Grano saraceno con sugo di pollo in una pentola a cottura lenta. Grano saraceno con pollo in pentola a cottura lenta - ricette per tutti i gusti. Con aggiunta di funghi
Usando un multicooker, puoi preparare rapidamente un pranzo o una cena deliziosi e soddisfacenti. Cosa potrebbe esserci di meglio del porridge friabile con carne dietetica.
Il grano saraceno in una pentola a cottura lenta risulta particolarmente gustoso e friabile.
Grano saraceno con pollo in una pentola a cottura lenta - principi di base della cucina
Il grano saraceno con pollo può essere in umido, al forno o al vapore. Il grano saraceno viene selezionato e lavato in diverse acque. Il pollo viene tagliato in porzioni. Le verdure vengono sbucciate e tritate. Per prima cosa, metti il pollo nel contenitore del dispositivo e friggi fino a doratura. Quindi aggiungere le verdure e continuare la cottura, mescolando. Aggiungi i cereali lavati alla carne e alle verdure e aggiungi acqua bollita in modo che il liquido lo copra completamente. Il coperchio del dispositivo viene abbassato e cotto in modalità "porridge" o "riso".
Il pollo può essere cotto a vapore. Per fare ciò, posizionare i cereali preparati nella ciotola del dispositivo e riempirla con acqua filtrata. Il pollo viene tagliato in porzioni, condito con spezie e sale. Lasciare marinare la carne per un po'. Quindi viene posto in un contenitore per la cottura a vapore e posto in una ciotola. Il piatto viene preparato in modalità “cottura a vapore”.
Ricetta 1. Grano saraceno con pollo in una pentola a cottura lenta
ingredienti
lampadina;
acqua filtrata – 2,5 tazze;
carota.
grano saraceno: un bicchiere;
sale da cucina;
petto di pollo – 300 g;
Metodo di cottura
1. Lavare il petto di pollo, togliere la pelle e tagliare la carne a pezzetti. Versare un po' d'olio nel contenitore dell'apparecchio e adagiarvi il pollo. Selezionare sul pannello la modalità “frittura” e cuocere la carne, scoperta, per circa 10 minuti, mescolando continuamente il pollo finché non sarà dorato.
2. Sbucciare le carote, lavarle e tritarle grossolanamente. Rimuoviamo la buccia dalla cipolla e la tritiamo in piume sottili. Aggiungere le verdure al pollo, mescolare e continuare a soffriggere, mescolando, per altri dieci minuti. Se necessario, aggiungere olio.
3. Una volta terminato il tempo di frittura, mettere nella ciotola un bicchiere di grano saraceno selezionato e lavato. Riempi tutto con acqua filtrata e mescola. Abbassiamo il coperchio. Lasciamo la valvola del vapore in modalità "aperta". Selezionare la modalità "grano saraceno" e non aprire il coperchio fino al segnale acustico. Trasferire il grano saraceno e il pollo nei piatti e servire con verdure ed erbe fresche.
Ricetta 2. Grano saraceno con pollo e verdure in una pentola a cottura lenta
ingredienti
due bicchieri di grano saraceno;
80 ml di olio di semi di girasole;
due cipolle;
Pepe nero macinato;
carota grande;
sale;
quattro spicchi d'aglio;
quattro bicchieri di acqua filtrata;
400 g di filetto di pollo;
grande baccello di peperone;
300 g di pomodori.
Metodo di cottura
1. Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti. Togliere la buccia dagli spicchi d'aglio e tritarli finemente. Se ti piace l'aglio, puoi usarne di più.
2. Sbucciare le carote e tagliarle a listarelle. Avviare il dispositivo in modalità “frittura”. Versare l'olio di semi di girasole in una ciotola e aggiungere le verdure e l'aglio tritati. Friggere, mescolando continuamente, per circa cinque minuti.
