Goulash di fegato di manzo con cipolle. Gulash di fegato. Gulash di fegato: una ricetta deliziosa e semplice
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Voglio raccontarvi come ho preparato il gulasch di fegato.
Questo piatto completerà perfettamente qualsiasi contorno di cereali, patate o pasta, adatto a colazione, pranzo e cena. Sebbene gulasch di fegato– un piatto di tutti i giorni, è molto gustoso, nutriente e sano. Per cucinare puoi usare quello che preferisci: maiale, manzo o pollo.
In generale, il fegato deve essere incluso nella dieta almeno 1-2 volte a settimana, perché contiene molte sostanze utili, microelementi e aminoacidi essenziali. Il fegato è particolarmente consigliato ai bambini, alle donne incinte e che allattano, nonché alle persone che soffrono di malattie renali e cardiache. In generale, se vuoi nutrire la tua famiglia con cibi sani e gustosi, non dimenticare questo prodotto e prepara il gulasch di fegato. E sul sito http://female-happiness.com/ puoi trovare ricette salutari piatti, consigli per la cura di sé e molto altro ancora informazioni utili per donne e ragazze.
Gulash di fegato preparato con i seguenti ingredienti:
1.500-600 gr. fegato:
2. 2 cipolle;
3. 2-3 cucchiai di panna acida;
4. 1-2 cucchiai di farina;
5. 2 foglie di alloro;
6. 2-3 cucchiai di olio vegetale;
7. un po' di sale, pepe e il tuo condimento preferito.
Come cucinare il gulasch di fegato?
Prima di preparare il gulasch di fegato, è necessario metterlo a bagno per eliminare il caratteristico sapore amaro. È meglio immergerlo nel latte per un paio d'ore.
Quindi asciugare il fegato e tagliarlo a cubetti.
Puliamo le cipolle e le tagliamo a cubetti. Scaldare una padella profonda e versare olio vegetale e friggere.
Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungiamo il fegato. Mescolare bene il tutto e friggere il fegato fino a formare una crosta, aggiustando di sale.
Quindi versare l'acqua potabile sul fegato in modo che copra leggermente il contenuto della padella e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Dopo 10 minuti, aggiungere la panna acida al gulasch di fegato e cuocere a fuoco lento quasi fino a cottura (è importante non cuocere troppo il fegato, altrimenti diventerà duro e non gustoso).
Diluiamo la farina in mezzo bicchiere d'acqua, rompendo bene i grumi, e aggiungiamo al contenuto della padella. Mescolare bene il piatto finché non si addensa.
Aggiungere l'alloro, il pepe e il condimento, cuocere a fuoco lento per un paio di minuti e mettere da parte.
Se hai una pentola a cottura lenta, puoi preparare un delizioso gulasch tenero non solo dal fegato, ma anche da qualsiasi carne.
Gulash di fegato: una ricetta deliziosa e semplice, 3,8 su 5 basato su 3 valutazioni
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Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato
Teneri pezzi di carne, sugo aromatico di verdure e salsa di pomodoro. Non sorprende che il gulasch sia diventato popolare ben oltre i confini dell'Ungheria e, come ogni ricetta famosa, ha molte opzioni e varianti nella preparazione. Questo piatto è preparato con carne di maiale, pollo, coniglio, tacchino, pesce e persino frattaglie.
Ti offriamo il gulasch di fegatini di pollo con sugo; la ricetta con foto ti aiuterà a prepararlo passo dopo passo in 15-20 minuti. Ecco perché scelgono un contorno "veloce": pasta, riso. Il sugo nel gulasch risulta denso, gusto ricco con una piacevole acidità. Per attenuare la durezza del pomodoro, a fine cottura, aggiungere al sugo un po' di panna acida o panna e un pizzico di zucchero.
Ingredienti:
- fegatini di pollo – 400 g;
- carote – 1 media;
- cipolla– 2 teste piccole;
- olio vegetale – 3 cucchiai. l;
- salsa di pomodoro o pomodori dentro proprio succo– 0,5 tazze;
- panna acida densa – 2-3 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere;
- pepe nero o paprika - a piacere;
- farina di frumento – 1,5 cucchiaini;
- zucchero – 1 pizzico;
- acqua – 0,5 tazze.
