Pane alle alghe nella macchina del pane. Pane con grano saraceno e alghe Pane del Pacifico con aggiunta di alghe
Se vi sono avanzate le alghe e siete già stanchi di tutte le insalate che le contengono, provate ad usarle come ripieno per il pane. Puoi facilmente sorprendere i tuoi cari o gli ospiti con questo pane.
Ricetta n. 1
ingredienti
Lievito - 1-1,5 cucchiaini.
Latte - 1 cucchiaio.
Zucchero - 1 cucchiaio.
Sale - 1 cucchiaino.
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Cavolo di mare - 180 g
Farina - 300 g
Metodo di cottura
Impasta la pasta. Mescolare sale e zucchero nel latte caldo e acqua, aggiungere il burro. Aggiungere un po' di farina per ottenere un impasto sottile. Aggiungere il cavolo e mescolare.
Cospargete sopra un po' di farina e sopra il lievito secco, impastate bene. Aggiungere la farina e impastare fino a quando l'impasto del pane sarà pronto. Mettere in un luogo caldo, coperto con un asciugamano.
Disporre l'impasto finito su un tavolo spolverato di farina e formare con cura una palla. Mettetelo in una teglia unta e fatelo lievitare nuovamente.
Infornare per 20 minuti a 250 gradi, poi 30 minuti a 200 e 20 minuti a 100 gradi.
Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.
Come e con cosa servire
Servire come spuntino per tè o insalate, primi piatti.
Smak.ua › Ricettario › Cottura al forno
Ricetta n. 2
Set di prodotti per fare il pane con alghe:
Lievito secco (2 bustine);
Miele (30 ml);
Acqua e latte (150 ml ciascuno);
Olio (30ml);
Farina di frumento (400 g);
Farina di segale (300 g);
Cavolo marino (120 g).
Ricetta del pane alle alghe
Diluiamo preferibilmente il miele chiaro con acqua tiepida e latte fresco leggermente riscaldato. Quindi aggiungere il lievito alla miscela risultante e mescolare accuratamente in modo che non rimanga un solo grumo. Quindi aggiungere un po 'di olio vegetale e l'intero volume previsto di due tipi di farina.
Successivamente, mescoliamo bene il nostro impasto per almeno 15 minuti. È importante ricordare qui che più a lungo dura questo processo, più soffice e gustoso sarà il pane. Quindi mandiamo l'impasto in un luogo abbastanza caldo perché possa "maturare" per una breve ora.
Trascorso il tempo, lavoratelo un po', aggiungete poco alla volta le alghe tritate e impastate in modo che queste ultime siano distribuite uniformemente in tutto l'impasto. Ora mettiamo il futuro pane in una forma unta di adeguata profondità, lo lasciamo per 30 minuti, dopodiché lo spostiamo in forno preriscaldato per 25 minuti. Allo stesso tempo, non dimenticare di cospargere il nostro piatto con sale grosso (o sale marino).
Pane alle algheDa provare: il pane alle alghe
Se vi sono avanzate le alghe e siete già stanchi di tutte le insalate che le contengono, provate ad usarle come ripieno per il pane. Puoi facilmente sorprendere i tuoi cari o gli ospiti con questo pane.
Ricetta n. 1
ingredienti
Lievito - 1-1,5 cucchiaini.
Latte - 1 cucchiaio.
Zucchero - 1 cucchiaio.
Sale - 1 cucchiaino.
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Cavolo di mare - 180 g
Farina - 300 g
Metodo di cottura
Impasta la pasta. Mescolare sale e zucchero nel latte caldo e acqua, aggiungere il burro. Aggiungere un po' di farina per ottenere un impasto sottile. Aggiungere il cavolo e mescolare.
Cospargete sopra un po' di farina e sopra il lievito secco, impastate bene. Aggiungere la farina e impastare fino a quando l'impasto del pane sarà pronto. Mettere in un luogo caldo, coperto con un asciugamano.
Disporre l'impasto finito su un tavolo spolverato di farina e formare con cura una palla. Mettetelo in una teglia unta e fatelo lievitare nuovamente.
Infornare per 20 minuti a 250 gradi, poi 30 minuti a 200 e 20 minuti a 100 gradi.
Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.
Come e con cosa servire
Servire come spuntino per tè o insalate, primi piatti.
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Ricetta n. 2
Set di prodotti per fare il pane con alghe:
Lievito secco (2 bustine);
Miele (30 ml);
Acqua e latte (150 ml ciascuno);
Olio (30ml);
Farina di frumento (400 g);
Farina di segale (300 g);
Cavolo marino (120 g).
Ricetta del pane alle alghe
Diluiamo preferibilmente il miele chiaro con acqua tiepida e latte fresco leggermente riscaldato. Quindi aggiungere il lievito alla miscela risultante e mescolare accuratamente in modo che non rimanga un solo grumo. Quindi aggiungere un po 'di olio vegetale e l'intero volume previsto di due tipi di farina.
Successivamente, mescoliamo bene il nostro impasto per almeno 15 minuti. È importante ricordare qui che più a lungo dura questo processo, più soffice e gustoso sarà il pane. Quindi mandiamo l'impasto in un luogo abbastanza caldo perché possa "maturare" per una breve ora.
Trascorso il tempo, lavoratelo un po', aggiungete poco alla volta le alghe tritate e impastate in modo che queste ultime siano distribuite uniformemente in tutto l'impasto. Ora mettiamo il futuro pane in una forma unta di adeguata profondità, lo lasciamo per 30 minuti, dopodiché lo spostiamo in forno preriscaldato per 25 minuti. Allo stesso tempo, non dimenticare di cospargere il nostro piatto con sale grosso (o sale marino).
Pane pasquale
Pane dolce profumato con noci e canditi, eventualmente decorato con decorazioni di pasta di zucchero. Lievita bene, con una consistenza delicata.
Ingredienti:
uova - 3 pezzi
latte - 120 ml
burro - 3 cucchiai.
zucchero - 4,5 cucchiai.
sale - 1 cucchiaino.
vanillina - 2 bustine da 1,5 g ciascuna
succo di limone con polpa - 1 cucchiaio.
noce moscata - 0,75 cucchiaini.
farina - 420 g
lievito secco - 2,25 cucchiaini.
miscela di noci con frutta candita - 60 g
zucchero a velo
La prelibatezza per bambini "Marshmallow" viene utilizzata per decorare il pane.
Programma di cottura:
Cottura del pane con ingredienti aggiunti. Taglia L. Crosta media.
Gestione:
1. Cuocere il pane seguendo le istruzioni relative al modello di macchina del pane.
2. Per decorare, scaldate qualche caramella nel microonde, aggiungete lo zucchero a velo e fate delle decorazioni moda per il pane. Puoi aggiungere un paio di gocce d'acqua, ma non di più. Stendere la pasta di zucchero in uno strato e ritagliare le forme. Per stendere usate semplicemente lo zucchero a velo al posto della farina. Puoi anche aggiungere un paio di gocce di colorante alimentare all'impasto di zucchero e impastare bene.
3. Spalmate sul pane la marmellata diluita con acqua e incollate le decorazioni.
Pane al formaggio
Un pane facile da preparare con un brillante aroma di formaggio e un gusto saporito. Dopo la prima cottura diventa uno dei preferiti.
Ingredienti:
latte - 200 g
farina - 500 g
formaggio a pasta dura, grattugiato - 100 g
uovo - 1 pz.
sale - 1 cucchiaino.
zucchero - 1 cucchiaio.
burro - 30 g
lievito secco - 1,5 cucchiaini.
Programma di cottura:
Principale. Crosta media.
Gestione:
Pane con caviale di zucchine
Pane vegetale originale dal leggero aroma di spezie. Ideale per primi piatti, panini e crostini.
Ingredienti:
caviale di zucca - 420 g
kefir - 120 ml
acqua - 100ml
sale - 1 cucchiaino.
zucchero - 1 cucchiaio.
burro - 50 g
olio vegetale - 20 ml
lievito - 1 cucchiaino.
farina di frumento - 650-700 g
Programma di cottura:
Regime dietetico. Crosta media.
Gestione:
Cuocere il pane seguendo le istruzioni relative al modello di macchina del pane.
