Succo di melograno: metodi di preparazione e opzioni di conservazione. Preparazione, conservazione e segreti del gusto del succo di melograno Composta di melograno a casa

Il melograno è un magazzino di vitamine e minerali. Nella vita di tutti i giorni lo consumiamo fresco o sotto forma di succo di melograno. Sapevi che la composta di melograno è fatta in casa e risulta molto gustosa. Le ricette presentate per la composta di melograno sono adatte a chi non ama la bevanda appena spremuta acida e aspra.

Ricetta classica base

Dovrai prendere:

• 2 granate;
• 2 litri di acqua filtrata;
• 300 g di zucchero.

Il metodo di preparazione è semplice, segui tutti i passaggi passo dopo passo:

1. Acquista un prodotto maturo. Lavare la buccia del frutto per evitare di sporcare i chicchi.
2. Eliminare pelli e membrane dai chicchi.
3. Versare i cereali in un pentolino (4-5 l).
4. Versare i chicchi con la quantità d'acqua richiesta. L'acqua deve essere purificata, altrimenti si formeranno dei sedimenti.
5. Aggiungi lo zucchero semolato. Per chi lo preferisce più dolce si può usare più zucchero. Per fare questo, mescola la quantità specificata, prova a determinare tu stesso quanto dolce ne hai bisogno o no.
6. Portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere per 10 minuti.
7. Copri la padella con un coperchio e metti in infusione la bevanda.

Importante! Per un ulteriore sapore esotico, puoi aggiungere alla composta qualche foglia di menta piperita e scorza di agrumi fresca.

La bevanda risultante viene filtrata e versata nei soliti contenitori: brocche, barattoli di vetro, decanter, ecc. Conservare in frigorifero. La composta decorerà qualsiasi tavola festiva con gusto e colore ricchi.

Ricetta per composta di melograno per l'inverno

Molte casalinghe conservano il melograno per l'inverno sotto forma di composta. Come cucinare?

• frutta non sbucciata - 2 pezzi di media grandezza;
• zucchero semolato – 1 tazza;
• acqua purificata – 3 bicchieri.

1. Lavare i frutti e sbucciarli fino ai chicchi. Devono essere maturi, senza marciume.
2. Lavare i chicchi con acqua corrente.
3. Preparare contenitori di vetro. Sono adatti barattoli a vite e barattoli con tappo a vite. Puoi riutilizzare le bottiglie di vetro dello stesso succo di melograno, di altri succhi e di ketchup. Oggi vengono venduti coperchi con fili di diverso diametro, quindi non ci saranno problemi con l'imballaggio.
4. Il contenitore preparato deve essere lavato accuratamente in acqua pulita e sterilizzato con vapore caldo. Alcune casalinghe sciacquano semplicemente bottiglie e barattoli con una soluzione di aceto.
5. Versate i chicchi in una ciotola, divideteli equamente se i vasetti sono della stessa dimensione. Proporzionale se il volume delle bottiglie è diverso.
6. Cospargere lo zucchero sopra i chicchi. Se lo versi sul fondo del barattolo, sarà più difficile mescolare.
7. Versarci sopra dell'acqua bollente.
8. Sigillare il coperchio. Capovolgi i piatti e mescola un po 'il contenuto. Usa un asciugamano per evitare di scottarti.
9. Coprite i vasetti capovolti di composta di melograno con una coperta calda.

Puoi conservare una bevanda del genere in una cantina, in un seminterrato o in un altro luogo buio e fresco.

Con buccia

Non meno gustosa è la bevanda a base di melograno intero e non sbucciato. La buccia è satura di tante sostanze utili che finiscono nella bevanda. Questa composta può essere utilizzata come bevanda contro mal di gola, raffreddore, tosse e malattie cardiache.

Importante! La buccia del melograno contiene molta vitamina C, quindi prima di sbucciare il frutto fino ai chicchi, pensa se ne vale la pena?

Puoi preparare una composta dolce da un melograno intero secondo una qualsiasi delle ricette suggerite, ma devi sciacquare bene la buccia in anticipo. Se l'integrità della buccia è danneggiata, sono presenti marciumi o macchie scure, scartare il prodotto nel negozio.

