Come sapere se un'anguria è matura. Come fai a sapere quando un'anguria è matura? Qual è il posto migliore per acquistare questi frutti?

Agosto è il periodo delle tanto attese angurie. E la domanda più urgente della stagione: come scegliere un'anguria matura e gustosa? Il venditore può già assicurarvi a giugno che ha una varietà di bacche super precoci. L'acquisto risulterà effettivamente avere una polpa succosa e rosso brillante, ma i nitrati e altre sostanze chimiche hanno chiaramente aiutato un'anguria del genere a maturare. Meglio quindi non cedere alla tentazione fino alla fine della stagione. I meloni naturali saranno disponibili per la vendita solo ad agosto.

Forse scegliere un frutto dolce è tutta una scienza. Come determinare la maturità di un'anguria e scegliere una bacca senza nitrati? Studiamolo insieme.

Come determinare la maturità di un'anguria

Per apparenza

Una buona anguria è quella che ha strisce luminose e una buccia lucida. Prestare attenzione ai danni esterni al feto. Se è incrinato o ammaccato, i batteri potrebbero essere già penetrati nella polpa. Questa anguria è pericolosa per la salute. L'abbigliamento dovrebbe essere così duro che sia difficile graffiarlo con un'unghia. E ancora una cosa: preferisci un'anguria rotonda a una oblunga.

Secondo la dimensione e il colore della macchia di terra

Cerca un'anguria che abbia una macchia gialla sul lato: è qui che la bacca è entrata in contatto con il terreno. Il colore dovrebbe essere rossastro, giallo o marrone chiaro. Ma una macchia di terra bianca indica che l'anguria non è matura. La dimensione dello spot dovrebbe idealmente essere compresa tra 5 e 10 cm.

Su un gambo secco

La coda di un'anguria è come il cordone ombelicale di un neonato: attraverso di essa il feto riceve nutrienti. Infatti, quando l'anguria matura, dovrebbe cadere essa stessa dal frutto e seccarsi. Pertanto, il gambo verde di un'anguria acquistata in negozio dovrebbe avvisarti: il frutto chiaramente non è maturo. La coda di una bacca matura sarà fragile, controlla senza lasciare il registratore di cassa!

A peso

Molte persone credono che le angurie grandi siano le più deliziose. E hanno ragione. La grande massa dell'anguria indica la sua maturità. Per alcune varietà la norma è considerata un peso di 10-17 kg. Ma c'è un limite ragionevole a tutto: molto probabilmente l'anguria anormalmente enorme è stata coltivata utilizzando l'alimentazione artificiale. Cerca una via di mezzo.

Per suono

Molte persone conoscono la vecchia maniera: picchietta leggermente l'anguria. Questo è il segno principale di un'anguria matura. Se il suono è forte quando viene toccato e la scorza dell'anguria scatta leggermente quando viene colpita, sentiti libero di comprarla! Ma un suono sordo, al contrario, dovrebbe avvisarti: molto probabilmente l'anguria è acerba.

Come scegliere un'anguria di buona qualità

Poche calorie e tanti nutrienti. Si tratta del cocomero che è stato coltivato correttamente. Nell'era della tecnologia moderna, acquistiamo bacche di melone con paura: la ragione di ciò sono le sostanze chimiche utilizzate per creare angurie mature artificialmente e anche per eliminare i parassiti sui meloni. Come calcolare i nitrati in eccesso? Guarda la buccia. Macchie nere e marroni su tutta la superficie indicano la presenza di sali di azoto. Il frutto sembrava carino? Provalo a casa dopo il taglio. Se il colore della polpa è rosso non uniforme e con macchie viola, l'anguria ha un eccesso di nitrati. Ciò sarà indicato anche da semi multicolori (bianchi e neri in una bacca) e da venature gialle dalla buccia alla polpa.

C'è un altro segreto: la polpa tagliata di un'anguria "corretta" avrà dei grani, come lo zucchero, ma un'anguria contenente nitrati ha interni innaturalmente lucidi.

Per assicurarti che il tuo dolce acquisto sia sicuro, prova un semplice esperimento a casa: Metti un pezzo di polpa di anguria in un bicchiere d'acqua e schiaccia la polpa. L'acqua torbida indica la naturalezza della bacca, l'acqua è diventata rossa - un indicatore della presenza di nitrati. Questo è il modo migliore per controllare i cocomeri.

