Come fare il pane alle mele con lievito naturale. Forno. Pane alle mele “Ricette di pane tenero alle mele nella macchina del pane
Forse non siete i più grandi fan delle conserve, delle gelatine e di altre preparazioni dolci per l'inverno, ma molto probabilmente c'è chi tra noi semplicemente adora queste prelibatezze fin dall'infanzia. Marmellata di mele per l'inverno - una delle ricette tipiche! Risulta denso e non stucchevole: molto gustoso. Se lo desideri puoi aggiungere un pizzico di cannella in polvere, poi anche la marmellata risulterà molto profumata.
A proposito, prepareremo la marmellata di mele in una macchina per il pane - ottima opzione quando non è necessario interferire con nulla: inserisci tutti i prodotti preparati, accendi il programma e attendi il segnale di disponibilità.
La marmellata di mele nella macchina per il pane può diventare non solo un'aggiunta dolce al tè con un pezzo pane bianco e burro, ma anche usato come ingrediente meraviglioso nella cottura di torte, focacce, muffin e torte. A proposito, con la marmellata di mele fatta in casa si ottengono ottime torte al forno!
Ingredienti:
Cucinare il piatto passo dopo passo con le foto:
Per preparare la marmellata di mele nella macchina del pane avremo bisogno dei seguenti prodotti: mele, zucchero e un po' d'acqua. Le mie mele non erano del tutto mature, verdi: un ramo si era spezzato dall'albero e bisognava fare urgentemente qualcosa con i frutti. Si è deciso di utilizzarne una parte appositamente per la preparazione della marmellata.
Iniziamo la fase preparatoria: laviamo le mele, tagliamole a metà, togliamo il torsolo e le code. I frutti devono essere ammorbiditi: puoi farlo in 2 modi: al forno o al vapore. Ho scelto la seconda opzione: ho utilizzato il multicooker in modalità Steam.
A seconda della varietà, del grado di maturazione e di dolcezza, i frutti diventano morbidi dopo 10-15 minuti. Pertanto, ho caricato la ciotola del multicooker 2 volte. Puoi cuocere le mele al forno in una volta sola: basta posizionare le fette su una teglia rivestita con carta da forno o pellicola alimentare e cuocere a 180 gradi per circa 20 minuti.
Quindi i pezzi di mela morbida devono essere schiacciati per fare la marmellata in una macchina per il pane. Puoi macinarli con un tritacarne o frullarli con un frullatore, ma io ho usato un robot da cucina. Ugello - Coltello in metallo. Letteralmente 15 secondi e ottieni questa massa. Se le mele sono mature e dolci, questo composto risulterà pastoso e liscio.
Passiamo ora direttamente alla preparazione della marmellata di mele nella macchina per il pane. Mettete il composto di mele in una ciotola, ricopritelo con lo zucchero e aggiungete l'acqua. Se vi piace aggiungete un po' di cannella. Inoltre, se le vostre mele sono molto dolci, potete aggiungerne anche un paio di cucchiai succo di limone. Attiva la modalità Jam, tempo - 1 ora. Dopo il segnale di disponibilità, riaccendiamo questo programma. Cioè, la marmellata cuocerà esattamente per 2 ore.
Il bello di fare la marmellata di mele con la macchina del pane è che non è necessario mescolare nulla. Questo è impossibile sul fornello, altrimenti brucerà comunque. Mentre prepariamo la nostra marmellata di mele, sterilizziamo i vasetti e i coperchi se prevediamo di conservare il prodotto per lungo tempo. Se lo utilizzerai presto, lava e asciuga semplicemente i piatti.
– una ricetta per un pane delizioso con l'aggiunta di mela grattugiata. Ho visto una ricetta di questo pane, dove l'acqua funge da liquido per l'impasto; in un'altra ricetta era il latte. Ho deciso di cuocere il pane alle mele in una macchina per il pane usando il kefir. Se ripetete la ricetta sostituendo il kefir con latte o acqua, ve ne servirà meno del kefir, circa 175 millilitri.
Per quanto riguarda il pane, non aspettarti alcun sapore o aroma di mela. Non c'è niente di tutto questo. Ma il sapore del pane e della mollica stessa sono meravigliosi. Infatti - pane delizioso, E buona base per panini. Dicono che il pane alle mele si conservi bene senza raffermo per molto tempo. Non posso dire nulla a riguardo perché non ho avuto il tempo di “salvarlo” :). L'abbiamo mangiato in un giorno e mezzo ed è rimasto buonissimo fino all'ultimo boccone. Il peso della pagnotta finita è di 700 grammi.
ingredienti
- – 200 ml
- — 450 g.
- – 70 g.
- - 1 cucchiaio
- – 1,5 cucchiaini
- - 1 cucchiaio
- Sale – 1 cucchiaino
Ricetta: Pane alle mele nella macchina del pane
1. Versare il kefir nel secchio della macchina per il pane e aggiungere la maionese.
2. Ritaglia il torsolo con i semi della mela. Poi, se lo desideri, puoi sbucciare la mela. Tre mele su una grattugia grossa, misurare 70 grammi e aggiungerle alla macchina per il pane.