Ricette per composta di frutta al melograno

La composta di melograno è una bevanda deliziosa che disseta, dona energia e la arricchisce di sostanze utili. Con l'aggiunta di un po' di zucchero diventa il preferito di tanti bambini. La composta di melograno può essere classificata come un prodotto della sezione "come diversificare una noiosa dieta invernale".

Vale la pena immaginare i benefici che apporta la bevanda. Combina non solo le proprietà curative del melograno, ma anche della mela. Ed è molto facile da preparare.

Avrai bisogno:

• 2 l – acqua pulita;
• 2 mele;
• ½ melograno maturo;
• 1 cucchiaio. l. Sahara.

1. Lavare i frutti. Tagliare le mele a fette insieme alla buccia. Sbucciare la melagrana fino ai chicchi.
2. Mettete gli ingredienti in un pentolino e aggiungete lo zucchero. La sua quantità può essere variata a piacere. Versare l'acqua.
3. Portare a ebollizione e ridurre il fuoco. Far bollire per altri 5 minuti.
4. Senza togliere dal fuoco, attendere che si raffreddi completamente.
5. Filtrare e imbottigliare.
6. Conservare in un luogo freddo.

Pronto a mangiare.

Non utilizzare la bevanda per più di 2-3 giorni.

Melograno con miele

Un'altra semplice ricetta per una bevanda gustosa e salutare da aggiungere al vostro salvadanaio.

• melagrana media – 3 pezzi;
• mela di qualsiasi varietà (preferibilmente acida) – 2 pezzi;
• limone – 1 pz.;
• ½ tazza di miele liquido.

1. Sbucciare e tritare finemente le mele.
2. Sbucciare la melagrana fino ai chicchi.
3. Grattugiare la scorza di limone e spremerne il succo.
4. Metti tutti i pezzi di frutta in una piccola casseruola.
5. Riempire con tre litri di acqua pulita.
6. Puoi aggiungere il cardamomo alla composta, a piacere.
7. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
8. Lasciare raffreddare.

Il miele viene aggiunto alla bevanda finita, mescolato e versato in contenitori di vetro. Può essere conservato ben chiuso per lungo tempo, ma sempre in un luogo fresco.

Con zenzero

Puoi diluire il sapore aspro del melograno con lo zenzero. La bevanda avrà un gusto e un aroma eccellenti.

Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 2 granate;
• 2 mele;
• ½ parte di radice di zenzero lunga 5-6 cm;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 2 litri di acqua.

Sbucciare tutta la frutta, tritare le mele, tagliare lo zenzero a fettine sottili. Sciogliere preventivamente lo zucchero in acqua tiepida. Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti e far bollire per 10 minuti. Raffreddare e filtrare.

Questa composta di zenzero e melograno vi sarà di aiuto contro i malanni invernali.

Il melograno si sposa bene con il ribes. Per gli amanti delle cose aspre, questa bevanda sarà perfetta.

È preparato come segue:

1. Andrà bene qualsiasi ribes: 400 g Se hai una bacca rossa, la quantità di zucchero dovrebbe essere leggermente aumentata. Zucchero a piacere e un seme di melograno.
2. Mettete tutti gli ingredienti in una pentola e aggiungete 1 litro d'acqua.
3. Puoi aggiungere foglie di menta per insaporire.
4. Far bollire la composta per 5-10 minuti e raffreddare.
5. Consumare come al solito.

La composta di melograno e ribes è molto apprezzata dai bambini. È particolarmente utile cucinarlo in inverno, quando è tempo di raffreddore e ARVI.

Con mele cotogne

La mela cotogna in sé non è molto apprezzata dai consumatori. Ha un sapore aspro con retrogusto astringente. E la sua bevanda è quasi limpida e aspra. È meglio abbinarlo al melograno. Per preparare la composta di mele cotogne e melograno vi serviranno:

• 2 mele cotogne;
• 1 melograno;
• 2 litri di acqua purificata;
• zucchero a piacere.

