casa → Spazi vuoti Hye di barbabietola coreana. Barbabietole coreane: cucinare a casa. Deliziose barbabietole in coreano - ricetta. Come cucinare le barbabietole in coreano? Tre principali segreti del gusto della cucina asiatica

Hye di barbabietola coreana. Barbabietole coreane: cucinare a casa. Deliziose barbabietole in coreano - ricetta. Come cucinare le barbabietole in coreano? Tre principali segreti del gusto della cucina asiatica

Cucina coreana– è gustoso e semplice. Dall'ortaggio a radice più comune che puoi preparare insalata piccante Con gusto insolito, se opportunamente marinato e condito con spezie. In questo articolo ti presenteremo diverse opzioni di ricette con foto su come cucinare le barbabietole in coreano.

Cucinare le barbabietole in coreano: qual è il segreto per preparare una preparazione deliziosa?

Le barbabietole preparate con la tecnologia asiatica sono una vera manna dal cielo per le casalinghe, perché vengono preparate rapidamente, sono economiche e possono sempre essere trovate in qualsiasi negozio o mercato in quantità illimitate. Inoltre, le barbabietole sono un magazzino di vitamine, anch'esse molto gustose.

Puoi cucinare le barbabietole in coreano diversi modi, tuttavia, ci sono alcune caratteristiche generali che devono essere prese in considerazione in qualsiasi ricetta:

Per tagliare correttamente le barbabietole, è necessario utilizzare una grattugia speciale in modo che l'ortaggio a radice si trasformi in una cannuccia sottile e lunga. In questa forma, le barbabietole assorbiranno tutte le spezie e i condimenti che verranno aggiunti ad essa.
I condimenti coreani sono una varietà di spezie saporite che vengono spesso utilizzate nella cucina asiatica. Devi essere in grado di preparare una miscela di polpa d'aglio, aceto, olio origine vegetale, tipi diversi pepe macinato con coriandolo. A volte le casalinghe aggiungono il luppolo suneli.
Le barbabietole non devono essere bollite o cotte. Puoi marinarlo crudo. La cosa principale è che la verdura rimane nella marinata per 4-5 ore consecutive.
Il Burak in coreano può essere consumato subito dopo la cottura o preparato per l'inverno.
Se decidi di saldare la barbabietola, tieni presente che non deve risultare troppo morbida. È necessario ottenere un effetto tale che le barbabietole scricchiolino leggermente, ma non siano mollicce.
Quando prepari un condimento per l'insalata di barbabietola asiatica, devi utilizzare olio vegetale riscaldato, aromatizzato e raffinato. Per fare questo, aggiungere la pappa all'aglio con cipolle e spezie a piacere all'olio riscaldato. Basta guardare il fatto che le verdure non erano fritte nell'olio. È sufficiente che vi rimangano per 5 secondi.
Per ottenere un gusto equilibrato, oltre alle spezie, è necessario aggiungere lo zucchero alle barbabietole.
Se stai facendo i preparativi per l'inverno, assicurati di aggiungere l'aceto alla marinata (di norma viene utilizzato il normale aceto da tavola) o il succo di limone.
Le barbabietole asiatiche possono essere decorate con erbe, noci o semi.
Tali barbabietole possono essere consumate come piatto indipendente o consumate come antipasto o contorno a piatti di carne.
Puoi conservare le barbabietole preparate con la tecnologia coreana nel frigorifero nel seminterrato. Non preoccupatevi per il gusto, non si rovinerà se rimane a lungo in frigorifero.

Barbabietole coreane: ricette per la cucina casalinga

Esistono molte tecnologie con cui puoi preparare la barbabietola piccante. Poiché si tratta di un prodotto abbastanza accessibile a tutti, puoi sperimentare ricette e prepararne diverse contemporaneamente per decidere quale barbabietola coreana ti piace personalmente. Preparare questa insalata non richiederà molto tempo: saranno sufficienti 15 minuti.

Ti presenteremo diverse opzioni di ricette. La quantità di spezie e altri additivi indicati in essi è una questione soggettiva, puoi aggiungerne quante ne desideri. Ma tieni presente che il contenuto calorico totale delle barbabietole coreane dipenderà dalla quantità di ingredienti utilizzati. Circa 100 g di questo piatto contengono 125 calorie.

Barbabietole coreane: un modo veloce per preparare uno spuntino

Per prima cosa ti presenteremo le ricette più semplici su come cucinare molto rapidamente la barbabietola in coreano:

Ricetta n. 1:

Prendete 500 g di torsolo, lavatelo e sbucciatelo. Grattugiatelo su una grattugia speciale. Se non disponi di un apparecchio da cucina di questo tipo, puoi tagliare a mano, ma ci vorrà molto più tempo.
Mettete le cannucce di barbabietola in una ciotola profonda e schiacciatele con le mani in modo che rilascino un po' del loro succo.
Aggiungere al preparato di borragine 10 g di peperoncino macinato, aglio secco, coriandolo e sesamo. Quindi cospargere con 2 g di pepe nero macinato e la stessa quantità di sale. Mescolare le barbabietole e versare mezzo bicchiere di olio vegetale e 2 cucchiai. aceto da tavola. Questi 2 ingredienti devono essere preriscaldati.
Dopo che le barbabietole saranno pronte, copritele con un coperchio e mettetele a marinare in frigorifero per 4 ore e potrete servirle con carne o patate.