Pane "Cestino di verdure"
Pane originale dalla struttura delicata e ariosa a base di pomodoro e succo di verdura con spezie. Lievita bene e si conserva a lungo.
Ingredienti:
Succo di verdura (una miscela di succo di pomodoro, barbabietola, carota e sedano) - 250 ml
acqua - 50 ml.
carote medie - 1 pz.
olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
farina di frumento - 750 ml
aglio - 2 spicchi
sale - 1 cucchiaino.
miele - 1 cucchiaio.
aneto e prezzemolo - 50 g ciascuno
cipolla - 1 pz.
peperone medio - 1 pz.
lievito - 2 cucchiaini.
luppolo-suneli, adjika secca, paprika dolce macinata, coriandolo macinato - 1 cucchiaino ciascuno.
Programma di cottura:
Principale. Peso 1000 g Crosta leggera o media.
Gestione:
1. Scaldare il succo di verdura e l'acqua a 40 gradi e versarlo in una vasca, aggiungere le carote grattugiate finemente, sale, miele, 1 cucchiaio. oli, tutte le spezie (tranne il coriandolo), farina e lievito setacciati, accendere l'impasto.
2. Separatamente per 2 cucchiai. Fate soffriggere nell'olio la cipolla, lo spicchio d'aglio tritato finemente e il peperone. Non cuocere troppo il composto!
3. Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungilo all'impasto mentre impasti e tieni d'occhio il kolobok: potrebbe essere necessario aggiungere un po' di farina.
4. Al segnale acustico aggiungere le erbe tritate e 1 spicchio d'aglio.
5. Circa 7 minuti prima della fine della cottura, spennellare la superficie del pane con una miscela di 50 ml di succo e 1 cucchiaino. coriandolo macinato.
Pane "Super Vitaminico"
Pane fragrante, gustoso e molto salutare a base di funghi secchi e alghe.
Ingredienti:
farina di grano tenero premium - 360 g
sale - 1,5 cucchiaini.
zucchero - 1,5 cucchiai.
olio di senape - 2,5 cucchiai. l.
senape in polvere - 1 cucchiaio.
eventuali funghi secchi - 10-30 g
alghe o alghe secche - 10-30 g (come funghi)
lievito - 1,5 cucchiaini.
acqua bollente - 250 ml (totale).
Programma di cottura:
Principale. Crosta media.
Gestione:
1. Macinare i funghi in polvere e preparare 200 ml di acqua bollente.
2. Tritare le alghe.
3. Versare nella macchina del pane l'infuso di funghi raffreddato, l'olio di senape, aggiungere la farina, 50 ml di acqua e il resto degli ingredienti. Aggiungere per ultime le alghe. L'ordine dei segnalibri dipende dal modello della macchina per il pane.
4. Cuocere il pane seguendo le istruzioni relative al modello di macchina per il pane.
Pane “Generoso Autunno”
Pane originale, molto nutriente e salutare a base di succo di pomodoro, spezie, verdure e semi.
Ingredienti:
succo di pomodoro - 200 g
farina di grano tenero premium - 650 g
paprika rossa fresca - 1 pz.
carote - 1 pz.
gambo di sedano - 2 pz.
cipolla - 1 pz.
spicchio d'aglio - 2 pezzi
olio di senape - 3 cucchiai.
miele - 2 cucchiai.
sale - 1 cucchiaino.
coriandolo - 1 cucchiaino.
adjika secco - 2 cucchiaini.
lievito - 2,5 cucchiaini.
mazzo di verde - 1 pz.
semi di girasole - 150 g
sesamo - 20 g
Programma di cottura:
Principale. Formato - 1500 g Crosta media.
Gestione:
1. Macinare le carote, i gambi di sedano, metà della paprika in un frullatore. Tritare finemente la cipolla, 1 spicchio d'aglio, metà della paprika e cuocere a fuoco lento di 1 cucchiaio. oli Versare il succo riscaldato in un secchio, aggiungere le verdure crude e in umido, il burro, il miele, il sale, il coriandolo e l'adika,
farina setacciata, lievito sopra. Attiva l'impasto. Durante il processo di impasto potrebbe essere necessario aggiungere farina, tieni d'occhio il kolobok!