1. Le angurie più naturali vengono messe in vendita solo a metà agosto.
2. È meglio comprare i cocomeri nel negozio. Se vai al mercato, evita il venditore le cui angurie giacciono a terra.
3. Non comprare angurie in autostrada. I fumi di scarico delle auto non hanno l'effetto migliore sulla sicurezza del prodotto.
4. Rifiutatevi di comprare l'anguria tagliata, anche se la metà è accuratamente coperta con pellicola trasparente. I batteri si sviluppano attivamente sotto di esso. E non è generalmente noto se colui che lo ha tagliato abbia rispettato l'igiene.
5. Premi il frutto dall'alto e dal basso: se senti un crepitio, l'anguria è gustosa e matura.

Vi auguriamo angurie deliziose e buona estate!

Recentemente, molte persone hanno coltivato angurie nelle aree suburbane della zona centrale. Ci sono molti nomi e varietà. Naturalmente vanno prima coltivate come piantine, ad una temperatura non inferiore a + 22 gradi, e poi a fine maggio o inizio giugno, quando compaiono almeno tre foglie, le angurie vengono piantate o in serra o all'aperto terra.

In piena terra, le colture sono ricoperte da spunbond. Quindi dall'inizio della semina in terra o in serra devono trascorrere 60 giorni affinché giungano a maturazione. Naturalmente, questo periodo è relativo, poiché nella stagione calda il periodo può essere più breve e in caso di pioggia più lungo, ma è dopo 60 giorni che vale la pena determinare la maturità della bacca.

Il prossimo indicatore di maturità è la lucentezza della buccia dell'anguria, quando cessa di essere opaca e brilla, è in questo momento che avviene il processo di maturazione. Molte persone determinano la maturità di un'anguria dai graffi sulla pelle che i corvi lasciano quando iniziano a beccarli. Il modo in cui determinano la maturazione di un'anguria rimane un mistero, ma non sbagliano mai.

Il prossimo indicatore di maturità è il lato giallo, il luogo in cui si trova l'anguria. E una definizione più pratica è coda secca. Indubbiamente anche la macchia più grande sul lato opposto, rispetto alla coda, dell’anguria incide sul gusto. Poiché determina, con le sue grandi dimensioni, l'appartenenza femminile.

Molte persone preferiscono bussare all'anguria, dicendo che è diventata squillante e matura. Questa è una conclusione errata, poiché durante il periodo di maturazione, quasi tutte le angurie hanno un suono più sonoro, e se puoi confrontarlo per la prima volta su un campo di meloni, e poi dopo una settimana, questo darà un risultato.

E se senti questo suono per la prima volta, sarà problematico determinare la maturità di un'anguria, poiché dopo il suono squillante (il processo di maturazione), si dovrebbe sentire un suono più sordo (quando è già maturo), poiché durante la maturazione la parte interna della polpa scoppia e si sente un suono più vuoto, ovattato anziché squillante. Naturalmente, anche un'anguria molto verde e troppo matura ha un suono sordo.
RVT

Ciao, coltivatori di meloni! Oggi è il giorno di Ilya, l'estate inizia a lasciare il posto all'autunno. È ora di controllare l'ovaio dei meloni. Nella nostra zona, fin dai tempi dei nostri nonni, si credeva che nel giorno di Elia si legassero gli ultimi cocomeri e meloni, che quest'anno avranno il tempo di "entrare in affari", cioè crescere e maturare. I disastri meteorologici hanno leggermente corretto questo segno, ma il volume del raccolto imminente può essere abbastanza stimato.

Quest'anno i campi di meloni sono sorprendentemente verdi, i meloni stanno appena iniziando a cantare e le angurie stanno rapidamente guadagnando peso e volume. Allo stesso tempo, il quadro è completamente diverso per i meloni "da giardino". Quasi tutti i meloni sono stati mangiati con successo dagli acari, solo in alcuni punti è stato allevato un frutto per pianta e gli afidi hanno fatto colazione con successo con i cocomeri... Qui non ci sono pesci - ogni pianta ha il suo posto per crescere "naturalmente" .

Per quanto riguarda gli afidi, generalmente sono miracoli. Anche lei era nei campi di meloni, ma per fortuna è scomparsa. Il motivo, a quanto ho capito, è lo sterminio del parassita da parte dei suoi nemici naturali: coccinelle e merletti, dal momento che nessuno ha mai usato sostanze chimiche sui nostri meloni.

Nonostante il tempo piovoso, sugli alberi di meloni ci sono molte angurie e dobbiamo scegliere quelle più mature per la tavola.