Ricetta con foto passo dopo passo:
La cottura del gulasch dal fegato di pollo differisce dalle altre versioni di questo piatto. Il fegato frigge molto velocemente, quindi prima devi cuocere le verdure fino a renderle morbide, quindi aggiungere il fegato. Altrimenti o le carote rimarranno crude o il fegato risulterà troppo cotto. Per il sugo, tagliare la cipolla a cubetti e le carote a listarelle corte.
Lavare il fegato, eliminare la bile e il grasso rimanenti. Tagliare a pezzi di media grandezza.
Scaldare l'olio in un piatto fondo (padella, casseruola, casseruola). Per prima cosa, friggi la cipolla finché non diventa traslucida o leggermente dorata. Aggiungere le carote e friggere per 3-5 minuti finché le carote non assorbono l'olio e si ammorbidiscono. Ma non lo portiamo alla piena disponibilità. 
Disporre il fegato. Alzare la fiamma per friggerlo più velocemente e far evaporare il succo. Mescolare per una cottura uniforme.
Quando il fegato cambia colore e diventa grigiastro, condire con pepe macinato o paprika e aggiustare di sale. Continuate a friggere finché tutto il succo non sarà evaporato. Il fuoco può essere spento.
Aggiungere la salsa di pomodoro non prima che il fegato sia fritto. Si scurirà e apparirà un odore caratteristico. fegato fritto. Mescolare le verdure e il fegato con il pomodoro, soffriggere per due minuti per rendere più intenso il gusto del pomodoro. 
Mescola la panna acida con la farina, dovresti ottenere una massa densa e omogenea senza grumi. Diluiamo con acqua. Versare nella padella con il gulasch, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti. Assaggiate e aggiungete sale e zucchero (se necessario).
A questo punto il fegato sarà completamente pronto, il sugo si addenserà, acquisirà un gusto gradevole e diventerà molto aromatico e appetitoso. Se il sugo risulta molto denso, aggiungi un po 'd'acqua o panna acida e scaldalo.
Servire il gulasch di fegato di pollo con qualsiasi contorno. Tradizionalmente si prepara il purè di patate, ma non sarà meno gustoso con pasta, grano saraceno o riso bollito. Buon appetito!
Prova lo stesso
Il delizioso gulasch può essere preparato non solo dalla polpa di manzo, ma anche dalle frattaglie. A causa dell'uso di sughi e corretti elaborazione culinaria il piatto diventa molto appetitoso e si scioglie letteralmente in bocca. Variando la composizione delle spezie si può ottenere un gusto finale diverso.
Diamo un'occhiata ad alcuni testati e ricette famose che ti permetterà di cucinare piatto delizioso per contorni vari.
Ricetta gulasch di fegato di manzo con salsa
A molte persone non piace il fegato perché risulta secco e amaro. In effetti, queste frattaglie sono molto appetitose, ma devono essere preparate correttamente, tenendo conto delle norme vigenti. Assicurati di seguire questa ricetta per preparare il tuo fegato in modo delizioso. Il numero degli ingredienti è per 6 porzioni.
Per gulasch di manzo con il sugo, preparare il seguente set di ingredienti: 800 g di fegato, un paio di cipolle, 150 ml di latte, peperone, carote, 75 g di farina, 3 cucchiai. cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio. un cucchiaio di concentrato di pomodoro, 2 spicchi d'aglio, un po' di timo, sale e pepe.
Tutto è preparato in questo modo:
Ricetta gulasch di polmone di manzo
Il polmone non è una frattaglia famosa, ma in effetti può essere utilizzato per realizzare un piatto molto gustoso. La cosa principale è seguire alcune regole culinarie.
Componenti necessari: 0,5 kg di polmone, 355 ml di brodo, 0,5 cucchiaini di coriandolo tritato, 4 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, sale, pepe, carote, cipolla, peperone, 3 cucchiai. cucchiai di burro ed erbe aromatiche.
Tutto è preparato in questo modo:
Gulash di cuore di manzo
Il cuore è una famosa frattaglia da cui molti piatti vari. Per rendere il prodotto morbido e tenero, è necessario seguire questi consigli. Il contorno perfetto per questo piatto è riso bollito. Il numero di ingredienti è calcolato per 4 parti.