3. Aggiungi zucchero e sale. Aggiungere la farina setacciata. Cospargere il lievito sopra.
4. Impostare il programma su “Modalità base”, peso – 750 g. (o pezzatura – Media), colore della crosta – Media. Dopo aver impastato, otterrai questo panino non appiccicoso. Puoi dargli una forma più precisa, chiudere la macchina per il pane e non riaprirla fino al segnale della fine del programma.
5. Al termine del programma di cottura, togliere il secchio di pane dalla macchina per il pane e lasciarlo riposare per cinque-dieci minuti in modo che si raffreddi leggermente. Quindi capovolgiamo il secchio e ne scuotiamo il pane. Il secchio è molto caldo dopo la cottura, tutte le manipolazioni con esso devono essere eseguite utilizzando un canovaccio per non scottarsi le mani. Raffreddare il pane su un tagliere di legno o una gratella.
Pane di grano, la ricetta che condividerò con voi oggi, è adatta alla cottura sia nella macchina del pane che nel forno. La mollica più delicata, che profuma di freschezza, e una sottile crosta croccante non sono gli unici vantaggi del pane alle mele con maionese. Inoltre non diventa raffermo nel giro di 4 giorni, e il quinto giorno la crosta si indurisce solo un po’! Sorprendente pane fatto in casa, che prepareremo oggi.
Secondo la ricetta, voglio dire che puoi usare non solo farina di frumento premio, ma anche il primo. Io uso il lievito ad azione rapida, cioè mescolato con la farina e non diluito in acqua. 3 grammi di tale lievito equivalgono a 1 cucchiaino raso. Usa qualsiasi maionese, ma ti consiglio di usare la maionese fatta in casa.
Chiunque provi a lanciarmi pantofole o pomodori, dicendomi perché usare la maionese, lo dirò subito: è necessario! Questo ingrediente favorisce la conservazione a lungo termine del pane alle mele finito e, inoltre, gli conferisce sapore. Cos'è la maionese? Questa è una salsa fredda a base di olio vegetale e tuorlo d'uovo. Bene, questo è ciò che aggiungiamo all'impasto: nessun componente dannoso.
Ingredienti:
Cucinare il piatto passo dopo passo con le foto:
Versare l'acqua tiepida nel contenitore della macchina per il pane e aggiungere la maionese. Ora grattugiate la polpa di mela sbucciata su una grattugia fine e misuratene 40 grammi. Lo mettiamo anche nella ciotola della macchina del pane.
Ora setacciate la farina di frumento nel secchio della macchina per il pane. Setaccio sempre la farina due volte per renderla più soffice ed eliminare eventuali particelle in eccesso.
Inseriamo il secchio nella macchina per il pane e attiviamo la modalità Base. Tempo: 3 ore. Crosta - media, pagnotta - 750 grammi. Ho impostato gli ultimi parametri molto tempo fa e non li cambio. La macchina del pane avrà bisogno dei primi 10 minuti per lavorare l'impasto e formare il panino. Qui potrebbe aver bisogno del tuo aiuto. Se la farina di grano fosse troppo secca è necessario aggiungere ancora un po' d'acqua. E quando vedi che il panino è troppo liquido e non vuole raccogliersi in una palla densa, aggiungi un po' di farina. Ottengo sempre questo tipo di impasto: è tenero, morbido, ma allo stesso tempo elastico. Ora non è consigliabile aprire la macchina per il pane: stiamo aspettando un segnale che sia pronto.
Sono solo sicuro che non ci sono molte persone che rimarrebbero indifferenti alla cottura con le mele. Lo farei ancora! Dopotutto, tutti i prodotti da forno a base di mele sono molto aromatici e gustosi: come puoi non amarli? Che tipo di prodotti da forno prepari solitamente con le mele? Forse Charlotte o qualcos'altro, nientemeno torta gustosa? O magari pancake, cheesecake o pancake? Che ne dite di prodotti da forno salati con questi frutti aromatici, ad esempio il pane?
Sì, sì, non stupirti, perché suggerisco di fare il pane alle mele con la macchina per il pane e risulta anche molto gustoso e aromatico. E anche se questa pasticceria non è dolce, vale comunque la pena prepararla e sono sicura che la apprezzerete e la amerete.
Con cosa puoi mangiare il pane con le mele?
Almeno con qualcosa! Potete semplicemente spalmare una fetta di pane appena sfornato con del burro e sarà un'ottima aggiunta ad una tazza di tè. E tali pasticcini saranno un'ottima aggiunta ai piatti principali piccanti, ad esempio, carne fritta o pollo... In generale puoi mangiarlo come vuoi e con qualsiasi cosa!