1. Scegli i frutti più maturi nel negozio.
2. Lavare e sbucciare la melagrana, eliminando tutte le partizioni bianche.
3. Eliminare la lanugine dalle mele cotogne con una spazzola dura, lavarle e tagliarle a fette. Tagliare il torsolo con i semi, poiché in seguito darà un sapore amaro.
4. Sciogliere lo zucchero nell'acqua bollente.
5. Versare i pezzi di mela cotogna nello sciroppo e far bollire per 5 minuti.
6. Quando diventeranno cristallini, aggiungere i chicchi di melograno. Far bollire per un altro paio di minuti.
7. Coprite la composta calda finita con un coperchio e lasciate fermentare per 10 minuti in modo che i sapori si mescolino e ottengano una bella tonalità.

Bevi la bevanda ghiacciata. Rinfresca perfettamente al caldo e reintegra anche la mancanza di vitamine in inverno.

Il melograno stesso è benefico per l'uomo, ma se aggiungi mela, zenzero, miele o ribes, il valore della bevanda alla frutta aumenta. Costi minimi, massimi benefici e facilità di preparazione rendono la composta di melograno la preferita di ogni famiglia.

A molti bambini non piace il melograno a causa della sua asprezza e acidità. Ma i frutti del melograno contengono molte vitamine di cui hanno bisogno i bambini, e non solo i bambini. Questo è un vero tesoro nel mondo naturale. Ma non è necessario costringere i bambini a mangiare cereali acidi. Prepara la composta di melograno e i bambini stessi ti chiederanno di versargli un'altra tazza.

Per 1 litro d'acqua avrai bisogno di:

Versare l'acqua nella padella e aggiungere lo zucchero. Dopo l'ebollizione, mescolare l'acqua finché lo zucchero non si scioglie.

Versate i chicchi di melograno nella padella e lasciateli cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.

Se volete preparare la composta di melograno per l'inverno, versate subito la composta bollente in bottiglie o barattoli sterilizzati e avvitate subito i coperchi.

Se vuoi berlo adesso, copri la composta con un coperchio e lasciala fermentare per 20-30 minuti.

Un'antica ricetta per la composta di melograno e miele

Per 3 litri di acqua occorrono:

• 3 granate;
• 2 mele (preferibilmente Semerenko);
• 1 limone (succo e scorza);
• 100 grammi di miele liquido;
• Cardamomo.

Sbucciare le mele, eliminare i semi e tritarle finemente.

Grattugiare la scorza del limone e spremerne il succo.

Mettete in una casseruola le mele, il succo di limone, la scorza e il cardamomo. Riempire con acqua e mettere sul fuoco.

Quando la composta bolle, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Durante questo periodo, sbucciare i frutti del melograno. Mettete i chicchi in una ciotola profonda, versateci sopra il miele e mescolate molto vigorosamente con un cucchiaio di legno.

Se sono già trascorsi 10 minuti di cottura, togliete la padella dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate macerare la composta per altri 10 minuti.

Preparare bicchieri o tazze a pareti spesse. Metti 1 cucchiaio di miscela di melograno e miele in ogni tazza e versa altra composta calda.

La composta di melograno è ottima a temperatura ambiente. Ma ha senso preparare la composta di melograno per l'inverno se questo prezioso frutto è sempre disponibile sul mercato?

Come cucinare la composta di melograno - ricette passo passo, segreti per preparare la composta di melograno per l'inverno - Suseki

Come cucinare la composta di melograno - ricette passo passo, segreti per preparare la composta di melograno per l'inverno A molti bambini non piace il melograno a causa della sua acidità e acidità. Ma i frutti di melograno contengono

Composta di melograno per l'inverno

Per preparare 1 litro di composta occorreranno 0,7 ore, di cui 30 minuti dedicati alla preparazione della frutta e alla sterilizzazione delle stoviglie.

I benefici della composta di melograno. La composta di semi di melograno è molto utile sia per gli adulti che per i bambini. L'alto contenuto di ferro organico, vitamine e microelementi aiuta a migliorare l'immunità e migliorare la salute.

Di seguito descriviamo in dettaglio come preparare la composta di melograno per l'inverno. La ricetta è facile da preparare, ma ci sono delle sfumature che devono essere prese in considerazione quando si prepara questa preparazione.