2. Al segnale acustico aggiungere le erbe tritate, 1 spicchio d'aglio e 100 g di semi.
3. Durante la lievitazione, quando il pane sarà leggermente lievitato, cospargere 50 g di semi e semi di sesamo.
Pane Darnitsky
Delizioso pane di segale a base di due tipi di farina e olio d'oliva.
Ingredienti:
lievito secco istantaneo - 1,5 cucchiaini.
farina di segale - 150 g
farina di frumento - 250 g
sale macinato finemente - 1,5 cucchiaini.
miele - 1 cucchiaio.
olio d'oliva - 2 cucchiai.
acqua - 300 ml
Programma di cottura:
Modalità “Pane di segale”.
Gestione:
Cuocere il pane seguendo le istruzioni relative al modello di macchina del pane.
Tutte le ricette con
È noto che molti integratori vitaminici e minerali, nonché semi, fibre e altri ingredienti benefici, possono aiutare in modo significativo il corpo a diventare più forte e più sano. Ad esempio, il sale normale viene spesso sostituito con sale iodato: questo non è adatto a tutti, ma per molti è vitale. Ed è per loro che il mio pane si arricchisce di un prodotto naturale che contiene iodio in quantità più che sufficiente: stiamo parlando delle alghe, ovvero delle alghe.
La gente ha un debole per le alghe, e “in entrambi i sensi”: c'è chi è pronto a mangiarle semplicemente condite con cipolla e olio, e c'è chi non sopporta l'odore delle alghe, cioè nemmeno l'odore. Il pane alle alghe è un ottimo trucchetto per chi vuole ottenere benefici senza violentare le proprie abitudini alimentari: il cavolo dentro non si sente affatto. E per un gusto più interessante e ricco, all'impasto vengono aggiunti un po 'di porridge di grano saraceno e farina. Di conseguenza, il pane risulta tenero e soffice, con una mollica fragrante e una crosta densa, fritta e croccante.
Tempo di cottura: circa 4 ore / Resa: 1 pagnotta grande.
ingredienti
- farina di frumento 350 g
- kefir 260 gr
- porridge di grano saraceno, pronto 80 g
- farina di grano saraceno 30 g
- alghe secche (vendute in farmacia) 2 cucchiai. cucchiai senza scivolo
- sale 1,5 cucchiaini
- zucchero 1 cucchiaino
- lievito secco 1 cucchiaino
Preparazione
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L'impasto verrà impastato nella macchina per il pane utilizzando la modalità manuale. È possibile utilizzare la modalità impasto per qualsiasi impasto lievitato.
Quindi, metti la farina di grano e di grano saraceno, il sale, lo zucchero, il lievito e le alghe nella ciotola della macchina per il pane.
Versare il kefir negli ingredienti secchi e aggiungere il porridge di grano saraceno.
Se si utilizza la modalità impasto manuale selezionare i seguenti parametri di funzionamento: 6 minuti per la prima impastazione, 20 minuti di riposo, 10 minuti per la seconda impastazione e 1 ora per la fermentazione.
L'impasto sembrerà bagnato durante il primo impasto, ma non allarmatevi.
Quindi l'impasto diventerà più forte, il glutine in esso contenuto si rafforzerà, le alghe si gonfieranno leggermente a causa dell'umidità e le legheranno. L'impasto risulterà molto soffice.
Disporre l'impasto finito su una superficie di lavoro infarinata e arrotolarlo.
Metti l'impasto nel cestello con la cucitura rivolta verso l'alto.
Coprite il pane con pellicola per evitare che si formi una crosticina secca sulla superficie dell'impasto. Lasciare lievitare l'impasto per 1 ora.
Nel frattempo scaldate il forno a 250 gradi con una teglia.
Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, capovolgetelo con attenzione sulla teglia calda e praticate un taglio profondo sul lato o sulla parte superiore. Questo taglio si aprirà molto durante la cottura e la crosta in questo posto risulterà particolarmente croccante.
Cuocere il pane per i primi 10 minuti, spruzzandolo periodicamente con acqua, quindi abbassare la temperatura a 200 gradi e cuocere fino a doratura intensa.
Dopo la cottura, lasciate raffreddare il pane con grano saraceno e alghe e solo dopo tagliatelo. Buon appetito!