Quindi prepariamo questo pane insolito con le mele. E per questo utilizzeremo un assistente miracoloso: una macchina per il pane. Mi piace cuocerci dentro - i prodotti da forno vengono sempre bene e, soprattutto, non richiedono molta attenzione - ci vogliono solo 5 minuti per mettere tutti gli ingredienti, e le restanti 3 ore, mentre il pane è prima impastato e poi infornato, e ci sto Questa volta farò altre faccende domestiche.
ingredienti
- Latte – 200 ml
- Sale – 1 cucchiaino.
- Acqua – 130 ml
- Mele – 2 pz.
- Zucchero – 4 cucchiai.
- Olio vegetale – 3 cucchiai.
- Sesamo – 1 cucchiaio.
- Lievito secco – 2 cucchiaini.
- Farina – 4 tazze
Il processo di preparazione del pane alle mele in una macchina per il pane
- Le istruzioni per il mio assistente al forno dicono che il caricamento del cibo nella ciotola dovrebbe iniziare con ingredienti liquidi. Ecco perché lo faccio così in questa ricetta. Se le istruzioni per il tuo assistente dicono diversamente, segui ciò che c'è scritto.
- Quindi, versate il latte e l'acqua nello stampo.
- Versare dentro olio vegetale(qualsiasi – oliva, girasole).
- Aggiungere sale, zucchero e semi di sesamo. Aggiungiamo il sesamo per gusto, ma questo è un ingrediente facoltativo, quindi scegli il gusto. Oppure potete sostituire i semi di sesamo con noci tritate finemente o semi di girasole crudi. In generale, questo articolo è a tua discrezione secondo i tuoi gusti.
- Grattugiamo le mele su una grattugia grossa. Metteteli nella ciotola della macchina per il pane.
- Ora aggiungi la quantità necessaria di farina di frumento (deve prima essere setacciata) e versa sopra il lievito secco.
- Mettere la teglia nel forno, selezionare il programma “Pane Base” e lasciare il forno per 3 ore finché non emette un segnale acustico che indica che il pane è pronto. Preparatevi: durante la cottura la casa si riempirà del meraviglioso aroma dei prodotti da forno a base di mele fresche!
- Quando il pane sarà pronto, toglietelo dalla padella, adagiatelo su una gratella e lasciatelo raffreddare sotto un canovaccio.
- Bene, quando il pane sarà pronto, potrete iniziare ad assaggiarlo! Sono sicuro che la tua famiglia rimarrà piacevolmente sorpresa da questo delizioso pane alle mele e ti chiederà di cuocerlo più di una volta!
Buon appetito!
È positivo che ai nostri giorni siano stati creati molti dispositivi per facilitare il lavoro delle donne. Ciò vale soprattutto per la cucina. Multicooker, padelle elettriche, macchine per il pane... Non devi nemmeno fare nulla da solo. Metti la spesa, premi i pulsanti e rilassati.
Quando ho preso una macchina per il pane, inizialmente sono rimasto deluso. Per cuocere una pagnotta di pane ci vogliono quasi 4 ore! Ma dopo aver testato tutte le funzioni, mi sono reso conto che questo è uno dei miei migliori acquisti.
Dopo aver studiato in pratica l'intero libro di cucina fornito con il mio libro di cucina intelligente, ho iniziato a cercare ricette su Internet e a inventarle io stesso. Si è rivelato abbastanza semplice aggiungere e migliorare i prodotti da forno a proprio piacimento.
Il pane alle mele sostituirà i prodotti da forno dolci. E per chi tiene alla linea, puoi sostituire lo zucchero con il fruttosio e godertelo a tuo piacimento.
Preparazione
Impastare l'impasto nella macchina per il pane in modalità "Impasto". I prodotti vengono caricati secondo le istruzioni del dispositivo. Nel mio caso vengono aggiunti prima i liquidi e poi i cibi secchi.
- Versare 1 uovo in un bicchiere e aggiungere acqua
- 3 cucchiai. farina setacciata premium
- 1 cucchiaino. sale
- 3 cucchiai. l. Sahara
- 1 cucchiaio. l. burro
- 1 cucchiaino lievito
L'impasto è pronto in circa un'ora, dipende dal modello di macchina del pane.
Riempimento
- 1-2 mele tagliate a cubetti
- 4 cucchiai. l. Sahara
- 4 cucchiai. burro
Dividere l'impasto finito in 4 parti e stenderle ciascuna. Mancare burro, adagiare le mele e cospargerle con un cucchiaio di zucchero.
Avvolgere ciascuna parte separatamente a forma di rotolo e sigillare ermeticamente in modo che la perdita di succo sia minima possibile.
Dopo aver tolto la vite impastatrice dalla macchina del pane, disporre due panini sul fondo e i restanti due sopra, di traverso al primo.
Cuocere in modalità cottura. Nel mio modello è 1 ora e 10 minuti.
Ecco come lo otteniamo in circa 2 ore e mezza panino delizioso. E dedicheremo solo 10 minuti del nostro tempo.