Per preparare il gulasch dovresti prendere i seguenti ingredienti: un cuore del peso di circa 450 g, 3 peperoni grandi, peperoncino, una cipolla grande, 225 g di pomodori tritati in scatola, 2 cucchiai. brodo, 5 fette di pancetta, 1 cucchiaio. cucchiaio di paprika e olio vegetale, 2 cucchiai. cucchiai di amido, sale e pepe.
Tutto è preparato in questo modo:
Ricetta gulasch di manzo in una pentola a cottura lenta
Oggi molte casalinghe usano un multicooker per preparare una varietà di piatti. Il gulasch in esso contenuto risulta essere molto appetitoso, succoso e tenero. Il numero di ingredienti è calcolato per 3-4 parti.
Dovresti prendere i seguenti prodotti: 600 g di manzo, un paio di cipolle, peperoni, 3 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 cucchiai. cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio. cucchiaio di farina, carota, 1 cucchiaio. acqua, 50 g di erbe aromatiche e olio, sale, pepe e spezie.
Tutto è preparato in questo modo:
Ricetta gulasch di manzo piccante
Questo è un piatto per gli amanti dei piatti speziati e speziati. Questo gulasch si abbina deliziosamente con riso bianco e purè di patate. Il piatto perfetto per l'inverno quando hai bisogno di riscaldarti. Il numero degli ingredienti è per 6 porzioni.
Per questa ricetta di gulasch di manzo, dovresti preparare i seguenti prodotti: 600 g di manzo, 300 g di cipolla, peperone e pomodori, 335 g di prezzemolo, 100 g di olio vegetale, un paio di foglie di alloro, 5 g di peperoncino, sale e pepe qb.
Tutto è preparato in questo modo:
Ti abbiamo presentato ricette particolarmente primitive che ti permettono di preparare qualcosa di delizioso e autentico con gli ingredienti disponibili. piatto abbondante. Assicurati di prepararlo per la tua famiglia. Buon appetito!
Vuoi nutrire la tua famiglia non solo con una cena abbondante e gustosa, ma anche salutare? Quindi preparare il gulasch di fegato di manzo con sugo. Questo piatto è giustamente considerato prezioso per il nostro corpo, perché il fegato contiene una grande quantità di ferro tanto necessario. Inoltre, questo piatto è abbastanza dietetico, quindi può essere tranquillamente incluso nella dieta di tutti, nessuno escluso.
Prima di iniziare a preparare il gulasch di fegato di manzo con sugo, conosciamo alcuni semplici segreti che ci aiuteranno a creare un vero capolavoro culinario:
- se prima di preparare un piatto il fegato viene messo a bagno nel latte per mezz'ora, allora non avrà un retrogusto amaro;
- il fegato deve essere accuratamente separato dal film e dalle vene;
- il fegato dovrebbe essere tagliato a cubetti: in questo modo risulterà succoso e morbido;
- La panna acida è più adatta come sugo di fegato, ma può essere sostituita con yogurt classico senza additivi;
- Il gulasch di fegato di manzo si sposa bene con qualsiasi contorno: patate bollite, pasta, cereali.
Gulash di fegato di manzo con sugo: ricetta con foto
Trascorrerai solo 40-50 minuti del tuo tempo preparando il gulasch secondo questa ricetta e il gusto del piatto supererà tutte le tue aspettative.
Composto:
- fegato di manzo - 900 g;
- 2 cipolle;
- panna acida - 4 cucchiai. l.;
- carote - 1 pz.;
- peperone rosso - 1 pz. (non può essere aggiunto);
- latte - 150 ml;
- farina setacciata - 0,5 cucchiai;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- 2 spicchi d'aglio;
- acqua - 100-150 ml;
- sale, miscela di spezie.
Preparazione:
Usando questa ricetta, puoi preparare il gulasch di manzo con sugo, ma il tempo di cottura a fuoco lento deve essere leggermente aumentato.
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Cucinare il gulasch più tenero in salsa di pomodoro
Composto:
- fegato di manzo - 900 g;
- concentrato di pomodoro - 4-5 cucchiai. l.;
- 2 cipolle;
- farina per dragare il fegato;
- acqua - 250 ml;
- olio vegetale;
- miscela di sale e spezie.