Ricetta n. 2:

Preparare 1 kg di barbabietola esattamente nello stesso modo che abbiamo descritto sopra (questo punto verrà ripetuto in tutte le ricette successive, quindi non lo menzioneremo più).
Schiaccia le barbabietole grattugiate, aggiungi un condimento speciale, destinato alla cottura delle carote in coreano - 2 cucchiai, macina 6 spicchi d'aglio e aggiungili anche tu. Scaldate mezzo bicchiere di olio vegetale mescolato con 20 g di aceto e versate il tutto nella barbabietola rossa. Potete anche conservarlo in frigorifero e servirlo come contorno alla carne.

Barbabietole in coreano: come prepararsi per l'inverno?

Per non perdere tempo nella preparazione della barbabietola asiatica in inverno, potete preparare diversi vasetti di preparati per l'inverno. Le barbabietole in scatola con condimenti piccanti non sono meno gustose di quelle fresche. Vi presentiamo diverse ricette per conservare le barbabietole:

Ricetta n. 1:

Lessare 1 kg di verdura e prepararla per l'inscatolamento (grattugiarla).
Aggiungere alle barbabietole 10 g di sale e 20 g di zucchero, mescolare il tutto, quindi aggiungere 60 ml di aceto da tavola.
Scaldare 40 ml di olio vegetale, aggiungere 10 g di pepe macinato rosso e nero.
Tritare la testa d'aglio e aggiungere il composto risultante alle barbabietole.
Compatta la barbabietola rossa in barattoli, che devono prima essere sterilizzati (la sterilizzazione è necessaria se conserverai il pezzo in lavorazione per un lungo periodo nel seminterrato).

Ricetta n. 2:

Prendi 1 kg di barbabietola rossa (non è necessario saldarla ulteriormente).
Grattugiatelo su una grattugia apposita e mettetelo subito in barattoli, che dovranno essere sterilizzati.
Preparare la salamoia: far bollire 500 ml di acqua, aggiungere ½ cucchiaino. pepe rosso e nero macinato, 1 cucchiaino di coriandolo, la stessa quantità di sale, 1 cucchiaio. zucchero e 4 cucchiai. aceto con olio vegetale. Viene aggiunto anche l'aglio tritato. Per questa ricetta vi serviranno 6 chiodi di garofano.
Riempi le barbabietole con salamoia, arrotola i barattoli e avvolgili in una coperta.

Barbabietole coreane in marinata: sequenza di cottura a casa

La ricetta tradizionale della barbabietola asiatica prevede la marinatura cruda. Cosa devi fare per preparare uno spuntino classico:

Preparare 500 g di barbabietole per il decapaggio.
Versare le barbabietole grattugiate in una ciotola profonda, aggiungere 5 g di sale e 10 g di zucchero. Mescolare tutto e poi versare 1 cucchiaio. aceto, aggiungere l'aglio tritato (vi serviranno 3 spicchi) e 20 g di condimento speciale destinato alla cottura delle carote in coreano.
Aggiungi ½ tazza di olio vegetale riscaldato alla barbabietola rossa e mescola il tutto.
Metti lo spuntino finito nel frigorifero per lasciarlo in infusione.

Barbabietole coreane bollite: come preparare un piatto delizioso con un semplice ortaggio a radice?

Se non vi piacciono le barbabietole croccanti fatte con spezie piccanti, potete lessarle fino a renderle morbide in modo che si sciolgano in bocca e lascino un retrogusto piccante. Per fare ciò, è necessario:

Preparare 1 kg di barbabietola rossa per la cottura, facendola prima bollire fino a renderla morbida.
Aggiungere alle cannucce di barbabietola 5 k peperoni, 10 g ciascuno di sale e coriandolo macinato (per rendere aromatiche le barbabietole, è meglio macinare voi stessi il coriandolo), 20 g di zucchero e una polpa di 6 spicchi d'aglio schiacciati.
Mescolare il tutto, quindi versare nella barbabietola 10 ml di aceto e 60 ml di olio di semi di girasole riscaldato.
Cospargere la barbabietola rossa con il coriandolo tritato e metterla in frigorifero a macerare.

Barbabietole alla coreana con aggiunta di cavolo bianco?

Se sei stanco dei sottaceti tradizionali, puoi preparare la barbabietola rossa con cavolo utilizzando la tecnologia coreana. Il risultato è un'insalata piccante dal gusto ricco e dal colore insolito.

