto in ogni occasione, deliziando la propria famiglia o gli ospiti con un piatto semplice ma originale.

Preparazione

Non c'è niente di complicato nella preparazione di uno spuntino come l'insalata ebraica.

1. Per prima cosa bisogna far bollire le uova, raffreddarle in acqua corrente fredda e sbucciarle. Tritare le uova con una forchetta o grattugiarle.
2. Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia grossa e mescolarlo con le uova, salare leggermente. Per rendere il formaggio più facile da grattugiare, è meglio conservarlo preventivamente nel congelatore.
3. Passare l'aglio attraverso una pressa o grattugiarlo su una grattugia fine, aggiungere al formaggio e alle uova.
4. Aggiungi la maionese al composto e mescola tutto accuratamente.

Per rendere lo spuntino più flessibile e arioso, soprattutto se spalmato sul pane, si consiglia di aggiungere all'insalata del burro grattugiato. Come le cheesecake, dovrebbe essere congelato in anticipo per comodità.

L'insalata ebraica sarà ancora più gustosa se la prepari non con formaggio fuso, ma con formaggio a pasta dura. E la salsiccia affumicata conferirà al piatto una nota piccante unica.

Opzioni

Aggiungendo le carote alla ricetta principale, puoi cambiare completamente il gusto e l'aspetto dell'insalata ebraica. Nella sua forma grezza, dovrebbe essere grattugiato su una grattugia media e mescolato con la massa del formaggio. A proposito, puoi prendere le carote coreane, drenandole tutto il liquido.

A volte, per sazietà, all'antipasto viene aggiunto il filetto di pollo bollito, tagliato a listarelle. E chi vuole servire uno spuntino spettacolare sulla tavola festiva può arrotolare le palline dal composto di lattuga e arrotolarle in bastoncini di granchio tritati (grattugiati), posizionando le palline risultanti in un tumulo ordinato. Nella foto puoi vedere molte altre opzioni per la presentazione originale dell'insalata ebraica.

L'antipasto ebraico è facile da preparare e ha un sapore gradevole. Il suo indubbio vantaggio è il basso costo degli ingredienti, che rende il piatto abbastanza abbordabile.

L'antipasto ebraico a base di formaggio e aglio è l'ideale per decorare la tavola delle feste. Può essere utilizzato per farcire tartellette, creare panini o formare tartine.

Prodotti richiesti:

• 2 formaggi fusi;
• 2 uova di gallina grandi;
• 2 spicchi d'aglio (per chi lo ama piccante se ne può aggiungere altro);
• Maionese;
• sale per bollire le uova.

Ricetta passo passo:

1. Riempite una pentola con acqua, aggiungete il sale e metteteci dentro le uova. Mettete il contenitore sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere per 7 minuti.
2. Metti le uova finite in un contenitore con acqua fredda. Pulite e grattugiate su una grattugia fine.
3. Mettete il formaggio fuso nel congelatore per 15 minuti, poi grattugiatelo. È più facile lavorare con un prodotto refrigerato.
4. Mescolare il formaggio con le uova e aggiungere l'aglio tritato.
5. Aggiungere la maionese al composto di formaggio e mescolare. La quantità di condimento dipende da come verrà servito lo spuntino. Per tartine e tortine è necessaria una quantità minore di maionese rispetto a quella per servire in un'insalatiera.

Per diversificare la ricetta classica, puoi aggiungere erbe fresche all'antipasto di formaggio.

"Forshmak" dalle aringhe

Un antipasto di aringhe tritate è facile da preparare, ma nonostante ciò non occupa l'ultimo posto sulla tavola festiva.

Ingredienti:

• aringhe grandi leggermente salate ad alto contenuto di grassi;
• testa di cipolla;
• mela verde con pronunciata acidità;
• 2 uova di gallina grandi;
• 100 g di burro.

Preparazione:

1. Puliamo le aringhe dalle interiora, dalla testa, dalle pinne e dalla pelle. Facciamo un taglio lungo la schiena per tutta la lunghezza del pesce e attraverso di esso estraiamo la cresta. Cerchiamo di agire con attenzione per rimuovere le ossa costali di grandi dimensioni insieme alla colonna vertebrale. Non è necessario rimuovere i semi piccoli poiché non si sentiranno dopo la tritazione.
2. Tagliamo il filetto di pesce pulito in pezzi comodi da mettere in un tritacarne.
3. Lessare le uova, separare l'albume dal tuorlo e tritarle. L'albume servirà come spuntino e il tuorlo come decorazione.
4. Passiamo il pesce, il burro, le mele sbucciate e senza semi e le cipolle attraverso un tritacarne.
5. Aggiungi le uova alla massa risultante.

Mescolare l'antipasto fino ad ottenere una consistenza omogenea e metterla in un'insalatiera. Non dovresti aggiungere sale, poiché il pesce conferirà al piatto il sapore salato necessario. Puoi sbriciolare il tuorlo tritato sullo spuntino finito, questo gli conferirà un aspetto più appetitoso.

Per garantire un prodotto finito di alta qualità, si consiglia di utilizzare solo prodotti freschi.

"Hummus" - un piatto tradizionale ebraico

La cucina ebraica offre un piatto chiamato Hummus. È ottimo da consumare durante il digiuno.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. Ceci;
• un pizzico di soda;
• 50 g di semi di sesamo;
• 1 cucchiaino. cumino;
• 5 cucchiai. l. olio d'oliva (la sostituzione dell'olio vegetale non è consigliata);
• 2 spicchi d'aglio;
• ½ mazzetto di coriandolo;
• 3 cucchiai. l. succo di limone;
• ½ cucchiaino. paprika rossa affumicata;
• pepe e sale a piacere.