Come preparare la composta di melograno: ricetta passo passo con foto

Selezione di frutti per composta di melograno

La composta di semi di melograno per l'inverno può essere preparata con frutti di melograno di qualsiasi varietà: dai melograni dolci con chicchi bianchi, rosa o gialli, e dai frutti agrodolci con chicchi rossi e bordeaux. Sono preferite le varietà con grossi chicchi di colore rosso vivo e bordeaux scuro. La composta composta da tali frutti ha un colore e un gusto brillanti e ricchi.

Quando scegli la frutta per preparare la composta, devi considerare:

Preparazione della vetreria per l'inscatolamento della composta di melograno per l'inverno

A casa, la preparazione della composta di melograno per l'inverno senza sterilizzazione inizia con la preparazione dei vasetti.

Se si intende inscatolare senza torcere, vengono utilizzati barattoli con tappo a vite noti come “twist-off”. Per la composta con una svolta, sono necessari dispositivi di aggraffatura speciali: coperchi di latta e una macchina aggraffatrice manuale.

La vetreria viene lavata bene con acqua calda e sterilizzata con vapore caldo. È possibile utilizzare un bagnomaria o un bollitore da cucina. Per fare questo, il barattolo viene posto sul beccuccio di una teiera, riempita per metà d'acqua. In questa posizione si porta ad ebollizione il bollitore e si tratta l'interno del barattolo con vapore caldo per 10-15 minuti. Successivamente, rimuovi con attenzione il barattolo sterilizzato e posizionalo capovolto su un panno asciutto. I coperchi vengono immersi in acqua calda e tenuti lì fino al momento dell'utilizzo.

La fase successiva è la preparazione dei semi di melograno per la composta.

Si noti che a contatto con la buccia e i semi dei frutti di melograno, sulle mani e sulle unghie rimangono a lungo macchie scure e difficili da rimuovere. Pertanto, la procedura di lavorazione della frutta deve essere eseguita utilizzando guanti di gomma sottili.

I frutti di melograno preparati per la composta devono essere lavati, quindi tagliare con cura la corona e la parte inferiore. Quindi la buccia del melograno viene leggermente tagliata dalla zona della corona in modo circolare e il frutto viene rotto lungo il taglio risultante con un po' di forza. Questo viene fatto per garantire che i chicchi all'interno della melagrana non vengano danneggiati, quindi tutti i chicchi vengono gradualmente liberati dalle pellicole interne e selezionati con cura in un contenitore pulito. Successivamente, i chicchi vengono lavati più volte sotto il rubinetto e l'acqua viene lasciata defluire. Le pellicole e le bucce di intercereali, che sono un medicinale, possono essere essiccate per un uso futuro. I chicchi di melograno preparati vengono versati in un barattolo insieme allo zucchero semolato e versati con cura sopra con acqua bollente.

I chicchi di melograno preparati vengono versati in un barattolo insieme allo zucchero semolato e versati con cura sopra con acqua bollente.

Per preparare la composta potete utilizzare un altro metodo: preparate lo sciroppo per 5 minuti facendo bollire l'acqua e lo zucchero semolato in esso sciolto, e versatelo sui chicchi di melograno versati nel barattolo preparato. A coloro che limitano il contenuto di zucchero nella loro dieta si consiglia di utilizzare dolcificanti destinati all'inscatolamento.

Successivamente si avvita bene il coperchio del barattolo, dopodiché si capovolge e si lascia raffreddare, coperto con un canovaccio. Per aumentare la tenuta del barattolo, avvolgi una striscia di nastro adesivo attorno al collo. Fino all'inverno, la composta viene conservata in un luogo inaccessibile alla luce e al calore.

Alcuni consigli per preparare la composta di melograno per l'inverno

• Se aggiungi un po' di scorza di limone alla composta, il suo gusto diventerà più intenso.
• I frutti del melograno sono fragranti e dal gusto originale, quindi non è necessario utilizzare spezie. Al contrario, il melograno stesso è un'ottima aggiunta ad altre composte, ed è sufficiente utilizzare 50 g (0,5 tazze) di semi di melograno per litro di composta.
• La composta di melograno ha un gusto astringente particolare. Frutti come mela, mela cotogna, feijoa ti permettono di diversificare il gusto della composta.