Per preparare questo spuntino vi occorre:

Tagliare 1 testa di cavolo cappuccio a quadrati.
Grattugiare 2 barbabietole crude su una grattugia speciale.
Taglia 1 testa a semianelli cipolle, tritare il più finemente possibile 6 spicchi d'aglio.
Preparare la marinata: far bollire 1 litro d'acqua, aggiungere 20 g di sale, un bicchiere di zucchero, 2 foglie di alloro, 5 grani di pepe. Lascia bollire tutto per 10 minuti, quindi aggiungi 2 cucchiai. aceto e la stessa quantità di olio vegetale.
Versare la marinata sul cavolo cappuccio e sulle barbabietole e lasciare riposare l'insalata per 8 ore.L'antipasto può essere conservato in una stanza con temperatura ambiente, non nel frigorifero.

Barbabietole alla coreana con aggiunta di carote: cosa fare e perché?

Puoi mescolare le barbabietole con le carote in coreano. Prendi un'insalata con gusto piccante, che è moderatamente dolce e piccante. Per preparare questo spuntino vi occorre:

Grattugiare 2 carote e barbabietole.
Prepara una marinata per le verdure usando il condimento di carota coreano (3 cucchiai), 5 spicchi d'aglio, ½ cucchiaio. sale e zucchero, ½ tazza di olio vegetale, 1 tazza di aceto normale.
Versare la marinata in frigorifero e lasciarla riposare per diverse ore, coperta.

Barbabietole coreane: un delizioso antipasto per la tavola delle feste

Deliziose barbabietole utilizzando la tecnologia coreana con un aroma speziato, gusto dolciastro e retrogusto speziato possono essere preparate secondo la seguente ricetta:

Spremi 1 testa d'aglio.
Scaldare 100 ml di olio vegetale in una padella, a cui è necessario aggiungere 1 cucchiaino. peperoni vari, tra cui sale e paprika. Aggiungi anche 2 cucchiaini per gusto. coriandolo e 3 cucchiaini. Sahara.
Versare la marinata nelle barbabietole, mescolare il tutto e aggiungere 2 cucchiai. aceto.
Mettete le barbabietole in frigorifero a macerare per 2 ore.

Barbabietole coreane: come preparare uno spuntino piccante ma gustoso?

Se ti piace usare l'aceto di mele come spezia, allora ti piacerà molto questa ricetta coreana con la barbabietola rossa:

Preparare cannucce da 2 radici di barbabietola.
Cospargere le barbabietole con 1 cucchiaino. zucchero, sale e versare immediatamente 2 cucchiai. aceto di mele.
Mescolare il tutto in modo che le barbabietole rilascino un po' di succo. Per fare questo, puoi schiacciarlo un po'.
Scaldare 2 cucchiai. olio vegetale, aggiungere l'aglio tritato (6 spicchi), 1/2 cucchiaino. coriandolo, vari peperoni macinati.
Versare l'olio nella barbabietola e mescolare tutto accuratamente.
Mettete l'insalata a macerare in frigorifero.

Barbabietole coreane con semi di sesamo

Le barbabietole asiatiche, a cui viene aggiunto il sesamo, sono molto salutari e gustose:

Preparare cannucce da 1 kg di barbabietole.
Aggiungi 1 cucchiaino ad esso. sale con zucchero e 1 cucchiaio. aceto.
Mescolate il tutto, quindi scaldate ½ tazza di olio vegetale, in cui immergete l'aglio tritato (vi serviranno 6 spicchi).
Versare l'olio nelle barbabietole, mescolare il tutto e aggiungere 50 g di semi di sesamo.
Metti lo spuntino finito in frigorifero per un giorno in modo che le barbabietole siano sature di aromi e spezie.

Barbabietole coreane con semi di sesamo e cipolle fritte

Se decidi di perdere qualche chilo di troppo, puoi cucinare la barbabietola rossa con cipolle e semi di sesamo (si scopre piatto abbondante, che può essere mangiato senza nulla):

Preparare 1 kg di barbabietole.
Cospargere la cannuccia risultante con 1 cucchiaio. salare e mescolare il tutto. Lascia riposare l'insalata per 1 ora.
Tagliare 2 cipolle a semianelli e friggerle in 100 g di olio vegetale.
Versare il tutto nelle barbabietole, aggiungere 2 cucchiaini. coriandolo, sesamo e peperoncino. Aggiungere qui 1,5 tazze di zucchero e 100 g di noci tritate. Mescolare il tutto e aggiungere ½ tazza di aceto di mele. Alcune persone aggiungono invece salsa di soia.

Puoi aggiungere qualsiasi ingrediente alle barbabietole per renderle deliziose e saporite. Tutto dipende dalla tua immaginazione e dalle tue preferenze di gusto.

Video: "Barbabietole in coreano"

Il cibo non dovrebbe essere solo gustoso, ma anche sano. Questo è esattamente ciò che sono le barbabietole coreane, molto convenienti e veloci da preparare. Impariamo oggi come cucinarlo a casa e otteniamo tutti i benefici da questo ortaggio.