Preparazione:
- Prepariamo il fegato in modo noto e lo tagliamo a pezzetti.
- Scaldare una padella, aggiungere l'olio. Ora devi metterci dentro i pezzi di fegato. Per fare questo, passateli uno ad uno nella farina e posizionateli in modo che ogni pezzo tocchi il fondo della padella.
- Friggere il fegato per cinque minuti. Attenzione: il fuoco deve essere medio.
- Girare i pezzi di fegato e friggerli dall'altro lato per cinque minuti.
- Ora il fegato deve essere trasferito in una casseruola e salato.
- La cipolla deve essere tagliata a listarelle e fritta finché diventa tenera. Consiglio: non usate l'olio rimasto del fegato per friggere le cipolle.
- Preparare la salsa: mescolare bene il concentrato di pomodoro con acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
- Non appena la cipolla è pronta, aggiungiamo il fegato, la salsa di pomodoro e le spezie. Se necessario potete aggiungere un po' di sale. Mescola tutto.
- Quando la salsa bolle, abbassate leggermente la fiamma. Cuocere il gulasch per circa 15 minuti.
- Trascorso il tempo specificato, il nostro piatto è pronto.
Carne piccante con sugo in una pentola a cottura lenta
Composto:
- fegato di manzo - 700 g;
- 2 cipolle;
- 1 carota;
- farina setacciata - 3-4 cucchiai. l.;
- olio vegetale;
- acqua;
- una miscela di peperoni e sale.
Preparazione:
- Preparare il fegato e tagliarlo a cubetti.
- Cipolle e carote devono essere tritate finemente o tritate usando un frullatore.
- Attiva la modalità "Frittura", versa l'olio vegetale nella ciotola e friggi la cipolla per 3-4 minuti.
- Aggiungere il fegato nella ciotola con la cipolla e friggerlo finché non smette di uscire il sangue.
- Aggiungere le carote e friggere per 2-3 minuti.
- Ora devi versare l'acqua. La sua quantità dovrebbe essere determinata in base alla consistenza desiderata del gulasch.
- Passa il multicooker al programma "Stufato".
- Dopo 20 minuti, apri il coperchio del multicooker e, setacciando un setaccio, aggiungi la farina.
- Mescolare il tutto e cuocere fino alla fine del programma.
Se lo desideri, puoi aggiungere il concentrato di pomodoro al gulasch.
Ricette passo passo per preparare il gulasch di fegato: fegato di manzo base, fegato di pollo con salsa, panna, fegato di maiale al vino bianco, panna acida e concentrato di pomodoro, con maionese, concentrato di pomodoro e porri
2018-04-04 Irina NaumovaGrado
ricetta
Tempo
(minuto)
Porzioni
(persone)
In 100 grammi del piatto finito
14 gr.
6 gr.
Carboidrati
9 gr.148 kcal.
Opzione 1: gulasch di fegato - ricetta classica
Il fegato è molto utile, contiene molti elementi. Per renderlo molto gustoso e succoso, da esso viene preparato il gulasch. Andrà bene qualsiasi fegato a tua scelta; il manzo è più spesso usato. Alcune persone preferiscono il fegato di pollo, tacchino o maiale. Il contorno può essere patate, riso, pasta o pasta, grano saraceno o porridge di orzo perlato- tutto dipende dalle tue preferenze. Inizieremo con ricetta base dal fegato di manzo e offrono diverse opzioni.
ingredienti:
- seicento grammi di fegato di manzo;
- due cipolle;
- tre cucchiai di panna acida;
- due cucchiai di farina;
- mezzo litro di latte per ammollo;
- due foglie di alloro;
- due cucchiai di olio vegetale;
- un paio di pizzichi di sale;
- un paio di pizzichi di pepe nero.
Ricetta passo passo per il gulasch di fegato
Risciacquare il fegato, tagliare le pellicole e metterle in una ciotola. Versare il latte e lasciare agire per un'ora e mezza. Questo viene fatto per rimuovere l'amarezza.
Scolare il latte, lasciare asciugare un po' il fegato e tagliarlo a pezzetti.
Sbucciare le teste delle cipolle, eliminare la base e tagliarle a quadrotti.
Metti una padella profonda sul fuoco, versa l'olio e scalda. Per prima cosa mandiamo le cipolle a soffriggere.
Non appena la cipolla diventa trasparente, aggiungere i pezzetti di fegato e mescolare. Cospargere di sale e pepe e friggere fino a ottenere una leggera crosta sul fegato.
Aggiungi acqua nella padella fino a coprire il contenuto. Metti le foglie di alloro. Cuocere per altri dieci minuti.
È ora di aggiungere la panna acida e mescolare. Cuocere fino a quando sarà quasi completamente morbido.
Diluiamo la farina in cento millilitri di acqua e la versiamo in una padella, mescoliamo finché i grumi non si sciolgono e facciamo sobbollire finché la massa non si addensa.
Cuocere a fuoco lento ancora per un paio di minuti e togliere dal fuoco. È importante non cuocere troppo il fegato in modo che non risulti duro.
Abbiamo preso un tenero e morbido gulasch di fegato di manzo con salsa di panna acida. Puoi far bollire la pasta o il riso come contorno.
Opzione 2: ricetta veloce per il gulasch di fegato
Per preparare velocemente il gulasch, abbiamo bisogno del fegato di pollo. Non dobbiamo fare molti sforzi per renderlo morbido e tenero. Aggiungere alcune verdure e preparare il sugo.
ingredienti:
- cinquecento grammi di fegato di pollo;
- testa di cipolla;
- una carota;
- due spicchi d'aglio;
- tre pomodori;
- mezzo mazzetto di aneto e prezzemolo;
- tre cucchiai di concentrato di pomodoro;
- due cucchiai di panna acida;
- spezie a piacere.
Come cucinare velocemente il gulasch di fegato
All'inizio fegato di pollo devono essere liberati dalle pellicole e lavati. Lasciare scolare il liquido in eccesso e tagliarlo a pezzetti.
Grattugiare grossolanamente le carote sbucciate o tagliarle a listarelle. Tritare la cipolla a semianelli. Sciacquare i pomodori, tagliarli a fettine sottili e tagliare l'aglio a fettine.
Lavare e tritare le verdure.
Per prima cosa friggere il fegato in una padella riscaldata con olio. Ci vorranno circa cinque minuti.
Separatamente, in un'altra padella, friggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide.
Aggiungi verdure arrostite, pomodori, aglio ed erbe aromatiche al fegato. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
Aggiungi concentrato di pomodoro e panna acida. Spezie. Versare mezzo bicchiere d'acqua e portare ad ebollizione. Successivamente, cuocere a fuoco basso con il coperchio chiuso.
Ci serviranno circa venti minuti. Servire caldo con contorno e sugo.
Opzione 3: gulasch di fegato con panna
Non lo immergeremo nel latte. Gli ingredienti principali per il sugo saranno la panna e un po' di concentrato di pomodoro. Per piccantezza, aggiungi un po 'di paprika e aglio. Prendi il fegato che preferisci: questa è una ricetta universale.
ingredienti:
- cinquecento grammi di fegato;
- duecento grammi di farina;
- trecento ml di panna;
- testa di cipolla;
- una carota;
- baccello di paprika rossa e arancione;
- tre spicchi d'aglio;
- un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- quaranta ml fanno crescere l'olio;
- sale e pepe.
Ricetta passo dopo passo
Risciacquare accuratamente il fegato, tagliare i film e le vene. Tagliare in piccoli pezzi.
Passare tutti i pezzi nella farina. Scaldare l'olio e aggiungere l'aglio spremuto con una pressa. Friggere il fegato a fuoco medio.
Tagliare la cipolla a semianelli, le carote a cubetti e la paprika a pezzetti. Aggiungere ai pezzi di fegato, mescolare e continuare a friggere.
Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe. Fate bollire ancora un po' e versate la panna. Mescolare, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa sette minuti, quindi togliere dal fuoco.
Non cuocere per più di dieci minuti, il fegato dovrà rimanere morbido e tenero.