Per molti anni consecutivi, Sergei e io siamo andati nei campi di meloni a giugno per segnare attentamente la prima ovaia. Con una croce, un segno di spunta, un trattino, hanno graffiato leggermente la delicata buccia dell'anguria. Poi, già nella seconda metà di luglio, abbiamo cercato queste bacche in campo. Non bene buon modo. Non piace neanche alle angurie. La prima ovaia era malata, deformata e poco sviluppata a causa delle nostre azioni. E non è stato così facile per noi monitorare il suo aspetto: viviamo abbastanza lontano dal campo...

Con il resto delle ovaie è stato ancora più interessante: hanno bussato alle angurie, le hanno spremute, hanno guardato tutte le macchie sulla buccia - il risultato non è stato sempre piacevole. Nella nostra famiglia nessuno sa davvero come determinare la maturità di un'anguria a orecchio.

I residenti di Kryazhim ci hanno guardato con un sorriso. Non abbiamo mai osservato tali azioni da parte loro. E il segreto si è rivelato semplice.

Il grado di maturazione dell'anguria è notevolmente determinato dallo stato della coda del "maiale":

— cerchiamo il punto in cui l'anguria è attaccata alla frusta;

- accanto a questo "incrocio" o anche al suo interno dovrebbe esserci una coda riccia di "maiale". Puoi giudicare solo dalla coda più vicina all'anguria;

- se è ancora verde - l'anguria è verde e in crescita, se si sta già seccando - l'anguria diventa rosa, se si è seccata - l'anguria è rossa.

Il metodo è molto efficace. Basta non confondere le code del "maiale" con quelle su cui le angurie sono attaccate alle ciglia. Quando le code "di fissaggio" si seccano, le angurie saranno sicuramente troppo mature e mollicce...

Sono passati quattro anni da quando abbiamo smesso di mutilare e “soffocare” le angurie verdi. Funziona su tutte le nostre varietà. Non posso dire nulla su Volgograd e Astrakhan: non ho controllato.

Nella nostra zona le viti dell'anguria iniziano ad “arricciarsi” con temperature notturne di circa +2°C. Ciò accade intorno alla prima metà di settembre. Quindi non rimane molto tempo per una corretta raccolta...

Determinare la maturità di un'anguria in giardino: consigli, cura adeguata

L'anguria viene spesso consumata fresca, ma viene anche marinata, fatta fermentare in vasche, dalla buccia si preparano i canditi e dal succo si prepara il cosiddetto "miele di anguria". Il succo e la polpa dell'anguria dissetano perfettamente, mentre i semi dei frutti maturi e l'olio che ne derivano vengono utilizzati per scopi medicinali.

La raccolta avviene man mano che le angurie maturano. Si ritiene che sia più facile determinare la maturità di un'anguria in giardino che in negozio. È facile per un non esperto commettere errori, tuttavia, di norma, i segni che indicano che l'anguria è matura sono abbastanza accurati.

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Selezione di anguria matura

Puoi determinare il grado di maturazione di un'anguria utilizzando i seguenti suggerimenti:

• Non dovresti raccogliere o acquistare le angurie troppo presto. Di norma non raggiungono lo stato di maturazione prima della metà di agosto;
• Un frutto maturo smette di crescere e il rivestimento “ceroso” scompare dalla sua superficie;
• Il lato che giace a terra di un'anguria matura dovrebbe essere giallastro, ma non bianco o verde;
• Se l'anguria non ha la buccia molto spessa, potete avvicinarla all'orecchio e strizzarla leggermente con le mani. Se è maturo, si sentirà un suono scoppiettante;
• Un'anguria matura è più leggera di una verde e non affonda nell'acqua;
• La buccia del frutto maturo è uniforme, liscia, senza crepe, con una lucentezza caratteristica. Se si passa un'unghia o un oggetto appuntito lungo la sua superficie, lo strato superiore (scorza) dovrebbe essere facilmente rimosso;
• Dovresti prestare attenzione al luogo in cui cresce la coda. In un'anguria matura, questa zona è solitamente convessa e presenta bordi callosi e schiariti;
• Quando tocchi un'anguria matura, sentirai un caratteristico suono chiaro e squillante.

Una coda secca è spesso considerata un segno di maturazione dell'anguria. Non bisogna però fare affidamento solo su di essa: la coda potrebbe seccarsi dopo la raccolta del frutto.

Angurie in crescita

Coltivare un'anguria dolce in giardino non è così difficile se si conoscono le caratteristiche biologiche di questa coltura, i suoi requisiti di luce, calore e nutrizione minerale:

• Nelle regioni meridionali si possono coltivare varietà di diversi gruppi di maturazione, nelle steppe forestali e nei boschi solo quelle precoci e medio-precoci;
• L'anguria preferisce un calore uniforme senza sbalzi improvvisi (20-30 gradi), una quantità sufficiente di umidità calda nel terreno e allo stesso tempo aria secca;
• I semi di anguria destinati alla semina vengono conservati a 18-22 gradi Celsius. Inoltre bisogna utilizzare solo semi di due-tre anni, altrimenti la pianta avrà pochi fiori “femminili”;
• Immediatamente prima della semina, i semi devono essere riscaldati al sole per una settimana. La temperatura del terreno al momento della semina non deve essere inferiore a 12-14 gradi ad una profondità di 10 cm;
• Seminare l'anguria sotto la zappa ad una profondità di 5-6 cm; in ogni buca mettere 3-5 semi. Coprire quindi con terra fresca e pressare leggermente;
• È necessario lasciare una spaziatura tra le file ampia - 120-200 cm e la distanza tra i fori in una fila dovrebbe essere di 70 cm;
• Quando compaiono le erbacce, i letti devono essere diserbati. Dopo la comparsa delle foglie vere, è necessario lasciarne solo una, quella più sviluppata;
• I frutti dei favi a maturazione precoce maturano 30-35 giorni dopo l'allegagione, quelli a maturazione media - dopo 40-45 e quelli a maturazione tardiva - dopo 50 giorni.

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Chi non lo ama? frutto delizioso come un'anguria. Già da metà estate, questo frutto dolce e molto succoso può essere sostituito sugli scaffali del mercato, ma molti residenti estivi affermano che i primi frutti non possono essere consumati come cibo, poiché sono maturati artificialmente - sono stati pompati con nitrati speciali, grazie ai quali è diventato maturo prima del previsto.

Quando raccogliere le angurie, in quale mese

Le angurie stesse iniziano a maturare solo ad agosto. A seconda della varietà piantata a metà agosto, puoi goderti il ​​frutto succoso e dolce.

Che sarà anche molto benefico per il corpo. Vale anche la pena ricordare che le varietà precoci non possono essere conservate a lungo, sono destinate al consumo entro pochi giorni dalla raccolta.

L'anguria deve essere raccolta in più fasi man mano che matura. Puoi raccogliere da una pianta in tre fasi, questo è il caso se prevedi di lasciare l'anguria per poi raccoglierne i semi da piantare l'anno prossimo. Devi raccogliere un'anguria usando le forbici o un coltello, altrimenti, se non usi lo strumento, il frutto potrebbe iniziare a marcire a causa di danni ai tessuti. Le varietà precoci di anguria devono essere conservate per non più di 10 giorni.

Come determinare se un'anguria è matura e se è ora di raccoglierla dal giardino?

Un frutto completamente maturo si riconosce dal suo aspetto: il gambo comincia a seccare, così come i viticci e le foglie del frutto stesso; questo segno di maturazione è adatto a tutti i frutti della famiglia delle zucche. C'è anche un altro segno di maturazione: più il frutto è grande, più è maturo.

Inoltre, un frutto maturo può essere identificato dalla sua crosta, diventa uniformemente lucida e brillante e appare una macchia gialla nel punto in cui tocca il suolo. Se graffi leggermente il frutto e si rompe immediatamente, questo è un altro segno che il frutto è completamente maturo. Puoi anche concentrarti sul suono sordo se bussi sull'anguria e, se lo premi con il dito, puoi sentire uno schiocco.

L'anguria deve essere raccolta per la conservazione in un clima asciutto e soleggiato. Le varietà tardive possono essere conservate per due mesi, se, ovviamente, rispetti le giuste condizioni: In una stanza buia e fredda con elevati livelli di umidità. Ma ricorda che dovrai rivedere regolarmente i frutti per identificare quelli che hanno già iniziato a deteriorarsi. L'ultimo raccolto di anguria viene effettuato prima del primo gelo. In questo caso, l'intero raccolto viene rimosso dal campo, compresi quelli acerbi, e tutti i frutti acerbi vengono salati.

Ora sai quando raccogliere le angurie dal giardino se coltivate in serra o in piena terra, e puoi coltivare angurie mature e gustose.

Video: quando raccogliere i cocomeri?