Barbabietole coreane con condimento

Elettrodomestici e utensili da cucina: Grattugia coreana per carote, coltello, forchette, padella.

ingredienti

Prendi giovani barbabietole fresche di varietà dolci. Il suo raccolto di radici avrà una forma rotonda, appiattita nella parte superiore e inferiore. Il colore della buccia è scuro. Se tagli un po 'la pelle, vedrai una radice bordeaux scura che vuoi già provare.
Tutti gli ingredienti devono essere freschi, quindi la tua insalata avrà un sapore perfetto.

Ricetta passo dopo passo

Video ricetta per cucinare le barbabietole in coreano con condimento

Cari lettori, vi invito a guardare un breve video che spiega tutti i dettagli della cucina deliziosa insalata. Vedrai come preparare correttamente gli ingredienti e come risulterà il piatto finito. Tieni inoltre presente che non è necessario utilizzare il condimento per carote coreano già pronto. Come nel video, potete invece aggiungere coriandolo, sale e pepe.

Ecco un'altra ricetta per barbabietole piccanti e stimolanti l'appetito in coreano. La cucina coreana si distingue per la sua leggerezza e piatti salutari. Spesso usato nel loro cibo verdure crude, e sappiamo tutti che in questa forma sono molto utili e le barbabietole non fanno eccezione. Ha un effetto positivo su tutto il corpo, purificandolo dalle sostanze nocive. Si consiglia di utilizzarlo per problemi al tratto gastrointestinale, per purificare il sangue e abbassare la pressione sanguigna. Diamo uno sguardo più da vicino al molto veloce e ricetta semplice insalata gustosa e sana.

Barbabietole coreane fatte in casa

Tempo di cottura: 15 minuti.
Numero di porzioni: per 6 porzioni.
Contenuto calorico: 125 kcal per 100 g di prodotto.
Elettrodomestici e utensili da cucina: grattugia per carote coreana, coltello, forchette, ciotola, padella.

ingredienti

Scegliere gli ingredienti giusti

È meglio usare il coriandolo in grani e schiacciarlo tu stesso.
L'olio vegetale può essere utilizzato sia di girasole che di oliva.
Prendi varietà di barbabietole dolci e da insalata in modo che abbiano un sapore ancora più gradevole nella nostra insalata.
Per le insalate coreane è meglio tritare finemente l'aglio con un coltello piuttosto che schiacciarlo con uno spremiaglio.. Regola tu stesso la quantità, ma il gusto di questo ortaggio dovrebbe essere ben sentito.
Per tali insalate, le verdure vengono tagliate utilizzando una grattugia speciale e ottenute a cubetti sottili e lunghi. Di solito la chiamiamo grattugia per carote in coreano, ma è usata assolutamente per qualsiasi verdura e altro ancora.
Se lo desideri, puoi friggere e aggiungere tritato Noci . Con loro l'insalata sarà molto gustosa e insolita.
Se usi ingredienti freschi per questa ricetta, otterrai delle barbabietole coreane molto gustose.

Ricetta passo dopo passo

Grattugiare 900 g di barbabietole crude su una grattugia per carote coreana.
Aggiungere zucchero e sale a piacere, 2 cucchiai. l. aceto balsamico e mescolare bene. Puoi usare due forchette per questo.
Lasciare le barbabietole e in questo momento tritare la cipolla e friggerla in 100 g di olio vegetale fino a doratura.
Tritare 4-5 spicchi d'aglio e mescolarli con 0,5 cucchiaini. pepe nero macinato, ⅓ cucchiaino. peperone rosso e 1 cucchiaino. coriandolo macinato.
Potete togliere le cipolle fritte, lasciando solo l'olio in cui sono state cotte.
Aggiungere la miscela di aglio e spezie all'olio caldo. In questo modo potranno sprigionare tutto il loro aroma.
Versare il composto risultante nelle barbabietole, mescolare accuratamente e lasciare fermentare per un paio d'ore.
Scolare il succo dall'insalata finita.
Mettetela in un'insalatiera e guarnitela con semi di sesamo.

Video ricetta per cucinare le barbabietole in coreano a casa

Ora guardiamo un breve video che mostra in dettaglio l'intera ricetta per preparare le barbabietole in coreano a casa.

Opzioni di servizio

Questo piatto si abbina bene a qualsiasi carne, pesce e altri prodotti.
SU tavola festiva l'insalata sarà un fresco antipasto.
Decoralo con semi di sesamo, noci ed erbe aromatiche.
Si conserva per 2 settimane in frigorifero, quindi non abbiate paura di prepararne una grande quantità.