Opzione 4: gulasch di fegato con vino bianco, panna acida e concentrato di pomodoro
Cucineremo dal fegato di maiale, per più gusto aggiungeremo un po 'di vino bianco ed erbe aromatiche. Il gulasch risulterà squisito e molto gustoso.
ingredienti:
- cinquecento grammi di fegato di maiale;
- cento ml di latte;
- quattro cipolle;
- due spicchi d'aglio;
- cento grammi di panna acida;
- due cucchiai di concentrato di pomodoro;
- tre cucchiai di vino bianco;
- tè l erbe provenzali;
- un paio di pizzichi di sale e una macinata di pepe nero;
- coltiva olio per friggere;
- mezzo cucchiaino di paprika.
Come cucinare
Sciacquare il fegato di maiale, togliere la pellicola e tagliarlo a pezzi. Metteteli in una ciotola, aggiungete il latte e lasciate riposare per mezz'ora.
Tritare finemente la cipolla e iniziare a soffriggere in una padella con olio ben caldo. Portare fino a quando leggermente dorato.
Immergere i pezzi di fegato di maiale nella farina e aggiungerli alla cipolla, continuare a soffriggere insieme per una decina di minuti.
Salare, pepare, mescolare e riporre in una ciotola, coprendo con carta stagnola o pellicola trasparente. Il fegato non dovrebbe raffreddarsi.
Mescolare separatamente panna acida e concentrato di pomodoro.
Puliamo l'aglio e lo passiamo alla pressa; si può anche grattugiare su una grattugia molto fine.
Scaldare nuovamente l'olio rimasto nella padella. Aggiungere un cucchiaio di farina e mescolare.
Quindi aggiungere la panna acida con pasta, aglio e mescolare nuovamente.
Aggiungere le erbe e la paprika, versare il vino e circa un bicchiere d'acqua. Stiamo aspettando che tutto bolle.
Trasferisci il fegato nella padella, mescola e fai sobbollire per altri sette minuti, coprendo con un coperchio. Quindi spegni il fuoco.
Il gulasch risulta essere molto aromatico, speziato e sorprendentemente gustoso.
Opzione 5: Gulash di fegato con maionese, concentrato di pomodoro e porri
Prendiamo il fegato di manzo. Aggiungere cipolle, carote e porri al gulasch. Il sugo sarà acqua, farina, concentrato di pomodoro e maionese.
ingredienti:
- settecento grammi di fegato di manzo;
- due carote;
- due cipolle;
- un porro;
- tre cucchiai di concentrato di pomodoro;
- tre cucchiai di maionese;
- mezzo litro d'acqua;
- tre cucchiai di farina;
- spezie.
Ricetta passo dopo passo
Come al solito, puliamo il fegato da pellicole e vene, lo laviamo e lo tritiamo a pezzi medi.
Scaldare una padella con olio e iniziare a friggere i pezzi di fegato. Quando si ammorbidisce, potete cospargere di sale e pepe macinato a piacere.
Portare a prontezza e trasferirlo in una ciotola.
Peliamo le carote e le tagliamo a listarelle molto sottili e le cipolle a semianelli o quarti, soprattutto sottilmente.
Friggere le verdure fino a doratura. Puoi usare la stessa padella in cui hai cotto il fegato.
Trasferire in una ciotola con pezzi di fegato.
Pulisci la padella con dei tovaglioli o usane un'altra. Scaldare l'olio, aggiungere la farina e friggerla fino a doratura. La farina deve essere mescolata costantemente.
Versare un po' di acqua calda e mescolare finché i grumi non si saranno sciolti.
Mescolare separatamente la maionese e il concentrato di pomodoro, aggiungere l'acqua e mescolare.
Versare il composto nella padella, aggiungere le spezie a piacere e mescolare energicamente.
Aggiungi il fegato con le verdure fritte nella padella. Mescolare e coprire con un coperchio.
Durante questo periodo dobbiamo sciacquare e tagliare i porri ad anelli sottili. Mettetelo in una padella, mescolate e lasciate cuocere per un paio di minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare riposare per circa quindici minuti per ottenere maggior sapore e aroma.
Nota per la padrona di casa: se ti piace l'aglio, puoi aggiungerne un po'. Peliamo un paio di spicchi grossi, li passiamo alla pressa e li aggiungiamo nel momento in cui avremo diluito la massa di pomodoro con acqua in una padella. Quindi vengono introdotti il fegato e i porri.