Composta di melograno e mele per l'inverno

La procedura di preparazione generalmente coincide con la ricetta sopra riportata per la composta di melograno. Le mele vengono divise a fette e il torsolo viene tagliato. Le bucce delle mele non vengono rimosse, poiché in questo caso, sotto l'influenza dell'acqua bollente, la mela bollirà e la composta risulterà torbida.

Composta di melograno per l'inverno - ricetta passo passo con foto

Ingredienti “ranat” – 200-250 g. (1-2 frutti di media grandezza) Zucchero - 200 g Acqua - 0,5-0,7 l. Per preparare 1 litro di composta occorreranno 0,7 ore, di cui 30 minuti...

Composta di melograno: una ricetta per aumentare l'emoglobina

Fa caldo e c'è il sole, i bambini hanno costantemente sete. E poi le mamme si chiedono: che tipo di bevanda possono preparare che avrà un sapore delizioso e rafforzerà il corpo del bambino? Composte di bacche e frutti vengono in soccorso. Se prendi qualcosa di esotico come componente principale, la gioia dei bambini non avrà limiti!

Preparare la composta di melograno, la ricetta di cui scriveremo di seguito. Questo frutto contiene molta non solo vitamina C, ma anche ferro, utile anche per le donne incinte. Inoltre, la composta non sarà acida come il succo di melograno. Priva di semi, questa bevanda sarà una vera delizia!

Ricetta classica per la composta di melograno

Lavate 2 frutti di melograno, tagliateli in 4 parti e mettete i semi in un contenitore smaltato. Dato che sono fragili, fate attenzione a non schiacciarli. Versare l'acqua (1,5 litri) e portare a ebollizione. Aggiungi lo zucchero a piacere, perché ad alcune persone piace una bevanda più dolce, ad altre più acida. Se avete paura di non indovinare la quantità, sarà sufficiente mezzo bicchiere. Cuocere per non più di cinque minuti a fuoco medio. Grazie alla cottura breve manterrete tutte le vitamine. Dopodiché chiudete la padella. Lasciare in infusione per circa 20 minuti, poi filtrare e dopo mezz'ora si può bere.

Proprio come una volta: con mele e miele

Aggiungere all'acqua bollente 3 cucchiai di miele, 2 mele a cubetti, la scorza di limone e il succo appena spremuto. Cospargere il cardamomo macinato sopra. Lasciate bollire per 5 minuti e poi coprite con un coperchio. Lasciare agire per almeno 10 minuti. Tagliate la melagrana e privatela dei semi con un cucchiaino. Mescolare con il miele e versare nei bicchieri. Versarvi sopra il brodo di mele e miele e servire la composta ben calda. Poiché in questa ricetta il melograno non viene cotto, conserva tutte le vitamine.

Composta di melograno per l'inverno

Se vuoi fare scorta di questa bevanda per l'inverno, preparala utilizzando la nostra semplice ricetta. Prendete 3 melograni, tagliateli in più pezzi e prelevateli con l'aiuto di un cucchiaio per cereali. Metterli in barattoli lavati con soda. Far bollire l'acqua con lo zucchero e versare lo sciroppo risultante nei barattoli. Quindi chiudeteli con i coperchi e sterilizzateli. Successivamente, i barattoli di composta dovrebbero essere girati e avvolti.

Bevanda salutare con lo zenzero

Lavare 2 mele e tagliarle a fette di medio spessore, dopo aver eliminato il torsolo. Sbucciare una radice di zenzero di cinque centimetri con un coltello affilato e poi tagliarla a fettine sottili. Far bollire l'acqua (due litri sono sufficienti) e versarvi lo zucchero (70 grammi). Aggiungi lo zenzero e le mele allo sciroppo. Cuocere per circa 10 minuti. Private i due melograni dei semi e inseriteli nella composta. Togliere dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare fermentare in modo che il melograno conferisca colore e vitamine alla composta.