Storia dell'origine

In effetti, le barbabietole coreane non hanno nulla a che fare con la loro cucina perché in quel paese non le cucinano. Ma da noi i “nostri” coreani hanno imparato invece di pesce e carne, come è consuetudine cucina tradizionale la loro terra natale, mettono in salamoia varie verdure. Ai tempi di Stalin, quando mandò i coreani nella parte settentrionale della Russia per "cattiva condotta", il popolo sovietico provò per la prima volta questo piatto. Inoltre, i coreani mettevano in salamoia assolutamente tutto ciò che cresceva, anche la bardana.

A quei tempi molti prodotti scarseggiavano, ma c'era una scorta di carote. È così che è apparsa la ricetta delle carote coreane, seguita da barbabietole e cavoli. Già a quei tempi le donne coreane vendevano sulle bancarelle le spezie marinate in questo modo e il misto di peperoni. Queste tradizioni sono state preservate fino ad oggi. Nei mercati si possono spesso trovare venditori il cui aroma dei prodotti si sente da lontano.

Opzioni di cottura

Grazie a chef esperti, le ricette dei nostri piatti stanno diventando sempre più diverse. Vorrei presentarvene alcuni opzioni semplici preparare insalate con verdure fresche. Non solo danno leggerezza al tuo corpo, ma lo saturano anche con tutte le sostanze utili.

Cari lettori, se avete potuto utilizzare le ricette che ho condiviso con voi oggi, diteci nei commenti se vi è piaciuto il piatto risultante e quale opinione hanno espresso i vostri familiari al riguardo. Se hai suggerimenti o integrazioni, assicurati di lasciarli, sarò felice di leggerli. E ora voglio augurarti successo culinario e buon umore!

Le barbabietole alla coreana non sono difficili da preparare e possono essere abbinate ad altri prodotti. Questo è un eccellente spuntino autonomo con proprietà medicinali e dietetiche. Inoltre, le barbabietole hanno un effetto positivo sul processo di emopoiesi e sul metabolismo.

Questo ricetta tradizionale piatti. Il risultato è un'aggiunta sostanziosa e succosa alla carne.

Le barbabietole coreane sono gustose e aromatiche.

Prodotti richiesti:

due cucchiai di olio vegetale e la stessa quantità di aceto al 9%;
un cucchiaino di zucchero;
circa 500 g di barbabietole;
un pizzico di sale;
uno spicchio d'aglio;
spezie secondo i tuoi gusti.

Processo di cottura:

Per preparare le barbabietole in salamoia viene solitamente utilizzata una grattugia speciale, ma se non ne hai uno, puoi usarne uno normale.
Dopo aver tagliato la verdura, mescolatela con l'aglio pre-tritato o spremuto.
Scaldare bene l'olio sul fuoco e aggiungere aceto, spezie, sale e zucchero.
Versare il liquido risultante con i condimenti nelle barbabietole e mescolare accuratamente. Coprite il contenitore e mettetelo in frigorifero per un giorno.

Ricetta deliziosa e semplice con cavolo cappuccio

Il cavolo alla coreana con barbabietole è un'insalata piccante che combina perfettamente due verdure.

Prodotti richiesti:

due barbabietole;
due spicchi d'aglio;
una cipolla;
un cucchiaino di zucchero e due sali;
200 g di cavolo cappuccio;
circa 100 ml di olio vegetale;
due cucchiai grandi di aceto al 9%;
pepe nero e altre spezie a piacere.

Processo di cottura:

Per le barbabietole utilizziamo grattugie coreane o le tagliamo a strati sottili. Trasformiamo il cavolo in piccoli quadrati - non più di due centimetri. E colleghiamo entrambe le verdure insieme.
Ora prepariamo il condimento. Per fare questo, tritare la cipolla e l'aglio, renderli il più piccoli possibile e friggerli in olio vegetale per qualche tempo. Aggiungi loro le spezie e il pepe selezionati.
Aspettiamo che l'intera massa bolle e versiamo l'aceto. Distribuire la salsa risultante sulle verdure, aggiungere lo zucchero e il sale, impastare il contenuto con la mano in modo che tutto sia ben assorbito.
Copriamo la ciotola con pellicola e mettiamola in frigorifero, dove la conserviamo per almeno un giorno.

Carote e barbabietole coreane

Con solo un po' di tempo puoi ottenere qualcosa di meraviglioso. piatto indipendente dal gusto orientale.

Lo snack più popolare e preferito da tutti.

Prodotti necessari per cucinare:

carote e barbabietole - solo un chilogrammo, ma in modo che il rapporto delle verdure sia 4:1;
uno spicchio d'aglio;
tre cucchiai grandi di zucchero;
un cucchiaino di sale;
150 ml di olio;
quattro cucchiai di aceto al 9%.

Processo di cottura:

Per prima cosa tritiamo le verdure su una grattugia coreana oppure le tritiamo e le mettiamo in un contenitore.
In un'altra ciotola, mescolare tutti gli altri prodotti insieme all'aglio tritato e versare il composto ottenuto sulle verdure.
È meglio trasferire il piatto in un barattolo, chiudere il coperchio e lasciarlo riposare per qualche tempo al freddo prima di mangiare.