Ricetta passo passo:

1. Immergere i ceci in acqua fredda purificata.
2. Dopo 15 minuti, scolare l'acqua e aggiungere acqua fresca. Aggiungi la soda.
3. Mettete il contenitore con i ceci sul fuoco e fate cuocere fino a cottura completa. A seconda del tipo di prodotto, ci vorrà da mezz'ora a un'ora.
4. Metti i semi di sesamo in una padella calda e friggi fino a doratura. Una volta pronto mettetelo nel macinacaffè e macinatelo fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi 2 cucchiai alla miscela risultante. l. olio d'oliva e mescolare.
6. Scolare l'acqua dei ceci cotti in un contenitore separato, tornerà utile in seguito. Mettiamo da parte anche un cucchiaio di fagioli per guarnire il piatto.
7. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e macina fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere l'acqua rimasta dopo la cottura dei ceci a pezzi per controllarne la densità.

Antipasto ebraico di carote con uova e formaggio

L'insalata di antipasti ebrei a base di carote e uova può essere utilizzata come piatto indipendente o come ripieno per tortine.

Componenti richiesti:

• 100 g di formaggio fuso;
• 150 g di carote;
• 2 uova di gallina grandi;
• 2 spicchi d'aglio;
• 80 g di maionese;
• 1 cucchiaio. l. Noci tritate;
• sale a piacere.

Istruzioni:

1. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia fine.
2. Lessare le uova, quindi strofinarle in un piatto con la radice.
3. Sbucciate l'aglio e tritatelo in un contenitore con il composto di uova e carote.
4. Tre formaggi fusi in un piatto comune. Aggiungi la maionese lì.
5. Friggere le noci per un paio di minuti e aggiungerle all'insalata.

Mescolare bene il piatto finito e servire.

"Hatsilim" di melanzane

L'Hatsilim è un delizioso antipasto freddo a base di melanzane durante il loro periodo di maturazione.

Ingredienti:

• 3 melanzane grandi;
• maionese o pasta di sesamo;
• cipolla;
• 3 spicchi d'aglio;
• ¼ limone;
• Sale e pepe a piacere;
• olio d'oliva.

Preparazione:

1. Lavare le melanzane, tagliarle in 2 parti e cuocere in forno a 220 gradi fino a cottura. Tempo di cottura – 40-45 minuti.
2. Tritate la cipolla, mettetela in una padella con l'olio e fatela soffriggere fino a renderla trasparente.
3. Tritare finemente l'aglio.
4. Tiriamo fuori le melanzane e le mettiamo in un contenitore, copriamo con pellicola trasparente.
5. Dopo 10 minuti togliere la buccia al frutto.
6. Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore profondo e macinare con un frullatore.

Il piatto finito può essere utilizzato come aggiunta ai panini o come piatto separato.

Gli snack ebraici soddisferanno ogni adulto. E visto che sono facili da preparare, vale la pena tenere in scorta almeno un paio di ricette per poterle mettere velocemente in tavola.

Oggi preparo un condimento a base di formaggio e aglio molto facile da preparare e molto gustoso, meglio conosciuto come antipasto ebraico di formaggio all’aglio. Le casalinghe servono questo formaggio in tavola in diverse varianti: come antipasto su pane bianco tostato, in piccole ciotoline per waffle, su pomodori o altre verdure fresche o fritte, sotto forma di palline o in un'insalatiera condivisa. Non ci vogliono più di 15-20 minuti per preparare uno spuntino a base di formaggio fuso con aglio. Sono felice di condividere con voi come preparare e servire un antipasto ebraico così universale in questa ricetta, scattando foto passo dopo passo.

Ingredienti:

• 1 confezione (100 g) di formaggio fuso a pasta molle;
• 2,5 cucchiai di maionese al 67%;
• 2 uova di gallina grandi C-0;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai di aneto tritato;
• 1 baguette.

Come preparare un antipasto ebraico con aglio e crema di formaggio

Iniziando la cottura, mettete a bollire le uova, fatele raffreddare e sbucciatele.

In una ciotola o insalatiera profonda, lavorate il formaggio fuso con una forchetta insieme alla maionese fino ad ottenere una pasta.

Grattugiate le uova su una grattugia e mettetele in un'insalatiera con formaggio fuso.

Usando uno spremiaglio, spremi l'aglio sulle uova, quindi aggiungi l'aneto. Noto che puoi facilmente sostituire l'aneto con qualsiasi verdura che ti piace.

Amalgamare bene il tutto, trasferirlo in un'insalatiera da portata, guarnire con rametti di aneto e servire in tavola in modo che ognuno possa mettere la guarnizione di formaggio e aglio sul proprio toast e servirsi.

Puoi riempire piccole ciotoline per waffle utilizzando una siringa da pasticceria.

Oppure puoi tagliare la baguette a pezzi e asciugarla leggermente in forno. Quindi mettere 1-1,5 cucchiaini di salsa all'aglio e formaggio sul pane tostato, distribuirlo su tutte le superfici e servire in questa forma.

Come puoi vedere, un delizioso antipasto ebraico a base di formaggio e aglio è molto versatile nel servire e servire i piatti. Semplicemente cambiando le opzioni di servizio, puoi creare tanti snack nuovi e originali. Sono sicuro che questo condimento al formaggio diventerà un ospite frequente nel tuo menu.