Ricco: con ribes rosso

Lavate bene la melagrana e tagliatela a pezzetti diritti con la buccia. Fai bollire l'acqua (litro) e mettici dentro il melograno. Preparare il ribes rosso (400 grammi): rimuovere i rami, le foglie e lavarli. Aggiungi alla composta. Aggiungi 10 cucchiai di zucchero lì. Lasciare cuocere per 20 minuti. Trascorso questo tempo, togliete la composta dal fuoco, aggiungete le foglioline di menta e coprite con un coperchio. Una volta infusa la bevanda può essere consumata.

Stile caucasico: con mele cotogne

Gli abitanti del Caucaso credono che la mela cotogna non sia solo utile, ma allontani anche la tristezza e dia determinazione a un codardo. Usando questa ricetta, otterrai una bevanda insolita, piena del gusto solare della mela cotogna e dell'acidità del melograno. Eliminate la peluria dalla mela cotogna, lavatela e tagliatela in tanti pezzetti. Eliminate completamente i semi tagliandoli con un coltello affilato. Ora tagliateli in pezzi più piccoli.

Lavare e tagliare a metà la melagrana, eliminare i semi e metterli in un contenitore a parte. Versate l'acqua in un pentolino, fatela bollire e preparate lo sciroppo aggiungendo lo zucchero a piacere. Quindi aggiungere i pezzi di mela cotogna e cuocere per non più di 6 minuti. Assicurati che la mela cotogna non trabocchi. Dopodiché versate i chicchi di melograno e dopo 2 minuti spegnete il fuoco. Chiudere il coperchio. È sufficiente preparare la composta per 10 minuti. Dopo l'infusione si può bere aggiungendo menta o melissa.

Come scegliere un melograno

1. Dovresti comprare solo frutti di colore rosso vivo, magari con una sfumatura arancione. Questo indica il grado di maturazione.
2. La buccia deve risultare soda, quasi legnosa al tatto.
3. La buccia dovrebbe inoltre aderire perfettamente al frutto in modo che si possa vedere il contorno dei chicchi.
4. La coda (chiamata anche naso) del melograno non deve essere verde.
5. Il frutto deve essere piuttosto pesante.

Per la composta, dovresti scegliere solo semi di melograno selezionati. Prima della cottura si consiglia di selezionarli ed eliminare quelli che presentano difetti. Se siete a dieta potete preparare la composta di melograno senza zucchero. Per fare questo, si consiglia di aggiungere ingredienti più dolci al melograno: pere, lamponi, fragole o pesche.

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Il melograno è uno dei frutti più sani e preziosi. È un magazzino di vitamine e microelementi. Il succo di melograno è particolarmente utile. Per la prima volta, i residenti dell'Asia centrale iniziarono ad usarlo. Lì è nata una leggenda secondo cui questo frutto può sostituire il sangue dei soldati feriti sul campo di battaglia e che solo il succo di melograno può ripristinare le forze dopo una grave malattia. Le casalinghe moderne possono coccolare i loro familiari con un drink in qualsiasi momento. L'opzione ideale è il succo appena preparato. Puoi farlo da solo.

Il melograno è uno dei frutti più sani e preziosi

È più conveniente preparare qualsiasi succo utilizzando apparecchi elettrici, come uno spremiagrumi. Ma non melograno. Puoi prepararlo da solo.

Avrai bisogno:

• diversi grandi melograni;
• martello;
• coltello affilato;
• salviette asciutte;
• capacità.

Spremere il succo è facile:

1. Prendi le granate. Avvolgere nel cellophane alimentare (per evitare schizzi).
2. Colpisci il frutto su tutti i lati con un martello. Dopo questa procedura, una fila dei chicchi superiori diventerà morbida.
3. Successivamente, schiaccia accuratamente ogni frutto con le mani (fai tutto con attenzione in modo che la buccia non scoppi).
4. Usa un coltello affilato per fare due o tre fori (non distanti l'uno dall'altro).
5. Sopravvive al succo attraverso i fori sopra il contenitore.

Il succo è pronto, ci vorranno solo pochi minuti per prepararlo. Questo metodo non richiede una pressa per granate. Una parte può essere consumata immediatamente, ma se ottieni molto succo, tieni presente che può essere conservato fresco per non più di un giorno.