Con cipolle fritte

Una ricetta buona e collaudata che piacerà sicuramente agli amanti dei piatti piccanti.

Prodotti richiesti:

70 g di olio vegetale;
una cipolla;
due spicchi d'aglio;
un cucchiaino di sale;
circa 500 g di barbabietole;
50 ml di aceto;
condimenti ed erbe aromatiche - secondo i tuoi gusti.

Processo di cottura:

Iniziamo, ovviamente, tagliando le barbabietole. Lo facciamo usando una grattugia.
Tagliate la cipolla a pezzetti e mettetela a soffriggere bene in una padella con l'olio. Quindi aggiungetelo alla verdura grattugiata.
A ciò che abbiamo ottenuto, aggiungiamo tutte le altre spezie e prodotti, oltre all'aglio tritato finemente.
Coprire il contenuto e posizionare sopra qualcosa di pesante in modo che ci sia pressione sull'insalata. Conservare al freddo per circa un giorno.

Barbabietole bollite in stile coreano

Puoi preparare questa insalata non solo con barbabietole crude, ma anche con verdure bollite. Risulta ben inzuppato e morbido.

Un ottimo spuntino per tutti i giorni.

Prodotti richiesti:

cinque spicchi d'aglio;
chilogrammo di barbabietole;
20 ml di aceto al 9%;
10 g ciascuno di sale e zucchero;
circa 100 ml di olio;
pepe, spezie a piacere.

Processo di cottura:

Laviamo bene la verdura, non la sbucciamo e la mettiamo in una casseruola. Lo portiamo a prontezza. Ci vorranno circa 15 minuti dopo l'ebollizione.
Dopo che le barbabietole sono diventate morbide, è necessario attendere che si raffreddino e tagliarle con una grattugia coreana. Aggiungi zucchero, aceto e sale.
Mettete tutte le spezie selezionate e l'aglio tritato in una padella calda con olio ben riscaldato. Non dovresti tenere tutto sul fuoco per più di cinque secondi.
Versare la salsa risultante sulle barbabietole e lasciarle in ammollo per un po'.

Opzione di insalata coreana per l'inverno

Una buona idea è preparare le barbabietole alla coreana per l'inverno. Dopotutto, puoi arrotolare un'insalata del genere e aprire il barattolo per pranzo o cena.

Prodotti richiesti:

mezzo chilo di barbabietole;
un cucchiaio di condimento coreano;
50 ml di olio;
due cucchiai grandi di aceto 9%;
tre spicchi d'aglio.

Processo di cottura:

Le verdure devono essere lavate bene e poi cotte sul fuoco. Di solito ci vogliono circa 15 minuti dopo che il contenuto arriva a ebollizione.
Successivamente, rimuovere la pelle e macinarla su una grattugia speciale. Aggiungi tutte le spezie, i condimenti e l'aceto.
Scaldare l'olio sul fuoco e aggiungere i pezzi di aglio. Non c'è bisogno di friggere, basta scaldare leggermente. Versare questa salsa sulle barbabietole.
Mettiamo quello che abbiamo nei barattoli e lo arrotoliamo.

Il metodo di cottura più veloce

Il modo più semplice per preparare questa insalata è con le barbabietole crude, con un minimo di ingredienti e senza scaldare l'olio. Inoltre, lo è verdura frescaè una fonte di longevità.

E' molto facile e veloce da preparare.

Ingredienti necessari per il piatto:

20 ml aceto 9%;
un cucchiaio di sale e zucchero;
pepe, spezie coreane;
50 ml di olio vegetale;
circa 450 g di barbabietole.

Processo di cottura:

Non è necessario cuocere le verdure; togliamo subito la pelle e le tritiamo con l'apposita grattugia oppure le tagliamo a fettine sottili.
In un altro contenitore mescolate tutti gli altri ingredienti e versateli nelle barbabietole, mescolate bene e potete anche schiacciarle con le mani in modo che venga assorbito tutto.
Pressate bene il contenuto con qualcosa e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno qualche ora.

Le barbabietole coreane sono semplici e spuntino delizioso-insalata, che vuoi mangiare ancora e ancora. Può essere preparato in una versione delicata, oppure può essere reso più piccante e acido. Qui presento una ricetta piuttosto tranquilla, senza piccantezza esorbitante, ma in generale il gusto può essere regolato da solo.

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

Offro un metodo più delicato per preparare le barbabietole, che mi è piaciuto molto. In questo caso le barbabietole devono essere bollite un po ', bastano 10-15 minuti. Avevo un ortaggio a radice grande, quindi 15 minuti, ma se le barbabietole sono piccole, il tempo dovrebbe essere ridotto. Scolare l'acqua bollente e mettere immediatamente la padella sotto l'acqua corrente. acqua fredda. Lasciare le barbabietole in acqua ghiacciata per 10 minuti.