3. Filetto di pollo, lavarlo e tagliarlo a pezzetti. Mettete la carne in un contenitore con le verdure e continuate la cottura, senza cambiare modalità e ricordando di mescolare, finché la carne del pollo non sarà diventata bianca.
4. Togliere il peperone dalla coda e rimuovere i semi. Tagliare la verdura a pezzetti. Sciacquare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette. Aggiungi peperoni e pomodori al pollo. Friggere, mescolando, per cinque minuti.
5. Dividere il grano saraceno e sciacquarlo. Trasferiscilo nella ciotola del dispositivo, condisci con sale e spezie. Versare il contenuto con acqua e mescolare bene. Esegui la funzione "pilaf" per un'ora. Abbassare il coperchio e cuocere il grano saraceno con il pollo nella pentola a cottura lenta fino alla fine del programma. Cuocere a fuoco lento il piatto in modalità riscaldamento per circa dieci minuti e posizionarlo sui piatti. Guarnire con erbe aromatiche e servire con insalata di verdure.
Ricetta 3. Grano saraceno con pollo e funghi in una pentola a cottura lenta
ingredienti
grano saraceno;
acqua purificata;
carne di pollo;
cipolla;
funghi freschi;
spezie;
olio di semi di girasole;
carota;
sale da tavola.
Metodo di cottura
1. Lavare la carne di pollo e rimuovere le ossa e la pelle. Versare l'olio di semi di girasole nel contenitore del dispositivo e adagiarvi il pollo, condendo con sale e pepe.
2. Avviare il programma “frittura” e cuocere la carne per dieci minuti.
3. Lavate i funghi, puliteli, mondate il gambo e tagliateli a fettine. Metti i funghi in una padella e friggi in olio vegetale finché tutta l'umidità non sarà evaporata.
4. Sbucciare le cipolle e le carote e tagliarle a listarelle sottili. Aggiungete le verdure tritate al pollo e continuate a soffriggere, mescolando, per una decina di minuti. Separiamo il grano saraceno e lo sciacquiamo sotto il rubinetto finché l'acqua non diventa limpida.
5. Aggiungi i funghi fritti e il grano saraceno al pollo. Versare l'acqua bollita in modo che il suo livello sia due dita più alto del contenuto del multicooker. Iniziamo la modalità "cereali" per 50 minuti. Quindi mescolare gli ingredienti e disporli sui piatti. Servire con verdure fresche o in salamoia.
Ricetta 4. Grano saraceno con pollo, pomodori e spezie in una pentola a cottura lenta
ingredienti
cosce di pollo – 750 g;
acqua potabile – 320 ml;
cipolle – 200 g;
olio vegetale – 100 ml;
carote – 100 g;
sale;
pomodori freschi – 300 g;
curry - tre pizzichi;
320 g di grano saraceno.
Metodo di cottura
1. Tagliare il pollo in porzioni e sciacquarlo sotto l'acqua corrente. Eliminare la pelle e il grasso in eccesso. Asciugare la carne con dei tovaglioli e strofinarla con sale e curry. Lasciare marinare il pollo per mezz'ora.
2. Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a fette longitudinali sottili, spesse mezzo centimetro. Poi li mettiamo in pila e li tagliamo a listarelle.
3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a quarti di anelli. Sciacquate i pomodori, asciugateli, eliminate il picciolo e tagliateli a fette spesse mezzo centimetro.
4. Separiamo il grano saraceno dai detriti e lo sciacquiamo, cambiando l'acqua più volte.
5. Versare l'olio vegetale nel contenitore del dispositivo e avviare il programma "frittura". Immergere il pollo nell'olio bollente, friggerlo per dieci minuti da un lato, quindi girarlo e friggerlo per lo stesso tempo dall'altro lato.
6. Aggiungi le verdure tritate, distribuendole tra i pezzi di carne. Chiudete il coperchio e fate cuocere per cinque minuti. Tagliare i pomodori a fette e aggiungerli al pollo. Continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, per altri cinque minuti.
7. Versare il grano saraceno preparato nel contenitore e riempirlo con acqua in modo che il livello del liquido sia due centimetri sopra il contenuto. Salare leggermente, abbassare il coperchio e cuocere in modalità “riso” per un'ora. Mescolare il grano saraceno finito con il pollo e cuocere nella pentola a cottura lenta ancora per qualche minuto.
Ricetta 5. Grano saraceno dietetico con pollo in una pentola a cottura lenta al vapore
ingredienti
acqua bollita;
sale da tavola.
petto di pollo freddo;
salsa di soia;
chicco di grano saraceno;
Metodo di cottura
1. Separare e sciacquare il grano saraceno sotto l'acqua corrente. Metti il grano saraceno nel contenitore del dispositivo e riempilo con la quantità necessaria di acqua bollita. Salare e mescolare.
2. Rimuovere la pelle e le ossa dal petto di pollo. Lavare e asciugare con i tovaglioli. Mettete la carne in una ciotola profonda, salatela leggermente, conditela con un composto di peperoni e versate 50 ml di salsa di soia. Distribuire uniformemente la marinata su tutto il petto e lasciare marinare per dieci minuti.
3. Posizionare la carne in un apposito contenitore per la cottura a vapore e inserirla nel contenitore del dispositivo. Avviamo il programma “cottura a vapore” e cuociamo per quaranta minuti.
4. Dopo il segnale acustico, aprire l'apparecchio ed estrarre il contenitore con la carne. Trasferire il porridge di grano saraceno in un piatto. Tagliare il petto di pollo a fette e adagiarlo sopra il grano saraceno.
Ricetta 6. Grano saraceno con pollo al forno in una pentola a cottura lenta
ingredienti
carota;
miscela di peperoni;
sale;
adjika secco;
acqua bollita;
cosce di pollo;
spicchi d'aglio;
chicco di grano saraceno;
olio di semi di girasole;
cipolla;
Metodo di cottura
1. Lavare le cosce di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarle con dei tovaglioli. In un contenitore separato, unire tutte le spezie con sale e aglio schiacciato. Strofinare il pollo con il composto piccante e lasciare in modo che la carne sia satura dei sapori e degli aromi delle spezie.
2. Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola del dispositivo e stendere il pollo marinato. Avviare la modalità "cottura" e friggere la carne su entrambi i lati fino a doratura.
3. Sbucciare, lavare e tagliare le verdure a pezzetti. Aggiungete le verdure al pollo e continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, per altri dieci minuti.
4. Separiamo il grano saraceno dai detriti e dai chicchi neri. Mettere in una ciotola con il pollo e aggiungere la quantità necessaria di acqua bollita.
5. Abbassare il coperchio e cuocere il grano saraceno con il pollo in una pentola a cottura lenta utilizzando la modalità “multicottura” per quaranta minuti a una temperatura di 160 C. Dopo il segnale, mescolare il contenuto e lasciare la pirofila nel dispositivo ancora per un po'. Servire come piatto separato con verdure fresche ed erbe aromatiche.
Il piatto risulterà succoso e tenero se aggiungi salsa di pomodoro o panna acida.
Se preferisci i piatti piccanti, aggiungi la salsa di peperoncino o il condimento al curry alla marinata di pollo.
Le verdure necessarie per questo piatto sono cipolle e carote, ma puoi sperimentare aggiungendone qualcuna a tuo gusto.
Il piatto viene preparato in modalità stufato, ma se si friggono prima le verdure e la carne, è possibile utilizzare la modalità “porridge”.
Il grano saraceno con pollo in una pentola a cottura lenta è forse uno dei piatti preferiti della nostra gente. Forse qualcuno sottovaluta questo piatto, considerandolo poco raffinato e forse troppo semplice. Tuttavia, il piatto non è privo di popolarità, quindi ogni casalinga dovrebbe imparare a cucinarlo in una pentola a cottura lenta. Il fatto è che il grano saraceno cotto in una pentola a cottura lenta conserva componenti più utili rispetto a quando viene cotto in una casseruola. Un altro indubbio vantaggio è che in una pentola a cottura lenta il grano saraceno risulta sempre esattamente nella forma desiderata. Se volete il porridge friabile aggiungete meno acqua; se volete più porridge bollito basta aumentare la quantità di liquido all'inizio della cottura.
Se hai un multicooker nella tua posizione Panasonic, questo piatto risulterà delizioso se si utilizza il programma automatico "Pilaf".
Ingredienti:
- grano saraceno – 1,5 tazze
- pollo – 500-600 g
- cipolla – 1 pz.
- carote – 1 pz (opzionale)
- sale, pepe - a piacere
- foglia di alloro – 1 pz.
- acqua -2,5-3 tazze
- olio vegetale – 2-3 cucchiai.
- numero di porzioni – 4-5 pz
Come cucinare il grano saraceno con il pollo in una pentola a cottura lenta:
Per preparare questo piatto, puoi prendere qualsiasi parte della carcassa di pollo, ad esempio cosce o cosce. Sciacquare la carne. Se lo si desidera, è possibile rimuovere la pelle dal pollo ed eliminare il grasso in eccesso.
Versare l'olio vegetale sul fondo della ciotola. Metti i pezzi di pollo. Salare e pepare leggermente.
Tagliare la cipolla a cubetti e aggiungerla al pollo.
Se decidi di aggiungere le carote, devi sbucciarle e tritarle con un coltello o su una grattugia.
Selezionate il grano saraceno, sciacquatelo sotto l'acqua corrente e aggiungetelo al resto degli ingredienti del piatto.
Aggiungere sale, pepe macinato, alloro. Puoi usare altri condimenti che ti piacciono. Ad esempio, l'aglio è adatto per il piccante e per aggiungere spezie al piatto, scegli il cumino o il curry.
Versare con attenzione l'acqua nella ciotola. Quando versi l'acqua, cerca di non disturbare l'ordine degli ingredienti: carne, cipolle e carote non devono galleggiare. Versare abbastanza liquido in modo che il livello sia un dito sopra i chicchi.
Attiva il programma "pilaf". L'orario verrà impostato automaticamente, ma per esperienza possiamo dire che la cottura richiederà circa 1 ora. Caratteristiche della modalità selezionata nel multicooker Panasonicè che negli ultimi 5-10 minuti il piatto viene “fritto”. Grazie a questo diventa ancora più gustoso e aromatico.
Il piatto finito può essere adagiato sui piatti e servito, guarnito con erbe aromatiche. L'aggiunta migliore sarebbe l'insalata di verdure e l'insalata fatta in casa, che, tra l'altro, può anche essere preparata in una pentola a cottura lenta.
Prodotti:
- Cosce di pollo o altra parte del pollo - 400-500 gr.
- Grano saraceno - 2 tazze
- Cipolle e carote - 1 pz.
- Olio di semi di girasole - 3 cucchiai.
- Sale e pepe a piacere.
Uno dei porridge più amati in casa nostra è il grano saraceno. Lo mangiamo con il pollo o bollito senza niente. Da quando l'ho acquistato ci cucino il porridge, perché risulta morbido e ricco, adatto proprio alle pappe. E, soprattutto, nulla brucia e non è necessario guardare. Quindi il grano saraceno con pollo nella pentola a cottura lenta si è rivelato morbido e gustoso.
Questa è una ricetta di famiglia adatta a tutti, sia ai bambini (dai 3 anni) che agli adulti. E quindi cominciamo.
Grano saraceno con pollo nel multicooker Polaris 0517 - ricetta con foto:
1. La ricetta è destinata ai bambini dai 3 anni in su, quindi utilizzo facilmente le cosce di pollo al posto del petto asciutto. Sciacquare bene le cosce e il grano saraceno. Preparare cipolle e carote. Sale e pepe nero.
2. Tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote. Ho già pronte le carote congelate.
Fatto interessante: i bambini prendono le cipolle dalla zuppa e le mangiano nel porridge senza pensarci due volte :).
3. Versare un po' di olio di semi di girasole in una padella multipla e aggiungere pollo, cipolle e carote. Aggiungere 1/3 di bicchiere d'acqua.
4. Impostare il programma “Frittura”. Tempo 15 minuti. Lo faccio con il coperchio chiuso, senza nemmeno mescolare. Si scopre che non lo friggo, ma una carcassa. Il conto alla rovescia inizia solo dopo che il multicooker si è riscaldato alla temperatura desiderata, quindi il tempo di attesa totale sarà di circa 25 minuti.
5. Dopo il segnale acustico, il pollo sarà cotto a metà.
6. Aggiungi il grano saraceno.
7. Versare 4 bicchieri d'acqua. Aggiungi un po' di sale. Aggiungi pepe nero se lo desideri.
8. Nel multicooker Polaris 0517 è necessario impostare il programma "Cereali". Tempo impostato: 30 o 40 minuti. L'ho impostato su 40 minuti. Ma era già pronta prima.
9. Dopo il segnale acustico, il grano saraceno e il pollo nella pentola a cottura lenta saranno pronti. L'acqua è stata completamente assorbita dal grano saraceno e ora è morbido e gustoso.
Ho separato la coscia di pollo in pezzetti di carne e li ho aggiunti al piatto del bambino con il grano saraceno.
10. Il grano saraceno con pollo può essere servito con panna acida ed erbe aromatiche.
Buon appetito!
Ricette passo passo per un abbondante pollo con grano saraceno in una pentola a cottura lenta con verdure, funghi o erbe aromatiche
2017-09-29 Yulia KosichGrado
ricetta
Tempo
(minuto)
Porzioni
(persone)
In 100 grammi del piatto finito
17 gr.
5 gr.
Carboidrati
32 gr.245 kcal.
Opzione 1. Ricetta classica per grano saraceno con pollo in una pentola a cottura lenta
Il porridge di grano saraceno, soprattutto in combinazione con il pollo, non è solo molto salutare, ma anche incredibilmente gustoso. E se prepari questo piatto in una pentola a cottura lenta, ridurrai anche significativamente la quantità di piatti sporchi e il tempo di cottura. E la ricetta per il grano saraceno con carne è abbastanza semplice, il che significa che anche i cuochi inesperti possono farlo.
Ingredienti:
- filetto di pollo - 220 g;
- un bicchiere di grano saraceno;
- due bicchieri d'acqua;
- sale;
- burro per friggere;
- Pepe nero;
- aneto essicato
È consentito sostituire il burro con olio di girasole raffinato. In ogni caso, non dovresti aggiungere questo ingrediente in grandi quantità, nonostante il noto proverbio russo: "non puoi rovinare il porridge con l'olio". Non è consigliabile cucinare filetti dietetici e grano saraceno troppo grassi.
1. Lavare, pulire e asciugare immediatamente il filetto di pollo di media grandezza con i tovaglioli.
3. Ungere generosamente il fondo della ciotola con burro morbido, quindi posizionare il pollo preparato.
4. Attiva la modalità "Frittura" e cuoci il filetto per circa 6-7 minuti fino a quando non si forma una crosta.
5. Nella fase successiva, versare all'interno il grano saraceno lavato e selezionato e aggiungere anche pepe macinato, aneto essiccato e sale grosso.
6. Inoltre, versare due bicchieri di acqua fresca e mescolare bene il grano saraceno e il pollo in una pentola a cottura lenta.
7. Ripristinare la modalità su "Stufato" o "Porridge" e attendere 30-35 minuti fino al segnale. Quando ciò accade, spegni il multicooker e lascia fermentare il filetto per un'ora, dopodiché è ora di servire il piatto.
Oltre a queste spezie, potete includere nella ricetta anche altre erbe aromatiche. Ad esempio, coriandolo, basilico o prezzemolo. La cosa principale è tritare le verdure utilizzate il più finemente possibile.
Opzione 2. Ricetta veloce per grano saraceno con pollo in una pentola a cottura lenta
Sia il grano saraceno che il pollo difficilmente possono essere definiti alimenti istantanei. Ma utilizzando un moderno multicooker, puoi effettivamente ridurre il tempo per creare questo piatto a 20 minuti. Ciò significa che se avete solo mezz'ora per colazione o pranzo, questa ricetta vi sarà sicuramente utile.
Ingredienti:
- filetto di pollo - 210 g;
- due bicchieri d'acqua;
- sale;
- un bicchiere di grano saraceno;
- Olio per friggere;
- Pepe macinato;
- una cipolla;
- verdure fresche.
Ricetta di cucina passo dopo passo
1. Accendi il multicooker, imposta la modalità "Frittura" e versa l'olio raffinato all'interno.
2. Mentre si scalda, pulire il filetto, lavarlo e tagliarlo a cubetti.
3. Trasferisci la carne nell'olio caldo e aggiungi le cipolle tritate. È importante pulirlo e risciacquarlo prima.
4. Friggere gli ingredienti per 3-4 minuti, quindi passare a “Speed Cook”.
5. Gettare il grano saraceno lavato e versare la quantità d'acqua prevista. Aggiungete anche sale, prezzemolo tritato e pepe nero.
6. Mescolare il contenuto della ciotola, chiuderla bene con un coperchio e cuocere il grano saraceno con il pollo in una pentola a cottura lenta per 15 minuti.
7. Dopo aver scollegato la macchina, lasciare riposare la pentola per un po'. In questo momento, prepara l'insalata e prepara il tè.
Nonostante due processi tecnologici (frittura e stufato), la cottura richiederà circa 20 minuti. Senza contare la fase preparatoria. E questo, vedi, è ben poco per un piatto del genere.
Opzione 3. Grano saraceno con pollo e verdure in una pentola a cottura lenta
Per diversificare il già delizioso porridge di pollo, puoi aggiungere verdure alla ricetta. Ad esempio, melanzane, carote, peperoni e cipolle. Inoltre, non dimenticare le spezie. Meglio ancora, usa erbe fresche.
Ingredienti:
- melanzana;
- Peperone;
- filetto di pollo - 190 g;
- carota;
- lampadina;
- grano saraceno - 1/2 tazza;
- bicchiere d'acqua;
- sale;
- Olio per friggere;
- verdure fresche.
Ricetta di cucina passo dopo passo
1. Lavare le cipolle e le carote, sbucciarle e tritarle immediatamente finemente. Tritate anche le verdure pulite e tagliate la parte superiore del peperone dolce, che laverete subito e triterete a cubetti.
3. Nella modalità "Frittura", scalda un paio di cucchiai di olio raffinato, quindi getta nella ciotola tutte le verdure: cipolle, melanzane, carote e peperoni.
4. A questo punto pulire il filetto di pollo, lavarlo e asciugarlo, quindi tagliarlo a pezzetti.
5. 5 minuti dopo l'inizio della frittura aggiungere la carne, il sale e le erbe aromatiche tritate.
6. Cuocere gli ingredienti per altri 5 minuti, dopodiché aggiungere il grano saraceno e aggiungere acqua.
7. Passare la macchina alla modalità “Stufato” o “Porridge” e chiudere bene il coperchio. Dimentica il grano saraceno e il pollo nella pentola a cottura lenta per 30-35 minuti, quindi servi il piatto.
Non è necessario friggere verdure e carne, soprattutto se si desidera ottenere un piatto dietetico. In questo caso è meglio escludere del tutto il petrolio. Per quanto riguarda le spezie, aggiungetene la quantità secondo il vostro gusto.
Opzione 4. Grano saraceno con pollo e funghi in una pentola a cottura lenta
I funghi sono ideali per la carne di pollo. Ciò significa che possono essere utilizzati nella nostra ricetta senza timore di rovinare il porridge. Sebbene i funghi non possano influenzare negativamente il gusto dei piatti di carne. Inoltre li friggeremo con le cipolle prima di iniziare a stufare.
Ingredienti:
- un bicchiere di grano saraceno;
- sale;
- cosce di pollo - 4 pezzi .;
- due bicchieri d'acqua;
- funghi prataioli freschi - 190 g;
- Olio per friggere;
- spezie;
- lampadina.
Ricetta di cucina passo dopo passo
1. Dividere con cura il grano saraceno, rimuovere eventuali sassolini (se presenti) e sciacquarlo bene in acqua fredda.
2. Inoltre, lavate i funghi prataioli e le cipolle fresche, quindi sbucciateli e tritateli finemente.
3. Versare l'olio raffinato nella ciotola, attivare la modalità "Frittura" e scaldarlo per 1-2 minuti. Quindi aggiungere cipolle e funghi.
4. Mentre gli ingredienti friggono, lavate le cosce di pollo e asciugatele con carta assorbente.
5. Trasferisci con cura la carne sul fondo della ciotola e cuoci con le cipolle e i funghi prataioli per altri 10 minuti. Mentre lo fai, gira le cosce in modo che cuociano in modo uniforme.
6. Nella fase successiva, versare il grano saraceno preparato, versare l'acqua, aggiungere sale e spezie.
7. Imposta la modalità "Spezzatino" e cuoci il piatto per 30 minuti, il tempo standard per questa posizione.
8. Dopo il segnale, spegnere la macchina dalla rete e lasciare riposare per un po 'il grano saraceno e il pollo nella pentola a cottura lenta.
I funghi prataioli freschi possono essere sostituiti con funghi selvatici. Ma solo se li capisci. Altrimenti non vale la pena rischiare. Dopotutto, oltre ai funghi prataioli assolutamente sicuri, puoi usare i funghi ostrica o gli shiitake asiatici.
Opzione 5. Grano saraceno con pollo ed erbe aromatiche in una pentola a cottura lenta
Se vuoi sorprendere la tua famiglia con un piatto a loro familiare, prova a preparare il porridge di grano saraceno con pollo ed erbe varie in salsa di pomodoro. Sicuramente non hanno mangiato niente del genere. E poiché l'intero processo avverrà in una pentola a cottura lenta, il piatto risulterà delizioso, anche se non sai come cucinare.
Ingredienti:
- cosce di pollo - 4 pezzi .;
- aneto;
- prezzemolo;
- basilico blu;
- fagioli verdi;
- sale;
- cipolle verdi;
- un bicchiere di grano saraceno;
- due bicchieri d'acqua;
- aglio - 3 denti;
- un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro;
- Pepe macinato.
Ricetta di cucina passo dopo passo
1. Lavare le cosce di pollo, eliminare la pelle e il grasso. Sciacquare anche la carne e asciugarla leggermente con degli asciugamani.
2. Inoltre, sciacquare tutte le verdure, quindi tritarle il più finemente possibile.
3. Seleziona il grano saraceno, eliminando detriti e polvere, e lavalo bene in un colino.
4. Metti quattro cosce di pollo sul fondo della ciotola e versa anche il grano saraceno preparato.
5. Aggiungere sale grosso, tutte le verdure: aneto, basilico, prezzemolo e cipolle verdi, pepe macinato, aglio schiacciato e fagiolini tagliati a pezzetti corti.
6. Versare il grano saraceno all'interno.
7. In una ciotola separata, unire l'acqua filtrata e un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, mescolare il condimento fino a renderlo omogeneo e versarlo nella ciotola con carne ed erbe aromatiche.
8. Nella modalità "Stufato", cuocere il grano saraceno con il pollo in una pentola a cottura lenta per 40 minuti (fino al segnale), quindi, senza aprire il coperchio, lasciare fermentare il porridge per 20-25 minuti. Servire con insalata o sottaceti.
Questa ricetta prevede l'utilizzo di diversi tipi di verdure contemporaneamente. Ma attenzione alla loro quantità. Dopotutto, il rapporto sbagliato può rovinare le caratteristiche gustative di questo piatto.
Grano saraceno con pollo in una pentola a cottura lenta: hai già provato a cucinarlo? È così conveniente! Per prima cosa ho fritto le cosce di pollo con curry fino a doratura, poi le verdure in camicia e ho cotto il grano saraceno in un brodo così ricco, ricco di sapori e aromi. Il risultato è un piatto succoso e saporito per il pranzo o la cena di tutti i giorni.
Tempo di preparazione: 20 minuti. Tempo di cottura: 40 minuti. Numero di porzioni: 5 pz.
ingredienti
- 750 g di cosce di pollo o altre parti di pollo
- 200 g di cipolle
- 100 g di carote
- 300 g di pomodori
- 2 misurini (160 ml ciascuno) di grano saraceno
- 3 pizzichi di curry
- 1 cucchiaino sale
- 4 cucchiai. olio vegetale
- 1,5-2 misurini d'acqua (160 ml ciascuno)
Per preparare il grano saraceno con pollo e verdure è stata utilizzata una pentola a pressione multicucina marca 6051 con una potenza di 1000 W e una capacità della vasca di 5 litri.
Preparazione
Sciacquare le cosce di pollo o altri pezzi in acqua corrente fredda, eliminare il grasso sottocutaneo in eccesso e bruciare le piume. Tagliare le cosce in pezzi più piccoli: cosce e cosce, asciugarle con un tovagliolo di carta, strofinare con sale e curry.
Lavare le carote, eliminare lo strato superiore e tagliarle a fette longitudinali spesse 0,5 cm, quindi impilarle e tagliare le carote a listarelle.
Sbucciate le cipolle e tagliatele prima a semianelli, anch'essi spessi 0,5 cm, quindi tritatele ulteriormente in modo che i pezzi di cipolla abbiano dimensioni simili alle carote.
Lavare i pomodori, eliminare il picciolo e tagliarli a fette della stessa grandezza della cipolla.
Rimuovere la contaminazione da due tazze multiple di grano saraceno e sciacquarlo, cambiando l'acqua più volte.
Versare 4 cucchiai di olio vegetale nella ciotola del multicooker, impostare la modalità “frittura” e quando l'olio sarà caldo adagiare i pezzi di pollo con la pelle rivolta verso il basso.
Dopo 10 minuti di frittura con il coperchio aperto, i pezzi di pollo acquisiranno una crosta dorata, in questo il condimento al curry gioca un ruolo significativo. Girare i pezzi di pollo dall'altra parte e friggerli per altri 5 minuti nella stessa modalità.
Dopo 5 minuti aggiungere al pollo le cipolle e le carote tritate, distribuirle tra i pezzi di pollo e coprire con un coperchio.
Quando i pezzi di verdura iniziano a soffriggere (dopo 3-5 minuti), mescolarli insieme ai pezzi di pollo e aggiungere i pomodori a pezzetti.
Continua a friggere tutto insieme sotto il coperchio per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi disattiva la modalità “frittura”.
Versare il grano saraceno lavato; se i pomodori hanno rilasciato parecchio succo, versare 1,5 bicchieri d'acqua invece di due, aggiungere un po' di sale, ricordatevi che abbiamo già salato il pollo a parte. Chiudi il multicooker con un coperchio e imposta la modalità per cuocere il grano saraceno. In una pentola a pressione multicooker, i cereali vengono cotti a una pressione di 50 kPa per 9 minuti.
Quando i cereali saranno cotti, il multicooker segnalerà la fine della modalità, attenderà che la pressione scenda e servirà il porridge di grano saraceno aromatico e succoso con pollo e verdure, guarnito con erbe fresche.