Oggi ho letto che dovresti bere la composta di melograno il più spesso possibile. E quasi nessuno qui ha provato a preparare questa composta. Il fatto è che molto probabilmente molte persone non sospettano nemmeno che sia possibile preparare anche la composta di melograno. Personalmente ero un po 'sbalordito e molto interessato al gusto che avrebbe avuto questa bevanda. Molto probabilmente, è stato per questo motivo che ho comprato un melograno, solo per il gusto di ricavarne una composta e di provarlo. Come si è scoperto dopo aver preparato la bevanda, si è rivelata piuttosto gustosa, aromatica e insolita. Quando i miei figli l'hanno assaggiato, si è deciso di acquistare un melograno, cucinarne una composta e persino arrotolarlo per l'inverno.
Non ci crederai, ma l’inverno è già finito, è arrivata la primavera, e quando ho deciso di aprire un altro barattolo di questa bevanda, non era sugli scaffali. È così che la mia composta è andata esaurita.

Composta di melograno - ricetta con foto

Ingredienti:
- 1 melograno (per un barattolo da tre litri),
- 2,8 litri di acqua,
- 1-2 bicchieri di zucchero semolato.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Versare l'acqua in una ciotola.




Lavare il melograno. Tagliare e rimuovere con cura le bacche da esso. Cerca solo di non schiacciarli.




Metti le bacche di melograno selezionate in una ciotola d'acqua.




Aggiungi lo zucchero semolato lì. È difficile dire quanto aggiungere, dal momento che molte persone preferiscono le composte dolci, mentre altre, al contrario, preferiscono l'agrodolce, o addirittura acida.






Mettete la ciotola sul fuoco e portate a ebollizione la composta. Quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento la composta per cinque minuti. Spegni il fuoco. Lasciate fermentare la composta di melograno e solo dopo versatela in barattoli perfettamente lavati. Utilizza il volume di lattine più adatto a te. Ad esempio, mi piacciono i barattoli non grandi.








Consiglio anche la preparazione

Quando si prepara la composta di melograno, i frutti di melograno selezionati e accuratamente lavati vengono tagliati con un coltello, i semi vengono accuratamente rimossi e raccolti in una ciotola di smalto. I semi puliti senza partizioni interne e particelle di buccia vengono posti ermeticamente in barattoli di vetro che, dopo il riempimento, vengono riempiti con sciroppo di zucchero caldo (60-70°C) con una concentrazione del 30-40% (agrodolce) o 40-50 % (acido) a seconda del contenuto di acido nei semi. Lo sciroppo di zucchero deve essere pulito e trasparente.

I vasetti riempiti vengono coperti con coperchi verniciati bolliti e posti in un bagno d'acqua riscaldata a 70-80°C per la pastorizzazione. Modalità pastorizzazione a 85°C per lattine
con una capacità di 0,5 l - 12-15 minuti, 1 l - 15-20 minuti. Dopo la pastorizzazione, i vasetti vengono arrotolati, capovolti, posti su un coperchio e raffreddati.

Preparazione della composta di melograno Composta con mele e miele

Mele - 4 pezzi, miele - 5 cucchiai. cucchiai, scorza di 0,5 limone, succo di limone appena spremuto - 1 cucchiaino, melograno - 1 pz., cardamomo - 3 pezzi, melissa - 4-5
ramoscelli, acqua - 1 l.

Far bollire l'acqua, aggiungere metà della quantità di miele, cardamomo, scorza di limone, 2 mele sbucciate e tagliate a cubetti e succo di limone appena spremuto. Far bollire per 5 minuti, quindi filtrare, coprire e lasciare in infusione a temperatura ambiente. Sbucciare e privare dei semi le restanti due mele, tagliarle a cubetti e irrorarle leggermente con il succo di limone per evitare che anneriscano.

Sbucciare la melagrana, privarla dei chicchi, mescolarla con il miele rimasto e disporla nei bicchieri. Versare il brodo caldo infuso sui melograni, cospargere sopra i cubetti di mela e guarnire con rametti di melissa. Servire in tavola
composta calda.

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