Quindi sbucciare le barbabietole e tagliarle a listarelle. Potete usare una grattugia coreana; io ho tritato tutto a mano. Aggiungere lo zucchero, il sale e l'aceto alle barbabietole tritate, spremere uno spicchio d'aglio, mescolare e lasciare.

Tritare finemente il peperoncino. Ne ho incontrati alcuni peperoncino. L'aglio dovrebbe essere tritato con un coltello.

Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere velocemente l'aglio, il pepe e il coriandolo per 5 secondi.

Versare immediatamente acqua calda sulle barbabietole. olio profumato e mescolare ancora bene. Asciugate bene la padella con le barbabietole dall'olio, come se lo asciugaste con uno straccio; questo è un must per l'insalata. Questo è ciò che fanno sempre i coreani affinché non ne vada sprecata una goccia. Metti l'insalata in un contenitore e lasciala fermentare per diverse ore.

Al momento di servire, potete cospargere l'insalata con semi di sesamo.

Le barbabietole coreane sono pronte. Aiuta te stesso!

Buon appetito!

Le barbabietole alla coreana sono un antipasto che conquisterà anche chi non venera particolarmente questo ortaggio in altri piatti. Immerse negli aromi delle spezie e dei componenti della marinata, le barbabietole affettate acquisiscono una piccantezza speciale e rivelano le loro proprietà in un modo nuovo.

Come cucinare le barbabietole in coreano?

Le barbabietole alla coreana fatte in casa sono una ricetta che può essere realizzata scegliendo la tecnologia più adatta. Lo spuntino risulterà sempre aromatico, appetitoso e incredibilmente gustoso. Avrai bisogno di un set base di prodotti, un bel po' di tempo libero e il desiderio di seguire semplici consigli.

Fresco o sbucciato, tritato o grattugiato.
Condire i trucioli di verdura con la marinata, mescolare e lasciare in ammollo.
A seconda della ricetta, le barbabietole vengono integrate con altre verdure o gambi.

Barbabietole marinate coreane – ricetta

In stile coreano, nella versione classica, è fatto con ortaggi a radice fresca, che vengono sbucciati con un coltello e grattugiati per Carote coreane. È preferibile utilizzare varietà di verdure scure che, oltre al colore brillante, sono dolci, succose, gusto delicato e un profumo gradevole.

Ingredienti:

barbabietole – 1 kg;
aglio – 1 testa grande;
olio – 100 ml;
aceto 9% – 2-3 cucchiai. cucchiai;
coriandolo – 2 cucchiaini;
nero, peperoncino, paprika e sale - 1 cucchiaino ciascuno;
zucchero – 3 cucchiaini.

Preparazione

Preparare e macinare le barbabietole.
Tritate l'aglio, fatelo soffriggere insieme al coriandolo e al pepe in olio bollente per pochi secondi e aggiungetelo alle chips di barbabietola.
Versare l'aceto nelle verdure, aggiungere sale e zucchero, mescolare.
In 2-3 ore le piccanti barbabietole coreane saranno pronte.

Cavolo coreano con barbabietole

In coreano cottura istantanea completerà efficacemente ogni pasto e ti delizierà con il suo magnifico gusto piccante, l'aspetto brillante e l'aroma appetitoso. Preparare uno spuntino non è difficile. Dopo 12 ore potrete prelevare il primo campione e godere di ottimi risultati.

Ingredienti:

cavolo - 1 forchetta;
barbabietole – 3-4 pezzi;
aglio – 6 spicchi;
cipolle – 2 pezzi;
olio – 1 bicchiere;
aceto 9% – 140 ml;
acqua – 2 l;
sale – 4 cucchiai. cucchiai;
zucchero – 1 bicchiere;
grani di pepe nero – 10-15 pz.

Preparazione

Tagliare le foglie di cavolo a cubetti, grattugiare le barbabietole sbucciate.
Unisci le verdure in una ciotola, aggiungi l'aglio e la cipolla.
Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere lo zucchero, sale, pepe, far bollire per 5 minuti, togliere dal fuoco, aggiungere l'aceto.
Versare la marinata risultante sulle verdure.
Dopo 10-12 ore di marinatura a condizioni ambientali, le barbabietole e il cavolo coreano saranno pronti.

Carote e barbabietole coreane

La combinazione di barbabietole fresche e carote funziona benissimo in questi antipasti. Le verdure vengono tagliate a listarelle con un coltello o tritate su una grattugia, quindi strofinate con le mani con una piccola quantità di sale e zucchero fino a quando il succo non si separa. L'aglio può essere aggiunto in questa fase o insieme ad altri componenti della marinata.

Ingredienti:

barbabietole e carote - 2 pezzi .;
aglio – 4 spicchi;
olio – 0,5 tazze;
aceto 9% – 1 cucchiaio. cucchiaio;
sale e zucchero - a piacere;
condimento per carote coreane – 3 cucchiaini.

Preparazione

Tritare le verdure, salare, insaporire con un pizzico di zucchero e impastare bene con le mani.
Condire il composto con le spezie, aggiungere aceto, aglio, olio, altro sale e zucchero se necessario, e mescolare.
Le carote e le barbabietole alla coreana saranno pronte subito dopo la preparazione, ma dopo essere rimaste in frigorifero per diverse ore diventeranno ancora più gustose.

Barbabietole coreane con cipolle fritte

Barbabietole in coreano, di più ricetta deliziosa che imparerai più avanti, si prepara con un condimento d'olio, aromatizzato facendo soffriggere le cipolle fino a doratura, che conferisce all'antipasto una particolare originalità. Gusto ricco il piatto si acquisisce il giorno successivo, immergendolo nella marinata.

Ingredienti:

barbabietole – 1 kg;
aglio – 6 spicchi;
olio – 200ml;
cipolle – 2 pezzi;
aceto di mele – 4 cucchiai. cucchiai;
zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio;
sale, pepe rosso e nero - a piacere;
coriandolo – 1-2 cucchiaini.

Preparazione

Macinare le barbabietole, aggiungere un po' di sale, aggiungere lo zucchero e l'aceto, impastare con le mani e lasciar riposare per 2 ore.
Si scola il succo, si aggiungono aglio, coriandolo, pepe e olio caldo, in cui si friggono prima le cipolle.
Le barbabietole coreane saranno pronte in 2 ore, ma è meglio lasciarle in frigorifero per una notte.

Barbabietole bollite coreane - ricetta

Le barbabietole bollite alla coreana, preparate secondo la seguente ricetta, sono più tenere delle opzioni di antipasto con ortaggi a radice cruda, ma mantengono la densità dei trucioli di verdura. Per realizzare l'idea, seleziona esemplari di barbabietola di medie dimensioni approssimativamente identici e fai bollire per 10-15 minuti (a seconda delle dimensioni).

Ingredienti:

barbabietole – 1 kg;
aglio – 6 spicchi;
olio – 100-150 ml;
sale – 1 cucchiaino;
aceto di mele – 4 cucchiai. cucchiai o da gustare;
zucchero – 1 cucchiaio. cucchiaio;
sale – 0,5 cucchiaino;
coriandolo – 1-1,5 cucchiaini.

Preparazione

Preparare le barbabietole, lessarle, immergerle per un minuto in acqua ghiacciata e sbucciarle.
Macinare la verdura, aggiungere sale, zucchero, aceto, mescolare.
Scaldare l'olio, aggiungere due tipi di pepe, coriandolo, aglio, mescolare e aggiungere immediatamente alla massa di barbabietola.
Dopo un paio d'ore le barbabietole bollite alla coreana saranno ammollate e pronte.

Gambi di barbabietola coreana

Le barbabietole alla coreana fatte in casa risulteranno più originali, più gustose e, senza dubbio, anche più salutari del solito se le cucinerete insieme a gambi e foglie. Come condimento vengono utilizzati succo di agrumi e miele, che non fanno altro che aumentare immobili di pregio spuntino già pronto e lo rende semplicemente indispensabile per l'alimentazione dietetica.

Ingredienti:

barbabietole con steli e cime - 3 pezzi .;
aglio – 3-4 spicchi;
carote e cipolle – 1 pz.;
olio d'oliva – 40 ml;
sale – 1 cucchiaino;
arance – 2 pezzi;
limone – 1 pz.;
coriandolo, miele - a piacere.

Preparazione

Le radici di barbabietole e carote vengono macinate e macinate con sale, i gambi e le cime vengono tagliati.
Unire gli ingredienti, aggiungere cipolla, aglio, succo di arancia e limone, olio, coriandolo e miele a piacere.
Dopo un paio d'ore, le barbabietole e i gambi alla coreana saranno bagnati e pronti.

Insalata di barbabietola coreana - ricetta

Le barbabietole coreane sono buone da sole o con l'aggiunta di altri ingredienti, presentate sotto forma di insalata multicomponente. Spesso la composizione dello spuntino è integrata con verdure crude o fritte, semi di sesamo o noci. La delicatezza sarà appropriata su qualsiasi tavola, integrando perfettamente le composizioni culinarie di carne e pesce.

Ingredienti:

Barbabietole coreane – 500 g;
peperone dolce e cipolla - 1 pz.;
sesamo – 1 cucchiaio. cucchiaio;
sale, pepe, olio, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione

Friggere nell'olio cipolle e peperoni tritati, aggiungere i semi di sesamo, condire il composto e mescolare con le barbabietole.
Condire con erbe in stile coreano e servire.

Barbabietole coreane per l'inverno

Le giovani barbabietole alla coreana preparate in barattoli per l'inverno manterranno a lungo le loro proprietà gustative e ti permetteranno di goderti il gusto straordinario del tuo spuntino preferito in qualsiasi momento. La quantità di sale e aceto indicata è la minima consentita: può essere aumentata a seconda dei propri gusti.

Questo è interessante: